آخر

عيد الفصح مع القشدة الحامضة

عيد الفصح مع القشدة الحامضة

في وعاء نخلط بياض البيض مع قليل من الملح ونضيف السكر ونخلط حتى تصبح رغوة لامعة.

نضيف الصفار ، ونخلط جيداً بعد كل واحدة ، ونضيف الكريمة الحامضة في خيط رفيع ونخلطها بملعقة ،

يخلط 100 جرام من الدقيق مع البيكنج بودر ، قشر البرتقال ، الجوهر ، يضاف فوق التركيبة مع التحريك باستمرار بملعقة ،

إذا لزم الأمر ، أضف كمية كافية من الدقيق لعمل تركيبة مثل عجينة البانكيك

يُسكب المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز ، ويُضاف الزبيب في الأعلى ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا حتى اختبار المسواك.


في الليلة التي سبقت عيد الفصح ، وضعت حفنة من الذرة في وعاء عميق ، وشاش في الأعلى والكريم في الشاش. يسحب دقيق الذرة مصل اللبن من الكريمة ويبقى سميكًا جدًا.

بينما تتخمر عجينة الكيك ، أعددت الحشوة لعيد الفصح. لن أخوض في التفاصيل حول العجين هنا ، هذا موضوع منفصل.
فركت صفار البيض مع قليل من الملح والقشدة. ثم أضفت الدقيق والزبيب (الذي تم نقعه في الحليب لمدة ساعتين تقريبًا) والنكهات وقشر الليمون.

ضربت بياض البيض مع السكر وخلطته ، مع الحرص على عدم ترك بياض البيض.

في الصواني المدهونة (صنعت كعكة عيد الفصح كبيرة وكعكة صغيرة) أضع عجينة الكيك ، ثم حشوة الكريمة. لقد خبزتهم على درجة حرارة 175-180 درجة ، يجب أن تجربهم باستخدام عود أسنان.

تم اقتراح وصفة كريم عيد الفصح بواسطة Andreea-Rodica في منتدى الطهي.


كيفية جعل عيد الفصح مع القشدة الحامضة

من عجينة الكيك سوف تنشر ورقة سميكة من حوالي 1/2 سم والحجم حرمان التي سيتم استخدامها (صينية تورتة مستديرة) للخبز.

صينية سوف تشحم جيدا مع زبدة / سمنوبعد ذلك يجلس ورقة العجين (توضع على شوبك ، ثم تنتشر في الدرج) ، ثم دعها تنمو لفترة أطول قليلاً ، حوالي 10 دقائق في مكان دافئ.

وبعد ذلك العجين في المقلاة زيادة طفيفة ، سيتم إضافته حشوة معدة مسبقًا (لا تمر فوق حافة العجين) ، ثم يرش الزبيب في الأعلى ونضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة ، إلى عن على حوالي 30-40 دقيقة (حتى يشعر السطح بصعوبة الضغط).

متي خبز لونها بني واجتازت اختبار عود الأسنان ، نخرجها من الفرن ونضع أكثر من 250 جرام منها مذابة شوكولاتة بيضاء ومخلوطة مع الزبدة إما في حمام ماري أو في الميكروويف.

عيد الفصح مع القشدة الحامضة، اتركيه ليبرد ، ثم قسمي.


عيد الفصح مع القشدة الحامضة

طريقة تحضير الحشوة:
صفي الكريمة الحامضة لبضع ساعات (5-6 ساعات) ، كما يلي: في طبق مسطح القاع ضعي حوالي نصف كجم من دقيق الذرة. علاوة على ذلك ، ضع القليل من المناديل السميكة أو منشفة مطبخ بيضاء ، فوقها يُصفى الكريم (عادةً ما أتركه طوال الليل).

اخفقي بياض البيض مع السكر و 15 مل من الروم. نخلط الصفار مع الملح وثلث الكريما الحامضة ثم نضيف الطحين والقشدة الحامضة والدقيق حتى ننتهي من المكونين ونحصل على كريمة متجانسة. أضف باقي الروم. تضاف هذه التركيبة تدريجياً فوق بياض البيض المخفوق وتتجانس.

يتم تحضير العجينة على النحو التالي: انشر ورقة رقيقة بحجم الصينية التي نخبز فيها عيد الفصح. اصنع إكليلًا من الزهور وضعه حول الدرج. (لكوني الكارثة الكاملة في هذا ، لم أفعل ، على الرغم من أنني ما زلت أحاول) :)).

ضع التكوين فوق الدرج المحضر.

إذا كنت تريد أيضًا الزبيب ، يتم وضعه فوق التكوين. (يجب الاحتفاظ بالزبيب قليلاً في الروم قبل وضعه في عيد الفصح). أنا لا أضع الزبيب ، لأن عيد الفصح هذا جيد جدًا ولدي شعور بأنني آخذها بدقة إذا أضفت شيئًا آخر.

اخبزيها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، دون فتح الفرن لمدة 25 دقيقة الأولى.

مسحوق مع سكر. نحن نأكله باردًا (يبدو أنه أكثر عبقًا من هذا القبيل ، ولكن هناك أيضًا من يفضله دافئًا).

ملاحظة: هذه المعجنات لا تتكسر دائمًا أثناء الخبز (على سبيل المثال ، لا تتكسر عندما يكون الآخرون أكثر مهارة) :)) ولكن بالنسبة لي تتوسع كثيرًا ، لا أعرف السبب بالضبط.


كيفية جعل عيد الفصح مع القشدة الحامضة

من عجينة الكيك سوف تنشر ورقة سميكة من حوالي 1/2 سم والحجم حرمان التي سيتم استخدامها (صينية تورتة مستديرة) للخبز.

صينية سوف تشحم جيدا مع زبدة / سمنوبعد ذلك يجلس ورقة العجين (توضع على شوبك ، ثم تنتشر في الدرج) ، ثم دعها تنمو لفترة أطول قليلاً ، حوالي 10 دقائق في مكان دافئ.

وبعد ذلك العجين في المقلاة زيادة طفيفة ، سيتم إضافته حشوة معدة مسبقًا (لا تمر فوق حافة العجين) ، ثم يرش الزبيب في الأعلى ونضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة ، إلى عن على حوالي 30-40 دقيقة (حتى يشعر السطح بصعوبة الضغط).

متي خبز لونه بني واجتاز اختبار المسواك ، نخرجه من الفرن ونضع أكثر من 250 جرام منه مذابة الشوكولاتة البيضاء ومخلوطة مع الزبدة إما في حمام ماري أو في الميكروويف.

عيد الفصح مع القشدة الحامضة، اتركيه ليبرد ، ثم قسمي.


4 وصفات عيد الفصح

تقترب عطلة عيد الفصح ، لقد بدأت بالتأكيد في البحث عن وصفة عيد الفصح التي ستدهش أحبائك. أقدم لكم 4 وصفات لذيذة جدا لعيد الفصح.

عيد الفصح مع الجبن والزبيب

مكونات العجين: 500 جرام طحين ، 150 جرام سكر ، 250 مل حليب ، 30 جرام خميرة ، 3 بيضات ، 5 جرام ملح ناعم (نصف ملعقة صغيرة) ، 100 مل زيت ، خلاصات مختلفة (رم ، فانيليا ، ليمون) ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، 50 ز قشر الليمون والبرتقال.

مكونات الحشوة: 500 جرام جبنة حلوة ، 150 جرام زبيب ، 200 جرام سكر ، 5 بيضات (ثلاث صفار بيض و 2 كامل) ، 75-100 جرام طحين ، خلاصات مختلفة (رم ، فانيليا ، ليمون).

طريقة التحضير: يعجن العجينة من المكونات التالية: سكر ، بيض ، لبن ، خلاصات ، خميرة مذابة في الحليب وقليل من السكر. ثم يضاف الدقيق ويعجن جيدا. ثم اسكبي الزيت تدريجياً حتى يخرج من اليد.

تُترك الكوكا التي تم الحصول عليها لترتفع لمدة 10 دقائق في الوعاء الذي تم عجنه فيه. نقسم إلى 3 قطع متساوية. تتم إضافة كل قطعة (عيد الفصح) في أشكال دائرية مصنوعة من رقائق معدنية.

في الجزء السفلي من كل نموذج توضع طبقة من الكوكا (حوالي 200 جم) بسماكة سنتيمتر واحد. حافة النموذج مغطاة بورق حائط بضفيرة من شريحتين من بدن. ضع الحشوة في المنتصف. ضعي نوعًا من الشبك المصنوع من شرائح الكوكا فوق الحشوة. اتركه للارتفاع مرة أخرى حتى يتجاوز التكوين الشكل قليلاً. نضعها في الفرن ونتركها على النار المناسبة (165-170 درجة مئوية).

تخبز لمدة 45 دقيقة في الفرن. نخرجه من الفرن و ندهنه بالعسل او القطر (ماء + سكر). دعه يبرد لمدة 30 دقيقة.

عيد الفصح البولندي

مكونات كونترتوب: 1 كوب دقيق ، 12 كوب سكر ، 12 كوب حليب ، 10 جرام بيكنج بودر أو صودا خبز ، 2 ملعقة كبيرة كاكاو ، 100 جرام سمن ، 1 جوهر فانيليا ، 1 مسحوق ملح ، 1 بيضة

مكونات الكريم: 1/2 كجم من الجبن ، 1/2 كوب من الدقيق ، 2 بيضة ، 1 كوب من السكر ، 100 جرام من السمن ، 100 جرام من الزبيب ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، ملح.

مكونات الصقيل: 3 ملاعق كبيرة ماء ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 3 ملاعق كاكاو ، 1 ملعقة كبيرة سمن.

جهز سطح العمل. افركي المارجرين بالسكر والبيض حتى تحصلي على كريمة. نضيف الدقيق والحليب في نفس الوقت قليلاً في كل مرة. ثم أضيفي الكاكاو وجوهر الفانيليا والبيكنج بودر ومسحوق الملح (التكوين مثل الكيك).

تحضير الكريم. افركي الجبن بالصفار والسكر ، أضيفي الدقيق والسمن للكريمات والنكهات وأخيراً بياض البيض المخفوق. تُسكب العجينة من سطح العمل في صينية مستديرة عيد الفصح (أعلى) ، مبطنة بورق الزبدة ، 3/4 من التكوين وتُخبز لمدة 5-7 دقائق. ثم نضع الكريمة ثم باقي العجينة فوقها. اخبز عيد الفصح على الحرارة المناسبة.

تحضير التزجيج. يُمزج كل شيء ويُغلى في قدر ، ثم يُسكب الزينة الساخنة فوق عيد الفصح. قدميها بعد التبريد.

عيد الفصح السريع بدون عجينة

بالتأكيد ستقع في حب هذه الوصفة ، فهي الأسرع وألذ عيد فصح أكلته على الإطلاق!

المكونات: 1 كغ من الجبن ، كيس من بودنغ الفانيليا ، 250 مل كريمة ، 6 ملاعق كبيرة طحين ، 6 بيضات ، 200 غرام من السكر البودرة ، 200 غرام من الزبيب ، 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر ، قشر الليمون المبشور ، فانيليا.

طريقة التحضير: اخلطي الجبن مع الصفار والسكر والقشدة. ثم نضيف بودرة البودنج والدقيق والبيكنج باودر وتخلط التركيبة. ضعي قشر الليمون المبشور والفانيليا والزبيب التي سبق نقعها في الماء المغلي أو خلاصة الروم.
في النهاية ، أضيفي بياض البيض المخفوق واخلطيهم برفق بملعقة خشبية.

ورق حائط صفيحة الخبز ذات الحواف القابلة للإزالة بورق الخبز واسكب التكوين. ضعيها في الفرن على نار خفيفة حتى تحمر قليلاً من الأعلى.
لا تخف إذا بدا أنه لا يزال غير ناضج ، في المنتصف سيكون ناعمًا جدًا ولكنه سيتصلب. دعه يبرد ثم قسمه.

عيد الفصح مع الشوكولاتة

مكونات العجين: 600 جرام دقيق ، 150 مل حليب ، 100 جرام زبدة مذابة ، 25 جرام خميرة ، 180 جرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا ، 3 بيضات ، 1 رشة ملح ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، قشر برتقال.

مكونات الكريم: 500 جرام جبن قريش ، ملعقتان كبيرتان كاكاو ، 4 بيضات ، 100 جرام شوكولاتة ذائبة ، 200 جرام كريمة حلوة للكريمة المخفوقة ، 20 جرام بودرة فانيليا ، 150 جرام سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.

طريقة التحضير: سفي كوب تحضير المايونيز: ضعي القليل من الحليب الفاتر (نصف كوب) والخميرة وملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق. اخلطهم جيدًا واتركهم يرتفعون لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، افصلي البيض وسخني باقي الحليب. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح قشدة. أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون واخلطيهم. ثم نسكب الحليب الساخن على الصفار ونخلط جيداً. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتحول إلى رغوة صلبة. ضعي المايونيز في الدقيق الممزوج مع قليل من الملح واخلطيهم.

يُضاف صفار البيض مع القليل من الحليب ، ثم بياض البيض المخفوق وأخيراً خلاصة الفانيليا. أثناء تقليب العجين ، دع الزبدة تذوب. ثم اسكبي الزبدة المذابة واعجن العجينة حتى تلتصق بيديك (حوالي 20 دقيقة). رشي القليل من الدقيق ، غطي الوعاء بمنشفة واحتفظي به في مكان دافئ حتى يزداد حجمه (ضعفًا على الأقل) - تركته لمدة 45 دقيقة ، وكان الحجم ثلاثة أضعاف ، وخرج بالكامل تقريبًا من الوعاء .

وزعي العجينة على شكل مبطن بورق الخبز.

مزيج الجبن مع صفار البيض والسكر وجوهر الفانيليا ومسحوق البودينغ والفانيليا والشوكولاتة المذابة والكاكاو.

أضيفي الكريما المختلطة الحلوة حتى تصبح قشدة صلبة ورغوة بياض البيض صلبة. تخلط برفق ثم تصب فوق العجينة. اخبز بيض عيد الفصح في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة. اتركه يبرد ، ضعه في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم أخرجه من القالب.


عيد الفصح مع الشوكولاتة

المكونات: عجينة المعجنات ، 150 جرام سكر ، 60 جرام دقيق ، 50 جرام كاكاو ، 1 بيضة كاملة ، 3 صفار بيض ، كوبان (صغير) مع الحليب (300 مل) ، زبدة في درجة حرارة الغرفة - مثل الجوز والفانيليا والروم.

طريقة التحضير:
- تتشكل العجينة كما في الوصفة السابقة
- تمتزج بيضة كاملة و 3 صفار جيدًا مع السكر (يمكنك أيضًا وضع 4 بيضات كاملة ، ولكن إذا كنت تستخدم صفارًا فقط ، فستخرج الكريمة أنعم)
- يضاف الدقيق المنخول والكاكاو
- بعد خلطها جيدًا ، أضف الحليب البارد ، الفانيليا ، الروم (يمكنك وضع الروم ، المسكرات ، البراندي أو الويسكي :)
- يغلى الكريم على نار خفيفة حتى يتكاثف
- بينما لا تزال ساخنة ، أضيفي الزبدة واخلطيها جيدًا
- عندما يبرد ، ضعيها فوق العجينة بالشكل واخبزيها على نار متوسطة.
أتمنى أن تعجبك هذه الوصفات وتجدها مفيدة ، فالمعجنات ذات مذاق رائع ولا أطيق الانتظار لعملها أيضًا :)


تحميل اغاني mp3 مشاهدة تحمـيـل

وصفات التوت البري & # 8211 أطباق مثل وصفة الأم والجدة. سلال الشوكولاتة بالتوت. عيد الفصح مع عجينة الشوكولاتة المعطرة. كعكة البرقوق والكريمة الحامضة. يضاف دقيق القمح والسميد. وصفات أخرى لذيذة لك. Galaktoboureko ، فطيرة يونانية. UHT و ESL الحليب والزبدة والقشدة ومختلف منتجات الألبان الأخرى. والأهم من ذلك: طعمها مثل الحليب الحقيقي! إنه ليس عيد الفصح مع الجبن ، إذا كنت تبحث عن مثل هذا.

السعرات الحرارية: 856 عشق الأطباق: كيك رقيق بالجوز و. طريقة تحضير EKNeI خطوة بخطوة. صدر دجاج مع مشروم و كريمة حامضة. شيف وينتمي إلى Simona72.

خبز بدون خميرة بالزبادي والقشدة 125 جم زبادي 125 جم كريمة.


عيد الفصح مع القشدة الحامضة - وصفات

وصفة تم جمعها من منطقة بوكوفينا. لا تزال المنطقة مصدرًا للأطباق التقليدية التي يهيمن طعمها الأصيل على الكريمة التي تحكي القصة.
أطباق بنكهات خاصة. هذا هو السبب في أنه يقال في بوكوفينا أن أي شيء يصل إلى مائدة العيد يصبح مثاليًا فقط إذا كان يرتدي على الأقل القليل من "الكريمة". ولكن عندما تحتوي الأطباق على الكثير من الكريمة المولدة من رغوة الحليب ، يمكنك إنشاء ملكات الحلويات ، مثل عيد الفصح مع الكريمة ، الذي لا مثيل له.

تتكون الحلوى من المكونات التالية:
عجينة العجين

المكونات:
300 غرام - طحين
0120 جرام - كريمة
0160 جرام - زبدة 80٪ دهون
0 48 جرام - سكر 0
SS 20 جم - خميرة
f0 1 5 - صفار البيض
، 30 مل - حليب المايونيز

تحضير:
تحضير خميرة المايونيز والحليب الدافئ والقليل من الدقيق. اترك المايونيز لترتفع. يخلط الصفار والسكر بسرعة متوسطة. يضاف الملح والزبدة والقشدة ويخلط. في التركيبة المحضرة أعلاه ، يُمزج الدقيق المنخل والمايونيز ويخلط بسرعة منخفضة. اتركي العجين لينتفخ حتى يتضاعف حجمه.

حشوة

المكونات:
0500 غرام - كريم 35٪ دهن
00 40 جم - طحين
0100 جرام - سكر
000 4 - صفار البيض
000 2 - بيض
0100 جم - ذرة (لتحضير الكريمة).
0000 ،، - نصف حبة فانيليا (أو 2 جم فانيليا) ،
0000 ،، - قشر الليمون والبرتقال والزبيب والملح.

تحضير:
1. تحضير كريم
من أجل أن تكون الحشوة كريمية وثابتة ، من الضروري أن يحتوي الكريم على أقل قدر ممكن من مصل اللبن. وهكذا توضع الذرة في وعاء ، وتغطى الذرة بقطعة قماش قطنية سميكة تُسكب عليها الكريمة. يُحفظ في هذا القماش على نشا الذرة لمدة 2 & # 8211 3 ساعات حتى يتم إزالة مصل اللبن الزائد.

2. تحضير الحشوة
يخلط الصفار مع السكر بسرعة متوسطة. أضيفي الفانيليا واستمري في الخلط. ثم نضيف الدقيق المنخل والملح. نضيف القشطة ونخلط المكونين ونضيف قشر الليمون والبرتقال ثم الزبيب المرطب. يُرغى بياض البيض ويُدمج تدريجياً مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.

التحضير النهائي

تستخدم صواني الخبز أو الحلقات بارتفاع 4 سم للخبز. يتم تغطية الدرج أولاً بورق الخبز أو ورق الخبز من السيليكون. من ثلثي العجين ، انشر ورقة بسمك 0.5 سم وقطرها أكبر قليلاً من الصينية التي نريد خبز عيد الفصح فيها.

يجب أن تغطي ورقة العجين الصينية ، بما في ذلك جدرانها الجانبية ، ويجب أن يكون لها سمك موحد ، بدون ثقوب ، وإلا ، أثناء الخبز ، سوف تنمو العجينة وتغطي الحشوة ، لأن الحشوة رطبة وأثقل.

من الثلث المتبقي من العجين ، يتم تشكيل فتيلتين أو ثلاث فتائل بطول يساوي محيط الدرج الملتوي أو المتشابك.

يمكنك عمل عدة فتائل يمكنك من خلالها تزيين الصليب على شكل صليب أو أنماط أخرى. توضع ورقة العجين في الصينية التي تغطي الجدران الجانبية. بلل حافة العجين بالماء برفق ثم ضع الفتيل بحيث يلامس جدران الصينية. اتركيه للارتفاع لمدة 10 دقائق أخرى. نضع الحشوة بحيث لا تتعدى ارتفاع العجينة. دهن فتيل العجين بالبيض المخفوق ، ثم رشي الحشوة بحذر بالبيض المخفوق.

اخبزي بيض عيد الفصح في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


عيد الفصح مع الزبيب والقشطة & # 8211 وصفة سهلة

هل تريد تحضير عيد فصح مختلف ، لكن هل تخشى تجربة وصفة صعبة؟ حاول تحضير عيد الفصح بالزبيب والقشدة الحامضة ، الوصفة بسيطة جدًا ، حتى المبتدئين يمكنهم فعل ذلك.

مكونات العجين:

  • 1 كغ دقيق قمح ، 8 صفار
  • 200 غرام زبدة طرية ، 300 غرام سكر
  • 1 كوب حليب ، ملعقة كبيرة خميرة جافة
  • قشر الليمون المبشور

مكونات الحشوة:

  • 3 صفار بيض ، 1 كيلو كريمة حامضة ، 25٪ دهن
  • كيس واحد من سكر الفانيليا ، قشر ليمون مبشور
  • 300 غرام سكر ، 100 غرام زبيب
  • قليل من الملح

كيفية تحضير عيد الفصح بالقشدة الحامضة والزبيب؟

بالنسبة للمبتدئين سنقوم بإعداد العجين. في وعاء الدقيق نضيف الخميرة الجافة. نخفق الصفار مع السكر حتى يتحولوا إلى اللون الأبيض ثم نضيفهم إلى وعاء الدقيق.

أخيرًا صب الحليب والزبدة وقشر الليمون. اعجن العجينة حتى تخرج بسهولة من يديك ، غطها بقطعة قماش وضعها في مكان دافئ ، مخمر لمدة 60 دقيقة.

بعد أن ترتفع العجينة بشكل كافٍ وتتضاعف في الحجم ، تُنقل إلى سطح العمل ، وتُرش بالدقيق. نكسر قطعة من العجين ونتركها جانباً. تُوزّع قطعة العجينة الكبيرة ثمّ توضع في صينية دائرية مدهونة بالزبدة.

الآن يمكننا العناية بالملء. نخفق الصفار مع السكر ثم نضيف الكريمة الحامضة وقشر الليمون المبشور والزبيب والملح وسكر الفانيليا. نضع الحشوة التي نحصل عليها على العجينة ونسوّها جيدًا ، ثم نصنع صليبًا من باقي العجينة ونضعها فوق عيد الفصح.

ضع الصينية في الفرن ، وعندما يصبح العجين بنيًا بدرجة كافية ، فهذا يعني أن عيد الفصح قد تم خبزه. لإزالة عيد الفصح من الدرج ، يجب عليك تغطية فم الدرج بلوحة وبعد ذلك فقط اقلبها ، بعناية عيد الفصح. شهية طيبة!


عيد الفصح مع الزبيب والقشطة & # 8211 وصفة سهلة

هل تريد تحضير عيد فصح مختلف ، لكن هل تخشى تجربة وصفة صعبة؟ حاول تحضير عيد الفصح بالزبيب والقشدة الحامضة ، الوصفة بسيطة جدًا ، حتى المبتدئين يمكنهم فعل ذلك.

مكونات العجين:

  • 1 كغ دقيق قمح 8 صفار
  • 200 غرام زبدة طرية ، 300 غرام سكر
  • 1 كوب حليب ، ملعقة كبيرة خميرة جافة
  • قشر الليمون المبشور

مكونات الحشوة:

  • 3 صفار بيض ، 1 كيلو كريمة حامضة ، 25٪ دهن
  • كيس واحد من سكر الفانيليا ، قشر ليمون مبشور
  • 300 غرام سكر ، 100 غرام زبيب
  • قليل من الملح

كيفية تحضير عيد الفصح بالقشدة الحامضة والزبيب؟

بالنسبة للمبتدئين سنقوم بإعداد العجين. في وعاء الدقيق نضيف الخميرة الجافة. نخفق الصفار مع السكر حتى يتحولوا إلى اللون الأبيض ثم نضيفهم إلى وعاء الدقيق.

أخيرًا صب الحليب والزبدة وقشر الليمون. اعجن العجينة حتى تخرج بسهولة من يديك ، غطها بقطعة قماش وضعها في مكان دافئ ، مخمر لمدة 60 دقيقة.

بعد أن ترتفع العجينة بشكل كافٍ وتتضاعف في الحجم ، تُنقل إلى سطح العمل ، وتُرش بالدقيق. نكسر قطعة من العجين ونتركها جانباً. تُوزّع قطعة العجينة الكبيرة ثمّ توضع في صينية دائرية مدهونة بالزبدة.

الآن يمكننا العناية بالملء. نخفق الصفار مع السكر ثم نضيف الكريمة الحامضة وقشر الليمون المبشور والزبيب والملح وسكر الفانيليا. نضع الحشوة التي نحصل عليها على العجينة ونستويها جيدًا ، ثم نصنع صليبًا من العجين المتبقي ونضعه فوق عيد الفصح.

ضع الصينية في الفرن ، وعندما يتحول لون العجين إلى اللون البني بدرجة كافية ، فهذا يعني أن عيد الفصح قد تم خبزه. لإزالة عيد الفصح من الدرج ، يجب عليك تغطية فم الدرج بلوحة وبعد ذلك فقط اقلبها ، بعناية عيد الفصح. شهية طيبة!


فيديو: فيديو جميل عن عيد الفصح (ديسمبر 2021).