آخر

هذه الشركة تستخدم Darknet لبيع القهوة

هذه الشركة تستخدم Darknet لبيع القهوة

هذه الشركة التي يقع مقرها في موسكو تعطي معنى جديدًا تمامًا لتناول قهوتك "السوداء"

يشير الموقع إلى القهوة بصيغتها الجزيئية: C8H10N4O2 (كافيين).

تقوم شبكة darknet بتوسيع نطاق اختيار منتجاتها لتشمل Chernyi تحميص اسود، قهوة من Chernyi Cooperative في موسكو ، روسيا ، Adweek ذكرت. يسمح Darknet للمستخدمين بالتفاعل بشكل مجهول والوصول إلى المواقع غير المتاحة على المتصفحات الرئيسية مع حماية موقع المستخدمين ومحتوياتهم.

يتم بيع القهوة من خلال Tor ، "برنامج مجاني وشبكة مفتوحة تساعدك على الدفاع ضد تحليل حركة المرور" ، وفقًا لموقع Tor على الويب.

قال ماكسيم فيدوروف ، مدير وسائل التواصل الاجتماعي لوكالة التسويق الرقمي Possible Moscow ، لـ Adweek إن الوكالة أرادت "جذب انتباه رواد الموضة الذين لديهم بالفعل إمكانية الوصول إلى الكثير من المحتوى المثير للاهتمام" ، وهذا هو سبب اختيار سوق مجهول مثل Tor منصتها الرئيسية.

أوضح أرتيم تيميروف ، الشريك في ملكية Chernyi Cooperative ، لـ Adweek: "هناك تصور عام في روسيا بأن القهوة ضارة ولا ينبغي استهلاكها يوميًا". "نحن نحب قلب الصور النمطية رأسًا على عقب وقررنا مواجهة هذه الصورة النمطية ، حول كون القهوة مخدرًا ، مع الصورة النمطية عن تور كمنصة موجودة فقط لتهريب المخدرات."


ما هي الهندباء؟

الهندباء هي الجذر الأرضي المحمص لأنواع النباتات المزروعة ، Chicorium Intybus ، نوع فرعي Sativum. تتضمن الأسماء الشائعة & # 8216 الهندباء الجذور الكبيرة & # 8217 و & # 8216 chicoree a café & # 8217.

الهندباء القهوة يزرع في أجزاء كثيرة من العالم ، مع أكبر المنتجين في فرنسا وجنوب إفريقيا ، والآن في الولايات المتحدة في ولاية نبراسكا. ينمو الجذر ويحصد مثل بنجر السكر. يتم اقتلاع الجذور من الأرض بمعدات متخصصة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتجفيفها بالفرن ، وتحميصها ، وطحنها وتعبئتها.

يتم تحويل تركيزات عالية من الكربوهيدرات إنولين بالكراميل أثناء التحميص وتحويلها إلى د-فركتوز (سكر الفاكهة). يحتوي أيضًا على ما بين 4 و 6 في المائة من البروتين وكمية صغيرة من الألياف. يعطي سكر الفاكهة بالكراميل لونه البني الغامق المميز مع زيادة الحلاوة وتقليل المرارة التي تتميز بها الجذر الخام. لا تحتوي الهندباء المحمصة على أي من الزيوت المتطايرة والعطريات التي يحتوي عليها قهوة محمصة. كما أنه لا يحتوي على مادة الكافيين. ومع ذلك ، فإنها تنتج 45 إلى 65٪ من المواد الاستخراجية القابلة للذوبان ، بينما تنتج القهوة 20 إلى 25٪ فقط. يفسر هذا الاختلاف سبب إمكانية تخمير كميات أقل من القهوة والهندباء مع استمرار إنتاج مشروب قوي المظهر (ومذاق).

تُستخدم جذور الأنواع الفرعية الأخرى من Chicorium Intybus لإنتاج & # 8216forced & # 8217 ، الذي يُزرع في الظلام ، ويُعرف أيضًا باسم نبات الهندباء البلجيكي أو الفرنسي ، والمعروف أيضًا باسم & # 8216chicon & # 8217 و Witloof chicory. يستخدم الجذر أيضًا كمخزون & # 8216feedstock & # 8217 لتصنيع الإنولين ، والذي يستخدم كعامل تحلية للأطعمة منخفضة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية. غالبًا ما يستخدم الجزء المورق من النبات كعلف للحيوانات في أوروبا ، بينما يُعتبر عمومًا في الولايات المتحدة عشبًا ضارًا. يمكن استخدام الأوراق المبيضة (لتقليل المرارة) كسلطة خضراء.

لا تُشتق الهندباء البن المتوفرة تجارياً من جذر نبات الهندباء. الهندباء هي الأنواع الشقيقة Chicorium Endivia ، والمعروفة باسم سلطة خضراء # 8216escarole & # 8217 أو & # 8216curly endive. لا شك في أن جذر Chicorium Endivia قد تم استخدامه في الماضي كبديل للقهوة ، ولكنه لا يستخدم تجاريًا لهذا الغرض اليوم.


ما هي الهندباء؟

الهندباء هي الجذر الأرضي المحمص لأنواع النباتات المزروعة ، Chicorium Intybus ، نوع فرعي من Sativum. تتضمن الأسماء الشائعة & # 8216 الهندباء الجذور الكبيرة & # 8217 و & # 8216 chicoree a café & # 8217.

الهندباء القهوة يزرع في أجزاء كثيرة من العالم ، مع أكبر المنتجين في فرنسا وجنوب إفريقيا ، والآن في الولايات المتحدة في ولاية نبراسكا. ينمو الجذر ويحصد مثل بنجر السكر. يتم اقتلاع الجذور من الأرض بمعدات متخصصة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتجفيفها بالفرن ، وتحميصها ، وطحنها وتعبئتها.

يتم تحويل التركيزات العالية من الكربوهيدرات إلى الأنسولين بالكراميل أثناء التحميص وتحويلها إلى د-فركتوز (سكر الفاكهة). يحتوي أيضًا على ما بين 4 و 6 في المائة من البروتين وكمية صغيرة من الألياف. يعطي سكر الفاكهة بالكراميل الهندباء لونها البني الغامق المميز مع زيادة الحلاوة وتقليل المرارة التي تتميز بها الجذر الخام. لا تحتوي الهندباء المحمصة على أي من الزيوت المتطايرة والعطريات التي يحتوي عليها قهوة محمصة. كما أنه لا يحتوي على مادة الكافيين. ومع ذلك ، فإنها تنتج 45 إلى 65٪ من المواد الاستخراجية القابلة للذوبان ، بينما تنتج القهوة 20 إلى 25٪ فقط. يفسر هذا الاختلاف سبب إمكانية تخمير كميات أقل من القهوة والهندباء مع استمرار إنتاج مشروب قوي المظهر (ومذاق).

تُستخدم جذور الأنواع الفرعية الأخرى من Chicorium Intybus لإنتاج & # 8216forced & # 8217 ، الذي يُزرع في الظلام ، ويُعرف أيضًا باسم نبات الهندباء البلجيكي أو الفرنسي ، والمعروف أيضًا باسم & # 8216chicon & # 8217 و Witloof chicory. يستخدم الجذر أيضًا كمخزون & # 8216feedstock & # 8217 لتصنيع الإنولين ، والذي يستخدم كعامل تحلية للأطعمة منخفضة الدهون وذات السعرات الحرارية المنخفضة. غالبًا ما يستخدم الجزء المورق من النبات كعلف للحيوانات في أوروبا ، بينما يُعتبر عمومًا في الولايات المتحدة عشبًا ضارًا. يمكن استخدام الأوراق المبيضة (لتقليل المرارة) كسلطة خضراء.

لا تُشتق الهندباء البن المتوفرة تجارياً من جذر نبات الهندباء. الهندباء هي الأنواع الشقيقة Chicorium Endivia ، والمعروفة باسم سلطة خضراء # 8216escarole & # 8217 أو & # 8216curly endive. لا شك في أن جذر Chicorium Endivia قد تم استخدامه في الماضي كبديل للقهوة ، ولكنه لا يستخدم تجاريًا لهذا الغرض اليوم.


ما هي الهندباء؟

الهندباء هي الجذر الأرضي المحمص لأنواع النباتات المزروعة ، Chicorium Intybus ، نوع فرعي Sativum. تتضمن الأسماء الشائعة & # 8216 الهندباء الجذور الكبيرة & # 8217 و & # 8216 chicoree a café & # 8217.

الهندباء القهوة يزرع في أجزاء كثيرة من العالم ، مع أكبر المنتجين في فرنسا وجنوب إفريقيا ، والآن في الولايات المتحدة في ولاية نبراسكا. ينمو الجذر ويحصد مثل بنجر السكر. يتم اقتلاع الجذور من الأرض بمعدات متخصصة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتجفيفها بالفرن ، وتحميصها ، وطحنها وتعبئتها.

يتم تحويل تركيزات عالية من الكربوهيدرات إنولين بالكراميل أثناء التحميص وتحويلها إلى د-فركتوز (سكر الفاكهة). يحتوي أيضًا على ما بين 4 و 6 في المائة من البروتين وكمية صغيرة من الألياف. يعطي سكر الفاكهة بالكراميل الهندباء لونها البني الغامق المميز مع زيادة الحلاوة وتقليل المرارة التي تتميز بها الجذر الخام. لا تحتوي الهندباء المحمصة على أي من الزيوت المتطايرة والعطريات التي يحتوي عليها قهوة محمصة. كما أنه لا يحتوي على مادة الكافيين. ومع ذلك ، فإنها تنتج 45 إلى 65٪ من المواد الاستخراجية القابلة للذوبان ، بينما تنتج القهوة 20 إلى 25٪ فقط. يفسر هذا الاختلاف سبب إمكانية تخمير كميات أقل من القهوة والهندباء مع استمرار إنتاج مشروب قوي المظهر (ومذاق).

تُستخدم جذور الأنواع الفرعية الأخرى من Chicorium Intybus لإنتاج & # 8216forced & # 8217 ، التي تزرع في الظلام ، والخضروات المعروفة باسم الهندباء البلجيكية أو الفرنسية والمعروفة أيضًا باسم & # 8216chicon & # 8217 و Witloof chicory. يستخدم الجذر أيضًا كمخزون & # 8216feedstock & # 8217 لتصنيع الإنولين ، والذي يستخدم كعامل تحلية للأطعمة منخفضة الدهون وذات السعرات الحرارية المنخفضة. غالبًا ما يستخدم الجزء المورق من النبات كعلف للحيوانات في أوروبا ، بينما يُعتبر عمومًا في الولايات المتحدة عشبًا ضارًا. يمكن استخدام الأوراق المبيضة (لتقليل المرارة) كسلطة خضراء.

لا تُشتق الهندباء البن المتوفرة تجارياً من جذر نبات الهندباء. الهندباء هي الأنواع الشقيقة Chicorium Endivia ، والمعروفة باسم سلطة خضراء # 8216escarole & # 8217 أو & # 8216curly endive. لا شك في أن جذر Chicorium Endivia قد تم استخدامه في الماضي كبديل للقهوة ، ولكنه لا يستخدم تجاريًا لهذا الغرض اليوم.


ما هي الهندباء؟

الهندباء هي الجذر الأرضي المحمص لأنواع النباتات المزروعة ، Chicorium Intybus ، نوع فرعي من Sativum. تتضمن الأسماء الشائعة & # 8216 الهندباء الجذور الكبيرة & # 8217 و & # 8216 chicoree a café & # 8217.

الهندباء القهوة يزرع في أجزاء كثيرة من العالم ، مع أكبر المنتجين في فرنسا وجنوب إفريقيا ، والآن في الولايات المتحدة في ولاية نبراسكا. ينمو الجذر ويحصد مثل بنجر السكر. يتم اقتلاع الجذور من الأرض بمعدات متخصصة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتجفيفها بالفرن ، وتحميصها ، وطحنها وتعبئتها.

يتم تحويل التركيزات العالية من الكربوهيدرات إلى الأنسولين بالكراميل أثناء التحميص وتحويلها إلى د-فركتوز (سكر الفاكهة). يحتوي أيضًا على ما بين 4 و 6 في المائة من البروتين وكمية صغيرة من الألياف. يعطي سكر الفاكهة بالكراميل الهندباء لونها البني الغامق المميز مع زيادة الحلاوة وتقليل المرارة التي تتميز بها الجذر الخام. لا تحتوي الهندباء المحمصة على أي من الزيوت المتطايرة والعطريات التي يحتوي عليها قهوة محمصة. كما أنه لا يحتوي على مادة الكافيين. ومع ذلك ، فإنها تنتج 45 إلى 65٪ من المواد الاستخراجية القابلة للذوبان ، بينما تنتج القهوة 20 إلى 25٪ فقط. يفسر هذا الاختلاف سبب إمكانية تخمير كميات أقل من القهوة والهندباء مع استمرار إنتاج مشروب قوي المظهر (ومذاق).

تُستخدم جذور الأنواع الفرعية الأخرى من Chicorium Intybus لإنتاج & # 8216forced & # 8217 ، التي تزرع في الظلام ، والخضروات المعروفة باسم الهندباء البلجيكية أو الفرنسية والمعروفة أيضًا باسم & # 8216chicon & # 8217 و Witloof chicory. يستخدم الجذر أيضًا كمخزون & # 8216feedstock & # 8217 لتصنيع الإنولين ، والذي يستخدم كعامل تحلية للأطعمة منخفضة الدهون وذات السعرات الحرارية المنخفضة. غالبًا ما يستخدم الجزء المورق من النبات كعلف للحيوانات في أوروبا ، بينما يُعتبر عمومًا في الولايات المتحدة عشبًا ضارًا. يمكن استخدام الأوراق المبيضة (لتقليل المرارة) كسلطة خضراء.

لا تُشتق الهندباء البن المتوفرة تجارياً من جذر نبات الهندباء. الهندباء هي الأنواع الشقيقة Chicorium Endivia ، والمعروفة باسم سلطة خضراء # 8216escarole & # 8217 أو & # 8216curly endive. لا شك في أن جذر Chicorium Endivia قد تم استخدامه في الماضي كبديل للقهوة ، ولكنه لا يستخدم تجاريًا لهذا الغرض اليوم.


ما هي الهندباء؟

الهندباء هي الجذر الأرضي المحمص لأنواع النباتات المزروعة ، Chicorium Intybus ، نوع فرعي من Sativum. تتضمن الأسماء الشائعة & # 8216 الهندباء الجذور الكبيرة & # 8217 و & # 8216 chicoree a café & # 8217.

الهندباء القهوة يزرع في أجزاء كثيرة من العالم ، مع أكبر المنتجين في فرنسا وجنوب إفريقيا ، والآن في الولايات المتحدة في ولاية نبراسكا. ينمو الجذر ويحصد مثل بنجر السكر. يتم اقتلاع الجذور من الأرض بمعدات متخصصة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتجفيفها بالفرن ، وتحميصها ، وطحنها وتعبئتها.

يتم تحويل التركيزات العالية من الكربوهيدرات إلى الأنسولين بالكراميل أثناء التحميص وتحويلها إلى د-فركتوز (سكر الفاكهة). يحتوي أيضًا على ما بين 4 و 6 في المائة من البروتين وكمية صغيرة من الألياف. يعطي سكر الفاكهة بالكراميل الهندباء لونها البني الغامق المميز مع زيادة الحلاوة وتقليل المرارة التي تتميز بها الجذر الخام. لا تحتوي الهندباء المحمصة على أي من الزيوت المتطايرة والعطريات التي يحتوي عليها قهوة محمصة. كما أنه لا يحتوي على مادة الكافيين. ومع ذلك ، فإنها تنتج 45 إلى 65٪ من المواد الاستخراجية القابلة للذوبان ، بينما تنتج القهوة 20 إلى 25٪ فقط. يفسر هذا الاختلاف سبب إمكانية تخمير كميات أقل من القهوة والهندباء مع استمرار إنتاج مشروب قوي المظهر (ومذاق).

تُستخدم جذور الأنواع الفرعية الأخرى من Chicorium Intybus لإنتاج & # 8216forced & # 8217 ، التي تزرع في الظلام ، والخضروات المعروفة باسم الهندباء البلجيكية أو الفرنسية والمعروفة أيضًا باسم & # 8216chicon & # 8217 و Witloof chicory. يستخدم الجذر أيضًا كمخزون & # 8216feedstock & # 8217 لتصنيع الإنولين ، والذي يستخدم كعامل تحلية للأطعمة منخفضة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية. غالبًا ما يستخدم الجزء المورق من النبات كعلف للحيوانات في أوروبا ، بينما يُعتبر عمومًا في الولايات المتحدة عشبًا ضارًا. يمكن استخدام الأوراق المبيضة (لتقليل المرارة) كسلطة خضراء.

لا تُشتق الهندباء البن المتوفرة تجارياً من جذر نبات الهندباء. الهندباء هي الأنواع الشقيقة Chicorium Endivia ، والمعروفة باسم سلطة خضراء # 8216escarole & # 8217 أو & # 8216curly endive. لا شك في أن جذر Chicorium Endivia قد تم استخدامه في الماضي كبديل للقهوة ، ولكنه لا يستخدم تجاريًا لهذا الغرض اليوم.


ما هي الهندباء؟

الهندباء هي الجذر الأرضي المحمص لأنواع النباتات المزروعة ، Chicorium Intybus ، نوع فرعي Sativum. تتضمن الأسماء الشائعة & # 8216 الهندباء الجذور الكبيرة & # 8217 و & # 8216 chicoree a café & # 8217.

الهندباء القهوة يزرع في أجزاء كثيرة من العالم ، مع أكبر المنتجين في فرنسا وجنوب إفريقيا ، والآن في الولايات المتحدة في ولاية نبراسكا. ينمو الجذر ويحصد مثل بنجر السكر. يتم اقتلاع الجذور من الأرض بمعدات متخصصة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتجفيفها بالفرن ، وتحميصها ، وطحنها وتعبئتها.

يتم تحويل تركيزات عالية من الكربوهيدرات إنولين بالكراميل أثناء التحميص وتحويلها إلى د-فركتوز (سكر الفاكهة). يحتوي أيضًا على ما بين 4 و 6 في المائة من البروتين وكمية صغيرة من الألياف. يعطي سكر الفاكهة بالكراميل الهندباء لونها البني الغامق المميز مع زيادة الحلاوة وتقليل المرارة التي تتميز بها الجذر الخام. لا تحتوي الهندباء المحمصة على أي من الزيوت المتطايرة والعطريات التي يحتوي عليها قهوة محمصة. كما أنه لا يحتوي على مادة الكافيين. ومع ذلك ، فإنها تنتج 45 إلى 65٪ من المواد الاستخراجية القابلة للذوبان ، بينما تنتج القهوة 20 إلى 25٪ فقط. يفسر هذا الاختلاف سبب إمكانية تخمير كميات أقل من القهوة والهندباء مع استمرار إنتاج مشروب قوي المظهر (ومذاق).

تُستخدم جذور الأنواع الفرعية الأخرى من Chicorium Intybus لإنتاج & # 8216forced & # 8217 ، التي تزرع في الظلام ، والخضروات المعروفة باسم الهندباء البلجيكية أو الفرنسية والمعروفة أيضًا باسم & # 8216chicon & # 8217 و Witloof chicory. يستخدم الجذر أيضًا كمخزون & # 8216feedstock & # 8217 لتصنيع الإنولين ، والذي يستخدم كعامل تحلية للأطعمة منخفضة الدهون وذات السعرات الحرارية المنخفضة. غالبًا ما يستخدم الجزء المورق من النبات كعلف للحيوانات في أوروبا ، بينما يُعتبر عمومًا في الولايات المتحدة عشبًا ضارًا. يمكن استخدام الأوراق المبيضة (لتقليل المرارة) كسلطة خضراء.

لا تُشتق الهندباء البن المتوفرة تجارياً من جذر نبات الهندباء. الهندباء هي الأنواع الشقيقة Chicorium Endivia ، المعروفة شعبياً باسم سلطة خضراء # 8216escarole & # 8217 أو & # 8216curly endive. لا شك في أن جذر Chicorium Endivia قد تم استخدامه في الماضي كبديل للقهوة ، ولكنه لا يستخدم تجاريًا لهذا الغرض اليوم.


ما هي الهندباء؟

الهندباء هي الجذر الأرضي المحمص لأنواع النباتات المزروعة ، Chicorium Intybus ، نوع فرعي من Sativum. تتضمن الأسماء الشائعة & # 8216 الهندباء الجذور الكبيرة & # 8217 و & # 8216 chicoree a café & # 8217.

الهندباء القهوة يزرع في أجزاء كثيرة من العالم ، مع أكبر المنتجين في فرنسا وجنوب إفريقيا ، والآن في الولايات المتحدة في ولاية نبراسكا. ينمو الجذر ويحصد مثل بنجر السكر. يتم اقتلاع الجذور من الأرض بمعدات متخصصة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتجفيفها بالفرن ، وتحميصها ، وطحنها وتعبئتها.

يتم تحويل التركيزات العالية من الكربوهيدرات إلى الأنسولين بالكراميل أثناء التحميص وتحويلها إلى د-فركتوز (سكر الفاكهة). يحتوي أيضًا على ما بين 4 و 6 في المائة من البروتين وكمية صغيرة من الألياف. يعطي سكر الفاكهة بالكراميل لونه البني الغامق المميز مع زيادة الحلاوة وتقليل المرارة التي تتميز بها الجذر الخام. لا تحتوي الهندباء المحمصة على أي من الزيوت المتطايرة والعطريات التي يحتوي عليها قهوة محمصة. كما أنه لا يحتوي على مادة الكافيين. ومع ذلك ، فإنها تنتج 45 إلى 65٪ من المواد الاستخراجية القابلة للذوبان ، بينما تنتج القهوة 20 إلى 25٪ فقط. يفسر هذا الاختلاف سبب إمكانية تخمير كميات أقل من القهوة والهندباء مع استمرار إنتاج مشروب قوي المظهر (ومذاق).

تُستخدم جذور الأنواع الفرعية الأخرى من Chicorium Intybus لإنتاج & # 8216forced & # 8217 ، التي تزرع في الظلام ، والخضروات المعروفة باسم الهندباء البلجيكية أو الفرنسية والمعروفة أيضًا باسم & # 8216chicon & # 8217 و Witloof chicory. يستخدم الجذر أيضًا كمخزون & # 8216feedstock & # 8217 لتصنيع الإنولين ، والذي يستخدم كعامل تحلية للأطعمة منخفضة الدهون وذات السعرات الحرارية المنخفضة. غالبًا ما يستخدم الجزء المورق من النبات كعلف للحيوانات في أوروبا ، بينما يُعتبر عمومًا في الولايات المتحدة عشبًا ضارًا. يمكن استخدام الأوراق المبيضة (لتقليل المرارة) كسلطة خضراء.

لا تُشتق الهندباء البن المتوفرة تجارياً من جذر نبات الهندباء. الهندباء هي الأنواع الشقيقة Chicorium Endivia ، والمعروفة باسم سلطة خضراء # 8216escarole & # 8217 أو & # 8216curly endive. لا شك في أن جذر Chicorium Endivia قد تم استخدامه في الماضي كبديل للقهوة ، ولكنه لا يستخدم تجاريًا لهذا الغرض اليوم.


ما هي الهندباء؟

الهندباء هي الجذر الأرضي المحمص لأنواع النباتات المزروعة ، Chicorium Intybus ، نوع فرعي من Sativum. تتضمن الأسماء الشائعة & # 8216 الهندباء الجذور الكبيرة & # 8217 و & # 8216 chicoree a café & # 8217.

الهندباء القهوة يزرع في أجزاء كثيرة من العالم ، مع أكبر المنتجين في فرنسا وجنوب إفريقيا ، والآن في الولايات المتحدة في ولاية نبراسكا. ينمو الجذر ويحصد مثل بنجر السكر. يتم اقتلاع الجذور من الأرض بمعدات متخصصة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتجفيفها بالفرن ، وتحميصها ، وطحنها وتعبئتها.

يتم تحويل التركيزات العالية من الكربوهيدرات إلى الأنسولين بالكراميل أثناء التحميص وتحويلها إلى د-فركتوز (سكر الفاكهة). يحتوي أيضًا على ما بين 4 و 6 في المائة من البروتين وكمية صغيرة من الألياف. يعطي سكر الفاكهة بالكراميل الهندباء لونها البني الغامق المميز مع زيادة الحلاوة وتقليل المرارة التي تتميز بها الجذر الخام. لا تحتوي الهندباء المحمصة على أي من الزيوت المتطايرة والعطريات التي يحتوي عليها قهوة محمصة. كما أنه لا يحتوي على مادة الكافيين. ومع ذلك ، فإنها تنتج 45 إلى 65٪ من المواد الاستخراجية القابلة للذوبان ، بينما تنتج القهوة 20 إلى 25٪ فقط. يفسر هذا الاختلاف سبب إمكانية تخمير كميات أقل من القهوة والهندباء مع استمرار إنتاج مشروب قوي المظهر (ومذاق).

تُستخدم جذور الأنواع الفرعية الأخرى من Chicorium Intybus لإنتاج & # 8216forced & # 8217 ، التي تزرع في الظلام ، والخضروات المعروفة باسم الهندباء البلجيكية أو الفرنسية والمعروفة أيضًا باسم & # 8216chicon & # 8217 و Witloof chicory. يستخدم الجذر أيضًا كمخزون & # 8216feedstock & # 8217 لتصنيع الإنولين ، والذي يستخدم كعامل تحلية للأطعمة منخفضة الدهون وذات السعرات الحرارية المنخفضة. غالبًا ما يستخدم الجزء المورق من النبات كعلف للحيوانات في أوروبا ، بينما يُعتبر عمومًا في الولايات المتحدة عشبًا ضارًا. يمكن استخدام الأوراق المبيضة (لتقليل المرارة) كسلطة خضراء.

لا تُشتق الهندباء البن المتوفرة تجارياً من جذر نبات الهندباء. الهندباء هي الأنواع الشقيقة Chicorium Endivia ، المعروفة شعبياً باسم سلطة خضراء # 8216escarole & # 8217 أو & # 8216curly endive. لا شك في أن جذر Chicorium Endivia قد تم استخدامه في الماضي كبديل للقهوة ، ولكنه لا يستخدم تجاريًا لهذا الغرض اليوم.


ما هي الهندباء؟

الهندباء هي الجذر الأرضي المحمص لأنواع النباتات المزروعة ، Chicorium Intybus ، نوع فرعي Sativum. تتضمن الأسماء الشائعة & # 8216 الهندباء الجذور الكبيرة & # 8217 و & # 8216 chicoree a café & # 8217.

الهندباء القهوة يزرع في أجزاء كثيرة من العالم ، مع أكبر المنتجين في فرنسا وجنوب إفريقيا ، والآن في الولايات المتحدة في ولاية نبراسكا. ينمو الجذر ويحصد مثل بنجر السكر. يتم اقتلاع الجذور من الأرض بمعدات متخصصة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتجفيفها بالفرن ، وتحميصها ، وطحنها وتعبئتها.

يتم تحويل التركيزات العالية من الكربوهيدرات إلى الأنسولين بالكراميل أثناء التحميص وتحويلها إلى د-فركتوز (سكر الفاكهة). يحتوي أيضًا على ما بين 4 و 6 في المائة من البروتين وكمية صغيرة من الألياف. يعطي سكر الفاكهة بالكراميل لونه البني الغامق المميز مع زيادة الحلاوة وتقليل المرارة التي تتميز بها الجذر الخام. لا تحتوي الهندباء المحمصة على أي من الزيوت المتطايرة والعطريات التي يحتوي عليها قهوة محمصة. كما أنه لا يحتوي على مادة الكافيين. ومع ذلك ، فإنها تنتج 45 إلى 65٪ من المواد الاستخراجية القابلة للذوبان ، بينما تنتج القهوة 20 إلى 25٪ فقط. يفسر هذا الاختلاف سبب إمكانية تخمير كميات أقل من القهوة والهندباء مع استمرار إنتاج مشروب قوي المظهر (ومذاق).

تُستخدم جذور الأنواع الفرعية الأخرى من Chicorium Intybus لإنتاج & # 8216forced & # 8217 ، الذي يُزرع في الظلام ، ويُعرف أيضًا باسم نبات الهندباء البلجيكي أو الفرنسي ، والمعروف أيضًا باسم & # 8216chicon & # 8217 و Witloof chicory. يستخدم الجذر أيضًا كمخزون & # 8216feedstock & # 8217 لتصنيع الإنولين ، والذي يستخدم كعامل تحلية للأطعمة منخفضة الدهون وذات السعرات الحرارية المنخفضة. غالبًا ما يستخدم الجزء المورق من النبات كعلف للحيوانات في أوروبا ، بينما يُعتبر عمومًا في الولايات المتحدة عشبًا ضارًا. يمكن استخدام الأوراق المبيضة (لتقليل المرارة) كسلطة خضراء.

لا تُشتق الهندباء البن المتوفرة تجارياً من جذر نبات الهندباء. الهندباء هي الأنواع الشقيقة Chicorium Endivia ، والمعروفة باسم سلطة خضراء # 8216escarole & # 8217 أو & # 8216curly endive. لا شك في أن جذر Chicorium Endivia قد تم استخدامه في الماضي كبديل للقهوة ، ولكنه لا يستخدم تجاريًا لهذا الغرض اليوم.


ما هي الهندباء؟

الهندباء هي الجذر الأرضي المحمص لأنواع النباتات المزروعة ، Chicorium Intybus ، نوع فرعي من Sativum. تتضمن الأسماء الشائعة & # 8216 الهندباء الجذور الكبيرة & # 8217 و & # 8216 chicoree a café & # 8217.

الهندباء القهوة يزرع في أجزاء كثيرة من العالم ، مع أكبر المنتجين في فرنسا وجنوب إفريقيا ، والآن في الولايات المتحدة في ولاية نبراسكا. ينمو الجذر ويحصد مثل بنجر السكر. يتم اقتلاع الجذور من الأرض بمعدات متخصصة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتجفيفها بالفرن ، وتحميصها ، وطحنها وتعبئتها.

يتم تحويل التركيزات العالية من الكربوهيدرات إلى أنولين الكراميل أثناء التحميص وتحويلها إلى د-فركتوز (سكر الفاكهة). يحتوي أيضًا على ما بين 4 و 6 في المائة من البروتين وكمية صغيرة من الألياف. يعطي سكر الفاكهة بالكراميل الهندباء لونها البني الغامق المميز مع زيادة الحلاوة وتقليل المرارة التي تتميز بها الجذر الخام. لا تحتوي الهندباء المحمصة على أي من الزيوت المتطايرة والعطريات التي يحتوي عليها قهوة محمصة. كما أنه لا يحتوي على مادة الكافيين. ومع ذلك ، فإنها تنتج 45 إلى 65٪ من المواد الاستخراجية القابلة للذوبان ، بينما تنتج القهوة 20 إلى 25٪ فقط. يفسر هذا الاختلاف سبب إمكانية تخمير كميات أقل من القهوة والهندباء مع استمرار إنتاج مشروب قوي المظهر (ومذاق).

تُستخدم جذور الأنواع الفرعية الأخرى من Chicorium Intybus لإنتاج & # 8216forced & # 8217 ، التي تزرع في الظلام ، والخضروات المعروفة باسم الهندباء البلجيكية أو الفرنسية والمعروفة أيضًا باسم & # 8216chicon & # 8217 و Witloof chicory. يستخدم الجذر أيضًا كمخزون & # 8216feedstock & # 8217 لتصنيع الإنولين ، والذي يستخدم كعامل تحلية للأطعمة منخفضة الدهون وذات السعرات الحرارية المنخفضة. غالبًا ما يستخدم الجزء المورق من النبات كعلف للحيوانات في أوروبا ، بينما في الولايات المتحدة يعتبر بشكل عام من الأعشاب الضارة. يمكن استخدام الأوراق المبيضة (لتقليل المرارة) كسلطة خضراء.

لا تُشتق الهندباء البن المتوفرة تجارياً من جذر نبات الهندباء. الهندباء هي الأنواع الشقيقة Chicorium Endivia ، والمعروفة باسم سلطة خضراء # 8216escarole & # 8217 أو & # 8216curly endive. لا شك في أن جذر Chicorium Endivia قد تم استخدامه في الماضي كبديل للقهوة ، ولكنه لا يستخدم تجاريًا لهذا الغرض اليوم.