آخر

أفخاذ عطرية على سرير من الملفوف

أفخاذ عطرية على سرير من الملفوف

تغسل أرجل الدجاج جيداً ويتم إزالة جلدها.

من صلصة الصويا ، صلصة الفلفل الحار ، الملح ، الفلفل ، بهارات الدجاج ، عجينة الدونات ، النبيذ ، الخردل ، الزيت ، الملح والفلفل ، يتم عمل ماء مالح يتم فيه الاحتفاظ بالفخذين لمدة ساعة على الأقل ، بارد. في الصباح تكون عطرة أكثر .. بعد هذه الفترة نضع أرجل الدجاج في الوعاء الروماني الذي كان مغمورًا في الماء سابقًا ونضيف المتبقي من التتبيلة وشرائح الفلفل الأحمر والبقدونس الأخضر. نضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج اللحم ، حوالي 40-50 دقيقة.


في هذه الأثناء ، قم بإعداد طبق الكرنب الذي تم إنشاؤه: قم بتقطيع الكراث إلى شرائح ، وقشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وقطعي الكرنب إلى شرائح حسب الرغبة.

في القليل من الزيت ، سخني الكراث ، أضيفي الكرنب والبطاطا ، كوب ماء يكفي لتتجاوز الكرنب والبطاطس وتتبل ، اتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة. يُمزج الدقيق مع الكريمة ويُخفّف بالماء ويُسكب فوق الملفوف المسلوق.

اتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى ، ثم رشي الشبت الأخضر المفروم فوقها. بعد أن يصبح الأفخاذ بنيًا جيدًا ، قدمهم مع وجبة الملفوف.

شهية كبيرة!


أرجل البط

أرجل البطة
أرجل البط مع البطاطس لذيذة جدا وسهلة التحضير. إنها مثالية لوجبات العشاء الخاصة. يقدم على هذا النحو أو مع القليل من الخردل. [..] معلومات أخرى عن: البط ، لحم البط ، أرجل البط ، أطباق البط

كيفية اختيار معدل الطبخ

أرجل البطة
البط هو منتج لحوم متعدد الاستخدامات. يمكن استخدام كل شيء تقريبًا في المطبخ بطرق مختلفة. غالبًا ما يستخدم صدر البط في الأطباق مع الصلصة أو المقلية. يمكن استخدام أجنحة البط بنجاح للحصول على حساء البط ودهن البط [..] معلومات أخرى حول: البط واللحوم والكبد

بط مع ملفوف

أرجل البطة
البط مع الملفوف هو طبق مرضي ومناسب لتناول طعام الغداء. من السهل جدًا إعداد الطعام وسيكون جاهزًا في غضون ساعة ونصف تقريبًا. [..] معلومات أخرى عن: البط ، لحم الخنزير المقدد ، الملفوف

السعرات الحرارية من أرجل الدجاج

أرجل البطة
[..] معلومات أخرى عن: السعرات الحرارية والمعادن والفيتامينات

الوصفات الغذائية: أفخاذ الدجاج المشوية

أرجل البطة
تعتبر أرجل الدجاج المشوية من أبسط وألذ الأطباق. يمكنك صنعها في أي مناسبة ، لأنها بالتأكيد تناسب ذوق الجميع. [..] معلومات أخرى عن: الدجاج ، اللحوم ، الصويا ، الثوم

10 وصفات بأرجل الدجاج

أرجل البطة
يحب الجميع أرجل الدجاج ويمكن تحضيرها بعدة طرق. انظر إلى المكونات الموجودة في المنزل وجرب وصفة أرجل الدجاج لك ولأحبائك. 1 أرجل دجاج مشوية مع البطاطس الجميع يأكل أرجل الدجاج مع البطاطس. وهي من أكثر [..] معلومات أخرى عن: خضروات ، لحوم ، دجاج

أرجل الدجاج المطبوخة مع البيرة

أرجل البطة
إذا كنت تحب الدجاج ، جرب وصفة خاصة: أرجل الدجاج المطبوخة مع البيرة. إنها سهلة التحضير ، وسيكون الطعام جاهزًا في غضون ثلاثة أرباع الساعة. مكونات أرجل الدجاج المطبوخة مع البيرة 900 جرام أرجل الدجاج 2 كوب من البيرة 1 ملعقة صغيرة [..] معلومات أخرى حول: إكليل الجبل ، الدجاج ، البيرة

أفخاذ دجاج بالعسل

أرجل البطة
إذا كنت تحب الدجاج وترغب في تجربة وصفة خاصة ، اصنع بعض أرجل الدجاج بالعسل. استخدم الفلفل الحلو لتتبيله والعسل لموازنة الطعم. مكونات أرجل الدجاج بالعسل 4 أفخاذ دجاج 1 ملعقة كبيرة عسل 1 ملعقة صغيرة بابريكا وكوب 14 [..] معلومات أخرى عن: دجاج ، عسل ، فتات الخبز

وصفة. لحم بط بالزنجبيل

أرجل البطة
لا يمكن أن تكون بفتيا أو البرد ، كما يطلق عليها أيضًا ، مفقودة من طاولة عيد الميلاد. خاصة لحم الخنزير ، لأن الروماني يضحي بهذه الحيوانات لإعداد جميع أنواع الطعام. [..] معلومات أخرى حول: كرات اللحم ، وصفة

ينفذ Pulp لأول مرة في رومانيا

أرجل البطة
تقدم Pulp ، وهي واحدة من أكثر فرق الروك البديلة البريطانية تقديرًا ، عروضها لأول مرة في رومانيا ، بمناسبة مهرجان B'Estfest الصيفي. سيقام المهرجان بين 6 و 8 يوليو ، في الموقع الذي تم افتتاحه الصيف الماضي ، B’ESTFEST Park ، على ضفاف بحيرة باساريا في توناري. [..] معلومات أخرى حول: موسيقى الروك ، B'Estfest 2012 ، اللب ، اللب في رومانيا ، لب الحفلة الموسيقية

أرجل دجاج حارة

أرجل البطة
تعتبر أرجل الدجاج الحارة مثالية للأوقات التي يكون لديك فيها العديد من الضيوف. يطبخون بسرعة وهم لذيذون. يمكنك تقديمهم مع مقبلات وصلصات مختلفة [..] معلومات أخرى عن: الدجاج ، الأفخاذ ، الثوم ، الصلصة الحارة

أرجل دجاج جيمي أوليفر

أرجل البطة
أرجل الدجاج بالطماطم صحية جدا ولذيذة. يتطلب هذا الطعام وقتًا أطول للطهي ، لكن النتيجة لذيذة. يمكنك تقديم الفخذين مع البطاطس المسلوقة مع الأعشاب المختلفة [..] معلومات أخرى عن: الدجاج ، الأفخاذ ، الطماطم

كان من المفترض أن يلعب كورت كوبين دور Pulp Fiction

أرجل البطة
أخبرت الممثلة كورتني لوف NME أن زوجها السابق ، الذي انتحر ، كورت كوبين ، المغني الرئيسي في نيرفانا ، اتصل به المخرج كوينتين تارانتينو للعب في [..]

أرجل دجاج على الطريقة الهندية

أرجل البطة
إذا كنت ترغب في الخروج من رتابة المطبخ ومفاجأة عائلتك بطبق غير عادي ، فنحن نوصي بوصفتنا لأرجل الدجاج على الطريقة الهندية. [..] معلومات أخرى عن: ملح ، بصل ، كزبرة ، ليمون ، دجاج ، كمون

سعرات حرارية أعلى أرجل الدجاج المخلي بدون جلد

أرجل البطة
[..] معلومات أخرى عن: السعرات الحرارية والمعادن والفيتامينات

أفخاذ دجاج صغيرة مع مقبلات بطاطا جديدة وبرتقالية

أرجل البطة
يجب أن يضمن العشاء الخفيف المدخول الغذائي الأمثل. ننصحك بتجربة الوصفة اللذيذة لأرجل الدجاج الطرية مع مقبلات من البطاطس والبرتقال الجديدة ، وهي متعة لجميع أفراد الأسرة. [..] معلومات أخرى عن: البرتقال ، وصفات الدجاج ، أرجل الدجاج ، الأرجل الرقيقة ، مقبلات البطاطس

أرجل دجاج مشوية بالليمون

أرجل البطة
لتناول وجبة غداء خفيفة أو عشاء خاص ، اصنع بعض أرجل الدجاج المخبوزة بالليمون. ما عليك سوى عدد قليل من المكونات. مكونات أرجل الدجاج المشوية بالليمون 4 أرجل دجاج 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة ثوم مجفف 2 ملاعق كبيرة بابريكا و frac12 [..] معلومات أخرى حول: الثوم والملح والدجاج والليمون

أرجل دجاج مشوية مع كاجو

أرجل البطة
إذا مللت من أرجل الدجاج المقلية الكلاسيكية التي ليس لها طعم ، نقدم لك وصفة بسيطة وسهلة التحضير لأرجل الدجاج بالكاجو. [..] معلومات أخرى عن: أرجل دجاج الكاجو ، دجاج كاجو ، أرجل دجاج

أرجل دجاج بالخضروات

أرجل البطة
أرجل الدجاج مع الخضار طبق شهي ومناسب للغداء أو العشاء. استخدم الدجاج والخضروات والتوابل والجبن لوجبة لذيذة. مكونات أرجل الدجاج مع الخضار أرجل الدجاج 1 ملعقة كبيرة فلفل رومي 1 ملعقة كبيرة بصل 1 [..] معلومات أخرى عن: جبن بارميزان ، جبن موزاريلا ، خضروات ، دجاج

يعتقد تارانتينو أنه تجسيد لشكسبير

أرجل البطة
يعتقد كوينتين تارانتينو ، مخرج فيلم "Pulp Fiction" الكلاسيكي ، أنه تجسيد للكاتب البريطاني ويليام شكسبير ، وفقًا لمقابلة مع المجلة [..]

أرجل ديك رومي مشوية مع صوص الخردل

أرجل البطة
تعتبر أرجل الديك الرومي مع صلصة الخردل مثالية للأوقات التي يكون لديك فيها العديد من الضيوف. إنها لذيذة جدا ورائحة. يمكنك تقديمهم مع البطاطس المقلية أو مقبلات نباتية أخرى. [..] معلومات أخرى عن: الطعام ، الوصفات ، الخردل ، الشواء ، أرجل الديك الرومي

أرجل دجاج مشوية في قشرة بارميزان

أرجل البطة
أرجل الدجاج المشوية في قشرة البارميزان سهلة التحضير ولذيذة جدا. إنها مثالية لوجبات الأعياد ، أو للحظات الخاصة مع أحبائهم. يمكنك تقديمها مع أنواع مختلفة من الصلصات والزينة [..] معلومات أخرى عن: الدجاج ، كرات اللحم ، البارميزان ، فتات الخبز ، الزبدة

أرجل الدجاج المشوية بالخضار ، متعة مثالية لقضاء عطلة نهاية الأسبوع

أرجل البطة
إذا كنت ترغب في قضاء أقل وقت فراغ ممكن في المطبخ ، فإن الدجاج مثالي للطهي. جرب وصفة بسيطة وسريعة للدجاج المشوي بالخضار. سوف يغلب عليك مذاقه على الفور. [..] معلومات أخرى عن: أرجل دجاج مشوية ، وصفات بسيطة ، دجاج مشوي ، وصفات دجاج ، وصفات سريعة

طريقة تحضير أفضل أفخاذ الدجاج بالفرن

أرجل البطة
لا أعرف ماذا تطبخ؟ جرب وصفة لذيذة لأرجل الدجاج المطبوخة في النبيذ مع الأعشاب العطرية. يطبخ بسرعة وستحتاج إلى طهيه مرارًا وتكرارًا. [..] معلومات أخرى عن: أرجل الدجاج المشوية ، أرجل الدجاج بالنبيذ ، وصفات الدجاج ، أرجل الدجاج

أرجل دجاج مشوية مع بطاطا

أرجل البطة
أرجل الدجاج المخبوزة مع البطاطس لذيذة وطهي بسرعة. إنها مثالية لعشاء الأعياد مع العديد من الضيوف. في التكوين ، يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى ، والتي ستطهى مع البطاطس والدجاج. يمكن أيضًا تقديم الأفخاذ مع أنواع مختلفة من الصلصات [..] معلومات أخرى عن: الدجاج ، الأفخاذ ، البطاطس ، البصل


شيبس بدون نار من الكرنب والسبانخ والملفوف الاخضر

كم منا لم يفسد كيس رقائق البطاطس؟ نحن نعلم جيدًا أن تلك الموجودة في السوق مليئة بالمواد الكيميائية والسعرات الحرارية ، وخاصة بالنسبة للأطفال ، فهذا ليس الخيار الأفضل لتناول وجبة خفيفة. لقد اكتشفت مؤخرًا وصفة لذيذة للرقائق ، والتي حققت فيها نجاحًا كبيرًا بين الأصدقاء وفي عرض الطهي في كلوج. أعلم أنه إذا نظرت إلى الصور ، ستخبرني أنه سيكون من المستحيل عليها أن تكون جيدة ، لكنني أضمن لك أن أكثر من 30 شخصًا من ذوي الأذواق المختلفة كانوا يعشقونها. جربها بكميات صغيرة ، وسترى ما إذا كنت تحبها.

رقائق السبانخ / الملفوف الأخضر / الملفوف المصنوع / أوراق الجوليا

  • حصص: 1-2
  • مدة: 15 دقيقة
  • صعوبة: سهل
  • عصير نصف ليمونة كبيرة
  • 100 مل من الزيت المعصور على البارد
  • 100 غرام من رقائق الخميرة غير النشطة *
  • الملح لا طعم له أبدًا
  • 5 فصوص ثوم

* معلومات حول الفوائد غير العادية لرقائق الخميرة ، يمكنك العثور عليها هنا ، ويمكنك شرائها من متاجر الأطعمة الصحية أو عبر الإنترنت.

كما كتبت ، يمكنك استخدام أي نوع من الأوراق مثل تلك المذكورة أعلاه أو ، ستيفيا ، ليوردا ، السلق السويسري الموجود وينمو في رومانيا ، واللفت ، واللفت 2 لأولئك الذين يعيشون في بلدان أخرى ، إلخ. يتم تنظيف الأوراق جزئيًا من الأعصاب وتنقسم إلى قطع صغيرة. تخلط مع الصلصة وتعصر قليلا وتجفف لمدة 10 ساعات ويمكن إعادة استخدام الصلصة المتبقية في السلطة فهي لذيذة تماما. أضفت أدناه صورة للرقائق على صينية المجفف أثناء عملية التجفيف.

وصفة أصلية للشيف الخام ليجيا بوب.


الفئران Confit & # 8211 المكون:

  • 4 أرجل بطة
  • الكثير من الملح
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق صغيرة خليط أعشاب دي بروفانس
  • بضع خيوط من الزعتر الطازج
  • 4 فصوص ثوم مهروسة قليلاً
  • 350 مل دهن بط أو قدر الحاجة
  • 1 فص ثوم ، غير نظيف ومقطع إلى نصفين أفقيًا
  • 6 فصوص

الملفوف الأحمر & # 8211 المكون

  • 1 ملفوف أحمر مقطع إلى شرائح
  • 1-2 بصل أحمر ، منظف ومقطع إلى قشور
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر

بطاطس دوقة ومكون # 8211

  • 3 بطاطس وسط
  • 1/2 كيس زبدة
  • 120 جرام جبن ، أو جبن بارميزان ، مبشور ناعماً
  • 2-3 صفار بيض
  • ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

الكشمش الأحمر للزينة


أرجل دجاج محشوة "على الطريقة اليونانية"


5.0 - 25 الأصوات


أرجل الدجاج المحشوة وصفة مؤكدة للنجاح. بنظرة احتفالية ، عطرية ، عطرة ، مع حشوة لذيذة من أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​وجبنة الفيتا اليونانية والقشرة البنية ، جذابة ، ملونة بشكل طبيعي مع مزيج الجيروسكوبات من التوابل ، الفخذان المحشوة على الطريقة اليونانية هي تجربة ديونيزية حقيقية.
لا داعي للخوف من الإجراءات الدقيقة ، لأن كل شيء بسيط وريفي وسهل. المطبخ اليوناني هو مطبخ ترحيبي وودود يترك الخيال حراً.
اليوم سنصنع في المنزل مزيجًا من توابل الجيروسكوب ، على الطريقة التقليدية ، في الهاون ، من مكونات طبيعية وصحية. سترى كم هو بسيط وممتع ومريح للعمل في انسجام مع الطبيعة. بعيدًا عن المظاريف ، يكمن جمال المأكولات التقليدية تحديدًا في إعادة اكتشاف القيم ، والعودة إلى الطبيعة ، إلى الأسرار التقليدية التي استمرت مع مرور الوقت. من المعروف أن الأطباء القدامى اعتبروا الطعام دواءً ، وقال أشهر أطباء اليونان القديمة ، أبقراط ، "طعامك يجب أن يكون دواء ، ويجب أن يكون دوائك طعامًا".

وصفتي لأرجل الدجاج المحشوة على الطريقة اليونانية تريد أن تمنحك لمسة من النكهة في المطبخ ، ومزاج جيد قليلاً ، لتفتح لك لمسة طبيعية وجميلة. إنها ليست وصفة يونانية تقليدية ، إنها وصفة ابتكرتها باستخدام العديد من مكونات المطبخ اليوناني ، في الوقت الذي كنا ننتظر فيه ضيوفنا الأعزاء على المائدة. لقد كان نجاحًا كبيرًا ، جنبًا إلى جنب مع النبيذ الأبيض البارد الذي تم إحضاره مباشرة من مزارع الكروم في اليونان ، لذلك أود أن أشاركه معك.

أولاً اغسل أرجل الدجاج جيداً ثم صفيها جيداً. يتبعه شد الجزء العلوي من الساق ، وهو إجراء سريع وبسيط للغاية ، ويستغرق حوالي دقيقة إلى دقيقتين لكل ساق ، وحتى أقل بعد الحصول على البراعة.
ضع اللب مع الخارج لأسفل والداخل نحوك. يشعر في منتصف الفخذ ليشعر بمكان العظم. عمل شق في العظم (استخدم سكينًا صغيرًا حادًا). ثم أدخل السبابة في الشق وحرر اللحم بجوار العظم. سترى أنها تسير بسرعة.


اقطع المفصل بين عظم الفخذين العلوي والسفلي ثم اخلعه بيدك حتى تشعر أن العظام قد خرجت.
باستخدام أصابعك وسكينك ، افصل عظم الساق عن اللحم والمفصل. اذهب إلى القمة مع الانفصال.


الآن لديك عظم جانبي وقد انتهيت. وبالمثل ، شق بجانبه ثم ادخل بإصبعك من خلال الشق وادفع اللحم بعيدًا عن العظم. بسرّة إصبعك ستحصل على إقلاع مثالي. عندما تشعر أنه أكثر مرونة ، قم بعمل شق آخر مفيد.


الآن لدينا الجزء العلوي من الجوفاء. لماذا أردت فقط التخلص من القمة؟ لأنهم في النهاية سيظهرون أن الفخذين بالكامل والمفاجأة سيكونان أكبر عندما يكتشف ضيوفي أنه بالإضافة إلى القشرة العطرية ، فإن الأفخاذ أيضًا محشوة.
وبعد هذا الإجراء البسيط (شق في الجزء العلوي من العظام ، وشق في المفصل ، وخلع ، وانفصال العظم العلوي ، وشق ، وانفصال العظم الجانبي) ، سنقوم بإزالة جميع الفخذين التي نريد تحضيرها.


في حالتي كان هناك 12 فخذًا ، تم تحضيرها بحشوات وطلاء زجاجي مختلف.
بعد أن تغسل الأفخاذ منزوعة العظم جيدًا ، اتركها تستنزف حتى تحضر بهار الجيروسكوب.


الجيروسكوبات مصنوعة في العديد من المتغيرات ، وكلها متشابهة جدًا ، ولكن من الواضح أن هناك اختلافات طفيفة حسب المنطقة.
المكون:
- رقائق البصل المجففة
-ملح البحر
-فلفل اسود
-كيف
-حلو بويا
- فلفل حريف (أو بابريكا حار)
- مسحوق كزبرة كوري
- الثوم الطازج والحبيبي
- أعشاب عطرية طازجة: نعناع ، مردقوش ، زعتر (كان لدي نسخة "ليمون زعتر" ، بنكهة الليمون) ، توابل (جفت) ، إكليل الجبل (جاف)
ضعي حفنة من رقائق البصل في الهاون وأضيفي ملعقة صغيرة من ملح البحر. ابدأ في الطحن حتى يفرم جيدًا.


أضف ملعقة صغيرة من البابريكا ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا الساخنة (أو أكثر إذا أردت) والأوريغانو المجفف وإكليل الجبل المجفف واستمر في الطحن.


تتشابك النكهات بشكل رائع ، مما سيقنعك بأنك على الطريق الصحيح.


تضاف ملعقة صغيرة من الكمون المبشور والكزبرة وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


ضعي ملعقة كبيرة من الثوم المحبب (أو 3 فصوص من الثوم المهروس).


أخيرًا ، سر صغير ، اقطع ورقة الغار وأضفها. استمر في الطحن حتى تحصل على خليط متجانس.


هذا ما يبدو عليه خليط الجيروسكوب ، والذي سنضيف إليه الأعشاب الطازجة المفرومة.


أفضل أن أضع الزعتر المجفف وإكليل الجبل في الخليط الأساسي ، لتندمج بشكل أفضل مع التوابل الأخرى وخلق قاعدة عطرية جميلة. يقطع الخضر الأخرى ويضاف في النهاية. منذ الآن كنت بصدد صنع أفخاذ محشوة ، أضفت الخضر العطرية إلى الحشوة ، بحيث شعرت ببعض اللمسات العطرية. لو كنت قد صنعت للتو خليط الجيروسكوب لشريحة اللحم ، كنت سأضعها في الهاون ، كنت قد أضفت قطرة من زيت الزيتون وقليل من عصير الليمون وكنت سأخلط حتى أحصل على عجينة متجانسة (أعطيتك إياها) هذا الاقتراح للحظات التي تريد فيها تتبيلة خاصة لشوي شرائح اللحم ، استخدم هذا الجيروسكوب).
الآن لدينا أفخاذ منزوعة العظم ، خليط الجيروسكوبات ، كل ما علينا القيام به هو عمل الحشوة. ضاعفت كمية الجيروسكوب ، لأنني كنت أعاني من كثرة الفخذين.


نصنع سلطة مفرومة ناعماً من مكعبات صغيرة من جبنة الفيتا ، بصل أحمر مفروم ، فلفل أحمر حار مفروم (إذا كنت لا تريد ساخنة ، استخدم الفلفل الأحمر) وبالطبع أعشاب طازجة: نعناع ، زعتر ليمون ، مردقوش. يمكنك أيضا إضافة شرائح من الزيتون الأسود. كل شيء يوناني مرحب به :)


الآن نحن على استعداد لعمل الأفخاذ المحشوة التي طال انتظارها.
نأخذ كل لب ونفركه جيدًا بمزيج الجيروسكوب ، من الداخل والخارج.


إذا قمت بتنظيف فخذيك جيدًا باستخدام الجيروسكوب ، فسوف تنتشر الرائحة جيدًا ، وسيكون اللحم متبلًا تمامًا.


ضعي ملعقة مع طرف الحشوة داخل الجزء العلوي من الرجل.


قم بتغطية الحشوة ، وقم بطي اللب لاستعادة شكله الأصلي وتأمينه عند الأطراف باستخدام أعواد الأسنان.


ضعي المزيد من المسواك للحفاظ على إحكام اللب جيدًا أثناء الخبز.


يمكنك خبز الفخذين على طبقة من البطاطس أو مباشرة في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون.


لا تغسل الهاون على الفور. أضف القليل من الماء البارد وقم بإذابة البهارات المتبقية على الجدران. سوف تصب هذا الماء في الصينية بالقرب من الفخذين للحفاظ على رطوبتهم.


افتح الآن زجاجة من النبيذ الأبيض اليوناني وضع نصف كوب من النبيذ في الدرج (إذا لم يكن لديك نبيذ يوناني ، خذ نبيذًا رومانيًا جيدًا ، أبيض ، جاف وعطر قليلاً).


عند صب السوائل في الدرج ، احرص على سكبه على الحافة ، بالقرب من الفخذين ، حتى لا تغسل قشرة البهارات من سطح الفخذين.
ولكي تخلق إحساسًا حقيقيًا ، قم بتزيين الصينية بالعديد من الأوراق العطرية (النعناع ، الزعتر ، البردقوش ، الأوريجانو) ، كلها طازجة.


قشر بضع فصوص من الثوم الطازج وقطّعها إلى شرائح ، وأضفها بين الفخذين. في النهاية ، اعصري ليمونة على الفخذين.


الآن كل شيء جاهز. الخطوة التالية اختيارية ، لكن من الأفضل اتباعها. كل ما عليك فعله هو تغطية الصينية بورق الألمنيوم وتركها هكذا لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. إذا أردت تتبيل المزيد ، ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات وأخرجيها قبل ساعة من وضعها في الفرن.
إذا لم يكن لديك وقت ، ضع الصينية مباشرة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، مغطاة بورق الألمنيوم. بعد ساعة ، قم بإزالة ورق القصدير واتركه بني. رشي الصلصة من المقلاة في كثير من الأحيان.


انا مستعد الان. رائحته مغرية للغاية لدرجة أنها تجذب جميع الضيوف.


قم بإزالة المسواك قبل التقديم.
يقدم ريفي بسيط مع الصلصة في المقلاة والبطاطا المخبوزة (إذا وضعت) وسلطة الخضار وصلصة التزاتزيكي.


كان لدي صينية بالفخذين وواحدة بالبطاطس. في واحدة مع البطاطس أضفت بضع شرائح من كايزر المدخن للنكهة. لا يجب أن أخبرك بمدى عبق البطاطس :) لقد صنعت أيضًا صينية من الخضار الناضجة المتنوعة ، من أجل الحصول على نسخة غذائية أكثر من التزيين.


عند التقديم ، يرش بسخاء بالأعشاب المفرومة الطازجة.
والآن القسم:


نبيذ أبيض بارد ، جبنة فيتا دافئة ، ذائب قليلًا ، برائحة البصل الأحمر الناضج ، النكهات اليونانية التقليدية التي تثيرها حدة الفلفل الحار ، نضارة الليمون والمكونات العطرة للخضار الطازجة ، كل ذلك خلق قائمة ترحيبية ولذيذة للغاية ، بالضبط ما أردته لوجبة ترحيب لضيوفي.
سترى أن الطعام الريفي البسيط ، المحضر بعناية وشغف ، والمقدم بشكل جميل ، ولكن دون أن يكون مناسبًا ، سيخلق جوًا خاصًا على الطاولة.
لم أصنع وصفة كلاسيكية من المطبخ اليوناني ، لكنني احترمت تقاليد وقيم المطبخ اليوناني ورأيت لماذا اليونانيون (وشعوب البحر الأبيض المتوسط ​​بشكل عام) أكثر سعادة وأكثر ابتسامة وأكثر بهجة. التقاليد واحترام المائدة ، بالنسبة للعملاء ، هي قيم قديمة ، تجلب الكثير من إرضاء الروح ، وتقرب العائلات والأصدقاء كثيرًا.
تساعدنا مشاركة وجبة بسيطة مع شخص ما على التواصل الاجتماعي والانفتاح وعدم العيش في عزلة.
أتمنى أن تعجبك وصفتي لحشو الأفخاذ وتجلب لك مزاجًا جيدًا!
شهية طيبة!


البط على الملفوف. أبسط وصفة

طبق شبع مثالي في يوم خريفي بارد. كل منطقة من البلاد لديها وصفة البط الخاصة بها على الملفوف ، لكننا سنخبرك بأبسط وصفة أدناه. هذه ليست سوى بضع خطوات بسيطة يجب اتباعها. وبالتالي:

اغسل البط وافركه من الداخل والخارج بالبهارات والزيت. ضعه في الفرن في قدر حيث سبق لك أن سكبت كوبًا من الماء. اتركه يطهى لمدة 60 دقيقة ، بعد الثلاثين الأولى ، اقلبه على الجانب الآخر ، لجعله متساويًا.

يُقطع مخلل الملفوف إلى قطع صغيرة ويوضع في القليل من الزيت ليتماسك على نار متوسطة إلى عالية ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع غطاء مع التحريك كل 5 دقائق.

بشكل منفصل ، يقطع الملفوف الطازج ويقوى حتى يصبح طريًا. نقطع البصل إلى قشور. يُمزج عصير الطماطم والماء والتوابل في وعاء.

يُمزج نوعين من الملفوف مع الصلصة المعدة مسبقًا. أخرج البطة جانبًا قليلاً ، ضع طبقة الكرنب في قاع الصينية وأعد البطة مرة أخرى.

اخبز كل شيء لمدة 90 دقيقة. إذا لاحظت أن الملفوف يجف ، اخفض الحرارة واسكب القليل من الماء. اقلب البطة من وقت لآخر ، وتحمر بالتساوي.

عندما تصبح جاهزًا ، قطعي البط إلى شرائح وقدميها مع الملفوف في المقلاة وجزء من عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.


لقد بحثت عن: أرجل البط على الملفوف

ماذا نأكل اليوم؟ وصفة اليوم: سلطة الفول وتتبيلة الليمون سلطة الفول والليمون من: سلطة مُعدّة ، زيت زيتون ، ماء ، طماطم ، فاصوليا ، عصير ليمون ، ثوم ، زعتر ، ملح ، فلفل. مكونات السلطة: 1 سلطة مكونة ، مقطعة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 12 كوب ماء 1 كجم طماطم 1 علبة [& هيليب]

بانسكو كاباما (النسخة الحديثة)

بانسكو كاباما من: أضلاع لحم الخنزير ، مرق اللحم البقري ، السجق ، النبيذ ، عصير الملفوف ، الزيت ، النشا ، الملح ، الفلفل ، الدقيق ، الماء ، أرز أربوريو ، مخلل الملفوف ، أرجل الدجاج ، البصل ، الزبدة ، الثوم ، الزيت ، حساء الدجاج ، القشدة الحامضة والنعناع وورق الغار. المقادير: 500 غ من ضلوع لحم الخنزير منزوع العظم (قطعة رقيقة) 300 غ من مرق اللحم البقري منزوع العظم [والهيلب]

10 سلطة صيفية بالدجاج

سلطة صيفية بالدجاج: وصفة اليوم: سلطة دجاج وكاجو دجاج وسلطة كاجو من: مايونيز ، زبادي ، عصير ليمون ، عسل ، مسحوق كاري ، كركم ، فلفل حريف ، زنجبيل ، ملح ، فلفل ، عنب ، كاجو ، بصل أخضر ، كرفس ، كزبرة ، خس ، صدر دجاج. قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: سلطة الدجاج مع التوابل [& hellip]

وصفة اليوم: خضروات مقلية بنكهة الكاري

خضروات مقلية بنكهة الكاري من: زيت ، جزر ، بصل ، فلفل رومي ، بروكلي ، ثوم ، مسحوق كاري ، كوسة ، ملح بحر. قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: يخنة خضار مقلي مقلاة بطاطس مع خضروات متنوعة تورتيلا نباتية مقلية المقادير: 2-3 ملاعق كبيرة زيت 2 جزر 1 بصل 1 فلفل حلو [& هيلب]

10 سلطة دجاج

سلطة الدجاج: وصفة اليوم: سلطة دجاج مع صوص الزبادي. سلطة دجاج مع صوص الزبادي من: لبن ، عسل ، خردل ديجون ، ليمون ، طرخون ، بصل أخضر ، فلفل ، صدر دجاج ، كرز ، مكسرات ، كرفس ، خبز ، سبانخ. المكونات: 1/3 كوب زبادي 1 ملعقة صغيرة عسل 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون 1 ليمون 1 [هيليب]

وصفة اليوم: شطائر برجر اللحم البقري

سندويتشات برجر لحم بقري من: لحم بقري ، مايونيز ، صلصة ورسسترشاير ، شبت ، بهارات ، توست ، خس ، طماطم ، جبنة ، كاتشب ، عصير ليمون. قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: السندويشات مع السلمون المدخن والبيض السندويشات الساخنة بالجبن والثوم السندويشات بالجبن والمخللات مكونات البرجر: 1 كجم من اللحم المفروم 2 ملاعق كبيرة [& hellip]

وصفة اليوم: شطائر السلمون المدخن والبيض

سندويتشات مع السلمون المدخن والبيض من: خردل ، خردل ديجون ، ليمون ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، نعناع ، ريحان ، خبز ، سلطة ، سلمون مدخن ، طماطم ، أفوكادو ، بيض. قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: السندويشات الساخنة بالجبن والثوم السندويشات بالجبن والمخلل السندويشات بالدجاج والجبن مكونات الخل: ملعقة صغيرة من الخردل مع التوت [والهيلب]

سلطات بسيطة (2016)

سلطات بسيطة: وصفة اليوم: سلطة مع الطماطم وخل الكبر سلطة مع الطماطم وخل الكبر من: الكبر ، الفلفل ، البقدونس ، خردل الديجون ، خل النبيذ الأحمر ، زيت الزيتون ، الخس ، الأفوكادو ، الطماطم ، الفيتا ، الجمبري ، الفلفل. المكونات صلصة الخل: 1/2 كوب قبر مع عصير 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج [& هيليب]

7 وصفات برجر

وصفات البرجر: برجر بالصلصة برجر بالصلصة من: البطاطا الحلوة ، زيت الزيتون ، الدجاج المفروم ، معجون الكاري الأحمر ، البصل الأخضر ، الكزبرة ، الأناناس ، عصير الليمون ، الفلفل الحار ، صلصة الفلفل الحار الحلو ، خبز البرجر. المقادير: 4 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى 1 ملاعق كبيرة أعواد سميكة [وهليب]

ساندويشات (2016)

السندوتشات: وصفة اليوم: شطيرة بعجينة السمك والبازلاء المهروسة ساندويتش بعجينة السمك والبازلاء المهروسة من: مايونيز ، مخلل ، بصل ، عصير ليمون ، خردل ديجون ، سكر ، ملح ، فلفل ، بازلاء ، زبدة ، نعناع ، سمك ، دقيق ، نشا ، فلفل أبيض ، بيرة ، زيت كانولا ، فلفل حريف ، سياباتا ، جبن ، رقائق ملح. ربما [& hellip]

كيفية تحضير Goose au gratin (فيديو)

Goat au gratin: كيفية تحضير Goose au gratin: شهية جيدة! قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: الفاصوليا مع لحم الأوز الفاصوليا مع لحم الأوز من: الفاصوليا ، أرجل الأوز والأجنحة ، البصل ، الزيت ، الملح ، الفلفل ، الطرخون ، الطماطم ، الشبت. المكونات: 1/2 كيلو فاصوليا 2 فخذ + ظهر واوز اجنحة 2 [& هيلب]

9 وصفات لحم الخنزير

وصفات الطبخ مع لحم الخنزير: وصفة اليوم: أسياخ لحم الخنزير مع الخضار أسياخ لحم الخنزير مع الخضار من: الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والزيت والعسل ولحم الخنزير والبصل والفلفل والأناناس والملح والفلفل والكزبرة وسوس سريراتشا. قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: Leek Chicken Skewers Shrimp Skewers [& hellip]

6 وصفات بسيطة

وصفات بسيطة: وصفة اليوم: أرز بالقرع أرز بالقرع من: أرز ، فاصوليا سوداء ، برقوق ، كوسة ، زبدة ، عصير ليمون ، كزبرة ، ملح ، فلفل. قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: الأرز الصيني مع لحم الخنزير والبازلاء الأرز بالدجاج والفول السوداني والأرز بالكاري والخضروات المشوية وصلصة البيستو المكونات: 1 1/2 كوب أرز [& هيليب]

10 وصفات دجاج

وصفات الدجاج: وصفة اليوم: قطع دجاج مع الصلصة ، في الفرن قطع دجاج بالصلصة ، في الفرن من: قطع دجاج ، ملح ، فلفل ، زيت ، كاتشب ، صلصة صويا ، عسل ، ثوم. قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: أرجل الدجاج المخبوزة مع الجوز والخضروات ، أرجل الدجاج في قشرة الفول السوداني والزنجبيل [& hellip]

8 وصفات طبخ بالدجاج

وصفات بالدجاج: لفائف الدجاج المدخن مع الدجاج ولحم الخنزير المقدد ، لفائف الدجاج المدخن مع الدجاج ولحم الخنزير المقدد من: الدجاج المخلي من العظم ، صدور الدجاج المدخنة ، لحم الخنزير المقدد ، الكرفس ، البصل ، الثوم ، الدقيق ، النبيذ الأبيض ، البابريكا ، الفلفل الحلو ، معجون الطماطم ، مخلل الملفوف والبصل الأخضر والملح والفلفل والماء. المكونات: 1 سيولان مدخن منزوع العظم 4 قطع صدور دجاج 4 [هيليب]

حساء الديك الرومي ولحم الخنزير والدجاج

حساء مع الديك الرومي ولحم الخنزير والدجاج من: الديك الرومي (الساق أو الأجنحة) والدجاج (أسفل الساقين) ولحم الخنزير ونقانق لحم الخنزير المدخن ومخلل الملفوف والجزر والبصل وجذر البقدونس والكرفس والفلفل الحار وعصير الطماطم وعصير مخلل الملفوف والملح. المقادير: 500 جرام لحم ديك رومي (أرجل أو أجنحة) 500 جرام لحم دجاج [هيليب]

7 وصفات موسمية

الوصفات الموسمية: وصفة اليوم: دجاج بصلصة خل بلسميك دجاج بصلصة خل بلسميك من: زيت زيتون ، ثوم ، خل بلسمي ، سكر بني ، صلصة صويا ، فلفل ، أرجل دجاج ، بقدونس. قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: دجاج مولدوفا في ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: سلطة الحمص مع العدس وسلطة الملفوف الأحمر [والهيلب]

6 سلطات بسيطة (2015)

سلطات بسيطة: سلطة الدجاج مع بذور الرمان ، سلطة الدجاج مع بذور الرمان من: أرجل الدجاج ، زيت الزيتون ، الشياباتا ، الثوم ، مخلل الملفوف ، البصل الأحمر ، مزيج السلطة ، بذور الرمان. المكونات: 500 جرام أفخاذ ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: سلطة بطاطس مع مايونيز سلطة بطاطس بالمايونيز من: [& هيليب]

ديك رومي مع صلصة الصويا والعسل

ديك رومي مزجج بصلصة الصويا والعسل من: ديك رومي صغير (حوالي 3 كجم) ، ملح ، فلفل ، زبدة ، زعفران ، بصل أخضر ، جزر ، جذر بقدونس ، جذر كرفس ، عصير خضار مركز (كنور + ماء) ، عصير برتقال ، نبيذ أحمر والبصل وورق الغار والقرنفل وصلصة الصويا والعسل السائل والنشا والبقدونس الأخضر. المكونات: 1 ميكروغرام ديك رومي (حوالي 3 كجم) ملح وفلفل 80 جرام [هيليب]

سلطة الدجاج مع بذور الرمان

سلطة الدجاج مع بذور الرمان من: أرجل الدجاج ، زيت الزيتون ، الشياباتا ، الثوم ، مخلل الملفوف ، البصل الأحمر ، مزيج السلطة ، بذور الرمان. المقادير: 500 جرام أرجل دجاج ، منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى مكعبات 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1/2 سياباتا ، مقسم إلى قطع 2 فص كبير من الثوم ، [& hellip]

9 وصفات لذيذة بالدجاج

وصفات لذيذة بالدجاج: برشت الدجاج مع الخضار برش الدجاج مع الخضار من: دجاج ، جزر ، فلفل رومي ، بصل ، كرفس ، ملح ، فلفل ، برش ، طماطم ، صنوبر أخضر. المكونات: دجاجة 2 جزر ، فلفل رومي ، 2 بصل ، كرفس ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: صدر دجاج مشوي مع صلصة ترياكي و [هيليب]

9 وصفات سهلة وصحية

وصفات صحية وخفيفة: وصفة اليوم: معكرونة مع الطماطم والملفوف الكيمتشي معكرونة مع الطماطم والملفوف الكيمتشي من: طماطم كرزية ، مخلل الملفوف ، زيت زيتون ، بصل ، ثوم ، كريمة حامضة ، عصير ملفوف ، ملح ، فلفل ، أوراق ريحان ، بارميزان والمعكرونة. المكونات: 500 ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: سلطة الدجاج الكورية سلطة الدجاج الكورية من: [& hellip]

8 وصفات لذيذة

وصفات لذيذة: وصفة اليوم: شوربة الدجاج مع شوربة دجاج التورتيلا مع التورتيلا من: مكعبات الطماطم ، صلصة الانشلادا ، الفلفل الحار ، الفاصوليا السوداء ، حبات الذرة ، البصل ، الثوم ، شوربة الدجاج ، الكمون ، مسحوق الفلفل الحار ، الملح ، الزعتر ، الأسود الفلفل ، ... قراءة المزيد »وصفة اليوم: شريحة لحم البقر مع صلصة الطماطم الحلوة والحامضة [والهيلب]

بطاطا محشوة باللحم المقدد والدجاج المشوي

بطاطس محشوة باللحم المقدد والدجاج المشوي من: البطاطس ، البصل الأخضر ، لحم الخنزير المقدد ، الزيت ، الملح ، الفلفل ، أرجل الدجاج ، البيض ، فتات الخبز ، أوراق الكرنب ، الجبن ، اللبن ، ورق الغار ، البهارات ، الفلفل الأسود ، الزبدة ، الدقيق ، صفار البيض ، الملح والفلفل وجوزة الطيب. المقادير: ٨-١٢ بطاطس حفنة واحدة من البصل الأخضر ٥٠ جم لحم مقدد ٢ ملاعق كبيرة زيت ملح وفلفل ٤٠٠ جم [هيليب]

وصفة اليوم: البايلا مع الخضار والروبيان

بايلا مع الخضار والروبيان من: زيت زيتون ، بصل ، ثوم ، أرز ، كيمتشي ، نقانق ، جمبري ، شوربة دجاج ، طماطم ، ورق الغار ، بابريكا ، بازلاء ، بقدونس. Ingrediente: 2 linguri ulei de masline 1/2 ceapa, tocata 2 catei usturoi, tocat 1 cana de orez 1 ceasca kimchi (varza murata), tocata 200g carnati, felii 8 creveti, [&hellip]

Retete de Revelion

Retete de Revelion: Reteta zilei: Mancare de porc cu tofu si sos Mancare de porc cu tofu si sos din: tofu, carne de porc, ceapa verde, usturoi, ghimbir, orez fiert, sos fasole, otet, sos de soia, apa, pasta de usturoi, amidon, sare, zahar. Ingrediente: 1 bucata tofu, taiata cuburi ½ kg carne de porc [&hellip]

Retete tv Paprika #7

Retete: Curcan cu curry Ingrediente: 1 lingură ulei de măsline 25 g unt 1 ceapă mare, curăţată şi tocată fin 4 căţei de usturoi,decojiţi şi curăţaţi 2,5 cm ghimbir proaspăt curăţat şi ras 1 ardei iute roşu,curăţat de seminţe şi tocat 8 păstăi de cardamom uşor zdrobite 1 linguriţă chimen 1 lingură Garam Masala [&hellip]

Reteta zilei: Ciorba de gaina cu conopida si iaurt

Ciorba de gaina cu conopida si iaurt din: carne de gaina, telina, pastarnac, ceapa, morcovi, ardei, conopida, bulion, iaurt, oua, sare, bors, verdeata. Ingrediente: 700g carne de gaina (aripi, spate, gat, pulpe) o telina un pastarnac o ceapa 2 morcovi un ardei o jumatate de conopida o jumatate de cana bulion 100g iaurt 2 [&hellip]

Tocanite de cartofi cu carne

Cand nu mai stiti ce sa gatiti, tocanita poate fi un fel de mancare rapid si gustos cu care nu o sa dati gres. Pentru a va bucura papilele gustative alege una dintre retetele propuse de noi! Tocăniţă din piept de curcan Tocăniţă din piept de curcan din: piept de curcan, cartofi, ceapa, ulei de masline, bulion, sare, piper, [&hellip]

Retete delicioase de toamna

Pentru ca stim ca iubiti toamna, v-am pregatit retete apetisante: Reteta zilei: Piept de pui pe pat de fasole verde cu sos de rosii Piept de pui pe pat de fasole verde cu sos de rosii din: piept de pui, zeama de lamaie, coaja de lamaie, oregano, fasole verde, ceapa, usturoi, rosii, fulgi chili, ulei [&hellip]

Reteta zilei: Ciorba taraneasca de gaina cu legume

Ciorba taraneasca de gaina cu legume din: carne de gaina, dovlecel, ardei, ceapa, telina, pastarnac, cartofi, bulion, sare, bors, patrunjel, leustean. Ingrediente: 700g carne de gaina (aripi, spate, gat, pulpe) 1 dovlecel 2 ardei 2 cepe 1 telina 1 pastarnac o mana de fideluta cativa cartofi o cana de bulion sare bors sau zeama [&hellip]

Saramură de pui cu fasole verde

Saramură de pui cu fasole verde din: pulpe de pui, ardei iute, rosii, ceapa, usturoi, ardei gras, fasole verde, ulei de floarea soarelui, sare, piper, malai, varza alba, varza rosie. Ingrediente: 4 pulpe de pui doi ardei iuti 3 rosii doua cepe 6 catei de usturoi 3 ardei grasi 400 g fasole verde o lingurita [&hellip]


Cuvinte cautate "soia"

Se taie cubuleţe dovleacul şi se pune în cratiţă de 8 l care încape în cuptor. Se pune pe foc, pe aragaz, cu o cana de apă.

Bucata feliata de rechin o spalam ,o stergem cu un prosop de hartie absorbanta si o punem intr-o tava la cuptor,pentru 30 de minute.Separat

Este un preparat frantuzesc foarte usor de pregatit, slab caloric si foarte fin .Pe gustul celor care le place combinatia de fructe

Se pune soia la inmuiat in apa calda cu baza pt mancare si cu busuioc, se lasa vre-o 2 ore sa se inmoaie apoi se pune sa se fiarba cu

1. Se incalzeste uleiul de nuci intr-o cratita mare, se adauga ceapa si se caleste la foc iute 5 minute, sau pana cand devine sticloasa.

Mod de preparare : Se spala carnea si se sterge cu un prosop de bucatarie. Se taie cubulete mai mici pentru a se patrunde vita mai

Vinetele se curata de coaja si se pun la fiert 10 minute, dupa ce au devenit moi se pun la scurs. Soia se pune la fiert conform

Se pregateste soia conform instructiunilor de pe pachet.Se scurge bine de apa cu mainile si se faramiteaza.Ceapa,usturoiul si ciupercile

Fierbem, paneul de soia intr-un baitz obtinut din apa, ceapa,usturoi, otet si condimente, 10 minute. Lasam sa se zvante pe servet de

Chiar daca acum nu este cea mai buna perioada sa facem gratar afara, nu este nicio problema, putem folosi grill-ul in bucatarie. Astazi

Mai intai se spala varza si daca este prea sarata se tine 2-3 ore in apa rece . Feliile de soia se fierb 15 minute in apa in care am

Un pui foarte gustos, bine rumenit, fraged si numai bun pentru o masa festiva sau de ce nu chiar o cina in familie! Foarte bun, merita

Intr-un bol amestecam ingredientele pentru marinada, cu usturoiul trecut prin presa. Cu ajutorul unei pensule, ungem bine cotletul

Se unge blatul cu putin sos de rosii, se adauga pe rand soia, ciupercile, maslinele, ardeii, brocoli (oparit in apa fierbinte pt 3 minute

Intr-o cratitã (eu am folosit un vas de lut) se pune usturoiul la prãjit in uleiul de mãsline ,crevetii, vinul,se mai lasã putin. Adaugã

Pieptul de pui se taie felii subtiri , se aseaza intr-o tava , se stropeste cu cateva picaturi de ulei de masline si sos de soia, se

1.Pieptul de pui se spala, dupa care se taie cuburi mai maricele si se marineaza la frigider in sos de soia cu un ou batut si o lingura

Se spala pieptul de pui sub un jet de apa rece si se sterge cu un prosop curat. Se taie fasii de grosimea unui deget si apoi se condimenteaza

Se fierbe carnea in apa cu sare pina cand este aproape fiarta. Dupa ce a fiert o scoatem din apa , o lasam sa se raceasca putin si

Intr-un mojar se face un sos format din:sos de soia , peperocini, ghimbir, piper, care se adauga peste pieptul de pui si legumele care

Intr-un vas se amesteca Ketchup-ul, mierea cu oetul balsamic, sosul de soia, Sweet&Sour Sauce si zaharul brun.Se adauga carnea, se amesteca

Pulpele de pui se spala bine si li se indeparteaza pielita. Din sosul de soia, cel de chili, sare, piper, condimente de pui, pasta


Ingrediente necesare cartofi boieresti:

  • 3-4 cartofi roşii mari, de aceaşi mărime
  • 300 ciuperci
  • 2 morcovi
  • 2 roşii
  • 1 ardei gras roşu
  • 1 ceapă
  • 4 căţei de usturoi
  • 1 legătură mărar
  • 1 legătură pătrunjel
  • ulei de măsline, oţet balsamic alb sau oţet de mere
  • sare, piper

Spălăm cartofii şi îi punem la fiert, fără ai curăţa de coajă, într-un vas în care adăugăm o linguriţă de sare şi o jumătate de linguriţă de zahăr. Cantităţile se adaptează funcţie de câte porţii se doresc. Eu am fiert 3 cartofii roşii. Am ales cartofii roşii pentru că, fierţi, se taie mai uşor felii, fără să se sfarme. Tot în acelaşi vas cu cartofii am fiert şi cei doi morcovi. După ce cartofii au fiert se scot într-o strecurătoare şi se trec sub jet de apă rece, pentru a câştiga în fermitate şi a se tăia mai bine. Cu grijă, îi curăţăm de coajă şi îi tăiem felii de aproximativ o jumătate de cm, fără însă a tăia complet felia şi numai trei sferturi din cartof. Partea de jos, pe care stă cartoful nu o pătrundem cu cuţitul, pentru a păstra în preparatul final, pe cât se poate forma cartofului.

Tăiem ciupercile felii şi le rumenim uşor într-o tigaie încinsă. Când ciupercile au căpătat culoare adăugăm 2 căţei de usturoi tăiaţi felii. Amestecăm şi luăm tigaia de pe foc. Morcovii fierţii îi tăiem rondele şi îi punem peste ciupercile călite. Presărăm şi puţin pătrunjel verde şi amestecăm uşor. Din acest preparat de ciuperci şi morcovi formăm pe un platou sau o farfurie mai largă un pat. Pe acest pat vom aşeza cartofii boiereşti.

Tăiem mărunt roşiile, ardeiul gras şi ceapa şi le punem într-un bol. Adăugăm şi doi căţei de usturoi feliaţi. Preparăm un dressing din patru linguri ulei de măsline, două linguri oţet, piper proaspăt măcinat, sare şi mărar tocat din abundenţă. Două linguri din dressing le punem peste legumele tăiate şi amestecăm. Formăm astfel un fel de salată mai măruntă. Cu ajutorul unei linguriţe, cu grijă să nu îi sfărâmăm, împănăm cartofi, întroducând între felii câte o linguriţă de salată măruntă. Când facem această operaţiune, cartofii, incomplet tăiaţi felii, să fie deja aşezaţi pe patul de ciuperci şi morcovi. După ce am împănat toţi cartofii, restul de dresing îl punem, cu ajutorul unei linguriţe, peste cartofi. Dressing-ul uşor acrişor se va echilibra foarte bine cu morcovii dulci şi ciupercile călite. Sper să încercaţi şi să vă placă acest fel de cartofi boieresti. Aceştia se prezintă mai degrabă ca o salată bogată şi consistentă şi sunt mai puţin legaţi de tradiţionala reţetă de cartofi boieresti.


Musaca cu varza creata

Varza creata la unguri este un ingredient folosit in multe feluri de mancare. La noi mai putin, dar sper ca prin aceasta reteta sa va tentez sa o incercati! Va mai invit sa gustati si o Supa Frankfurt fparte buna!

Mod de pregatire:
Se desprind foile mai verzi de pe varza creata si se spala bine sub jet de apa. Se oparesc apoi intr-un vas cu apa clocotita timp de 2 minut sau chiar mai mult daca vi se pare ca frunza este dura. Aveti nevoie de 8 foi de varza.

Intr-o tigaie cu ulei se distuie orezul pana devine sticlos, apoi adaugam putina apa ca sa se fiarba. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mediu pana cand orezul devine moale. Atunci cand este gatita se pune deoparte.

Pregatim carnea tocata. Intai se curata o ceapa si se toaca marunt. Intr-o alta tigaie cu ulei se distuie ceapa plus un catel de usturoi tocat. Cand ceapa devine sticloasa se adauga si carnra tocata.


Video: choux de Bruxelles,الملفوف الصغير أو الكرنب على طريقتي (سبتمبر 2021).