آخر

يُعد مطبخ الاختبار الوجبة التي يجب تناولها على سطح المريخ

يُعد مطبخ الاختبار الوجبة التي يجب تناولها على سطح المريخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تقوم مجموعة من المتدربين بإعداد طعام الفضاء الخاص بهم لتجربة طهي مشتركة

في فصل دراسي صغير للطهي في جامعة كورنيل ، يستخدم تسعة متدربين في مهمة فضائية لحم البقر المجفف وقطع الدجاج والخضروات المجففة والبهارات المجففة والزبدة المركزة لإعداد وجبات يمكن تناولها على كوكب المريخ. قد لا تبدو هذه المكونات لذيذة بالنسبة لنا نحن أبناء الأرض ولديهم منتجات طازجة في متناول اليد ، ولكن رواد الفضاء لديهم أدوات مطبخ محدودة للغاية لإعداد وجبات الطعام ويجب أن يأكلوا الأطعمة ذات العمر الافتراضي لأكثر من عام. والأسوأ من ذلك أنهم يعانون من تضاؤل ​​حاسة التذوق والشم في الفضاء ويلجأون غالبًا إلى نقع الأطعمة في الصلصة الحارة.

يحاول هؤلاء المتدربون تغيير طريقة تناول رواد الفضاء وجعل طعام الفضاء لذيذًا. إنهم جزء من مشروع HI-SEAS ، وهو دراسة تعمل على إيجاد طريقة لإطعام البشر على الكوكب الأحمر باستخدام طاقته وموارده المحدودة.

في العام المقبل ، سيغامر ستة من هؤلاء المشاركين بالذهاب إلى جبل ماونا كيا البركاني المعزول في هاواي لمحاكاة الحياة على المريخ. سيحتاجون معًا إلى الطهي وتناول الطعام باستخدام الأطعمة المجففة والمستقرة على الأرفف فقط لمدة أربعة أشهر.

لكن الطبخ من أجل البقاء ليس المهمة الوحيدة. سيساعد الانخراط في نشاط مجتمعي مثل إعداد الطعام هؤلاء المتدربين ورواد الفضاء في كل مكان على الشعور بالصداقة الحميمة في مكان بعيد جدًا عن الحضارة الإنسانية. بعد أن نجحت المجموعة في خبز بيتزا مستدامة للمريخ ، قالت إيفون كاغل ، المتدرب والعقيد بالقوات الجوية ، "أعتقد أن هذه هي أفضل بيتزا تذوقتها على الإطلاق. ولكن ربما يكون هذا فقط بسبب الشعور بأننا صنعناها معًا ".

العلوم الشعبية قضى الكاتب بول آدامز اليوم في المطبخ مع المتدربين وشرح أن "مجموعة الأطعمة المجففة بالتجميد كانت رائعة لأخذ عينات منها". ولكن في حين أن الفواكه المجففة بالتجميد كانت لذيذة ، فقد وصف الدجاج بأنه "قطع شاش بنكهة اللحم". يبدو أن جمال بيتزا الفضاء ربما كان موجودًا في التجربة الجماعية بعد كل شيء.


كل شيء عن توت غوجي المجفف ، زبيب سوبرفوود

للوهلة الأولى ، يبدو توت غوجي المجفف وكأنه ليس أكثر من الزبيب الأحمر المتضخم قليلاً. لكن هذه التوت كثيفة المغذيات ، والتي تتذوق مثل خليط بين التوت البري والكرز والطماطم ، تظهر بشكل منتظم على Instagrams لمدونين طعام صحيين مشهورين مثل Hemsley و Hemsley و My New Roots. ما هي & # x27s الخاصة جدًا حول هذه التوت اللذيذ اللذيذ؟ هنا & # x27s دليلك للأكل والطبخ مع غوجي التوت.

توت غوجي هي أصيلة في أجزاء من آسيا ، ولا سيما منطقة جبال الهيمالايا في التبت ، حيث تم استخدامها لآلاف السنين للأغراض الطبية والروحية. وبالتالي ، من النادر رؤية توت غوجي الطازج - الذي ينمو على الكروم الخصبة ويشبه طماطم روما المصغرة - في الولايات المتحدة هنا ، ستجد غالبًا توت غوجي المجفف ومسحوق توت غوجي ، وكلاهما يمكنك شراؤه بصحة جيدة مخازن المواد الغذائية ، وبشكل متزايد في محلات السوبر ماركت جيدة التجهيز. توت غوجي المجفف له نكهة مميزة تذكرنا بالتوت البري أو الكرز الحامض.

توت الغوجي (أعلى اليسار) من الأطعمة الشائعة لأوعية العصائر ، جنبًا إلى جنب مع بذور القنب وبذور الشيا. الصورة: Instagram / @ leefromamerica

يمكنك الطهي باستخدام توت غوجي المجفف في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. أسهل طريقة للبدء هي استخدام توت غوجي المجفف بالطريقة التي تستخدم بها الزبيب. هذا يعني وضعهم في السلع المخبوزة مثل البسكويت ، أو فوق دقيق الشوفان أو العصيدة في الصباح ، أو في مزيج درب ، أو بواسطة حفنة كوجبة خفيفة. يمكنك أيضًا نقع توت غوجي المجفف في الماء الساخن لبضع دقائق حتى تنضج & # x27ve. عندما يتم ترطيبها ، يتذوق توت غوجي تقريبًا & quot؛ طماطم كرزية حلوة جدًا ، & quot

قم بطي التوت المائي إلى أرز متبل وحبوب بيلاف ، أو صلصة ، أو فلفل حار ، أو أي شيء آخر يمكن أن يستفيد من جرعة من نكهة goji & # x27s الحلوة قليلاً. يمكنك أيضًا مزج ملعقة من توت الغوجي المنقوع في عصائر السموذي أو صلصات الطماطم أو الحلويات المجمدة مثل الآيس كريم والمصاصات للحصول على نكهة وتعزيز التغذية. يقول موريس إن بعض الناس يجدون مسحوق توت غوجي المجفف أسهل في الدمج من التوت عند تحضير أطعمة أكثر نعومة مثل الصلصات وتوابل السلطة والعصائر.

تعامل مع توت غوجي مثل الزبيب وقم بطيه في دقيق الشوفان الصباحي أو الحبوب الساخنة. الصورة: كريستينا هولمز

هناك الكثير من المعلومات المضللة حول الفوائد الصحية القصوى لهذه التوتات الصغيرة. على سبيل المثال ، لا يوجد دليل علمي قاطع على أن غوجي التوت يمكن أن يعكس آثار الشيخوخة ، أو يسبب فقدان الوزن ، أو يعالج التهاب المفاصل ، من بين خرافات صحية أخرى منتشرة. هنا & # x27s ما نعرفه: مثل جميع أنواع التوت ، تحتوي توت غوجي على جرعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية ، وهي مركبات موجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة النباتية الأخرى التي تحمي من الأمراض المختلفة والسرطان. كما أنها غنية أيضًا بعدد كبير من المغذيات الدقيقة مثل فيتامين أ وفيتامين ج والحديد ، وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية التي لا ننتجها بشكل طبيعي ونحتاج إلى الحصول عليها من الطعام. تحتوي حصة 1 أونصة من توت غوجي على 4 جرامات من البروتين و 3 جرامات من الألياف.

ضع توت غوجي المنقوع في أطباق الأرز والحبوب مثل هذا الأرز المرصع بالجواهر. بيدن + مونك

عند شراء توت goji المجفف ، تحقق من ملصق العبوة للتأكد من عدم وجود السكريات المضافة أو المواد الحافظة مثل ثاني أكسيد الكبريت ، والذي يضاف أحيانًا إلى الفواكه المجففة للمساعدة في الحفاظ على لونها. (وإذا كنت & # x27re قلقًا بشأن شراء منتجات عضوية معتمدة ، فتحقق من العبوة للحصول على هذه المعلومات أيضًا.) يقول موريس إن أفضل أنواع توت غوجي المجففة ستكون جافة ولكنها لا تزال تحتفظ بقليل من العضة الطرية ، مثل الزبيب الذي يمضغ قليلاً. ربما تحتاج & # x27ll إلى تجربة بعض العلامات التجارية المختلفة ، لأن كل منها يجفف التوت بشكل مختلف قليلاً ، ولكن إذا حصلت على كيس من التوت المقرمش بشكل خاص ، فقد تكون هذه علامة على حصولك على كيس سيء.

قم بتخزين توت غوجي المجفف في مكان بارد ومظلم (المخزن الخاص بك على ما يرام). يتم الاحتفاظ بها لمدة عام على الأقل ، على الرغم من أن العلامات التجارية التي تقوم بتعبئة التوت بمواد حافظة إضافية قد تعلن عن مدة صلاحية أطول. تأكد من إبقاء التوت المجفف بعيدًا عن الرطوبة لمنعه من التكتل.


كل شيء عن توت غوجي المجفف ، زبيب سوبرفوود

للوهلة الأولى ، يبدو توت غوجي المجفف وكأنه ليس أكثر من الزبيب الأحمر المتضخم قليلاً. لكن هذه التوت كثيفة المغذيات ، والتي تتذوق مثل خليط بين التوت البري والكرز والطماطم ، تظهر بشكل منتظم على Instagrams لمدونين طعام صحيين مشهورين مثل Hemsley و Hemsley و My New Roots. ما هي & # x27s الخاصة جدًا حول هذه التوت اللذيذ اللذيذ؟ هنا & # x27s دليلك للأكل والطبخ مع غوجي التوت.

توت غوجي هي أصيلة في أجزاء من آسيا ، ولا سيما منطقة جبال الهيمالايا في التبت ، حيث تم استخدامها لآلاف السنين للأغراض الطبية والروحية. وبالتالي ، من النادر رؤية توت غوجي الطازج - الذي ينمو على الكروم الخصبة ويشبه طماطم روما المصغرة - في الولايات المتحدة هنا ، ستجد غالبًا توت غوجي المجفف ومسحوق توت غوجي ، وكلاهما يمكنك شراؤه بصحة جيدة مخازن المواد الغذائية ، وبشكل متزايد في محلات السوبر ماركت جيدة التجهيز. توت غوجي المجفف له نكهة مميزة تذكرنا بالتوت البري أو الكرز الحامض.

توت الغوجي (أعلى اليسار) من الأطعمة الشائعة لأوعية العصائر ، جنبًا إلى جنب مع بذور القنب وبذور الشيا. الصورة: Instagram / @ leefromamerica

يمكنك الطهي باستخدام توت غوجي المجفف في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. أسهل طريقة للبدء هي استخدام توت غوجي المجفف بالطريقة التي تستخدم بها الزبيب. هذا يعني وضعهم في السلع المخبوزة مثل البسكويت ، أو فوق دقيق الشوفان أو العصيدة في الصباح ، أو في مزيج درب ، أو بواسطة حفنة كوجبة خفيفة. يمكنك أيضًا نقع توت غوجي المجفف في الماء الساخن لبضع دقائق حتى تنضج & # x27ve. عندما يتم ترطيبها ، يتذوق توت غوجي تقريبًا & quot؛ طماطم كرزية حلوة جدًا ، & quot

قم بطي التوت المائي إلى أرز متبل وحبوب بيلاف ، أو صلصة ، أو فلفل حار ، أو أي شيء آخر يمكن أن يستفيد من جرعة من نكهة goji & # x27s الحلوة قليلاً. يمكنك أيضًا مزج ملعقة من توت الغوجي المنقوع في عصائر السموذي أو صلصات الطماطم أو الحلويات المجمدة مثل الآيس كريم والمصاصات للحصول على نكهة وتعزيز التغذية. يقول موريس إن بعض الناس يجدون مسحوق توت غوجي أسهل في الدمج من التوت عند تحضير أطعمة أكثر نعومة مثل الصلصات وتوابل السلطة والعصائر.

تعامل مع توت غوجي مثل الزبيب وقم بطيه في دقيق الشوفان الصباحي أو الحبوب الساخنة. الصورة: كريستينا هولمز

هناك الكثير من المعلومات المضللة حول الفوائد الصحية القصوى لهذه التوتات الصغيرة. على سبيل المثال ، لا يوجد دليل علمي قاطع على أن غوجي التوت يمكن أن يعكس آثار الشيخوخة ، أو يسبب فقدان الوزن ، أو يعالج التهاب المفاصل ، من بين خرافات صحية أخرى منتشرة. هنا & # x27s ما نعرفه: مثل جميع أنواع التوت ، تحتوي توت غوجي على جرعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية ، وهي مركبات موجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة النباتية الأخرى التي تحمي من الأمراض المختلفة والسرطان. كما أنها غنية أيضًا بعدد كبير من المغذيات الدقيقة مثل فيتامين أ وفيتامين ج والحديد ، وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية التي لا ننتجها بشكل طبيعي ونحتاج إلى الحصول عليها من الطعام. تحتوي حصة 1 أونصة من توت غوجي على 4 جرامات من البروتين و 3 جرامات من الألياف.

ضع توت غوجي المنقوع في أطباق الأرز والحبوب مثل هذا الأرز المرصع بالجواهر. بيدن + مونك

عند شراء توت goji المجفف ، تحقق من ملصق العبوة للتأكد من عدم وجود السكريات المضافة أو المواد الحافظة مثل ثاني أكسيد الكبريت ، والذي يضاف أحيانًا إلى الفواكه المجففة للمساعدة في الحفاظ على لونها. (وإذا كنت & # x27re قلقًا بشأن شراء مواد عضوية معتمدة ، فتحقق من العبوة للحصول على هذه المعلومات أيضًا.) يقول موريس إن أفضل أنواع توت غوجي المجفف ستكون جافة ولكنها لا تزال تحتفظ بقليل من العضة الطرية ، مثل الزبيب الذي يمضغ قليلاً. ربما تحتاج & # x27ll إلى تجربة بعض العلامات التجارية المختلفة ، لأن كل منها يجفف التوت بشكل مختلف قليلاً ، ولكن إذا حصلت على كيس من التوت المقرمش بشكل خاص ، فقد تكون هذه علامة على حصولك على كيس سيء.

قم بتخزين توت غوجي المجفف في مكان بارد ومظلم (المخزن الخاص بك على ما يرام). يتم الاحتفاظ بها لمدة عام على الأقل ، على الرغم من أن العلامات التجارية التي تقوم بتعبئة التوت بمواد حافظة إضافية قد تعلن عن مدة صلاحية أطول. تأكد من إبقاء التوت المجفف بعيدًا عن الرطوبة لمنعه من التكتل.


كل شيء عن توت غوجي المجفف ، زبيب سوبرفوود

للوهلة الأولى ، يبدو توت غوجي المجفف وكأنه ليس أكثر من الزبيب الأحمر المتضخم قليلاً. لكن هذه التوت كثيفة المغذيات ، والتي تتذوق مثل خليط بين التوت البري والكرز والطماطم ، تظهر بشكل منتظم على Instagrams لمدونين طعام صحيين مشهورين مثل Hemsley و Hemsley و My New Roots. ما & # x27s الخاصة جدًا حول هذه التوت اللذيذ اللذيذ؟ هنا & # x27s دليلك للأكل والطبخ مع غوجي التوت.

توت غوجي هي أصيلة في أجزاء من آسيا ، ولا سيما منطقة جبال الهيمالايا في التبت ، حيث تم استخدامها لآلاف السنين للأغراض الطبية والروحية. وبالتالي ، من النادر رؤية توت غوجي الطازج - الذي ينمو على الكروم الخصبة ويشبه طماطم روما المصغرة - في الولايات المتحدة هنا ، ستجد غالبًا توت غوجي المجفف ومسحوق توت غوجي ، وكلاهما يمكنك شراؤه بصحة جيدة مخازن المواد الغذائية ، وبشكل متزايد في محلات السوبر ماركت جيدة التجهيز. توت غوجي المجفف له نكهة مميزة تذكرنا بالتوت البري أو الكرز الحامض.

توت الغوجي (أعلى اليسار) من الأطعمة الشائعة لأوعية العصائر ، جنبًا إلى جنب مع بذور القنب وبذور الشيا. الصورة: Instagram / @ leefromamerica

يمكنك الطهي باستخدام توت غوجي المجفف في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. أسهل طريقة للبدء هي استخدام توت غوجي المجفف بالطريقة التي تستخدم بها الزبيب. هذا يعني وضعهم في السلع المخبوزة مثل البسكويت ، أو فوق دقيق الشوفان أو العصيدة في الصباح ، أو في مزيج درب ، أو بواسطة حفنة كوجبة خفيفة. يمكنك أيضًا نقع توت غوجي المجفف في ماء ساخن لبضع دقائق حتى تنعم & # x27ve. عندما يتم ترطيبها ، يتذوق توت غوجي تقريبًا & quot؛ طماطم كرزية حلوة جدًا ، & quot

قم بطي التوت المائي إلى أرز متبل وحبوب بيلاف ، أو صلصة ، أو فلفل حار ، أو أي شيء آخر يمكن أن يستفيد من جرعة من نكهة goji & # x27s الحلوة قليلاً. يمكنك أيضًا مزج ملعقة من توت الغوجي المنقوع في عصائر السموذي أو صلصات الطماطم أو الحلويات المجمدة مثل الآيس كريم والمصاصات للحصول على نكهة وتعزيز التغذية. يقول موريس إن بعض الناس يجدون مسحوق توت غوجي المجفف أسهل في الدمج من التوت عند تحضير أطعمة أكثر نعومة مثل الصلصات وتوابل السلطة والعصائر.

تعامل مع توت غوجي مثل الزبيب وقم بطيه في دقيق الشوفان الصباحي أو الحبوب الساخنة. الصورة: كريستينا هولمز

هناك الكثير من المعلومات المضللة حول الفوائد الصحية القصوى لهذه التوتات الصغيرة. على سبيل المثال ، لا يوجد دليل علمي قاطع على أن غوجي التوت يمكن أن يعكس آثار الشيخوخة ، أو يسبب فقدان الوزن ، أو يعالج التهاب المفاصل ، من بين خرافات صحية أخرى منتشرة. هنا & # x27s ما نعرفه: مثل جميع أنواع التوت ، تحتوي توت غوجي على جرعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية ، وهي مركبات موجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة النباتية الأخرى التي تحمي من الأمراض المختلفة والسرطان. كما أنها غنية أيضًا بعدد كبير من المغذيات الدقيقة مثل فيتامين أ وفيتامين ج والحديد ، وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية التي لا ننتجها بشكل طبيعي ونحتاج إلى الحصول عليها من الطعام. تحتوي حصة 1 أونصة من توت غوجي على 4 جرامات من البروتين و 3 جرامات من الألياف.

ضع توت غوجي المنقوع في أطباق الأرز والحبوب مثل هذا الأرز المرصع بالجواهر. بيدن + مونك

عند شراء توت goji المجفف ، تحقق من ملصق العبوة للتأكد من عدم وجود السكريات المضافة أو المواد الحافظة مثل ثاني أكسيد الكبريت ، والذي يضاف أحيانًا إلى الفواكه المجففة للمساعدة في الحفاظ على لونها. (وإذا كنت & # x27re قلقًا بشأن شراء منتجات عضوية معتمدة ، فتحقق من العبوة للحصول على هذه المعلومات أيضًا.) يقول موريس إن أفضل أنواع توت غوجي المجففة ستكون جافة ولكنها لا تزال تحتفظ بقليل من العضة الطرية ، مثل الزبيب الذي يمضغ قليلاً. ربما تحتاج & # x27ll إلى تجربة بعض العلامات التجارية المختلفة ، لأن كل منها يجفف التوت بشكل مختلف قليلاً ، ولكن إذا حصلت على كيس من التوت المقرمش بشكل خاص ، فقد تكون هذه علامة على حصولك على كيس سيء.

قم بتخزين توت غوجي المجفف في مكان بارد ومظلم (المخزن الخاص بك على ما يرام). يتم الاحتفاظ بها لمدة عام على الأقل ، على الرغم من أن العلامات التجارية التي تقوم بتعبئة التوت بمواد حافظة إضافية قد تعلن عن مدة صلاحية أطول. تأكد من إبقاء التوت المجفف بعيدًا عن الرطوبة لمنعه من التكتل.


كل شيء عن توت غوجي المجفف ، زبيب سوبرفوود

للوهلة الأولى ، يبدو توت غوجي المجفف وكأنه ليس أكثر من الزبيب الأحمر المتضخم قليلاً. لكن هذه التوت كثيفة المغذيات ، والتي تتذوق مثل خليط بين التوت البري والكرز والطماطم ، تظهر بشكل منتظم على Instagrams لمدونين طعام صحيين مشهورين مثل Hemsley و Hemsley و My New Roots. ما هي & # x27s الخاصة جدًا حول هذه التوت اللذيذ اللذيذ؟ هنا & # x27s دليلك للأكل والطبخ مع غوجي التوت.

توت غوجي هي أصيلة في أجزاء من آسيا ، ولا سيما منطقة جبال الهيمالايا في التبت ، حيث تم استخدامها لآلاف السنين للأغراض الطبية والروحية. وبالتالي ، من النادر رؤية توت غوجي الطازج - الذي ينمو على الكروم الخصبة ويشبه طماطم روما المصغرة - في الولايات المتحدة هنا ، ستجد غالبًا توت غوجي المجفف ومسحوق توت غوجي ، وكلاهما يمكنك شراؤه بصحة جيدة مخازن المواد الغذائية ، وبشكل متزايد في محلات السوبر ماركت جيدة التجهيز. توت غوجي المجفف له نكهة مميزة تذكرنا بالتوت البري أو الكرز الحامض.

توت غوجي (أعلى اليسار) من الأطعمة الشائعة لأوعية العصائر ، جنبًا إلى جنب مع بذور القنب وبذور الشيا. الصورة: Instagram / @ leefromamerica

يمكنك الطهي باستخدام توت غوجي المجفف في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. أسهل طريقة للبدء هي استخدام توت غوجي المجفف بالطريقة التي تستخدم بها الزبيب. هذا يعني وضعهم في السلع المخبوزة مثل البسكويت ، أو فوق دقيق الشوفان أو العصيدة في الصباح ، أو في مزيج درب ، أو بواسطة حفنة كوجبة خفيفة. يمكنك أيضًا نقع توت غوجي المجفف في ماء ساخن لبضع دقائق حتى تنعم & # x27ve. عندما يتم ترطيبها ، يتذوق توت غوجي تقريبًا & quot؛ طماطم كرزية حلوة جدًا ، & quot

قم بطي التوت المائي إلى أرز متبل وحبوب بيلاف ، أو صلصة ، أو فلفل حار ، أو أي شيء آخر يمكن أن يستفيد من جرعة من نكهة goji & # x27s الحلوة قليلاً. يمكنك أيضًا مزج ملعقة من توت الغوجي المنقوع في عصائر السموذي أو صلصات الطماطم أو الحلويات المجمدة مثل الآيس كريم والمصاصات للحصول على نكهة وتعزيز التغذية. يقول موريس إن بعض الناس يجدون مسحوق توت غوجي المجفف أسهل في الدمج من التوت عند تحضير أطعمة أكثر نعومة مثل الصلصات وتوابل السلطة والعصائر.

تعامل مع توت غوجي مثل الزبيب وقم بطيه في دقيق الشوفان الصباحي أو الحبوب الساخنة. الصورة: كريستينا هولمز

هناك الكثير من المعلومات المضللة حول الفوائد الصحية القصوى لهذه التوتات الصغيرة. على سبيل المثال ، لا يوجد دليل علمي قاطع على أن غوجي التوت يمكن أن يعكس آثار الشيخوخة ، أو يسبب فقدان الوزن ، أو يعالج التهاب المفاصل ، من بين خرافات صحية أخرى منتشرة. هنا & # x27s ما نعرفه: مثل جميع أنواع التوت ، تحتوي توت غوجي على جرعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية ، وهي مركبات موجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة النباتية الأخرى التي تحمي من الأمراض المختلفة والسرطان. كما أنها غنية أيضًا بعدد كبير من المغذيات الدقيقة مثل فيتامين أ وفيتامين ج والحديد ، وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية التي لا ننتجها بشكل طبيعي ونحتاج إلى الحصول عليها من الطعام. تحتوي حصة 1 أونصة من توت غوجي على 4 جرامات من البروتين و 3 جرامات من الألياف.

ضع توت غوجي المنقوع في أطباق الأرز والحبوب مثل هذا الأرز المرصع بالجواهر. بيدن + مونك

عند شراء توت goji المجفف ، تحقق من ملصق العبوة للتأكد من عدم وجود السكريات المضافة أو المواد الحافظة مثل ثاني أكسيد الكبريت ، والذي يضاف أحيانًا إلى الفواكه المجففة للمساعدة في الحفاظ على لونها. (وإذا كنت & # x27re قلقًا بشأن شراء مواد عضوية معتمدة ، فتحقق من العبوة للحصول على هذه المعلومات أيضًا.) يقول موريس إن أفضل أنواع توت غوجي المجفف ستكون جافة ولكنها لا تزال تحتفظ بقليل من العضة الطرية ، مثل الزبيب الذي يمضغ قليلاً. ربما تحتاج & # x27ll إلى تجربة بعض العلامات التجارية المختلفة ، لأن كل منها يجفف التوت بشكل مختلف قليلاً ، ولكن إذا حصلت على كيس من التوت المقرمش بشكل خاص ، فقد تكون هذه علامة على حصولك على كيس سيء.

قم بتخزين توت غوجي المجفف في مكان بارد ومظلم (المخزن الخاص بك على ما يرام). يتم الاحتفاظ بها لمدة عام على الأقل ، على الرغم من أن العلامات التجارية التي تقوم بتعبئة التوت بمواد حافظة إضافية قد تعلن عن مدة صلاحية أطول. تأكد من إبقاء التوت المجفف بعيدًا عن الرطوبة لمنعه من التكتل.


كل شيء عن توت غوجي المجفف ، زبيب سوبرفوود

للوهلة الأولى ، يبدو توت غوجي المجفف وكأنه ليس أكثر من الزبيب الأحمر المتضخم قليلاً. لكن هذه التوت كثيفة المغذيات ، والتي تتذوق مثل خليط بين التوت البري والكرز والطماطم ، تظهر بشكل منتظم على Instagrams لمدونين طعام صحيين مشهورين مثل Hemsley و Hemsley و My New Roots. ما & # x27s الخاصة جدًا حول هذه التوت اللذيذ اللذيذ؟ هنا & # x27s دليلك للأكل والطبخ مع غوجي التوت.

توت غوجي هي أصيلة في أجزاء من آسيا ، ولا سيما منطقة جبال الهيمالايا في التبت ، حيث تم استخدامها لآلاف السنين للأغراض الطبية والروحية. وبالتالي ، من النادر رؤية توت غوجي الطازج - الذي ينمو على الكروم الخصبة ويشبه طماطم روما المصغرة - في الولايات المتحدة هنا ، ستجد غالبًا توت غوجي المجفف ومسحوق توت غوجي ، وكلاهما يمكنك شراؤه بصحة جيدة مخازن المواد الغذائية ، وبشكل متزايد في محلات السوبر ماركت جيدة التجهيز. توت غوجي المجفف له نكهة مميزة تذكرنا بالتوت البري أو الكرز الحامض.

توت الغوجي (أعلى اليسار) من الأطعمة الشائعة لأوعية العصائر ، جنبًا إلى جنب مع بذور القنب وبذور الشيا. الصورة: Instagram / @ leefromamerica

يمكنك الطهي باستخدام توت غوجي المجفف في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. أسهل طريقة للبدء هي استخدام توت غوجي المجفف بالطريقة التي تستخدم بها الزبيب. هذا يعني وضعهم في السلع المخبوزة مثل البسكويت ، أو فوق دقيق الشوفان أو العصيدة في الصباح ، أو في مزيج درب ، أو بواسطة حفنة كوجبة خفيفة. يمكنك أيضًا نقع توت غوجي المجفف في الماء الساخن لبضع دقائق حتى تنضج & # x27ve. عندما يتم ترطيبها ، يتذوق توت غوجي تقريبًا & quot؛ طماطم كرزية حلوة جدًا ، & quot

قم بطي التوت المائي إلى أرز متبل وحبوب بيلاف ، أو صلصة ، أو فلفل حار ، أو أي شيء آخر يمكن أن يستفيد من جرعة من نكهة goji & # x27s الحلوة قليلاً. يمكنك أيضًا مزج ملعقة من توت الغوجي المنقوع في عصائر السموذي أو صلصات الطماطم أو الحلويات المجمدة مثل الآيس كريم والمصاصات للحصول على نكهة وتعزيز التغذية. يقول موريس إن بعض الناس يجدون مسحوق توت غوجي المجفف أسهل في الدمج من التوت عند تحضير أطعمة أكثر نعومة مثل الصلصات وتوابل السلطة والعصائر.

تعامل مع توت غوجي مثل الزبيب وقم بطيه في دقيق الشوفان الصباحي أو الحبوب الساخنة. الصورة: كريستينا هولمز

هناك الكثير من المعلومات المضللة حول الفوائد الصحية القصوى لهذه التوتات الصغيرة. على سبيل المثال ، لا يوجد دليل علمي قاطع على أن غوجي التوت يمكن أن يعكس آثار الشيخوخة ، أو يسبب فقدان الوزن ، أو يعالج التهاب المفاصل ، من بين خرافات صحية أخرى منتشرة. هنا & # x27s ما نعرفه: مثل جميع أنواع التوت ، تحتوي توت غوجي على جرعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية ، وهي مركبات موجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة النباتية الأخرى التي تحمي من الأمراض المختلفة والسرطان. كما أنها غنية أيضًا بعدد كبير من المغذيات الدقيقة مثل فيتامين أ وفيتامين ج والحديد ، وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية التي لا ننتجها بشكل طبيعي ونحتاج إلى الحصول عليها من الطعام. تحتوي حصة 1 أونصة من توت غوجي على 4 جرامات من البروتين و 3 جرامات من الألياف.

ضع توت غوجي المنقوع في أطباق الأرز والحبوب مثل هذا الأرز المرصع بالجواهر. بيدن + مونك

عند شراء توت goji المجفف ، تحقق من ملصق العبوة للتأكد من عدم وجود السكريات المضافة أو المواد الحافظة مثل ثاني أكسيد الكبريت ، والذي يضاف أحيانًا إلى الفواكه المجففة للمساعدة في الحفاظ على لونها. (وإذا كنت & # x27re قلقًا بشأن شراء مواد عضوية معتمدة ، فتحقق من العبوة للحصول على هذه المعلومات أيضًا.) يقول موريس إن أفضل أنواع توت غوجي المجفف ستكون جافة ولكنها لا تزال تحتفظ بقليل من العضة الطرية ، مثل الزبيب الذي يمضغ قليلاً. ربما تحتاج & # x27ll إلى تجربة بعض العلامات التجارية المختلفة ، لأن كل منها يجفف التوت بشكل مختلف قليلاً ، ولكن إذا حصلت على كيس من التوت المقرمش بشكل خاص ، فقد تكون هذه علامة على حصولك على كيس سيء.

قم بتخزين توت غوجي المجفف في مكان بارد ومظلم (المخزن الخاص بك على ما يرام). يتم الاحتفاظ بها لمدة عام على الأقل ، على الرغم من أن العلامات التجارية التي تقوم بتعبئة التوت بمواد حافظة إضافية قد تعلن عن مدة صلاحية أطول. تأكد من إبقاء التوت المجفف بعيدًا عن الرطوبة لمنعه من التكتل.


كل شيء عن توت غوجي المجفف ، زبيب سوبرفوود

للوهلة الأولى ، يبدو توت غوجي المجفف وكأنه ليس أكثر من الزبيب الأحمر المتضخم قليلاً. لكن هذه التوت كثيفة المغذيات ، والتي تتذوق مثل خليط بين التوت البري والكرز والطماطم ، تظهر بشكل منتظم على Instagrams لمدونين طعام صحيين مشهورين مثل Hemsley و Hemsley و My New Roots. ما هي & # x27s الخاصة جدًا حول هذه التوت اللذيذ اللذيذ؟ هنا & # x27s دليلك للأكل والطبخ مع غوجي التوت.

توت غوجي هي أصيلة في أجزاء من آسيا ، ولا سيما منطقة جبال الهيمالايا في التبت ، حيث تم استخدامها لآلاف السنين للأغراض الطبية والروحية. وبالتالي ، من النادر رؤية توت غوجي الطازج - الذي ينمو على الكروم الخصبة ويشبه طماطم روما المصغرة - في الولايات المتحدة هنا ، ستجد غالبًا توت غوجي المجفف ومسحوق توت غوجي ، وكلاهما يمكنك شراؤه بصحة جيدة مخازن المواد الغذائية ، وبشكل متزايد في محلات السوبر ماركت جيدة التجهيز. توت غوجي المجفف له نكهة مميزة تذكرنا بالتوت البري أو الكرز الحامض.

توت غوجي (أعلى اليسار) من الأطعمة الشائعة لأوعية العصائر ، جنبًا إلى جنب مع بذور القنب وبذور الشيا. الصورة: Instagram / @ leefromamerica

يمكنك الطهي باستخدام توت غوجي المجفف في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. أسهل طريقة للبدء هي استخدام توت غوجي المجفف بالطريقة التي تستخدم بها الزبيب. هذا يعني وضعهم في السلع المخبوزة مثل البسكويت ، أو فوق دقيق الشوفان أو العصيدة في الصباح ، أو في مزيج درب ، أو بواسطة حفنة كوجبة خفيفة. يمكنك أيضًا نقع توت غوجي المجفف في الماء الساخن لبضع دقائق حتى تنضج & # x27ve. عندما يتم ترطيبها ، يتذوق توت غوجي تقريبًا & quot؛ طماطم كرزية حلوة جدًا ، & quot

قم بطي التوت المائي إلى أرز متبل وحبوب بيلاف ، أو صلصة ، أو فلفل حار ، أو أي شيء آخر يمكن أن يستفيد من جرعة من نكهة goji & # x27s الحلوة قليلاً. يمكنك أيضًا مزج ملعقة من توت الغوجي المنقوع في عصائر السموذي أو صلصات الطماطم أو الحلويات المجمدة مثل الآيس كريم والمصاصات للحصول على نكهة وتعزيز التغذية. يقول موريس إن بعض الناس يجدون مسحوق توت غوجي المجفف أسهل في الدمج من التوت عند تحضير أطعمة أكثر نعومة مثل الصلصات وتوابل السلطة والعصائر.

تعامل مع توت غوجي مثل الزبيب وقم بطيه في دقيق الشوفان الصباحي أو الحبوب الساخنة. الصورة: كريستينا هولمز

هناك الكثير من المعلومات المضللة حول الفوائد الصحية القصوى لهذه التوتات الصغيرة. على سبيل المثال ، لا يوجد دليل علمي قاطع على أن غوجي التوت يمكن أن يعكس آثار الشيخوخة ، أو يسبب فقدان الوزن ، أو يعالج التهاب المفاصل ، من بين خرافات صحية أخرى منتشرة. هنا & # x27s ما نعرفه: مثل جميع أنواع التوت ، تحتوي توت غوجي على جرعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية ، وهي مركبات موجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة النباتية الأخرى التي تحمي من الأمراض المختلفة والسرطان. كما أنها غنية أيضًا بعدد كبير من المغذيات الدقيقة مثل فيتامين أ وفيتامين ج والحديد ، وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية التي لا ننتجها بشكل طبيعي ونحتاج إلى الحصول عليها من الطعام. تحتوي حصة 1 أونصة من توت غوجي على 4 جرامات من البروتين و 3 جرامات من الألياف.

ضع توت غوجي المنقوع في أطباق الأرز والحبوب مثل هذا الأرز المرصع بالجواهر. بيدن + مونك

عند شراء توت goji المجفف ، تحقق من ملصق العبوة للتأكد من عدم وجود السكريات المضافة أو المواد الحافظة مثل ثاني أكسيد الكبريت ، والذي يضاف أحيانًا إلى الفواكه المجففة للمساعدة في الحفاظ على لونها. (وإذا كنت & # x27re قلقًا بشأن شراء مواد عضوية معتمدة ، فتحقق من العبوة للحصول على هذه المعلومات أيضًا.) يقول موريس إن أفضل أنواع توت غوجي المجفف ستكون جافة ولكنها لا تزال تحتفظ بقليل من العضة الطرية ، مثل الزبيب الذي يمضغ قليلاً. ربما تحتاج & # x27ll إلى تجربة بعض العلامات التجارية المختلفة ، لأن كل منها يجفف التوت بشكل مختلف قليلاً ، ولكن إذا حصلت على كيس من التوت المقرمش بشكل خاص ، فقد تكون هذه علامة على حصولك على كيس سيء.

قم بتخزين توت غوجي المجفف في مكان بارد ومظلم (المخزن الخاص بك على ما يرام). يتم الاحتفاظ بها لمدة عام على الأقل ، على الرغم من أن العلامات التجارية التي تقوم بتعبئة التوت بمواد حافظة إضافية قد تعلن عن مدة صلاحية أطول. تأكد من إبقاء التوت المجفف بعيدًا عن الرطوبة لمنعه من التكتل.


كل شيء عن توت غوجي المجفف ، زبيب سوبرفوود

للوهلة الأولى ، يبدو توت غوجي المجفف وكأنه ليس أكثر من الزبيب الأحمر المتضخم قليلاً. لكن هذه التوت كثيفة المغذيات ، والتي تتذوق مثل خليط بين التوت البري والكرز والطماطم ، تظهر بشكل منتظم على Instagrams لمدونين طعام صحيين مشهورين مثل Hemsley و Hemsley و My New Roots. ما & # x27s الخاصة جدًا حول هذه التوت اللذيذ اللذيذ؟ هنا & # x27s دليلك للأكل والطبخ مع غوجي التوت.

توت غوجي هي أصيلة في أجزاء من آسيا ، ولا سيما منطقة جبال الهيمالايا في التبت ، حيث تم استخدامها لآلاف السنين للأغراض الطبية والروحية. وبالتالي ، من النادر رؤية توت غوجي الطازج - الذي ينمو على الكروم الخصبة ويشبه طماطم روما المصغرة - في الولايات المتحدة هنا ، ستجد غالبًا توت غوجي المجفف ومسحوق توت غوجي ، وكلاهما يمكنك شراؤه بصحة جيدة مخازن المواد الغذائية ، وبشكل متزايد في محلات السوبر ماركت جيدة التجهيز. توت غوجي المجفف له نكهة مميزة تذكرنا بالتوت البري أو الكرز الحامض.

توت الغوجي (أعلى اليسار) من الأطعمة الشائعة لأوعية العصائر ، جنبًا إلى جنب مع بذور القنب وبذور الشيا. الصورة: Instagram / @ leefromamerica

يمكنك الطهي باستخدام توت غوجي المجفف في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. أسهل طريقة للبدء هي استخدام توت غوجي المجفف بالطريقة التي تستخدم بها الزبيب. هذا يعني وضعهم في السلع المخبوزة مثل البسكويت ، أو فوق دقيق الشوفان أو العصيدة في الصباح ، أو في مزيج درب ، أو بواسطة حفنة كوجبة خفيفة. يمكنك أيضًا نقع توت غوجي المجفف في الماء الساخن لبضع دقائق حتى تنضج & # x27ve. عندما يتم ترطيبها ، يتذوق توت غوجي تقريبًا & quot؛ طماطم كرزية حلوة جدًا ، & quot

قم بطي التوت المائي إلى أرز متبل وحبوب بيلاف ، أو صلصة ، أو فلفل حار ، أو أي شيء آخر يمكن أن يستفيد من جرعة من نكهة goji & # x27s الحلوة قليلاً. يمكنك أيضًا مزج ملعقة من توت الغوجي المنقوع في عصائر السموذي أو صلصات الطماطم أو الحلويات المجمدة مثل الآيس كريم والمصاصات للحصول على نكهة وتعزيز التغذية. يقول موريس إن بعض الناس يجدون مسحوق توت غوجي المجفف أسهل في الدمج من التوت عند تحضير أطعمة أكثر نعومة مثل الصلصات وتوابل السلطة والعصائر.

تعامل مع توت غوجي مثل الزبيب وقم بطيه في دقيق الشوفان الصباحي أو الحبوب الساخنة. الصورة: كريستينا هولمز

هناك الكثير من المعلومات المضللة حول الفوائد الصحية القصوى لهذه التوتات الصغيرة. على سبيل المثال ، لا يوجد دليل علمي قاطع على أن غوجي التوت يمكن أن يعكس آثار الشيخوخة ، أو يسبب فقدان الوزن ، أو يعالج التهاب المفاصل ، من بين خرافات صحية أخرى منتشرة. هنا & # x27s ما نعرفه: مثل جميع أنواع التوت ، تحتوي توت غوجي على جرعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية ، وهي مركبات موجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة النباتية الأخرى التي تحمي من الأمراض المختلفة والسرطان. They're also rich in a slew of micronutrients like vitamin A, vitamin C, and iron, and contain all of the 8 essential amino acids humans we don't produce naturally and need to get from food. A 1-ounce serving of goji berries contains 4 grams of protein and 3 grams of fiber.

Fold soaked goji berries into rice and grain dishes like this Jeweled Rice. Peden + Munk

When purchasing dried goji berries, check the package label to make sure there are no added sugars or preservatives like sulfur dioxide, which is sometimes added to dried fruits to help preserve their color. (And if you're concerned about buying certified organic, check the package for that information, too.) Morris says the best-quality dried goji berries will be dry but still retain a bit of a soft bite, like a slightly chewier raisin. You'll probably need to experiment with a few different brands, since each dehydrates the berries slightly differently, but if you get a bag of especially crunchy berries, that may be a sign you got a bad bag.

Store dried goji berries in a cool, dark place (your pantry is just fine). They'll keep for at least a year, though brands that package the berries with added preservatives may advertise a longer shelf life. Make sure to keep the dried berries away from moisture to prevent them from clumping.


All About Dried Goji Berries, the Superfood Raisin

On first glance, dried goji berries look like nothing more remarkable than slightly oversized red raisins. But these nutrient-dense berries, which taste like a cross between cranberry, cherry, and tomato, make regular appearances on the Instagrams of popular health food bloggers like Hemsley and Hemsley and My New Roots. What's so special about these chewy, sweet-tart berries? Here's your guide to eating and cooking with Goji berries.

Goji berries are indigenous to parts of Asia, particularly the Himalayan mountain region of Tibet, where they've been used for thousands of years for medicinal and spiritual purposes. Consequently, it's rare to see fresh goji berries—which grow on lush vines and resemble miniature Roma tomatoes—in the U.S. Here, you'll most commonly find dried goji berries and goji berry powder, both of which you can buy at health food stores and, increasingly, at well-stocked supermarkets. Dried goji berries have a distinct flavor reminiscent of a cranberry or a sour cherry.

Goji berries (top left) are a popular topping for smoothie bowls, along with hemp seeds and chia seeds. Photo: Instagram/@leefromamerica

You can cook with dried goji berries in both sweet and savory recipes. The easiest way to get started is to use dried goji berries the way you would use raisins. That means putting them in baked goods like cookies, on top of your morning oatmeal or porridge, in trail mix, or by the handful as a snack. You can also soak dried goji berries in hot water for a few minutes until they've softened. When rehydrated, the goji berries taste almost like a "very sweet cherry tomato," says Julie Morris, the executive chef of Navitas Naturals, a health foods company that sells organic dried goji berries.

Fold the hydrated berries into spiced rice and grain pilafs, salsas, chili, or anything else that could benefit from a dose of goji's slightly sweet flavor. You can also blend a spoonful of soaked goji berries into smoothies, tomato sauces, or frozen desserts like ice cream and popsicles for a flavor and nutritional boost. Morris says some people find dried goji berry powder easier to incorporate than the berries when preparing smoother foods like sauces, salad dressings, and smoothies.

Treat your goji berries like raisins and fold them into your morning oatmeal or hot cereal. Photo: Christina Holmes

There's a lot of misguided information out there about the extreme health benefits of these tiny berries. For instance, there's no hard scientific proof that goji berries can reverse the effects of aging, cause weight loss, or cure arthritis, among other widespread health myths. Here's what we do know: like all berries, goji berries pack a big dose of phytochemicals, which are compounds found in fruits and veg, whole grains, and other plant-based foods that protect against various diseases and cancer. They're also rich in a slew of micronutrients like vitamin A, vitamin C, and iron, and contain all of the 8 essential amino acids humans we don't produce naturally and need to get from food. A 1-ounce serving of goji berries contains 4 grams of protein and 3 grams of fiber.

Fold soaked goji berries into rice and grain dishes like this Jeweled Rice. Peden + Munk

When purchasing dried goji berries, check the package label to make sure there are no added sugars or preservatives like sulfur dioxide, which is sometimes added to dried fruits to help preserve their color. (And if you're concerned about buying certified organic, check the package for that information, too.) Morris says the best-quality dried goji berries will be dry but still retain a bit of a soft bite, like a slightly chewier raisin. You'll probably need to experiment with a few different brands, since each dehydrates the berries slightly differently, but if you get a bag of especially crunchy berries, that may be a sign you got a bad bag.

Store dried goji berries in a cool, dark place (your pantry is just fine). They'll keep for at least a year, though brands that package the berries with added preservatives may advertise a longer shelf life. Make sure to keep the dried berries away from moisture to prevent them from clumping.


All About Dried Goji Berries, the Superfood Raisin

On first glance, dried goji berries look like nothing more remarkable than slightly oversized red raisins. But these nutrient-dense berries, which taste like a cross between cranberry, cherry, and tomato, make regular appearances on the Instagrams of popular health food bloggers like Hemsley and Hemsley and My New Roots. What's so special about these chewy, sweet-tart berries? Here's your guide to eating and cooking with Goji berries.

Goji berries are indigenous to parts of Asia, particularly the Himalayan mountain region of Tibet, where they've been used for thousands of years for medicinal and spiritual purposes. Consequently, it's rare to see fresh goji berries—which grow on lush vines and resemble miniature Roma tomatoes—in the U.S. Here, you'll most commonly find dried goji berries and goji berry powder, both of which you can buy at health food stores and, increasingly, at well-stocked supermarkets. Dried goji berries have a distinct flavor reminiscent of a cranberry or a sour cherry.

Goji berries (top left) are a popular topping for smoothie bowls, along with hemp seeds and chia seeds. Photo: Instagram/@leefromamerica

You can cook with dried goji berries in both sweet and savory recipes. The easiest way to get started is to use dried goji berries the way you would use raisins. That means putting them in baked goods like cookies, on top of your morning oatmeal or porridge, in trail mix, or by the handful as a snack. You can also soak dried goji berries in hot water for a few minutes until they've softened. When rehydrated, the goji berries taste almost like a "very sweet cherry tomato," says Julie Morris, the executive chef of Navitas Naturals, a health foods company that sells organic dried goji berries.

Fold the hydrated berries into spiced rice and grain pilafs, salsas, chili, or anything else that could benefit from a dose of goji's slightly sweet flavor. You can also blend a spoonful of soaked goji berries into smoothies, tomato sauces, or frozen desserts like ice cream and popsicles for a flavor and nutritional boost. Morris says some people find dried goji berry powder easier to incorporate than the berries when preparing smoother foods like sauces, salad dressings, and smoothies.

Treat your goji berries like raisins and fold them into your morning oatmeal or hot cereal. Photo: Christina Holmes

There's a lot of misguided information out there about the extreme health benefits of these tiny berries. For instance, there's no hard scientific proof that goji berries can reverse the effects of aging, cause weight loss, or cure arthritis, among other widespread health myths. Here's what we do know: like all berries, goji berries pack a big dose of phytochemicals, which are compounds found in fruits and veg, whole grains, and other plant-based foods that protect against various diseases and cancer. They're also rich in a slew of micronutrients like vitamin A, vitamin C, and iron, and contain all of the 8 essential amino acids humans we don't produce naturally and need to get from food. A 1-ounce serving of goji berries contains 4 grams of protein and 3 grams of fiber.

Fold soaked goji berries into rice and grain dishes like this Jeweled Rice. Peden + Munk

When purchasing dried goji berries, check the package label to make sure there are no added sugars or preservatives like sulfur dioxide, which is sometimes added to dried fruits to help preserve their color. (And if you're concerned about buying certified organic, check the package for that information, too.) Morris says the best-quality dried goji berries will be dry but still retain a bit of a soft bite, like a slightly chewier raisin. You'll probably need to experiment with a few different brands, since each dehydrates the berries slightly differently, but if you get a bag of especially crunchy berries, that may be a sign you got a bad bag.

Store dried goji berries in a cool, dark place (your pantry is just fine). They'll keep for at least a year, though brands that package the berries with added preservatives may advertise a longer shelf life. Make sure to keep the dried berries away from moisture to prevent them from clumping.


All About Dried Goji Berries, the Superfood Raisin

On first glance, dried goji berries look like nothing more remarkable than slightly oversized red raisins. But these nutrient-dense berries, which taste like a cross between cranberry, cherry, and tomato, make regular appearances on the Instagrams of popular health food bloggers like Hemsley and Hemsley and My New Roots. What's so special about these chewy, sweet-tart berries? Here's your guide to eating and cooking with Goji berries.

Goji berries are indigenous to parts of Asia, particularly the Himalayan mountain region of Tibet, where they've been used for thousands of years for medicinal and spiritual purposes. Consequently, it's rare to see fresh goji berries—which grow on lush vines and resemble miniature Roma tomatoes—in the U.S. Here, you'll most commonly find dried goji berries and goji berry powder, both of which you can buy at health food stores and, increasingly, at well-stocked supermarkets. Dried goji berries have a distinct flavor reminiscent of a cranberry or a sour cherry.

Goji berries (top left) are a popular topping for smoothie bowls, along with hemp seeds and chia seeds. Photo: Instagram/@leefromamerica

You can cook with dried goji berries in both sweet and savory recipes. The easiest way to get started is to use dried goji berries the way you would use raisins. That means putting them in baked goods like cookies, on top of your morning oatmeal or porridge, in trail mix, or by the handful as a snack. You can also soak dried goji berries in hot water for a few minutes until they've softened. When rehydrated, the goji berries taste almost like a "very sweet cherry tomato," says Julie Morris, the executive chef of Navitas Naturals, a health foods company that sells organic dried goji berries.

Fold the hydrated berries into spiced rice and grain pilafs, salsas, chili, or anything else that could benefit from a dose of goji's slightly sweet flavor. You can also blend a spoonful of soaked goji berries into smoothies, tomato sauces, or frozen desserts like ice cream and popsicles for a flavor and nutritional boost. Morris says some people find dried goji berry powder easier to incorporate than the berries when preparing smoother foods like sauces, salad dressings, and smoothies.

Treat your goji berries like raisins and fold them into your morning oatmeal or hot cereal. Photo: Christina Holmes

There's a lot of misguided information out there about the extreme health benefits of these tiny berries. For instance, there's no hard scientific proof that goji berries can reverse the effects of aging, cause weight loss, or cure arthritis, among other widespread health myths. Here's what we do know: like all berries, goji berries pack a big dose of phytochemicals, which are compounds found in fruits and veg, whole grains, and other plant-based foods that protect against various diseases and cancer. They're also rich in a slew of micronutrients like vitamin A, vitamin C, and iron, and contain all of the 8 essential amino acids humans we don't produce naturally and need to get from food. A 1-ounce serving of goji berries contains 4 grams of protein and 3 grams of fiber.

Fold soaked goji berries into rice and grain dishes like this Jeweled Rice. Peden + Munk

When purchasing dried goji berries, check the package label to make sure there are no added sugars or preservatives like sulfur dioxide, which is sometimes added to dried fruits to help preserve their color. (And if you're concerned about buying certified organic, check the package for that information, too.) Morris says the best-quality dried goji berries will be dry but still retain a bit of a soft bite, like a slightly chewier raisin. You'll probably need to experiment with a few different brands, since each dehydrates the berries slightly differently, but if you get a bag of especially crunchy berries, that may be a sign you got a bad bag.

Store dried goji berries in a cool, dark place (your pantry is just fine). They'll keep for at least a year, though brands that package the berries with added preservatives may advertise a longer shelf life. Make sure to keep the dried berries away from moisture to prevent them from clumping.


شاهد الفيديو: اكتشافات عثروا عليها على سطح المريخ لم يجد لها العلماء تفسير (قد 2022).