آخر

بيني بالصلصة البيضاء والتونة

بيني بالصلصة البيضاء والتونة

اسلقي المعكرونة باتباع التعليمات المدونة على العبوة.

نقوم بتقوية الثوم المهروس في القليل من زيت الزيتون ، ليس كثيرًا لأنه يكتسب طعمًا مرًا. نضيف الكريما الحامضة ونتركها تنضج حتى تبدأ في الغليان ، ثم نضيف جبنة الفيتا التي سحقناها قبل قليل بالشوكة والجبن المبشور. تخلط حتى تذوب وتحصل على تركيبة متجانسة. يُرفع عن النار ، لكن يُترك الصلصة دافئة ويتبل بالفلفل والريحان ويُضاف عصير الليمون.

صفي البازلاء والتونة جيدًا - قسميها إلى قطع أصغر باستخدام شوكة وأضيفيها إلى الصلصة. تُسكب المعكرونة المصفاة وتوضع في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح قشرة ذهبية اللون.

شهية طيبة!

الإلهام: مطبخ اليوم



بيني مع صدر الدجاج والصلصة البيضاء بالفرن

تذوب المارجرين في وعاء.

نضيف الدقيق ونخلط جيدا لتفادي تكتلات.

ارفعي القدر عن النار وأضيفي الحليب (أو مرق الدجاج) مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.

نضيف الكريمة والبيض ونخلط جيداً.


نواصل مع الوصفة الأساسية.

اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح.

اسلقي المعكرونة بشكل منفصل حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

ضعي المعكرونة المطبوخة في وعاء ، ضعي فوقها مكعبات صدر الدجاج و 3/4 الصلصة وحفنة من الجبن المبشور.



نخلط كل شيء ثم نضع في وعاء مدهون بالزبدة.


يُسكب ما تبقى من الصلصة على الوجه ويُوزّع على سطح المعكرونة بالكامل.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.

في النهاية ، ضعي الجبن المبشور في الأعلى وضعيه في الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين.


مكرونة صيامي بالصلصة البيضاء

معكرونة الصوم الكبير مع الصلصة البيضاء هي معكرونة كريمية للغاية وسهلة التحضير! نحن لا نستخدم الكريمة الحلوة للصلصة البيضاء الكريمية ، لكن نستخدم حليب جوز الهند! نعم نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح! حليب جوز الهند اللذيذ والقشدي للغاية.

للحصول على وصفة مكرونة صيامي بالصلصة البيضاء، اخترت استخدام المعكرونة الخالية من الغلوتين ، ولكن يمكنك استخدام المعكرونة المفضلة لديك لهذه الوصفة ، سواء كانت معكرونة طويلة (سباغيتي / تالياتيلي) أو معكرونة قصيرة (بيني ، فوسيلي ، حلزون). نقوم بغلي المعكرونة في الصلصة مباشرة ، وهذا يساعدها على التماسك بشكل أفضل. لماذا ا؟ بفضل نشاء المعكرونة!

جميع المكونات المستخدمة لوصفة Lent Easter مع الصلصة البيضاء في انتظارك في متاجر LIDL في جميع أنحاء البلاد!

جرب وصفات المعكرونة الأخرى من LIDL Kitchen (انقر فوق العنوان للوصول إلى الوصفات):

المكونات لـ 4 حصص من صيام عيد الفصح مع الصلصة البيضاء

  • بصلة بيضاء صغيرة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بريمادونا
  • 400 جرام حليب جوز الهند فريشونا
  • 500 مل شوربة خضار
  • 250 جرام معكرونة كومبينو خالية من الغلوتين
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 50 جرام سبانخ طازجة (سبانخ صغيرة)

نقطع البصل ناعما جدا. نمرر الثوم من خلال العصارة أو نقطعه جيدًا.

في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون. اقلي البصل لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة أو حتى يصبح نصف شفاف. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى مع التحريك المستمر. يتبل بالملح والفلفل.

أضف كامل محتويات حليب جوز الهند المعلب. نحن نمزج جيدا. يُسكب شوربة الدجاج ويُضاف عصير الليمون.

ضعي المعكرونة مكسورة إلى نصفين ، واخلطيها. نترك كل شيء على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة ونحصل على صلصة الكريمة. لا ننسى التقليب كثيرًا حتى لا تلتصق السباغيتي بالمقلاة.

عندما تنضج المعكرونة تقريبًا ، أضيفي السبانخ واخلطيها. اتركه ينضج لمدة دقيقتين إضافيتين ، على نار خفيفة. نطابق طعم الملح والفلفل. وصفة مكرونة صيامي بالصلصة البيضاءجاهز!


مكونات وصفة معكرونة التونة بيني

  • 500 غ مكرونة بيني
  • 400 جرام تونة في الماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة حمراء
  • 2 فص ثوم
  • 400 جرام طماطم مقطعة من البرطمان

التحضير لبيني مع التونة ، وصفة سريعة للمعكرونة البسيطة ، جاهزة في 20 دقيقة


يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ويُقشر الثوم ويُهرس.

تُسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

صلصة تونة مع طماطم

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُطهى البصل لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا ولكن غير مقلي. يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة أخرى.

نضيف الطماطم ونخلط جيدا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة. يقلب من حين لآخر.

نخرج التونة من الماء ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضيفها فوق صلصة الطماطم بعد أن أطفئ النار.

نعصر المعكرونة ونضيف الصلصة فوقها.

يرش فوقها ، وقت التقديم ، البرقوق المبشور و / أو البقدونس الأخضر.

يقدم على الفور في أطباق ضحلة.

والنتيجة هي حوالي 4 حصص.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.75.

وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو والبيني مع التونة ، وصفة سريعة للمكرونة البسيطة ، جاهزة في 20 دقيقة


Penne all & # 8217arrabbiata المعكرونة الإيطالية الأصلية الحارة مع الطماطم والثوم

Penne all & # 8217arrabbiata المعكرونة الإيطالية الأصلية الحارة مع الطماطم والثوم. مكرونة بسيطة مع الطماطم والثوم وصلصة الفلفل الحار. معكرونة للصيام. كيف تصنع صلصة أرابياتا محلية الصنع؟ باستا بسيطة وسريعة.

يعتبر Penne all’arrabbiata الذي يعني "angry penne" طبق مطبخ كلاسيكي من منطقة لاتسيو / روما. لا يعتبر الإيطاليون أن لديهم مطبخًا إيطاليًا موحدًا ويحددون دائمًا المنطقة التي تنتمي إليها وصفة أو أخرى. باختصار: هناك بعض المعكرونة القصيرة مع الطماطم والثوم وصلصة الفلفل الحار (الفلفل الحار) التي تمنحهم لمسة حارة أكثر أو أقل. يُرش البقدونس الأخضر الطازج على الوجه و / أو جبن البيكورينو المبشور.

يستخدم بيني بشكل كلاسيكي لوصفة المعكرونة الأصلية all’arrabbiata. الإيطاليون صارمون للغاية بشأن اختيار المعكرونة لكل صلصة ويتم شرح الأسباب منطقيًا. على سبيل المثال راجو ألا بولونيز تلتصق جيدًا بالتالياتيلي والراغو all & # 8217arrabbiata تخترق داخل هذه المعاجين الأنبوبية القصيرة (penne). هناك ريش أملس (مخطط) ومخطط (مخطط). تلتصق جميع صلصة أرابياتا # 8217 بشكل أفضل مع البيني المخططة.

تم العثور على Ragu all & # 8217arabbiata أيضًا في الجرار في محلات السوبر ماركت. لا أعتقد أنك ستشتريه مرة أخرى بعد أن رأيت مدى سهولة تحضيره. إنها وصفة رخيصة وسريعة. استخدم الطماطم الطازجة المطبوخة جيدًا والحلو واللحوم (سان مارزانو أو روما) وزيت مبسلين والثوم وقليل من الفلفل الحار المجفف (الفلفل الحار). الوصفة المكرسة مسجلة من قبل موسوعة الطهي الإيطالية "Il Cucchiaio d & # 8217Argento". لا توجد أعشاب عطرية (زعتر أو ريحان) يعتقد البعض أن جميع الوصفات الإيطالية مصنوعة وأن أي طبق بالأوريجانو له "مذاق البيتزا".

في الشتاء يمكنك استخدام الطماطم المعلبة (مقشرة ، مكعبات) & # 8211 انظر الإصدار من Giallo Zafferano.

من هذه الكميات ، ينتج عن حصتين من penne all & # 8217arrabbiata.


1. أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم تذوب في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.

2. نضيف الدقيق في المطر تدريجياً مع التحريك بملعقة خشبية. امزج حتى يمتزج الدقيق والزبدة تمامًا. يجب تجنب ظهور كتل الدقيق.

3. عندما يتجانس الزبدة والدقيق ، أضيفي كريمة الطهي ، وجبن البارميزان المبشور حديثًا ، والثوم ، وقطع صغيرة من البروسكيوتو والقليل من الملح إلى المقلاة. قلبي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.

4. أضف المزيد من الكريمة أو الدقيق ، حسب القوام المطلوب. يفضل ألا تكون الصلصة كثيفة للغاية ، خاصة إذا كنت ستستخدمها معكرونة. يقدم ساخنا.

يمكن تخصيص الصلصة البيضاء حسب ذوق الجميع ، بإضافة التوابل الطازجة أو المجففة. البقدونس أو الشبت مناسبان جدًا ، لكن يمكنك أيضًا إضافة الكزبرة والبهارات والأوريغانو. أيضًا ، جنبًا إلى جنب مع جبنة البارميزان ، يمكن إضافة أنواع أخرى من الجبن ، مع الحرص على خلط الصلصة حتى تذوب تمامًا.

إذا أحببت هذه الوصفة ، فإننا نوصي أيضًا بالأطباق التالية المناسبة لجميع أفراد الأسرة:


تاجلياتيل بالتونة والزيتون

المعكرونة ، في هذه الحالة تاجلياتيل ، مع التونة والزيتون هي من بين وصفات المعكرونة الإيطالية الأسرع والأكثر شعبية. يمكننا استخدام أي نوع نريده من المعكرونة: تاجلياتيل ، بوكاتيني ، فوسيلي ، بابارديلي ، إسباجيتي ، إلخ. صلصة هذه الباستا لذيذة للغاية ، وأنصحك بتجربتها مرة واحدة على الأقل ، مع أي نوع من أنواع المعكرونة ، لأنك بالتأكيد ستحبها.

أشهر أنواع الباستا التي كانت تُصنع في مطبخ أمي كانت مع الجبن والزبدة والمعكرونة باللحم وصلصة الطماطم. كانت أمي دائمًا تحب عيد الفصح ، أنا وأخي أقل. لم أكن حتى وصلت إلى إيطاليا حتى بدأت حقًا في اكتشافهم وتقديمهم إلى مطبخي. كانت معكرونة تاجلياتيل مع التونة والزيتون من بين أولى الوصفات التي تمت تجربتها. لقد أحببتهم في ذلك الوقت وما زلت أحبهم ، فأنا أصنعهم خاصة عندما يكون يومًا أكثر انشغالًا (إنها وصفة بسيطة جدًا وعملية).

آخر وصفات المعكرونة التي أوصي بها بشدة:


بيني بالكريمة الحامضة وصلصة بيكون

بيني مع كريمة حامضة وصلصة بيكون. إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ ولم يكن لديك متسع من الوقت ، والمعكرونة هي أحد الأطباق التي تحبها ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. اليوم أقدم لكم وصفة سريعة ولذيذة ومليئة بالباستا بالصلصة البيضاء.

مكونات بيني بالكريمة وصلصة اللحم المقدد:

  • 350 غرام عجينة
  • 200 مل كريمة للطبخ
  • 100 غرام جبن بارميزان
  • 2 صفار بيض
  • 4 شرائح لحم مقدد
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ورقة ريحان
  • 2 فص ثوم
  • الفلفل والملح.

تحضير بيني بالكريمة وصلصة البيكون:

ضعي 2 لتر من الماء في قدر واتركيها تغلي. عندما تصل إلى درجة الغليان ، أضف القليل من الملح والمعكرونة. دعهم يغلي وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة (عادة من 7 إلى 8 دقائق).سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي اللحم المقدد. اتركه يتماسك لمدة دقيقتين على نار خفيفة.بعد مرور دقيقتين ، أضيفي الثوم المقطّع إلى قطع أكبر فوق لحم الخنزير المقدد. اتركيه ليقلى لمدة 3 دقائق أخرى.نقطع الريحان ونضيفه إلى المقلاة مع لحم الخنزير المقدد والثوم. دع كل شيء ينضج لمدة دقيقتين إضافيتين.فوق الكريمة ، أضيفي صفار البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.بعد غليان المعكرونة ، ضعيها في مصفاة واتركيها تجف. نضيف الكريمة ونتبل بالملح والفلفل ، ثم نترك الصلصة تغلي لمدة 3 دقائق.ضعي المعكرونة في المقلاة واخلطيها مع الصلصة التي تم الحصول عليها واتركيها تنضج لمدة دقيقتين.نضيف نصف جبن البارميزان المبشور فوقهم. نحتفظ بالنصف الآخر للتقديم.

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل 20 دقيقة
4 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة فيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة.


طريقة التحضير

مكرونة بجبنة الماعز والسبانخ والفلفل الحار

1. اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح. . 2. سخني الزيت في مقلاة

تورتيليني مع الزبادي وصلصة لحم الخنزير

اغلي التورتيليني في ماء مملح لمدة 10 دقائق (أدخله عندما يغلي الماء). لحم خنزير


بيني مخطط كامل مع صلصة الريكوتا

أنا حقًا أحب المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة. لم أكن أعتقد أنني سأكون قادرًا على قول ذلك نظرًا لأن المعكرونة بشكل عام لم تكن مدرجة في قائمة التفضيلات الخاصة بي ، لكن نعم ، أحبها كثيرًا.

يمكننا تتبيلها بآلاف الطرق ، بمجموعات مختلفة من الخضار والصلصات ، سواء أكانت غذائية أم لا ، اعتمادًا على التفضيلات الشخصية.

اليوم أقدم مزيجًا لذيذًا للغاية.

المكونات:

250-300 جرام أقلام مخططة كاملة

250 جرام لحم مقدد مدخن (لحم مقدد مدخن) اختياري

نقطع الكراث إلى شرائح رفيعة ونضعها في 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لتتجمد. بعد التليين ، أضيفي البانسيتا المقطعة والزيتون والشرائح المقطعة إلى شرائح رفيعة ونبات الكبر.

نقوم بغلي ماء المعكرونة ونضع فيه ملعقة زيت زيتون وقليل من الملح وعندما يبدأ في الغلي نضيف المعكرونة.

اتركها تنضج حتى يبدأ الفطر في النعومة ، ثم أضف كوبًا من النبيذ الأبيض واتركه على النار حتى يتبخر الكحول تمامًا.

اخلطي نصف كوب من عصير الطماطم مع نصف ملمع من الماء الذي تغلي فيه المعكرونة وأضيفيها فوق الخضار. يُضاف البقدونس المفروم ناعماً والريحان ،

بشكل منفصل ، اخلطي الريكوتا مع ربع كمية الماء التي تغلي فيها المعكرونة وأضيفي الصلصة التي تم الحصول عليها في المقلاة. إذا كنت لا تريد أن تحتوي الصلصة على البروبونيلي ، يمكنك تمريرها من خلال غربال قبل إضافتها إلى المقلاة.

اترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنخفض قليلاً.

صفّي المعكرونة وأضيفيها فوق الصلصة. نخلطهم جيداً ونتركهم على النار حتى يمتصوا كل الصلصة ، وبعد ذلك يقدمون مسحوقاً مع القليل من البقدونس المفروم الطازج.