آخر

أكواب الرصاص الصالحة للأكل DIY: ما يحتاجه كل طرف

أكواب الرصاص الصالحة للأكل DIY: ما يحتاجه كل طرف

املأ أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة بالمسكرات للحصول على أفضل نهاية لكل حفلة

أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة تصنع أكواب الرصاص اللزجة والأكثر حلاوة.

كيف تنتهي بأدب ولكن بشكل فعال حفل عشاءك هي معضلة نوقشت كثيرا. هل تدفع الجميع خارج الباب فجأة عندما تقرر ذلك وقت النوم؟ هل تحاول أن تلمح للجميع أنه كذلك وقت الرحيل عن طريق التقديم أكواب شاي بالنعناع أو كؤوس من القهوة؟ أو هل تدع المساء يطول في وقت متأخر كثيرًا عما تريده حتى يقرر ضيوفك أخيرًا أنه يجب عليهم تركك في سلام والعودة إلى المنزل؟ حسنًا ، لدينا فكرة أفضل لك من أجلها في المرة القادمة التي تستضيف فيها حفلة - أنهِها بخدعة مبهرجة تجعل الجميع يبتسمون ويتذكرون حفلتك بأفضل طريقة ممكنة: مع لقطة خدم في صالح للأكل نظارات.

هناك ، بالطبع ، العديد من الاختلافات في نظارات طلقة صالحة للأكل، ولكن المفضل لدينا الخطمي المحمص, المسكرات الحلوة-معبأ الخلق. هذه ليست الأكثر موثوقية بالضبط ، لكنها بالتأكيد الأكثر إثارة ، وهي تصنع أجمل نهاية للحفلة. لصنعها ، ستحتاج على الأقل مارشميلو واحد لكل شخص (ربما يكون من الأفضل شراء بعض الإضافات ، في حالة حدوث خطأ ما) ، المسكرات المفضلة سوف يقترن بشكل جيد مع أعشاب من الفصيلة الخبازية والشوك و إشعال النار أو موقد كهربائي.

عندما يحين وقت إرسال هذه اللقطات الرائعة ، عليك أن تبدأ إشعال نار المعسكر أو تشغيل الموقد. أدخل شوكة كل أعشاب من الفصيلة الخبازية (يمكنك أن تفعل كل هذا بنفسك أو تجعل أصدقائك يصنعونها بأنفسهم) ، احرص على عدم اختراق الجزء السفلي من الحلوى. يحوم الخطمي فوق الحرارة ، ولفيها تدريجياً بحيث تكون الجوانب كراميل ببطء ويتحول إلى اللون البني الفاتح. استمر في العمل حتى تصبح جميع الجوانب بنفس اللون ، محاولًا الحفاظ على معظم الألوان باتجاه الجزء السفلي الخطمي. ثم ضعي شوكة في قاع المارشميلو وارفعيها بحيث تكون قاعدتها فوق الحرارة حتى تنضج. محترق طفيفا. أخيرًا ، أخرج الخطمي من على النار ، ثم حركه بعيدًا عن الشوكة على طبق. دعها تبرد قليلاً ، وراقب ما بداخلها تنفجر. املأ المارشميلو المجوف الآن بالمسكرات الخاصة بك ، واشربه على الفور - من المهم ألا تنتظر طويلاً ، وإلا فإن المسكرات ستمتص عبر المارشميلو وسينهار كل شيء. أخيرًا ، كل الخطمي. هذه بلا شك الطريقة الأفضل والأكثر متعة ولا تنسى لإنهاء حفلتك.


نظارات طلقة ملفات تعريف الارتباط

هل شاهد الجميع نظارات إطلاق ملفات تعريف الارتباط الجديدة التي تقوم بجولات المدونة؟ تم الإعلان عنه مؤخرًا من قبل Dominique Ansel ، الذي قدم لنا كلمة cronut في عام 2013. لقد كانت هذه أخبارًا كبيرة جدًا في الأسبوع الماضي. حسنًا ، قرر صديق لي أنني بحاجة لعمل بعض. وبالتالي. ها نحن ذا…

الشيء هو أنني & # 8217 رأيت نظارات لقطة ملف تعريف الارتباط من قبل. على سبيل المثال ، صنع Shari at Whisk بعض أنواع خبز الزنجبيل في عام 2008 ، وهناك & # 8217s تمبلر يسمى Shotibles الذي يتميز بالعديد منها (على الرغم من أنه لم يتم تحديث & # 8217t في حوالي عام وتم إغلاق المدونة المرتبطة ، لذلك هناك لا توجد تعليمات أو وصفات). ليس لدي شك في أن هناك المزيد - هذا هو بالضبط ما وجدته من خلال بحث سريع. أنا & # 8217m لست متأكدًا مما هو & # 8217s الثوري حول هذه الأشياء ، باستثناء ربما حقيقة أنهم & # 8217re ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. أعني لا تفهموني بشكل خاطئ ، أنا متأكد من أن إصدار Ansel & # 8217s هو رائعة حقا وانا اريد الحب فرصة تجربة واحدة (قرأت شيئًا عن قطع الشوكولاتة gooey Valrhona والحليب كامل الدسم المملوء بالفانيليا) ، لكن مفهوم زجاج اللقطة نفسه ليس جديدًا.

من الواضح أن أفضل عجين لشيء كهذا هو الذي لا ينتشر أو يشوه أثناء الخبز ، أليس كذلك؟ هل رأينا جميعًا أن وعاء البسكويت يفشل؟ هذا ما يحدث عند استخدام العجين الخاطئ. يجب أن تكون عجينة قطع البسكويت مثالية ، لكني & # 8217 لم أر قط بسكويت رقائق الشوكولاتة المطحونة من قبل. غوغل؟ أوه ، انظر ، SweetSugarBelle نشرت وصفة في عام 2011. تبدو كنقطة انطلاق رائعة!

بعد ذلك ، نوع من العفن لخبزها. أوصى شاري باستخدام زجاج آمن للفرن. أعلم أنني & # 8217 قد رأيت زجاجًا من الفولاذ المقاوم للصدأ من قبل ، لكن هل يمكنني العثور على أي منها؟ لا بالطبع لأ. ومع ذلك ، فقد وجدت بعض قوالب بابا الروم (طويلة وطويلة # 038 وقصيرة & # 038 أوسع) بدت وكأنها & # 8217d تقوم بالخدعة. اشتريت واحدة من كل منها فقط لإجراء بعض الاختبارات. يبدو أن المقلاة المنبثقة يجب أن تعمل أيضًا على الأرجح - ستكون الأكواب أكبر قليلاً من زجاج اللقطة ، لكن هذا قد يكون شيئًا جيدًا.

شكّل شاري ملف تعريف الارتباط داخل القالب ، وبناءً على الصور التي رأيتها ، وكذلك فعل دومينيك أنسل. لقد حاولت بالفعل أن أقوم بتشكيل واحد من الخارج فقط لأرى كيف سيبدو ، لكنه انهار للتو ومن الأفضل أن ننسى تلك المحاولة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تشكيل الكوب على الجزء الداخلي من القالب ، يكون للجزء الخارجي من ملف تعريف الارتباط شكل محدد بوضوح وقاع مسطح أملس. إذا كان الداخل مشوهًا بعض الشيء؟ لن يعرف احد.

لقد قمت بتنظيف الدواخل من القوالب بالسمن ثم قمت بتحليلها بالسكر أيضًا. في المرة القادمة التي أتخطى فيها السكر ، أو ربما استخدمه في الأسفل ، لأن ملف تعريف الارتباط النهائي خرج بقليل من قشرة السكر. ليس المظهر الذي كنت أبحث عنه.

لقد استخدمت قاطعة ملفات تعريف الارتباط دائرية صغيرة لإنشاء شكل لأسفل ملف تعريف الارتباط وأسقطته في القالب. بالنسبة للجوانب ، كان أول ما فكرت به هو قطع مستطيل من العجين وتشكيله على شكل أسطوانة لوضعه في القالب. لكن العجين تشقق وكسر عندما حاولت ثنيه. لذلك ما انتهى بي الأمر هو قطع هذا المستطيل إلى شرائح ثم الضغط عليهم في القالب واحدًا تلو الآخر ، مما يضمن وجود بعض التداخل مع بعضهم البعض والدائرة السفلية لإنشاء ختم جيد.

لقد صنعت كوبًا واحدًا باستخدام كل من القالبين ، ثم أصبحت خياليًا واستخدمتهما معًا كقالب من قطعتين لمنحها مظهرًا أكثر تشطيبًا من الداخل والخارج - مع ملف تعريف الارتباط داخل القالب الأقصر والقالب الأطول بالداخل الكعكة. في النهاية ، لم يحدث & # 8217t فرقًا كبيرًا بخلاف الحاجة إلى مزيد من وقت الخبز. لذلك لا تقلق بشأن تجربة أي شيء من هذا القبيل. يكفي فقط تشكيل ملف تعريف الارتباط داخل قالب.

احتاجت أشكال الكوب إلى وقت أطول للخبز مقارنةً بملفات تعريف الارتباط العادية. نظرًا لأنني صنعت عددًا قليلاً من أكواب العينة هذه المرة ، قمت بتقطيع باقي العجين باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط وخبزها كملفات تعريف ارتباط عادية. استغرق ذلك حوالي 12 دقيقة ، لكنني لم أشعر أن الكؤوس قد اكتملت حتى 17 دقيقة تقريبًا. انتفخ قاع الكوب قليلاً في الفرن ، لذا قمت بتسويته للخارج قبل أن يبرد تمامًا. احتفظ القالب بالكثير من الحرارة ، واستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة قبل أن يبرد بدرجة كافية لإخراج ملف تعريف الارتباط. ثم خرجوا بسهولة إلى حد ما - كان علي فقط أن أضغط على الجزء السفلي عدة مرات وظهر ملف تعريف الارتباط على الفور. بخلاف قشرة السكر المذكورة أعلاه ، أعتقد أنها كانت رائعة!

لكن الاختبار الحقيقي ، هل سيحتفظون بالحليب؟ للأسف لا. تسربوا. اقترح شاري وضعها في الفريزر للمساعدة في منع التسرب ، لكنني لم & # 8217t أرغب في تناول ملف تعريف ارتباط مجمد. لذا بدلاً من ذلك ، قمت بإذابة بعض الشوكولاتة وقمت بتطبيقها على الداخل لإنشاء بطانة داخلية من الشوكولاتة. لقد رأيت هذه الحيلة تستخدم من قبل مع أوعية ملفات تعريف الارتباط. المزيد من الشوكولاتة؟ اجلبه! وفعلت الحيلة. النجاح! لدي الآن (شبه) أكواب صغيرة مثالية ستحتفظ بالحليب. ياي!

وتحقق من هذا. لقد فعلت المزيد من البحث على Google بعد أن صنعت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ووجدت صورًا إضافية لإصدار Ansel & # 8217s من زجاج اللقطة. في هؤلاء، يمكنك القول أنه غطّهم بالشوكولاتة أيضًا. آها! (تحديث: بعد مزيد من القراءة ، علمت & # 8217 أن لقطات ملف تعريف الارتباط Ansel & # 8217s يتم تقديمها دافئة ، وأنها & # 8217ve تحولت من بطانة الشوكولاتة إلى طبقة زجاجية مقاومة للحرارة حيث ذابت بطانة الشوكولاتة عند تسخين ملف تعريف الارتباط.)

إذن ، الحكم؟ هذه ليست صعبة على الإطلاق. أنت فقط بحاجة إلى عجينة كوكيز جيدة غير قابلة للدهن وبعض الشوكولاتة لتغليف الدواخل. ونظرًا لأوقات الخبز والتبريد الأطول ، فأنت & # 8217ll بالتأكيد تريد أكثر من مجرد قالبين للعمل بهما. نعم ، أنا تبدو متزعزعة بعض الشيء. لكن يمكنك التعلم من أخطائي وستكون أخطائك أجمل بكثير. لذا اخرج هناك واخبز بعض ملفات تعريف الارتباط!


نظارات طلقة ملفات تعريف الارتباط

هل شاهد الجميع نظارات إطلاق ملفات تعريف الارتباط الجديدة التي تقوم بجولات المدونة؟ تم الإعلان عنه مؤخرًا من قبل Dominique Ansel ، الذي قدم لنا كلمة cronut في عام 2013. لقد كانت هذه أخبارًا كبيرة جدًا في الأسبوع الماضي. حسنًا ، قرر صديق لي أنني بحاجة لعمل بعض. وبالتالي. ها نحن ذا…

الشيء هو أنني & # 8217 رأيت نظارات لقطة ملف تعريف الارتباط من قبل. على سبيل المثال ، صنع Shari at Whisk بعض أنواع خبز الزنجبيل في عام 2008 ، وهناك & # 8217s تمبلر يسمى Shotibles الذي يتميز بالعديد منها (على الرغم من أنه لم يتم تحديث & # 8217t في حوالي عام وتم إغلاق المدونة المرتبطة ، لذلك هناك لا توجد تعليمات أو وصفات). ليس لدي شك في أن هناك المزيد - هذا هو بالضبط ما وجدته من خلال بحث سريع. أنا & # 8217m لست متأكدًا مما هو & # 8217s الثوري حول هذه الأشياء ، باستثناء ربما حقيقة أنهم & # 8217re ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. أعني لا تفهموني بشكل خاطئ ، أنا متأكد من أن إصدار Ansel & # 8217s هو رائعة حقا وانا اريد الحب فرصة تجربة واحدة (قرأت شيئًا عن قطع الشوكولاتة gooey Valrhona والحليب كامل الدسم المملوء بالفانيليا) ، لكن مفهوم زجاج اللقطة نفسه ليس جديدًا.

من الواضح أن أفضل عجين لشيء كهذا هو الذي لا ينتشر أو يشوه أثناء الخبز ، أليس كذلك؟ هل رأينا جميعًا أن وعاء البسكويت يفشل؟ هذا ما يحدث عند استخدام العجين الخاطئ. يجب أن تكون عجينة قطع البسكويت مثالية ، لكني & # 8217 لم أر قط بسكويت رقائق الشوكولاتة المطحونة من قبل. غوغل؟ أوه ، انظر ، SweetSugarBelle نشرت وصفة في عام 2011. تبدو كنقطة انطلاق رائعة!

بعد ذلك ، نوع من العفن لخبزها. أوصى شاري باستخدام زجاج آمن للفرن. أعلم أنني & # 8217 قد رأيت زجاجًا من الفولاذ المقاوم للصدأ من قبل ، لكن هل يمكنني العثور على أي منها؟ لا بالطبع لأ. ومع ذلك ، فقد وجدت بعض قوالب بابا الروم (طويلة وطويلة # 038 وقصيرة & # 038 أوسع) بدت وكأنها & # 8217d تقوم بالخدعة. اشتريت واحدة من كل منها فقط لإجراء بعض الاختبارات. يبدو أن المقلاة المنبثقة يجب أن تعمل أيضًا على الأرجح - ستكون الأكواب أكبر قليلاً من زجاج اللقطة ، لكن هذا قد يكون شيئًا جيدًا.

شكّل شاري ملف تعريف الارتباط داخل القالب ، وبناءً على الصور التي رأيتها ، وكذلك فعل دومينيك أنسل. لقد حاولت بالفعل أن أقوم بتشكيل واحد من الخارج فقط لأرى كيف سيبدو ، لكنه انهار للتو ومن الأفضل نسيان تلك المحاولة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تشكيل الكوب على الجزء الداخلي من القالب ، يكون للجزء الخارجي من ملف تعريف الارتباط شكل محدد بوضوح وقاع مسطح أملس. إذا كان الداخل مشوهًا بعض الشيء؟ لن يعرف احد.

لقد قمت بتنظيف الدواخل من القوالب بالسمن ثم قمت بتحليلها بالسكر أيضًا. في المرة القادمة التي أتخطى فيها السكر ، أو ربما استخدمه في الأسفل ، لأن ملف تعريف الارتباط النهائي خرج بقليل من قشرة السكر. ليس المظهر الذي كنت أبحث عنه.

لقد استخدمت قاطعة ملفات تعريف الارتباط دائرية صغيرة لإنشاء شكل لأسفل ملف تعريف الارتباط وأسقطته في القالب. بالنسبة للجوانب ، كان أول ما فكرت به هو قطع مستطيل من العجين وتشكيله على شكل أسطوانة لوضعه في القالب. لكن العجين تشقق وكسر عندما حاولت ثنيه. لذلك ما انتهى بي الأمر هو قطع ذلك المستطيل إلى شرائح ثم الضغط عليهم في القالب واحدًا تلو الآخر ، مما يضمن وجود بعض التداخل مع بعضهم البعض والدائرة السفلية لإنشاء ختم جيد.

لقد صنعت كوبًا واحدًا باستخدام كل من القالبين ، ثم أصبحت خياليًا واستخدمتهما معًا كقالب من قطعتين لمنحها مظهرًا أكثر تشطيبًا من الداخل والخارج - مع ملف تعريف الارتباط داخل القالب الأقصر والقالب الأطول بالداخل الكعكة. في النهاية ، لم يحدث & # 8217t فرقًا كبيرًا بخلاف الحاجة إلى مزيد من وقت الخبز. لذلك لا تقلق بشأن تجربة أي شيء من هذا القبيل. يكفي فقط تشكيل ملف تعريف الارتباط داخل قالب.

احتاجت أشكال الكوب إلى وقت أطول للخبز مقارنة بملفات تعريف الارتباط العادية. نظرًا لأنني صنعت عددًا قليلاً من أكواب العينة هذه المرة ، قمت بتقطيع باقي العجين باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط وخبزها كملفات تعريف ارتباط عادية. استغرق ذلك حوالي 12 دقيقة ، لكنني لم أشعر أن الكؤوس قد اكتملت حتى 17 دقيقة تقريبًا. انتفخ قاع الكوب قليلاً في الفرن ، لذا قمت بتسويته للخارج قبل أن يبرد تمامًا. احتفظ القالب بالكثير من الحرارة ، واستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة قبل أن يبرد بدرجة كافية لإخراج ملف تعريف الارتباط. ثم خرجوا بسهولة إلى حد ما - كان علي فقط أن أضغط على الجزء السفلي عدة مرات وظهر ملف تعريف الارتباط على الفور. بخلاف قشرة السكر المذكورة أعلاه ، أعتقد أنها كانت رائعة!

لكن الاختبار الحقيقي ، هل سيحتفظون بالحليب؟ للأسف لا. تسربوا. اقترح شاري وضعها في الفريزر للمساعدة في منع التسرب ، لكنني لم & # 8217t أرغب في تناول ملف تعريف ارتباط مجمد. لذا بدلاً من ذلك ، قمت بإذابة بعض الشوكولاتة وقمت بتطبيقها على الداخل لإنشاء بطانة داخلية من الشوكولاتة. لقد رأيت هذه الحيلة المستخدمة من قبل مع أوعية ملفات تعريف الارتباط. المزيد من الشوكولاتة؟ اجلبه! وفعلت الحيلة. النجاح! لدي الآن (شبه) أكواب صغيرة مثالية ستحتفظ بالحليب. ياي!

وتحقق من هذا. لقد فعلت المزيد من البحث على Google بعد أن صنعت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ووجدت صورًا إضافية لإصدار Ansel & # 8217s من زجاج اللقطة. في هؤلاء، يمكنك القول أنه غطّهم بالشوكولاتة أيضًا. آها! (تحديث: بعد قراءة المزيد ، علمت & # 8217 أن لقطات ملف تعريف الارتباط Ansel & # 8217s يتم تقديمها دافئة ، وأنها & # 8217ve تحولت من بطانة الشوكولاتة إلى طبقة زجاجية مقاومة للحرارة حيث ذابت بطانة الشوكولاتة عند تسخين ملف تعريف الارتباط.)

إذن ، الحكم؟ هذه ليست صعبة على الإطلاق. أنت فقط بحاجة إلى عجينة كوكيز جيدة غير قابلة للدهن وبعض الشوكولاتة لتغليف الدواخل. ونظرًا لأوقات الخبز والتبريد الأطول ، فأنت & # 8217ll بالتأكيد تريد أكثر من مجرد قالبين للعمل بهما. نعم ، أنا تبدو متزعزعة بعض الشيء. لكن يمكنك التعلم من أخطائي وستكون أخطائك أجمل بكثير. لذا اخرج هناك واخبز بعض ملفات تعريف الارتباط!


نظارات طلقة ملفات تعريف الارتباط

هل شاهد الجميع نظارات إطلاق ملفات تعريف الارتباط الجديدة التي تقوم بجولات المدونة؟ تم الإعلان عنه مؤخرًا من قبل Dominique Ansel ، الذي قدم لنا كلمة cronut في عام 2013. لقد كانت هذه أخبارًا كبيرة جدًا في الأسبوع الماضي. حسنًا ، قرر أحد أصدقائي أنني بحاجة لعمل بعض. وبالتالي. ها نحن ذا…

الشيء هو أنني & # 8217 رأيت نظارات لقطة ملف تعريف الارتباط من قبل. على سبيل المثال ، صنع Shari at Whisk بعض أنواع خبز الزنجبيل في عام 2008 ، وهناك & # 8217s تمبلر يسمى Shotibles الذي يتميز بالعديد منها (على الرغم من أنه لم يتم تحديث & # 8217t في حوالي عام وتم إغلاق المدونة المرتبطة ، لذلك هناك لا توجد تعليمات أو وصفات). ليس لدي شك في أن هناك المزيد - هذا هو بالضبط ما وجدته من خلال بحث سريع. أنا & # 8217m لست متأكدًا مما هو & # 8217s الثوري حول هذه الأشياء ، باستثناء ربما حقيقة أنهم & # 8217re ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. أعني لا تفهموني بشكل خاطئ ، أنا متأكد من أن إصدار Ansel & # 8217s هو رائعة حقا وانا اريد الحب فرصة تجربة واحدة (قرأت شيئًا عن قطع الشوكولاتة gooey Valrhona والحليب كامل الدسم المملوء بالفانيليا) ، لكن مفهوم زجاج اللقطة نفسه ليس جديدًا.

من الواضح أن أفضل عجين لشيء كهذا هو الذي لا ينتشر أو يشوه أثناء الخبز ، أليس كذلك؟ هل رأينا جميعًا أن وعاء البسكويت يفشل؟ هذا ما يحدث عند استخدام العجين الخاطئ. يجب أن تكون عجينة قطع البسكويت مثالية ، لكني & # 8217 لم أر قط بسكويت رقائق الشوكولاتة المطحونة من قبل. غوغل؟ أوه ، انظر ، SweetSugarBelle نشرت وصفة في عام 2011. تبدو كنقطة انطلاق رائعة!

بعد ذلك ، نوع من العفن لخبزها. أوصى شاري باستخدام زجاج آمن للفرن. أعلم أنني & # 8217 قد رأيت زجاجًا من الفولاذ المقاوم للصدأ من قبل ، لكن هل يمكنني العثور على أي منها؟ لا بالطبع لأ. ومع ذلك ، فقد وجدت بعض قوالب الروم بابا (كلاهما طويل و # 038 نحيف وقصير & # 038 أعرض) بدت وكأنها & # 8217d تقوم بالخدعة. اشتريت واحدة من كل منها فقط لإجراء بعض الاختبارات. يبدو أن المقلاة المنبثقة يجب أن تعمل أيضًا على الأرجح - ستكون الأكواب أكبر قليلاً من زجاج اللقطة ، لكن هذا قد يكون شيئًا جيدًا.

شكّل شاري ملف تعريف الارتباط داخل القالب ، وبناءً على الصور التي رأيتها ، وكذلك فعل دومينيك أنسل. لقد حاولت بالفعل أن أقوم بتشكيل واحد من الخارج فقط لأرى كيف سيبدو ، لكنه انهار للتو ومن الأفضل أن ننسى تلك المحاولة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تشكيل الكوب على الجزء الداخلي من القالب ، يكون للجزء الخارجي من ملف تعريف الارتباط شكل محدد بوضوح وقاع مسطح أملس. إذا كان الداخل مشوهًا بعض الشيء؟ لن يعرف احد.

لقد قمت بتنظيف الدواخل من القوالب بالسمن ثم قمت بتحليلها بالسكر أيضًا. في المرة القادمة التي أتخطى فيها السكر ، أو ربما استخدمه في الأسفل ، لأن ملف تعريف الارتباط النهائي خرج بقليل من قشرة السكر. ليس المظهر الذي كنت أبحث عنه.

لقد استخدمت قاطع ملفات تعريف الارتباط دائرة صغيرة لإنشاء شكل لأسفل ملف تعريف الارتباط وأسقطته في القالب. بالنسبة للجوانب ، كان أول ما فكرت به هو قطع مستطيل من العجين وتشكيله على شكل أسطوانة لوضعه في القالب. لكن العجين تشقق وكسر عندما حاولت ثنيه. لذلك ما انتهى بي الأمر هو قطع هذا المستطيل إلى شرائح ثم الضغط عليهم في القالب واحدًا تلو الآخر ، مما يضمن وجود بعض التداخل مع بعضهم البعض والدائرة السفلية لإنشاء ختم جيد.

لقد صنعت كوبًا واحدًا باستخدام كل من القالبين ، ثم أصبحت خياليًا واستخدمتهما معًا كقالب من قطعتين لمنحها مظهرًا أكثر تشطيبًا من الداخل والخارج - مع ملف تعريف الارتباط داخل القالب الأقصر والقالب الأطول بالداخل الكعكة. في النهاية ، لم يحدث & # 8217t فرقًا كبيرًا بخلاف الحاجة إلى مزيد من وقت الخبز. لذلك لا تقلق بشأن تجربة أي شيء من هذا القبيل. يكفي فقط تشكيل ملف تعريف الارتباط داخل قالب.

احتاجت أشكال الكوب إلى وقت أطول للخبز مقارنةً بملفات تعريف الارتباط العادية. نظرًا لأنني صنعت عددًا قليلاً من أكواب العينة هذه المرة ، قمت بتقطيع باقي العجين باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط وخبزها كملفات تعريف ارتباط عادية. استغرق ذلك حوالي 12 دقيقة ، لكنني لم أشعر أن الكؤوس قد اكتملت حتى 17 دقيقة تقريبًا. انتفخ قاع الكوب قليلاً في الفرن ، لذا قمت بتسويته للخارج قبل أن يبرد تمامًا. احتفظ القالب بالكثير من الحرارة ، واستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة قبل أن يبرد بدرجة كافية لإخراج ملف تعريف الارتباط. ثم خرجوا بسهولة إلى حد ما - كان علي فقط أن أضغط على الجزء السفلي عدة مرات وظهر ملف تعريف الارتباط على الفور. بخلاف قشرة السكر المذكورة أعلاه ، أعتقد أنها كانت رائعة!

لكن الاختبار الحقيقي ، هل سيحتفظون بالحليب؟ للأسف لا. تسربوا. اقترح شاري وضعها في الفريزر للمساعدة في منع التسرب ، لكنني لم & # 8217t أرغب في تناول ملف تعريف ارتباط مجمد. لذا بدلاً من ذلك ، قمت بإذابة بعض الشوكولاتة وقمت بتطبيقها على الداخل لإنشاء بطانة داخلية من الشوكولاتة. لقد رأيت هذه الحيلة تستخدم من قبل مع أوعية ملفات تعريف الارتباط. المزيد من الشوكولاتة؟ اجلبه! وفعلت الحيلة. النجاح! لدي الآن (شبه) أكواب صغيرة مثالية ستحتفظ بالحليب. ياي!

وتحقق من هذا. لقد فعلت المزيد من البحث على Google بعد أن صنعت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ووجدت صورًا إضافية لإصدار Ansel & # 8217s من زجاج اللقطة. في هؤلاء، يمكنك القول أنه غطّهم بالشوكولاتة أيضًا. آها! (تحديث: بعد قراءة المزيد ، علمت & # 8217 أن لقطات ملف تعريف الارتباط Ansel & # 8217s يتم تقديمها دافئة ، وأنها & # 8217ve تحولت من بطانة الشوكولاتة إلى طبقة زجاجية مقاومة للحرارة حيث ذابت بطانة الشوكولاتة عند تسخين ملف تعريف الارتباط.)

إذن ، حكم؟ هذه ليست صعبة على الإطلاق. أنت فقط بحاجة إلى عجينة كوكيز جيدة غير قابلة للدهن وبعض الشوكولاتة لتغليف الدواخل. ونظرًا لأوقات الخبز والتبريد الأطول ، فأنت & # 8217ll بالتأكيد تريد أكثر من مجرد قالبين للعمل بهما. نعم ، أنا تبدو متزعزعة بعض الشيء. لكن يمكنك التعلم من أخطائي وستكون أخطائك أجمل بكثير. لذا اخرج هناك واخبز بعض ملفات تعريف الارتباط!


نظارات طلقة ملفات تعريف الارتباط

هل شاهد الجميع نظارات إطلاق ملفات تعريف الارتباط الجديدة التي تقوم بجولات المدونة؟ تم الإعلان عنه مؤخرًا من قبل Dominique Ansel ، الذي قدم لنا كلمة cronut في عام 2013. لقد كانت هذه أخبارًا كبيرة جدًا في الأسبوع الماضي. حسنًا ، قرر صديق لي أنني بحاجة لعمل بعض. وبالتالي. ها نحن ذا…

الشيء هو أنني & # 8217 رأيت نظارات لقطة ملف تعريف الارتباط من قبل. على سبيل المثال ، صنع Shari at Whisk بعض أنواع خبز الزنجبيل في عام 2008 ، وهناك & # 8217s تمبلر يسمى Shotibles الذي يتميز بالعديد منها (على الرغم من أنه لم يتم تحديث & # 8217t في حوالي عام وتم إغلاق المدونة المرتبطة ، لذلك هناك لا توجد تعليمات أو وصفات). ليس لدي شك في أن هناك المزيد - هذا هو بالضبط ما وجدته من خلال بحث سريع. أنا & # 8217m لست متأكدًا مما هو & # 8217s الثوري حول هذه الأشياء ، باستثناء ربما حقيقة أنهم & # 8217re ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. أعني لا تفهموني بشكل خاطئ ، أنا متأكد من أن إصدار Ansel & # 8217s هو رائعة حقا وانا اريد الحب فرصة تجربة واحدة (قرأت شيئًا عن قطع الشوكولاتة gooey Valrhona والحليب كامل الدسم المملوء بالفانيليا) ، لكن مفهوم زجاج اللقطة نفسه ليس جديدًا.

من الواضح أن أفضل عجين لشيء كهذا هو الذي لا ينتشر أو يشوه أثناء الخبز ، أليس كذلك؟ هل رأينا جميعًا أن وعاء البسكويت يفشل؟ هذا ما يحدث عند استخدام العجين الخاطئ. يجب أن تكون عجينة قطع البسكويت مثالية ، لكني & # 8217 لم أر قط بسكويت رقائق الشوكولاتة المطحونة من قبل. غوغل؟ أوه ، انظر ، SweetSugarBelle نشرت وصفة في عام 2011. تبدو كنقطة انطلاق رائعة!

بعد ذلك ، نوع من العفن لخبزها. أوصى شاري باستخدام زجاج آمن للفرن. أعلم أنني & # 8217 قد رأيت زجاجًا مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ من قبل ، لكن هل يمكنني العثور على أي منها؟ لا بالطبع لأ. ومع ذلك ، فقد وجدت بعض قوالب بابا الروم (طويلة وطويلة # 038 وقصيرة & # 038 أوسع) بدت وكأنها & # 8217d تقوم بالخدعة. اشتريت واحدة من كل منها فقط لإجراء بعض الاختبارات. يبدو أن المقلاة المنبثقة يجب أن تعمل أيضًا على الأرجح - ستكون الأكواب أكبر قليلاً من زجاج اللقطة ، لكن هذا قد يكون شيئًا جيدًا.

شكّل شاري ملف تعريف الارتباط داخل القالب ، وبناءً على الصور التي رأيتها ، وكذلك فعل دومينيك أنسل. لقد حاولت بالفعل أن أقوم بتشكيل واحد من الخارج فقط لأرى كيف سيبدو ، لكنه انهار للتو ومن الأفضل نسيان تلك المحاولة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تشكيل الكوب على الجزء الداخلي من القالب ، يكون للجزء الخارجي من ملف تعريف الارتباط شكل محدد بوضوح وقاع مسطح أملس. إذا كان الداخل مشوهًا بعض الشيء؟ لن يعرف احد.

لقد قمت بتنظيف الدواخل من القوالب بالسمن ثم قمت بتحليلها بالسكر أيضًا. في المرة القادمة التي أتخطى فيها السكر ، أو ربما استخدمه في الأسفل ، لأن ملف تعريف الارتباط النهائي خرج بقليل من قشرة السكر. ليس المظهر الذي كنت أبحث عنه.

لقد استخدمت قاطعة ملفات تعريف الارتباط دائرية صغيرة لإنشاء شكل لأسفل ملف تعريف الارتباط وأسقطته في القالب. بالنسبة للجوانب ، كان أول ما فكرت به هو قطع مستطيل من العجين وتشكيله على شكل أسطوانة لوضعه في القالب. لكن العجين تشقق وكسر عندما حاولت ثنيه. لذلك ما انتهى بي الأمر هو قطع هذا المستطيل إلى شرائح ثم الضغط عليهم في القالب واحدًا تلو الآخر ، مما يضمن وجود بعض التداخل مع بعضهم البعض والدائرة السفلية لإنشاء ختم جيد.

لقد صنعت كوبًا واحدًا باستخدام كل من القالبين ، ثم أصبحت خياليًا واستخدمتهما معًا كقالب من قطعتين لمنحها مظهرًا أكثر تشطيبًا من الداخل والخارج - مع ملف تعريف الارتباط داخل القالب الأقصر والقالب الأطول بالداخل الكعكة. في النهاية ، لم يحدث & # 8217t فرقًا كبيرًا بخلاف الحاجة إلى مزيد من وقت الخبز. لذلك لا تقلق بشأن تجربة أي شيء من هذا القبيل. يكفي فقط تشكيل ملف تعريف الارتباط داخل قالب.

احتاجت أشكال الكوب إلى وقت أطول للخبز مقارنة بملفات تعريف الارتباط العادية. نظرًا لأنني صنعت عددًا قليلاً من أكواب العينة هذه المرة ، قمت بتقطيع باقي العجين باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط وخبزها كملفات تعريف ارتباط عادية. استغرق ذلك حوالي 12 دقيقة ، لكنني لم أشعر أن الكؤوس قد اكتملت حتى 17 دقيقة تقريبًا. انتفخ قاع الكوب قليلاً في الفرن ، لذا قمت بتسويته للخارج قبل أن يبرد تمامًا. احتفظ القالب بالكثير من الحرارة ، واستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة قبل أن يبرد بدرجة كافية لإخراج ملف تعريف الارتباط. ثم خرجوا بسهولة إلى حد ما - كان علي فقط أن أضغط على الجزء السفلي عدة مرات وظهر ملف تعريف الارتباط على الفور. بخلاف قشرة السكر المذكورة أعلاه ، أعتقد أنها كانت رائعة!

لكن الاختبار الحقيقي ، هل سيحتفظون بالحليب؟ للأسف لا. تسربوا. اقترح شاري وضعها في الفريزر للمساعدة في منع التسرب ، لكنني لم & # 8217t أرغب في تناول ملف تعريف ارتباط مجمد. لذا بدلاً من ذلك ، قمت بإذابة بعض الشوكولاتة وقمت بتطبيقها على الداخل لإنشاء بطانة داخلية من الشوكولاتة. لقد رأيت هذه الحيلة المستخدمة من قبل مع أوعية ملفات تعريف الارتباط. المزيد من الشوكولاتة؟ اجلبه! وفعلت الحيلة. النجاح! لدي الآن (شبه) أكواب صغيرة مثالية ستحتفظ بالحليب. ياي!

وتحقق من هذا. لقد فعلت المزيد من البحث على Google بعد أن صنعت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ووجدت صورًا إضافية لإصدار Ansel & # 8217s من زجاج اللقطة. في هؤلاء، يمكنك القول أنه غطّهم بالشوكولاتة أيضًا. آها! (تحديث: بعد قراءة المزيد ، علمت & # 8217 أن لقطات ملف تعريف الارتباط Ansel & # 8217s يتم تقديمها دافئة ، وأنها & # 8217ve تحولت من بطانة الشوكولاتة إلى طبقة زجاجية مقاومة للحرارة حيث ذابت بطانة الشوكولاتة عند تسخين ملف تعريف الارتباط.)

إذن ، الحكم؟ هذه ليست صعبة على الإطلاق. أنت فقط بحاجة إلى عجينة كوكيز جيدة غير قابلة للدهن وبعض الشوكولاتة لتغليف الدواخل. ونظرًا لأوقات الخبز والتبريد الأطول ، فأنت & # 8217ll بالتأكيد تريد أكثر من مجرد قالبين للعمل بهما. نعم ، أنا تبدو متزعزعة بعض الشيء. لكن يمكنك التعلم من أخطائي وستكون أخطائك أجمل بكثير. لذا اخرج هناك واخبز بعض ملفات تعريف الارتباط!


نظارات طلقة ملفات تعريف الارتباط

هل شاهد الجميع نظارات إطلاق ملفات تعريف الارتباط الجديدة التي تقوم بجولات المدونة؟ تم الإعلان عنه مؤخرًا من قبل Dominique Ansel ، الذي قدم لنا كلمة cronut في عام 2013. لقد كانت هذه أخبارًا كبيرة جدًا في الأسبوع الماضي. حسنًا ، قرر أحد أصدقائي أنني بحاجة لعمل بعض. وبالتالي. ها نحن ذا…

الشيء هو أنني & # 8217 رأيت نظارات لقطة ملف تعريف الارتباط من قبل. على سبيل المثال ، صنع Shari at Whisk بعض أنواع خبز الزنجبيل في عام 2008 ، وهناك & # 8217s تمبلر يسمى Shotibles الذي يتميز بالعديد منها (على الرغم من أنه لم يتم تحديث & # 8217t في حوالي عام وتم إغلاق المدونة المرتبطة ، لذلك هناك لا توجد تعليمات أو وصفات). ليس لدي شك في أن هناك المزيد - هذا هو بالضبط ما وجدته من خلال بحث سريع. أنا & # 8217m لست متأكدًا مما هو & # 8217s الثوري حول هذه الأشياء ، باستثناء ربما حقيقة أنهم & # 8217re ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. أعني لا تفهموني بشكل خاطئ ، أنا متأكد من أن إصدار Ansel & # 8217s هو رائعة حقا وانا اريد الحب فرصة تجربة واحدة (قرأت شيئًا عن قطع الشوكولاتة gooey Valrhona والحليب كامل الدسم المملوء بالفانيليا) ، لكن مفهوم زجاج اللقطة نفسه ليس جديدًا.

من الواضح أن أفضل عجين لشيء كهذا هو الذي لا ينتشر أو يشوه أثناء الخبز ، أليس كذلك؟ هل رأينا جميعًا أن وعاء البسكويت يفشل؟ هذا ما يحدث عند استخدام العجين الخاطئ. يجب أن تكون عجينة قطع البسكويت مثالية ، لكني & # 8217 لم أر قط بسكويت رقائق الشوكولاتة المطحونة من قبل. غوغل؟ أوه ، انظر ، SweetSugarBelle نشرت وصفة في عام 2011. تبدو كنقطة انطلاق رائعة!

بعد ذلك ، نوع من العفن لخبزها. أوصى شاري باستخدام زجاج آمن للفرن. أعلم أنني & # 8217 قد رأيت زجاجًا مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ من قبل ، لكن هل يمكنني العثور على أي منها؟ لا بالطبع لأ. ومع ذلك ، فقد وجدت بعض قوالب الروم بابا (كلاهما طويل و # 038 نحيف وقصير & # 038 أعرض) بدت وكأنها & # 8217d تقوم بالخدعة. اشتريت واحدة من كل منها فقط لإجراء بعض الاختبارات. يبدو أن المقلاة المنبثقة يجب أن تعمل أيضًا على الأرجح - ستكون الأكواب أكبر قليلاً من زجاج اللقطة ، لكن هذا قد يكون شيئًا جيدًا.

شكّل شاري ملف تعريف الارتباط داخل القالب ، وبناءً على الصور التي رأيتها ، وكذلك فعل دومينيك أنسل. لقد حاولت بالفعل أن أقوم بتشكيل واحد من الخارج فقط لأرى كيف سيبدو ، لكنه انهار للتو ومن الأفضل نسيان تلك المحاولة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تشكيل الكوب على الجزء الداخلي من القالب ، يكون للجزء الخارجي من ملف تعريف الارتباط شكل محدد بوضوح وقاع مسطح أملس. إذا كان الداخل مشوهًا بعض الشيء؟ لن يعرف احد.

لقد قمت بتنظيف الدواخل من القوالب بالسمن ثم قمت بتحليلها بالسكر أيضًا. في المرة القادمة التي أتخطى فيها السكر ، أو ربما استخدمه في الأسفل ، لأن ملف تعريف الارتباط النهائي خرج بقليل من قشرة السكر. ليس المظهر الذي كنت أبحث عنه.

لقد استخدمت قاطع ملفات تعريف الارتباط دائرة صغيرة لإنشاء شكل لأسفل ملف تعريف الارتباط وأسقطته في القالب. بالنسبة للجوانب ، كان أول ما فكرت به هو قطع مستطيل من العجين وتشكيله على شكل أسطوانة لوضعه في القالب. لكن العجين تشقق وكسر عندما حاولت ثنيه. لذلك ما انتهى بي الأمر هو قطع هذا المستطيل إلى شرائح ثم الضغط عليهم في القالب واحدًا تلو الآخر ، مما يضمن وجود بعض التداخل مع بعضهم البعض والدائرة السفلية لإنشاء ختم جيد.

لقد صنعت كوبًا واحدًا باستخدام كل من القالبين ، ثم أصبحت خياليًا واستخدمتهما معًا كقالب من قطعتين لمنحها مظهرًا أكثر تشطيبًا من الداخل والخارج - مع ملف تعريف الارتباط داخل القالب الأقصر والقالب الأطول بالداخل الكعكة. في النهاية ، لم يحدث & # 8217t فرقًا كبيرًا بخلاف الحاجة إلى مزيد من وقت الخبز. لذلك لا تقلق بشأن تجربة أي شيء من هذا القبيل. يكفي فقط تشكيل ملف تعريف الارتباط داخل قالب.

احتاجت أشكال الكوب إلى وقت أطول للخبز مقارنةً بملفات تعريف الارتباط العادية. نظرًا لأنني صنعت عددًا قليلاً من أكواب العينة هذه المرة ، قمت بتقطيع باقي العجين باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط وخبزها كملفات تعريف ارتباط عادية. استغرق ذلك حوالي 12 دقيقة ، لكنني لم أشعر أن الكؤوس قد اكتملت حتى 17 دقيقة تقريبًا. انتفخ قاع الكوب قليلاً في الفرن ، لذا قمت بتسويته للخارج قبل أن يبرد تمامًا. احتفظ القالب بالكثير من الحرارة ، واستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة قبل أن يبرد بدرجة كافية لإخراج ملف تعريف الارتباط. ثم خرجوا بسهولة إلى حد ما - كان علي فقط أن أضغط على الجزء السفلي عدة مرات وظهر ملف تعريف الارتباط على الفور. بخلاف قشرة السكر المذكورة أعلاه ، أعتقد أنها كانت رائعة!

لكن الاختبار الحقيقي ، هل سيحتفظون بالحليب؟ للأسف لا. تسربوا. اقترح شاري وضعها في الفريزر للمساعدة في منع التسرب ، لكنني لم & # 8217t أرغب في تناول ملف تعريف ارتباط مجمد. لذا بدلاً من ذلك ، قمت بإذابة بعض الشوكولاتة وقمت بتطبيقها على الداخل لإنشاء بطانة داخلية من الشوكولاتة. لقد رأيت هذه الحيلة تستخدم من قبل مع أوعية ملفات تعريف الارتباط. المزيد من الشوكولاتة؟ اجلبه! وفعلت الحيلة. النجاح! لدي الآن (شبه) أكواب صغيرة مثالية ستحتفظ بالحليب. ياي!

وتحقق من هذا. لقد فعلت المزيد من البحث على Google بعد أن صنعت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ووجدت صورًا إضافية لإصدار Ansel & # 8217s من زجاج اللقطة. في هؤلاء، يمكنك القول أنه غطّهم بالشوكولاتة أيضًا. آها! (تحديث: بعد قراءة المزيد ، علمت & # 8217 أن لقطات ملف تعريف الارتباط Ansel & # 8217s يتم تقديمها دافئة ، وأنها & # 8217ve تحولت من بطانة الشوكولاتة إلى طبقة زجاجية مقاومة للحرارة حيث ذابت بطانة الشوكولاتة عند تسخين ملف تعريف الارتباط.)

إذن ، الحكم؟ هذه ليست صعبة على الإطلاق. أنت فقط بحاجة إلى عجينة كوكيز جيدة غير قابلة للدهن وبعض الشوكولاتة لتغليف الدواخل. ونظرًا لأوقات الخبز والتبريد الأطول ، فأنت & # 8217ll بالتأكيد تريد أكثر من مجرد قالبين للعمل بهما. نعم ، أنا تبدو متزعزعة بعض الشيء. But you can learn from my mistakes and yours will be so much prettier. So get out there and bake some cookies!


Cookie shot glasses

Has everyone seen the new cookie shot glasses that are making the blog rounds? It was announced recently by Dominique Ansel, who gave us the cronut in 2013. These have been seriously big news the last week. Well, a friend of mine decided that I needed to make some. وبالتالي. Here we go…

The thing is, I’ve seen cookie shot glasses before. For example, Shari at Whisk made some gingerbread ones back in 2008, and there’s a tumblr called Shotibles that features several of them (although it hasn’t been updated in about a year and the associated blog has shut down, so there are no instructions or recipes). I have no doubt there are more – that’s just what I found with a quick search. I’m not sure what’s so revolutionary about these, except maybe the fact that they’re chocolate chip cookies. I mean don’t get me wrong, I’m sure Ansel’s version is رائعة حقا and I would الحب the chance to try one (I read something about gooey Valrhona chocolate chunks and vanilla-infused whole milk), but the shot glass concept itself isn’t new.

The best dough for something like this is obviously one that doesn’t spread or distort as it bakes, right? Have we all seen that cookie bowl fail? That’s what happens when you use the wrong dough. A cookie cutter dough should be ideal, but I’ve never seen roll-out chocolate chip cookies before. Google? Oh look, SweetSugarBelle posted a recipe in 2011. Sounds like a great starting point!

Next, some sort of mould to bake them in. Shari recommended using an oven-safe shot glass. I know I’ve seen stainless steel shot glasses before, but could I find any? No, of course not. I did, however, find some rum baba moulds (both tall & thin and short & wider) that looked like they’d do the trick. I bought one of each just to do some testing. A popover pan looks like it should also probably work – the cups would be slightly larger than a shot glass, but that could be a good thing.

Shari formed the cookie داخل the mould, and based on the photos I’ve seen, so did Dominique Ansel. I actually tried to do one formed on the outside just to see how it would look, but it just fell apart and it’s best to forget about that attempt altogether. Plus by forming the cup on the inside of the mould, the outside of the cookie has a clearly defined shape and a smooth flat bottom. If the inside is a bit misshapen? لن يعرف احد.

I brushed the insides of the moulds with shortening and then sugared them as well. Next time I’ll skip the sugar, or maybe just use it on the bottom, because the finished cookie came out with a bit of a sugar crust. Not quite the look I was going for.

I used a small circle cookie cutter to create a shape for the bottom of the cookie and dropped that into the mould. For the sides, my first thought was to cut a rectangle of dough and form it into a cylinder to put into the mould. But the dough cracked and broke when I tried to curl it. So what I ended up doing was cutting that rectangle into strips and then pressing them into the mould one-at-a-time, ensuring there was some overlap with each other and the bottom circle to create a good seal.

I made one cup using each of the two moulds, and then I got fancy and used them together as a 2-piece mould to give it a more finished appearance both inside and out – with the cookie inside the shorter mould and the taller mould inside the cookie. In the end, it didn’t make much difference other than needing more baking time. So don’t worry about trying anything like that. Just forming the cookie inside a mould is sufficient.

The cup shapes needed a longer baking time than a regular cookie. Since I only made a few sample cups this time around, I cut the rest of the dough with a cookie cutter and baked them up as regular cookies. Those took about 12 minutes, but I didn’t feel like the cups were done until almost 17 minutes. The bottom of the cup puffed up a bit in the oven, so I flattened it back out before it cooled completely. The mould retained a lot of heat, and it was about 15 minutes before they were cool enough to get the cookie out. And then they came out fairly easily – I just had to pat the bottom a few times and the cookie popped right out. Other than the aforementioned sugar crust, I think they turned out great!

The real test, however, was would they hold milk? للأسف لا. They leaked. Shari suggested putting them in the freezer to help prevent leakage, but I didn’t want to eat a frozen cookie. So instead I melted some chocolate and applied it to the inside to create an inner chocolate lining. I’ve seen that trick used before with cookie bowls. More chocolate? Bring it on! And it did the trick. النجاح! I now have (semi) perfect little shot glasses that will hold milk. ياي!

And check this out. I did some more googling after I made my cookies and found additional photos of Ansel’s version of the shot glass. في هؤلاء, you can tell that he lined them with chocolate as well. Aha! (Update: On further reading, I’ve learned that Ansel’s cookie shots are served warm, and that they’ve switched from a chocolate lining to a heat-resistant glaze as the chocolate lining melted when the cookie was heated.)

So, verdict? These aren’t that difficult to make at all. You just need a good non-spreading cookie dough and some chocolate to coat the insides. And because of the longer baking and cooling times, you’ll definitely want more than just a couple moulds to work with. Yes, mine are a bit wonky looking. But you can learn from my mistakes and yours will be so much prettier. So get out there and bake some cookies!


Cookie shot glasses

Has everyone seen the new cookie shot glasses that are making the blog rounds? It was announced recently by Dominique Ansel, who gave us the cronut in 2013. These have been seriously big news the last week. Well, a friend of mine decided that I needed to make some. وبالتالي. Here we go…

The thing is, I’ve seen cookie shot glasses before. For example, Shari at Whisk made some gingerbread ones back in 2008, and there’s a tumblr called Shotibles that features several of them (although it hasn’t been updated in about a year and the associated blog has shut down, so there are no instructions or recipes). I have no doubt there are more – that’s just what I found with a quick search. I’m not sure what’s so revolutionary about these, except maybe the fact that they’re chocolate chip cookies. I mean don’t get me wrong, I’m sure Ansel’s version is رائعة حقا and I would الحب the chance to try one (I read something about gooey Valrhona chocolate chunks and vanilla-infused whole milk), but the shot glass concept itself isn’t new.

The best dough for something like this is obviously one that doesn’t spread or distort as it bakes, right? Have we all seen that cookie bowl fail? That’s what happens when you use the wrong dough. A cookie cutter dough should be ideal, but I’ve never seen roll-out chocolate chip cookies before. Google? Oh look, SweetSugarBelle posted a recipe in 2011. Sounds like a great starting point!

Next, some sort of mould to bake them in. Shari recommended using an oven-safe shot glass. I know I’ve seen stainless steel shot glasses before, but could I find any? No, of course not. I did, however, find some rum baba moulds (both tall & thin and short & wider) that looked like they’d do the trick. I bought one of each just to do some testing. A popover pan looks like it should also probably work – the cups would be slightly larger than a shot glass, but that could be a good thing.

Shari formed the cookie داخل the mould, and based on the photos I’ve seen, so did Dominique Ansel. I actually tried to do one formed on the outside just to see how it would look, but it just fell apart and it’s best to forget about that attempt altogether. Plus by forming the cup on the inside of the mould, the outside of the cookie has a clearly defined shape and a smooth flat bottom. If the inside is a bit misshapen? لن يعرف احد.

I brushed the insides of the moulds with shortening and then sugared them as well. Next time I’ll skip the sugar, or maybe just use it on the bottom, because the finished cookie came out with a bit of a sugar crust. Not quite the look I was going for.

I used a small circle cookie cutter to create a shape for the bottom of the cookie and dropped that into the mould. For the sides, my first thought was to cut a rectangle of dough and form it into a cylinder to put into the mould. But the dough cracked and broke when I tried to curl it. So what I ended up doing was cutting that rectangle into strips and then pressing them into the mould one-at-a-time, ensuring there was some overlap with each other and the bottom circle to create a good seal.

I made one cup using each of the two moulds, and then I got fancy and used them together as a 2-piece mould to give it a more finished appearance both inside and out – with the cookie inside the shorter mould and the taller mould inside the cookie. In the end, it didn’t make much difference other than needing more baking time. So don’t worry about trying anything like that. Just forming the cookie inside a mould is sufficient.

The cup shapes needed a longer baking time than a regular cookie. Since I only made a few sample cups this time around, I cut the rest of the dough with a cookie cutter and baked them up as regular cookies. Those took about 12 minutes, but I didn’t feel like the cups were done until almost 17 minutes. The bottom of the cup puffed up a bit in the oven, so I flattened it back out before it cooled completely. The mould retained a lot of heat, and it was about 15 minutes before they were cool enough to get the cookie out. And then they came out fairly easily – I just had to pat the bottom a few times and the cookie popped right out. Other than the aforementioned sugar crust, I think they turned out great!

The real test, however, was would they hold milk? للأسف لا. They leaked. Shari suggested putting them in the freezer to help prevent leakage, but I didn’t want to eat a frozen cookie. So instead I melted some chocolate and applied it to the inside to create an inner chocolate lining. I’ve seen that trick used before with cookie bowls. More chocolate? Bring it on! And it did the trick. النجاح! I now have (semi) perfect little shot glasses that will hold milk. ياي!

And check this out. I did some more googling after I made my cookies and found additional photos of Ansel’s version of the shot glass. في هؤلاء, you can tell that he lined them with chocolate as well. Aha! (Update: On further reading, I’ve learned that Ansel’s cookie shots are served warm, and that they’ve switched from a chocolate lining to a heat-resistant glaze as the chocolate lining melted when the cookie was heated.)

So, verdict? These aren’t that difficult to make at all. You just need a good non-spreading cookie dough and some chocolate to coat the insides. And because of the longer baking and cooling times, you’ll definitely want more than just a couple moulds to work with. Yes, mine are a bit wonky looking. But you can learn from my mistakes and yours will be so much prettier. So get out there and bake some cookies!


Cookie shot glasses

Has everyone seen the new cookie shot glasses that are making the blog rounds? It was announced recently by Dominique Ansel, who gave us the cronut in 2013. These have been seriously big news the last week. Well, a friend of mine decided that I needed to make some. وبالتالي. Here we go…

The thing is, I’ve seen cookie shot glasses before. For example, Shari at Whisk made some gingerbread ones back in 2008, and there’s a tumblr called Shotibles that features several of them (although it hasn’t been updated in about a year and the associated blog has shut down, so there are no instructions or recipes). I have no doubt there are more – that’s just what I found with a quick search. I’m not sure what’s so revolutionary about these, except maybe the fact that they’re chocolate chip cookies. I mean don’t get me wrong, I’m sure Ansel’s version is رائعة حقا and I would الحب the chance to try one (I read something about gooey Valrhona chocolate chunks and vanilla-infused whole milk), but the shot glass concept itself isn’t new.

The best dough for something like this is obviously one that doesn’t spread or distort as it bakes, right? Have we all seen that cookie bowl fail? That’s what happens when you use the wrong dough. A cookie cutter dough should be ideal, but I’ve never seen roll-out chocolate chip cookies before. Google? Oh look, SweetSugarBelle posted a recipe in 2011. Sounds like a great starting point!

Next, some sort of mould to bake them in. Shari recommended using an oven-safe shot glass. I know I’ve seen stainless steel shot glasses before, but could I find any? No, of course not. I did, however, find some rum baba moulds (both tall & thin and short & wider) that looked like they’d do the trick. I bought one of each just to do some testing. A popover pan looks like it should also probably work – the cups would be slightly larger than a shot glass, but that could be a good thing.

Shari formed the cookie داخل the mould, and based on the photos I’ve seen, so did Dominique Ansel. I actually tried to do one formed on the outside just to see how it would look, but it just fell apart and it’s best to forget about that attempt altogether. Plus by forming the cup on the inside of the mould, the outside of the cookie has a clearly defined shape and a smooth flat bottom. If the inside is a bit misshapen? لن يعرف احد.

I brushed the insides of the moulds with shortening and then sugared them as well. Next time I’ll skip the sugar, or maybe just use it on the bottom, because the finished cookie came out with a bit of a sugar crust. Not quite the look I was going for.

I used a small circle cookie cutter to create a shape for the bottom of the cookie and dropped that into the mould. For the sides, my first thought was to cut a rectangle of dough and form it into a cylinder to put into the mould. But the dough cracked and broke when I tried to curl it. So what I ended up doing was cutting that rectangle into strips and then pressing them into the mould one-at-a-time, ensuring there was some overlap with each other and the bottom circle to create a good seal.

I made one cup using each of the two moulds, and then I got fancy and used them together as a 2-piece mould to give it a more finished appearance both inside and out – with the cookie inside the shorter mould and the taller mould inside the cookie. In the end, it didn’t make much difference other than needing more baking time. So don’t worry about trying anything like that. Just forming the cookie inside a mould is sufficient.

The cup shapes needed a longer baking time than a regular cookie. Since I only made a few sample cups this time around, I cut the rest of the dough with a cookie cutter and baked them up as regular cookies. Those took about 12 minutes, but I didn’t feel like the cups were done until almost 17 minutes. The bottom of the cup puffed up a bit in the oven, so I flattened it back out before it cooled completely. The mould retained a lot of heat, and it was about 15 minutes before they were cool enough to get the cookie out. And then they came out fairly easily – I just had to pat the bottom a few times and the cookie popped right out. Other than the aforementioned sugar crust, I think they turned out great!

The real test, however, was would they hold milk? للأسف لا. They leaked. Shari suggested putting them in the freezer to help prevent leakage, but I didn’t want to eat a frozen cookie. So instead I melted some chocolate and applied it to the inside to create an inner chocolate lining. I’ve seen that trick used before with cookie bowls. More chocolate? Bring it on! And it did the trick. النجاح! I now have (semi) perfect little shot glasses that will hold milk. ياي!

And check this out. I did some more googling after I made my cookies and found additional photos of Ansel’s version of the shot glass. في هؤلاء, you can tell that he lined them with chocolate as well. Aha! (Update: On further reading, I’ve learned that Ansel’s cookie shots are served warm, and that they’ve switched from a chocolate lining to a heat-resistant glaze as the chocolate lining melted when the cookie was heated.)

So, verdict? These aren’t that difficult to make at all. You just need a good non-spreading cookie dough and some chocolate to coat the insides. And because of the longer baking and cooling times, you’ll definitely want more than just a couple moulds to work with. Yes, mine are a bit wonky looking. But you can learn from my mistakes and yours will be so much prettier. So get out there and bake some cookies!


Cookie shot glasses

Has everyone seen the new cookie shot glasses that are making the blog rounds? It was announced recently by Dominique Ansel, who gave us the cronut in 2013. These have been seriously big news the last week. Well, a friend of mine decided that I needed to make some. وبالتالي. Here we go…

The thing is, I’ve seen cookie shot glasses before. For example, Shari at Whisk made some gingerbread ones back in 2008, and there’s a tumblr called Shotibles that features several of them (although it hasn’t been updated in about a year and the associated blog has shut down, so there are no instructions or recipes). I have no doubt there are more – that’s just what I found with a quick search. I’m not sure what’s so revolutionary about these, except maybe the fact that they’re chocolate chip cookies. I mean don’t get me wrong, I’m sure Ansel’s version is رائعة حقا and I would الحب the chance to try one (I read something about gooey Valrhona chocolate chunks and vanilla-infused whole milk), but the shot glass concept itself isn’t new.

The best dough for something like this is obviously one that doesn’t spread or distort as it bakes, right? Have we all seen that cookie bowl fail? That’s what happens when you use the wrong dough. A cookie cutter dough should be ideal, but I’ve never seen roll-out chocolate chip cookies before. Google? Oh look, SweetSugarBelle posted a recipe in 2011. Sounds like a great starting point!

Next, some sort of mould to bake them in. Shari recommended using an oven-safe shot glass. I know I’ve seen stainless steel shot glasses before, but could I find any? No, of course not. I did, however, find some rum baba moulds (both tall & thin and short & wider) that looked like they’d do the trick. I bought one of each just to do some testing. A popover pan looks like it should also probably work – the cups would be slightly larger than a shot glass, but that could be a good thing.

Shari formed the cookie داخل the mould, and based on the photos I’ve seen, so did Dominique Ansel. I actually tried to do one formed on the outside just to see how it would look, but it just fell apart and it’s best to forget about that attempt altogether. Plus by forming the cup on the inside of the mould, the outside of the cookie has a clearly defined shape and a smooth flat bottom. If the inside is a bit misshapen? لن يعرف احد.

I brushed the insides of the moulds with shortening and then sugared them as well. Next time I’ll skip the sugar, or maybe just use it on the bottom, because the finished cookie came out with a bit of a sugar crust. Not quite the look I was going for.

I used a small circle cookie cutter to create a shape for the bottom of the cookie and dropped that into the mould. For the sides, my first thought was to cut a rectangle of dough and form it into a cylinder to put into the mould. But the dough cracked and broke when I tried to curl it. So what I ended up doing was cutting that rectangle into strips and then pressing them into the mould one-at-a-time, ensuring there was some overlap with each other and the bottom circle to create a good seal.

I made one cup using each of the two moulds, and then I got fancy and used them together as a 2-piece mould to give it a more finished appearance both inside and out – with the cookie inside the shorter mould and the taller mould inside the cookie. In the end, it didn’t make much difference other than needing more baking time. So don’t worry about trying anything like that. Just forming the cookie inside a mould is sufficient.

The cup shapes needed a longer baking time than a regular cookie. Since I only made a few sample cups this time around, I cut the rest of the dough with a cookie cutter and baked them up as regular cookies. Those took about 12 minutes, but I didn’t feel like the cups were done until almost 17 minutes. The bottom of the cup puffed up a bit in the oven, so I flattened it back out before it cooled completely. The mould retained a lot of heat, and it was about 15 minutes before they were cool enough to get the cookie out. And then they came out fairly easily – I just had to pat the bottom a few times and the cookie popped right out. Other than the aforementioned sugar crust, I think they turned out great!

The real test, however, was would they hold milk? للأسف لا. They leaked. Shari suggested putting them in the freezer to help prevent leakage, but I didn’t want to eat a frozen cookie. So instead I melted some chocolate and applied it to the inside to create an inner chocolate lining. I’ve seen that trick used before with cookie bowls. More chocolate? Bring it on! And it did the trick. النجاح! I now have (semi) perfect little shot glasses that will hold milk. ياي!

And check this out. I did some more googling after I made my cookies and found additional photos of Ansel’s version of the shot glass. في هؤلاء, you can tell that he lined them with chocolate as well. Aha! (Update: On further reading, I’ve learned that Ansel’s cookie shots are served warm, and that they’ve switched from a chocolate lining to a heat-resistant glaze as the chocolate lining melted when the cookie was heated.)

So, verdict? These aren’t that difficult to make at all. You just need a good non-spreading cookie dough and some chocolate to coat the insides. And because of the longer baking and cooling times, you’ll definitely want more than just a couple moulds to work with. Yes, mine are a bit wonky looking. But you can learn from my mistakes and yours will be so much prettier. So get out there and bake some cookies!


Cookie shot glasses

Has everyone seen the new cookie shot glasses that are making the blog rounds? It was announced recently by Dominique Ansel, who gave us the cronut in 2013. These have been seriously big news the last week. Well, a friend of mine decided that I needed to make some. وبالتالي. Here we go…

The thing is, I’ve seen cookie shot glasses before. For example, Shari at Whisk made some gingerbread ones back in 2008, and there’s a tumblr called Shotibles that features several of them (although it hasn’t been updated in about a year and the associated blog has shut down, so there are no instructions or recipes). I have no doubt there are more – that’s just what I found with a quick search. I’m not sure what’s so revolutionary about these, except maybe the fact that they’re chocolate chip cookies. I mean don’t get me wrong, I’m sure Ansel’s version is رائعة حقا and I would الحب the chance to try one (I read something about gooey Valrhona chocolate chunks and vanilla-infused whole milk), but the shot glass concept itself isn’t new.

The best dough for something like this is obviously one that doesn’t spread or distort as it bakes, right? Have we all seen that cookie bowl fail? That’s what happens when you use the wrong dough. A cookie cutter dough should be ideal, but I’ve never seen roll-out chocolate chip cookies before. Google? Oh look, SweetSugarBelle posted a recipe in 2011. Sounds like a great starting point!

Next, some sort of mould to bake them in. Shari recommended using an oven-safe shot glass. I know I’ve seen stainless steel shot glasses before, but could I find any? No, of course not. I did, however, find some rum baba moulds (both tall & thin and short & wider) that looked like they’d do the trick. I bought one of each just to do some testing. A popover pan looks like it should also probably work – the cups would be slightly larger than a shot glass, but that could be a good thing.

Shari formed the cookie داخل the mould, and based on the photos I’ve seen, so did Dominique Ansel. I actually tried to do one formed on the outside just to see how it would look, but it just fell apart and it’s best to forget about that attempt altogether. Plus by forming the cup on the inside of the mould, the outside of the cookie has a clearly defined shape and a smooth flat bottom. If the inside is a bit misshapen? لن يعرف احد.

I brushed the insides of the moulds with shortening and then sugared them as well. Next time I’ll skip the sugar, or maybe just use it on the bottom, because the finished cookie came out with a bit of a sugar crust. Not quite the look I was going for.

I used a small circle cookie cutter to create a shape for the bottom of the cookie and dropped that into the mould. For the sides, my first thought was to cut a rectangle of dough and form it into a cylinder to put into the mould. But the dough cracked and broke when I tried to curl it. So what I ended up doing was cutting that rectangle into strips and then pressing them into the mould one-at-a-time, ensuring there was some overlap with each other and the bottom circle to create a good seal.

I made one cup using each of the two moulds, and then I got fancy and used them together as a 2-piece mould to give it a more finished appearance both inside and out – with the cookie inside the shorter mould and the taller mould inside the cookie. In the end, it didn’t make much difference other than needing more baking time. So don’t worry about trying anything like that. Just forming the cookie inside a mould is sufficient.

The cup shapes needed a longer baking time than a regular cookie. Since I only made a few sample cups this time around, I cut the rest of the dough with a cookie cutter and baked them up as regular cookies. Those took about 12 minutes, but I didn’t feel like the cups were done until almost 17 minutes. The bottom of the cup puffed up a bit in the oven, so I flattened it back out before it cooled completely. The mould retained a lot of heat, and it was about 15 minutes before they were cool enough to get the cookie out. And then they came out fairly easily – I just had to pat the bottom a few times and the cookie popped right out. Other than the aforementioned sugar crust, I think they turned out great!

The real test, however, was would they hold milk? للأسف لا. They leaked. Shari suggested putting them in the freezer to help prevent leakage, but I didn’t want to eat a frozen cookie. So instead I melted some chocolate and applied it to the inside to create an inner chocolate lining. I’ve seen that trick used before with cookie bowls. More chocolate? Bring it on! And it did the trick. النجاح! I now have (semi) perfect little shot glasses that will hold milk. ياي!

And check this out. I did some more googling after I made my cookies and found additional photos of Ansel’s version of the shot glass. في هؤلاء, you can tell that he lined them with chocolate as well. Aha! (Update: On further reading, I’ve learned that Ansel’s cookie shots are served warm, and that they’ve switched from a chocolate lining to a heat-resistant glaze as the chocolate lining melted when the cookie was heated.)

So, verdict? These aren’t that difficult to make at all. You just need a good non-spreading cookie dough and some chocolate to coat the insides. And because of the longer baking and cooling times, you’ll definitely want more than just a couple moulds to work with. Yes, mine are a bit wonky looking. But you can learn from my mistakes and yours will be so much prettier. So get out there and bake some cookies!


شاهد الفيديو: فكرة مشروع تحويل الكؤؤس و أكواب القهوة لتحفة بعجينة الفيمو او السيراميك Pâte Céramique (كانون الثاني 2022).