آخر

كعكة حلوى يتخللها مربى التوت

كعكة حلوى يتخللها مربى التوت

في الأعلى: ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو. تم تمرير الموز بشكل جيد. افركي الزبدة الطرية بالسكر ، ثم أضيفي البيض والفانيليا ونصف الخليط الجاف ، ثم الكريمة ، وباقي المزيج الجاف وأخيراً الموز المهروس ، اخلطي كل شيء جيداً. ورق حائط على شكل كعكة بقطر 18 سم ، ضعي الخليط بالشكل وشكله في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة في الفرن الكهربائي. أخرج القالب من الفرن ، واتركه يبرد جيدًا ، ثم قسم الجزء العلوي إلى جزأين ، واقطع جزءًا واحدًا للحصول على قطر 14 سم.

مربى توت العليق ، لم يكن لدي مربى ، لقد مزجت مربى ثم وضعته في الغليان حتى أحصل على قوام المربى السميك.

موس الشوكولاتة البيضاء: يتم ترطيب الجيلاتين في 20 مل من الماء البارد. تذوب الشوكولاتة في حمام بخار. يُمزج الصفار في وعاء كبير ، ويُسكب الحليب المسلوق فوق الصفار ويُمزج جيدًا ، ويُضاف جوهر الفانيليا والشوكولاتة المذابة والجيلاتين الرطب ويُمزج جيدًا. كريمة الكريمة المخفوقة مع السكر للخلط حتى نحصل على كريمة ليست شديدة القساوة .. تخلط الكريمة بكريمة الشوكولاتة.

التجميع: الشكل الذي خبزت به سطح الكيك مغطى بورق الأسيتات ، ضع الجزء العلوي 18 سم ، صب جزءًا من الموس ، اجلس في الفريزر لمدة 10 دقائق ، ثم قم بإزالة الجزء العلوي 14 سم ووضعه فوقه. قم بوضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه من الفريزر وشكل دائرة من مربى التوت ، نوزع عليها باقي الموس. ضعه في الفريزر لبضع ساعات.

طلاء المرآة: يتم ترطيب صفائح الجيلاتين بالماء البارد. في وعاء نضع الشوكولاتة البيضاء والقشدة المخفوقة والسكر وشراب الجلوكوز والصبغة الحمراء ونضع الوعاء في حمام بخار ونقلب باستمرار حتى يصبح كل شيء متجانسًا ، ثم نرفع عن النار ، ثم نضغط على ورق الجيلاتين ويدمجها في كريمة الزينة ، اتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تصنع بوجيتا.

أخرجي الكيك من الفريزر ، أخرجيها من القالب وضعيها على شواية ، ثم اسكبي كريمة التزيين فوق الكيك.



فيديو: كيكة المربى (كانون الثاني 2022).