فيديو

الباذنجان على الطريقة الكورية

الباذنجان على الطريقة الكورية

المكونات

  1. الباذنجان 2 قطعة.
  2. الثوم 3 فصوص
  3. البصل الأخضر 2 قطعة.
  4. صلصة الصويا -1 ملعقة كبيرة حسب الرغبة
  5. صلصة السمك 1 ملعقة صغيرة
  6. فلفل أحمر حار 1 ملعقة صغيرة
  7. زيت السمسم 2 ملعقة صغيرة
  8. بذور السمسم ، المقلية - 1 ملعقة كبيرة حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

وعاء الغلاية المزدوجة

طريقة التحضير:


الخطوة 1

نقطع الثوم والبصل الأخضر ناعماً.

الخطوة 2

نقطع الباذنجان مع قطع كبيرة.

الخطوة 3

في غلاية مزدوجة مع الماء المغلي ، يوضع الباذنجان المفروم ، وتغطي بغطاء ويطهى لمدة 5-7 دقائق. يتم تحديد استعداد الباذنجان بواسطة سيخ خشبي ، وينبغي أن يكون الباذنجان النهائي لينة وكاملة.

الخطوة 4

يُسكب البصل الأخضر المفروم جيدًا والثوم في وعاء ويُمزج المزيج.

الخطوة 5

على لوح التقطيع نضع الباذنجان الساخن من المقلاة. ضع وعاء من الماء البارد بجانبه لتبرد أصابعك. الباذنجان المطبوخ ، والأيدي المسيل للدموع بالطول إلى قطع حوالي 1 سم. وتوضع في وعاء مع البصل والثوم.

الخطوة 6

أضف الفلفل الأحمر الحار وصلصة الصويا والسمك إلى الوعاء ؛ إذا كنت لا تأكل صلصة السمك ، فيمكنك استبدالها بملعقة إضافية من صلصة الصويا. خلط كل شيء بعناية. أضف زيت السمسم وبذور السمسم المقلية ، وفركها بأصابعك.

الخطوة 7

اخلطي كل شيء ، ضعيه في طبق ، ورشي بالبصل الأخضر وبذور السمسم. الطبق جاهز. شهية طيبة!