آخر

تخمير ليلة الاثنين: أحدث مصنع بيرة مصنوع من أصل دراسة الكتاب المقدس

تخمير ليلة الاثنين: أحدث مصنع بيرة مصنوع من أصل دراسة الكتاب المقدس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أحدث مصنع الجعة الحرفية ولد من دراسة الكتاب المقدس

أحدث مصنع للجعة يتم افتتاحه في أتلانتا ، تخمير ليلة الاثنين ، وُلِدَ في الواقع من دراسة الكتاب المقدس في الكنيسة. ولكن قبل أن تبدأ النكات المتناثرة في الكنيسة ، من الواضح أن العلاقات بين مصنعي الجعة جوناثان بيكر وجيف هيك وجويل إيفرسون تتجاوز البيرة. بدأ الفريق في تحضير وصفات منزلية في مرآب هيك ، تقارير اتلانتا جورنال الدستور. قال بيكر للجنة الجعة اليهودية الأمريكية: "لقد بدأنا كرجال ذوي الياقات البيضاء ، وعندما نعود إلى المنزل يوم الاثنين ، كنا سنخفف روابطنا ونصنع الجعة".

ما الذي يجب عليك الاستفادة منه لمصنع الجعة الذي تم افتتاحه حديثًا؟ تشكيلة قوية من أنماط البيرة بأسماء مضحكة: FU Manbrew ، ذكاء بلجيكي مشرق وحار ؛ Eye Patch Ale ، وهو IPA ؛ Drafty Kilt Scotch Ale ، مشروب سكوتش مع قليل من الدخان. في الأعمال الخاصة بمصنعي الجعة ليلة الاثنين ، سيكون هناك قريبًا IPA مزدوجًا ، ونبيذ شعير ، وشجيرة ، وبيرة اليقطين لإضافة القائمة. الآن ، ستستضيف ليلة الاثنين تخمير التذوق والجولات من مساحتهم الجديدة كل (خمنت ذلك) ليالي الاثنين في 670 Trabert Ave NW.


يحتوي Monday Night Social Club على سندويشات التاكو و IPAs والكوكتيلات!

Sunday Night Social Club ، أول حانة لتقديم القهوة كاملة الخدمات من Monday Night Brewing ومقرها أتلانتا ، مفتوح الآن في برمنغهام ، ألاباما.

ليلة الاثنين النادي الاجتماعي

The Social Club هو عبارة عن brewpub تجريبي مع التركيز على التعاون والمجتمع.

يضم برنامج المشروبات أكثر من 25 نوعًا من المشروبات ، بما في ذلك مجموعات صغيرة من IPAs من مجموعة Hop Hut الحصرية لمصنع الجعة ، والبيرة ذات عمر البرميل والبيرة الحامضة من موقعها في West End بأتلانتا (Monday Night Garage) ، وصنابير الضيوف من مصانع الجعة المحلية الأخرى.

أكثر من مجرد بيرة

بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن مشروب غير مملح ، فإن قائمة الكوكتيل الدوارة تسلط الضوء على المفضلات الموسمية بالإضافة إلى الكلاسيكيات ، بما في ذلك Margarita محلية الصنع و Frozen Drafty Kilt Bushwacker. كما يتم تقديم نبيذ البراميل ومصنع الجعة ، ناروتر.

تتميز قائمة الطعام بمجموعة مختارة من أطباق Tex-Mex المفضلة ، بما في ذلك سندويشات التاكو بالدجاج والروبيان والقرنبيط وناتشوز الدجاج المحملة والكيساديلا وسلطة الذرة والأفوكادو والكروس.

تماما 90 & # 8217s موضوع

تم تزيين brewpub تحت عنوان التسعينيات بجداريات الفضاء والديناصورات والنيون واللمسات الملونة التي تذكرنا بالعقد. يقع The Social Club في 14 12th St South ، برمنغهام ، AL 35233 ، وهو مفتوح من الاثنين إلى الأربعاء من 4 إلى 10 مساءً ، الخميس من 2 إلى 11 مساءً ، الجمعة والسبت من 12 إلى 12 مساءً ، والأحد من 12 إلى 10 مساءً مع خطط لتمديد ساعات خدمة الغداء.

& # 8220 كان الاستقبال من مجتمع برمنغهام مذهلاً. كانت ألاباما أول ولاية توزع فيها شركة Monday Night Brewing إلى خارج جورجيا في عام 2014 ، لذلك كان من الطبيعي أن نضع أحدث موقع لنا في مدينة كانت مرحبًا بها للغاية ".يقول المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Monday Night Brewing جيف هيك. "برمنغهام مليئة بالطاقة ، ويسعدنا أن نكون جزءًا من مشهد البيرة الحرفية الرائع بالفعل في هذه المدينة الجنوبية الشرقية الرائعة."

حول تخمير ليلة الاثنين

نشأت لعبة Sunday Night Brewing التي تتخذ من أتلانتا بولاية جورجيا مقراً لها عن دراسة صغيرة للكتاب المقدس. أسسها جوناثان بيكر وجويل إيفرسون وجيف هيك ، وتوجد خدمة Monday Night Brewing لتعميق العلاقات حول بعض أفضل أنواع البيرة في البلاد. يشرف Brewmaster Peter Kiley على عمليات التخمير.


تخمير ليلة الاثنين

ربما يكون لهذه الشركة أغرب قصة بدء سمعتها على الإطلاق. لقد ولدت من دراسة الكتاب المقدس صباح الجمعة! أعلم ، يبدو الأمر مجنونًا. كانت مجموعة من الناس تجتمع كل يوم جمعة في الساعة 6 صباحًا. كما يمكنك أن تتخيل ، لم يكن هذا & # 8217t أسهل وقت في اليوم بالنسبة لهم للتعرف على بعضهم البعض. لذلك عندما اختار أحد الرجال مجموعة الشراب ، قاموا جميعًا بفحص جداولهم للعثور على وقت للقاء (بدا مساء الاثنين جيدًا) ومساعدته في تحضير الدفعة الأولى من البيرة. وهكذا تم تخمير البيرة في ليلة الاثنين الأولى. أخبرته & # 8217m أنه كان & # 8230 للشرب.

أصبح لقاء ليلة الاثنين هذا طقوسًا والشيء التالي الذي تعرفه ، بدأ المزيد والمزيد من الناس في الظهور. سرعان ما كان الجميع يتطلع إلى أيام الاثنين ، لأن ذلك يعني فرصة للتسكع مع الأصدقاء وتخمير البيرة.

في النهاية قرروا أنه سيكون من الرائع تحويل هذه الهواية الصغيرة & # 8220 & # 8221 إلى عمل تجاري. لقد وضعوا خطة لمدة 3 سنوات وبعد 5 سنوات تم إطلاق برنامج Monday Night Brewing رسميًا. خلال تلك السنوات الخمس ، كانوا يتقنون وصفات Eye Patch Ale (IPA الخاص بهم) و Drafty Kilt Scotch Ale (بالقرب من المذاق القوي).


تخمير ليلة الاثنين: أحدث مصنع بيرة مصنوع من أصل دراسة الكتاب المقدس - وصفات

جوناثان بيكر 05B وبيتر كيلي ، Brewmaster

تخمير ليلة الاثنين بدأت في مرآب أتلانتا في عام 2006. جوناثان بيكر 05B كان عضوا في دراسة الكتاب المقدس التي اجتمعت في السادسة صباح يوم الجمعة. & # 8220 بالنسبة للرجال في منتصف العشرينيات من العمر ، جاءت الساعة 6:00 صباحًا مبكرًا جدًا يوم الجمعة ، & # 8221 يقول بيكر. أدركت المجموعة أنهم يريدون التعرف على بعضهم البعض اجتماعيًا أيضًا ، وسرعان ما انتقلت الدراسات إلى ليالي الإثنين. كان ذلك في منتصف ذروة مجموعة تخمير البيرة في المنزل ، لذا جنبًا إلى جنب مع أناجيلهم ، أحضر عدد قليل من الرجال مجموعاتهم.

& # 8220 ثلاثة منا أخذها بالفعل ، & # 8221 يقول بيكر. & # 8220 لقد انتهينا من كوننا الرجال الثلاثة الذين تفرّعوا وجعلوها وظيفة الأحلام. & # 8221 أمضوا خمس سنوات في تطوير الوصفات وتعلم الصناعة قبل الدخول في التخمير التجاري في عام 2011.

جنبا إلى جنب مع دراسة الكتاب المقدس وتخمير الجعة ، كانت ليالي الإثنين أيضا لتناول الطعام. & # 8220 أنت & # 8217 يجب أن تذهب إلى العمل في اليوم التالي لذلك لا يمكنك تناول ستة أنواع من البيرة ، & # 8221 يقول بيكر ، مما أدى إلى تخمير ليلة الإثنين مع التركيز على البيرة اللذيذة التي يُقصد بها ارتشافها وتذوقها. لقد ميزتهم في البداية ، ومع ازدياد شعبية البيرة الحرفية ، طورت Monday Night Brewing سمعة لمجموعة صغيرة IPA والبيرة القديمة ، مما أدى مؤخرًا إلى منشأة مخصصة للبرميل العصري للبيرة الحامضة.

ما بدأ كدراسة الكتاب المقدس في مرآب مع عدد قليل من الرجال ، ومجموعة تخمير ، والعشاء ، امتد إلى غرفتي صنبور في أتلانتا & # 8212one في ويست ميدتاون وواحدة في ويست إند تفتح سبعة أيام في الأسبوع.

يُباع فندق Monday Night Brewing فقط في جورجيا وألاباما وتينيسي ، وينوي البقاء بالقرب من المنزل والحفاظ على جذور مسقط رأسهم. & # 8220 بشكل عام ليس لدينا تطلعات لأن نكون علامة تجارية وطنية ، & # 8221 يقول بيكر. & # 8220 بصراحة هذا لا يبدو ممتعًا للغاية. & # 8221

المؤسسون المشاركون في Sunday Night Brewing: جوناثان بيكر 05B ، رئيس قسم التسويق ، جيف هيك ، الرئيس التنفيذي وجويل إيفرسون ، مدير العمليات.

في الآونة الأخيرة ، ابتعد بيكر عن البراميل والأوعية للتحدث مع EmoryWire قليلاً: & # 160

هل كانت هذه أول غزوة لك في ريادة الأعمال؟

حسنًا ، كان لدي عمل في قص العشب مرة أخرى في المدرسة الثانوية ، لذا نعم ، يعد Monday Night Brewing أول غزوتي عالية المخاطر في ريادة الأعمال.

ما هي البيرة الأكثر مبيعًا لديك؟

Slap Fight ، أسلوب الساحل الغربي ، قوي جدًا كل يوم من India Pale Ale.

ما هو الشيء الجديد الساخن في البيرة؟

إن تذوق النبيذ من البيرة إذا صح التعبير ، عمر برميل التكيلا وبوربون برميل البرميل القديم ، البيرة الراقية المصممة للاقتران مع الطعام. إنها أنواع البيرة الثقيلة التي لن تجدها في Publix لأنها باهظة الثمن والزجاجات ذات التنسيق الأكبر.

هذا يبدو قويا للغاية.

يعتمد ذلك على كيفية صنعها. سيختلف طعم البيرة في برميل بوربون لمدة عامين كثيرًا عن تلك الموجودة في البرميل لمدة ثلاثة أشهر.

أسماء البيرة الخاصة بك لا تُنسى (مثل Slap Fight ، Han Brolo).

في Han Brolo ، نستخدم اللاكتوز في تلك الجعة وأيضًا بعض الشعير المثير للاهتمام مما يجعله مطاطيًا ، مثل Chewbacca. تضربك صفعة القتال في وجهك بالقفزات.

هل قصدت أن تصبح صانع جعة؟

لا ، لم أحب الجعة كثيرًا حتى بدأت في تخميرها واكتسبت تقديريًا للعملية وأنت تعمل مع الكائن الحي ، الخميرة ، مما يجعلها نصف فن ونصف علم. أكثر من المشروبات ، لقد وقعت في حب مجتمع البيرة. إنه مشروب يمكن أن يكسر الجدران بين الناس ويبدأ المحادثات. البيرة تتجاوز الانقسامات الاجتماعية والاقتصادية والعرقية.

على تكبر البيرة

أنا لست متعجرف البيرة. على سبيل المثال ، تعتبر Miller Lite بيرة جيدة الصنع حقًا. هناك وقت ومكان مختلفان لكل بيرة.

ما & # 8217s وقت ومكان البيرة من Monday Night Brewing؟

مع الأصدقاء ومحادثة جيدة. لدينا عن قصد أزواج من الطعام في جميع أنواع البيرة لدينا. وبعض أنواع البيرة القديمة من البرميل والحامض هي بيرة مناسبة خاصة.

على الفشل والانتعاش

نحن نفشل في كل وقت. كنا نحاول صنع بيرة عيد الميلاد وانتهى بنا الأمر بوضع الكثير من مستخلص شجرة التنوب. لقد ذاقت مثل باين سول. طالما أنك تقر بالفشل وتتعلم منه ، فلن ترتكب هذه الأخطاء مرة أخرى. الفشل أمر لا مفر منه ويأتي دائما قبل النجاح.

أفضل نصيحة

قال والدي إن إرثك ليس ما تفعله ، ولكن مع من تفعل ذلك والأشخاص الذين ساعدتهم على طول الطريق. غالبًا ما يتم التغاضي عن التوقف والتفكير في الجانب الإنساني لريادة الأعمال.

نصيحة أسوأ

ابدأ مصنعًا للجعة. لكن ، عليك أن تكون متناقضًا قليلاً لتكون رائد أعمال.

ما الذي يجعلك أكثر فخرا؟

بناء شيء لا يدعم معيشة الناس فحسب ، بل هو أيضًا شيء يحبه الناس ويتواصلون معه على المستوى الشخصي. بناء علامة تجارية يربطها الأشخاص بمدينتهم وأسلوب حياتهم.

ما هي موهبتك السرية؟

أي نوع من الشعر؟ هل نتحدث عن قصائد البيرة أم أننا نتحدث عن السوناتات؟

لا ، عادة ما يكون غاضبًا جدًا.

لذا ، هل يمكن أن تكون سيارة أجرة الموت لأغنية كتي؟

ملحوظة المحرر: تقدر إليزابيث كوب دوريل البيرة الحامضة المخمرة جيدًا ، ولكنها لا تزال ستحصل على السيد ليلة الاثنين تخمير أعمى ربطة عنق قرصان لعيد الأب و # 8217s.

جوناثان بيكر هو الفائز بجائزة Emory Entrepreneur لعام 2018 ، برعاية شبكة Emory Entrepreneur Network. شاهد خطاب قبوله أدناه ، واكتشف كيف يمكنك ذلك لقاء رواد الأعمال الخريجين مثله.


فيديو

لا تختلف أتلانتا كثيرًا عن العديد من المدن الأخرى التي ظهرت للتو في مشهد تخمير الحرف اليدوية. إنها مليئة بقوانين التوزيع القديمة (والخانقة) ، لكن لا يزال أحد كبار السن يكافح لكسب المصداقية ومجموعة من صانعي الجعة الشباب يقاتلون لتغيير نموذج العمل. وعلى الرغم من أنه لا يزال سوقًا صغيرًا نسبيًا للبيرة المصنوعة يدويًا ، إلا أنه يلحق بالأسواق الأخرى الأكثر تطورًا وقد يتجاوز بالفعل بعضًا منها. تتوفر الآن بيرة منخفضة الكحوليات ، وبيرة بعمر البرميل ، وحمالين مالتي ، وألس سكوتش ، و IPAs للشرب في أتلانتا ، وقد بدأ معظمهم في حمل شمعة لبعض من أفضل الحرف في الساحل الغربي والشمال الشرقي مصانع الجعة (لديهم ميداليات لامعة لإثبات ذلك).

جاء التغيير في موقف أتلانتا تجاه البيرة بشكل حاد. اقلب المفتاح الموجود على آلة الزمن الخاصة بك إلى منتصف التسعينيات ، وستجد عصرًا يعتقد فيه من يشربون غير المغامرين أن البيرة ذات اللون الأحمر الفاتح "مظلمة جدًا" (وفقًا لعدد قليل من مصانع الجعة التي تحدثنا معها) ، ولم يُسمع عن سكوتش أليس ، و القوانين الزرقاء حدت بشدة من التوزيع.

لقد نضجت أتلانتا بسرعة وبشكل كبير ، على الرغم من شهيتها للبيرة الجيدة ، ولا حدود للسماء. هناك الثلاثي الصغير لدراسة الكتاب المقدس في Monday Night Brewing ، مما يثبت أن بيع المرآب يمكن أن يكون نموذجًا منبثقًا رائعًا للتخمير. وهناك مالكو Terrapin المحليون المفضلون والراسخون ، الذين فازوا بـ Best Pale Ale بعد ستة أشهر من كشف النقاب عن المشروب الخاص بهم الآن. حتى المشرعون المتهورون في مبنى الكابيتول بالولاية غيّروا لحنهم في عام 2011 ، حيث صوتوا للسماح ببيع البيرة يوم الأحد خارج المطاعم ، ووافقت جميع المقاطعات الجورجية تقريبًا على الإجراء ، بهوامش ضخمة في بعض المقاطعات. هذا العام ، صوت مجلس النواب مرة أخرى ، بالإجماع تقريبًا ، للسماح لبوب البيرة بزيادة براميل البيرة التي يبيعونها ولإلغاء شرط أن تكون الجعة متدلية عبر الشريط فقط في شكل مسودة (أحضر الصيادون!).

أكثر ما يمكن أن يقال؟ يحب الأطلنطيون شرب البيرة وشربها. ويبدو أنه لا يوجد ما يمنعهم.

قد يمتلك برورز جوناثان بيكر ، وجويل إيفرسون ، وجيف هيك واحدًا من مصانع الجعة الوحيدة في أمريكا التي بدأت من مجموعة دراسة الكتاب المقدس ، لكنهم بالكاد يكونون فتيان جوقة صارمين. يقول بيكر: "نحن مؤمنون أقوياء بأن معجزة يسوع الأولى كانت تحويل الماء إلى خمر". "لم يكن السيد المسيح ضد الكحول". اجتمع الثلاثي قبل ست سنوات ، ولم يحبوا فقط عملية صنع البيرة ولكنهم أعربوا عن تقديرهم للمجتمع الذي نتج عن ذلك كل ليلة إثنين ، حيث تجمعوا في أحد مرائبهم و "جمعوا حشودًا" مشروباتهم لنحو 100 شخص ، والذين سيقدمون ملاحظاتهم بعد ذلك على النكهة ، أسماء البيرة ، حتى الشعارات الموجودة على الزجاجات. بعد خمس سنوات ولدت ليلة الاثنين تخمير.

من خلال شعارهم "تم المبالغة في تقدير عطلات نهاية الأسبوع" ، يثبت الثلاثي يوم الإثنين أن البيرة فائقة النعومة والكحولية ليست بالضرورة مستقبل التخمير الحرفي. هم من المشروبات الكحولية متوسطة المدى ، 6 في المائة ، يأخذون أنماطًا كلاسيكية مثل سكوتش آلي ويمنحهم لمسة. يقول بيكر: "مكاننا الجميل هو حقًا ذلك الرجل الذي يعمل من الساعة التاسعة إلى الخامسة مساءً كمحامٍ ويعود إلى المنزل ويريد أن يشرب بيرة لا يمكنه فقط أن يفخر بأنه يشرب ... ولكن هذا يمثل أيضًا شخصيته". في الواقع ، شعار مصنع الجعة الخاص بهم هو شعار محترف غير مقيد يرفع قبضته إلى السماء.

البيرة التصحيح العين: IPA قفز طفيفًا يستخدم عدة قفزات مختلفة. يحتوي على سموم صريح ومرارة باقية ، لكنه ينتهي بشكل نظيف وطازج. كانت هذه واحدة من بيرة إطلاق ليلة الإثنين ، وهي تشيد حقًا بتاريخ IPA (حتى اسمها هو تكريم للبحارة الذين سكبوا قفزات إضافية في مشروباتهم أثناء تجولهم حول الهند) دون المبالغة في ذلك.

درافتي كيلت سكوتش البيرة: مشروبهم الآخر المميز ، يستخدم هذا المشروب الكحولي بنسبة 7.2 في المائة الشعير المدخن من خشب الكرز والشعير والشعير المحمص لإخراج نكهة محمصة بقليل من الدخان. إنها تقترن جيدًا باللحوم ، وهي تناقض رائع مع البيرة الأخرى.

إذا سألت Brewmaster كروفورد موران عن كيفية دخوله في عملية التخمير ، فسوف يدعي بتواضع أنه لا يختلف عن أي صانع جعة آخر: "ابدأ بمعدل ذكاء منخفض ، واتخذ الكثير من القرارات السيئة في الحياة ، ويمكنك أيضًا أن تكون صانع الجعة . " في الواقع ، الإجابة الحقيقية هي رحلة إلى أوروبا في أواخر الثمانينيات ، عندما قرأ (أثناء الرحلة عبر المحيط) كتاب مايكل جاكسون. دليل الجيب للبيرة. علقت لحظة موران في "آها" لطفل قد فطم على منليث Bud-Miller-Coors الصافي الذي لا طعم له ، عالم جديد شجاع مليء بالمرح. يقول: "لقد شعرت بالذهول".

تعد عملية تخمير موران في حي ويستسايد بأتلانتا واحدة من أكبر العمليات في الولاية ، وتوفر له الأدوات اللازمة لتنفيذ مهمة التخمير: "سأفعل أي شيء لصنع بيرة رائعة" ، كما يقرأ شعاره على موقع مصنع الجعة على الإنترنت. "ليس هناك حدود." كما أن حانة جاستروبوب في مصنع الجعة - التي يديرها الشيف ديفيد لاركوورثي - تقوم بإنتاج نكهة بار عالية الجبين مثل قطع لحم الضأن المشوية بالكاكاو المشوي ، وحساء سبرينغ فيداليا بالبصل والليمون مع رغوة الفلفل الحار ، بالإضافة إلى التبرع بدهون المطبخ القيمة من أجل ساعد موران في غلي مشروباته.

سكوتش مطوي: كان لدى موران نفس الخث الاسكتلندي الذي يستخدمه صانعو الويسكي لصنع مشروب كحولي بنسبة 8 في المائة. تتبع البيرة المسماة ببساطة الخصائص التي تلتزم بها معظم آلات سكوتش: لهجات الشعير ، وعمق الشخصية. لكن موران أيضًا يرفع حرارة الغلاية ، ويكرمل الجعة مع امتلاء الغلايات ، مما يمنحها نكهة أكبر ويجعلها تتناسب بشكل رائع مع الأسماك أو اللحوم المدخنة.

زهرة الطفل Saison: يقول موران إن هذه الجعة البلجيكية المصممة على طراز المزرعة لها الكثير من التاريخ وراءها ، لكنه ليس متأكدًا من الإجابة الحقيقية. تعمل الخميرة مثل خميرة النبيذ ، حيث تمتص العناصر الغذائية وتطور تلميحات من المانجو والبابايا والتوابل والعفن الترابي. تنتهي البيرة ذات اللون الأحمر حتى تجف ، وتنتهي جيدًا مع أي طبق تقريبًا.

مربع الوتد ويسكي برميل العمر دبل: بيرة أخرى على الطراز البلجيكي ، لكنها أقوى بكثير ، تتميز Dubbel بنكهة الكراميل والشوكولاتة ، مع بعض الفواكه الداكنة (البرقوق والزبيب) والتوابل تحتها. بعمر في براميل جاك دانيلز ، تسير البيرة بشكل جيد مع اللحوم المشوية واللعبة والسلمون المرقط.

خطوة الطفل ذات الرأس الأحمر: كيف سيكون طعم Pinot Noir لو كانت بيرة؟ يقول موران إن هذا أقرب ما يمكن أن تحصل عليه. يبلغ عمر البيرة برميلًا في براميل صنوبر في ولاية أوريغون ثم يتم تخزينها لمدة ثمانية أشهر في القبو الطبيعي لمصنع الجعة ، وهي تشترك في الكثير من النكهة ونفس اللون الأحمر العميق مثل Pinot Noir. لها حلاوة خفيفة ، ولمسة من التوابل ، وبراعة تسمح لها بالاقتران مع العديد من أنواع الأطباق.

أقدم مصنع جعة في منطقة أتلانتا (تم افتتاحه في عام 1993) ، يقدم Red Brick كل شيء بدءًا من الجعة الذهبية إلى البيرة الداكنة المعقدة. يتم الآن إنتاج البيرة الأساسية الأربعة - Blonde و Brown و Hoplanta و Porter - وأربعة فصول موسمية لتصل قيمتها إلى أكثر من 100000 علبة سنويًا. عندما بدأ Brewmaster Dave McClure لأول مرة ، كان الموظف الوحيد في العامين الأولين ، لكنهم ينموون منذ ذلك الحين. وفي غضون خمس سنوات ، يتوقع أن يكون في نفس المكان ، يختمر البيرة من أجل Red Brick ، ​​ويفعل ما يحبه.

جمجمة تضحك: مزيج من القفزات يضفي على التجسيد الثاني لهذه المفضلة المحلية الكثير من الحموضة ، ولكن ليس الكثير من الكحول (5.3 في المائة فقط). لها نكهات شوكولاتة خفيفة ، وبعض الشعير ، وبعض الحمضيات ، والكثير من النغمات الترابية. مشروب سهل جدا.

هوبلانتا: نبات IPA غير مفلتر على طراز الساحل الغربي ، ولكن مع نسبة معتدلة من الكحول بنسبة 6.5 في المائة ، يتم إنتاج Hoplanta مع اثنين من الشعير اليحمور وشعير فيينا. يقول مكلور إنه لا يستطيع صنع ما يكفي منه ، ونحن نعرف السبب: برزت حموضة البرتقال والجريب فروت بشكل بارز. هذا بالتأكيد مشروب لأولئك الذين يحبون تذوق القفزات كاسكيد في البيرة الخاصة بهم.

حمال: كان هذا في الأصل إصدارًا شتويًا استنادًا إلى إحدى وصفات McClure المنزلية ، ولكنه الآن يجعل التشكيلة خمسة أشهر في السنة. وهي قديمة في براميل بوربون مع حبوب الفانيليا المدخنة. كما تقول مكلور ، كانت هذه الجعة "مصدر إلهام لكثير من الأشياء التي تحدث هنا." ولأولئك الذين يزورون.

استغرق مالكو Terrapin John Cochran و Brian Buckowski سنوات لتحقيق حلمهم ، ولكن بمجرد أن بدأوا العمل ، لم يكن هناك ما يمنعهم. انتقل كوكران إلى سياتل في عام 1993 بعد تخرجه من جامعة جورجيا ، ودخل إلى المنزل بمجرد أن رأى عددًا كبيرًا من البيرة المصنوعة يدويًا في شمال غرب المحيط الهادئ. ذهب Buckowski بعيدًا جنوبًا إلى فلوريدا ، وحضر في النهاية برنامج American Brewers Guild. وضع الاثنان رؤوسهم معًا وخلقوا Terrapin. بعد بضع سنوات ، عندما دخلوا مهرجان البيرة الأمريكي في عام 2002 ، فازوا بمسابقة Best Pale Ale هناك - بعد ستة أشهر فقط من إنشاء Rye Pale Ale.

واليوم ، أصبح الاثنان عضوين محترمين في مجتمع تخمير الحرف اليدوية الجورجي. Cochran هو عضو مؤسس في Georgia Craft Brewer's Guild ، ولدى Terrapin قائمة طويلة من جوائز مصنع الجعة باسمها.

الجاودار بالي بالي: البيرة التي بدأت كل شيء من أجل Terrapin. إنه IPA خفيف مع 10 في المائة من الجاودار ، ويحتوي على القليل من كل شيء: رائحة جافة ومرارة مقدمة ، حلاوة عند البلع ، وجفاف بعد ذلك. يقول Cochran و Buckowski إن هذا "احتساء الجعة طوال اليوم" ، وسواء كنت تستمتع في مهرجان أثينا الصاخب في الهواء الطلق (كما فعلنا) أو الاسترخاء على الشرفة الخاصة بك ، فمن المؤكد أنها فائزة بجوائز.

بيرة الذكرى: للاحتفال بالذكرى العاشرة لتأسيسها ، وضع Terrapin هذا الرقم الصغير ، الذي يتمتع بشعور جميل حقًا بالفم ، ونكهة ممتازة لقشر البرتقال ، ولمسة من الكزبرة. افعل ما يقترحه أولاد Terrapin: ارتشف البيرة وتأمل في النجاح المتناقض للتخمير الحرفي.

ليس لشركة SweetWater جذورها في أتلانتا - فقد بدأت في كولورادو عندما كان المالكون فريدي بينش وكيفن ماكنيرني زميلين في السكن في الكلية. عندما جاءت الألعاب الأولمبية إلى أتلانتا في عام 1996 ، عادوا إلى المدينة ، وأدركوا أن هناك أرضًا خصبة للبيرة الجيدة ، وأنشأوا أحد مصانع الجعة الحرفية الأولى في المدينة. بعد عقد ونصف ، تختمر Sweetwater الآن ما يقرب من 100000 برميل سنويًا (إنها 27 أكبر شركة في البلاد مع موقعها الجديد ، ويتوقعون أن تصل إلى ما يقرب من 400000 برميل يوميًا). تتمتع جميع أنواع بيرة SweetWater بعمر افتراضي يصل إلى 90 يومًا وستدوم لفترة أطول ، لكن الطاقم لن يقف وراء تاريخ لاحق على الملصقات.

يعمل Brewer James "Nick" Nock في SweetWater منذ افتتاحه ، وهو يبحث باستمرار عن المزيد من المعرفة. لا تتقادم الجعة الموجودة تحت ساعته أبدًا - ثلاث أو أربع مرات في السنة يبتكر نوك ، حيث يخمر مشروبًا جديدًا في "خزان رطب" سعة 50 برميلًا (مزين برمح قبلي ملثم مخدر يرتدي حمالة صدر).

سكويت: قمح أمريكي مع حبات أماريلو ، هذه البيرة خفيفة لدرجة الإدمان (كما لو كنت تشرب هواءًا جميلًا ورقيقًا). يمتزج القمح والحمضيات بقوام خشن قليلًا ، وقذرًا بعض الشيء ، ولكنه منعش تمامًا.

420: ضحك كل ما تريد ، هذه الجعة (واحدة من سفن SweetWater الرئيسية ، خلف 60 في المائة من مبيعات مصنع الجعة) هي بيرة مدخل رائعة ، تقريبًا مثل طفل IPA. تم إنشاؤه في يوم الأرض وحائز على العديد من الجوائز ، ويتميز بنكهة خفيفة ونقية ومتوازنة ورائحة جيدة (ليست هيبي).

بني: كان يُطلق عليه في الأصل اسم Sweet Georgia Brown ، غير صانعو الجعة الاسم لأن الناس توقعوا أن يكون حلوًا ، وليس قذرًا أو مملًا. تحتوي البيرة المصممة على الطراز الإنجليزي على ملاحظات من الشوكولاتة والكراميل تتناقض مع عرق السوس. الكلمة هي أن SweetWater تخطط لإصدار آخر ("على المنشطات") من شأنه أن يعزز القفزات والكحول في الذكرى السنوية الخامسة عشرة.

المالكان بوبي توماس وروجر ديفيس هم من الوافدين الجدد إلى مشهد المشروب الحرفي في أتلانتا ، وبينما لا يزالون مبتلين قليلاً خلف الأذنين (بيرة صغيرة من الخلف؟) ، فإنهم ليسوا مبتدئين بأي حال من الأحوال. بدأوا في التخمير في المنزل باستخدام وعاء تحضير سعة 15 جالونًا ومبردات مياه وخراطيم. لقد أحرقوا الكثير من السكر خلال إحدى دفعاتهم ، وطردتهم زوجة ديفيس من المطبخ إلى الطابق السفلي ، حيث قاموا بتجهيز معداتهم الخاصة. بعد إدراك حجم الإمكانات الموجودة في أتلانتا ، تخرج توماس وروجر في أغسطس 2011 في مستودع سعة 20 برميلًا يخمر 620 جالونًا من البيرة في وقت واحد ، وسرعان ما أصبحا قوة لا يستهان بها في مشهد المشروب الحرفي في أتلانتا. غالبًا ما يمتلئ شريط عظامهم العاري (مع صنابير بيرة الأرنب الوردي) بالعملاء أو المجموعات السياحية ، ويمكن العثور على مشروباتهم على حوالي 100 صنبور حول مترو أتلانتا. يأمل توماس أن يصل مصنع الجعة إلى 20000 برميل سنويًا والبيرة المعلبة قريبًا ، ولهذا السبب افتتحوا بمبنى كبير بقدر ما يمكنهم تحمله.

جعة اليوم الطويل: بيرة على الطراز البوهيمي ، ورائد Red Hare ، إنها أخف وزنا مع لمسة من الحمضيات في النهاية. يستغرق صنع هذا البيرة من 14 إلى 16 ساعة (لأنه يتم تخميره عند درجة حرارة منخفضة ، ومن هنا جاء الاسم) ، ولكن قد يستغرق الأمر من 14 إلى 16 ثانية فقط حتى ينتهي.

Gainway IPA: عمل موصوف ذاتيًا قيد التقدم ، هذه الجعة متقلبة إلى حد ما ولكن مع شعور جيد بالفم ونكهة سهلة الشرب. بدلاً من محاولة اتباع الاتجاه الحالي المتمثل في "المزيد من القفزات! مزيد من القفزات!" في العديد من IPAs الحرفية ، يكون Gainway خافتًا ، وهي بيرة يمكنك شربها ولا تعلق في مؤخرة أسنانك.

ووترشيب براون: مسرحية على كتاب الأرنب المفضل للأطفال ، هذه البيرة البنية هي الشوكولاتة والمالتي ، ولديها أيضًا لمسة من الحمضيات ونكهة شاملة أكثر سلاسة.


أفضل 46 نوعًا من البيرة في العام ، وفقًا لمهوسو البيرة والبيرة

لقد غيّر عام 2020 الطريقة التي نشرب بها (ونشتري) البيرة. اعتمدنا على 46 خبيرًا لتمرير البيرة المفضلة لديهم هذا العام.

لم يتم تناول أفضل أنواع البيرة لعام 2020 بين الأصدقاء ، كتفًا إلى كتف داخل الحانات المعبأة ومصانع الجعة ، كما كان ينبغي أن تكون. بدلاً من ذلك ، تم استهلاكها في المنزل ، على الأرجح خلال ساعات Zoom السعيدة ، وربما بمعدل أعلى في أوائل نوفمبر. لقد تغير عام 2020 حيث نشرب (ونشتري) البيرة ، لكنه لم يغير أن الأمريكيين ما زالوا يحبون الجعة مع القفزات ، أو يبطئون اختيار الجعة الحرفية المزدهرة أو يوقف تدفق البيرة الحرفية منخفضة ABV التي تتدفق من المزيد والمزيد من قاعات الشراب.

لتحديد أفضل أنواع البيرة لعام 2020 ، اعتمدنا على الخبراء: مصانع الجعة ، وأصحاب بارات البيرة ، وصحفيي البيرة. إليكم عام 2021 ونأمل أن نقدم فرصًا للاستمتاع بالبيرة شخصيًا مع الأصدقاء مرة أخرى. كم عدد الجعة التي تناولتها من بين 46 جعة؟

ملحوظة المحرر: تم تحرير بعض الردود من أجل الوضوح والطول.

شركة أوكسبو تخمير مزرعة بالي البيرة

"البيرة المفضلة لعام 2020 ليست نادرة أو قنبلة نكهة ، لكنها بيرة وجدتها مريحة وموثوقة ومشجعة و [مدش] لم أستطع الحصول على ما يكفي منها في عام غير مريح بشكل عام كان عام 2020. إنها مزرعة Oxbox's Farmhouse بالي بالي. أنا أحب البيرة الجافة الفوارة وهذا السيزون مع القفزات الأمريكية يناسب هذا الوصف تمامًا.خلال عام عندما كانت البيرة تجلس في الحانات أو على الأرفف لأشهر أطول من المعتاد ، كان Farmhouse Pale Ale قادرًا على الصمود بشكل جميل. حتى عندما تتلاشى النوتات الحمضية من القفزات الأمريكية ، لا يزال هناك الكثير من خصائص الخميرة لإبقاء الأشياء لذيذة ومثيرة للاهتمام.بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتناسب تمامًا مع أي طعام تقريبًا بسبب اللمسة النهائية النظيفة والنكهات البسيطة وتلميحات من بهارات الفلفل الأبيض. تجدها مشجعة لأنه إذا كان بإمكانك تسمية البيرة المليئة باللاكتوز بالنكهة الباهتة ، فلماذا لا نسمي Saison اللامع الجاف اللطيف بيرة شاحبة أيضًا؟ المزيد من ذلك في عام 2021! " و [مدش] ماندي ناجليش ، بيرز مع ماندي وسيشرون متقدم

شركة تخمير الفنون الصناعية أدوات للتجارة

"بينما يمكنني الحصول على هذا في متجري المحلي هنا في كولورادو ، كنت محظوظًا بما يكفي لتلقي علبة من هذه الجعة من صديق وزميل سابق في العمل يعمل الآن في الفنون الصناعية. البيرة التي تجلب نكهة ورائحة كبيرة ولكنها تبدو صالحة للشرب بشكل بارز أنه قد يكون من الصعب العثور عليها في بعض الأحيان. هذه الجعة تصل إلى جميع الأماكن الصحيحة: عبير نقي من الحمضيات الطازجة مع تلميحات من الفاكهة الاستوائية مثل الأناناس والجوافة ، وكلها في طبقة خفيفة وحلوة من الشعير مما يجعلها صعبة لإخمادها. مثالية لقضاء أمسية صيفية في الفناء الخلفي ، والانتعاش بعد الركوب بعد الحصى أو العمل الخادع بعد العمل. " و [مدش] كريستيان هولبروك ، صانع الجعة في New Belgium Brewing

جولي اليقطين أرتيزان أليس بام ثنائية و egravere

"البيرة المفضلة لعام 2020 كانت بلا شك Jolly Pumpkin's Bam Bi & egravere في علبة. (الإفصاح الكامل ، كنت أعمل في Jolly في 2011-2012) لطالما كانت Bam واحدة من أفضل بيوت المزرعة في أمريكا ، ولكن لم يتم تقديمها بهذا الشكل الذي يمكن الوصول إليه مطلقًا. يعتبر Saison المفتوح المخمر ، وعمره البرميل ، وفي معظم تاريخه ، مُكيف بالزجاجة ، أحد تلك البيرة الحية التي يبدو أن جوهرها مستمد من وقتها في زجاجة. كافأ بام الصبر وكنت أمسك بالزجاجات لمدة ستة أشهر على الأقل قبل فتحها. هل ستكون هذه الجعة كما هو مطلوب في العلبة؟ الجواب هو نعم. تسليم جولي اليقطين. بام أكثر من مريحة في الحفريات الجديدة المكيفة وتبدو رائعة ومذاق رائع. منعش ، صالح للشرب ، فريد من نوعه ، يضرب على جميع الملاحظات التي أتمنى الحصول عليها في بيرة Threes. "& [مدش] مات ليفي ، رئيس مصنع الجعة في Threes Brewing

Brauerei Sch & oumlnram Sch & oumlnramer Pils

"لا أعرف أفضل بيرة لدي لعام 2020 فحسب ، بل أعرف اليوم المحدد الذي تناولته فيه. في 13 مارس ، يوم جمعة ، اخترت ابنتي مبكرًا من مرحلة ما قبل المدرسة. كان الجو دافئًا بشكل غير معتاد في الربيع ، وكانت ترسم بالطباشير على على الرصيف جلست على منحدر بروكلين لشرب الجعة. أعطاني أحد الأصدقاء زجاجة من Sch & oumlnramer Pils ، وهي مجموعة صغيرة من بيلسنر بافاريا تم إنتاجها منذ حوالي 200 عام ، ولكن لم أسمع أبدًا أي شيء محرجًا بما فيه الكفاية (لكي نكون منصفين ، لم يُشاهد سوى القليل في أمريكا). كان أمرًا لا يصدق! هشًا ونظيفًا ودسمًا وقوامًا ممتلئًا ، مليئًا بالروائح الزاهية والنكهات المقرمشة. لم يكن لدي سوى زجاجة واحدة ، لكنني لن أنساها أبدًا. لا سيما لأنني ارتشفتها ، بعد الظهر أصبح في وقت مبكر من المساء وبدأ الناس في العودة إلى الحي الذي أسكن فيه من يوم عمل في مانهاتن. بدأوا يصطفون في متجر البقالة عبر الشارع ، وسرعان ما يلتفون حول المبنى ، ولم أكن أعرف أن هذا سيكون الأخير قبل أن أشرب الجعة في أي وقت ". و [مدش] آرون جولدفارب ، مؤلف كتاب قرصنة ويسكي و اجتمع حول الكوكتيلس

شركة Odell Brewing Co. Mountain Standard

"ما زلت أقف إلى جانب Mountain Standard باعتبارها واحدة من أفضل أنواع البيرة. إنها خفيفة للغاية على الحنك وتحتوي على مثل هذا الوجود في وجهك. أعتقد أيضًا أنه من الرائع أنهم لم يختاروا سلالة خميرة IPA الأمريكية. أعتقد أنهم يستخدمون K & oumllsch وهو خيار مثير للاهتمام وجريء ويعمل حقًا. " و [مدش] فيرونيكا فيجا ، مديرة تطوير المنتجات في Deschutes Brewery

الأمة المفقودة تختمر Lokal المقيم

"البيرة المفضلة لعام 2020 كانت Lost Nation & rsquos Lokal Resident. يتم تخمير البيرة بأسلوب Czech Pale Lager ، وقد احتفظ مصنع الجعة الرائع هذا في فيرمونت به تقليديًا باستخدام مكونات تشيكية بنسبة 100 في المائة ، بما في ذلك الشعير المملح ، Saaz القفزات والخميرة من مصنع الجعة الوطني و rsquos ، بودفار. تستهلك جمهورية التشيك كمية من البيرة للفرد أكثر من أي دولة أخرى ، وقد أصبح هذا الإنجاز ممكنًا بفضل الجعة التشيكية الصالحة للشرب. مع Lokal Resident ، حقق طاقم Lost Nation المطلوب قدرة فائقة على الكوافة لهذه الجعة مع عرض النكهات الرائعة لأجود المكونات التشيكية. نا زدراف و iacute وبفضل صانعي الجعة هؤلاء في فيرمونت لإحضارهم هذا المذاق الأصيل لأوروبا إلى شمال نيو إنجلاند! "& [مدش] تيم آدامز ، المؤسس المشارك ورئيس مصنع الجعة في شركة Oxbow Brewing Co.

قصة أصل المشروب Siren Craft

"لا أريد & rsquot أن أذهب جميعًا" رجل عجوز يصرخ على السحابة "ولكن يمكنني أن أتذكر وقتًا كان فيه ستاوت بيرة أبسط بكثير. لكن التقدم يتطلب الابتكار والقوائم القوية التي تتطلب أخذ نفسًا لإنهاء القراءة أصبحت الآن أمرًا شائعًا. I & rsquom ليس ضد الابتكار. ولست مناقضًا ، أتخذ فريقًا للمناقشة و rsquos موقفًا معارضًا و mdash أنا أحب أشياء مثل القهوة والفانيليا وحتى زبدة الفول السوداني في شجاع. لكن هذا & rsquos ليس ما تفعله Origin Story. إنه & rsquos أكثر من إرتداد. إنه يذكرني من بعض البهارات البسيطة والمدهشة التي فازت بي لأول مرة منذ سنوات مثل Founders Imperial Stout و Oskar Blues & rsquo Ten Fidy و Bell & rsquos Expedition Stout المذهلة. قد لا تكون قصة الأصل ، مع 20 شعيرًا مميزًا ومزدوجة الهريس بيرة بسيطة لكي تصنعه Siren ، لكن النتيجة المرجوة ربما تكون. إنها بيرة كبيرة وفاخرة ، تركز بلا ريب على صنع سمكة كبيرة ذات مذاق شجاع كبير. وفي هذا الصدد ، نجحت بشكل كبير. " و [مدش] كوري سميث ، مصور وكاتب

طقات نصف الجير تخمير أخرى

"لقد حصلت على أربع عبوات من هذا في صندوق ملحمي أرسله لي طاقم النصف الآخر عندما كنت في زوج عائلة زوجي في ويسكونسن في أغسطس. لا يمكن أن يكون هناك بيرة مثالية لشربها خلال صيف حار ورطب في الغرب الأوسط . كان الجلوس على الشرفة المفروشة لمشاهدة الحياة البرية وشرب هذه التحفة الفنية من Willi Becher هو ذروة استهلاكي للبيرة في عام 2020. هذا هو أكثر أنواع الجعة تعقيدًا التي مررت بها في حياتي كلها ، على الرغم من أنها تحتوي على حد أدنى قائمة المكونات. الملمس هش بشكل لا يصدق ولكنه يحتوي أيضًا على هذا الطابع النشوي الرائع من الأرز. هناك تلميح من الحمضيات في النهاية منعش ويضيف الكثير من التعقيد. هذا فريد من نوعه مثل البيرة القابلة للكسر. كانت تجربة الشرب خالية من العيوب من البداية إلى النهاية. أتمنى لو كان لدي إمدادات لمدة عام! " و [مدش] كايل هاروب ، مؤسس شركة Horus Aged Ales

مشروع بيرة المنشأ انتصارات صغيرة

"Origin هو مصنع جعة جديد تمامًا تقريبًا ، تم إطلاقه في خضم الوباء ، ويقع داخل مصنع Buttonwoods Craft Brewery في رود آيلاند. لدينا بالتأكيد تقارب عميق معهم استنادًا إلى حقيقة أنهم يقومون بأعمال تجارية بطريقة مشابهة جدًا بالنسبة لنا في NSBP ، وأننا نشارك الكثير من أوجه التشابه المخيفة في تصميمنا واسمنا وتفكيرنا وديناميكيات خلف الكواليس (لديهم أيضًا تعويذة للكلاب تحمل اسم قفزة). ولكن بغض النظر عن كل ذلك ، فقد أطلقوا بنسبة 3.5 بالمائة foeder Czech Pilsner. هذا AF جريء! ليس فقط أنهم جريئون جدًا للقيام بذلك ، انتصارات صغيرة لذيذة! أنا أحب الجعة الفويدرية كثيرًا ، يجب على الجميع صنع وشرب الجعة أكثر من ذلك ، وهذا مثال رائع من الاسلوب ". و [مدش] غيج سيجل ، مؤسس مشروع الجعة غير المتسلسل

ابن مان ساجاردو

"البيرة المفضلة لهذا العام هي عصير التفاح. أو بشكل صحيح ، سيدرا. ابن مان هو صانع عصير من ولاية أوريغون يتميز بشراب التفاح على الطراز الإسباني من منطقة الباسك ، وساغاردو هو الرائد و mdash it & rsquos ممثلًا جدًا لـ Sidra التي جربتها في شمال إسبانيا. بالطبع ، تارت ورسكووس ، مع أكثر من شم خل. Sagardo مخمر بالخميرة الأصلية وخالي من الكبريتات ، لذا فهو و rsquos Nature و rsquos نسخة من الفانك ، تتنافس مع نكهات الخل وأجزاء من الليمون أو الجريب فروت أيضًا. قد يتسبب في توقف بعض شاربي المشروبات الكحولية بعد أول رشفة أو اثنتين ، ولكن إذا كنت تشرب نبيذًا طبيعيًا أو كومبوتشا ، فستكون النكهة مألوفة وجذابة للغاية. إنه نجم رائع يجمع بين الطعام ، من الخفيف والسلطة إلى اليخنات الغنية واللحوم. والأفضل من ذلك كله ، يمكنك شراء Son of Man عبر الإنترنت وشحنه إلى منزلك. افعل ذلك اليوم. " و [مدش] جريج هول ، مؤسس Virtue Cider

شركة بورجون بير كارلسباد كراش

"لقد كان أصدقاؤنا في Burgeon يقدمون بعضًا من أفضل أنواع البيرة منذ افتتاحهم وهم من أفضل الناس. لقد جعلناهم في Ventura للتعاون في العام الماضي وقد أذهلتني هذه الجعة. في جميع الأشكال من الفن هناك الكمال. حكاية برونكس إنه فيلم مثالي في رأيي ، فلا يجب تغيير مشهد أو خط. الألبوم "Graceland" هو ألبوم رائع ، وليس ملاحظة في غير محله. Carlsbad Crush هي تلك البيرة بالنسبة لي. انه مثالي. قفزت بيرة الساحل الغربي الباهتة بسخاء مع Mosaic و Mosaic Cryo حصريًا ، وتقفز البيرة من العلبة مع ملاحظات من التوت الأزرق والباشن فروت. تتيح خلفية الشعير الباهتة للشخصية الحقيقية للفسيفساء أن تكشف عن نفسها مع كل رشفة. بنسبة 5.8 في المائة ، ترقى هذه الجعة إلى اسمها وهي قابلة للكسر للغاية. بيرة رائعة صنعها أشخاص أفضل. "& [مدش] جاك داير ، المؤسس المشارك لشركة Topa Topa Brewing Company

Burley Oak Brewing x Finback Brewery Nightmare J.R.E.A.M.

"هذا الإصدار من سلسلة JREAM المشهورة جدًا من سلسلة JREAM من الجعة الحامضة ، التي يتم تخميرها بالتعاون مع Finback ، ستحصل على إيماءة فقط استنادًا إلى تضاعف اسمها كوصف مناسب للسنة المضطربة التي كانت عام 2020. ولكن ، مهلا ، البيرة نفسها مذاقها لذيذ أيضًا! مصنوع من كميات مرعبة من التقليديين من بلاك بيري ، توت أزرق ، بويسنبيري ، وكشمش أسود ، بالإضافة إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية واللاكتوز ، Nightmare ناعم ، كريمي ، كثيف ، بنكهات حلوة المربى من الفواكه الداكنة والفانيليا ، وحافة صغيرة لاذعة تجعلك تتوق إلى رشفة أخرى. لقد شاركت ثلاث علب مع صديقتي على مدار بضعة أسابيع ، وكانت أبرز ما في شربنا للحجر الصحي. لقد أدى وباء فيروس كورونا إلى تغييرات جذرية لا حصر لها في الحياة اليومية ، ولكن ، أكثر من أي بيرة أخرى جيدة الصنع لدي ، جلبت Nightmare بعض الراحة والبهجة والراحة اللازمة خلال هذه الأوقات غير المؤكدة. ولهذا ، أنا ممتن. كما أشار أحد مستخدمي Untappd في عرضهم ث ، "لقد جددت ذرة من الإيمان بي بأن الإنسانية تستحق الدفاع عنها." و [مدش] نيكو كروميداس، كاتب وكاتب عمود في يانكي برو نيوز

Urban Roots Brewing Floofster

"سيكون اختياري فلوفستر من Urban Roots Brewing في ساكرامنتو ، كاليفورنيا. عندما أرسل الرجال في Urban Roots حزمة بها بيرة Virtual Connection الخاصة بنا ، قاموا بتضمين بعض أنواع البيرة الأخرى و [مدش] وكلها كانت رائعة. ولكن تميزت هذه Hefeweizen ذات الطراز الألماني بالنسبة لي. تشبه Hefeweizens البيرة البيضاء البلجيكية من حيث صعوبة تنفيذها. لم يكن لدي سوى حفنة من Hefeweizen المخمرة في الولايات المتحدة والتي تم إجراؤها بشكل جيد وكان هذا واحدًا منهم ". و [مدش] جيسون بيركنز ، مدير الجعة في شركة ألاجاش للتخمير

أسود النفوس المجوية جميل

"في عام 2020 الأفعواني ، كان الصدارة والمفضلة بالنسبة لي هو مشروع Black Is Beautiful للبيرة من Marcus Baskerville وفريقه في Weathered Souls Brewing. كان هذا مشروعًا يساعد صناعتنا على القيام بما نقوم به بأفضل ما لدينا: صنع البيرة التي لها روح وسرد. العنصرية المنهجية هي شيء يتعارض من نواح كثيرة مع قيم صناعة البيرة الحرفية ، ولكن عندما ننظر إلى الصناعة ، فإننا لسنا متنوعين كما يجب أن تقودنا قيمنا إلى أن نكون. وأنا فخور بذلك انضم Wicked Weed إلى Marcus وأكثر من 1000 مصنع جعة حرفي لرفع مستوى الوعي بالقضية ، والبيرة نفسها لا تصدق & mdash إمبراطورية قوية مع طبقات غنية من الشوكولاتة والإسبريسو والعسل والفاكهة المجففة واليانسون.جميع النكهات القادمة من بناء الشعير الداكن الغني ينتج عنه شجاع إمبراطوري مثالي. "& [مدش] والت ديكنسون ، المؤسس المشارك لشركة Wicked Weed Brewing

مصنع فونك جويزيريا الكرز Meerts

"شربنا زجاجة من هذا في الخارج مع جيراني وصديق في ظهيرة خريف مشمس باستخدام الباب الخلفي لصديقي كطاولة. نظرنا جميعًا إلى بعضنا البعض (من على بعد ستة أقدام) بينما كنا نشرب بشكل جماعي وبصوت مسموع" رائع " في نفس الوقت. واحدة من أفضل أنواع الحامض الأمريكية التي صادفتها الكرز / الفانك متوازنة بشكل لا يصدق. مثالية للمشاركة مع الأشخاص الطيبين. " و [مدش] Em Sauter ، مكاييل وألواح و Advanced Cicerone

شل بيرة كروكس في منتصف الطريق

"من المحتمل أن تكون البيرة المفضلة لدي هذا العام هي Shell ، وهي شوارزبير من إنتاج Halfway Crooks خارج أتلانتا. حصلت على بعض الأشياء بشكل صحيح حيث بدأ الطقس في البرودة ، ويمكنك حقًا التغلب على شوارزبير الرائع المقترن بنيران المخيم في الخريف . في الوقت الذي يمكن أن يكون فيه الفائض هو اسم اللعبة في صناعة البيرة الحرفية ، يبدو أن الأشخاص في Halfway Crooks يستمتعون بالدقة والفوارق الدقيقة ، مما يجعل بعضًا من أفضل الجعة. " و [مدش] جيف ماكجواير ، مدير عمليات التخمير في شركة Burial Beer Co.

مشروع خميرة عدن التخمير المختلط Oodelallie

"باعتباري شخصًا يكتب عن البيرة من أجل لقمة العيش ، فإن اختيار البيرة المفضلة لهذا العام يعد ضرورة مهنية وتحديًا شخصيًا. ولكن ، بينما كنت أقوم بتضييق نطاق قائمتي ، لاحظت أن أحد مصانع الجعة استمر في الظهور: خميرة Eden. ينتج المشروع الجانبي الحامض وغير التقليدي من Alvarado Street مجموعة متنوعة من البيرة المخمرة مع الخمائر البرية والمحلية والطبيعية. والبيرة المفضلة لدي لعام 2020 من مصنع الجعة Carmel-by-the-Sea هي Oodelallie ، وهي عبارة عن عبوات لذيذة ومغلفة بشكل مبهج السيزون بعمر البلوط ، والتخمير المختلط الذي تمت إحالته إلى التوت البري. كان ممتعًا ، ونابض بالحياة ، ومربى و [مدش] مثل لعبة Gamays الحمضية المفضلة لدي ، من السهل سحقها بمفردها أو إقرانها مع طبق للوجبات الخفيفة. ومن بين جميع أنواع البيرة التي تناولتها في عام 2020 ، ربما يكون أكثر ما يسعدني مشاركته مع الآخرين ". و [مدش] جون باراديسو ، مدير التحرير في ثقافة القفزة

شركة وايلد إيست تخمير فونهاوس

"لقد كان عامًا صعبًا للجميع ، وخاصة الشركات المحلية ، لكن أصدقائنا في Wild East في بروكلين افتتحوا هذا العام ، مثلنا ، في منتصف الوباء. كنت أشرب بيلس فونهاوس على الطريقة الألمانية باستمرار. أحب ما يفعلونه ولا يمكنهم الحصول على ما يكفي منه ". و [مدش] Joe Correia ، المؤسس المشارك ورئيس مصنع الجعة في شركة Torch & amp Crown Brewing Company

شركة تخمير هايلاند بلاك موكا ستاوت

"أنا الآن منتشر في Black Mocha Stout من Highland Brewing في الوقت الحالي. مع برودة الطقس ، أصبح هذا المكان المثالي بالنسبة لي. لقد انتقلت للتو إلى نورث كارولينا هذا العام ، لذلك كان الأمر رائعًا حقًا لتلقي العروض من جميع مصانع الجعة المحلية في المنطقة. لست متأكدًا مما كنت سأفعله لتمضية الوقت خلال هذا الموسم من الحجر الصحي إذا لم يكن من أجل البيرة الحرفية الرائعة! " و [مدش] كاريسا نورنجتون ، رئيس قسم التخمير في شركة سييرا نيفادا تخمير نورث كارولينا

شركة Oxbow Brewing Co.

"يجب أن تكون أفضل بيرة لدي في أكثر الأعوام جنونًا على الإطلاق هي Surf Casting من الأصدقاء في Oxbow. لقد حولوا هذا إلى سلسلة أصبحت بسرعة المفضلة لدي. يمكنني سحق هذه الجعة في أي وقت من اليوم. أعظم شيء في كل ما لدي من بارات ومتاجر البيرة المفضلة حملت هذه ، Beerstreet / as-is / beer karma. " و [مدش] جيريز راميريز ، المدير العام في Other Half Brewing وbeerwithflavor

فريمونت تخمير قنبلة بي

"بدأت القصة وراء البيرة المفضلة لدي لعام 2020 بتذوق Unicorn Tears ، وهو تعاون من صانع الجعة المفضل لدي منذ فترة طويلة ، و Perennial Artisan Ales و Fremont Brewing. قدم جو كيربس من Fremont Brewing زجاجة من Unicorn Tears في مهرجان Treefort (تذكر ذلك ؟) في عام 2019. أنا شخص غريب الأطوار ، لذلك كان هذا إلى حد كبير نهاية كل شيء بالنسبة لي. بعد الاجتماع لاحقًا مع مات لينيكوم وأشخاص آخرين في فريمونت ، حلمنا بتعاوننا الممتع ، وهو إمبريال سور ستاوت (يخرج في كانون الثاني (يناير) 2021). عرفت أنني أحببت دقيق الشوفان الإمبراطوري من البوربون ، Dark Star ، لكنه لم يكن مناسبًا تمامًا لمشروع التعاون. كان هذا هو! العبير يبتلعك تمامًا في الحلوى والشوكولاتة والفانيليا والبوربون والبرميل شار. تبدأ هذه الجعة بشكل مكثف وحلوة وسميكة ودافئة وفاخرة ولا تهدأ ولا تتسبب في إغماء القلب. ولكن إذا كنت بحاجة إلى داخل سترة هذا الشتاء الموسم ، هذا يناسب تماما ". و [مدش] لورين ليمباخ ، دبليومدير قبو العود وخلاط في New Belgium Brewing

شركة Three Floyds Brewing Co. Gumballhead

"لقد استمتعت حقًا بوضع يدي على ستة عبوات من Three Floyds Gumballhead هذا الخريف عندما تم إطلاقها أخيرًا في ماساتشوستس. تعيدني هذه الجعة إلى الهواجس المبكرة عبر البلاد ، وحقيقة أن مشرقة ، متقلبة وخفيفة الزاهي- لا يزال بإمكان بيرة القمح الإعجاب تمنحني الأمل. فالأشياء اللذيذة وخارج التيار السائد لا تزال تحفز شاربي البيرة! " و [مدش] جو كونولي ، مدير شركة Springdale Beer Co.

احتفال شركة سييرا نيفادا للتخمير

"في عام كان فيه العالم متقلباً رأساً على عقب ، وجدت نفسي أعود إلى الراحة الثابتة للبيرة الكلاسيكية مثل سييرا نيفادا سيليبريشن. إن IPA الصنوبر الغني بالكراميل هو الراحة المعبأة في زجاجات ، وهو احتضان مليء بالقفزات بعد تجربة قاسية وصعبة تسعة أشهر والعدد في ازدياد ". و [مدش] جوشوا إم بيرنشتاين ، مؤلف دورة البيرة الكاملة و اشرب بيرة أفضل

شركة Cedar Springs تخمير Dunkelweizen

"وظيفتي تركز في الغالب على الشرب على الهامش. أميل إلى الخوض في أنماط بيرة جديدة ورائجة وفاحشة وأقل على الأنماط التقليدية. في خطر أن أبدو كأنني محترفة بيرة ممتلئة ، أحد أنواع البيرة المفضلة لهذا العام كان Dunkelweizen من Cedar Springs Brewing. لقد نجحوا تمامًا في تحقيق التوازن بين الحلاوة اللذيذة والإسترات. في بعض الأحيان يكون الأسلوب التقليدي الذي يتم إجراؤه جيدًا هو بالضبط ما هو مطلوب ، وقد توصلت إلى تلك الجعة مرارًا وتكرارًا في عام 2020. " و [مدش] جون بوير ، مدير الابتكار في New Holland Brewing

قواطع منقار البجع

"لقد كانت مشروب البيرة هذا العام هو Beak Breaker من إنتاج Pelican Brewing. إنه & rsquos عبارة عن منتج IPA مزدوج قوي ومليء بما أحبه أكثر من الجعة ، والقفزات. كل نكهات الحمضيات والصنوبر والنكهة الاستوائية التي تريدها بدون مرارة جلد اللسان. مع ABV أعلى ، يكون Beak Breaker سلسًا وهشًا ولذيذًا. اذهب واحصل على ستة عبوات! " و [مدش] شون كيلسو ، صانع جعة حانة Boise في شركة 10 Barrel Brewing Co.

شركة العلاقش للتخمير سيزون فيوليت

"البيرة التي تتبادر إلى الذهن هي Saison Violette من Allagash ، لكنني لا أعتقد أنها متوفرة بعد الآن. عندما رأيت لأول مرة منشور Alagash لـ Saison Violette ، علمت أنه كان عليّ الحصول عليه. لا يعرفون فقط كيف يبيعون الجعة ، ولكن يمكنك الاعتماد على كونها أفضل مما كنت تتوقعه. هذه البيرة مذاقها مثل التوت الأزرق الطازج بشكل لا يصدق ، وهي خفيفة ومنعشة. واحدة من أفضل أنواع البيرة التي تناولتها هذا العام. " و [مدش] ستيفاني جرانت ، منسقة وسائل التواصل الاجتماعي في Monday Night Brewing وshelovescraft

مبنى شركة Torch & amp ؛ Crown تخمير

"إن تسمية عام 2020 بأنه عام غريب سيكون بخسًا لما يقرب من تريليون سبب ، لكنه كان عامًا غريبًا بشكل خاص بالنسبة للبيرة. نفس الأشهر التي رأتني فيها محرومًا من الوجوه والشركة التي أعمل معها كثيرًا في الصناعة جلبت أيضًا تجربة غير مسبوقة طوفان من بعض أفضل إصدارات مصانع الجعة التي حصلت عليها من قبل على أرفف وخطوط النقر. إنه لمن دواعي سروري كتابتها ، لكن "الوضع الطبيعي الجديد المؤقت" حوّل الجزء البحثي من وظيفتي إلى متعة يومية جعلتني أقدر بيرة بطريقة لم أشعر بها منذ سنوات. وعلى الرغم من أنه يمكنني اختيار ألف بيرة مختلفة لألف سبب مختلف ، أعتقد أن الميزة البارزة هي Torch & amp Crown's Tenement Pilsner. إنها مجرد بيرة مبنية بشكل جميل ونوع بيرة كنت أحتاجها في نهاية يوم طويل ومرهق ومرهق كنت سأحضره إلى حديقة إيست ريفر بارك ، التي تفتح بجوار الماء ، وأشرب بينما تغرب الشمس. لكن هؤلاء الرجال أيضًا نجحوا في تحقيق المستحيل وفتحوا حقًا مصنع جعة مثير للإعجاب في بؤرة GL جائحة أوبال دون التضحية بالجودة أو التوافر ، وتستحق الكثير من الفضل في ذلك ". و [مدش] زاك ماك ، مؤسس شركة ABC Beer Co. و Cicerone المعتمد

Toppling Goliath تخمير شركة كنتاكي Brunch Brand Stout

"حتى بدون القدرة على زيارة أصدقائنا في الصناعة أو تجربة أنواع جديدة من البيرة في الأحداث والمهرجانات ، فقد كنت محظوظًا حقًا لأنني تمكنت من الاستمتاع بالعديد من أنواع البيرة الرائعة في عام 2020 (بفضل أعضاء فريقنا الذين ينسقون تبادل البيرة مع مصانع الجعة الأخرى). لكن البيرة التي تميزت أكثر في عام 2020 كانت واحدة جربتها مؤخرًا مؤخرًا: كنتاكي Brunch Brand Stout من Toppling Goliath. تخطي ، ابتكارنا وقبو الخشب هنا في WeldWerks ، المرتبط مع مايك في Toppling Goliath خلال الصيف الذي أرسل إلينا مجموعة KBBS لهذا العام والتي تم إصدارها في وقت سابق من هذا الشهر. أعلم أنها تأتي عبر الزائدية ، لكن يمكنني القول بصراحة أن KBBS كانت واحدة من أفضل أنواع البيرة التي تذوقتها على الإطلاق. كان تعقيد النكهة منقطع النظير ، مع البيرة الأساسية ، يتناوب كل من البرميل والقهوة والقيقب في إظهار مجموعة تعابيرهم. والشيء الذي ربط كل ذلك معًا هو إحساس الفم المذهل ، الذي كان غنيًا ومخمليًا دون الانحراف في أي مكان قريبًا من التخمير. في العام KBBS ، أصدر Toppling Goliath بيانًا نهائيًا حول سبب كونهم لا يزالون أحد أفضل المنتجين الشجعان في العالم ". و [مدش] نيل فيشر ، المؤسس المشارك ورئيس مصنع الجعة في WeldWerks

سانتي أداريوس ريفي أليس ويست آشلي

"لطالما كان West Ashley أحد أنواع البيرة المفضلة لدي ، فالتوازن الشعري للفاكهة الحجرية ، والبرميل ، وثقافة الخميرة في Sante يضربني على مستوى مختلف. كان عام 2020 بالتأكيد غريبًا و [مدش] أنه غير طريقة تفكير الناس في البيرة ، والاستمتاع بالبيرة ، والأهم من ذلك ، شراء البيرة. وجدت West Ashley طريقها في عدد قليل من الإصدارات هذا العام ، ومع توفر الشحن ، وجدت نفسي أشربها أكثر من أي وقت مضى. كما هو الحال مع جميع أنواع (بجدية ، كل) بيرة سانتي ، إنها تقريبًا مثل لدينا رمز الغش لصنع Saison متوازنة بشكل جميل للثقافة ، وفي رأيي ، يقف West Ashley في القمة ". و [مدش] ديف مارتن ، مؤسس Mindful Ales

منتصف الطريق كروكس بير فار

"زرت Halfway Crooks مرة أخرى في عام 2019 ، بعد فترة وجيزة من فتح أبوابهما في حي Summerhill في أتلانتا. لقد تأثرت على الفور بالبيرة النظيفة والكلاسيكية والرائعة والصالحة للشرب التي كان على Joran van Ginderachter و Shawn Bainbridge تقديمها. متحمسون بنفس القدر حول taproom نفسه و [مدش] مزيج محب قديم من الثمانينيات AV nerdery والحنين الفلمنكي. كان Joran و Shawn لطفاء بما يكفي لشحن بعض البيرة إلى ملجأ البيرة الجديد منخفض ABV بعد فترة وجيزة من افتتاحنا في خريف عام 2020. هذا عندما تذوقت الفار الطازج عند السحب وتم تعليقه على الفور. الشعير المحمص الناضج مع ثراء البسكويت الذي يؤدي إلى فوران سريع وهش وكريمي ناتج عن الكربنة الطبيعية وأوقات طويلة. تأتي القفزات مع أزهار مقطوفة طازجة ، فلفل أبيض والأرض. فقط ضربة عود الثقاب الصحيحة. إنها الجعة التي أريد أن أشربها وأشربها وأشربها. " و [مدش] جريج إنجرت ، شريك ومدير المشروبات في مجموعة مطاعم الجوار

شركة تخمير الحياة المدنية بيرتون أون هولت

"كانت أفضل بيرة لدي هذا العام هي بورتون أون هولت من سيفيل لايف. حظًا سعيدًا في العثور على مصنع جعة محلي يتحدث عن محفظة بيرتون أيل الخاصة بهم. هذا النمط شبه ميت ولا يتم التهامس به إلا في تجمعات عبادة BJCP الهامشية. مر ، خبيث ، وجاف ، صيغة brewer & rsquos لبناء التوتر مع قسم المبيعات. تذكرني هذه الصيغة المحددة من Civil Life لماذا ما زلت أحب الجعة البنية حقًا. إنها تبدأ بنخب الجوز الذي ينتقل إلى شوكولاتة حساسة ومغبرة لا تفقد هويتها الخبيثة أبدًا ، ولكن لا يخيب ظنك أبدًا من حل وسط. تحافظ أجهزة تخطيط كهربية القلب وقفزات التحدي على الجسم هشًا ومنتصبًا ومتوازنًا طوال الرشفة بأكملها ، ومعظم الجعة لا تنتهي بنظافة. . " و [مدش] جيك ميلر ، المؤسس المشارك ومصنع الجعة في Heirloom Rustic Ales

إضاءة البيرة Otherlands

"لفت بن هاو انتباهي لأول مرة مع Enlightenment Brut ، الثنائي الأنيق والرائع والشمبانيا الذي اعتاد إنتاجه بشق الأنفس في ماساتشوستس. لقد كان جيدًا بشكل ملحوظ. بعد عدة سنوات وعدة تحركات ، هبط في واشنطن ، حيث كان هو وزوجته في يونيو افتتحت كارولينا لوبرو مقهى جعة يُدعى Otherlands. وشق عدد قليل من بيرةه طريقها إلى زجاجات ، وخلال عام كئيب مثل الذي كان لدينا ، كانت الإضاءة نقطة مضيئة حقًا. لم أستطع تصديق حظي عندما لقد وجدته في محل لبيع الزجاجات في سياتل. برتقالي شاحب وضبابي مع رغوة كثيفة من الرغوة ، تزهر برائحة الزعتر واليوسفي والليمون والليمون والباجيت الطازج. قشور وحيوية مع مرارة ناعمة طويلة الأمد ، هذا جاف- يجمع Hopped Saison بين النكهة المألوفة للحمضيات والتعقيد الذي يمكن الوصول إليه والذي سوف يلمع مثل منارة للذين يشربون المميزون في القريب والبعيد ". و [مدش] بن كين ، كاتب البيرة ومؤلف كتاب جولة Great Northeast Brewery

شركة Henhouse Brewing Company Green New Deal Beer

"حسنًا ، لن يتم تذكر عام 2020 باعتباره عام البيرة ، للأسف على العكس تمامًا مع إغلاق العديد من المطاعم والحانات أو تقييدها. لم ترتفع مبيعات البيرة ولم أخرج بالقدر الذي أريده. البيرة المفضلة لعام 2020 هي Green New Deal Beer. هذه البيرة التعاونية متعددة مصانع الجعة لدعم الجهود المبذولة لتمرير الصفقة الخضراء الجديدة. هذه البيرة ليست فقط المفضلة لهذا العام لأنها لذيذة (وهي كذلك) أو حتى بسبب إنه تعاون رائع متعدد مصانع الجعة (25 مصنع بيرة وما زال العدد في تزايد) ولكن لأنه يدعم ، بعدة طرق رائعة ، مكافحة الاحتباس الحراري وتغير المناخ. تم تحريض هذا المفهوم من قبل جيراننا Henhouse Brewing في سانتا روزا. بيرة ذات غرض ونكهة لوتا كاملة أيضًا. ونأمل أن يجد الجميع مصنعًا للجعة مشاركًا بالقرب منهم ، ويشتروا بعضًا من هذه الجعة اللذيذة ويصعدون على متن الطائرة لكتابة ممثليهم (عناوينهم موجودة في كل علبة). " و [مدش] فال ألين ، مدير الجعة في شركة أندرسون فالي للتخمير

بلاك ستاك تخمير الغامق التجار

"BlackStack هو أفضل منتج لـ Hazy IPA في Minnesota & rsquos مع ABVs الكبيرة. أي ثلاثي و mdash أو رباعي في هذه الحالة و [مدش] هو انتصار في تعقيد نكهة القفزات. تميزت Murk Merchants بخلفية خفيفة من الكراميل ، ولم تكن و rsquot ، لكنها حلوة من 12.5 بالمائة ABV. Mango ، والأناناس والجوافة ولمسة من البطيخ الياباني تكمل نكهة مصنع الجعة و rsquos المميز الخمس. إذا لم تكن محليًا في مينيسوتا أو ويسكونسن ، فإن بيرة BlackStack تظهر بشكل روتيني على Tavour. " و [مدش] Louis Livingston-Garcia ، متخصص في الاتصالات والدعم الإداري في Crafted For All

تخمير الحجر لذيذ IPA

"البيرة المفضلة لعام 2020 هي Stone Delicious IPA. لم يكن الانتقال من الساحل الغربي إلى الشمال الشرقي هو الأسهل عندما يتعلق الأمر باختيار البيرة ، خاصة بالنسبة لقفزات IPA الغربية في نوع وجهك. كان العثور على Stone Delicious IPA بمثابة نفس من الهواء النقي! إنه يجسد كل ما قد تريده من IPA و mdash الحديث الذي تم قفزه بقوة ووضوح رائع ومرارة ثابتة وخصائص أرضية ديناميكية وفاكهة وحمضيات واستوائية وفاتورة شعير بسيطة ومعقدة. " و [مدش] جون والكر ، المؤسس المشارك ورئيس مصنع الجعة في شركة Athletic Brewing Company

البيرة البدائية لذلك الموسم الماضي - مونتمورنسي

"أفضل بيرة جربتها هذا العام كانت So Last Season - Montmorency من Primitive Beer في Longmont ، كولورادو. منذ البداية ، أعطت العبوة انطباعًا بأنني على وشك شرب شيء مميز: زجاجة خضراء ثقيلة ، وشعار ذهبي ، ومرسوم يدويًا ضربة فرشاة حمراء للإشارة إلى أن هذه الجعة مصنوعة من الكرز. ولم تخيب البيرة آمالها. لقد كانت ، بكلمة واحدة ، مثالية. أحمر ياقوتي ، ومذاق فوار ومليء بالكرز الناضج. غالبًا ما أكتب مراجعات ، لكن تذوق الجعة كان ملزماً لي أن أشعري بالشمع الشعري ثقافة القفزة حول البيرة ومصنع الجعة. يتخصص المؤسسان البدائيان براندون وليزا بولدت في التخمير التلقائي ، مما يعني أنه حتى نفس الوصفات لديها القدرة على تذوق طعم مختلف على أساس سنوي حيث تتخمر البيرة مع أي نباتات دقيقة تطفو في الهواء. So Last Season - Montmorency يشبه شرب فطيرة الكرز السائلة ، و Primitive هو & ldquomust try & rdquo لأي من محبي البيرة الحامضة. "& mdash كيني جولد ، مؤسس ثقافة القفزة والمدير الإبداعي في Next Glass

KCBC Superhero Sidekicks

"المفضلة الشخصية لعام 2020 هي KCBC Superhero Sidekicks IPA. لقد اشتريت هذه الجعة في مناسبات أكثر واستمتعت بها بطرق أكثر مما كنت أتخيله. من طلبها مباشرة من مصنع الجعة إلى باب منزلي في الأيام الأولى من Covid ، إلى تذوقها مع مجموعة من الغرباء في حدث افتراضي لتذوق البيرة (زحمة Covid الجانبية الخاصة بي و mdash شيء و rsquos يجب أن تدفع مقابل توصيلات البيرة هذه) ، للاستمتاع بها "في مكان العمل" في منتصف الشارع في عطلة نهاية أسبوع عيد الشكر. معي طوال هذا العام. إنه لذيذ للغاية ، مع كل أنواع OJ والفاكهة الاستوائية على الأنف ، والملمس اللذيذ ونكهة الفاكهة على الحنك ، وينتهي مع لمسة من المرارة. ساعدنا أبطالنا الحقيقيين: صانعي البيرة ". و [مدش] كات وولينسكي ، محرر أول في فاينبير

Wayfinder Beer Terrifica Italian Horror Pils

TERRIFICA - قشور رعب على الطراز الإيطالي على الصنبور الآن. قوارير IKrausned ، قافز جافة مع Polaris و Tettnanger و Saaz. pic.twitter.com/GwmLoPsAPb

& mdash Wayfinder Beer (WayfinderBeer) 26 سبتمبر 2019

"بالعودة إلى شهر كانون الثاني (يناير) من هذا العام في رحلة إلى بورتلاند بولاية أوريغون لحضور مؤتمر American Hop Convention وحصلت على فرصة لزيارة Wayfinder لأول مرة. إنهم يصنعون مجموعة مذهلة من البيرة مع التركيز على البيرة و IPAs. لقد برزت قواطع الرعب ذات الطراز الإيطالي من Terrifica على وجه الخصوص كمثال ممتاز للأسلوب الذي يكتسب الكثير من الزخم ، لا سيما في الغرب. أفضل تجربة بيرة لعام 2020. " و [مدش] آدم بوشامب ، صانع الجعة في شركة Creature Comforts

شركة Donzoko تخمير الرغوة الكبيرة

"بالنسبة لي ، كان عام 2020 هو عام الجعة و [مدش] ، ما هو الأفضل للشرب على أريكتك ، حيث يفسح المجال للمساء ، في الأسبوع العاشر على التوالي الذي تقضيه في المنزل؟يُطلق على Big Foam ما يسمى بـ "الجعة الريفية" من صنع صانع الجعة والفرقة الفردية Reece Hugill ، ويمكن التعرف على Big Foam على الفور في الزجاج لجسمها الضبابي وضبابية سحابة حلوى القطن من الرغوة. لحسن الحظ ، دسيسة البيرة لا تنتهي عند مظهرها. مصنوع من Hallertau Blanc و Astra hops ، يتطابق ملف تعريف الشعير البسكويت Big Foam مع التعقيد الرائع وشخصية الفاكهة الحجرية الرائعة. "& [مدش] كلير بولين ، محرر في صيد البيرة الجيد ومؤلف طاولة محبي البيرة

فوكس فارم تخمير سوسورس

"هناك نكتة دامت سنوات طويلة على البودكاست الذي أنتجه ، البخار ل هذه البيرةحول تخمير اليارو. لست متأكدًا تمامًا من أين بدأت ، ولكن كان لدينا صانع منزلي مؤخرًا يسألنا بسؤال هفوة حول التنقل المزدوج الجاف مع اليارو المدخن. (إنه ليس شيئًا حقيقيًا ، لا تهتم بالبحث عنه.) على أي حال ، كان لدينا Zack Adams من Fox Farm في كونيتيكت و mdash أحد أفضل صانعي الجعة ومزرعة الجعة في البلاد و [مدش] على العرض مرة أخرى في أكتوبر ، و لقد قام بشحن بعض البيرة بلطف ، بما في ذلك هذا السيزون المخمر بالسماق واليارو الذي أذهلني بعيدًا. كما يصفه زاك ، يتحد اليارو (وهو نوع مزدهر من العلف البري بالقرب من مصنع الجعة في مزرعته) مع السماق لإنشاء قاعدة عشبية منعشة وليمونية وقليلًا من الأعشاب التي أنفق فوقها الكرز والتوت. والنتيجة هي DayGlo أحمر في الزجاج مع حموضة مقيدة ببراعة ورائحة مسكرة ، تذكرنا ببعض نبيذ الحيوانات الأليفة المفضل لدي. شربته مع ديك رومي مشوي حار في الفناء الخلفي لأحد الأصدقاء في عيد الشكر لواحدة من أكثر الوجبات التي لا تنسى في العام. "& [مدش] جاستن كينيدي ، منتج اسرق هذه الجعة ومؤلف قائمة البيرة دلو

شركة Mobtown Brewing Honeysuckle Grisette

"الحقيقة: كان عام 2020 وقتًا يجب تذكره. في خضم كل الاضطرابات والارتباك ، كان لديّ & rsquove جولة من Mobtown Brewing في بالتيمور بولاية ماريلاند. تم إصدار Honeysuckle Grisette في يوم عيد العمال وتمكنت أنا و rsquove من الحصول على عبوة من أربع عبوات في أي وقت أفكر فيها لفترة طويلة جدًا في محاولة اتخاذ قرار بشأن بيرة في متجر الجعة والنبيذ في الحي. إنه & rsquos هش ونظيف ويحتوي على الإسترات والفينولات التي أحبها من سلالات الخميرة البلجيكية. " و [مدش] جمال ليمون ، كاتب ومضيف مشارك لـ دراسة عابر سبيل

شركة Westbound & amp Down Brewing Company Westbound Coffee Porter

"واحدة من أنواع البيرة المفضلة لدي هذا العام كانت Sweet Bloom Coffee Porter من Westbound & amp Down Brewing. الناس لا يعرفون هذا عني ولكني أحب تمامًا بيرة القهوة الداكنة الخالية من اللاكتوز. بنسبة 6.5 في المائة ، يعتبر هذا البنور الإنجليزي مثاليًا في أي وقت من اليوم و لقد استمتعت بالكثير من الناس لتناول الإفطار أثناء التخييم هذا العام. قهوة إسبريسو مثالية وشوكولاتة مع لمسة من الكراميل. إنها أجزاء متساوية من البيرة عالية الجودة والقهوة عالية الجودة كل ما يجب أن تكون عليه بيرة القهوة ". و [مدش] آشلي كارتر ، المالك المشارك ورئيس مصنع الجعة في Bierstadt Lagerhaus

منتصف الطريق كروكس بير كيلفن

"سيكون عام 2021 هو العام الذي تعود فيه البيرة المدخنة بقوة. وستعرض المزيد من مصانع الجعة مجموعة متنوعة من أنماط البيرة المدخنة ليس بسبب الافتقار إلى تكنولوجيا التخمير في الماضي ولكن لأن العملاء يطلبونها. تتجلى في العالم. لحسن الحظ ، ساعدني هذا العام على تمهيد الطريق من خلال توصيل ذوقي كيلفن من Halfway Crooks. Kelvin هو Helles مدخن منعش ومنعش يوصف بدقة بأنه يمتلك "ذكريات نار المخيم". في حين أنني أحب البيرة المدخنة بكثرة بقدر ما أحب الجعة التالية ، فإن كيلفن هو التوازن المثالي بين الدخان وحلاوة الشعير لتقديم (أو إعادة تقديم) عشاق البيرة إلى عالم البيرة المدخن الرائع. " و [مدش] جين بلير ، منسق برنامج البيرة في New Realm Brewing and متقدم سيسيرون

شركة Rising Tide Brewing Company إسماعيل

"طوال الأشهر الطويلة للوباء ، أثناء الشرب في قبو بلدي ، والاستمرار في تناول الجعة ، و IPAs المألوفة ، وحتى في بعض الأحيان المكربن ​​الصلب ، غالبًا ما تنجرف أفكاري إلى ولاية ماين. وعندما بدأ COVID-19 في الانغلاق ، وجدت نفسي في شركة Rising Tide Brewing Co. taproom في بورتلاند ، ولديها بضع جولات من Ishmael ، ومصنع الجعة و rsquos Copper ale. ستكون هذه الرحلة في أواخر فبراير هي آخر رحلة لي لعام 2020 ، على الرغم من أنني لم أكن أعرف ذلك في ذلك الوقت. الشريك التجاري آندي كراوتش يتحدث عن الخطط المستقبلية ، اخترنا البقاء مع إسماعيل جولة تلو الأخرى. البيرة النحاسية الناعمة مائلة إلى الأمام ، مع القليل من التوابل ، وهي رفيق غير لطيف للجلسات المناسبة في الحانة. كان الهدوء بين الفوضى ، المدروسة وسط عدم اليقين. الجعة كلاسيكية في حد ذاتها ، والذاكرة تمنحني الأمل في الأيام المقبلة عندما يمكننا جميعًا الشرب في حجرة الشرب دون قلق وبصحة جيدة ". و [مدش] جون هول ، مؤلف ومضيف اشرب البيرة ، فكر في البيرة / مضيف مشارك لـ اسرق هذه الجعة

شركة بيرة نصف فدان الأصلي ريبر

"أحد أنواع البيرة المفضلة لدي لعام 2020 هو آلة حصادة Half Acre الأصلية. يصفها مصنع الجعة بأنه" شجاع للشرب "وهذا هو بالضبط ما هو عليه. في عالم من المعجنات الحلوة ذات القوام الكبير ، هذه الجعة عبارة عن نفس من الهواء النقي. هذه الجعة جافة ، خفيفة في الجسم ، ولها نكهة رائعة من الكاكاو المحمص الخفيف ، مع مكونات ناعمة من اليانسون والكشمش الأسود. يخلق توازنها الفائق قابلية شرب لا مثيل لها تجعل هذه البيرة مثالية في فقط عن أي سياق ". و [مدش] Averie Swanson ، مؤسس Keeping Together و Master Cicerone

Jack's Abby Craft Lager Dry Hopped Post Shift

"أنا أحب شرب الجعة ، وأحيانًا أحب شرب الكثير من الجعة. لقد كان Jack's Abby أحد مصانع الجعة المفضلة لدي منذ إنشائه. إن بيرةهم نظيفة جدًا ومصممة جيدًا ، ويكاد يكون من المستحيل شربها. ABV معتدل ، لماذا؟ Post Shift هو أحد أنواع البيرة الأساسية لدينا في البار وهو أمر يومي بالنسبة لي. يعد Dry Hopped Post Shift إصدارًا محدودًا وجافًا (من الواضح) من هذه الكلاسيكية الحديثة. تنظيف فائق ملف تعريف الشعير ، شديد الانفعال ، وإضافة Hallertau Blanc للتنقل الجاف ، يحتوي هذا Pils على لمسة نهائية من البطيخ والأناناس. لا تنام على هذه الجعة ، وكن دائمًا مخلصًا للجعة و mdash ، فهي أيضًا جيدة قبل التحول ومتوسط التحول ، هيك حتى من دون وردية ". و [مدش] بنجامين برات ، المؤسس المشارك لـ As Is Craft Beer Bar


تخمير ليلة الاثنين

بدأت شركة Monday Night Brewing كمجموعة دراسة الكتاب المقدس التي تصنع البيرة معًا في ليالي الاثنين. لقد أمضوا خمس سنوات في إتقان البيرة قبل إحضارها إلى السوق وإطلاقها في عام 2011. يركز موقع West Midtown الأصلي على إنتاج البيرة الأساسية وجعة صغيرة من البيرة ، بينما يركز موقعهم الثاني ، Monday Night Garage في West End ، على عمر البرميل والبيرة الحامضة والتجريب. اختر معيارًا مثل Drafty Kilt Scotch Ale أو مشروبًا متخصصًا مثل Space Lettuce DIPA.


Bryon Tonnis و Karen Tonnis و Laura Mullen و Colin Mullen ، مؤسسو شركة Bent Paddle Brewing في دولوث ، مينيسوتا. توضح قصة شركتهم الأنماط الاقتصادية التي يصفها جيف ألورث. (جيمس فالوز)

إذا كنت ستشترك في مجلة واحدة فقط - حسنًا ، يجب أن تشترك في المزيد! لكن يمكنك البدء بـ المحيط الأطلسي، ثم ننتقل لتضمين ، كما فعلت ، كل شيء عن البيرة في قائمتك (اشترك!).

أذكرها الآن في مبادئ عامة ، ولأن موقعها يعرض الآن قطعة مثيرة للاهتمام من تأليف جيف ألورث ، مؤلف كتاب الكتاب المقدس البيرة، مما يوسع فرضيتي أن مصانع الجعة الحرفية أصبحت مؤشرًا غير مزاح لإحياء مدني أكبر. هذه هي الطريقة التي يشرحها ، بطريقة تتوافق تمامًا مع ما رأيته أنا وزوجتي ديب من جورجيا إلى كاليفورنيا إلى ميسيسيبي إلى مينيسوتا:

يقترح [فالوز] أن ظهور مصنع الجعة هو أحد آثار صحة المجتمع - لكنني أزعم أنه على الأقل جزئيًا موجه لحيوية المجتمع.

مصانع الجعة هي عمليات صناعية ، وهي باهظة الثمن. البيرة عبارة عن مشروب جماعي ، وحتى جعلها على مقياس brewpub يعني أنه يجب أن يكون لديك مساحة كبيرة جدًا لمصنع الجعة والتخمير والتخزين. كل هذه المعدات تكلف الكثير ، والعقارات كذلك. عندما تنفق ربع أو نصف مليون دولار على المعدات ، لا يمكنك تحمل تكلفة مساحة تجارية باهظة. لذلك ينتهي المطاف بمصانع الجعة على الأطراف ، في الأجزاء السيئة من المدينة حيث الإيجار رخيص. هذا وحده هو الخطوة الأولى للتنشيط. [كان التأكيد في الفقرة الأولى من Alworth. أضفت هذا التأكيد بواسطتي.]

لكن مصانع الجعة ليست مثل المصنع العادي. إنهم يجذبون الناس ، ويجلبون الناس الذين لديهم فضول لتجربة نصف لتر من IPA محلي الصنع. في وقت قصير إلى حد ما ، يمكن لمصانع الجعة أن تخلق جيوبًا صغيرة من الازدهار في المدن التي يمكن (وغالبًا ما تفعل ذلك) أن تشع في الحي. قريبًا ، ترى الشركات الأخرى الصخب وتفكر في الانتقال أيضًا.

لا يضر أن مصانع الجعة غالبًا ما تجد أجزاء متهالكة من البلدات ذات المباني الكبيرة. بمجرد انتقال مصنع الجعة إلى مبنى قديم وتجديده ، فإنه يكشف عن الوعد الفطري للمباني المجاورة للمستأجرين المحتملين.

يعطي Alworth مثالاً على الطريقة التي يؤثر بها brewpub على التنمية في المدن الكبرى مثل تامبا. ثم يضيف:

مصنع الجعة Tioga-Sequoia في وسط مدينة فريسنو (JF)

لكن التأثير قد يكون أقوى في المجتمعات الأصغر. غالبًا ما تكون المدن الصغيرة غير مخدومة فيما يتعلق بالأماكن الرائعة للتسكع. عندما يفتحون متجرًا ، فإنهم يوفرون مراكز اجتماعية تشتد الحاجة إليها. أن الإيجار أرخص هناك مما هو عليه في المدن الكبيرة يعطي مصانع الجعة هذه دفعة تنافسية ، وقد رأينا العديد من المدن الصغيرة (مثل بيتالوما ، كاليفورنيا كالامازو ، ميتشيغان وميلتون ، ديلاوير) تفرخ مصانع جعة ضخمة. وسواء كانت في البلدات أو المدن الصغيرة ، فإن مصانع الجعة تؤدي وظيفة مهمة لبناء المجتمع. إنها ليست مكانًا رائعًا لقضاء الأمسيات فحسب ، بل هي بمثابة أماكن لإقامة الأحداث مثل الاجتماعات وحفلات الزفاف وحتى حفلات أعياد الميلاد للأطفال.

متفق عليه على جميع النقاط. لقد سمعت هذا الآن من كاتبين منفصلين مهتمين بالبيرة ، جيف ألورث وأنا. من خلال قاعدة مصدرين مقدسة للصحافة ، يجب أن يكون هذا صحيحًا.

أهم شيء في مشهد البيرة الساخن في سياتل هي بيرة الجبل المقدس. على الأقل هذا هو ما سياتل تايمز أخبرنا. (بفضل بروس ويليامز).

بعض مصانع البيرة ليست صغيرة وحرفية كما تعتقد، وفقًا لقائمة ملكية الشركة للمشروبات "الماكرة" ، من مجلة الرجال. هذا موضوع معقد - إذا كنا نصفه بمصطلحات تذوق البيرة (أو النبيذ) ، فيمكننا القول إنه "متعدد الطبقات" و "معقد"! إن التحول في الملكية إلى شركة أم أكبر بكثير يجعل مصنع الجعة أقل "محليًا" ، بحكم التعريف. لا يجعل الأمر سيئًا بالضرورة.

على سبيل المثال: لم أكن أدرك أن Lagunitas ، من بيتالوما ، كاليفورنيا ، مملوكة نصفها لشركة Heineken. ما زلت أحب البيرة الخاصة بهم. من ناحية أخرى ، لا أحب بيرة بلو مون ، وهي منفصلة عن حقيقة أنها مملوكة لشركة MillerCoors. لكنها قائمة مثيرة للاهتمام ، لذا تحقق منها. (بفضل مايكل هام.)

اقتصاديات التخمير:أثناء انتظار نسخة اشتراكك من كل شيء عن البيرة للوصول ، يمكنك الاطلاع على قصصها حول اتجاهات النمو الاقتصادي / المدينة. على سبيل المثال ، "مصانع الجعة تزدهر في المناطق الصناعية" و "البيرة كمحفز اقتصادي". على محمل الجد ، هذه مثيرة للاهتمام.

وسط مدينة فريسنو جدارية (جيمس فالوز)

فيما يلي بعض التطورات الإيجابية بشكل عام من الأماكن التي زرناها في رحلاتنا.

فريسنو: أقامت مدينة فريسنو بكاليفورنيا هذا المساء حدث "حالة وسط المدينة" الكبير. يمكنك رؤية التفاصيل هنا. كما ذكرنا على مر السنين ، فإن رهان فريسنو على إعادة أداء وسط المدينة ، الذي قدمه العمدة أشلي سويرينجين والعديد من رجال الأعمال المحليين وقادة المجتمع المدني ، هو واحد من أكثر الأعمال أهمية في البلاد. يمكنك سماع التحديث الليلة حول كيفية سير الأمور. إليك تقرير عن حدث "حالة وسط المدينة" العام الماضي.

بعض الشركات الناشئة في Bridgeworks (JF)

الينتاون: تتقدم مدينة ألينتاون بولاية بنسلفانيا على مدينة فريسنو بعامين أو ثلاثة في دورة تجديد وسط المدينة. تشترك مع العديد من الأماكن الأخرى التي كنا فيها ، لديها منطقة بدء تشغيل / حاضنة طموحة موجهة نحو التصنيع ، تُعرف باسم مركز Bridgeworks Enterprise.

أصدرت Bridgeworks للتو تقريرًا عن الأعمال التجارية الجديدة التي بدأت هناك. يمكنك قراءتها هنا. هناك أيضًا بعض الأخبار الأقل إيجابية من Allentown ، كما يمكنك قراءتها هنا. سنعود إلى هناك للمتابعة.

على واجهة بحيرة سوبيريور في دولوث

كما أوضحنا في الزيارات السابقة وفي أحدث مقالة ، فقد تحولت دولوث ، مينيسوتا من كونها مدينة للحبوب والأخشاب والخامات في الماضي ، بالإضافة إلى نموذج لمدينة زينيث في سينكلير لويس بابيت، لتصبح مركزًا لتكنولوجيا الطيران والرعاية الصحية والسياحة الخارجية. في وقت مبكر من هذا الشهر ، أعلنت طائرات Cirrus ، اللاعب الرئيسي في الأعمال الفضائية الإقليمية ، عن توسع سيوفر 150 وظيفة تصنيع إضافية في المدينة ، ليصبح المجموع 825 داخل Duluth.

للتسجيل ، فإن Cirrus مملوكة الآن من قبل وزارة الفضاء الصينية (لأسباب موصوفة في الصين المحمولة جوا) للطائرة الأكثر مبيعًا من نوعها في العالم (وهي الطائرة التي كنا نطير بها في جميع أنحاء البلاد في مشروعنا _ ولدينا أيضًا عمليات في جراند فوركس ، داكوتا الشمالية ، وقريبًا ، نوكسفيل ، تينيسي.

خريطة محمية البراري الأمريكية

كما ذُكر في بعض الرسائل السابقة ، محمية البراري الأمريكية هذا نهج طموح ومثالي و "مناصر للبيئة من أجل السوق" يعيد منطقة بحجم سيرينجيتي من الأراضي العشبية الشمالية في مونتانا إلى النباتات والحيوانات التي كانت موجودة منذ أكثر من 200 عام ، عندما اجتاز لويس وكلارك المنطقة. في أواخر العام الماضي ، وصف بيتر جيديس ، العضو المنتدب لـ APR ، هذه العملية وجهود مماثلة من قبل رواد الأعمال البيئيين بأنها "أحجار صفراء المستقبل" في مقال طويل مثير جدًا للاهتمام نيويورك تايمز.

تتضمن الرؤية طويلة المدى للمحمية تقديم أسعار أعلى لمربي الماشية المحليين لحوم أبقارهم ، ليتم بيعها تحت علامة Wild Sky المميزة ، إذا قاموا بتربية ماشيتهم بطرق "صديقة للحياة البرية" تسمح بعودة البيسون ، الأيائل ، البراري الكلاب ، وفي النهاية الحيوانات المفترسة مثل الذئاب والكوجر تتعاون مع القبائل من المحميات المجاورة الكبيرة جدًا ، وحصن بيلكناب إلى الغرب وفورت بيك إلى الشرق ، وبشكل ملحوظ ، تواصل شراء الأراضي عندما تصبح متاحة وإعادتها إلى استخدام المحمية الطبيعية.

في الأسابيع القليلة الماضية ، أعلن APR عن سلسلة من الهدايا الرئيسية لبرنامج "Land of Legacy" ، من التبرعات لشراء الأراضي وتحسين المحمية. وجهة نظري ليست أن أبيعك في المحمية ، على الرغم من أنني في النهاية أعجبت بالطريقة التي يحاول بها مبتكروها موازنة مجموعة من الاهتمامات المتداخلة: الاقتصادية والبيئية وتربية المواشي والأسرة التقليدية والقبلية والأكثر تقليدية بكثير ، محلي مقابل عالمي ، إلخ. بشكل رئيسي ، أشير إلى تقدمهم المستمر نحو هدفهم المعلن.

قال مرشح رئاسي بارز اليوم "كل ما لدينا هو كارثة" ، في إشارة إلى الأمة التي يأمل في قيادتها. قد تتفاجأ عندما تعلم أن الادعاء غير صحيح.

أفق المدينة التي تركتها شركة American Futures بقسوة (Eric Schramm / زيارة Salt Lake)

سنعود لمتابعة قصتي في آذار (مارس) حول التماسك المدني على المستوى المحلي ، حتى في وقت أسوأ خلل وظيفي على المستوى الوطني منذ قرن على الأقل. هنا يذهب:

1. سالت ليك سيتي: ألا يمكننا الانسجام فقط؟

حتى الآن ، كنت أعتبر نفسي دائمًا على علاقة جيدة بـ "مفترق طرق الغرب" ، المعروف أيضًا باسم SLC. منذ زيارتي الأولى هناك في رحلة Boy Scout ، عدت عدة مرات. قضيت أنا وزوجتي ديب فترات زيارة في كل من جامعة بريغهام يونغ ، في بروفو ، وجامعة يوتا ، في سولت ليك سيتي نفسها. انها مكان رائع!

وبالتالي ، بطبيعة الحال ، تأذت مشاعري من العنوان الرئيسي أدناه من ديلي يوتا كرونيكلحول قصة إيما تانر:

مقال متابعة بقلم تانر هنا ، يوضح أن مدينة سالت ليك تقف جيدًا في قائمة التحقق الرسمية المكونة من 11 نقطة للنجاح المدني. لا أقصد الإهانة! لدينا موسم آخر من التقارير - السفر في الصيف والخريف وقد يكون في الجوار. وفي الوقت نفسه ، أحيي الروح التي تنهي بها تانر سلسلتها ، وخاصة السطر الأخير الساخر.

تتناول النقطة الرابعة لـ Fallows [في قائمة التحقق] ما إذا كان الأشخاص في منطقة ما يفهمون و "يعرفون القصة المدنية". مرة أخرى ، قدمت كنيسة LDS مطالبتها وخلقت هوية واضحة. لا يعرف سكان ولاية يوتا فقط ، في معظم الأحيان ، الدور الذي لعبه المورمون في تأسيس عمليات الدولة الناجحة والحفاظ عليها من خلال تاريخ مثير للاهتمام وأحيانًا ملتوي ، ولكن الناس في جميع أنحاء العالم يعرفون يوتا لمورمونها ، للأفضل أو للأسوأ….

أخيرًا ، تتناول النقطتان الخامسة والحادية عشرة ما إذا كانت المدينة بها مصانع جعة في وسط المدينة ومصانع جعة. من الضروري وجود وسط مدينة واضح ومتميز لأنه يعتبر "عظام" المدينة ، وهو انعكاس لكل ما تمثله المنطقة وتؤيدها. مظهرها ووظائفها مهمان ، وفي رأيي ، تتمتع مدينة سالت ليك سيتي بأحد أجمل مناطق وسط المدينة التي رأيتها على الإطلاق. إنه نظيف وجيد التهوية وقريب جدًا من كل شيء (الجبال والمنتجعات والترفيه والطرق السريعة ومدن الولاية الرئيسية الأخرى وما إلى ذلك) ، وهو منظم جيدًا ومُدار جيدًا. مصانع الجعة الحرفية مهمة كمؤشر على ريادة الأعمال وجاذبية للشباب. يوتا ، حتى الآن ، لديها أكثر من عشرة مصانع جعة حرفية ، والتي تسمع نفسي البالغ من العمر عشرين عامًا أنها رائعة جدًا.

2) “هل تمتلك نوكسفيل ما يلزم؟"قطعة جميلة جدا من قبل آلان سيمز ، الذي يكتب باسم" Urban Guy " داخل نوكسفيل، حول كيفية ترقى عاصمة شرق ولاية تينيسي. كنت مهتمًا بشكل خاص بهذا الجزء ، حول ما أدرجته على أنه السمة رقم 9 للمدن الناجحة التي رأيناها: أنها "تجعل نفسها منفتحة".

[قالت القائمة المرجعية]: "إن العاطفة المعادية للمهاجرين التي أشعلت هذه الدورة الانتخابية لم تكن شيئًا عبر عنه الناس في معظم المدن التي زرناها. على العكس من ذلك ، شدد السياسيون والمعلمون ورجال الأعمال والطلاب والمتقاعدون كثيرًا على الطرق التي تحاول مجتمعاتهم بها جذب وإدماج أشخاص جدد. . . لقد فكرت كل بلدة صغيرة في أمريكا في كيفية تعويض هجرة العقول الطبيعية التي أرسلت عبر التاريخ ألمع شبابها إلى أماكن أخرى. نفس التركيز على الإدماج الذي يجعل المدينة جذابة للأجانب الموهوبين يزيد من جذبها إلى مواطنيها ".

يذكر [فالوز] أن عمدة جرينفيل ، ساوث كارولينا أشار إلى عدد اللغات المسموعة على الأرصفة في تلك المدينة ، وهو شيء كنت أعلق عليه كثيرًا في مقالاتي حول مدينتنا. أعتقد أن وتيرة هذا فقط آخذ في الازدياد في نوكسفيل.

على هذه الجبهة ، أعتقد أن رئيس البلدية كان حريصًا بشكل خاص على الترحيب بالجميع وتأطير ذلك في سياسة المدينة. ولايتنا ومقاطعتنا لا تساعد دائمًا في الأمور. أفكر في حوادث مثل تهديد الشريف جيه جيه جونز "بتكديس المهاجرين مثل حطب الحبل السري" في السجن. هذا لا يساعد. ومع ذلك ، عند الحديث عن المدينة تحديدًا ، أعتقد أننا نجيد هذا المتغير.

لقد قابلت عمدة مدينة نوكسفيل ، مادلين روجيرو ، ووافقت على ما تحاول فعله في المدينة. سنحاول إلقاء نظرة فاحصة قريبًا. (بفضل نيل ماكبرايد المقيم في نوكسفيل وصديقه منذ فترة طويلة للحصول على معلومات سرية.)

3) حول صعوبة التسجيل الصحيح لمجالات التقدم والتراجع على المستوى المدني والوطني ، ضع في اعتبارك هذه الملاحظة القصيرة من القارئ جيري جلين من إلينوي:

كنت في شيكاغو لمدة يومين وليلة واحدة مؤخرًا من Urbana IL ، حيث أعيش أنا وزوجتي وحيث نشأ أربعة أطفال.

نظرت من نافذة فندقنا ورأيت ثلاثة من العديد من الجسور عبر النهر وتذكرت أن جميع الجسور القديمة في المدينة تقريبًا قد أعيد بناؤها ، واحدة تلو الأخرى ، في السنوات الخمس عشرة الماضية. عمل جميل ومهم. لكن لا توجد قصص في الصحف المتعثرة تذكرنا بهذا العمل الأكثر أهمية. لا يوجد سياسي يحصل على الفضل بشكل منتظم لدفع هذا العمل من خلال. سيئ جدا.

عائلة أوباما في هافانا اليوم. إذا واصلت القراءة ، فسترى الاتصال. (كارلوس باريا / رويترز)

دعونا نعود إلى بعض الأخبار الإيجابية - في الواقع ، دعنا نربط الأخبار الإيجابية التي أنا على وشك تقديمها ، إلى كآبة الأخبار السياسية الأمريكية المحلية التي تستهلكنا جميعًا.

في اليوم مجلة نيويورك تايمز، لدى آدم ديفيدسون تحليل ممتاز وجديد للطريقة التي يتحدث بها دونالد ترامب عن الأعمال التجارية والشؤون الدولية. بالنسبة لترامب ، فالأمر كله فوز أو خسارة ، ذكي أو غبي ، إنهم يخدعوننا وعلينا أن نبدأ في إفسادهم. يشير ديفيدسون إلى أن السبب الكامن وراء ذلك هو أن ترامب يأتي من جزء من عالم الأعمال "يسعى إلى الريع" بشكل غير طبيعي (بالمعنى الاقتصادي) وحاصل جمع صفري: عالم العقارات في مانهاتن.

لا يوجد سوى مساحة كبيرة للبناء في مانهاتن ، ولا يوجد سوى الكثير من التصاريح التي يجب الحصول عليها ، وهناك طرق عديدة يمكنك من خلالها "إحداث اضطراب" أو "تغيير العالم" من خلال صفقة عقارية. ما يمكنك فعله ، كما يشير ديفيدسون ، هو الحصول على شريحة أكبر قليلاً من الفطيرة لنفسك ، مما يترك القليل للرجل الآخر - مما يجعلك الفائز والرجل الآخر الخاسر. هذا الرأي يكمن وراء الطريقة التي يتحدث بها ترامب عن كل شيء. ديفيدسون يقول:

تطوير العقارات في مانهاتن هو أبعد ما يمكن الحصول عليه ، داخل الولايات المتحدة ، من فكرة إيكون 101 للمعاملات ذات المنفعة المتبادلة.

هذا ليس سوقًا يتميز بالمنافسة والديناميكية بدلاً من ذلك ، تبدو العقارات في مانهاتن أشبه بالاقتصاد الريعي في الشرق الأوسط. إنه نظام وراثي. نتحدث عن العائلات وليس رواد الأعمال. سيطرت حفنة من العائلات على تطوير العقارات في المدينة لعقود من الزمن: شباير ، تيشمان ، دورست ، فيشر ، مالكين ، ميلشتاين ، ريسنيك ، ليفراك ، روز ، زيكيندورف. بعد أن نشأت في مانهاتن بنفسي ، أفكر في هذه الأسماء بالطريقة التي سمعت بها الشرق الأوسطي يتحدثون عن الشيوخ العظماء الذين كانوا يديرون عائلات كبيرة في الأردن والعراق وسوريا. هؤلاء أناس يتمتعون بقوة وتأثير هائلين ، لكن مهاراتهم وقدراتهم الفعلية مبهمة. ومع ذلك ، فهم يجرون "صفقات".

بطبيعة الحال ، فإن الصفقات مهمة على كل المستويات ، من المساومة في السوق إلى إبرام اتفاقية الحد من الأسلحة النووية. ولكن في أجزاء من الحياة الاقتصادية والاجتماعية حيث الجديد الأشياء التي يتم إنشاؤها ، والصفقة هي يعنيوليس الغاية نفسها. مؤسسو Apple و Google و Disney و WalMart و Tesla و Nike وأيًا كان المثال الذي تختاره ، واعي من الصفقات. لكن لم يبدأ أي منهم بالصفقة بشكل مركزي. العمل والمنتج والاضطراب والإبداع هو ما أثار إعجابهم وحفزهم في الأصل. الصفقات تحمي ما توصلوا إليه. ولكن اكتشاف ذلك ، ثم تحقيق ذلك, كان الجاذبية والتحدي.

إن فهم الدوافع وراء ريادة الأعمال والإبداع ، والظروف العملية التي تجعل هذه الجهود قابلة للتحقيق إلى حد ما ، أمر مهم حقًا للمجتمع. الأمر أكثر أهمية بكثير من "عقد صفقات جيدة". إنه مهم بسبب الواقع الذي تم التأكيد عليه في بحث مؤسسة كوفمان الذي أشرت إليه في قصة غلاف عدد مارس ، والتقرير المحدث الذي أصدره كوفمان الشهر الماضي.

وأكدت تلك التقارير أنه إذا أراد المجتمع المزيد من الوظائف، يجب أن تستمر في التبني المزيد من الشركات الجديدة. هذا بسبب النقطة غير الواضحة ولكنها موثقة جيدًا والتي ، في النهاية ، تقريبًا كل نمو في الوظائف تأتي من الشركات في السنوات القليلة الأولى من وجودها. الشركات الكبيرة لديها جداول رواتب كبيرة ، ولكن إذا تم اعتبارها كمجموعة ، فإن الشركات القائمة منذ فترة طويلة تسرح عددًا كبيرًا من الأشخاص كما تقوم بتعيينهم. وبالتالي ، فإن زيادة عدد الأشخاص في العمل يعني تقليل الحواجز العملية بين امتلاك فكرة وبدء شركة صغيرة.

كل هذا هو خلفية الأخبار في نيويورك تايمز في الشهر الماضي ، قام الأخوان كوليسون الشباب من أيرلندا ، جون وباتريك ، اللذان أسسا معًا نظام الدفع عبر الإنترنت Stripe ، بتقديم ميزة جديدة مصممة لتسهيل وصول رواد الأعمال في جميع أنحاء العالم إلى السوق العالمية. تسمى الميزة Stripe Atlas ، ويمكنك مشاهدة المعلومات ومشاهدة مقطع فيديو عنها هنا. (للتسجيل: لقد قابلت جون وباتريك كوليسون من Stripe ، وشقيقهما الصحفي تومي ، في سان فرانسيسكو ولكن ليس لدي أي صلة بالشركة بخلاف الاهتمام بفكرتها.)

قد لا تبدو ميزات Stripe Atlas الجديدة كثيرًا. بشكل أساسي ، فهي توفر طريقة منخفضة التكلفة للشركات الصغيرة في جميع أنحاء العالم لتأسيس وجود في النظام المالي والمصرفي للولايات المتحدة. مقابل رسوم قدرها 500 دولار ، تحصل الشركات على حساب مصرفي أمريكي ، حتى تتمكن من قبول المدفوعات بالدولار الأمريكي وهوية شركة أمريكية ، كشركة ديلاوير ، بالطبع ، والتسجيل الضريبي الأمريكي والاستشارات الضريبية / القانونية. كنتيجة لهذه التغييرات وبعض التغييرات الأخرى ، يمكن لرجل الأعمال في مصر أو تركيا أو غانا أو بولندا العمل كما لو كان لديه فرع في الولايات المتحدة ، والذي كان في السابق فقط الشركات الأكبر بكثير قادرة على تحمله. كما أوضح باتريك كوليسون في رسالة بريد إلكتروني:

كان الجزء الأصعب من البنية التحتية للأعمال هو الجزء الأصعب
للبدء من أجلهم. الآن ، رواد الأعمال عبر أكثر من 170
يمكن للبلدان (التي يبلغ عدد سكانها مجتمعة 6 مليارات نسمة!) الحصول عليها
الوصول إلى نفس البنية التحتية للأعمال التي تتمتع بها التكنولوجيا
الشركات في جميع أنحاء الولايات المتحدة وأوروبا.

سؤال واحد واضح هو: هل أي من هذا مهم؟ لترى كيف يمكن أن يحدث ذلك ، ضع في اعتبارك التغييرات الأخرى التي تبدو عادية والتي غيرت بشكل عميق مجال الفرص. منذ جيل مضى ، سمحت FedEx و Express Mail للشركات الصغيرة بفعل ما كان يتطلب في السابق قسمًا للشحن في شركة كبيرة. قبل عقد من الزمان ، سمحت أدوات إنشاء الويب والتدوين السهلة لأي شخص بتأسيس وجود على الإنترنت. عملت شبكة أجهزة الصراف الآلي العالمية ، جنبًا إلى جنب مع قبول بطاقات الائتمان الدولية ، على تبسيط عملية التعامل مع العملات الأجنبية التي كانت مليئة بالصداع في السابق. لا يعتبر أي من هذه العناصر "مثيرًا للاهتمام" بشكل خاص كمفهوم ، ولكن تراكميًا كان لها تأثير عميق.

السؤال أو رد الفعل الأمريكي المحتمل الآخر في عهد ترامب هو: أوه لا! أداة أخرى للأجانب !! بدون تقديم القضية برمتها في الوقت الحالي ، أعتقد أن ذلك يعكس عقلية المحصل الصفري لصانع الصفقات في مانهاتن ، على عكس الطريقة التي تتطور بها الشركات والفرص حقًا حول العالم وفي الولايات المتحدة. لن "تؤخذ" أي وظائف أمريكية من قبل الشركات الناشئة المصرية أو التركية الصغيرة التي تراها في بعض مقاطع فيديو أطلس. بينما أنا متشكك منذ فترة طويلة في تلقائي فوائد التجارة المعولمة ، كل ما رأيته على مدى العقود يخبرني أن مساعدة رواد الأعمال المنتشرين مثل هؤلاء (مقابل الصناعات الحكومية الكبيرة) ستكون مفيدة لهم ، ومفيدة لبلدانهم ، ومفيدة للعالم ، ومفيدة للولايات المتحدة.

الصورة الأيقونية للطائرة الرئاسية وهي تقترب من هافانا اليوم (رويترز / سترينجر).

الآن ، بتطبيق هذا على أخبار اليوم: لأكثر من نصف قرن ، جعل الحظر الأمريكي المفروض على كوبا من غير القانوني للكيانات التي تتخذ من الولايات المتحدة مقراً لها القيام بأعمال من أي نوع تقريبًا هناك. ولكن في إطار التحضير لزيارة الرئيس أوباما إلى كوبا ابتداءً من اليوم ، خففت وزارة الخزانة في الأسبوع الماضي من بعض تلك اللوائح - بما في ذلك على وجه التحديد تلك التي أثرت على ميزات Stripe Atlas. كما ذكر هاري مكراكين هذا الأسبوع في شركة سريعة:

يقول جون كوليسون ، الذي شارك في تأسيس Stripe في عام 2010 مع شقيقه باتريك: "قبل بضعة أسابيع ، اتصل البيت الأبيض بنا". نظرًا لأن البيت الأبيض كان يضع خططًا للسياسات المصرفية الجديدة ورحلة الأسبوع المقبل ، "اقترح الناس على الأرض في كوبا على الرئيس التحقق من شيء أطلس هذا ،" أخبرني كوليسون.

بعد الاستماع من إدارة أوباما ، تحرك سترايب بسرعة لإعداد نسخة من الخدمة التي يمكن أن تقدمها في كوبا.

هذا جزء مما يحدث في هافانا الآن - ومواقع أخرى في الولايات المتحدة وحول العالم. آمل أن أتحدث مع بعض أعضاء فريق Stripe ومقره كوبا هذا الأسبوع ، وسأتابع الأمر.

في غضون ذلك ، يعد هذا مثالًا على النشاط التكيفي والإبداعي وريادة الأعمال الجاري في العديد من الأماكن أكثر مما يتم عرضه عادةً على رادار الوسائط. ونظرًا لأن عائلة كوليسون هي أيضًا عائلة طيران ، يجب أن أختم بإحدى الصور التي نشرها باتريك عبر Twitter ، وهي تحلق بطائرته الصغيرة من ميامي إلى هافانا أمس.

وعلى الأرض في كوبا ، مع باتريك كوليسون على اليسار.

(بإذن من باتريك كوليسون)

لاختتام هذا: الجزء الأكثر شرًا من حوارنا السياسي كان مبنيًا على نسخة من الحياة الاقتصادية ذات الفطيرة الثابتة ، وأربح / تخسر ، والتي قد تكون منطقية في عقد الصفقات العقارية في نيويورك ، ولكن (على ما أظن) يسيء فهم عميق لأهم الاتجاهات في الاقتصاد "الحقيقي". هذه المؤشرات هي جزء مما نحاول الإبلاغ عنه.

أوهايو ستيت هاوس ، في كولومبوس ، العام الماضي. لا ، هذه القصة لا تتعلق بالانتخابات التمهيدية في أوهايو! (ديبورا فالوز)

موضوع كبير لقصص غلاف عدد مارس (القصة الرئيسية هنا "11 علامة نجاح" قائمة التحقق "بطاقة المكتبة") هو أن أحد الجوانب الأكثر كآبة لأمريكا الحديثة هو الذي يسيطر الآن على العناوين الرئيسية: الخلل الوظيفي والمرارة في وطننا- مستوى السياسة. قاتمة هذا الموضوع هي للأسف ما كنت أكتب عنه خلال الأسبوع الماضي (على سبيل المثال هنا).

العودة نحو الضوء! لتفريق Götterdämmerung سجلات كفاحنا الوطني ، إليكم المزيد من التقارير على المستوى المحلي. في نهاية هذا الأسبوع ، أبلغت زوجتي ديب عن الطريقة التي تحول بها المكتبات العامة نفسها إلى "مساحات للصانعين" - واستعادت بعضًا من رؤية بنجامين فرانكلين الأصلية.

اليوم ، بعض التقارير المتصلة ، بدءًا من تلك الموجودة في النوع الكبير العكسي.

ذكرت في مقالتي أنه حتى مع تركز بعض الصناعات في المراكز الساحلية الكبيرة ، فإن المراكز الإقليمية كانت أيضًا تتكاثر. قرر الأشخاص الذين تدربوا وعملوا وعاشوا في سان فرانسيسكو أو نيويورك أن التوازن العام الأفضل في الحياة يمكن العثور عليه في دولوث أو جرينفيل أو فريسنو أو بيند. حول هذا الموضوع ، إليك تحديث حول توسعة مركز الفضاء الجوي الذي ظهر في دولوث ، والذي أنتجته شركة Cirrus وآخر حول الشركات الناشئة في مركز Bridgework Enterprise Center في آلنتاون.

الآن ملاحظة وصلت من إيغور فيرست ، الذي انتقل مؤخرًا من S.F. إلى كولومبوس ، أوهايو. كولومبوس بالطبع مدينة كبيرة نسبيًا ، رقم 15 من حيث عدد السكان في الولايات المتحدة. كما أنها موطن لجامعة ولاية أوهايو ومدينة الكابيتول والمكاتب الحكومية بالولاية. ولكن لأغراض إعلامية ، فهو موجود في منطقة علوية ويتم عرضه بشكل أساسي خلال الأحداث السياسية (مثل الأحداث التمهيدية اليوم) أو للأخبار الرياضية. أيضًا ، في تقاريرنا من هناك ، أكدنا على وعي المدينة بأنها الحجم المناسب تمامًا: كبيرة بما يكفي لتقديم أي شيء تقريبًا ، صغيرة ويمكن إدارتها بما يكفي لإنجاز المهام.

إن تقريرك في عدد آذار (مارس) حول النهضة المدنية والاقتصادية التي واجهتها في رحلاتك إلى المدن الصغيرة والمتوسطة في جميع أنحاء أمريكا كان له صدى كبير لدي ، لأنني أنا وزوجتي محترفون شباب في مجال البرمجيات وقد اختاروا مؤخرًا الانتقال إلى كولومبوس ، أوهايو بعد أربع سنوات في منطقة خليج سان فرانسيسكو.

أكبر تحسن في جودة حياتنا ليس انخفاض متوسط ​​سعر المنزل (على الرغم من أن ذلك لا يضر). وبدلاً من ذلك ، فإن الشعور بالحرية يأتي من تحقيق الإنجاز الشخصي والمهني في مدينة نابضة بالحياة ومضيافة ، بعيدًا عن تنقلات منطقة الخليج وثقافة المهووسين بالمكانة المهنية.

آمل أن يقرأ المهنيين الشباب الآخرين قصتك ويبدأوا في الحكم على المدن ليس من خلال سكانها الأغنى أو الأكثر شهرة ، ولكن من خلال هؤلاء الأشخاص الذين يعملون بهدوء لتحقيق الرخاء المشترك للمجتمع الذي يحبونه.

مشهد من حديقة توبياري في حديقة مدرسة الصم القديمة في كولومبوس ، مع شجيرات مقطوعة لتمثيل شخصيات من مشاهير سورا الأحد بعد الظهر على جزيرة La Grande Jatte. (ديبورا فالوز ، التي ذهبت إلى كولومبوس في إحدى رحلاتها الميدانية في المدرسة الثانوية من الجزء الشمالي من الولاية).

وبالمثل ، فإن شخصية تقنية تُدعى Morgan Fitzgibbons على Facebook كانت تؤرخ انتقاله من سان فرانسيسكو إلى منزله الأصلي في توليدو ، أوهايو. (كلا هذين العنصرين تكريمًا للانتخابات التمهيدية في أوهايو اليوم.) كنت مهتمًا بشكل خاص بمقابلته مع هودلاين، في سان فرانسيسكو ، قبل مغادرته (التشديد مضاف):

أخبرنا قليلاً عن سبب مغادرتك.

الجواب المختصر هو تكلفة المعيشة. لا يمكن أن يكون لديك مجتمع مبدع في مدينة باهظة الثمن. يمكن أن ينجح الأمر إذا أعطى الأشخاص الذين لديهم كل الأموال للأشياء التي تحتاج إلى الدعم ، ولكن لسوء الحظ ، ليس هذا هو الحال.

السقف في توليدو أعلى بكثير بالنسبة لي. إنها رخيصة الثمن للعيش ، ويمكننا حقًا إنشاء شيء مميز هناك. على سبيل المثال ، يوجد مستودع بمساحة 24000 قدم مربع في وسط مدينة توليدو في حالة رائعة حقًا ، وهو معروض للبيع مقابل 175 ألف دولار. قمت بوضع دفعة أولى على ذلك ، والرهن العقاري هو 1000 دولار شهريًا. هذا هو نوع الفرص التي لن تحصل عليها هنا أبدًا.

على عكس ما حدث عندما انتقلت إلى هنا ، لم تعد سان فرانسيسكو المكان الوحيد الذي لا بأس فيه أن تدخن الحشيش وتكون مثلي الجنس. كان هناك تحول ثقافي كبير في بقية البلاد في السنوات القليلة الماضية. الشيء الذي جذبني إلى سان فرانسيسكو هو أنها مكان تواجد شعبي ، لكنها لم تعد المكان الوحيد.

لنكون واضحين بشأن هذا: أمريكا مكان كبير ومعقد ، وعبر تاريخها كان الناس دائمًا يتنقلون ذهابًا وإيابًا ، من مدينة إلى ريف إلى ضاحية والعودة مرة أخرى. النقطة الأساسية في التأكيد على النشاط في كولومبوس ، وفريزنوس ، وآلينتاونز ، وتوليدوس هي أن نشاطهم قد حظي باهتمام أقل مما يستحق.

أخيرًا لهذا اليوم ، قصة جديدة في مجلة PS - رسميًا معيار المحيط الهادئ، سابقا ميلر ماكيون، وللتسجيل منشور له العديد من الروابط مع الأطلسي. (محررها الحالي هو الأطلسي كان الخريج نيكولاس جاكسون محرره السابق ماريا ستريشنسكي ، الذي كان مدير التحرير لدينا هنا والآن في الأم جونز قبلها كان صديقي جون ميكلين ، الآن نشرة علماء الذرة. للتسجيل أيضًا ، القصة التي أنا على وشك ذكرها نشأت مع مؤسسة أمريكا الجديدة ، التي ساعدت في إنشائها. مؤلفه ، شايان بوليميديو ، باحث حالي في أمريكا الجديدة.)

هذا الجديد ملاحظة القصة ، المسماة "والآن من أجل بعض الأخبار الجيدة عن أمريكا" ، تقدم حالة من الواضح أنني أتعاطف معها. أي أن الخلل الوظيفي الواضح للغاية على المستوى الوطني يتعايش مع الصحة المدنية ذات المستوى الأدنى ويقنعها. فمثلا:

في الواقع ، على الرغم من انخفاض مستويات الثقة في الحكومة ، يرى جاستيل ولوكينزماير [جون جاستيل من ولاية بنسلفانيا وكارول لوكنسمير من ولاية أريزونا] اتجاهًا جديدًا للأشخاص الراغبين في أن يكونوا جزءًا من الحل.

ونعم ، قد لا يكون لدى الأشخاص الوقت الكافي للبقاء على اطلاع دائم بالشؤون الحكومية في جميع الأوقات التي قد لا يهتمون بها دائمًا. لكن عندما يفعلون ذلك ، وعندما يؤمنون بوجود مظهر حقيقي في اللعبة ، ويتفاعلون مع الحكومة بطريقة جوهرية ، كما يوضح روسون جيلمان [هولي روسون جيلمان من أمريكا الجديدة] ، تتغير الأشياء.

ولكن كيف يمكننا إعطاء الناس دفعة إضافية تجعلهم يهتمون بما يجري في مجتمعهم؟ ...

بالنسبة إلى Lukensmeyer ، يتعلق الأمر بتذكر أن البشر كائنات اجتماعية. نحن نستجيب للهياكل والإشارات التي نوجد فيها. تعتمد استجابتنا لقضية معينة إلى حد كبير على كيفية تأطير هذه القضية ، ومن هو في الغرفة معنا عندما نجري تلك المحادثة ، وإلى أي مدى يمكننا الحفاظ على خطاب مدني بغض النظر عن تشابه الآراء.

مزيد من التفاصيل متابعة ، مما يؤدي إلى:

نحن بحاجة إلى التوقف عن تأنيب القيادة ، نحتاج إلى النهوض من الأريكة والذهاب إلى اجتماعات مجلس المدينة ، نحتاج إلى التحدث إلى جيراننا ، وعلينا أن نبدأ في تحمل ثقلنا في إدارة أنفسنا. اعترف جون آدامز ، في رسالة إلى صديق ، أن تمجيد القيادة كان عائقًا أمام التقدم الديمقراطي: "لن تتحسن البلاد ، على حد قوله ،" حتى يبدأ الناس في اعتبار أنفسهم ينبوع القوة ". .

يمكننا ، على الأقل ، أن نقول ، إذا سئمنا من سماع أن أمريكا محطمة ، فيمكننا أن نبدأ في الحديث عن كيفية إصلاحها.

ربما تكون رسالة أفضل للتفكير في ذلك مهما سمعناه هذا المساء عن نتائج أوهايو وفلوريدا. (بفضل تيتوس ليفي على ملاحظة تلميح.)

صورة ليلية لجسر الحرية ، فوق نهر ريدي ، في وسط مدينة جرينفيل ، ساوث كارولينا. كان هذا هو محور النضال الطويل لإحياء وسط المدينة. (روزاليس وشركاه / ويكيميديا ​​كومونس.)

الليلة الماضية في برنامج تلفزيوني NewsHour أدار مقطعًا مدته 10 دقائق استضافته جودي وودروف وتم تصويره في جرينفيل ، ساوث كارولينا ، حيث قمت أنا وديب بزيارتها بشكل متكرر وكتبنا تقارير مكثفة على مدار السنوات القليلة الماضية. هناك مقال في إحدى المجلات أقارن فيه جرينفيل المحافظ سياسياً للغاية مع بيرلينجتون الليبرالي سياسياً للغاية ، فيرمونت ، هنا. قصص "ديب" الأصلية واللاحقة عن المدارس العامة المبتكرة جدًا في جرينفيل متوفرة هنا وهنا وهنا.توجد هنا مجموعة كاملة من تقارير جرينفيل وساوث كارولينا ذات الصلة.

اعتقدت هذا NewsHour قام التقرير بعمل فعال للغاية في نقل مجموعة من الأشياء التي رأيناها في جرينفيل وأماكن أخرى ، والتي كتبنا عنها أنا وديب في عدد مارس. مشتمل:

كيف استعد هذا الجزء من منطقة النسيج السابقة لاختفاء تلك الصناعة ، وكيف نجا من ذلك كيف طورت دولة ذات تاريخ عرقي مضطرب للغاية مؤسسات ومنظمات عابرة للأعراق ، وكيف أن منطقة تعتبر متخلفة في التعليم العام قد طورت بعضًا من معظم المدارس العامة الإبداعية في البلد كيف ولماذا يمكن أن تعمل الحوكمة بشكل جيد محليًا ، عندما تكون مشلولة على المستوى الوطني كيف تستمر عدم المساواة والسلالات في العصر الذهبي الثاني وما إلى ذلك ، بما في ذلك بعض لقطات الطيران.

انظر بنفسك! (يوجد تضمين PBS بعد القفزة.) إذا لم تكن قد ذهبت إلى جرينفيل ، أعتقد أنك ستفاجأ بشكل خاص بالمشاهد من كنيسة الفداء الكبيرة جدًا (والمتنوعة عرقياً) ، ومن المدرسة الابتدائية للهندسة و مدرسة الحاكم للفنون والعلوم الإنسانية ، من بين أمور أخرى. نحن نقدر الجهد NewsHour وضع الفريق في هذا الإنتاج ، بما في ذلك التصوير خلال ظروف شديدة البرودة في جرينفيل الشهر الماضي.

فرانكلين روزفلت يوقع جي. أصبح مشروع القانون قانونًا في عام 1944. هذا ما يبدو عليه الجهد على المستوى الوطني. (ويكيميديا)

كان الحزب الجمهوري / فوكس الليلة الماضية محبطًا حقًا. لقد أوصل دونالد ترامب المرشحين الآخرين إلى مستواه ، في عملية هدم الحزب الجمهوري. لم يشهد أي أمريكي حي أي شيء مثل ما يحدث للحزب الجمهوري هذا العام ، لأن المرة الأخيرة التي انقسم فيها حزب وطني بهذه الطريقة الأساسية على ما يبدو كانت في منتصف القرن التاسع عشر ، مع التدمير الذاتي للحزب اليميني.

Meta-point: سياستنا الوطنية المكونة من حزبين ونظام الحكم الوطني لدينا في مأزق حقيقي ، كما جادلت هنا وهنا. أثناء تعثرهم ، تتمثل خطوة الحد من الضرر في تحديد أجزاء النظام الأمريكي التي لا تزال تعمل ، وما الذي يمكن فعله لتوسيع التعرف عليها وتأثيرها.

ثلاث ملاحظات على هذه الجبهة:

1) آخر تحديث من قبل زوجتي ديب ، حول مدرسة متوسطة عامة مبتكرة ومشجعة في جريفيل ، ساوث كارولينا. يأتي هذا بعد تقريرها "أصغر المهندسين في أمريكا" عن مدرسة ابتدائية للابتكار في جرينفيل. (أيضا ، يرجى الاطلاع على هذا اقتصادي مقال عن تقاريرنا وكتاب جديد لأنطوان فان أغتميل.)

2) ملاحظة من قارئ في إيرفين ، كاليفورنيا ، حول مخاطر الفجوة المستمرة بين الحكم المحلي القابل للحياة والسياسات الوطنية الفاشلة:

  • أعتقد أن ما كنت تفكر فيه عندما أشرت إلى بوفيه يتماشى مع ما قد يسميه بول كروغمان نهج "اسكندنافيا لايت" ، أي دولة ذات سياسات تجارية مفتوحة وأسواق عمل مرنة ، ويتم حماية مواطنيها من عدم اليقين المتأصل في مثل هذا النظام من خلال شبكة أمان قوية تؤمن الأشياء الأساسية مثل الدخل الأساسي الشامل والرعاية الصحية للجميع. ومع ذلك ، فإن القيام بذلك يتطلب إجراءً ذكيًا وعمليًا على المستوى الفيدرالي وليس على المستوى المحلي على مستوى المدينة. [ملاحظة JF: موافق ، كما أشرت.]
  • يتطلب الكثير من "العموم" (مثل البنية التحتية للنقل والاتصالات ، والتعليم / التدريب ، والبحوث الأساسية والتطبيقية ، وإنفاذ القانون) اللازمة لدعم ريادة الأعمال على المستوى المحلي إجراءً فيدراليًا ، وعندما أقول إجراءً فيدراليًا في هذا البريد الإلكتروني ، أعني التمويل وكذلك إنفاذ السياسات الفيدرالية.
  • يجب أن تكون المجتمعات المحلية ، لكي تكون ناجحة حقًا ، منفتحة ومتسامحة ومتنوعة ، وستحتاج إلى أن تكون قادرة على توفير مساحة يكون فيها لمصالح الجميع صوت بغض النظر عن العرق والجنس والدين والعرق ، وفقط يمكن أن توفر الإجراءات الفيدرالية أساسًا قانونيًا لضمان ذلك على الصعيد الوطني. [JF: بالطبع السياسات الفيدرالية مهمة ، ولكن يمكن أن يكون هناك فرق كبير ومهم في كل مكان على هذه الجبهة.]
  • من هذه النقاط أعلاه ، أود أن أقول إن الحلول الهجينة على المستوى المحلي التي تعزز القدرة التنافسية والمرونة ستتطلب دعمًا وعملًا فيدراليًا. يمكنهم المضي قدمًا بدونهم بالطبع ، ولكن لا يمكن تعظيم تأثيرهم إلا إذا تم توفير القدر المناسب من الدعم الفيدرالي.
  • بعبارة أخرى ، تعتبر كل من السياسات الفيدرالية التي تطور مجلس العموم وتوفر شبكة أمان قابلة للتطبيق للمواطنين وكذلك الحلول الهجينة المحلية مهمة ، ولكن في المعادلة الكبرى ، تفوق الأولى على الثانية.

ردي الرئيسي على هذه النقاط الأخيرة هو ، كما جادلت في نهاية قصتي: نعم ، بالتأكيد ، الجهود المحلية المعززة على المستوى الوطني أكثر فاعلية من شيء مستقل محلي. ولكن ما هي خطتك ب؟ سيكون من الأفضل لو كانت لدينا سياسات وطنية فاعلة الآن. لكننا لا نفعل ذلك ، وسيستغرق الأمر بعض الوقت حتى يتغير ذلك. ما هو أفضل رد حتى يتغير ذلك؟ قد يكون شيء من هذا القبيل - هممم ، أين سمعت هذا من قبل؟ - "فكر عالميا و نفذ محليا"؟ المزيد من هذا القارئ:

لسوء الحظ ، في بلدنا اليوم ، العمل الفيدرالي الواقعي والفعال محبط بسبب حقيقة بسيطة مفادها أن نصف نظامنا السياسي فقد عقله الجماعي ، وهذا هو المكان الذي أعود فيه إلى مقالتك.

قدمت فيه العديد من الأشخاص الرائعين ، وكثير منهم جمهوريون يعملون على تنشيط مجتمعاتهم. ولكن في مظهر آخر من مظاهر قول بول صامويلسون "الناس ذو كفاءة صغيرة ، لكنهم غير فعالين" ، هؤلاء نفس هؤلاء الأشخاص يواصلون إرسال بعض الأشخاص المختلين حقًا لتمثيلهم في الحكومة الفيدرالية ، وهذا الانفصال بالنسبة لي ، هو أكبر خطر على البلاد.

يبدو أن الكثير من الجمهوريين يعملون بذكاء لحل المشكلات على المستوى المحلي فقط أغلقوا عقولهم واتخذوا قرارًا صريحًا بشأن أيديولوجية مدروسة بشكل فضفاض عندما يتعلق الأمر بما يجب أن يحدث على المستوى الفيدرالي ، ولا يبدو أنهم يرون أبدًا العلاقة بين ما يفعلونه وكيف تمكنه الحكومة الفيدرالية. لقد رأيت هذا شخصيًا في الشركات التي عملت بها حيث تساءل الأشخاص الأذكياء ذوو المبادئ والجمهوريون (مثل مدير تكنولوجيا المعلومات) عما إذا كان رئيسنا مسلمًا في الواقع ، أو (على سبيل المثال مدير تنفيذي للتسويق) اعترف بحاجة إلى رعاية صحية شاملة طالما أن الحكومة ليس لها يد في ذلك ، أو (أحد كبار الخبراء الاكتواريين في شركتي الحالية) تساءل عما إذا كانت ACA تعمل حتى عندما رأوا التحاق الشركة والأداء المالي يتحسن من المكاسب تم صنعه في برامج ACA الرئيسية ، أو نسي (رئيسي القديم) دروس العراق تمامًا وتساءل لماذا لا نرسل قوات إلى سوريا والعراق وليبيا لتعليم الناس سبب عدم العبث بنا.

ترامب هو سيناريو الاختزال العبثي للتكتيكات التي اعتمدها الحزب الجمهوري على مدى السنوات الثماني الماضية ، لكنه فعل ذلك فقط لأن الناخبين الجمهوريين (مثل العديد من الأشخاص الذين تم تمثيلهم في مقالتك) كافأهم على هذا السلوك أو على الأقل فعلوا ذلك. لا تعاقب الحزب على ذلك.

قد تعتقد أن المزيد والمزيد من الأشخاص المنخرطين في تجارب على المستوى المحلي لتحسين نوعية الحياة في مجتمعاتهم سوف ينجذبون إلى حزب مماثل على المستوى الفيدرالي ، لكنني لا أتوقع حدوث ذلك. في الواقع ، كل عام يصبح الحزب الجمهوري أكثر تطرفًا وجنونًا ، وإذا حصلوا على فرصة لتنفيذ "منصتهم" ، فإن الاضطراب والألم الناتج عن ذلك سوف يطغيان على أي مبادرة أو حل محلي مختلط. لا يمكن أن توجد هاتان الواقعتان المتعارضتان - قصص النجاح على المستوى المحلي وقصة الرعب على المستوى الفيدرالي - بشكل متزامن إلى أجل غير مسمى. عاجلاً أم آجلاً ، سوف تستوعب إحدى الديناميكيات الأخرى.

لهذا السبب ، طالما ظل الخلل الوظيفي على المستوى الفيدرالي قائمًا ، فأنا أكثر تشككًا في أن تنشيط مستوى المجتمع الذي أبلغت عنه سيتوسع في قصة وطنية. آمل أن أكون مخطئا.

هذا بالطبع هو سؤال المبادئ الأول حول المرحلة التالية في التطور السياسي الأمريكي والبقاء ، وهو السؤال الذي حاولت تناوله في الجزء الأخير من مقالي. المزيد قادم - على مدى الأسابيع والسنوات - حول هذا الموضوع.

3) هذا اليوم هو رائد الأعمال ، وباني القوارب ، وقبطان القارب المستأجر ديفيد رايان ، الذي ظهر على مر السنين في هذا الفضاء ،

على جبهة "كل شيء يزداد سوءًا وماذا في ذلك".

كانت أول وظيفة حصلت عليها على الإطلاق كمصور تجاري مستقل تمامًا في قسم التلفزيون في متجر Medford OR للأجهزة في ذروة أعمال الشغب التي أعقبت الحكم على Rodney King في لوس أنجلوس. في كل مكان حولي على عشرات الشاشات الكبيرة والصغيرة كانت صور لوس أنجلوس تحترق.

بعد حوالي عام قررت أنني بحاجة إلى الانتقال إلى نيويورك وفي مكان ما هناك ، كان هناك عضو في مجلس الشيوخ من ولاية جنوبية يدور حول كيف كانت نهاية العظمة الأمريكية ، وشيء عن سقوط روما. كان هذا في أوائل التسعينيات ، لذلك كان كل ازدهار وتفاؤل سنوات كلينتون أمامنا.

"نهاية أمريكا؟ سقوط روما؟" تذكرت رحلتي إلى إيطاليا قبل بضع سنوات ، وكيف كانت روما جميلة ، واعتقدت أن العيش في إمبراطورية سقطت ليس بالسوء الذي يتخيله الناس ، وعندما وصلت إلى نيويورك ، قمت بتسمية شركتي Crumbling Empire Productions .

عملت تحت هذا الاسم لمدة 10 سنوات تقريبًا ، حتى ربيع 2002 عندما طُلب مني إنتاج فيلم وثائقي عن أحداث 11 سبتمبر ، وبدا أنه من السيء أن يكون لدي "Crumbling Empire Productions" في الاعتمادات. تقاعدت الاسم.

بالعودة إلى ولاية أوريغون ، كنت عضوًا نشطًا بشكل متواضع في غرفة التجارة في ميدفورد ، وأحد الأشياء التي تعلمتها هو أن دماء الجميع حمراء ، وأموال كل أمريكي خضراء ، وعندما تتعامل مع الناس ، سواء كان ذلك للبيع لهم الخدمات التي يحتاجونها (مثل التصوير الفوتوغرافي) أو الأشياء التجارية التي تحتاجها ، وإجراء تجارة متبادلة المنفعة مع أشخاص آخرين يسير على طول الطريق للمساعدة ، إن لم يكن رؤية الأشخاص الذين يرونهم ، على الأقل يرى ما وراء وجهة نظرهم.

هل حدودهم لذلك؟ بالتأكيد. لكن لم يرفض أي شخص أبدًا التعامل معي لأننا اختلفنا حول ما يجب أن يكون عليه معدل ضريبة الدخل الأعلى ، أو ما يجب أن تكون عليه سياسة دولنا تجاه صربيا أو سوريا. نعم ، لقد سمعت (وقلت!) أشياء مفرطة عن الإجهاض ، والبنادق ، والمثليين ، وما إلى ذلك ، لكن هل تعرف ماذا؟ هذا لم يمنع الأموال من تبادل الأيدي أيضًا ، وحقيقة أن الأموال كانت تتداول على الأرجح قد حدت المحادثة إلى مستوى الخلاف الشديد بدلاً من الاندفاع الحقير.

هل وصلنا إلى نهاية التفوق الأمريكي؟ لا أدري، لا أعرف. لم نكن قبل 25 عامًا. لا أعتقد أننا الآن. لا يهمني. لدي 15 شخصًا يعملون لدي في بناء قارب أتوقع (آمل) أن يأخذ الآلاف من الناس كل صيف لعدة فصول الصيف القادمة. وإذا كانت الإمبراطورية تنهار حقًا ، وإذا ساءت الأمور بالفعل عما هي عليه في روما اليوم ، فسأركب قاربي وأبحر في بعض الأماكن التي أحبها بشكل أفضل.


ليلة الاثنين تخمير & # 8217 مقامرة كبيرة على طول خط الحزام الأطلسي

يعترف جويل إيفرسون كان متوترًا بعض الشيء في مساء سبتمبر الماضي عندما دخل إلى قبو الكنيسة لمواجهة سكان حي ويست إند. كان هناك أكثر من 100 شخص ، وبدت الفرص جيدة لأن عددًا قليلاً منهم قد لا يقدرون ثلاثة من رواد الأعمال الشباب الراغبين في فتح مصنع جعة وتذوق في مجتمعهم الواقع في جنوب غرب أتلانتا ، والذي لطالما كان يفتقر إلى خدمات البيع بالتجزئة وخيارات الطعام. يتذكر إيفرسون أن الاجتماع قد أصبح ساخنًا إلى حد ما ، وتميل مجموعات الأحياء إلى التشكك عندما تطرح عليهم المقترحات المتعلقة بالكحول. قرب نهاية اجتماع تطوير حي West End ، استدعاه رئيس الجمعية ستيفاني ماليناوسكاس لتقديم عرضه.

"كنت أتوقع بعض المقاومة ، لكن في اللحظة التي قدمتني فيها ، اندلع الجميع في تصفيق حاد" ، يتذكر إيفرسون ، الذي ما زال يبدو مندهشًا من رد الفعل. في حين أن الوعد ببيرة طازجة يمكن أن يفسر بعض حماسة الجمهور - وصف أحد السكان المحليين حيه بأنه "صحراء البيرة" - "كان الناس في الغالب متحمسين لأننا كنا على استعداد للاستثمار في منطقتهم" ، كما يقول إيفرسون.

سيكون هناك الكثير على المحك في وقت لاحق من هذا العام عندما تفتتح Monday Night Brewing منشآتها الثانية الطموحة مع مستأجرين آخرين في مستودع كهفي في زاوية شارعي Lee and White جنبًا إلى جنب مع امتداد اتلانتا بيلت لاين المكتمل حديثًا. بالنسبة لإيفرسون وشركائه ، تمثل هذه الخطوة مقامرة بأن الموقع سيولد حركة مرور كافية لتبرير استئجار مساحة صناعية تبلغ مساحتها 22000 قدم مربع في جزء من المدينة لم يشهد تطورًا اقتصاديًا كبيرًا منذ عقود. بالنسبة إلى معززات BeltLine ، يمكن لشركة MNB أن تفتح الأبواب أمام زيادة الاستثمارات الجديدة على طول الممر الجنوبي الغربي. وبالنسبة لسكان ويست إند ، فإن احتمال أن يصبحوا وجهة لشاربي الجعة وراكبي الدراجات والمتنزهين الحضريين يحمل الأمل في حدوث تأثير مضاعف للاستثمار الذي يمكن أن يجلب حيوية جديدة لمجتمعهم. في الوقت نفسه ، يريدون حماية مركز أطلانتان الأسود من الطبقة العاملة الغني بالثقافة والعمارة التاريخية والشركات المحلية من التعرض لنفس التنشيط السريع (والإيجارات الأعلى) التي تجاوزت أحياء إيست سايد تريل مثل أولد فورث. وارد.

يقول بول موريس ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Atlanta BeltLine: "نعتقد أن النشاط على طول Westside Trail سيكون إيجابيًا للمجتمعات المحيطة وأن تخمير Sunday Night هو جزء من هذا النشاط الإيجابي". "يُظهر استثمارهم في Westside الوعد بما يمكن أن يحدث عندما ترغب المجتمعات والشركات في النمو معًا."

في البداية ، كانت خطة الشركة أكثر تواضعًا في نطاقها. يقول جوناثان بيكر ، الذي يمتلك ويدير شركة MNB مع إيفرسون وجيف هيك: "كنا نبحث فقط عن لقطات مربعة". يوضح بيكر أن مصنع الجعة ، الذي تم تشغيله من مقره الذي تبلغ مساحته 20000 قدم مربع بالقرب من محطة معالجة المياه Hemphill في Westside بأتلانتا منذ يناير 2013 ، قد نفد من مساحة تخزين البيرة لشيخوخة البراميل.

سرعان ما قرر الشركاء أنه بدلاً من مجرد احتواء مساحة المستودعات ، يجب أن يتضمن الموقع الجديد مرافق تخمير وغرفة تذوق. لن يؤدي ذلك إلى جلب الإيرادات والمساعدة في رفع صورة علامتهم التجارية فحسب ، بل سيعزز الروابط الاجتماعية التي تعد جزءًا من بيان مهمة MNB.

نظر الشركاء في العثور على مساحة في الضواحي لتجنب ارتفاع أسعار المياه في أتلانتا وغالبًا ما تتجاوز فاتورة المياه لشركة MNB 10000 دولار شهريًا. كما درسوا العقارات على طول مسار إيست سايد في بيلت لاين ، حيث ارتفعت الإيجارات بالفعل إلى طبقة الستراتوسفير. لكنهم استمروا في العودة إلى الملعب الذي تلقوه من Stream Realty لتطوير Lee and White الجديد في West End ، على بعد 11 دقيقة فقط بالسيارة من مصنع الجعة الحالي.

يقول هيك ، الذي يشغل منصب الرئيس التنفيذي ، إن الشركاء اتفقوا على رغبتهم في البقاء داخل المدينة. يقول: "بدلاً من نشر أغصاننا ، أردنا أن نغوص جذورنا أعمق". "الكثير مما يجعل بيرة [الحرف اليدوية] مميزة هو الجانب المجتمعي ، والحي يتمتع بشخصية ترحيبية نشعر أننا يمكن أن ننمو معها وأن نكون جزءًا من منطقة ناشئة. مع دخول BeltLine ، يبدو أن الزخم موجود ".

من اليسار إلى اليمين ، إيفرسون ، بيكر ، هيك ، و "حارس غال" إيدن من MNB

تصوير أودرا ميلتون

مثل العديد من المستفيدين المنتظمين من جولات وتذوق MNB التي استمرت أربعة أيام في الأسبوع تعرف بالفعل ، كان الشركاء الثلاثة عبارة عن عمليات زرع حديثة إلى المدينة عندما التقوا في عام 2006 في دراسة الكتاب المقدس. في ذلك العام ، باعوا جميعًا منازلهم وانتقلوا إلى الغرب للمساعدة في إطلاق كنيسة جديدة. في ذلك الوقت ، كان جميعهم يشغلون وظائف قوية من ذوي الياقات البيضاء. بدأ الثلاثة في التجمع في مرآب هيك في ليالي الإثنين لتجربة مجموعة صنع البيرة بقيمة 50 دولارًا التي حصل عليها من زوجته. على مدى السنوات الخمس التالية ، شاركوا مئات من مجموعات المشروبات المنزلية مع الأصدقاء والمعارف قبل أن يقرروا إطلاق شركتهم الخاصة.

في أول عامين ، تعاقدت شركة MNB مع مصنع جعة في ولاية كارولينا الجنوبية لعمل وصفتين أوليتين بينما بحث الشركاء عن منشأة خاصة بهم. كانت هناك محادثات لفتح متجر في Ponce City Market ، لكن الثلاثي كافح لأشهر للتنقل في ميناء أتلانتا المسموح به.

"كنا أول مصنع جعة في أتلانتا منذ SweetWater قبل 16 عامًا ،" يقول إيفرسون ، الذي يقول إن MNB تلقى بشكل روتيني تفويضات متناقضة وتعسفية على ما يبدو من مفتشي المدينة. وشمل ذلك ، في مرحلة ما ، فاتورة بمبلغ 40 ألف دولار من "رسوم التأثير" - تم تخفيضها لاحقًا إلى خمسة أرقام وجدوا أنها ميسورة التكلفة ولكنها ليست أقل تقلبًا.

منذ افتتاحه قبل أربع سنوات في مستودع قبالة طريق Howell Mill ، أصبح MNB بحسابه الخاص ثاني أكبر مصنع جعة في جورجيا من حيث الحجم خلف SweetWater الضخم ، حيث أنتج ما يقرب من 15000 برميل في عام 2016. (أثينا ثاني أكبر صانع للبيرة في الولاية ، أثينا تم شراؤها من قبل MillerCoors في الخريف الماضي ولم تعد تُعتبر شركة تخمير حرفية.) قام ما يقرب من 100000 زائر العام الماضي بجولة في غرفة تخمير المنشأة التي تقدر قيمتها بخمسة ملايين دولار وأخذوا عينات من البيرة مثل Drafty Kilt ، وهي مشروب سكوتش ظهرت كأفضل أنواعها تاجر.

ولكن على الرغم من كل نجاحات الشركة ، يشير بيكر ، فإن صناعة البيرة هي بطبيعتها عملاً منخفض الربح. كفئة مشروبات ، فقدت البيرة مكانتها أمام النبيذ وسوق المشروبات الروحية المزدهرة في السنوات الأخيرة ، ولم تكن المنافسة بين صانعي البيرة اليدوية أكثر حدة من أي وقت مضى. مع نموها ، يمكن لـ MNB إما توسيع التوزيع إلى الدول المجاورة أو محاولة زيادة مبيعاتها داخل جورجيا من خلال المغامرة بشكل أعمق في تقادم البراميل والتوتر لإنشاء ملامح نكهة جديدة للمهووسين بالبيرة.

لم يثبت القرار أنه صعب ، خاصة بالنسبة لإيفرسون ، الذي ، مثل شركائه ، مهتمون أكثر بإثبات مهاراته في التخمير أكثر من مجرد نقل المزيد من المنتجات. تم إجراء تعتيق البرميل لإنتاج أذواق أكثر تعقيدًا لعدة قرون في بلدان مثل بلجيكا وأصبح منذ أواخر التسعينيات اتجاهًا ساخنًا بين صانعي البيرة في الولايات المتحدة. يساعد تعتيق البرميل عادةً في استخدام براميل خشبية كانت تحتوي في السابق على النبيذ أو الويسكي ولا تتطلب الكثير من المعدات باهظة الثمن.

ومع ذلك ، في تصميم مرفق West End الجديد ، لم يتخذ فريق MNB المسار السهل. بالإضافة إلى مساحة المستودعات الخاصة بها ، استأجرت الشركة أرضًا لزراعة التفاح ، والكاكي ، والكمثرى الآسيوية ، والتين ، وأكثر من 50 نوعًا آخر من أشجار الفاكهة لإنشاء بستان حضري. سوف تسمح الفتحات للخمائر البرية من الأشجار بالدخول إلى غرفة خاصة في المبنى ، حيث ستخضع البيرة المخزنة في وعاء مفتوح ضخم لـ "التخمير التلقائي" ، وهي عملية تنتج نكهات غير متوقعة.

سيظهر السطح الخشبي الذي سيتم بناؤه على طول الجانب الجنوبي من المبنى عبر بركة احتجاز مباشرة على الامتداد الجديد لخط الحزام ، وجسر المشاة الذي سيتم بناؤه هذا الصيف سيأخذ المشاة المتعطشين مباشرة إلى الباب الأمامي لشركة MNB. سيتمكن متذوقو البيرة أيضًا من التجول في البستان المخطط له ، بالإضافة إلى التجمع في طريق النسيم بين جناحي ممتلكات Lee and White المترامية الأطراف. حتى أن مصنع الجعة لديه خيار مدته خمس سنوات على مساحة 45000 قدم مربع أخرى للتوسع فيها.

تم بناء موقع MNB الجديد في الخمسينيات من القرن الماضي كسوبر ماركت ومنشأة لتصنيع المواد الغذائية ومستودع للبقالة ، وهو واحد من العديد من المباني الصناعية القديمة التي أعيد تطويرها بواسطة Stream Realty - بتكلفة تصل إلى 30 مليون دولار - والتي تشغل معًا نصف ميل خطي من واجهة BeltLine. وقع ستريم أيضًا على Honeysuckle Gelato Doux South Pickles من صانع جبن ديكاتور Southern Aged و Relay ، وهو بائع مشاركة للدراجات. المستأجرين المحتملين الآخرين تشمل brewpub ، تقطير ، ومكان الموسيقى. يقول بن هوت ، الشريك المعاون في البث ، إنه يجب أن يكون Lee and White جاهزين للعمل عندما يفتح المسار في أواخر الصيف أو أوائل الخريف.

سيكون MNB واحدًا من عدة مستأجرين في Lee and White ، ومن بينهم بائع دراجات مشترك ، وصانع جبن ، وشركة جيلاتي.

تقديم مجاملة من Monday Night Brewing

إظهار مساحة MNB الجديدة في ظهيرة يوم مشمس مؤخرًا ، بينما تعمل أطقم العمل على تحويل مسار ترابي إلى مسار BeltLine ، يضرب بيكر نغمة خطيرة. "سيعتمد نجاحها على مقدار حركة المرور على BeltLine ، جنبًا إلى جنب مع تغيير في قوانين البيرة" ، كما يقول ، مشيرًا إلى قانون الولاية الذي طال انتظاره والذي سيسمح لمصانع الجعة ببيع ست عبوات في الموقع بدلاً من ذلك من المرور عبر موزع خارجي. جورجيا واحدة من دولتين فقط لا تسمحان بالمبيعات المباشرة. اعتبارًا من أوائل فبراير ، كانت الجمعية العامة تدرس مشروع قانون مدعوم من الجمهوريين يسمح بمبيعات مباشرة محدودة.

على الرغم من أن موريس من BeltLine يقول إن منظمته لا تتوقع أعداد الزائرين ، "نحن متفائلون جدًا بشأن المسار الجنوبي الغربي". اجتذب الجزء المكتمل من Eastside Trail - الذي يمتد على بعد ميلين فقط بين سوق Krog Street و Piedmont Park - أكثر من مليون ونصف شخص العام الماضي.

عبر شارع Lee Street ومسارات MARTA المجاورة ، يقع سوق مزارعين سابقين في الولاية تبلغ مساحته 16 فدانًا تخطط شركة Atlanta BeltLine لإعادة تطويره كموقع متعدد الاستخدامات مع غرف علوية ، ما يسمى "التصنيع الحضري" وفعالية تبلغ مساحتها 100000 قدم مربع يقول موريس. سيتم ربط العقارين عن طريق الممر ، والذي سيمر تحت شارع Lee Street المزدحم عن طريق نفق قطار موجود. بالإضافة إلى ذلك ، تريد MARTA بناء محطة سكة حديد جديدة حيث يعبر BeltLine أسفل مساراته.

"خط BeltLine يعيد توصيل أدمغة الناس لرؤية الجانب الجنوبي كوجهة في المدينة ،" قال Stream’s Hautt. و West End ، وهو حي ذو تاريخ معقد كان بمثابة ملاذ لطبقة النبلاء في المدينة في أواخر القرن التاسع عشر ، وملاذًا مختلط الدخل في أوائل القرن العشرين إلى منتصفه ، ومركزًا للبوهيميين الأفرو سنتر ونشطاء من أصل أفريقي. السبعينيات حتى اليوم ، هي بؤرة هذا الاهتمام. يقول ماليناوسكاس إنه من النادر العثور على منزل تم تجديده في ويست إند يبيع بأقل من 250 ألف دولار. في الأحياء المجاورة ، ارتفعت أسعار إدراج المنازل الجاهزة للانتقال إلى أكثر من 200 ألف دولار على مدار العامين الماضيين مع ازدهار أعمال البناء في BeltLine وتزايد الطلب على المعيشة الميسورة التكلفة.

على الرغم من أن بعض السكان منذ فترة طويلة قلقون بشأن التطوير الجديد الذي يرفع تكاليف الإسكان ، إلا أن ماليناوسكاس يقول إن معظم الناس يتطلعون إلى الحصول على طعام عالي الجودة وخيارات ترفيه في مكان قريب. يقول برنت بروير ، وهو من سكان ويست إند البالغ من العمر 15 عامًا تقريبًا ، إنه تم إخباره وجيرانه لسنوات أن الشركات الوحيدة التي يمكنهم جذبها دون دعم هي مطاعم الوجبات السريعة.

يقول ماليناوسكاس: "خطة ليلة الإثنين للتخمير هي النوع الدقيق لمشروع إعادة الاستخدام التكيفي الذي كان الحي ينتظره". "الناس ليسوا متحمسين فقط لوجودهم شيئا ما الذهاب إلى هناك ، فهم متحمسون للحصول على الشيء الصحيح ".

من الناحية المثالية ، سيساعد مصنع الجعة وزملائه المستأجرين في جذب المزيد من الأشخاص إلى مسار BeltLine الجديد ، والذي بدوره سيحفز المزيد من الشركات على الاستثمار في المنطقة ، مما سيجذب سكانًا واستثمارات جديدة ، وبالتالي إنشاء دائرة فاضلة تنتج دائرة أكثر استقرارًا. ، حي أكثر أمانًا ومزدهرًا مع جودة حياة أعلى.

يوضح روبرت بيجل ، المخطط الحضري الذي ساعد في تطوير الخطة الرئيسية لشركة BeltLine استنادًا إلى أطروحة التخرج لرايان جرافيل: "إن وعد BeltLine ليس فقط المساحة العامة التي تخلقها ، ولكن التنمية الاقتصادية المصاحبة لها". يعتقد بيجل أن الممر واحتمال إنشاء محطة MARTA جديدة يمكن أن يؤدي إلى إعادة تطوير صف من العقارات الصناعية السابقة الشاغرة على طول شارع Lee Street وممر سكة حديد الشحن.

يثني العديد من السكان على التغييرات ولكنهم يشعرون بشيء من القلق بشأن ما يمكن أن يجلبه المستقبل. تأمل برور في أن تفيد تجارة التجزئة والمساكن الجديدة ، كما هو الحال في الأحياء المتاخمة لـ Eastside Trail ، الشركات التي تتجاوز تلك الموجودة على طول المسار. ومع ذلك ، إلى جانب المخاوف بشأن تكاليف الإسكان ، يخشى بعض السكان من أن تؤدي مساحات البيع بالتجزئة الجديدة إلى قيام مالكي العقارات القريبين برفع إيجارات المتاجر والمطاعم القائمة.

شون دينجيلو والتون من WeCycle Atlanta بالقرب من West End Park

يقول شون دينجيلو والتون - الرئيس التنفيذي لشركة WeCycle Atlanta ، وهي مؤسسة غير ربحية في West End - إنه من المهم أن تحافظ West End والمجتمعات المحيطة بها على ثقافتها وتاريخها. من الناحية المثالية ، كما يقول ، من شأن المطورين الذين يقومون ببناء مساكن جديدة وتجارة التجزئة على طول المسار دعم المنظمات غير الربحية المحلية ، وتشجيع القدرة على تحمل التكاليف لمنع النزوح ، وإشراك السكان في القرارات. يقول إن القيام بذلك يمكن أن يساعد في جعل Westside Trail "منارة أتلانتا عندما يتعلق الأمر بالتنمية المستجيبة للمجتمع" - والحفاظ على الشخصية والثقافة التي يقول سكان ويست إند وجنوب غرب أتلانتا إنهم يريدون الاحتفاظ بها.

يقول والتون: "لا أريد أن تبدو مثل الحي الرابع القديم". "بالنسبة لشخص ولد في مستشفى جورجيا بابتيست [الآن مركز أتلانتا الطبي] في بوليفارد ، لا أتعرف عليه. يكاد يخيفني قليلاً. لكن هذه الطاقة تجعلني أشعر بالحيوية لدرجة أنها لا تحدث هنا ".

يقول موريس إنه من المهم عدم المبالغة في التفاؤل بشأن ما إذا كان سيحدث تطوير إضافي ومتى. انطلقت المناطق المحيطة بمسار Eastside جزئيًا لأنها كانت محاطة بأحياء كان لها أساس متين بالفعل: منازل محتلة ومدارس جيدة ومتاجر ومطاعم. وفي الوقت نفسه ، لا تزال المجتمعات القريبة من Westside Trail تستقر بعد الركود عندما أدت عمليات حبس الرهن والاحتيال على الرهن العقاري إلى ترك منازل خالية وتآكل قيم الممتلكات.

يقول موريس: "مشروع Lee and White لا يخلو من المخاطر". "إنها ، بعد كل شيء ، رائدة في المناطق الحضرية."

يقول إيفرسون إنه وشركاءه - الذين قدموا جميعًا منازلهم كضمان لإطلاق MNB - يتفهمون المغامرة التي يخوضونها. يقول: "نحن نلعب لعبة طويلة". "ندرك أنه من المحتمل أن يستغرق الأمر بضع سنوات قبل أن نرى الكثير من حركة السير على الأقدام على [Westside Trail]".

في غضون ذلك ، كما يقول ، تأمل الشركة في تعزيز علاقاتها مع المجتمع من خلال توفير مساحة مجانية للفعاليات لمجموعات محلية غير ربحية مختارة وتوظيف السكان المحليين عندما يكون ذلك ممكنًا.

يقول إيفرسون: "أعترف أنني كنت أفقد النوم ليلاً بسبب الأموال التي ننفقها". "لكنني على الأرجح متحمس أكثر من خوفي - خاصة عندما أفكر فيما يمكن أن يفعله هذا الحي."

بالارقام
$810,000
سعر منزل ريفي 4 غرف نوم / 4.5 بيتكوين على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من إيستسايد تريل

$135,000
سعر بنغل 4 غرف نوم / 2 أمتار مربعة في آشفيو هايتس بالقرب من Westside Trail المقترح

10
عدد الأحياء على طول المسار

3
أميال من Westside Trail بين Washington Park و Adair Park

43 مليون دولار
التكلفة الإجمالية المقدرة للممر

$73,546
متوسط ​​دخل الأسرة في NPU الذي يشمل Inman Park و Poncey-Highland

$21,727
متوسط ​​دخل الأسرة في NPU الذي يشمل West End و Westview

3.8 فدان
حجم مزرعة ألوما المجاورة للممر

24
عدد الماعز التي تم إرسالها مؤخرًا لالتهام كودزو في حديقة قريبة

2019
السنة (المقدرة) التي يمكن أن يبدأ فيها إنشاء مسار Southside في BeltLine


أفضل 5 مصانع بيرة محلية في جورجيا و 8217 ثانية تصنع أفضل بيرة

أحد أفضل الأشياء في جورجيا هو مقدار حب الناس للبيرة وصنعها. ستندهش عندما تسمع أن بعضًا من أفضل أنواع البيرة يتم تخميرها في هذه الولاية. وبشكل أكثر تحديدًا ، أتلانتا وأثينا.

271 دبليو هانكوك افي
أثينا جورجيا 30601

يقع مصنع الجعة الجديد هذا في وسط مدينة أثينا ، وقد ظهر بجدول أعمال. لصنع بيرة رائعة ، وهذا ما فعلوه بالضبط. بدأت شركة Creature Comforts كمشروع شغوف من منزل المؤسس وتوسعت. "Crave Curiosity" هو شعارهم ، ويظهر في عملهم. على الرغم من كونهم أحد الأحدث ، فقد أظهروا سبب استحقاقهم لأن يتم ملاحظتهم. في العام الماضي ، فازت بيرة Tropicália الخاصة بهم بأفضل بيرة محلية في الولاية ، وهذا ليس بالفوز السهل. الآن لديهم مجموعة فخورون من البيرة على مدار السنة والخيارات الموسمية التي نالت أكوابنا.

جعة بارزة: Tropicália ، Athena ، Bibo

1440 دوتش فالي بليس ، ني
أتلانتا جورجيا 30324

كما كنت تعتقد ، أتلانتا هي المركز تمامًا عندما يتعلق الأمر بالبيرة. هناك مجموعة كبيرة من مصانع الجعة الحرفية التي تقاتل جميعها من أجل حب السكان المحليين. يقع Orpheus بجوار Piedmont Park مباشرةً ويقدم قائمة معروفة جيدًا من البيرة التي يصعب تفويتها بفنهم التجريدي وأسمائهم على العلبة مباشرةً. ستكون بلا شك من أفضل أنواع البيرة للشرب في المدينة ، وستتساءل لماذا لم تجربها قبل ذلك.

جعة بارزة: تناقل الأرواح ، أتالانتا ، ليريك ألي

670 Trabert Ave Nw
أتلانتا جورجيا 30318

بدأ مصنع الجعة هذا الناجح بشكل كبير ولكنه متواضع كنشاط لمساعدة الناس على الترابط في دراسة صغيرة للكتاب المقدس في أتلانتا. بعد فترة وجيزة اكتشفوا أن الناس يأتون أكثر لتناول الجعة وأقل من أجل الكلمة الطيبة. بعد التجربة والخطأ في محاولات مختلفة من البيرة ، وصلت ليلة الاثنين أخيرًا إلى العلامة التي كانوا يبحثون عنها وأقلعت مع وضع العلامات التجارية الخاصة بهم. لديهم حاليًا مصنع جعة واحد بالقرب من طريق Howell Mill ، وسيبدأون في بناء منشأة ثانية مخطط لها لافتتاح صيف 2017.

جعة بارزة: تنبيه الطالب الذي يذاكر كثيرا ، قتال الصفعة ، فو مان المشروب

195 أوتلي دكتور ني
أتلانتا جورجيا 30324

من المحتمل أنك تناولت بيرة Sweetwater ، لأنها أحد مصانع الجعة التي كانت موجودة في حلبة أتلانتا لفترة أطول قليلاً. من المحتمل أيضًا أن تكون الإجابة "اذهب إلى" إذا سألت عن البيرة الشائعة هنا في أتلانتا. هناك الكثير من المنافسة في هذه الأيام ، ولكن كما نرى جميعًا ، صمدت Sweetwater في الاختبار وقدمت بعضًا من الأفضل لـ ATL.

جعة بارزة: 420 ، أزرق ، IPA

135 ب شارع القيقب
ديكاتور جورجيا 30030

تفتخر Wild Heaven بتشكيلة قوية من البيرة من ديكاتور ، وتكافح لتكون واحدة من أفضل مصانع الجعة في البلاد ، وقد لا تكون بعيدة. لقد رفعوا بالتأكيد المعايير هنا في الجنوب. من خلال دمج التقنيات الأوروبية مع الأسلوب الأمريكي ، تخلق Wild Heaven بعض أنواع البيرة الأكثر تميزًا التي ستتذوقها.


شاهد الفيديو: هل القرآن يقول حقا أن الكتاب المقدس فاسد 11 (قد 2022).