آخر

ملفوفات الربيع "أكلة

ملفوفات الربيع

خطرت لي الفكرة في الجبال ، على الشواية :) لقد تعبت من اللحم على الشواية ، كنت أرغب في لفها :)))

  • 1 صدر دجاج
  • وصفة سلطتي بصلصة الصويا والخردل
  • 1 طماطم كبيرة
  • ملح ، فلفل ، بابريكا
  • زعتر

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة السبرينغ رولز:

يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح ويُتبل جيدًا. ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل قطعة ، ثم 3-4 شرائح طماطم ، ولفيها وامسكها بأعواد الأسنان.

نقوم بطهي اللحم على الشواية حتى ينضج جيدًا ، لكن ليس كثيرًا لأن صدر الدجاج يجف بسرعة.


مواقع النصائح

1

قدمته مع سلطة الملفوف وسلطة الخيار والطماطم والبصل الأخضر.

2

وهي أفضل من النسخة البسيطة من صدور الدجاج المشوي لأن اللحم يظل طريًا.


لفات بكريمة الفانيليا & # 8211 وصفة فيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة لفات مع كريمة الفانيليا أو أنابيب كريم الفانيليا التي طلبتها عدة مرات. تلقيت رسائل عامة وخاصة تطلب هذه الوصفة. ولأن الجو كان رائعًا في الخارج وكنت قادرًا على العمل مع عجين الفطير ، لم يكن لدي أي عذر لعدم القيام بذلك.

بالنسبة لفائف كريمة الفانيليا هذه ، أفضل أن أصنعها بنفسي عجينة المعجنات في المنزل ، لأنك كما تعلم ، لست سعيدًا على الإطلاق بعجينة الفطائر المصنوعة من السمن فقط وليس بالزبدة أبدًا. ولكن إذا أردت ، يمكنك أيضًا استخدام العجين التجاري. بالنسبة لكريم الفانيليا ، أفضل استخدام نشا الذرة لتكثيفها ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الدقيق.

ومع ذلك ، باستخدام النشا ، سوف تحصل على كريم أنعم. لتذوق الكريمة ، استخدمت بذور حبة الفانيليا ولكن سكر الفانيليا أو جوهر الفانيليا جيدان أيضًا. يمكنك أيضًا إضافة الليمون أو قشر البرتقال أو خلاصة اللوز أو الليمون إلى الكريم. للحصول على كريمة الشوكولاتة ، ما عليك سوى أن تبشري 200 جرام من الشوكولاتة بعد أن ترفع الكريمة عن النار.

لقد أعطيت الشكل المميز لفائف كريمة الفانيليا بمساعدة بعض مخاريط المعجنات التي وجدتها في متجر لأدوات المطبخ ، ولكن يمكنك ارتجال بعض أكواز رقائق الألومنيوم ، أو يمكنك لف العجين على مقابض بعض ملاعق الخشب السميك . يمكنك أيضًا عمل مخاريط من ورق الخبز وتعبئتها بورق الألمنيوم. يمكن تناول لفائف كريمة الفانيليا على الفور أو تركها طوال الليل لتليين عجين الفطير.


ملفوفات الربيع "أكلة

وصفة لذيذة للسبرينج رول من: الفطر ، نودلز الأرز ، الجزر ، السلطعون ، البصل الأخضر ، البقدونس ، الكزبرة ، لحم الخنزير ، الجمبري ، البيض ، السكر ، صلصة الصويا ، الفلفل ، الأرز الموسع والزيت.

المكونات:

  • 30 جرام فطر أسود مجفف
  • 75 جرام من نودلز الأرز
  • 2 جزر
  • 1 علبة سلطعون
  • 3 بصل أخضر
  • 6 خيوط بقدونس
  • 6 خيوط كزبرة
  • 300 جرام لحم خنزير
  • 300 جرام روبيان
  • 1 أو
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • فلفل
  • 24 شريحة أرز موسع
  • نفط

طريقة التحضير:

اغمر الفطر لمدة 10 دقائق في ماء دافئ والشعيرية لمدة 5 دقائق في ماء فاتر. صفيها وقطعيها إلى شرائح بطول 2 سم. ابشر الجزر من خلال مبشرة جيدة. يصفى ويقطع السلطعون. نقطع البصل ولحم الخنزير والفطر والبهارات.

في وعاء السلطة ، ضعي المعكرونة والجزر وسرطان البحر المفروم والروبيان الكامل والبيض وملعقة صغيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وأضيفي الفلفل واخلطيهم. صب الماء الساخن مع ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من صلصة الصويا في وعاء السلطة. اغمس شريحة من الأرز الموسع بسرعة.

تُرفع البكرة وتُوزّع على مقلاة وتوضع في المنتصف ملعقة كبيرة من الحشوة ، ثم لف الرول. ضع اللفائف التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة على طبق واتركها في الثلاجة لمدة ساعة. نضع اللفائف في مقلاة بالزيت الساخن لمدة 5 دقائق مع تقليبها من الجانبين. أزيليها على مناديل ورقية وقدميها ساخنة مع أوراق الخس أو النعناع.


طريقة التحضير

نحضر العجينة لللفائف مع كريمة الفانيليا

أذابت الزبدة مع شحم الخنزير.
قمت بخلط الدقيق مع صودا الخبز والخميرة.
فركت البيض بالسكر ، أضفت الزبدة المذابة والمذابة قليلاً وشحم الخنزير ، ثم أضفت الحليب والملح والجوهر وأخيراً الدقيق.
لقد عجن العجين ليس بقسوة ، ويسهل دهنه.
تركت العجين يبرد لمدة 30 دقيقة.

دهنت اللفائف بقليل من الزيت.
أنشر العجين على طاولة العمل في ورقة رفيعة وقطعت شرائح بطول 2 سم ثم لفتها على شكل لولب.

وضعت القوالب في صينية غير مدهونة وأخبزتها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة ، ثم أخرجت الدرج وقلبت اللفائف على الجانب الآخر وأخبزتها لمدة 15 دقيقة أخرى.

نحضر كريمة الفانيليا

قمت بخلط الصفار مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ، ثم أضفت القليل من الحليب البارد والدقيق.

قمت بخلط ثم وضع باقي الحليب الدافئ والملح وقشر الليمون.
كنت أغلي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
أضع الزبدة في النهاية ، وأقطعها إلى قطع وخلطها حتى تذوب.

نترك الكريمة تبرد وتحضر بياض البيض ، نخفق جيدا مع قليل من الملح ، ثم يضاف عصير الليمون والسكر. يخفق جيدًا حتى تتكون رغوة صلبة ، نمزجها مع الكريمة المبردة.


سبرينج رولز - وصفات

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط التحليلية لفهم كيفية تفاعل الزوار مع الموقع. تساعد ملفات تعريف الارتباط هذه في توفير معلومات حول القيم وعدد الزوار ومعدل الرفض ومصدر المرور وما إلى ذلك.

ملفات تعريف الارتباط الأخرى غير المصنفة هي تلك التي تم تحليلها ولم يتم تصنيفها بعد في فئة.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأداء لفهم وتحليل مؤشرات الأداء الرئيسية للموقع ، مما يساعد على توفير تجربة مستخدم أفضل للزوار.

تساعد ملفات تعريف الارتباط الوظيفية في تحقيق وظائف معينة ، مثل مشاركة محتوى موقع الويب على المنصات الاجتماعية ، وجمع التعليقات والميزات الأخرى للأطراف الثالثة.

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تشمل هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي توفر الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الإعلانية / التسويقية لتزويد الزوار بالإعلانات ذات الصلة وحملات التسويق. تساعد ملفات تعريف الارتباط هذه في تقديم إعلانات مخصصة لكل مستخدم.


مكونات

  • لتحضير العجينة:
  • 1 أو 1 زلال
  • 50 غرام زبدة (65٪)
  • 50 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 200 مل حليب
  • 650 غرام طحين
  • ١ ظرف ضمان للعجين المخمر من دكتور اوتكر
  • لملء:
  • 1 علبة جبن كريمي رقيق ، ديلاكو
  • 200 غرام جبنة تيليما
  • 5 سلك مرار
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 فلفل ابيض بودرة من فوكس
  • 1 مسحوق بابريكا من فوكس
  • للمسوح:
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة حليب

الحصص: 25
وقت التحضير: 90 دقيقة


لفائف الباذنجان. وصفة موسمية

ستساعدك هذه الوصفة الخاصة بلفائف الباذنجان بالجبن إذا لم تكن مصدر إلهام لك لتناول طعام الغداء أو العشاء. سوف تحصل على طبق لذيذ ومليء. يشكل اثنان من لفائف الباذنجان مع الجبن حصة كاملة.

مكونات

  • 2 باذنجان كبير (حوالي 450 جم - 600 جم لكل منهما) ، منظف ومقطع بالطول إلى 4 شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 كوب جبن ريكوتا
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 3/4 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • 280 جرام من صلصة الطماطم مع الريحان
  • جبنة موزاريلا حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير

  • ضع الشواية في الفرن على بعد 12 سم من اللهب.
  • سخني الفرن.
  • ضع رقائق الألومنيوم في صينية الخبز ورش القليل من الزيت.
  • رتبي شرائح الباذنجان على صينية الخبز الكبيرة. نخبز الباذنجان في الفرن دون تقليب الشرائح حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 6 دقائق. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
  • دهن وعاء أو مقلاة بقليل من الزيت حتى لا يلتصق.
  • في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم. يقلب مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق.
  • في وعاء متوسط ​​، اخلطي جبنة الريكوتا والبقدونس والأوريغانو. ادمج خليط البصل مع الجبن.
  • انثر بضع ملاعق صغيرة من خليط جبن الريكوتا على الجانب "الباهت" من كل شريحة باذنجان.
  • تمتد جيدًا لتغطية الشريحة. لف كل شريحة من الباذنجان لتغطية الحشوة. ضعي لفائف الباذنجان في صينية الخبز المُعدة مسبقًا.
  • نسكب صلصة الطماطم والريحان فوق لفائف الباذنجان بملعقة. يُغطى بالجبن المبشور وجبن البارميزان المبشور.
  • تُخبز لفائف الباذنجان بالجبن حتى ترى أن الخضار قد خبزت وتحولت إلى اللون البني ، والصلصة تصدر أزيزًا قليلاً ، حوالي 30 دقيقة. مستعد!

ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة لفائف من العجين المخمر بالجوز والكاكاو؟

  • 1 كغم دقيق 000
  • 600 مل ماء ساخن / حليب نباتي / عصير فواكه
  • 200 غرام من السكر
  • 100 مل زيت
  • 14 جم خميرة جافة أو 40 جم خميرة طازجة
  • قشر الليمون أو البرتقال
  • الفانيليا أو الروم أو أي جوهر آخر
  • الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 200 غرام جوز
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 100 غرام من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

كيف نحضر وصفة الحلزون أو اللفائف المصنوعة من العجين المخمر بالجوز والكاكاو؟

نصنع حفرة في وسط الدقيق ونضيف الخميرة الجافة. إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة ، قم بإذابةها في القليل من الماء الدافئ.

اخلطي جيدًا وأضيفي السكر وقشر البرتقال أو الليمون والكركم (اختياري) وملعقة صغيرة من الملح المبشور.

نسكب ثلثي السائل ، وليس كل شيء ، سنضيف تدريجيًا ، اعتمادًا على كيفية خروج العجين. الآن نضيف جوهر الفانيليا.

نبدأ في عجن العجينة ، يمكنك عجنها على الروبوت.

نضيف الزيت شيئًا فشيئًا ، فإنه سيصلب العجين ، لذلك لن نضع الكثير من الزيت.

اعجن العجينة لمدة 10 ، ثم أحضرها من الحافة إلى المنتصف. غطيها بمنديل نظيف واتركيها دافئة لمدة 30 دقيقة.

دهن الطاولة واليدين بالزيت ، وصب العجينة على الطاولة ، واعجنها على المنضدة ، وجلب الحواف إلى المنتصف. نرمي العجين في الطاولة 10-20 مرة ، سوف ينضج العجين ويسترخي. نعجنها لمدة 5 دقائق أخرى ، وبعد ذلك نتركها لترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.

نعجنها للمرة الثالثة لمدة 5 دقائق أخرى. سوف نحصل على عجينة ناعمة ورقيقة للغاية. اتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى ينمو بشكل جيد.

نمت العجينة بشكل جيد ، والآن نصنع الحشوة: نخلط الجوز والسكر والكاكاو والقرفة.

ننشر قطعة العجين ونضع طبقة موحدة من الحشوة التي نصنعها. نترك قطعة عند أحد الحواف ، حوالي 2 سم ونستمر في الالتواء بإحكام قدر الإمكان.

نقطع قطعًا يبلغ سمكها حوالي 2 سم ونضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

سنحصل على 24 لفة ، دعهم يرتفعون لمدة 20-30 دقيقة.

بعد نمو العجينة ، دهنها بالماء وضعها في الفرن على درجة حرارة 160-170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد.

بعد إخراجها من الفرن ، دهنها بالقليل من الماء ، وبهذه الطريقة يصبح القشر رقيقًا وناعماً.

أترك أدناه وصفة الفيديو لفافات الجوز والكاكاو ، لأرى كيف أقوم بإعداد كل شيء:

أدعوك لتجربة الوصفة ، وأتطلع إلى عودتك ، لتخبرنا كيف انتهى الأمر.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وحلزون ، لفائف من العجين المخمر بالجوز والكاكاو ، وصفة صيام


ملفوفات الربيع "أكلة وصفة + فيديو

مرحبًا أعزائي ، أقدم لكم اليوم وصفة غير عادية وطازجة ، تسمى السبرينغ رولز الفيتنامية أو سمع عنها الكثيرون باللغة الإنجليزية & # 8211 Spring Rolls. هذه القوائم أو كما يقول البعض الآخر العبوات مصنوعة من أوراق الأرز ، فهي شفافة ومثيرة للاهتمام حسب الرغبة ، ويمكنك أيضًا العثور عليها على أرفف السوبر ماركت. أقدم اليوم نسختي من القوائم ، ولكن يمكنك تجربة أي نوع من الخضار أو اللحوم أو الأسماك أو حتى الفاكهة إذا كنت تريد ذلك. أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة الملونة وتحضرها بكل سرور ، بالتأكيد ستنال إعجاب من حولك. كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك يومًا لذيذًا وشهية طيبة!

المكونات:

  • 8 حبات أرز
  • 100 غرام - نودلز الفول (أو الأرز)
  • 200 غرام - جمبري مجمد مذاب (صغير إلى متوسط ​​الحجم)
  • ½ & # 8211 فلفل حلو (أصفر)
  • ½ & # 8211 جزرة (حجم كبير)
  • 2 خيار
  • أوراق سلطة لولو (جبل جليد إلخ)
  • 16 ورقة ريحان
  • 16 ورقة نعناع
  • يد & # 8211 أوراق البقدونس

لتحضير الصلصة:

  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة وزيت بذور العنب # 8211 (أو زيت الزيتون ، إلخ).
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة - فلفل حار (مقطع إلى شرائح رفيعة)
  • 1 ملعقة كبيرة - عصير ليمون

صعوبة: صغير الى متوسط

وقت التحضير: 25-30 دقيقة

وقت الطبخ: 0 دقيقة

الوقت الكلي: 30 دقيقة

المبلغ: 8 لفات

طريقة التحضير:

  1. نقطع الجزر والفلفل الحلو والخيار إلى شرائح رفيعة.
  2. ضعي النودلز في وعاء كبير وغطيه بالماء المغلي ، غطي الطبق بشيء واتركيه لمدة 3-4 دقائق (أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة). بعد طهي المعكرونة ، صفيها واشطفها بالماء البارد (بهذه الطريقة ستتجنب الالتصاق).
  3. صب الماء الفاتر في وعاء كبير وابدأ في تجميع اللفائف: انقع ورقة أرز في ماء فاتر على كلا الجانبين لمدة 10 ثوانٍ (لا تسقطها حتى تصبح طرية ومرنة) ، ثم انشرها بعناية على سطح مستوٍ أو على منشفة رطبة. رتب القليل من الجمبري على التوالي ، ضعي فوقه شريحتين من الجزر والفلفل والخيار وبعض أوراق الخس مقطعة إلى قطع أصغر والريحان والنعناع والبقدونس. ضع كمية صغيرة من نودلز الفاصوليا في الأعلى. اطوِ الجزء العلوي من الورقة فوق المكونات المرتبة ، ثم اطوِ الحواف الجانبية ، ثم قم بلف البكرة بعناية. افعل نفس الشيء مع الآخرين.
  4. تحضير الصلصة: اسكبي صلصة الصويا في وعاء صغير ، أضيفي الزيت والزنجبيل وشرائح الفلفل الحار وعصير الليمون واخلطي كل شيء معًا.
  5. قدمي اللفائف مباشرة مع الصلصة المحضرة مسبقًا.

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


فيديو: Festina lente (ديسمبر 2021).