آخر

باستا السلمون

باستا السلمون

المكونات

  1. السلمون (السلمون) 2 شرائح اللحم
  2. المعكرونة (المعكرونة) 250 غراما
  3. البازلاء الخضراء 2 حفنة
  4. الثوم 1-2 فصوص
  5. القشدة الحامضة (32 ٪ من الدهون) 200 مل
  6. الشبت لتذوق
  7. عصير ليمون مع نصف حبة ليمون
  8. زيت الزيتون اختياري
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل حسب الرغبة
  11. البارميزان المبشور للخدمة
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، السلمون ، البازلاء ، المعكرونة
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

مقلاة ، مقلاة ، ملعقة ، ملقط ، سكين.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


إرسال العجينة ليغلي في الماء المغلي المملح ، ويطهى بقدر ما هو مبين على العبوة ، ناقص 30-40 ثانية (هذا هو الحفاظ على المعكرونة غير مطبوخة قليلاً).
تمر الثوم من خلال الصحافة.
ضغط العصير من الليمون.
فرم الخضر ناعما.
البازلاء أيضا إرسال يغلي 6-8 دقائقثم استنزاف الماء منه.

الخطوة 2: يقلى السمك.


يُتبّل السمك بالملح والفلفل ، ويُوضع في مقلاة مع الزيت ويُقلّى 2-3 دقائق على كل جانب.

انقل السمكة من المقلاة إلى طبق ، واتركها تبرد قليلاً ، ثم افصل اللحم عن الجلد والعظام بعناية.

الخطوة 3: تحضير الصلصة.


في نفس المقلاة التي كنت تحمر فيها السمك ، اقلي الثوم 20-30 ثانيةثم أضف حوالي مغرفة كاملة من الماء تغلي فيها البازلاء ، واتركها تغلي قليلاً.
ثم أضف السمك والبازلاء الخضراء والقشدة الحامضة واطبخي جميعًا مع التحريك دقيقتان. الملح والفلفل حسب الرغبة.

يُضاف المعكرونة والعصير من نصف ليمونة. تخلط جيدا وتحقق من المزيد من الملح أو الفلفل. يرش بالأعشاب.

أخرج عجينة السلمون من النار ، ثم غطيها واتركها مناسبة 1 دقيقة.

الخطوة 4: خدمة المعكرونة مع سمك السلمون.


يجب أن تكون ساخنة المعكرونة مع سمك السلمون ، مباشرة بعد الطهي ، وإلا سوف تصبح المعكرونة يعرج. هذا الطبق لذيذ للغاية والأصلي إلى حد ما ، ومع ذلك ، يبدو رائعا على طاولة اليومية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت لا تحب البازلاء ، استبدلها بالسبانخ أو الفطر.


شاهد الفيديو: مكرونة بسمك السلمون. هشام السيد (يوليو 2021).