آخر

قرنبيط مهروس

قرنبيط مهروس

ماريز شيفرير

قرنبيط مهروس

هذا الطبق بديل رائع للبطاطس المهروسة قرنبيط يحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية ونفس الجودة المريحة - لا يوجد جانب أفضل للمناسبات الخاصة وليالي نهاية الأسبوع على حد سواء. لا تتردد في تبديل الأشياء - استبدل البارميزان والزعتر بمسحوق الكاري والزبيب ، على سبيل المثال.

انقر هنا لمشاهدة قصة Simple Ingredients Made Spectacular.

مكونات

  • 2 رأس قرنبيط ، مقطّعتان إلى قطع صغيرة
  • 3 فصوص ثوم مقشرة
  • 1/2 كوب حليب قليل الدسم
  • 1 حبة صغيرة فلفل تاباسكو ، منزوع البذور والأضلاع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1/4 كوب جبن بارميزان ، مبشور ناعماً
  • 3 أغصان من أوراق الزعتر الطازجة

أفضل وصفة للقرنبيط المهروس من كيتو

انضم إلى أكثر من 200000 آخرين للحصول على قائمة مجانية لأطعمة الكيتو ، بالإضافة إلى وصفات أسبوعية لحمية الكيتو!

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، والتي تساعد في الحفاظ على هذا المحتوى مجانيًا. (الكشف الكامل)

أشارككم أفضل النصائح والأسرار لمساعدتك في صنع أفضل وصفة للقرنبيط المهروس كيتو (المعروف أيضًا باسم هريس القرنبيط منخفض الكربوهيدرات). إنه ناعم بشكل لا يصدق ودسم ولذيذ. نحن نفضل القرنبيط المهروس بالثوم على البطاطس المهروسة في أي يوم من أيام الأسبوع! قد يبدو هذا وكأنه طلب طويل ، لكنني أعتقد أنك قد توافق بمجرد تجربة نصائحي حول كيفية صنع القرنبيط المهروس دسمًا مثل هذا.

كانت هذه إحدى وصفات القرنبيط منخفضة الكربوهيدرات التي خرجت من مطبخي عندما احتجنا إلى جانب عشاء وكان الأمر جيدًا جدًا لدرجة أنني شعرت بضرورة مشاركة هذا القرنبيط المهروس - نسخة كيتو - معكم جميعًا. عندما صنعته في المرة الأولى ، لم يكن لدي أي فكرة أنه سيكون جيدًا كما هو. لحسن الحظ ، أحتفظ بمسار جيد للوصفات ، لذلك تمكنت من إعادة إنشائها بسهولة مرة أخرى للتأكد من أن أساليبي تعمل بشكل جيد.

حسنًا ، لقد أخبرتك أنني سأشارك أفضل الطرق والوصفات الخاصة بي لكيفية عمل هريس القرنبيط ، لذا دعنا نصل إلى ذلك!


قرنبيط مهروس مثالي

وصفة القرنبيط المهروسة هي البديل المثالي منخفض الكربوهيدرات للبطاطا المهروسة. السر في جعل القرنبيط المطهو ​​على البخار ناعمًا ودسمًا؟ جبنة الكريمة! (نحن معجبون بشدة ، إذا لم تكن قد لاحظت ذلك). يضيف الجبن الكريمي الثراء اللذيذ الذي قد تفتقده من البطاطس المهروسة. هل تريد تسريع العملية؟ يمكنك شراء القرنبيط المقطّع مسبقًا ويغلي بالطريقة نفسها. سيساعد ذلك في جعل الهريس أكثر نعومة. إنه البديل المثالي والأخف وزنا لطعام الراحة الكلاسيكي.

هل تحتاج إلى المزيد من الأفكار الصحية؟ تحقق من جوانبنا المذهلة الأخرى منخفضة الكربوهيدرات.

إذا جربت هذه الوصفة ، فأخبرنا كيف سارت في قسم التعليقات أدناه!

قرنبيط برؤوس متوسطة ، زهيرات منزوعة

فلفل أسود مطحون طازجاً

الثوم المعمر المفروم الطازج للتزيين

  1. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. تُضاف زهور القرنبيط وتُطهى حتى تنضج لمدة 10 دقائق. يُصفى جيدًا ، ويُضغط بالمناشف الورقية أو بمنشفة أطباق نظيفة لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء الزائد.
  2. يُعاد إلى القدر ويُهرس القرنبيط باستخدام هراسة البطاطس حتى يصبح ناعمًا ولا يتبقى أي قطع كبيرة منه.
  3. يُضاف الجبن الكريمي والحليب ويُتبل بالملح والفلفل ويُهرس حتى يتجانس تمامًا ويصبح كريميًا. (أضف بضع ملاعق كبيرة من الحليب حتى تصل إلى القوام المطلوب.)
  4. تُزين بالثوم المعمر ، وتتبل بالمزيد من الفلفل ، وتُضاف إليها قطعة من الزبدة.

التغذية (لكل وجبة): 110 سعرات حرارية ، 4 جرام بروتين ، 9 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 4 جرام سكر ، 8 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 115 ملليجرام صوديوم


ملخص الوصفة

  • رأس قرنبيط مفروم خشن
  • 1 (4 أونصات) علبة جبنة كريمية طرية
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • كوب جبن شيدر مبروش أو حسب الحاجة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضع القدر البخاري في القدر واملأه بالماء أسفل قاع القدر البخاري. جلب الماء ليغلي. يُضاف القرنبيط ، ويُغطى ، ويُطهى على البخار لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج. انقل القرنبيط إلى وعاء.

يُهرس القرنبيط بالجبن الكريمي حتى يُقلب مع جبنة البارميزان ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود. يُسكب المزيج في طبق خزفي سعة 1 لتر مع جبنة الشيدر.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى تذوب الفقاعات وجبنة الشيدر ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.


سوف يرضي القرنبيط المهروس الكريمي مع الثوم براعم التذوق الشهية

القرنبيط يقوم بعمل رائع كقائمة جاهزة للبطاطس ، كما تثبت وصفة القرنبيط المهروسة هذه. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، يأخذ كل من القرنبيط وفصتي الثوم حلاوة أكثر ولذة. لمسة من الجبن الكريمي قليل الدسم والزبدة ترفع من مستوى هذا المهروس. قدمه مع البروتين المفضل لديك ، مثل النعل الحامض أو شريحة اللحم - شيء مع الصلصة يمكن لهذا المهروس اللذيذ امتصاصه.


تعليمات

من السهل صنع قرنبيط مهروس محمل ، على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على بضع خطوات. يتم سرد التعليمات التفصيلية في بطاقة الوصفة أدناه. وهنا هي الخطوات الأساسية:

طهي لحم الخنزير المقدد. أولاً ، تحتاج إلى طهي وتفتيت لحم الخنزير المقدد. يمكنك طهيه على الموقد ، أو يمكنك صنع لحم الخنزير المقدد بالفرن أو الميكروويف. عندما أشعر بالكسل بشكل خاص ، أستخدم لحم الخنزير المقدد المطبوخ مسبقًا من مزارع Wellshire.

قم بطهي القرنبيط وهرسه. ضعي القرنبيط في الميكروويف واهرسيه مع الزبدة والبهارات. يمكنك أيضًا تبخير الميكروويف إذا كنت ترغب في ذلك. لكن الميكروويف سريع ومريح.

جمعي الطبق واخبزيه. ضعي كل شيء في طبق خزفي - القرنبيط ولحم الخنزير المقدد والجبن - واخبزيها حتى تصبح ساخنة ومليئة بالفقاعات. يجب أن يستغرق ذلك 5 دقائق فقط في فرن 400 درجة فهرنهايت.


كيفية عمل القرنبيط المهروس

بنكهة الزبدة والثوم واللبن والجبن ، مما يجعله طبقًا جانبيًا بسيطًا ولكنه لذيذ جدًا لعشاء طوال الأسبوع.

قبل أن نبدأ ، عليك أن تقرر ما إذا كنت & # 8217d ترغب في تحميص القرنبيط أو تبخيره / غليه. في حالة التحميص ، فإنك & # 8217 سوف تحتاج إلى مزيد من الوقت ، ولكن القرنبيط المحمص هو عبارة عن قنبلة صغيرة لأنه يضيف الكثير من النكهة إلى الطبق العام.

من ناحية أخرى ، فإن غلي الزهيرات أسرع! يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق ، وهو نصف وقت التحميص. لذلك أترك هذا الأمر متروكًا لك & # 8211 مسلوقًا أو مشويًا ، أنت من يقرر.

زهور القرنبيط المحمصة: نأخذ رأس قرنبيط ، مقطّعة إلى زهيرات ، وتُمزج بزيت الزيتون وتُحمّى في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت.

زهور القرنبيط المسلوقة: خذ رأس قرنبيط ، مقطعة إلى زهيرات ، وتغلي في ماء مملح لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج. بالوعة.

  • عندما ينضج القرنبيط ، تذوب الزبدة ويقلى الثوم ويضاف إليه الثوم أعدت زهيرات القرنبيط وتخلط مع اللبن الرائب وجبن البارميزان والتوابل.
  • الاستيلاء على خلاط يدوي ومزجها إلى الاتساق المطلوب.

يمكنك أيضًا استخدام ملف خلاط تقليدي، تمامًا كما فعلت مع قرنبيط مهروس في وعاء سريع التحضير. ومع ذلك ، أجد أنه من الأسهل الوصول إلى هذا التناسق المطلوب عندما أستخدم خلاطًا غاطسًا. أحب أن يكون للقرنبيط المهروس القليل من الملمس. دسم ، نعم ، لكن قليلاً من مكتنزة وريفية أيضًا.

إذا كنت & # 8217d تحب مهروس القرنبيط الأكثر نسيجًا ، فاستخدم هراسة البطاطس.

تذوق التوابل وضبطها وفقًا لذلك. أقوم دائمًا بإضافة المزيد من الملح & # 8230 والجبن.


كيفية تبخير القرنبيط في الميكروويف

يعد تبخير القرنبيط في الميكروويف خيارًا رائعًا إذا لم يكن لديك قدر بخاري أو إذا كان الوقت ينفد.

لتبخير القرنبيط في الميكروويف ، أضف زهور القرنبيط إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف واملأه بما يكفي لتغطية قاع الوعاء (حوالي 1/4 كوب).

قم بتغطية الوعاء بطبق أو ورق شمع أو غلاف بلاستيكي أو منشفة ورقية وميكروويف على حرارة عالية لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج بالشوكة.


  • 8 أكواب من زهيرات القرنبيط (حوالي رأس كبير)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم

احضر 1 إلى 2 بوصة من الماء ليغلي في قدر كبير مزود بسلة باخرة. يُضاف غطاء القرنبيط ويُطهى حتى يصبح طريًا جدًا ، من 10 إلى 12 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف الثوم. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني حول الحواف ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ازالة من الحرارة. انقله إلى محضر الطعام مع القرنبيط المطهو ​​على البخار والملح والفلفل. العملية حتى تصبح ناعمة جدا. ينقل إلى وعاء ويقلب في المريمية. يرش بالزيت ، إذا رغبت في ذلك.


اقتراحات تقديم الثوم والقرنبيط المهروس

مثل البطاطس المهروسة الكلاسيكية ، سيكون هذا القرنبيط المهروس إضافة رائعة لعيد الشكر أو عيد الأجازة. يعاد تسخينه جيدًا ، لذا اجعله يصل إلى يومين مقدمًا وقم بتخزينه في الثلاجة. عند تناول الطعام ، قدمه بجانب الأطباق الجانبية التقليدية مثل طاجن الفاصوليا الخضراء ، وطاجن البطاطا الحلوة ، والحشو. لا تنس فطيرة اليقطين للحلوى!

في الآونة الأخيرة ، كنت أستمتع أيضًا بهذه البطاطا المهروسة القرنبيط كوجبة بمفردها. يعلوها مرق الفطر (ابحث عن الوصفة لاحقًا هذا الأسبوع!) والفاصوليا البيضاء المطبوخة للحصول على البروتين ، إنها & # 8217 هي أفضل طعام مريح في الخريف. أقوم بتجميعها مع الخضار المحمصة مثل القرع أو القرنبيط وشريحة من الخبز المقرمش أو الفطائر محلية الصنع.


شاهد الفيديو: CAULIFLOWER MASHED POTATOES. with garlic u0026 herbs, low-carb mashed cauliflower (شهر اكتوبر 2021).