آخر

شوربة فخذ الدجاج مع الكسكس

شوربة فخذ الدجاج مع الكسكس

نقوم بتنظيف الفخذين جيداً ونقطعهما قليلاً في العين من الموقد ، ثم نغسلهما جيداً ، نضعهما في قدر ، نضع الماء عليهما ونتركهما يغليان على نار خفيفة ، ونزبد ، ثم نضيفهما الخضار والبصل وجرو الثوم والفلفل والفلفل والخضروات. في النهاية نضيف الملح. عندما ينضج اللحم ، صفي الحساء ، ثم ضعه مرة أخرى في القدر (بعد شطفه جيدًا) اتركه يغلي ، ثم أضف الكسكس. اتركه يغلي لمدة 4 دقائق ، ثم أطفئ النار ، وأضف 50 مل من الماء البارد واتركه مغطى ، لأن الكسكس يزيد من حجمه ولا يلين كثيرا. يتبل البقدونس الأخضر.

فليكن مفيد لك


شوربة الدجاج مع الزلابية

حساء الدجاج مع الزلابية وصفة مفصلة مقدمة بالصور وشروح مفصلة. طريقة عمل شوربة دجاج صافية ومركزة.

أعتقد أن هناك القليل من الأطباق التي تقدم حالة رفاهية مماثلة لتلك التي يقدمها لنا حساء الدجاج. أود أن أقول إن حساء الدجاج غذاء للروح وليس فقط. أقول هذا لأنه عندما نحتاج إلى علاج البرد ، فإن حساء الدجاج له تأثير مفيد ، حيث ينظف المسالك الهوائية ويقلل الالتهاب.

في عائلتي ، تم إعلان فوز حساء الدجاج مع الزلابية بأغلبية صوتين من أصل ثلاثة ، وظلت المعكرونة في المركز الثاني. لذلك أنا وابنتي نفضل الزلابية. كما تحدثنا عن فوائد حساء الطيور في مناسبات أخرى. بالنظر إلى أنه في بلدنا ، في بنات ، يكاد يكون من المستحيل تخيل وجبة بدون حساء دواجن جيد وواضح ، لا يزال هناك ما يكفي للقول.


فوائد

اللحوم هي المصدر الغذائي الرئيسي للبروتين. يحتوي على الأحماض الأمينية وفيتامين ب وفيتامين د والزنك والحديد والسيلينيوم والفوسفور. يساعد الفوسفور في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام والجهاز العصبي المركزي وعمل الكلى بكفاءة. يحتوي الدجاج على نسبة منخفضة من الدهون ، مما يجعله مثاليًا في أي نظام غذائي.

الكمثرى غنية بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة. يساعد تناول الكمثرى الجسم على تحسين عملية الهضم ويقوي جهاز المناعة - نظرًا لاحتوائه على الفيتامينات وخاصة فيتامين سي.


مكونات شوربة الدجاج بالنودلز

1 دجاجة حوالي 2 كجم
300 غرام من جذر الكرفس
100 غرام جذر البقدونس
2 جزر كبير
1 حبة فلفل أخضر فاتح
بضعة أغصان من البقدونس
المعكرونة محلية الصنع (أو المعكرونة)
الملح والفلفل
القليل من البقدونس المفروم للتقديم

تحضير شوربة الدجاج بالنودلز

  1. يتم غسل الدجاج جيد التنظيف بالماء البارد. قطعها إلى قطع. إذا أردت ، يمكنك تغطيته بالماء المغلي وتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم غسله مرة أخرى بالماء البارد. ستعمل هذه الخطوة على تقليل الرغوة.
  2. ضعي الدجاج في قدر كبير وغطيه بالماء البارد (حوالي 4-5 لتر من الماء). يُغلى المزيج على نار خفيفة.
    * إذا سلقنا الدجاج في ماء بارد ، فإن الحساء سيكون أفضل إذا ، على العكس من ذلك ، أردنا أن يكون مذاق اللحم ألذ ، وقمنا بغليه في الماء المغلي.
  3. يُرغى الحساء بملعقة بها ثقوب حتى تختفي الرغوة في الأعلى. استغرق الأمر حوالي ساعة واحدة ، حوالي 10 دقائق كنت أبحث عنها لمعرفة ما إذا كانت لا تزال بحاجة إلى رغوة. عندما ترى أنه لم يعد هناك رغوة ، امسح حافة وعاء الفوم المقوى بمنديل رطب.
  4. نظف الخضار واغسلها ثم قطعها إلى قطع كبيرة. نضعها في الحساء بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود واستمر في الغلي على نار خفيفة حتى تغلي قليلاً. يمكنك الآن وضع الغطاء على القدر حتى لا يتساقط الحساء بشدة. اتركه يغلي لمدة ساعتين إضافيتين.
    * لا تدع الحساء يغلي ، سوف ينزعج
  5. ضع مصفاة (يفضل مع الشاش) فوق قدر فارغ وقم بتصفية الحساء.
    * إذا قمت بتصفية هذا الحساء فسيكون أكثر نقاءً في المصفاة ، وستترك الخضار المسلوقة والدجاج الذي يمكنك تحضير أطباق أخرى به.
  6. في هذه الأثناء ، اسلقي النودلز بشكل منفصل. صفيها وضعيها في إناء الحساء واتركيها حتى الغليان مع فحص حساء الملح.
    * أقوم بغلي القطع بشكل منفصل حتى لا نترك النشا في الشوربة ونزعجها.
  7. يقدم مع رش البقدونس والفلفل. أنا أحب حساء الدجاج والفجل.

3. أضف الخضار

4. بعد 3 ساعات من الغليان ، يغلي على نار هادئة

5. حساء مصفى & # 40 ذهب سائل & # 41


صدر دجاج مع صوص منعش و كسكس

اغسلي صدور الدجاج جيداً وجففيها وقطعيها إلى نصفين وانقعيها لمدة ساعتين بالملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والقشر وعصير الليمون.

في غضون ذلك ، تحضير صلصة التبريد:

فوق الزبادي اليوناني نضع 3 فصوص من الثوم المهروس ، الفلفل الحار بدون بذور ، شريحتين من البصل الأخضر ، البقدونس ، النعناع - المفروم ناعماً. يتبل بالملح والفلفل لعمل صلصة رائعة.

في مقلاة ، سخني زيت الزيتون واقلي صدور الدجاج لبضع دقائق على نار خفيفة من جميع الجوانب.

يتم تحضير المعكرونة الصغيرة (cus-cus) وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف ولكن مع حساء الدجاج. عندما يصبحون جاهزين ، اخلطيهم مع الحمص المصفى من الماء المعلب.

يحضر كل طبق للتقديم مع شرائح صدور الدجاج والصلصة المنعشة وتزيينها بالحمص.

الوصفة مقدمة من:


وصفة مقترحة من قبل: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


طريقة تحضير الحساء:

تبلي أرجل الدجاج بالملح والفلفل. سخني الزيت في المقلاة وحمّري الفخذين قليلاً على كلا الجانبين. أخرجيها من الثوم وضعيها بدلاً من فص الثوم والبصل المفروم والخردل ، ثم أضيفي شرائح الجزر والبطاطس المقطعة بعد 1-2 دقيقة. نضع أرجل الدجاج ، نسكب شوربة الدجاج ، نضيف أوراق الغار ، ونتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ونتركها تغلي مع تغطية الوعاء.

عندما يكاد يكون جاهزًا ، اخلطي الدقيق مع 1-2 ملاعق كبيرة من الصلصة من المقلاة ، ضعيها في الحساء واتركيها تغلي أكثر قليلاً. يقدم مع البقدونس المفروم.


شوربة دجاج بالخضار و النودلز

شوربة دجاج بالخضار و النودلز
في بلدنا ، لا غنى عن حساء المعكرونة في القائمة الأسبوعية. في معظم الأحيان يفعلون ذلك مع الدجاج ، ولكن أيضًا مع الأرانب أو اللحم البقري (خاصة نخاع العظام).

عادة ، أحاول مشاركتها حتى نأكلها حصريًا مع المعكرونة. هذه هي الطريقة التي يفضلها الأطفال وهي الأسهل بالنسبة لي أيضًا. لكن في بعض الأحيان لا يزال لدي القليل من العصير (1-2 لتر) ثم أحاول إيجاد طرق لصنع قدر حساء يصل إلى 4 أشخاص.

لكن هذه المرة أردت أن أفعل شيئًا أكثر اتساقًا.

شوربة دجاج بالخضار و النودلز

مكونات
1 بصلة صغيرة أو 2-3 أغصان من البصل الأخضر
1 فلفل أو حفنة من الفلفل المفروم (أستخدم الفلفل المجمد هنا)
3-4 فصوص ثوم
2 جزر
1 جذر بقدونس
2 أرجل دجاج
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 علبة نودلز (كنت أستخدم تالياتيلي محلية الصنع)
البقدونس الأخضر
الملح والفلفل حسب الذوق
اختياري: القليل من عصير الليمون

لقد بدأت بقلي البصل والثوم والفلفل في القليل من شحم الدجاج. أضفت الخضار المقطعة إلى مكعبات. عندما بدأوا في ترك اللون ، رششت ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. قمت بخلطها وتركتها على النار لفترة ، ثم أخمدتها بالحساء وملأتها بالماء ، حتى أصبح لدي حوالي 3 لترات من السائل في الإناء.

وضعت أرجل الدجاج في القدر وتركتها تغلي لمدة ساعة تقريبًا. عندما تم طهي الفخذين جيدًا ، أخرجتهما على طبق. قمت بفك اللحم عن الفخذين بالشوكة.

لقد سلقت المعكرونة. عندما تغلي أيضًا ، أطفأت النار وأعدت الدجاج المطبوخ والبقدونس المفروم الطازج.

في النهاية قمت بمطابقة الذوق بالملح والفلفل. اختياريا ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون لمزيد من النكهة.


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في الثلاجة ، في وعاء من الحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


فيديو: شوربة الدجاج و الخضار المشكلة. Chicken Vegetable Soup (سبتمبر 2021).