آخر

شوربة الأفوكادو مع كريمة الأنشو

شوربة الأفوكادو مع كريمة الأنشو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

حساء

  • 2 1/2 كوب مرق نباتي مقسم
  • 2 حبة أفوكادو كبيرة ناضجة (حوالي 1 1/2 رطل) ، نصفين ، منزوع النوى ، مقشر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

أنشو كريم

  • 1 أنشو تشيلي كبير مجفف

تحضير الوصفة

للشوربة:

  • يُمزج كوبًا واحدًا من مرق الخضار والمكونات الثلاثة التالية في المعالج ؛ حتى مزيج سلس. أضيفي ما تبقى من كوب ونصف من المرق واخلطيهما. نقل إلى وعاء كبير. يقلب في الكريمة. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ويوم واحد. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

لكريم أنشو:

  • تشيلي الجذعية ، وتقطيع البذور إلى النصف ، وإزالة البذور. سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي قطع الفلفل الحار والخبز المحمص على كل جانب حتى تصبح طرية ورائحة ، مع التقليب بين الحين والآخر ، حوالي دقيقتين. انقل الفلفل الحار إلى وعاء صغير وأضف الماء الساخن لتغطيته فقط. نقع حتى تصبح طرية ، حوالي 30 دقيقة. استنزاف المياه نقل شيلي إلى معالج صغير وهرس. صفي مهروس الأنشو في وعاء صغير ، واضغطي على المواد الصلبة. ضعي كريمة الخفق في وعاء صغير آخر. خفقت في 1 ملعقة كبيرة بيوريه أنشو. برد قشدة الأنشو حتى تصبح جاهزة للاستخدام. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة.

  • حساء مغرفة في 6 سلطانيات. يُسكب كريم الأنشو فوقها ويُقدم.

الوصفة من Barbara Pool Fenzl قسم التعليقات

شوربة أنشو بالفلفل الحار

يدور هذا الدوران البسيط الخالي من اللحوم على حساء التورتيلا حول فلفل الأنشو الفلفل الحار. الأنشوز عبارة عن فلفل بوبلانو مجفف ناضج مع حرارة معتدلة متوازنة مع مكونات التبغ والكاكاو والفواكه المجففة. الأغاف يكمل النكهات بلطف مع لمسة من الحلاوة ، لذلك لا تغفلها. إذا لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد ، فاستخدم ملعقة صغيرة من السكر الأبيض بدلاً من ذلك. نحب أن نتصدر كل وجبة بمكعبات الأفوكادو وجبس الكيسو المفتت.


أفضل آيس كريم أنشو أفوكادو وجولة في المدينة

مرحبًا بكم في Kennett Square ، PA المعروفة باسم & # 8220Mushroom Capital of the World & # 8221. نعم ، لدينا portobellos ، cremini ، المحار ، الأبواق ، maitakes والأزرار الطازجة رائعة وربما ما تشتريه في متجر البقالة المحلي الخاص بك. تعال في سبتمبر ، سيزور الآلاف مهرجان الفطر السنوي الحادي والثلاثين لدينا ويتذوقون طعم زراعة الفطر في أفضل حالاتها. أنا متحمس لرؤية أي طباخ منزلي رائع يفوز بمطبخ الفطر الذي يشق طريقه للمنافسة في بطولة الغذاء العالمية.

بقية المدينة رائعة أيضًا ، وهي مشهورة أيضًا بحدائق لونغوود. الليلة الماضية ، قمت أنا وزوجي بنزهة احتفالية بأول جمعة من الشهر. المتاجر تبقى مفتوحة حتى وقت متأخر. يرقص الناس في الشارع على الموسيقى الحية والطعام الحائز على الجوائز وفير ولذيذ دائمًا. من الكريب إلى البرغر إلى حساء الفطر (بالطبع) هناك العديد من المطاعم غير الرسمية إلى الراقية للاختيار من بينها.

في هذه الأمسية الصيفية الدافئة بالذات ، أردت فقط الآيس كريم من أفضل مكان على وجه الأرض وكان زوجي ، وهو ما أثار دهشتي كثيرًا ، مهتمًا بالفكرة. إذا أتيت إلى ساحة كينيت ، فعليك التوقف عند متجر آيس كريم لا ميتشواكانا المملوك لعائلة حيث يمكنك تذوق النكهات المكسيكية التقليدية مثل الذرة مع رش القرفة أو نكهة آيس كريم أنشو الأفوكادو المفضلة لدي. ثق بي! الأفضل! تعال قم بزيارة!

في المنزل ، تساءلت عما إذا كان بإمكاني صنع نسخة خالية من آيس كريم أنشو أفوكادو. تعلمون جميعًا أنني مهووس بالنكهات اللامتناهية لـ no-churn. هل جربت المارجريتا أو اللوز جوي حتى الآن؟ إنها بسيطة للغاية ، كريمية وذات مغرفة. مع القليل من المكونات المطلوبة أنت في طريقك إلى مدينة النكهات المجمدة.

مهما كانت النكهة التي تختار تجربتها مع # 8217t ، لا تنس أن تتذوقها كما تذهب. بالنسبة للأفوكادو ، أضفت عصير الليمون الإضافي ثم قمت بإلقاء مسحوق الفلفل الحار في المزيج. نعم ، هذه بصمة إصبعي التي تراها. من فضلك لا تفعل ذلك. استخدم ملعقة تذوق لمرة واحدة حسب الرغبة. منظف ​​هو & # 8217s.

ونصيحة أخرى: ضع الوعاء والمضارب في الفريزر لبضع دقائق قبل خفق الكريمة. يخفق الكريم بشكل أفضل عندما يكون باردًا.


لا فوندا على شوربة الأفوكادو بوبلانو الرئيسية

1 رطل من فلفل بوبلانو ، مغسول ومنزوع البذور ومفروم بشكل خشن (بقشره على الجلد)
2 حبات جزر مغسولة ومقشرة ومفرومة خشنة
1 بصلة بيضاء مقشرة ومفرومة خشنة
2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
1 فص ثوم مفروم
1/3 كوب دقيق
8 أكواب مرق دجاج طازج
2 حبة أفوكادو مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور ومقشرة (يفضل هاس أسود بني مغطى بالحصى)
1/4 كوب كزبرة مفرومة
1 كوب كريمة ثقيلة
ملح للتذوق
فلفل أسود حسب الرغبة
تورتيلا ذرة مقطعة شرائح ومقلية بالزيت الساخن للتزيين


شوربة تورتيلا دجاج أنشو

تريد أن تجعل هذا الحساء نباتي؟ احذف أفخاذ الدجاج واستبدل مرق الدجاج بمرق الخضار. بمجرد هرس الحساء ، أعده إلى درجة حرارة متوسطة وحركه في علبة من الفاصوليا المغسولة والمصفاة. يُطهى فقط حتى يدفأ ، من 2 إلى 3 دقائق.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 تورتيلا ذرة (6 بوصات) ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 1 بصلة صفراء مفرومة
  • 1 فلفل أحمر أو برتقالي وأضلاع وبذور مُزالة ومفرومة
  • 1 جالابينو ، ضلوع وبذور منزوعة البذور ، مفرومة ناعماً
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 4 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق أنشو الفلفل الحار
  • 4 أكواب مرق دجاج أو مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 علبة (حجم 28 أونصة) طماطم مقطعة
  • 1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • كريمة حامضة ، أفوكادو مقطع ، شرائح فجل رفيعة وأوراق كزبرة طازجة ، للتقديم

تحضير

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة عالية. يُضاف التورتيلا ويُطهى حتى ينضج ، من دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف البصل ، والفلفل الحلو ، والهلابينو ، والثوم ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، من 6 إلى 8 دقائق.

أضف معجون الطماطم والكمون ومسحوق الفلفل الحار. اطبخي حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة. يقلب في الأوراق المالية والطماطم. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُقلب في أفخاذ الدجاج. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. انقل الدجاج إلى طبق واتركه يبرد قليلاً. في هذه الأثناء ، استمر في طهي الحساء حتى يصبح سميكًا قليلاً ، حوالي 15 دقيقة. دعها تبرد قليلا.

اعمل على دفعات ، ضع الحساء في الخلاط واهرسه حتى يصبح ناعمًا (بالتناوب ، اهرسها بخلاط غمر.) ارجع إلى القدر. يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ويضاف إلى الحساء. يُطهى على نار متوسطة حتى يدفأ ، من 2 إلى 3 دقائق. اضف الملح والفلفل للمذاق. قدمي الحساء مع الكريمة الحامضة والأفوكادو والفجل والكزبرة.


مواد

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر إضافي
1 بصلة بيضاء صغيرة مقطعة إلى مكعبات
2 فلفل سيرانو ، مقذوف ، مصنف ، ومقطع
3 فصوص ثوم مفرومة
4 حبات من الأفوكادو الناضجة ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة
4 أكواب من مرق الدجاج الخالي من السكر
1/3 كوب علاوة على 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون منعش
1/3 كوب كزبرة جديدة مفرومة
1 كوب ماء شرب
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 كوب بذور اليقطين
1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1/2 كوب كريما مكسيكية
هالابينو مفروم ، اختياري


الاتجاهات

مقبلات الصلصا: تُمزج الطماطم والبصل والهالابينو وعصير الليمون والقشر والملح في وعاء متوسط ​​غير متفاعل. قلبي المزيج. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 ساعات.

شوربة الأفوكادو: يُسخن الزيت في قدر كبير ثقيل غير متفاعل على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا وشفافًا لمدة 3 إلى 4 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. يُضاف المرق والماء والأفوكادو وعصير الليمون والملح وتاباسكو ويُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

اهرس الحساء على دفعات في معالج الطعام أو الخلاط أو مطحنة الطعام ، وأعد الحساء إلى القدر. قد يكون الحساء سميكًا. أضيفي نوى الأفوكادو المحفوظة إلى الحساء ، ثم اتركيها تبرد ، ثم غطيها ، وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو طوال الليل.

بعد أن يبرد الحساء ، ضع الماء البارد إذا لزم الأمر حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب. اضبط التوابل حسب الحاجة بمزيد من الملح وعصير الليمون الإضافي.

للتقديم ، قم بإزالة وتجاهل الحفر من الحساء. صفي السائل الزائد من الصلصة وقلبي في صلصة الكزبرة مع الملح الإضافي ، إذا رغبت في ذلك.

مغرفة الحساء المبرد في سلطانيات فردية. ضع ملعقة من الصلصة واندفاعة من تاباسكو في وسط كل منهما. يمكن أيضًا التزيين برقائق التورتيلا إذا رغبت في ذلك.


كيف نخبز أجنحة الدجاج (نصائح وحيل!)

لا يوجد أي سبب على الإطلاق لقلي أجنحة الدجاج عند ظهور النتائج هذه لذيذ!

1. هل أحتاج إلى شطف أجنحة الدجاج? نعم! تريد التأكد من شطف أجنحة الدجاج ثم عصرها واتركها جافة جدًا بالمناشف الورقية. كلما كانت الأجنحة أكثر جفافا ، كلما أصبحت أكثر هشاشة. يمكنك حتى تبريد أجنحتك لمدة تصل إلى 6 ساعات على رف الخبز حتى يجف الجلد أكثر. إذا قمت بتبريد الأجنحة ، تأكد من وضعها في درجة حرارة الغرفة قبل الخبز. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة فقط على العداد.

2. ما الذي يجب علي استخدامه لخبزهم؟ قم بتبطين صينية خبز بالحجم العادي بورق الألمنيوم لسهولة التنظيف ثم قم بتغطيتها برف للخبز. رش رف الخبز مع رذاذ الطبخ غير اللاصق & # 8211 لا تنس هذه الخطوة أو ستلتصق أجنحةك! رف الخَبز يرفع أجنحة الدجاج حتى يدور الهواء تحت الأجنحة للحصول على بشرة أكثر هشاشة! كما أنه يسمح للدهون بالتقطير من الدجاج بدلاً من الجلوس فيه مما يؤدي إلى هشاشة الجلد.

3. ما & # 8217s في فرك spic؟بمجرد أن يربت دجاجنا جافًا ، نضعه في فرك بهار رائع يتكون من مسحوق ماكورميك جورميه أنشو الفلفل الحار ، ومسحوق الثوم ماكورميك ، ومسحوق ماكورميك® ، وماكورميك® جورميه ، بابريكا المدخن ، وماكورميك® ، وكمون مطحون ، وملح ماكورميك ، وماكورميك ® فلفل ، سكر بني لموازنة الحرارة والمكون السري ، مسحوق الخبز & # 8211 المزيد عن ذلك لاحقًا. النتائج عبارة عن طبقات من النكهة الديناميكية مع القدر المناسب من الركلة.

4. ما هو مسحوق أنشو تشيلي؟ يأتي مسحوق Ancho Chile من الببلانوس المجفف المطحون وهو أكثر اعتدالًا من مسحوق الفلفل الحار أو مسحوق الشيبوتل ولكن لا يزال يحتوي على حرارة حلوة غنية ومدخنة وخفيفة. أستخدمه في العديد من وصفاتي مثل Blackened Fish Tacos و Slow Cooker White Chicken Chili ، لذلك أعدك بأن مسحوق McCormick® Gourmet Ancho Chile الخاص بك لن يضيع.

5. كم من الوقت لخبز أجنحة الدجاج؟نخبز أجنحتنا على الرف الأوسط العلوي لمدة 40-50 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت. الحرارة العالية تسمح للدهون بالتقلي ، والدجاج للطهي ، والجلد يصبح مقرمشًا. ستصبح الأجنحة مقرمشة بالفعل بعد الخبز ولكن للحصول على بشرة أكثر هشاشة ، نقوم بنقل رف الفرن 6-8 & # 8243 من الشواية والشواء إلى الهشاشة المرغوبة. فقط راقب عن كثب حتى لا يحترقوا!

6. هل يمكنك تحضير هذه الأجنحة المخبوزة في الفرن مسبقًا؟نعم! حضري الدجاج للخبز ثم ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 ساعات حتى تصبح جاهزًا للخبز. عندما يحين الوقت ، اتركهم يرتاحون على المنضدة لمدة 15 دقيقة ثم تابع خبزهم. إيزي بيسيز!

7. ماذا يتناسب مع أجنحة الدجاج المخبوزة بالأنشو؟ أنا & # 8217m سعيد للغاية لأنك سألت! أنا أخدمهم مع أفوكادو رانش اللذيذة! # 8217s المبردة ، المنعشة ، الكريمية هي التكملة المثالية للأجنحة المخبوزة الحارة المقرمشة. إنها أيضًا بسيطة مثل رمي جميع المكونات في الخلاط!


كيف اعملها كيف اصنعها

كسر ينبع من الفلفل الحار ونفض البذور. في وعاء صغير ، غطي الفلفل الحار بالماء الساخن واتركيه حتى يلين ، من 5 إلى 10 دقائق. يُصفّى ويُقطّع بخشونة.

في هذه الأثناء ، صب زيت الزيتون في 12 بوصة. مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. تُضاف المعكرونة وتُقلب كثيرًا باستخدام الملقط حتى تصبح ذهبية اللون تقريبًا ، من 3 إلى 5 دقائق. يضاف اليانسون والكمون والبصل والثوم. ارفعي المعكرونة بحيث توضع في الغالب فوق مزيج البصل ، ثم اطهي خليط البصل مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج ، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

أضيفي الفلفل الحار ومرق الدجاج. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة ويُطهى على نار خفيفة ، 3 دقائق يُضاف الروبيان ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج المعكرونة على اللدغة ، 3 إلى 4 دقائق أخرى. يتبل بالملح حسب الذوق.

يُسكب الحساء في أوعية واسعة وغير عميقة. ضعي فوق كل حصة ملعقة من الكريمة الحامضة وبعض الأفوكادو ، إذا أردت ، ورشي الكزبرة.

ما مدى سخونة تشيلي الخاصة بك؟ لتقييم حرارة التشيلي ، قم بقطع الجزء العلوي من خلال الضلوع والبذور ، حيث يتركز مركب الكابسيسين المنتج للحرارة. المس الشريحة على لسانك. إذا كنت تريد أن يكون طعامك أكثر اعتدالًا ، قسّم الفلفل الحار واكشط كل أو بعض الأضلاع والبذور. إذا كانت بشرتك حساسة ، ارتدِ قفازات المطبخ أو أمسك الفلفل الحار بشوكة - ولا تلمس عينيك.


شوربة الخيار والأفوكادو مع الروبيان المحمص

دلل نفسك بوصفة شوربة منعشة ولذيذة في هذه الأيام الحارة من الصيف. شوربة الخيار والأفوكادو المبردة مع الروبيان المحمص سهلة التحضير لكنها رائعة للغاية. يجد معظم أصدقائي الأمريكيين أنه من الغريب أن أضيف الزبادي العادي إلى الطعام الذي أتناوله. لكني أفعل هذا لأنني تركي. لقد نشأت وأنا أتناول الزبادي مع كل وجبة. كان (ولا يزال).

دلل نفسك بوصفة شوربة منعشة ولذيذة في هذه الأيام الحارة من الصيف. شوربة الخيار والأفوكادو المبردة مع الروبيان المحمص سهلة التحضير لكنها رائعة للغاية.

يجد معظم أصدقائي الأمريكيين أنه من الغريب أن أضيف الزبادي العادي إلى الطعام الذي أتناوله. لكني أفعل هذا لأنني تركي.

لقد نشأت وأنا أتناول الزبادي مع كل وجبة. لقد كان (ولا يزال) عنصرًا أساسيًا ، تمامًا مثل الخبز ، على مائدة العشاء. لا أستطيع أن أتخيل العشاء بدون زبادي. لهذا السبب عندما انتقلت إلى الولايات المتحدة لأول مرة ، لم أكن متأكدًا من سبب وجودها الرائعة.

من أجل الاندماج مع الثقافة الأمريكية ، حاولت جاهدًا التعود على اللبن الرائب بالفواكه الذي يبيعونه في محلات السوبر ماركت ، ولكن حتى يومنا هذا ، لست من كبار المعجبين.

اليوم ، إذا ذهبت إلى منزل عائلة تركية تقليدية لتناول العشاء ، فهناك احتمال كبير بأن تحصل على ما نسميه كاكأناك. كاكأناك يتم تحضيره بخلط الزبادي والماء مع شرائح (أو مكعبات صغيرة) من الخيار والثوم المفروم والملح والفلفل. في معظم المنازل التركية يعتبر عنصرًا أساسيًا.
أتعرف كيف يمتلك المكسيكيون جواكامولي؟ نحن الشعب التركي لدينا كاكأناك.

في ثقافتنا ، لا نشير إليه على أنه حساء مبرد ، أو جازباتشو كما يعرفه الكثير من الناس. نقدمه كطبق جانبي يرافق الطبق الرئيسي. هذا هو السبب في أنه من الغريب أن أسميها "حساء مبرد" ، لكن من أجل هذه الوصفة سأفعل.

يشبه حساء الخيار والأفوكادو المبرد مع الروبيان المحمص كاكأناك على المنشطات بالإضافة إلى أنه لا يمكن أن يكون أسهل في صنعه. كل ما عليك فعله هو وضع كل شيء في محضر الطعام ، ومعالجته لبضع دقائق ، واتركه منقوعًا لبضع ساعات ، ثم قدمه.

إنه حساء مبرد رائع يتم تقديمه في أطباق صغيرة لتناول العشاء كمقبلات أو في وعاء كبير كوجبة للغداء.

أضمن لك أن وضع الجمبري فوق وعاء من حساء الأفوكادو البارد والثوم واللبن مع الشبت الطازج والليمون سيجعل أصدقائك وعائلتك يبتسمون بعد الرشفة الأولى.
وإذا كنت من محبي الفلفل الأحمر المطحون & # 8211 يرش بعيدًا ، فهذه ميزة اختيارية.


شاهد الفيديو: Avocado Soup I The Garden Recipe I (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Laine

    أين هو INFA

  2. Amell

    بدون خيارات ....

  3. Tobias

    برافو ، يا لها من رسالة ممتازة

  4. Leonides

    وحاولت أن تفعل ذلك بنفسك؟



اكتب رسالة