آخر

بيتزا مع لحم الخنزير ، سلامي و خضروات

بيتزا مع لحم الخنزير ، سلامي و خضروات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في وعاء عميق نضع الطحين الممزوج بالسكر والخميرة والملح ونصنع حفرة في الوسط ونضع الماء الدافئ والزيت ونعجن عجينة ناعمة ونضيف الكمون ونغطي العجينة بمنشفة المطبخ ونترك الخميرة في مكان دافئ 45 دقيقة ، وزعي العجينة على منضدة مطحونة وقطعيها دوائر بالحجم المرغوب.

دهن الدوائر بصلصة الطماطم ورشها بالأوريغانو ، ضعي الخضار المقطعة فوق الصلصة ، ثم شريحة من لحم الخنزير في الوسط ، وسلامي مقطع على الأطراف. غطيها بالجبن ، ضعي البازلاء في مقلاة مدهونة بالزيت لمدة 15 دقيقة.

شهية طيبة!


طريقة التحضير

نحضر عجينة من:
- علبة 150 جرام جبن كريمي (كنت أستخدمها من Apetito ، مع البصل)
- 5 ملاعق حليب
- 3 ملاعق زيت
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 200 جرام طحين
- مغلف بيكنج بودر.

وننشره بشكل جيد على شكل تورتة

سخني الفطر في ملعقتين كبيرتين من الزيت (3/4 علبة فطر تكفي لـ 4 بيضات). نضيف الخضار المجمدة ونتركها تنضج لبعض الوقت ثم نطفئها بكوب من حساء الخضار الساخن (شوربة مصنوعة من مكعبات خضروات مركزة) اتركها تغلي لمدة 25 دقيقة حتى ينخفض ​​الماء.
يخفق البيض ويخلط مع الجبن المدخن المبشور والبقدونس المقطع وشرائح الزيتون والذرة.
نخلط الخضار المبردة مع البيض.
نضع التورتة على شكل تورتة ونبشر الجبن فوقها ونتركها على النار المناسبة لمدة 35 دقيقة.
تقدم مع سلطة بجانبها ، صنعت سلطة متنوعة.
شهية طيبة !

بطاطس خردل

نقطع البطاطس إلى شرائح سميكة ونغليها في الماء مع قليل من الملح. عندما البطاطس

سلطة الباذنجان مع اللوردا والمايونيز

ضعي الباذنجان في صينية مع ورق الخبز وضعيه على نار متوسطة لخبزها. عد


بيتزا مع لحم الخنزير والفطر

* 1 عبوة بها 3 قطع بيتزا صغيرة
* 1 رابط بصل أخضر
* 10-15 أوراق سبانخ
* 200 غ من الفطر الطازج أو المعلب
* 200 جرام لحم خنزير
* 2-3 شرائح كايزر
* 3 بيضات
* 300 مل حليب
* 4 ملاعق زيت
* زعتر
* ريحان أخضر أو ​​مجفف
* فلفل 4-5 ملاعق كاتشب حلو
* 150 جرام جبن أو بارميزان
* 1 ملعقة كبيرة سمن للصينية

1. يُقشر ويُغسل ويُفرم البصل والسبانخ ناعماً. افعل نفس الشيء مع الفطر ، إذا كنت تستخدم مثل هذه الخضار الطازجة ، وإذا تم حفظها ، صفيها وقطعيها إلى شرائح. نقطع لحم الخنزير والقيصر إلى مكعبات.
2. في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زيت ، يُطهى البصل والسبانخ والفطر الطازج. أضف لحم الخنزير والقيصر واستمر على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة. اخلطي الكاتشب مع الريحان والزعتر والفلفل حسب الرغبة.
3. مرري قطع البيتزا عبر الحليب ، ثم عبر البيضة المخفوقة واقليها واحدة تلو الأخرى ، على كلا الجانبين ، في الزيت المتبقي.
4. دهن صينية كبيرة بالسمن. نضع القمم ونغطيها بخليط الخضار والنقانق. يُسكب فوق ما تبقى من البيض المخفوق والكاتشب المتبل ، ثم يُرش بالجبن المبشور.
5. ضع الصينية في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق. أحضر البيتزا الساخنة إلى المائدة مع الفلفل والكاتشب.


المقبلات تحقق مع لحم الخنزير والجبن

1. يخفق البيض مع الحليب والبيكنج بودر والملح والفلفل. ثم دمج دقيق تدريجيا ، تليها الجبن المبشور.
2. بشكل منفصل ، قطع لحم الخنزير والفلفل إلى مكعبات ودمجها في تكوين البيض باستخدام ملعقة.


3. اسكبي تركيبة الكيك المقبلات في قالب الكيك أو الكيك المبطن بورق الخبز ، ثم ضعيه على مستوى جيد قدر الإمكان. فوق الكعكة ، ابشري جبنة البارميزان.
4. اخبزي الكعكة المملحة لمدة 30-35 دقيقة على 180 درجة ، أو حتى تمر الكعكة باختبار عود الأسنان.
5. قدمي كعكة المقبلات مع لحم الخنزير والجبن مع رش البقدونس على البارد أو الدافئ.


ما المكونات التي أحتاجها لفطيرة الطماطم ولحم الخنزير والتليمي؟

عند شراء المكونات ، يجب أن نكون أكثر حرصًا على عدم تفويت أي شيء لأنه سيتم استخدام جزء واحد من المكونات للعجين وسيتم استخدام الجزء الآخر للحشو. فطيرة بالطماطم ولحم الخنزير و telemea. إليك ما تحتاجه لهذه المقبلات اللذيذة:

للعجين سوف تحتاج:

ملعقة كبيرة جبن مبشور

للحشو سوف تحتاج:


بيتزا مع سلامي ، مشروم وبيتزا زيتون وصفة سلامي و مشروم

بيتزا مع سلامي ، مشروم و زيتون وصفة لبيتزا سلامي و مشروم. عجينة بيتزا رفيعة ، صلصة طماطم بالثوم والريحان مع طبقة من السلامي ، فطر طازج ، موزاريلا ، جبنة بارميزان وزيتون. بيتزا لذيذة وسريعة!

أعتقد بيتزا مع سلامي و مشروم و زيتون يقع في الجزء العلوي من تفضيلات الرومانيين. إنه الأكثر طلبًا في مطاعم البيتزا والأكثر طهيًا في مطابخك الخاصة. لكن بعد الوصفة.

ما هو صنع البيتزا؟ حسنًا ، سلامي ، فطر طازج ، موزاريلا ، بارميزان أو أنواع أخرى من الجبن الصلب ، أوراق الريحان ، إلخ.

من المكونات أدناه تحصل على 4 بيتزا مع سلامي وفطر وزيتون بقطر 30 سم.

  • 500 جرام دقيق نوع 650
  • 325 مل من الماء الدافئ
  • 7 جم خميرة جافة أو 25 جم خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 20 غرام أخرى من الدقيق للعجن
  • حفنة من السميد (لسطح العمل)
  • 1 علبة 400 غ من الطماطم المقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم
  • ملح فلفل
  • 3-5 أوراق ريحان طازجة
  • 200 جرام سلامي
  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • 100 جرام زعانف بارميزان
  • 8 فطر طازج (نوع الفطر)
  • حفنة من الزيتون الأسود منزوع النوى
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

تارت مملح بالبطاطا ولحم الخنزير

قم بإخراج كيس الفطائر من الفريزر الليلة السابقة واتركه في الثلاجة حتى اليوم التالي عندما نستخدمه. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات سميكة (أو أي حجم تريده) واغليها في ماء مغلي ومملح لمدة 10 دقائق بالضبط. صفي الماء واتركيه ليبرد.

قطع الموزاريلا إلى مكعبات ، وكذلك لحم الخنزير (إذا لم يتم شراؤها بالفعل مقطعة). اخلطي البطاطس مع لحم الخنزير والموزاريلا. شكل التورتة مبطن بورق الخبز ، وعلى رأسه ورقة عجين الفطير التي يتم وخزها من مكان إلى آخر باستخدام شوكة.

صب التكوين في القالب ، ورش جبنة البارميزان المبشورة فوقها. ادهني حواف صينية الفطيرة بصفار البيض الممزوج بملعقة كبيرة من الحليب وضعي التورتة في الفرن المسخن على حرارة 200 * س (395 * ف) واتركيها لمدة 30 دقيقة. احتفظت به لفترة أطول ، حوالي 40 دقيقة لأنني أحب أن يكون لونه بنيًا!

* -في الوصفة الأصلية نستخدم جبن كريسينزا ، ولكن هنا لأنه لم يتم العثور عليه ، قمت باستبداله بجبنة الماعز البري ، والتي أحبها شخصيًا حقًا. إذا لم تعجبك ، يمكنك استخدام جبن الموزاريلا أو أي جبن طري آخر! أيضًا في الوصفة الأصلية يتم استخدام "prociutto cotto" ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استبداله بلحم الخنزير ، كما فعلت.


غسلت الفطر وقطعته إلى شرائح رقيقة. لقد بشرت جبنة البارميزان وأعددت الموزاريلا في متناول اليد. قمت بتسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية (أعلى مرحلة للغاز) مع وضع حجر الخبز فيه.

أنشر بيدي كل كرة من العجين المخمر على ورق خبز مرشوشة بالسميد (لم يتم استخدام دبوس لف البيتزا). قسمت الصلصة إلى 4 ودهنت كل رأس بجزء منها.

لقد قمت برش نصف جبن البارميزان فوق صلصة الطماطم (يأتي الباقي لاحقًا). كسرت شرائح لحم الخنزير باليد ووضعتها على 4 بيتزا (شريحة واحدة مسلوقة وواحدة مجففة في كل بيتزا). قمت بتوزيع شرائح الفطر بالتساوي (2 فطر / بيتزا لكل منهما). يتبع ذلك قطع من الموتزاريلا وأوراق الريحان الطازجة. في النهاية ، قمت ببشر باقي جبن البارميزان ورش البيتزا بقليل من زيت الزيتون.


فلفل محشي بالصويا والفطر

* 4 قطع فلفل رومي
* 120 جرام من فول الصويا (مقطع مكعبات)
* 100 جرام فطر (معلب)
* 80 جرام أرز
* 1 جزرة
* 2 بصل
* 40 مل زيت
* حبة باذنجان صغيرة
* 2-3 طماطم
* ملح
* فلفل
* زعتر
* ربطة عنق الشبت
* ملعقتان كبيرتان مرق.

1. اغلي فول الصويا ، ثم أخرجه من الماء وصفيه.
2. قشر الخضار واغسلها ، ثم ابشر الجزر والباذنجان ، ثم قشر الطماطم وقطّعها إلى مكعبات.
3. إزالة الأغطية من الغطاء (الجزء العلوي) ، وتنظيف سيقان الحجر والشرائح الداخلية.
4. اللدغة في الأسفل للسماح للعصير بالمرور عند الغليان من خلالها.
5. يُعطى فول الصويا من خلال المفرمة ، مع البصل المقطع إلى أربعة ومع الفطر الذي سبق تنظيفه.
6. يتم طهي المعكرونة في الزيت الساخن ، ثم يضاف الجزر والباذنجان.
7. اتركه على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. يقلب من حين لآخر بملعقة خشبية.
9. ثم تضاف الطماطم وتترك لمدة 10 دقائق أخرى على النار.
10. يُطهى الأرز المغسول والمصفى جيدًا لمدة 5 دقائق في الخضار المُجمدة ، ثم يُروى كل شيء بالماء (ضعف كمية الأرز).
11. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والزعتر ويضاف الشبت المفروم.
12. اتركيه على نار خفيفة حتى يتورم الأرز ، ثم اتركيه جانباً ، في مكان بارد.
13. نملأ الفليفلة بهذه التركيبة وغطيها بقطعة من الطماطم.
14. ثم توضع في وعاء مرتفع بما يكفي ، عموديًا ، أقرب ما يمكن ، حتى لا تنقلب عند الغليان.
15. صب الماء الذي تم تخفيف المرق فوقه ، متجاوزًا مستوى الفلفل بحوالي إصبع.
16. تغلي لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
17. شهية طيبة!


النقانق - 13 وصفة

تجد هنا اختيارنا من وصفات السجق (المقبلات والأطباق).

يتم تحضير النقانق عادة عن طريق التمليح و / أو التجفيف و / أو التدخين ، وهي إجراءات تضاف إليها أحيانًا الغليان أو الخبز. يشمل متجر الجزار جميع أطباق لحم الخنزير وأيضًا أطباق أخرى تعتمد على الدواجن ولحم البقر والأغنام والأسماك والغزلان والخنازير البرية وما إلى ذلك. تستخدم المواد المضافة (E-s) لضمان الحفاظ على النقانق وتثبيتها بأمان تام. هناك حاجة إلى إضافات لتحييد انتشار الميكروبات الخطرة مثل المكورات العنقودية. البولي فوسفات (E450) عبارة عن مثبتات تعمل على تثبيت المواد ، بما في ذلك الماء والألوان. هذا النوع من المواد المضافة اختياري. أغلبهم سجق غنية بالبروتينات والملح (الصوديوم). بالنسبة للنساء الحوامل والأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم ، لا ينصح باللحوم الباردة. اعتمادًا على الشكل الذي تستخدم به المادة الخام ، يمكن تمييز بعضها الذي يمثل أجزاء معينة من الذبيحة يتم تجفيفها بعد التمليح (بسطرمة) أو تدخينها (ضلع ، شوكة ، شرائح ، إلخ) ، أو تتعرض لكلا الدخان والسلق (لحم خنزير مسلوق ومضغوط ، عضلات غجرية ، لفائف) ، والمستحضرات التي يتم الحصول عليها من اللحوم المفرومة ومختلف المنتجات الثانوية للمسلخ (الأحشاء ، الدم ، الأذنين ، إلخ). اعتمادًا على طبيعة المادة الخام ، ووصفة التصنيع ونوع المعالجة الإضافية ، هناك 60-70 تحضيرًا للحوم. وفقًا لمحتواها المائي ومدة الصلاحية ، يمكن تقسيم النقانق إلى: طازجة (نقانق ، نقانق ، caltaboş ، lebervurşt ، آكلات اللحوم ، ديبريتين ، لحم خنزير مسلوق ، إلخ) ، والتي يتم الاحتفاظ بها 5 أيام فقط عند 10 درجة من المنتجات ذات المدة المتوسطة ، من 1 إلى 3 أشهر ، حسب درجة الحرارة (كراكور ، سلامي إيطالي ، لعبة ، سلامي روسي ، إلخ) أو لمدة طويلة ، والتي يمكن حفظها لمدة تصل إلى عام (سلامي شتوي ، غيودين ، إلخ).


فيديو: البيتزا الايطالية الاصلية بالبيبيروني بيتزا سلامي طريقة التحضير السريعة من مطبخ marmarorbit (قد 2022).