آخر

أفضل وصفات سهلة لحوم البقر

أفضل وصفات سهلة لحوم البقر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من السهل نصائح التسوق لحوم البقر

يتم تغذية معظم الماشية بنظام غذائي من العشب حتى يتم إرسالها إلى حقل التسمين - حيث يتم الانتهاء منها على الذرة. عندما يكون ذلك ممكنًا ، اختر لحم البقر من الماشية التي تتغذى على العشب بنسبة 100٪ - ستكون أغلى ثمناً ، لكنها أفضل لصحتك.

نصائح سهلة لطهي اللحم البقري

الطريقة المستخدمة لطهي اللحم البقري تعتمد على القطع. يجب طهي القطع الأكثر رقة ، مثل سمك فيليه ، لفترة قصيرة نسبيًا على نار عالية عن طريق الشوي أو القلي. بينما يجب طهي الجروح الأقل رقة ، مثل لحم الصدر والضلوع القصيرة ، لفترة أطول مع حرارة أقل عن طريق الطهي أو الطهي.

مزاوجة النبيذ

معظم النبيذ الأحمر ، بما في ذلك كابيرنت سوفيجنون, فرنك كابيرنت, مورفير, يمزج الرون, زينفاندل, صيرة صغيرة, نيبيولو, نيرو دافولا, بريميتيفو, باربرا، و سانجيوفيزي.


إيزي بيف بورغينيون

هذا العشاء اللذيذ المريح والمريح يبدو ومذاقه مثيرًا للإعجاب ، ولكن من السهل جدًا تحضيره!

لحم الصدر قليل الدهن ، مشذب ومقطع إلى 2 بوصة. قطع

بصل صغير مقطع إلى أسافين سميكة

جزر كبير مقطّع إلى قطعتين. قطع

فصوص ثوم مفرومة ناعماً

فطر صغير مقطّع إلى أرباع

البقدونس المفروم الطازج للتقديم

  1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في فرن هولندي كبير على وسط. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي إلى منشفة ورقية وصفيحة مبطنة. تخلصي من الكل ما عدا ملعقتين كبيرتين من الدهون.
  2. جففي اللحم البقري بالمناشف الورقية ، وتبليه بـ 34 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، واطهيه على 3 دفعات ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب ، من 8 إلى 10 دقائق (إضافة زيت إضافي إلى المقلاة حسب الضرورة).
  3. يُضاف البصل ويُتبل بـ 14 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويُطهى ويُغطّى ويُحرّك من حين لآخر لمدة 6 دقائق. يُضاف الجزر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ، 6 إلى 8 دقائق أخرى. يقلب & # 8532 من الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة. يرش الدقيق على الوجه ويطهى مع التحريك لمدة دقيقتين.
  4. يقلب في النبيذ. يُعاد اللحم البقري ولحم الخنزير المقدد إلى القدر ، ثم يُضاف المرق والزعتر وأوراق الغار ويترك على نار هادئة. غطي القدر ، وانقله إلى الفرن ، واطهيه حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ويتفتت بسهولة ، من 3 إلى 3 ساعات و 12 ساعة.
  5. قبل أن ينضج اللحم بخمس دقائق ، تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وتضاف ملعقة زيت متبقية. يُضاف الفطر ، ويُتبّل بـ 14 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، ويُرفع درجة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ويُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، لمدة 6 دقائق. يضاف الثوم المتبقي ويطهى ويقلب لمدة 1 دقيقة. ازالة من الحرارة.
  6. تخلصي من الزعتر وأوراق الغار من اليخنة ، ثم أضيفي الثوم والفطر ورشي البقدونس.

التكلفة لكل خدمة $3.38

لكل وجبة 440 سعر حراري ، 20 جرام دهون (7 جرام) ، 52 جرام بروتين ، 655 ملليجرام صوديوم ، 14 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف


وصفات صينية أخرى قد تعجبك

للحصول على أفضل أنواع اللحم البقري المنغولي الأصيل ، يرجى اتباع نصائح وتقنيات الطهي أدناه:

  • تأكد من تقطيع اللحم البقري عكس اتجاه الحبوب.
  • انقع اللحم مع نشا الذرة لتليين اللحم.
  • الخطوة المذكورة أعلاه تسمى المخمل في الطعام الصيني. يجعل اللحم البقري طريًا ومثيرًا للعصير ورطبًا وحريريًا.
  • يقلب اللحم البقري على نار عالية باستخدام مقلاة أو ووك (مفضل).
  • يجب ألا تكون الصلصة البنيّة لزجة و لزجة.


اللحم البقري المنغولي السهل (إحدى الوصفات الآسيوية المفضلة لدي)

يعتبر اللحم البقري المنغولي عنصرًا أساسيًا في قائمة الطعام في العديد من مطاعم الوجبات السريعة الصينية. يتكون من شرائح اللحم البقري المقلية مع الخضار والمرق وصلصة لذيذة ، وهو طبق شهير للغاية. من السهل صنع وصفة اللحم البقري المنغولية هذه على دفعات كبيرة ، لذا فهي مثالية لحفلات العشاء أو الطعام. باستخدام شرائح شهية من شرائح اللحم المشوية في دقيق الأروروت والمطبوخة بالثوم والزنجبيل اللذان يضفيان عليهما نكهة لا تصدق ، يتم تقديم هذه الوجبة مع صلصة منزلية لا تصدق مصنوعة من رقائق الفلفل الحار والعسل وأمينات جوز الهند ودقيق الأروروت.


صلصة منغولية باليو المعتمدة

تقليديا ، يتم تقديم لحم البقر المنغولي مع صلصة بنية لذيذة تم تحضيرها باستخدام مزيج من صلصة الهويسين وصلصة الصويا ورقائق الفلفل الحار. تتحد هذه المكونات لتكوين نكهة حلوة ومالحة ممتازة ، ولكن لأغراض أي شخص يتبع حمية باليو ، لا يوصى بها وهي مدرجة في قائمة & # 8216avoid & # 8217. ومع ذلك ، في مكانهم ، يمكنك صنع الصلصة الخاصة بك والتي لا تزال مليئة بالكثير من النكهات.

أحماض جوز الهند: بديل باليو لصلصة الصويا

تستخدم الصلصة أحماض جوز الهند والعسل للنكهة والقوام. يشبه طعم الأحماض الأمينية صلصة الصويا ولكن مع قليل من جوز الهند ، في حين أن العسل سيساعد على تكثيف الصلصة. كلاهما مكونات خالية من الصويا والغلوتين مما يجعلها مقبولة لأخصائيي التغذية باليو. أمينات جوز الهند غنية بالأحماض الأمينية (17 في الواقع) ، تمامًا كما يوحي الاسم. وفي الوقت نفسه ، يعتبر العسل غذاءً طبيعيًا بالكامل في حد ذاته. فهو لا يجعل هذه الصلصة حلوة المذاق فحسب ، بل قد يساعد أيضًا في حماية جسمك من السرطان. (1)

ويشمل أيضًا رقائق الفلفل الحار ، مثل أي وصفة تقليدية للحوم البقر المنغولية. لكن إضافة باليو الأخيرة إلى هذه الصلصة هي دقيق الأروروت. هذا الدقيق النشوي رائع للخبز أو للإضافة إلى الصلصات والمرق. يمكن استخدامه حتى لصنع الكريب والكعك.

تحتوي هذه الوصفة على كل ما يمكن أن تطلبه في عشاء لذيذ معتمد من نظام باليو و # 8212 قطع من اللحم المشوي ، والخضروات الصحية التي تعزز محتوى النكهة بشكل كبير ، وصلصة رائعة محلية الصنع مليئة بالمذاق والمغذيات الدقيقة. بالنسبة لوجبة لا تستغرق سوى 20 دقيقة للتحضير ، فهي تنافس بالتأكيد أي شيء تطلبه من الطلبات الخارجية الصينية.


ملخص الوصفة

  • حشوة:
  • رذاذ الطبخ
  • 1 1/2 كوب بصل مقطع
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 رطل لحم بقري مرق
  • 1 كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من تشيلي نيو مكسيكو الأحمر المجفف المطحون
  • 16 حبة ذرة كبيرة مجففة
  • عجين:
  • 3 أكواب ماسة حرينا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت الكانولا
  • 1 كوب مرق لحم بقري خالي من الدسم ، قليل الصوديوم
  • 1 كوب ماء
  • المكونات المتبقية:
  • 16 شريحة طويلة رفيعة من ذرة الذرة المجففة
  • 1 كوب صلصة شيلي الحمراء (اختياري)

لتحضير الحشوة ، سخني فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. يُضاف البصل والثوم إلى مقلاة ويُقلى لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج البصل. يُضاف اللحم البقري ويُقلى لمدة 5 دقائق ، ويتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب. يُضاف كوب ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح ويُغلى المزيج. غطيه واخبزيه لمدة 1 1/2 ساعة أو حتى ينضج اللحم.

انقلي اللحم البقري إلى وعاء بملعقة مثقوبة. صب القطرات في مقياس زجاجي. أضف كمية كافية من الماء للقطرات لتساوي كوبًا واحدًا. امسح المقلاة بمناشف ورقية.

تقطيع اللحم البقري إلى قطع صغيرة الحجم. تسخين المقلاة على نار متوسطة عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. يُعاد اللحم البقري إلى المقلاة ويُرش بالدقيق. طهي لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. يقلب في الفلفل الحار المطحون في خليط التنقيط. خففي الحرارة واتركيها لمدة 7 دقائق أو حتى يتبخر السائل تقريبًا مع التحريك كثيرًا. يُرفع عن النار حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

ضع حبات الذرة الكاملة في وعاء كبير مغطى بالماء. يتقشر الوزن بعلبة نقع لمدة 30 دقيقة. قشور الصرف.

لتحضير العجينة ، يُمزج ماسا مع 1 ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير. يضاف الزبدة والزيت ويقلب جيدا. أضيفي المرق و 1 كوب ماء وقلبي حتى تتكون عجينة طرية.

العمل بقشرة واحدة في كل مرة ، ضع حوالي 1/4 كوب من عجينة الماسا في وسط عجينة ضغط القشر في مستطيل 4 × 3 بوصات. ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من خليط اللحم على جانب واحد من العجين. باستخدام قشر الذرة كدليل لك ، قم بلف الأطراف السفلية للقشر تحتها ، على غرار جيلي رول. اربط قطعة واحدة من قشر الذرة حول تامالي لتأمين الوقوف بشكل عمودي في قدر الخضار البخاري. كرر الإجراء مع ما تبقى من قشور الذرة الكاملة وعجين الماسة وخليط اللحم البقري وشرائح قشر الذرة. تاماليس بالبخار ، مغطى لمدة 50 دقيقة أو حتى يتماسك العجين. قم بإزالة تاماليس من قدر الخضار بالبخار واتركها لمدة 5 دقائق. تقدم مع صلصة شيلي الحمراء ، إذا رغبت في ذلك.


نصائح لأفضل لحم بقري وبروكلي

  • لتعزيز الطهي بشكل متساوٍ ، قم بتقطيع اللحم البقري والبروكلي إلى قطع متساوية الحجم.
  • تأكد من تسخين المقلاة بالزيت النباتي قبل إضافة اللحم. إضافة اللحم البقري إلى المقلاة قبل تسخينه سيمنعه من تكوين قشرة لطيفة.
  • عند طهي اللحم البقري ، تأكد من عدم ازدحام المقلاة. إذا اضطررت لذلك ، اطبخي اللحم على دفعات. أنت تريد أن تدع كل قطعة تطور ذلك اللون البني المميز الذي يأخذ قوام الطبق إلى المستوى التالي!
  • إذا كنت تستخدم قطعة لحم بقري أكثر صلابة ، فحاول وضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها.
  • قدمي اللحم البقري والبروكلي مع الكينوا أو الأرز الأبيض أو الأرز البني.
  • هل خرجت صلصتك سميكة وجافة؟ أضف القليل من الماء لإعادته إلى الحياة!
  • تأكد من عدم إضافة الملح إلى اللحم البقري قبل تتبيل الطبق بصلصة الصويا.
  • اخلطي الصلصة في وعاء منفصل قبل إضافتها إلى المقلاة. سيخلق ذلك توابلًا أكثر تساويًا ، كما يمنع أي تكتلات عنيدة من نشا الذرة.

ملحوظة: الصلصة سهلة جدا في هذه الوصفة. ما عليك سوى خفقها معًا وستكون جاهزًا للانطلاق!


مكونات

& bull2.5lbs مشوي دائري مقيد
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو 1 ملعقة صغيرة ملح طعام
1 ملعقة صغيرة وملعقة صغيرة زيت نباتي
& bull1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
& bull1 & frac12 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر مطحون
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ومهروسة

طريقة

& الثور رش الملح بالتساوي على اللحم ولفه على لوح لتغطية جميع المناطق بالملح. لفها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة طوال الليل. قم بهذه الاستعدادات في اليوم السابق لقرار طهي اللحم البقري المشوي.

سخني الفرن إلى 250 درجة وضعي رف الفرن في الوضع الأوسط. أخرجي اللحم من الثلاجة واستخدمي منشفة ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة من اللحم. افركي اللحم بملعقة صغيرة من الزيت النباتي. يُرش بالتساوي الأوريجانو ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والريحان ، والفلفل والثوم على اللحم.

& الثور سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. انتظر الزيت يغلي ببطء ويدخن قليلاً. نضيف الشواء ونقلب لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. تأكد من طهيها من جميع الجوانب.

& bull قم بنقل الشواء إلى الرف السلكي الموجود داخل صفيحة الخبز المطوية. اشوي اللحم البقري لمدة ساعة و 20 دقيقة أو حتى يصل اللحم إلى 115 درجة على الترمومتر. الطريقة الأكثر دقة للحكم على وقت الطهي هي استخدام مقياس حرارة اللحوم. ادفعه إلى أثخن جزء من اللحم.

أغلق الفرن واترك التحميص في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أخرى أو حتى تصل درجة حرارة التحميص إلى 130 درجة ليحصل على قوام متوسط ​​الندرة أو 140 درجة للوصول إلى المتوسط. لا تطبخ التحميص أبدًا أكثر من القوام المتوسط ​​وإلا قد يجف.

قم بإزالة الشواء من الفرن بحذر وانقله إلى لوح نحت. دع الشواء يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل. يساعد ترك اللحم يرتاح قبل تقطيعه على جعله طريًا. قطّع اللحم إلى شرائح رفيعة وستكون جاهزًا للتقديم.

لحم البقر المشوي الطري والعصير والوردي جاهز للنوم على الطاولة. قدمي اللحم البقري المشوي بسهولة مع الصلصة التي تفضلها. الآن بعد أن عرفت كيفية طهي اللحم البقري المشوي ، اجعل عطلتك ممتعة لذوقك.


المقالات ومقاطع الفيديو ذات الصلة

ملف النكهة: الرائحة الجريئة والحارة والنكهة الحادة والدافئة للقرنفل تجعل المطبخ والمائدة أماكن تبعث على الحميمية للتجمع. صورة.

الشكر هو الأولمبياد الخاص بي. أقول هذا باعتباري شخصًا تلطخ ملابسه (ووجهه) بقع دقيق بشكل منتظم. أنا أتدرب طوال العام من أجل.

هل أنت مستعد لتكون بطل وجبة خفيفة في أربعة مكونات؟ تتذوق ملفات تعريف الارتباط الصغيرة التي تحتوي على الموز مثل طعم الطفل اللذيذ المغطى بالشوكولاتة.


70+ وصفات سهلة لحوم البقر المفروم

لنكن جديرين بالثقة ، فمعظمنا يختار صفقة حزمة من لحوم البقر على متجر البقالة بالتجزئة في جميع أنحاء متجرنا الأسبوعي ، ولكن لدينا فقط وصفات لحوم البقر في طابق واحد أو طابقين في مجموعتنا. حان الوقت لتغيير ذلك. من السهل جدًا تحضير العشاء باستخدام لحم البقر - يمكنك ببساطة تحميره وإضافة التوابل المفضلة لديك ، ومن الجيد أن تذهب. إنها آخر كلمة في بداية عشاء نهاية الأسبوع أو أكبر مقاربة لأه ، تدعيم وجبة دنيئة. إيجابيًا ، يمكنك صنع البرغر وكرات اللحم والتاكو ، لكن هذا قد يصبح مملًا بعد مرور بعض الوقت. لذلك قمنا بتجميع أطنان من وصفات اللحم البقري الرائعة والبسيطة والجذابة للحصول على عشاء لا حدود له حقًا - من وجبات العشاء الدافئة في الخريف إلى مفاهيم وجبات الطعام الرائعة إلى وصفات الصيف المفيدة التي يمكنك وضعها على الشواية.

شعور ايطالي؟ جرب الأصداف المحشوة أو أعظم وصفات كرات اللحم للحصول على طبق ضخم من السباغيتي. تحتاج البحر الأبيض المتوسط؟ الآن لدينا وصفات لحوم البقر الجيروسكوب والحمص المحمّل وحتى زيتي اليوناني. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الزلابية ورغيف اللحم المزجج في Gochujang. وهذا لا يذكر حتى كرات اللحم المنغولية أو الفطيرة الأيرلندية القوية أو الفطائر المصنوعة ذاتيًا.

سواء كنت في حالة مزاجية للحصول على وصفة سهلة من لحوم البقر ، أو كنت تحاول الاستمتاع بعشاءك المعتاد في نهاية الأسبوع مع القليل من التوابل ، فقد جمعنا وجباتنا المفضلة للإلهام حول ما يجب القيام به مع هذا الشهي والمتعدد الاستخدامات بروتين.


مكونات

للفرن: ضعي الشواء في فرن 450 درجة لمدة 20 دقيقة. ستؤدي هذه الحرارة المرتفعة إلى احتراق الحواف وإغلاق العصائر ، مما يجعل التحميص طريًا ورائعًا. على الفور ، ستصبح رائحة مطبخك جيدة جدًا! لكن لا تغري بفتح الفرن! بعد 20 دقيقة ، خففي درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة. تحمص لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ، اعتمادًا على مدى ندرة أو نضوج اللحم البقري.

لتحميص متوسط ​​الندرة: قم بإزالته عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة.

دع الشواء يقف / يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل النحت.
هذا يسمح للعصائر بالاستقرار داخل اللحم ، مما يجعلها طرية جدًا! سترتفع درجة الحرارة الداخلية تقريبًا. من 10 إلى 15 درجة أثناء الراحة ، ضع ذلك في الاعتبار فيما يتعلق بمدى جودة أو مدى ندرة لحوم البقر. هذا هو الوقت المناسب لبدء مرق اللحم.

الطهي في وعاء الفخار: اتبع نفس التعليمات الواردة في الخطوات 1 و 2 و 3.

الإعداد المنخفض يسمح بـ 6-8 ساعات ، أو حتى ينهار الشواء حرفيًا.

يسمح الإعداد العالي بـ 4-6 ساعات ، أو حتى ينهار حرفياً.

بعد إزالة التحميص ، اخلطي 1-3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع التنقيط (اعتمادًا على كمية التحميص المستدير) وضعيه على درجة عالية حتى يصل إلى قوام المرق.


شاهد الفيديو: Teletina iz rerne kao ispod saca (قد 2022).


تعليقات:

  1. Vugami

    يمكننا أن نقول هذا استثناء :)

  2. Negar

    من الضروري إخباره - خطأ خطير.

  3. Gardakus

    من غير المحتمل. تبدو مستحيلة.

  4. Aubry

    لا توافق بشدة على المنشور السابق



اكتب رسالة