آخر

أرز بالفطر

أرز بالفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ننظف ونغسل الفطر جيداً ، ثم نقطعه إلى مكعبات ونتركه جانباً.

ننظف ونغسل ونقطع البصل ، ثم نضعه في وعاء نضع فيه الزيت على النار.

أضف القليل من الماء واتركه ينضج لمدة 1-2 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نظف واغسل الجزر والفلفل وأضفهما فوق البصل. نتركهم على النار لبضع دقائق. أضف ملعقة كبيرة من الخضار والفطر ورشة ملح. يقلب ويترك على النار حتى يسقط الفطر.

اغسل الأرز في 2-3 ماء بارد ، ثم صفيه ، ثم أضفه إلى القدر.

ضعي نصف كوب ماء واخلطي جيدًا. اتركيه على النار لبضع دقائق وقلبي حتى لا يلتصق الأرز بالقدر. نضيف باقي الخضار والماء ونتبل بالملح والفلفل.

أشعل النار ، وعندما يبدأ الماء في الغليان ، سخني القدر بغطاء. دعها تنضج لحوالي. 15 دقيقة. أطفئي النار واتركيها مغطاة لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم يمكننا تقديمها.

شهية طيبة!



وصفات مصورة بسيطة ويمكن الوصول إليها

الاسم العلمي للآذان الخشبية هو Auricularia Polytricha. في اللغة الإنجليزية يمكنك العثور عليها تحت اسم "فطر الأذن السحابية". من الناحية التغذوية ، تحتوي الآذان الخشبية على نسبة كبيرة من البروتين والحديد والفيتامينات. يُعتقد أن لها خصائص مضادة للتخثر ولا يُشار إلى الإفراط في استهلاكها. يساعد في الوقاية من السرطان وعلاجه ، وخفض مستويات الكوليسترول ، ومنع تجلط الدم. في معظم الأحيان نشتريها مجففة وقبل الطهي من الضروري نقعها في الماء.

يستخدم فطر شيتاكي على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي. ينمو أصلاً في اليابان والصين وكوريا ، ولكنه يستخدم في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال ، في المطبخ الياباني يتم استخدامها لحساء ميسو ، وكذلك المكونات في الكثير من الأطباق الأخرى المطبوخة على نار خفيفة. يوجد في تايلاند خدمة مقلي ومسلوق. من وجهة نظر طبية ، شيتاكي يقوي المناعة ، مضاد للفيروسات ، مضاد للفطريات ، مقوي للقلب ، نقص كوليسترول الدم ، سكر الدم ، خافض للضغط ، مضاد للأورام. غالبًا ما يتم تجفيف شيتاكس وبيعه كطعام معلب. كما هو الحال مع الآذان الخشبية ، يجب نقعها في الماء قبل الاستخدام.

الوصفات التي تحتوي على آذان خشبية صحية جدا ومجتهدة وملء.

وهكذا ، مع حفنة من الأرز وقليل من عيش الغراب ذي الأذنين الخشبية ، أعددت الوجبة الأولى.

- كوبان أرز
- 10 فطر أذن خشبي
- 10 فطر شيتاكي

قمت بغلي الأرز في الماء الذي نقع فيه فطر شيتاكي وآذان خشبية.

بعد أن يغلي الأرز ، قمت بخلطه مع شرائح الفطر.

يؤكل على هذا النحو أو حتى مزين بشواية الدجاج. شهية طيبة.


ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة عميقة وضعيها على النار. عندما يسخن ، أضيفي الأرز واطهيه مع التحريك باستمرار. اتركه ينضج لمدة 45 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات واخلطه مع عصير الليمون والخردل والسكر. نضيف 4 ملاعق صغيرة من الزيت ونخلط جيداً. بعد أن يبرد الأرز ، نضعه في مقلاة ونخلطه مع صلصة البصل والفطر في العلبة والطماطم المقطعة إلى شرائح والبقدونس المفروم ناعماً. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

حشية أرز حار مع الفطر يمكنك تقديمه باردًا وساخنًا.


بالنسبة للمبتدئين ، قم بإعداد أوراق الملفوف للحشو. قم بفك أوراق الملفوف وقطع الضلع السميك في النهاية بسكين حاد. إذا كانت أوراق الكرنب كبيرة ، اقطعها إلى نصفين بجوار الضلع. إذا كانت أصغر حجمًا ، فقم فقط بقطع النهاية بضلع سميك. ما عليك سوى اختيار أوراق الملفوف الجميلة بدون تشققات. قطع الآخرين إلى شرائح رفيعة (هامش).

لا يتم التخلص من القواطع والضلوع ، بل يتم استخدامها مقطعة وتوضع بين طبقات السرمال. الآن ضع أوراق مخلل الملفوف والقطع في الماء البارد واتركها هناك حتى تصبح الحشوة جاهزة.

طريقة تحضير حشوة الفطر والأرز

قشر القرع وابشره واقطع البصل وابشره. سخني الزيت واقلي البصل أولًا حتى يصبح زجاجيًا. يرش عليها القليل من الملح لتكثيف مذاقها الحلو. أضف الجزر المبشور واستمر في التقسية.

امسحي الفطر بمنشفة ورقية مبللة بالماء وقطعيها جيدًا. لا ينصح بغسل الفطر تحت الماء الجاري حتى لا يدخله الماء. أضف الفطر فوق المكونات الصلبة واستمر في الطهي. سيترك الفطر سائلًا في الوعاء لكنه سيتبخر تدريجيًا. عندما يتبخر نصف السائل ، أضيفي الأرز واخلطي جميع المكونات جيدًا. دع الأرز يطهى لمدة 1-2 دقيقة ، لا أكثر. ثم نرش القليل من الفلفل المطحون ونترك المكونات حتى تبرد.

طريقة تحضير الصيام محشوة بالفطر والأرز

ضعي ورق الكرنب في يدك اليسرى وضعي ملعقة من الحشوة في أحد طرفيه. قم بلف أوراق الكرنب ، ولفها من أحد طرفيها مثل الظرف. أدخل الحواف قليلاً في الطرف الآخر ، واضغط عليها بإصبعك. اضغط برفق على السرمال في يدك لخلق المزيد من الفجوات والسماح للأرز بالنمو.

بعد أن تملأ جميع أنواع السرمال ، قم بإعداد صينية خبز واسعة. نقطع الضلوع من أوراق الملفوف جيدًا ونقطع الأوراق الممزقة جيدًا إلى أطراف. ضع بعضًا من هذه الحواف والأضلاع في قاعدة الصينية. يُضاف غصن الزعتر وكرمة الشبت المجففة ، مقطّعة إلى قطع أصغر.

علاوة على ذلك ، ضع السرمال بجانب بعضها البعض. يرش الفلفل بينهما. نرش ما تبقى من الكرنب المفروم على الوجه ويصب عصير الطماطم. املأ بقليل من الماء ، طالما أنه سائل حتى نصف السرمال. يمكنك أيضًا إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت.

ضعي صينية الصيام في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية واتركيها هناك لمدة 3 ساعات تقريبًا. في منتصف الطريق تقريبًا ، قلبي الصينية قليلاً لوضع السارمال جيدًا في السائل الذي يغلي فيه. إذا لاحظت أنها بنية أكثر من اللازم على السطح ، قلل من شدة النار إلى 160 درجة مئوية.

صيام السرمال مع الفطر والأرز لذيذ ، ولا سيما مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار!

جار سارمال مع الفطر والأرز المخبوز / شاترستوك


فطر مع صوص وأرز بني

وصفة بسيطة للغاية للفطر مع الصلصة ، تقدم مع أرز بني محضر ببساطة بالملح والفلفل والقليل من عصير الليمون. صلصة الفطر لذيذة لدرجة أن الأرز لم يعد بحاجة إلى أي توابل إضافية.

يمكنك أيضًا استبدال الأرز بالمعكرونة أو البطاطس المسلوقة التي نضع عليها القليل من زيت الزيتون والشبت الأخضر.

من المكونات أدناه تأتي حصتين من الفطر مع الصلصة والأرز البني. إليك كيف نعدهم:

المكونات:

  • 350 جرام فطر
  • 1 بصلة خضراء مع سيقان
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 200 مل حليب الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غير نشطة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • البقدونس والشبت الأخضر
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

1. يقشر البصل الأخضر ويقطع ناعماً بالسيقان. اقليها لمدة دقيقتين مع فصوص الثوم التي تُعطى من خلال العصارة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

2. يضاف الفطر النظيف والمقطع ويغطى بغطاء. دعها تنضج حتى تصبح طرية ، مع الحرص على التقليب كثيرًا.

3. صب فوق الفطر 200 مل من الماء الساخن (حتى لا تتوقف عن الغليان) ، صلصة الصويا ، عصير الليمون والتوابل: الفلفل الحلو ، الخميرة غير النشطة ، الملح والفلفل. غطيها مرة أخرى واتركيها حتى الغليان.

4. اخلطي حليب الصويا مع نشا الذرة حتى يذوب النشا تمامًا. عندما ينضج الفطر ، اسكب مزيج الحليب مع النشا وطعمه لترى ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح أو الفلفل. اسلقي الفطر على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة. أطفئي النار وأضيفي الشبت المفروم والبقدونس وغطيه لمدة 10 دقائق أخرى لخلط النكهات.

5. اغلي حوالي 150 جرام من الأرز البني في ماء مملح. صفيها واخلطيها مع القليل من الملح والفلفل وعصير الليمون.


أرز بالفطر

أرز الفطر هذا عبارة عن حساء أرز مع القطيفة والخضروات. وصفة نباتية نباتية بالكامل لهذا الطبق اللذيذ بملعقة لمحاربة البرد.

  • آنا فالديس
  • المطبخ: إسباني
  • نوع الوصفة: أرز
  • السعرات الحرارية: 160
  • البوابات: 4
  • وقت الطهي: 45 م
  • الوقت الإجمالي: 45 مليون

مكونات

  • 150 جرام قطيفة نظيفة ومفرومة
  • 50 جم بصل
  • 75 جرام جزر
  • فصوص الثوم 1
  • 50 مل (نصف كوب) زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 200 غرام أرز
  • 1 لتر من الماء
  • ملح
  • فلفل
  • بضع خيوط من الزعفران أو قليل من ألوان الطعام

تحضير

ضع الزيت في الزجاج وسخنه 3 دقائق ، درجة حرارة الفاروما ، السرعة 1.

يُضاف فص الثوم المقشر والبصل والجزر ، ويُقشر ويُقطع إلى قطع كبيرة ويُسحق 5 ثوان بسرعة 5.

ثم تقلى ل 5 دقائق 100 درجة مئوية ، سرعة الملعقة ، انعطف يسارًا. بزجاج.

أضف ملعقة كبيرة من الطماطم المحمصة والفطر ونصف ملعقة صغيرة (من القهوة) من الملح. مبرمج 10 دقائق ، 100 درجة مئوية ، سرعة الملعقة ، انعطف يسارًا. بزجاج. عندما يتبقى 30 ثانية ، أضف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

أضف لترًا من الماء وملعقة صغيرة ونصف ملح. نحن نطبخ ل 12 دقيقة ، 100 درجة مئوية ، سرعة الملعقة ، انعطف يسارًا. بزجاج.

تذوق المرق وطحن الملح وأضف الزعفران أو ملون الطعام وأضف الأرز. نحن نطبخ ل 14 دقيقة ، 100 درجة مئوية ، سرعة الملعقة ، انعطف يسارًا. بزجاج.


مقادير وصفة شوربة الفطر مع الارز

  • 450 جرام فطر
  • 1 ورقة غار
  • & frac12 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 5 فصوص ثوم
  • ملح فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 بصلة
  • 25 جم معجون طماطم
  • 1 لتر ابا
  • 1 لتر شوربة دجاج أو خضار
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 100 غرام كريمة حامضة
  • 35 جرام نشاء ذرة
  • 150 مل نبيذ أحمر جاف
  • 185 جرام أرز
  • 1 بصلة خضراء
  • 100 جرام زبدة

كيف نحضر وصفة شوربة الفطر مع الارز؟

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

في وعاء يمكن استخدامه على الموقد والفرن ، اغلي لترًا واحدًا من الماء مع ورق الغار والزعتر وملعقة صغيرة ملح وصودا الخبز وفص ثوم.

يُضاف الأرز ويُطهى لمدة دقيقتين. يُرفع عن النار ويُغطى ، إما بغطاء أو بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 35-50 دقيقة حتى ينضج الأرز.

إذا بقي سائل في الوعاء ، قم بتصفيته واحتفظ به لوقت لاحق. يتم التخلص من أوراق الغار والثوم.

يتم تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح بسمك 5 مم. نقطع البصل ونهرس الثوم.

في قدر آخر ، على الأقل 2 لتر ، ذوبي الزبدة وأضيفي الفطر والبصل والثوم ومعجون الطماطم وملعقة صغيرة ملح وقليل من الفلفل.

ينضج لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

أضف النبيذ الأحمر واتركه يغلي حتى يتبخر تمامًا ، حوالي 2-3 دقائق.

أضيفي صلصة الصويا ، حساء الدجاج أو الخضار وسائل الأرز إذا ترك. يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

يخلط نشا الذرة مع القليل من الماء ويضاف إلى الحساء.

يقلب حتى يتكاثف ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. يُرفع عن النار ويُضاف الأرز والقشدة الحامضة والبصل الأخضر المفروم جيدًا.

غطيه واتركيه لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

الوصفة والصور تنتمي إلى Maria Pintean وشارك بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح

يمكن العثور على المزيد من الوصفات من Maria Pintean هنا.

متوسط ​​الدرجة التي تمنحها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9. مع نقطة واحدة بحكم المنصب ، لأنها من بين أول 15 وصفة ، فإن الدرجة النهائية هي 10.


3 تعليقات على & bdquoOrez cu ciuperci & rdquo

وصفة جيدة. سأخبرك أيضًا بالوصفة التي أحضر بعدها الأرز. أنا بصراحة لا أعرف كيف أعرف ذلك بعد الآن.
في البداية أستخدم البصل ، حوالي 2 بصلة كبيرة إلى حد ما ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (لدي سكين خاص لهذا). (أحمر أو أصفر) ، ألدل ساخن (أحب الفلفل الحار حقًا). كل هذا بارد في المقلاة حتى يتركون العصير.
أرز ، أستخدمه مطبوخًا مسبقًا فقط ، ومع ذلك احتفظ به في الماء لمدة نصف ساعة ليتم شوائه.
لقد نسيت أن أذكر الفطر. أستخدم المحادثة أو المحادثات البيضاء من باريس ، وأقليها مع الجزر والفلفل والطماطم.
ثم أغلي الأرز لمدة 5 دقائق ، ثم أقوم بإضافة كل شيء أقليه في المقلاة واتركه لمدة 10 دقائق تقريبًا.
رش القليل من البقدونس والشبت والملح ، وأحيانًا حتى بهارات الدجاج كنور.
أنا أحب ذلك كثيرًا وليس من الصعب القيام به. أنا من محبي الأرز ، أحب كل شيء مصنوع من الأرز.
اقبلك!

يا هذه الوصفة هي لذوقي. لابدان اجربه! هذا الأسبوع أخطط لشيء مع القرنبيط ولكن بعد ذلك يأتي الأرز! شكرا جزيلا!


اصنع بيلاف الأرز بالفطر في 20 دقيقة فقط

إليك وصفة أخرى ستكون موضع ترحيب بعد الكثير من شرائح اللحم المشوية والأطعمة الثقيلة. أنه كان مجرد عيد الفصح! لذا ، دعونا نصنع واحدة لذيذة معًا بيلاف الأرز بالفطر. ليست فقط وجبة خفيفة ولكنها تطهى بسرعة ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. أ بيلاف الأرز بالفطر كما أنه مثالي للسيدات اللواتي يشعرن بالحاجة إلى إنقاص الوزن المكتسب خلال عطلة عيد الفصح.


ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة عميقة وضعيها على النار. عندما يسخن ، أضيفي الأرز واطهيه مع التحريك باستمرار. اتركه ينضج لمدة 45 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات واخلطه مع عصير الليمون والخردل والسكر. نضيف 4 ملاعق صغيرة من الزيت ونخلط جيداً. بعد أن يبرد الأرز ، نضعه في مقلاة ونخلطه مع صلصة البصل والفطر في العلبة والطماطم المقطعة إلى شرائح والبقدونس المفروم ناعماً. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

حشية أرز حار مع الفطر يمكنك تقديمه باردًا وساخنًا.


مقادير وصفة شوربة الفطر مع الارز

  • 450 جرام فطر
  • 1 ورقة غار
  • & frac12 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 5 فصوص ثوم
  • ملح فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 بصلة
  • 25 جم معجون طماطم
  • 1 لتر ابا
  • 1 لتر شوربة دجاج أو خضار
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 100 غرام كريمة حامضة
  • 35 جرام نشاء ذرة
  • 150 مل نبيذ أحمر جاف
  • 185 جرام أرز
  • 1 بصلة خضراء
  • 100 جرام زبدة

كيف نحضر وصفة شوربة الفطر مع الارز؟

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

في وعاء يمكن استخدامه على الموقد والفرن ، اغلي لترًا واحدًا من الماء مع ورق الغار والزعتر وملعقة صغيرة من الملح وصودا الخبز وفص ثوم واحد.

يُضاف الأرز ويُطهى لمدة دقيقتين. يُرفع عن النار ويُغطى ، إما بغطاء أو بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 35-50 دقيقة حتى ينضج الأرز.

إذا بقي سائل في الوعاء ، قم بتصفيته واحتفظ به لوقت لاحق. يتم التخلص من أوراق الغار والثوم.

يتم تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح بسمك 5 مم. نقطع البصل ونهرس الثوم.

في قدر آخر ، على الأقل 2 لتر ، ذوبي الزبدة وأضيفي الفطر والبصل والثوم ومعجون الطماطم وملعقة صغيرة ملح وقليل من الفلفل.

ينضج لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

أضف النبيذ الأحمر واتركه يغلي حتى يتبخر تمامًا ، حوالي 2-3 دقائق.

أضيفي صلصة الصويا ، حساء الدجاج أو الخضار وسائل الأرز إذا ترك. يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

يخلط نشا الذرة مع القليل من الماء ويضاف إلى الحساء.

يقلب حتى يتكاثف ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. يُرفع عن النار ويُضاف الأرز والقشدة الحامضة والبصل الأخضر المفروم جيدًا.

غطيه واتركيه لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

الوصفة والصور تنتمي إلى Maria Pintean وشارك بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح

يمكن العثور على المزيد من الوصفات من Maria Pintean هنا.

متوسط ​​الدرجة التي تمنحها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9. مع نقطة واحدة بحكم المنصب ، لأنها من بين أول 15 وصفة ، فإن الدرجة النهائية هي 10.


فيديو: Salsapleasure Salsaparty met Live band te IL finesse Simpelveld (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Asliraf

    فوشي أفضل جدا !!!

  2. Kigaramar

    عذرا ، لقد فكرت وأزلت الرسالة

  3. Shalrajas

    الكثير من المعلومات المفيدة

  4. Arvad

    رائع ، رأي مسلي للغاية

  5. Strahan

    أغبى طلاق



اكتب رسالة