فيديو

الكعك

الكعك

المكونات

  1. دقيق القمح 600 جم
  2. الحليب 3.2 ٪ 250 مل
  3. الخميرة 11 جم
  4. 2 بيض
  5. سكر 80 جم
  6. ملح ⅓ ملعقة صغيرة
  7. الفانيليا ¼ ملعقة شاي
  8. زبدة 60 جم
  9. الزيوت النباتية 1 لتر.
  10. كريم 20 ٪ 8 ملاعق كبيرة. الملاعق
  11. شوكولاتة بيضاء 200 جم
  12. الشوكولاته الداكنة 100 غرام
  13. تلوين الطعام ⅕ ملعقة صغيرة
  14. ماء 1 ملعقة صغيرة
  15. الطبقة المعجنات 5 غرام
  • المكونات الرئيسية: النفط والدقيق
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء ، مقلاة ، لوحة

طريقة التحضير:


الخطوة 1

يُضاف الملح والخميرة والفانيليا والسكر إلى الدقيق المنخل ويُخلط المزيج.

الخطوة 2

يُضاف 2 بيضة مخفوقة ، زبدة مذابة وحليب دافئ ، ويُعجن العجين الموحد.

الخطوة 3

ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة ، وقم بتغطية الوعاء بمنشفة مبللة أو طبقة تشبث ، ويجب أن ترتفع العجينة.

الخطوة 4

يعجن العجينة النهائية ، وتقسيمها إلى قسمين وطرح دائرة سميكة 1 سم من كل جزء.

الخطوة 5

تأخذ حلقة المعجنات أو الزجاج بقطر 8-9 سم وقطع الدوائر.

الخطوة 6

في وسط كل دائرة ، قم بقطع دائرة بقطر 2 سم وإزالة العجين الزائد ، واترك الكعك المحضر لمدة 15 دقيقة على السبورة ، ويجب أن يرتفع العجين.

الخطوة 7

قم بتسخين لتر واحد من الزيت في مقلاة ، ضعي قطعة صغيرة من العجين ، إذا كانت الفقاعات تتشكل حول العجين ، فاحترق الزيت. ضعي الكعك بالزيت ، وقلل من درجة الحرارة واتركيه على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً انزع الكعك الجاهزة من الزيت وضعها على منديل لإزالة الزيت الزائد. السماح للكعك لتبرد تماما.

الخطوة 8

نصنع الجليد: 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء ، أضف ملعقتان كبيرتان. اخلطي ملاعق كبيرة من الكريما الساخنة ، وقم بإغراق الشوكولاتة والكريمة في حمام مائي ، مع التحريك باستمرار أو يمكن إذابتهما في الميكروويف لمدة 30 ثانية على ثلاث خطوات ، واخراجهما من الميكروويف كل 10 ثوانٍ واخلطهما جيدًا. إذا كانت الشوكولاتة سميكة ، أضيفي بعض الكريما

الخطوة 9

غمس الكعك المبرد في الشوكولاتة المذابة ، مع رش مسحوق الحلوى في الأعلى.

الخطوة 10

لإعداد الصقيل الملون ، أضف تلوين الطعام المخفف 1 ملعقة شاي. تخلط جيدا ، إذا كان هناك كتل صغيرة متبقية في الصبغة ، صفيها من خلال غربال ناعم وأضفها إلى مسحوق الشوكولاتة البيضاء الذائبة ، امزجيها جيدًا.

الخطوة 11

غمس الكعك النهائي في طلاء زجاجي ملون ورشها من الأعلى مع إضافة المعجنات.

الخطوة 12

لإضافة مسحوق الشوكولاتة الداكنة ، أضف 4 ملاعق كبيرة من الكريما وطهيها بنفس طريقة تجمد الشوكولاتة البيضاء ، إذا بدت كثيفة الجليد ، أضف القليل من الكريمة. غمس الكعك في الجليد واتركه لمدة 10 دقائق ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تطبيق صورة من الشوكولاتة البيضاء. أو رش مع رقائق الشوكولاته. الكعك جاهز. شهية طيبة!


شاهد الفيديو: كعك الشاي المقرمش كعك مقرمش بالسمسم سهل كتير وشهي مع رباح محمد الحلقة 423 (يوليو 2021).