آخر

حساء مع الزلابية

حساء مع الزلابية

يجب أن أعترف بأنني لا أقتل نفسي من أجل حساء الزلابية ، نادرًا ما أفعل ذلك ، لكن حتى عندما أفعل ذلك ، أعترف أنني أشعر أنني بحالة جيدة جدًا ...

  • لحم دجاج
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 جزر
  • جذر الكرفس
  • 2 بيض
  • 10 ملاعق كبيرة سميد
  • بقدونس
  • ملح

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة شوربة الزلابية:

اغسل اللحم واتركه حتى يغلي ، قم برغوة المزبد جيداً وعندما يكاد ينضج يضاف البصل الكامل والكرفس (منظّف ومغسل) مع شرائح الجزر ، وعندما تنضج الخضار يرفع البصل والكرفس ويرميه. يناسب الملح ، لكني عادة ما أضيف القليل من الخضار الرقيقة.

اخفقي البيضتين بالنسبة للعجة مع قليل من الملح وأضيفي السميد. من التكوين الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة ، خذها بملعقة وأضفها بعناية إلى الحساء. اتركيه على النار لمدة دقيقتين أخريين ثم يتوقف بعد ذلك ، أضيفي البقدونس وضعي الغطاء في الأعلى.

مواقع النصائح

1

كما ترون ، أنا لا أخرج اللحم من الحساء مع الزلابية ، أعتقد أنهما يمضيان معًا بشكل جيد.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

للشوربة:
لحم دجاج (أفخاذ ، صدر ، أجنحة)
100 جرام كرفس
2 جزر
1 بصلة
إنبات
2 لتر ابا

لتحضير الزلابية:
2 بيض
3 ملاعق كبيرة زيت
8 ملاعق كبيرة ممتلئة بالسميد
قليل من الملح
2 لتر ابا

بقدونس أخضر مفروم ناعماً

طريقة التحضير:
يمكن صنع حساء الزلابية إما عاديًا ، فقط بالماء أو فيجيتا (أو مكعبات أخرى بمذاقات مختلفة) والخضروات الأخرى ، أو يمكننا صنع حساء على الدجاج أو اللحم البقري. لقد صنعت حساء على الدجاج. لهذا نبدأ بأخذ الدجاج وتنظيفه وغسله وتجفيفه.

نقوم بتنظيف البصل والكرفس والجزر.

نضع الماء في وعاء ونضيف الخضار والبصل والجزر والكرفس واللحوم ونطهو لمدة 40 دقيقة.


بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه من القدر وضعه في مصفاة. اللحم المطبوخ بهذه الطريقة يمكننا استخدامه في سلطات مختلفة ، ويمكننا تناوله على هذا النحو مع الخردل أو كما أعددته ، كنوع 2 ، تضعون بجانبه الخبز مع مقبلات من أي نوع.

اسلقي الجزر والكرفس ، أخرجيهما من الشوربة ، اتركيهما يصفيان قليلاً وقطعيهما إلى مكعبات.


في قدر ، نضع الماء ونضيف قليل من الملح ونتركه يغلي.

في طبق ، اكسري بيضتين ، اخفقيهما جيدًا بالشوكة ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، 8 ملاعق كبيرة من السميد واخلطيهم سريعًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. انتبه ، بعد أن نجهز التكوين ، نشكل الزلابية ونغليها على الفور وإلا ، إذا بقيت التركيبة ، ستخرج الزلابية قوية.


قبل أن يبدأ الماء في القدر في الغليان (ولكن لا يزال قريبًا من وقت الغليان - يتم ذلك لأن الزلابية تتكسر إذا وضعناها في القدر تمامًا عندما يغلي الماء) ، نأخذ من تركيبة السميد ، الملعقة بالملعقة ونضع الزلابية في القدر حتى تغلي. يغلي لمدة 10-15 دقيقة.

الزلابية المطبوخة جاهزة ، أخرجها في مصفاة واتركها تجف.

بعد أن نجهز كل شيء نقوم بتصفية الحساء الذي تم سلق الدجاج فيه ، نضيف فيه الزلابية والجزر والكرفس المطبوخ والمقطّع إلى مكعبات مسبقًا ونرش فوقها البقدونس الأخضر المفروم جيدًا ، فيكون الحساء جاهزًا تخدم.









إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

للشوربة:
لحم دجاج (أفخاذ ، صدر ، أجنحة)
100 جرام كرفس
2 جزر
1 بصلة
إنبات
2 لتر ابا

لتحضير الزلابية:
2 بيض
3 ملاعق كبيرة زيت
8 ملاعق كبيرة ممتلئة بالسميد
قليل من الملح
2 لتر ابا

بقدونس أخضر مفروم ناعماً

طريقة التحضير:
يمكن صنع حساء الزلابية إما عاديًا ، فقط بالماء أو فيجيتا (أو مكعبات أخرى بمذاقات مختلفة) والخضروات الأخرى ، أو يمكننا صنع حساء على الدجاج أو اللحم البقري. لقد صنعت حساء على الدجاج. لهذا نبدأ بأخذ الدجاج وتنظيفه وغسله وتجفيفه.

نقوم بتنظيف البصل والكرفس والجزر.

نضع الماء في وعاء ونضيف الخضار والبصل والجزر والكرفس واللحوم ونطهو لمدة 40 دقيقة.


بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه من القدر وضعه في مصفاة. اللحم المطبوخ بهذه الطريقة يمكننا استخدامه في سلطات مختلفة ، ويمكننا تناوله على هذا النحو مع الخردل أو كما أعددته ، كنوع 2 ، تضعون بجانبه الخبز مع مقبلات من أي نوع.

اسلقي الجزر والكرفس ، أخرجيهما من الشوربة ، اتركيهما يصفيان قليلاً وقطعيهما إلى مكعبات.


في قدر ، نضع الماء ونضيف قليل من الملح ونتركه يغلي.

في طبق ، اكسري بيضتين ، اخفقيهما جيدًا بالشوكة ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، 8 ملاعق كبيرة من السميد واخلطيهم سريعًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. انتبه ، بعد أن نجهز التكوين ، نشكل الزلابية ونغليها على الفور وإلا ، إذا بقيت التركيبة ، ستخرج الزلابية قوية.


قبل أن يبدأ الماء في القدر في الغليان (ولكن لا يزال قريبًا من وقت الغليان - يتم ذلك لأن الزلابية تتكسر إذا وضعناها في القدر تمامًا عندما يغلي الماء) ، نأخذ من تركيبة السميد ، الملعقة بالملعقة ونضع الزلابية في القدر حتى تغلي. يغلي لمدة 10-15 دقيقة.

الزلابية المطبوخة جاهزة ، أخرجها في مصفاة واتركها تجف.

بعد أن نجهز كل شيء نقوم بتصفية الحساء الذي تم سلق الدجاج فيه ، نضيف فيه الزلابية والجزر والكرفس المطبوخ والمقطّع إلى مكعبات مسبقًا ونرش فوقها البقدونس الأخضر المفروم جيدًا ، فيكون الحساء جاهزًا تخدم.









حساء الدجاج مع الزلابية مختلفة قليلا

أنا أصنع حساء دجاج كلاسيكي ، ولا أكتب الوصفة بعد الآن ، بل أرفق الصور فقط


يخفق البيض جيدا مع القليل من الملح ويضاف السميد كما في الزلابية

سخني القليل من الزيت في مقلاة ، ضعي العجينة وادهنيها بملعقة خشبية حتى تبدو وكأنها فطيرة سميكة

تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

يُرفع إلى طبق ، ويُترك ليبرد قليلاً ويُقطّع إلى مكعبات

ضعها في الحساء واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق


أطفئ النار واتركها مغطاة قليلاً. يُسحق الثوم ويُضاف إلى الحساء.

يمكن صنعه بدون لحم (صورة عرض) كالتالي:

سخني الخضار المبشورة ثم أضيفي الماء واتركيها على نار هادئة. عندما تنضج ، أضيفي العجة مع السميد المقطّع إلى مربعات صغيرة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف الثوم المسحوق والملح ويُقدّم مع البقدونس الأخضر في الأعلى.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


شوربة الدجاج مع فطائر السميد

  • حصص: 8 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: ساعتان و 30 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: بيئة

لا أعرف كم أعجبك كطفل ، حساء الدجاج مع فطائر السميد ، لم يعجبني على الإطلاق وكنت أصنع الكثير من الأهواء والأنوف لدرجة أن والدتي لم تكن تعرف ماذا تخترع لتخدعني . وفي أحد الأيام خطرت له فكرة كيف أجعلني أتناول حساء الدجاج الرائع. أخبرني أننا سنأكل في الغداء عصير الخيار ، كطفل لم أطرح أي أسئلة ، وبدلاً من ذلك جلست على الطاولة وأكلت كل شيء من الطبق. منذ ذلك اليوم في منزلنا ، أعدت والدتي لنا "Cuckoo Zama" ظهر يوم الأحد.


حساء البازلاء مع الزلابية الدقيق & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان

حساء البازلاء مع الزلابية الدقيق & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان. كيف تصنع حساء الدجاج بالبازلاء والزلابية او نوكدلي Nockerli؟ حساء بسيط ولذيذ. وصفات البازلاء. وصفات شوربة الدجاج. وصفات الزلابية بالدقيق.

حساء البازلاء مع الزلابية والدجاج هو كلاسيكي من المطبخ الترانسيلفاني. حساء طفولتي (من كلوج وسيبيو وأراد). يصنع في الصيف ، مع البازلاء الطازجة وأحشاء الدجاج (قلوب ، ماصات ، عظام ، رؤوس أجنحة ، جثث الصدر). في غير موسمها يصنع من البازلاء المجمدة أو المعلبة. الزلابية مصنوعة من الدقيق (مثل الفلفل الحلو) لكنها أصغر حجمًا (مثل الخرق السميكة). في بلدنا يطلق عليهم Nockerli أو nokedli. انظر هنا كيف يتم صنعها.

في النهاية ، يُرش الحساء بالشبت المفروم الطازج ويقدم مع الكريمة الحامضة. شوربة مبهجة وملونة ولذيذة بشكل خاص. لم يكن لدي ماصات وقلوب في متناول اليد ، لذلك استخدمت 3 حبات من الكستناء. لقد ذكرت أيضًا أنني دائمًا ما أضع قطعًا من اللحم أو العظام في الفريزر & # 8222 تسقط & # 8221 من الأطباق الأخرى & # 8211 لهذا السبب! تعطي العظام طعمًا قويًا وممتعًا لأي حساء ومن العار التخلص منها. ماذا يمكنني أن أقول عن سرعة تحضير هذا الحساء؟ في 40-45 دقيقة يكون جاهزًا. إذا تم استخدام القلوب والماصات ، فإن وقت الطهي أطول قليلاً (يمكن تقصيرها عن طريق تقطيعها إلى قطع أصغر).

في ترانسيلفانيا وبانات نصنع أيضًا دجاج بابريكا مع البازلاء والزلابية & # 8211 انظر هنا. انه لذيذ!

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 8-10 حصص من حساء البازلاء مع الزلابية.


شوربة الدجاج مع فطائر السميد

  • حصص: 8 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: ساعتان و 30 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: بيئة

لا أعرف كم أعجبك كطفل ، حساء الدجاج مع فطائر السميد ، لم يعجبني على الإطلاق وكنت أصنع الكثير من الأهواء والأنوف لدرجة أن والدتي لم تكن تعرف ماذا تخترع لتخدعني . وفي أحد الأيام خطرت له فكرة كيف أجعلني أتناول حساء الدجاج الرائع. أخبرني أننا سنأكل في الغداء عصير الخيار ، كطفل لم أطرح أي أسئلة ، وبدلاً من ذلك جلست على الطاولة وأكلت كل شيء من الطبق. منذ ذلك اليوم في منزلنا ، أعدت والدتي لنا "Cuckoo Zama" ظهر يوم الأحد.


شوربة صوم بالعجين - وصفة

مكونات الحساء

• 2 جزر
• 1 كرفس
• 1 جزر أبيض
• 2 بصل
• 1 باقة بقدونس
• 2 لتر ماء
• الملح والفلفل حسب الذوق

المكونات الزلابية

• 4 ملاعق طحين
• 4 ملاعق كبيرة سميد
• 1 ملعقة كبيرة نشاء
• 1 بصلة
• الملح والفلفل حسب الذوق

قشر الخضار. نضع الجذور على المبشرة ونقطع البصل إلى قطع صغيرة. إذا كنت ترغب في تحضير الحساء بشكل أسرع ، يمكنك تقطيع جميع الخضار بمساعدة محضر الطعام.

تُقلى الخضار في قدر مع القليل من الزيت والماء حتى تصبح طرية. ثم صب الماء عليها واتركها تغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا.

في غضون ذلك ، يمكنك تحضير الزلابية. اخلطي الدقيق والسميد والنشا والبصل المفروم في وعاء. أضف القليل من الماء الدافئ للحصول على عجينة سميكة. لا تدع التكوين يقف ، وإلا ستحصل على زلابية صلبة.

نأخذ ملعقة كبيرة من التركيبة ونضعها في القدر مع الحساء المغلي. دع الزلابية تغلي لمدة 5-10 دقائق ، تذوق الملح والفلفل ، ثم أطفئ النار. أخيرًا ، نرش البقدونس الأخضر المفروم ناعماً على الحساء.

ضع الغطاء واتركه ينقع لبضع دقائق ، ثم يمكن تقديم الحساء.

المصدر: وصفات فريدة من نوعها ، شوربة بأطباق طويلة: https://retete.unica.ro/recipes/supa-de-galuste-de-post/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


شوربة صوم بالعجين - وصفة

مكونات الحساء

• 2 جزر
• 1 كرفس
• 1 جزر أبيض
• 2 بصل
• 1 باقة بقدونس
• 2 لتر ماء
• الملح والفلفل حسب الذوق

المكونات الزلابية

• 4 ملاعق طحين
• 4 ملاعق كبيرة سميد
• 1 ملعقة كبيرة نشاء
• 1 بصلة
• الملح والفلفل حسب الذوق

قشر الخضار. نضع الجذور على المبشرة ونقطع البصل إلى قطع صغيرة. إذا كنت ترغب في تحضير الحساء بشكل أسرع ، يمكنك تقطيع جميع الخضار بمساعدة محضر الطعام.

تُقلى الخضار في قدر مع القليل من الزيت والماء حتى تصبح طرية. ثم صب الماء عليها واتركها تغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا.

في غضون ذلك ، يمكنك تحضير الزلابية. اخلطي الدقيق والسميد والنشا والبصل المفروم في وعاء. أضف القليل من الماء الدافئ للحصول على عجينة سميكة. لا تدع التكوين يقف ، وإلا ستحصل على زلابية صلبة.

نأخذ ملعقة كبيرة من التركيبة ونضعها في القدر مع الحساء المغلي. دع الزلابية تغلي لمدة 5-10 دقائق ، تذوق الملح والفلفل ، ثم أطفئ النار. أخيرًا ، نرش البقدونس الأخضر المفروم ناعماً على الحساء.

ضع الغطاء واتركه ينقع لبضع دقائق ، ثم يمكن تقديم الحساء.

المصدر: وصفات فريدة من نوعها ، شوربة بأطباق طويلة: https://retete.unica.ro/recipes/supa-de-galuste-de-post/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


حساء البازلاء مع الزلابية الدقيق & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان

حساء البازلاء مع الزلابية الدقيق & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان. كيف تصنع حساء الدجاج بالبازلاء والزلابية او نوكدلي Nockerli؟ حساء بسيط ولذيذ. وصفات البازلاء. وصفات شوربة الدجاج. وصفات الزلابية بالدقيق.

حساء البازلاء مع الزلابية والدجاج هو كلاسيكي من المطبخ الترانسيلفاني. حساء طفولتي (من كلوج وسيبيو وأراد). يصنع في الصيف ، مع البازلاء الطازجة وأحشاء الدجاج (قلوب ، ماصات ، عظام ، رؤوس أجنحة ، جثث الصدر). في غير موسمها يصنع من البازلاء المجمدة أو المعلبة. الزلابية مصنوعة من الدقيق (مثل الفلفل الحلو) لكنها أصغر حجمًا (مثل الخرق السميكة). في بلدنا يطلق عليهم Nockerli أو nokedli. انظر هنا كيف يتم صنعها.

في النهاية ، يُرش الحساء بالشبت المفروم الطازج ويقدم مع الكريمة الحامضة. شوربة مبهجة وملونة ولذيذة بشكل خاص. لم يكن لدي ماصات وقلوب في متناول اليد ، لذلك استخدمت 3 حبات من الكستناء. لقد ذكرت أيضًا أنني دائمًا ما أضع قطعًا من اللحم أو العظام في الفريزر & # 8222 تسقط & # 8221 من الأطباق الأخرى & # 8211 لهذا السبب! تعطي العظام طعمًا قويًا وممتعًا لأي حساء ومن العار التخلص منها. ماذا يمكنني أن أقول عن سرعة تحضير هذا الحساء؟ في 40-45 دقيقة يكون جاهزًا. إذا تم استخدام القلوب والماصات ، فإن وقت الطهي أطول قليلاً (يمكن تقصيرها عن طريق تقطيعها إلى قطع أصغر).

في ترانسيلفانيا وبانات نصنع أيضًا دجاج بابريكا مع البازلاء والزلابية & # 8211 انظر هنا. انه لذيذ!

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 8-10 حصص من حساء البازلاء مع الزلابية.


فيديو: Why Joes Shanghai Makes The Most Legendary Soup Dumplings In NYC. Legendary Eats (شهر اكتوبر 2021).