آخر

جولة في الطهي في استريا

جولة في الطهي في استريا

عندما تفكر في المأكولات الشهية والنبيذ الفاخر ، ربما لا تكون كرواتيا هي المكان الأول الذي يتبادر إلى الذهن - ولكن هذا على وشك التغيير. على مدى السنوات القليلة الماضية ، صنعت كرواتيا اسمًا لنفسها على مسرح الطهي الدولي ، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى جميع الأنشطة التي تجري في إستريا ، وهي منطقة على الساحل الغربي للبلاد. يطلق عليها اسم "شبه جزيرة الذواقة" ، استريا - التي تقع على الجانب الآخر من البحر الأدرياتيكي من البندقية وعلى بعد مسافة قصيرة بالسيارة من تريست - هي موطن لمجموعة من الطهاة المبدعين الجديرين بالحيوية والذين يكرسون جهودهم لتسليط الضوء على المنتجات والمنتجات المحلية الممتازة ، والتي تشمل الجبن وزيت الزيتون والكمأ الأسود والأبيض والنبيذ ، بالإضافة إلى الكثير من الخضار واللحوم والأعشاب المزروعة محليًا. مع قرون من التاريخ المشترك مع جارتها الإيطالية ، ومناخها وتضاريسها المتشابهة ، تشعر Istria قليلاً مثل Tuscany 2.0 - مكان يمكنك فيه الاستمتاع بوجبات عشاء مترفة ، وزيارة مزارع الكروم العاملة ، والتنزه في الشوارع المرصوفة بالحصى في مدن التلال الساحرة ، جميعها مقابل أقل بكثير مما هو عليه في إيطاليا أو فرنسا.

يسلط خط سير الرحلة الذي يمتد لأربعة أيام الضوء على بعض من أفضل المطاعم والمنتجين في شبه الجزيرة. كل ما عليك إحضاره هو شهيتك - وزوج من الشقوق الإضافية على حزامك.

اليوم الأول

استمتع بغداء مريح بجانب المسبح في فندق San Rocco البوتيكي الحائز على جائزة في قرية Brtonigla الجذابة. يعرض مطعم الذواقة بالفندق المكونات المحلية مثل الأسماك والكمأ واللعبة والفطر. اختر واحدة من قوائم التذوق الموسمية ، مع أزواج النبيذ ، للحصول على نظرة عامة لطيفة. اعمل على الغداء مع نزهة عبر Grožnjan ، وهي بلدة تقع على قمة تل تشتهر بمعارضها الفنية وإطلالاتها بزاوية 360 درجة ، ثم توجه إلى كروم العنب الشهير Kabola لتذوق النبيذ وجولة في القبو. بالإضافة إلى صنع النبيذ الممتاز من العنب الإستري المميز مثل مالفاسيا (أبيض) وتيران (أحمر) ، كابولا هو أيضًا أحد المنتجين الوحيدين لنبيذ أمفورا - نبيذ أبيض عطري مصنوع باستخدام التقنيات اليونانية القديمة. استمتع بعشاء لا يُنسى في Toklarija (ليس هناك موقع ويب ؛ هاتف: 052663 031) ، حيث يقدم طاهي الطعام البطيء Nevio Sirotic قوائم طعام مفصلة في مطحنة زيتون تاريخية تم تحويلها. احرص على الجلوس في الحديقة في الطقس الدافئ.

اليوم الثاني

غداء على السمك الطازج - شرائح ، محضر على طاولتك ، وعلى الأرجح مغطى بالكمأ المبشور - في دامير وأورنيلا الحميمة في نوفيغراد. بعد ذلك ، استكشف المدينة الساحلية الشهيرة بمرسىها والعديد من المقاهي والبارات الساحرة. الإستريون شغوفون بزيت الزيتون. ستجد في معظم المطاعم عدة خيارات تصطف على الطاولات ، لذا توجه في فترة ما بعد الظهر إلى Ipša ، أحد كبار المنتجين ، لتتعلم كيفية تذوق زيت الزيتون بشكل صحيح ومعرفة الفرق بين

أصناف مختلفة. وفر مساحة لتناول العشاء في مطعم Zigante ، الذي يُعد أشهر مكان في شبه الجزيرة لتناول عشاء الكمأة الذواقة.

في عام 1999 ، احتفظ المالك جيانكارلو زيغانتي بموسوعة غينيس للأرقام القياسية للعثور على أكبر كمأة في العالم (يزن حوالي 2.9 رطلاً) ، ومنذ ذلك الحين ، أصبح مطعمه الجميل الواقع على قمة تل ليفيد من عشاق الكمأة. قائمة التذوق متعددة الأطباق تحتوي على الكمأ الأسود أو الأبيض الطازج (حسب الموسم) الذي يتم الحصول عليه من وادي نهر ميرنا القريب ؛ كن مستعدًا لإيجادها مرشوشة على كل شيء من البيض والأسماك إلى المعكرونة والآيس كريم.


ديسمبر 2020. ظهرت دروس الطبخ الجميلة Istria و EatIstria & # 8217s Peka في حلقة عيد الميلاد & # 8220Croatie & # 8211 Un air d & # 8217Italie & # 8221 (Croatia & # 8211 A Brea of ​​Italy) على التلفزيون الوطني الفرنسي وعرض # 8217s Échappées belles. تم بث البرنامج على قناة فرانس 5 ، ويضم برامج تعليمية وبرامج سفر. هنا يمكنك معرفة كيف قضينا أمسية شهر أغسطس مع طاقم التلفزيون الرائع هذا وأصدقائنا من بولا (الفيديو باللغة الفرنسية & # 8211 مدته 3 دقائق).


ديسمبر 2020. ظهرت دروس الطبخ الجميلة Istria و EatIstria & # 8217s Peka في حلقة عيد الميلاد & # 8220Croatie & # 8211 Un air d & # 8217Italie & # 8221 (Croatia & # 8211 A Brea of ​​Italy) على التلفزيون الوطني الفرنسي وعرض # 8217s Échappées belles. تم بث البرنامج على قناة فرانس 5 ، ويضم برامج تعليمية وبرامج سفر. هنا يمكنك معرفة كيف قضينا أمسية شهر أغسطس مع طاقم التلفزيون الرائع هذا وأصدقائنا من بولا (الفيديو باللغة الفرنسية & # 8211 مدته 3 دقائق).


ديسمبر 2020. ظهرت دروس الطبخ الجميلة Istria و EatIstria & # 8217s Peka في حلقة عيد الميلاد & # 8220Croatie & # 8211 Un air d & # 8217Italie & # 8221 (Croatia & # 8211 A Brea of ​​Italy) على التلفزيون الوطني الفرنسي وعرض # 8217s Échappées belles. تم بث البرنامج على قناة فرانس 5 ، ويضم برامج تعليمية وبرامج سفر. هنا يمكنك معرفة كيف قضينا أمسية شهر أغسطس مع طاقم التلفزيون الرائع هذا وأصدقائنا من بولا (الفيديو باللغة الفرنسية & # 8211 مدته 3 دقائق).


ديسمبر 2020. ظهرت دروس الطبخ الجميلة Istria و EatIstria & # 8217s Peka في حلقة عيد الميلاد & # 8220Croatie & # 8211 Un air d & # 8217Italie & # 8221 (Croatia & # 8211 A Brea of ​​Italy) على التلفزيون الوطني الفرنسي وعرض # 8217s Échappées belles. تم بث البرنامج على قناة فرانس 5 ، ويضم برامج تعليمية وبرامج سفر. هنا يمكنك معرفة كيف قضينا أمسية شهر أغسطس مع طاقم التلفزيون الرائع هذا وأصدقائنا من بولا (الفيديو باللغة الفرنسية & # 8211 مدته 3 دقائق).


ديسمبر 2020. ظهرت دروس الطبخ الجميلة Istria و EatIstria & # 8217s Peka في حلقة عيد الميلاد & # 8220Croatie & # 8211 Un air d & # 8217Italie & # 8221 (Croatia & # 8211 A Brea of ​​Italy) على التلفزيون الوطني الفرنسي وعرض # 8217s Échappées belles. تم بث البرنامج على قناة فرانس 5 ، ويضم برامج تعليمية وبرامج سفر. هنا يمكنك التحقق من كيف قضينا أمسية شهر أغسطس مع طاقم التلفزيون الرائع هذا وأصدقائنا من بولا (الفيديو باللغة الفرنسية & # 8211 مدته 3 دقائق).


ديسمبر 2020. ظهرت دروس الطبخ الجميلة Istria و EatIstria & # 8217s Peka في حلقة عيد الميلاد & # 8220Croatie & # 8211 Un air d & # 8217Italie & # 8221 (Croatia & # 8211 A Brea of ​​Italy) على التلفزيون الوطني الفرنسي وعرض # 8217s Échappées belles. تم بث البرنامج على قناة فرانس 5 ، ويضم برامج تعليمية وبرامج سفر. هنا يمكنك معرفة كيف قضينا أمسية شهر أغسطس مع طاقم التلفزيون الرائع هذا وأصدقائنا من بولا (الفيديو باللغة الفرنسية & # 8211 مدته 3 دقائق).


ديسمبر 2020. ظهرت دروس الطبخ الجميلة Istria و EatIstria & # 8217s Peka في حلقة عيد الميلاد & # 8220Croatie & # 8211 Un air d & # 8217Italie & # 8221 (Croatia & # 8211 A Brea of ​​Italy) على التلفزيون الوطني الفرنسي وعرض # 8217s Échappées belles. تم بث البرنامج على قناة فرانس 5 ، ويضم برامج تعليمية وبرامج سفر. هنا يمكنك التحقق من كيف قضينا أمسية شهر أغسطس مع طاقم التلفزيون الرائع هذا وأصدقائنا من بولا (الفيديو باللغة الفرنسية & # 8211 مدته 3 دقائق).


ديسمبر 2020. ظهرت دروس الطبخ الجميلة Istria و EatIstria & # 8217s Peka في حلقة عيد الميلاد & # 8220Croatie & # 8211 Un air d & # 8217Italie & # 8221 (Croatia & # 8211 A Brea of ​​Italy) على التلفزيون الوطني الفرنسي وعرض # 8217s Échappées belles. تم بث البرنامج على قناة فرانس 5 ، ويضم برامج تعليمية وبرامج سفر. هنا يمكنك معرفة كيف قضينا أمسية شهر أغسطس مع طاقم التلفزيون الرائع هذا وأصدقائنا من بولا (الفيديو باللغة الفرنسية & # 8211 مدته 3 دقائق).


ديسمبر 2020. ظهرت دروس الطبخ الجميلة Istria و EatIstria & # 8217s Peka في حلقة عيد الميلاد & # 8220Croatie & # 8211 Un air d & # 8217Italie & # 8221 (Croatia & # 8211 A Brea of ​​Italy) على التلفزيون الوطني الفرنسي وعرض # 8217s Échappées belles. تم بث البرنامج على قناة فرانس 5 ، ويضم برامج تعليمية وبرامج سفر. هنا يمكنك التحقق من كيف قضينا أمسية شهر أغسطس مع طاقم التلفزيون الرائع هذا وأصدقائنا من بولا (الفيديو باللغة الفرنسية & # 8211 مدته 3 دقائق).


ديسمبر 2020. ظهرت دروس الطبخ الجميلة Istria و EatIstria & # 8217s Peka في حلقة عيد الميلاد & # 8220Croatie & # 8211 Un air d & # 8217Italie & # 8221 (Croatia & # 8211 A Brea of ​​Italy) على التلفزيون الوطني الفرنسي وعرض # 8217s Échappées belles. تم بث البرنامج على قناة فرانس 5 ، ويضم برامج تعليمية وبرامج سفر. هنا يمكنك التحقق من كيف قضينا أمسية شهر أغسطس مع طاقم التلفزيون الرائع هذا وأصدقائنا من بولا (الفيديو باللغة الفرنسية & # 8211 مدته 3 دقائق).


شاهد الفيديو: Russian Street Food Market!! Saint Petersburg, Russia! (كانون الثاني 2022).