آخر

كعكة الحلوى بالشوكولاتة والتوت

كعكة الحلوى بالشوكولاتة والتوت

قمح:

قم بتشغيل الفرن للتسخين.

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم اخلطيهم مع السكر حتى يصبحوا مثل المرنغ. يُضاف الصفار والزيت وخلاصة الروم ويُمزج جيدًا. اخلطي الكاكاو ، ثم الدقيق (تدريجيًا) والبيكنج بودر ، واخلطي العجينة من الأسفل إلى الأعلى برفق باستخدام ملعقة سيليكون. تصب التركيبة في صينية قابلة للإزالة مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن حتى تجتاز اختبار المسواك. أخرجي الجزء العلوي من الفرن واتركيه يبرد لمدة 10-15 دقيقة. باستخدام سكين ، افصل حواف الصينية وانزعها.

اتركه ليبرد تمامًا قبل التقطيع.

شراب مركز:

في قدر كراميل السكر ، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي حتى يذوب كل الكراميل. أطفئي النار وأضيفي خلاصة الروم. دع الشراب يبرد.

كريم:

تكسر الشوكولاتة إلى قطع وتوضع في قدر وتذوب مع 300 مل من الكريمة السائلة. ثم ينقل إلى وعاء كبير ويترك ليبرد. بعد ذلك نضيف الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة (باردة) فوقه ونقلب.

المجسم:

سطح العمل مقطوع إلى ثلاثة.

ضع حلقة الخبز القابلة للفصل على طبق وضع أول صفيحة كونترتوب. إنه شراب. أضيفي ثلث الكريمة ، ثم ثلث حبات التوت. ضع الورقة الأخرى على المنضدة ، واضغط عليها برفق. القطر ، أضيفي نصف الكمية المتبقية من الكريمة ، ثم نصف الكمية المتبقية من التوت. ضع الورقة الأخيرة على المنضدة ، وشراب وقم بضبط الكريم فوقها. تبرد الكعكة لتستقر.

ثم قم بإزالة الحلقة القابلة للفصل (أدخل السكين بجانب الكعكة ، على الحواف ، لفصلها عن الشكل) ، قم بتزيين الحواف بالكريمة المتبقية. نذوب الشوكولاتة الداكنة مع الكريمة السائلة ونتركها تبرد (أضعها في وعاء للتزيين ، ولكن إذا لم يكن لديك يمكنك التعامل معها بملعقة) ، ثم تزيين الكيك بها فقط على الحواف . ضع حبات التوت المتبقية في منتصف الكعكة ورشها بقطرات من الشوكولاتة الداكنة (صنعت وصفة أخرى بالشوكولاتة البيضاء ، لذلك أضع عليها القليل من الشوكولاتة البيضاء). زين الحواف بجانب التوت بالكريمة المتبقية. دع الكعكة تبرد مرة أخرى.



في قدر ، تذوب الشوكولاتة الداكنة مع الكريمة الحامضة.

قلّب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتحصل على كريمة ناعمة.

ثم توضع جانبا لتبرد تماما.

اخلطي جبنة الريكوتا والسكر بالخلاط. اخلطي كريمة الشوكولاتة جيدًا مع الخلاط حتى تتماسك.

أضف بضع ملاعق كبيرة من تركيبة الشوكولاتة فوق جبنة الريكوتا. يقلب جيدا.

ثم نضيف باقي الشوكولاتة ونخلط جيدا.

ضعي 7 فطائر على طبقين ودهنها بملعقتين كبيرتين من التركيبة مع الريكوتا والشوكولاتة. أضف فوق الفطائر السبعة فطيرة غير مطبوخة.

يُسكب نصف الكمية المتبقية من الكريمة فوق البان كيك غير المطبوخ. أضف نصف حبات التوت على الوجه. ضع 8 فطائر البان كيك الأخرى فوق التوت.

يُسكب باقي الكريم على الوجه. يُزين بباقي حبات التوت. مسحوق مع القليل من الكاكاو.


بان كيك بالشوكولاتة والكريمة المخفوقة والتوت

أقدم لكم وصفة أخرى ، هذه المرة حلوى ، كعكة يمكن لأي مبتدئ تحضيرها ، سريعة وبسيطة ، كريمية ولذيذة. أقوم بإعداد الفطائر وفقًا للنسخة الكلاسيكية ، مع خلط الزيت في تكوين الفطائر ، بحيث يمكن خبزها في المقلاة دون الحاجة إلى زيت إضافي ، مجرد فيلم دقيق للغاية يتم سحبه في المقلاة من الفرشاة.

  • أحضر 20 فطيرة من:
  • 500 غرام دقيق
  • 800 مل حليب
  • 4 بيضات
  • 150 مل من زيت عباد الشمس
  • 2 كيس من سكر الفانيليا

تُخفق المكونات في الخلاط حتى تمتزج جيدًا ، ثم تُخبز الفطائر.

  • كريم الشوكولاته:
  • 200 جرام شوكولاتة 60٪ كاكاو مفروم ناعماً أو مبشور
  • 200 مل كريمة مخفوقة

في وعاء معدني ، سخني الكريمة حتى تقترب من درجة الغليان ، ضعي الوعاء في وعاء يغلي فيه الماء وأضيفي الشوكولاتة ، اتركي النار على درجة حرارة متوسطة ، ويجب ألا يتلامس الوعاء مع الماء. بعد 10 دقائق تذوب الشوكولاتة وتخلط برفق في وعاء وتخلط التركيبة وتترك لتبرد وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين ، وفي غضون ذلك تخفق الكريمة من 100 مل من كريمة الخفق. دهن كل صفيحة من البان كيك بكريمة الشوكولاتة ، وغطيها ، وغطي الكيكة ببقية الكريمة ، وزينها بالكريمة المخفوقة والتوت أو أي فاكهة في متناول اليد. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة والكيك جاهز.


كعكة توت العليق والزبادي

ضعي الجيلاتين لينعم ، في كوب به بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد. تذوب الشوكولاتة على نار خفيفة مع كريمة الخفق ولا تتركها تغلي. عندما يبرد قليلاً ، اخلطه مع الجيلاتين واخلطه جيدًا. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتكاثف. نخرج كريمة الشوكولاتة ونخلطها. نضيف الزبادي ونخلط جيداً. نوقف التوت للزينة (بقدر ما نريد) وندمج الباقي في التكوين ، ونمزج برفق مع لوحة.
نحن نصطف برقائق الطعام مقلاة (شكل) بقطر 21 سم ونبدأ في وضع البسكويت ، مرسومًا برفق من خلال الشراب ، في الجزء السفلي من النموذج لتشكيل كونترتوب وسياج حول المقلاة.
نسكب التكوين في منتصف البسكويت. غطيها بورق احباط وضعيها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
ارفعي الكعكة بالرقائق المعدنية تحتها ، وضعيها على طبق وأزيلي رقائق الطعام برفق.
دهن سطح الكعكة بالكريمة المخفوقة وزينها بالتوت.

سوف تملأ الكريمة حوالي 3/4 ارتفاع البسكويت والفرق ، حتى الجزء العلوي من البسكويت ، سيتم استكماله بالكريمة المخفوقة والتوت في النهاية.

استمتع واستمتع بثمار هذا الموسم الغني!


وصفة مقترحة من قبل: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


كعكة الحلوى بالشوكولاتة والتوت - الوصفات

فرحة الصيف

قبل أن أخبرك كم هو رائع هذا التورتة ، أود أن أخبركم قليلاً عن المكون المفاجئ في هذه الحلوى: التوت الأسود. ستقول: & # 8220 أنا بلاك بيري! & # 8221 وأقول: & # 8220 لا ، إنه توت العليق! & # 8221 وهو من أصناف التوت النادرة جدًا.

أقول بفخر إنه في قرية جدتي ، فقط عائلتي لديها هذا النوع من التوت في البستان. اللون يشبه التوت الأسود ، وشكله مثل توت العليق ، لكن الطعم مزيج لطيف بين طعم التوت الأزرق وتوت العليق + طعم رائع لكن يصعب تحديده. v ينمو في الصلوات الطويلة جدًا ، التي إذا لامست الأرض تكون جذوراً جديدة. لذلك ، بالإضافة إلى حقيقة أنه مميز في الذوق ، فهو أيضًا نبات زخرفي جميل جدًا.

لذا ، عد إلى الحلوى الرائعة. لمحبي الفاكهة ، وخاصة لمحبي الشوكولاتة ، أقدم هذا التارت اللذيذ. سواء أكنت تصنعها كحلوى عائلية أو ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك ، فإن الأمر يستحق الانتظار بضع ساعات (يجب أن تجلس في الثلاجة) لهذه الحلوى اللذيذة. الشوكولاتة والتوت هي بحق في قائمة أسعد التوليفات عندما يتعلق الأمر بأطباق الطعام الشهية.


فيديو: Kombuis - Sjef Izelle Hoffman - Warm Soetpatat-sjokolade Poeding - 3 Jul 2018 (كانون الثاني 2022).