آخر

وصفة لحم الخنزير المقلي مع الريحان التايلندي

وصفة لحم الخنزير المقلي مع الريحان التايلندي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • شرائح لحم الحنزير

طبق القلي السريع هذا لذيذ بكل بساطة. استمتع بالأرز الأبيض الطازج أو أي شيء تفضله.


كيبيك، كندا

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • نقيع
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة أو 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
  • 1-2 ملاعق كبيرة طحين ذرة ممزوجة مع 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 450 غ فيليه لحم خنزير مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة طعام زيت الفول السوداني
  • صلصة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 1/3 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة من نبيذ شاوشينغ
  • 1 ملعقة طعام زيت الفول السوداني
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • 2 بصل أخضر مقطع إلى قطع 2.5 سم
  • 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم ناعماً
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 8 ذرة صغيرة مقطعة إلى قطع 2.5 سم
  • 1 جزرة مقطعة مكعبات
  • 10 أوراق ريحان تايلاندي

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الوقت الإضافي: 15 دقيقة للنقع ›جاهز في: 45 دقيقة

  1. اصنع التتبيلة عن طريق خلط السكر والملح وصلصة الصويا وطين دقيق الذرة معًا. اخلطي لحم الخنزير واتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة السمك والسكر ونبيذ شاوشينغ معًا لتحضير الصلصة. اجلس جانبا.
  3. في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار عالية. يقلب لحم الخنزير حتى ينضج جيدًا ، لمدة 4-5 دقائق. اجلس جانبا.
  4. في نفس المقلاة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار عالية. يقلب الثوم والبصل الأخضر والكراث حتى تفوح رائحته ، 3-4 دقائق. يقلب البصل بالملح ويطهى حتى يصبح طرياً ، 3-4 دقائق. نضيف الجزر والذرة الصغيرة ونخلط جيدا. يُضاف لحم الخنزير والصلصة ويُمزج جيدًا ويُسخن جيدًا. يرش الريحان التايلندي ويقدم.

مكونات

يمكن شراء نبيذ شاوشينغ والريحان التايلاندي من المتاجر المتخصصة الصينية / الشرقية.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


يقدم في وجبات الطبق الواحد: أرز تايلاندي مقلي مع لحم الخنزير والريحان ข้าว ผัด กะเพรา หมู่ (ผัด ข้าว หมู่ (خاو باد كافراو مو)

مصنفة حاليا:
حصل على تقييم 4.5 نجوم من 1757 من مراجعات القراء

المحصول: 2 حصص
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 5 دقائق
جاهز في: 15 - 20 دقيقة

حتى لو لم تكن من محبي الأرز المقلي ، يجب أن تجرب وصفة وراوت للأرز المقلي على الطريقة التايلاندية. الفرق الرئيسي بين الأرز التايلاندي المقلي والأرز المقلي الصيني (الأمريكي) هو أننا عادة ما نستخدم القليل من الفلفل الحار التايلاندي الحار لتتبيله. هناك طرق عديدة لتحقيق ذلك. هذا الإصدار (Khao Pad Kaphrao Moo، & # 3586 & # 3657 & # 3634 & # 3623 & # 3612 & # 3633 & # 3604 & # 3585 & # 3632 & # 3648 & # 3614 & # 3619 & # 3634 & # 3627 & # 3617 & # 3641 & # 3656) مصنوع من لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح رفيعة لحم المتن وجزء صحي من باي كرابو ، وهو نوع عطري من الريحان الموجود لدينا في تايلاند. إذا لم تتمكن من الحصول على Krapow ، فحاول استخدام الريحان المقدس ، ولكن في الحقيقة أي نوع من الريحان سينتج أرزًا مقليًا ممتازًا. يمكنك استبدال شرائح صدور الدجاج أو لحوم الساق إذا كنت تفضلها عن لحم الخنزير.

توضح لك هذه الوصفة مدى سهولة تحضير الأطباق المقلية على الطريقة التايلاندية في المنزل في مطبخك ذي الطراز الغربي. لا تحتاج إلى سرعة عالية أو موقد ساخن للغاية أو أي من أدوات الطهي الخاصة التي قد تكون شاهدتها تستخدم في المطاعم التايلاندية أو الصينية. مقالي 36 بوصة و 25 ألف وحدة حرارية بريطانية مخصصة في الغالب لطهي الكثير من الطعام في فترة زمنية قصيرة. إذا كنت تعمل من خلال هذه الوصفة وخذت وقتك ، فسوف تقدم أرزًا تايلانديًا مقليًا ممتازًا في أقل من 30 دقيقة.

قائمة المكونات: ماذا يوجد في الأرز المقلي التايلاندي مع لحم الخنزير والريحان.

  • 1/2 كوب لحم خنزير مقطع رقيق
    (أو صدر دجاج)
  • 2 كوب أرز الياسمين التايلندي
    (أرز أبيض طويل الحبة مطبوخ بالكامل ، بارد)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 - 3 الفلفل الحار التايلاندي الحار
  • 3 - 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة طعام صلصة المحار
  • 1 ملعقة طعام صلصة السمك
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 حبة كبيرة تاي لونغ تشيلي
    (أو فلفل أحمر خفيف ، فلفل رومي)
  • 1 - 2 كوب الريحان المقدس
    (تاي باي كرابو ، أو أوراق الريحان الأخرى)
  • 3 - 4 أغصان الكزبرة / أوراق الكزبرة
    (كزينة)
  • 1 صغير خيار
    (مقسمة إلى نصفين ، تقدم على الجانب)
  • 1 جير
    (مقطعة إلى أسافين ، تقدم على الجانب)
  • 2 بصل أخضر
    (تقدم حبة بصل أخضر كاملة مع كل حصة)

التوجيهات الأساسية: كيف نصنع أرزنا المقلي التايلاندي مع لحم الخنزير والريحان.

1) يُضاف الثوم المهروس والفلفل الحار إلى مقلاة دافئة بالزيت ويُقلى لبضع ثوان. ثم نضيف الدجاج أو لحم الخنزير. تقلى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.

2) أضف صلصة المحار وصلصة السمك والسكر. قلّبيها مع اللحم واقليها معًا حتى يذوب السكر وتشكل الصلصات مرقًا سميكًا ولزجًا.

3) ارفعوا درجة الحرارة وأضيفوا الأرز البارد المطبوخ وقلّبوا مع الصلصات. استمر في القلي وتقليب الأرز من قاع المقلاة حتى يبدأ في الجفاف ويصبح لونه بنيًا.

4) أضيفي الفلفل الحار وقلبي جيداً. أطفئي النار وأضيفي الريحان. يقلب كل شيء جيدًا ويقدم.


تعليمات وصفة باد كرا باو

في مقلاة على نار متوسطة ، يضاف الزيت والكراث والثوم ويقلى لمدة 3 دقائق.

نضيف الفلفل الحار ونطهو لمدة دقيقة أخرى.

ارفع الحرارة لأعلى وأضف لحم الخنزير المفروم ، وقم بتقسيمه إلى أجزاء صغيرة واتركه ينضج.

أضف السكر وصلصة السمك وصلصة الصويا الخفيفة / الخفيفة وصلصة الصويا ddark وصلصة المحار. يُقلى المزيج لمدة دقيقة أخرى ويُحلّى من المقلاة بالمرق أو الماء. يجب أن ينضج السائل بسرعة كبيرة لأن المقلاة مرتفعة الحرارة.

نضيف أوراق الريحان المقدّسة ونقلبها حتى تذبل.

قدمي وسادة لحم الخنزير كرا باو (باسل مقدس مقلي) فوق الأرز!

أعتقد أنه كان بإمكاننا تسمية Pork & amp Holy Basil Stir-fry لمدة 10 دقائق Pork Pad Kra Pao التقليب لأنها كانت سريعة وسهلة!

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


المكونات في لحم الخنزير الريحان التايلاندية

النكهة الرئيسية في باد جا براو تأتي من خليط صلصة الصويا وصلصة السمك وصلصة المحار والريحان التايلاندي والفلفل الحار بالطبع بكل تأكيد.

إذا كنا أصليين تمامًا هنا (وهو ما لم نعده) ، فإننا & rsquod نستخدم شيئًا يسمى & lsquoHoly basil & rsquo ، ولكن غالبًا ما يصعب العثور عليه خارج تايلاند. لذلك قررت استخدام الريحان التايلاندي البسيط من سوبر ماركت آسيوي.

إذا كنت تستطيع & rsquot العثور على أي من هذين النوعين من الريحان ، فقط استخدم أي ريحان. فاز الطبق النهائي بمذاق & rsquot نفسه تمامًا ، لكنه سيكون طعمه رائعًا.

النسخة التي جربتها لأول مرة في مطعم تايلاندي للطعام كانت مصنوعة من الدجاج ، لذا إذا كنت تحب يمكنك صنعه مع الدجاج المفروم بدلاً من لحم الخنزير. أو حتى لحم البقر.

الأمر متروك لك تمامًا سواء كنت ترمي بيضة مقلية في الأعلى أو تحتفظ بها & lsquoau naturel & rsquo ، بالطبع ، لكني & rsquod أوصي بشدة بالسير في طريق eggy! بالنسبة لي ، يحول الطبق الرائع حقًا إلى طبق ممتاز. & # 128578


التايلاندية باسل لحم الخنزير

هذا اللحم المقلي بالريحان اللذيذ هو طعام تايلاندي كلاسيكي في ألذ طعم. عادة ما يكون هذا الطبق مصنوعًا من لحم الخنزير المطحون ، ولكن يمكن استخدام أي نوع من لحم الخنزير أو الدجاج تقريبًا. عادة ما يتم العثور على هذا الطبق اللذيذ في الأسواق والباعة في الشوارع ، ويمكن أن يحول عشاء ليلي إلى وليمة من النكهات الرائعة.

بالنسبة لوصفتنا ، استخدمنا لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح رفيعة ولكن صدر الدجاج أو شرائح اللحم البقري أيضًا يمتص نكهات الصلصة بشكل رائع. في هذا الصدد ، قد ترغب في طلب بعض صلصة Golden Mountain لعمل هذا الطبق ، حيث أن هذا المكون المعين ، الذي يشبه صلصة الصويا ولكن ليس نفس الشيء ، يعطي الوصفة طابعًا تايلانديًا خاصًا.

صوص الجبل الذهبي مصنوع من فول الصويا المخمر وهو أكثر ملوحة من فول الصويا ، ولكنه أحلى أيضا لاحتوائه على السكر. إنه عنصر أساسي في المطبخ التايلاندي قد تحمله بعض الأسواق الآسيوية (أو محلات السوبر ماركت الكبيرة التي تحتوي على المزيد من المواد الغذائية الدولية) قد توفرها بعض الأسواق الآسيوية ، ولكن رهانك الأكثر أمانًا هو بائع تجزئة عبر الإنترنت.

لوجبة صحية ، قدميها مع أرز جوز الهند والياسمين الأبيض وسلطة الخيار.


وصفة الريحان التايلاندية لحم الخنزير

مكونات

  • 8 أوقية. لحم الخنزير المفروم أو المفروم أو الدجاج أو اللحم البقري أو التوفو (الفطر سيكون جيدًا أيضًا)
  • 4 فص ثوم
  • 5 فلفل حار تايلاندي (أضف أقل إذا كنت تحب الطعم)
  • 2 كوب تايلاندي حلو أو ريحان مقدس (2 إلى 3 أونصات تقريبًا)

للصلصة

  • 2 تيرابايت. صلصة السمك التايلاندية
  • 1 تيرابايت. صلصة الصويا التايلاندية الداكنة الحلوة
  • 2 ملعقة صغيرة. سكر
  • زيت الطهي
  • 1 بيضة
  • أسافين الليمون

تعليمات

  1. يقطع الثوم والفلفل الحار جانباً. نأخذ أوراق الريحان من الساق ونتركها جانباً.
  2. في وعاء خلط صغير ، أضيفي جميع مكونات الصلصة واخفقي حتى يذوب السكر واتركيه جانبًا.
  3. سخني مقلاة على نار عالية ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة. زيت الطهي. يُضاف الثوم والفلفل الحار ويُقلى حتى يتبلور العطر لمدة دقيقة تقريبًا. تأكد من عدم حرق الثوم.
  4. يُضاف لحم الخنزير ويُقلب لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى ينضج 3/4 طريقة.
  5. تُسكب الصلصة في مقلاة ويقلب حتى يمتص لحم الخنزير حوالي 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.
  6. يقلب في الريحان ويرفع عن النار.
  7. بيض مقلي بكمية كافية من الزيت ، مثل القلي العميق. صب الزيت على البيض بملعقة خشبية حتى لا تضطر إلى قلب البيض.
  8. ضع الريحان التايلاندي في مكان التقديم وضع البيض المقلي فوقه مباشرة.
  9. يُقدم مع شرائح الليمون وأرز الياسمين المطبوخ الدافئ. استمتع!
    [/ url]

سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار عالية ، ثم اخفضي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة وكسري بيضة واحدة. قم بقلي البيضة برفق مع تحريك البيضة لمنعها من الالتصاق ، ثم اسكب الزيت الساخن فوقها للحصول على حواف مقرمشة. اطبخي حتى يتماسك البياض لكن صفار البيض لا يزال سائلاً. ارفع البيضة بحذر ، وضعها في طبق دافئ وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. اقلي البيض الآخر بنفس الطريقة واحتفظي به دافئًا أثناء طهي لحم الخنزير.

باستخدام الهاون والمدقة ، اسحق الثوم بالفلفل الحار والملح.

أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، أضيفي القرفة وقليها لمدة دقيقة ، ثم أضيفي الثوم والفلفل ، وقلي بسرعة حتى تفوح رائحتها (استخدمي المزيد من الزيت إذا احتجتِ إلى ذلك). يُضاف لحم الخنزير ويُقلى لبضع دقائق حتى يتبخر السائل الزائد ويبدأ لحم الخنزير في التحول إلى اللون البني ، ثم يُضاف الفاصوليا والفلفل الأحمر ويُقلب لمدة دقيقتين إضافيتين.

أضف صلصة السمك والسكر حسب الرغبة ، مع الحرص على عدم جعلها مالحة للغاية. أضيفي المرق أو الماء واتركيها على نار هادئة لفترة وجيزة (لا تدعيها تغلي وإلا سيتجمد اللحم وسيتبخر الكثير من السوائل - يجب أن يكون هناك ما يكفي لتشكيل الصلصة). يقلب في الريحان وبمجرد أن يذبل ، يرفع عن النار.


المكونات

ما ستحتاج إليه: لحم خنزير مطحون وصلصة الصويا وصلصة المحار والثوم والفلفل الحار التايلاندي والريحان التايلاندي. ضعي فوقها بيض مقلي لكل وجبة.

لحم خنزير مطحون- لقد استخدمت لحم الخنزير المشوي وطحنه بنفسي. خيار آخر هو تقطيع لحم الخنزير المشوي أو الخاصرة. أو يمكنك شراء لحم الخنزير المطحون المعبأ.

يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة مع اللحم المفروم أو الدجاج أو حتى المطحون النباتي.

صلصة الصويا- صلصة الصويا Golden Mountain هي علامة تجارية مشهورة لاستخدامها في الطبخ التايلاندي. لكن صلصة الصويا العادية تعمل أيضًا.

إذا كنت بحاجة إلى خيار خالٍ من الصويا والغلوتين ، فاستخدم Coconut Aminos ، والتي تحتوي أيضًا على نسبة صوديوم أقل بكثير من صلصة الصويا العادية.

صلصة المحار- وهذا يعطي الطبق حلاوة طفيفة وأومامي. يمكنك أيضًا استبدال صلصة الفطر.

التايلاندية باسيل- الريحان المناسب لاستخدامه في هذا الطبق هو الريحان التايلندي. لها طعم عبق للغاية ، ولكن من الصعب العثور عليها. الخيارات الأكثر شيوعًا هي الريحان التايلاندي العادي وبالطبع الريحان الإيطالي متاح بسهولة.

لقد طبخت مع كل منهم 3 ، والفرق في الذوق طفيف للغاية. لذلك لا تتردد في استخدام نوع الريحان الذي يمكنك الوصول إليه.

تشيليس عين الطائر التايلاندي- تعتبر التوابل والحرارة السمة الرئيسية لبطانة kra pao الجيدة. يمكنك عادة العثور على Thai Chilis في أحد الأسواق الآسيوية. إذا لم يكن لديك أي منها ، فاستبدل الفلفل الحار مثل سيرانوس.

تقصف الثوم والفلفل

تماما مثل سوم توم (سلطة البابايا التايلاندية) ، بداية وصفة الريحان التايلاندية الحارة هي قصف الثوم والفلفل الحار. ينتج عن ذلك قوام مهروس ويطلق الرائحة من الثوم والفلفل الحار.

أدرك أنه من غير المألوف أن يكون لديك هاون ومدقة ، لذا فإن أفضل الخيارات التالية هي تقطيع الثوم والفلفل الحار بدلاً من ذلك.

استخدم أكبر قدر ممكن من الثوم والفلفل الحار!


لحم الخنزير المقلي التايلاندي مع الريحان الطازج ، "باد كابراو مو"

هذا طبق سريع وسهل التحضير. لدينا أيضًا وصفة تحضر نفس الطبق ، بشكل مختلف قليلاً ، مع الدجاج.

مكونات

مكونات

  • 2 كوب لحم خنزير
  • 5 فلفل تايلاندي طازج
  • 3 فلفل تشيلي جابالينو طازج
  • 2 بصلة صغيرة ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أبيض
  • 3 أكواب من أوراق الريحان التايلاندية الطازجة المفرومة بشكل خشن
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر

طريقة لحم الخنزير المقلي التايلاندي مع الريحان الطازج ، "Pad Kaprao Moo"

رطل فلفل هالابينو تشيلي في الهاون والمدقة (لا تسحقهم أكثر من اللازم). يقطع الفلفل الحار التايلاندي الطازج والثوم ناعماً. يُسخن الزيت على نار عالية في مقلاة أو مقلاة. يُضاف الثوم والهلابينو والفلفل التايلاندي ومسحوق الفلفل الأبيض. بعد أن يصبح الثوم ذهبي اللون ورائحته ، أضيفي لحم الخنزير واقليه حتى ينضج. أضف صلصة السمك والسكر وأوراق الريحان الطازجة. تقلى لبضع دقائق (أو أقل) حتى ينضج الريحان. يرفع عن النار ويقدم فوق أرز الياسمين التايلاندي. كثيرا ما تقدم مع بيض مقلي على الجانب. لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة بعض صلصة المحار (اختياري).


لحم الخنزير المقرمش مع الريحان المقدس

هذا الطبق هو لمسة على لوح الكرابرو التايلاندي الكلاسيكي (مقلي مع الريحان المقدس المعطر). لقد أضفته إلى ذخيرتي خلال الفترة التي قضيتها في هونغ كونغ ، حيث قضيت الكثير من الوقت في تجربة مكونات جديدة. لحم الخنزير المقرمش هو عنصر شائع جدًا في الطبخ الصيني ، لذلك اعتقدت أنني & # 8217d جربه في إحدى الوصفات التايلاندية المفضلة. لقد كانت لذيذة. هنا في إنجلترا ، يمكنك أحيانًا العثور على لحم خنزير مقرمش جاهز في محلات السوبر ماركت الصينية ، ولكن من السهل أيضًا صنعه بنفسك. ما عليك سوى شراء شريحة من لحم بطن الخنزير من الجزار المحلي الخاص بك ، ثم قم بتقطير الجلد وفرك الدهون بالملح ، ثم اشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. في الأساس ، هو مثل الطقطقة التي تحصل عليها مع الشواء يوم الأحد.

الأدوات: ووك ، مدقة وهاون


شاهد الفيديو: طعام تايلندي - مقرمش لحم الخنزير البطن قوس المطر أرز مقلي بانكوك تايلاند (قد 2022).


تعليقات:

  1. Fenrishicage

    تماما يتفق معك. الفكرة الجيدة ، تتفق معك.

  2. Renweard

    بشكل ملحوظ ، فكرة مضحكة للغاية

  3. Kardal

    لقد رأيت شيئًا مشابهًا في المدونات باللغة الإنجليزية ، على Runet حول هذا الأمر بطريقة ما ، لن ترى المنشورات كثيرًا.

  4. Laren

    ممتاز!!! تقع بعيدا !!!

  5. Jobe

    إنه لك العلم.



اكتب رسالة