آخر

Pandispan مع القرف

Pandispan مع القرف

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة التحضير Pandispan مع القرف:

يفصل بياض البيض عن صفار البيض ويخفق مع السكر. يُمزج الصفار ثم يُسكب فوق بياض البيض المخفوق. نضع 5 ملاعق كبيرة من الحليب والزيت ونخلط. في النهاية نضيف الدقيق والبيكنج باودر. يُسكب المزيج في صينية ويوضع في الفرن. يتم إجراء اختبار المسواك. بعد أن يبرد ، قم بمسحوقه بالسكر البودرة.


وصفات مماثلة:

بانديسبان مع كومبوت الكرز

كعكة إسفنجية مع كومبوت الكرز محضرة بصفار البيض وبياض البيض والدقيق والسكر.

بانديسبان مع التفاح

كعكة إسفنجية بحشوة التفاح المبشور ، بقسماط ، قرفة وفانيليا

Pandispan مع القرف

كعكة إسفنجية مصنوعة من القرف والليمون المبشور والفانيليا مخبوزة في الفرن


كعكة رقيق مع القرف

كعكة رقيق مع القرف & # 8211 وصفة لكعكة رقيق ورقية التي تتكسر إلى شرائح (شاحب) ، بنكهة الفانيليا وقشر الليمون. لا ينهار ولا يجف ومليء بقطع القذارة الحلوة والعطرة.

أنا أحب الكوزوناك في جميع التركيبات ، مع كل الحشوات الممكنة. نحن نحبها أيضًا كعكة الزبيب البسيطة (وهو ما ما زلت أفعله ، إلى جانب ذلك ، لأقلي الكعكة بالزبدة في اليوم التالي) ،

ثم كعكة الكاكاو مع حشوة غنية بالكثير من الزبدة ونحبها أيضًا كعكة رقيق مع القرف.

مفتاح النجاح في أي خميرة هو نسبة الدقيق / السائل (حليب ، صفار ، زبدة) وأنا أدرك على الفور ، قراءة وصفة ، إذا كان العجين جيدًا وعصيرًا أو جافًا ومتفتتًا. يجب أن تكون عجينة الكيك ناعمة ويجب أن تكون نسبة الطحين / السائل تقريبًا. 1 / 0.6-0.7 ، أي يجب أن يكون 1 كجم من الدقيق أكثر من 600 مل من السوائل والزبدة.


PANDISPAN مع الكرز (القرف) في القسم

هذه المرة ، أعطيك وصفة (قيّمة ويصعب الحصول عليها) لبانديسبان (- تحقق) مع الكرز القرف (وذيول الكاكاو) التي لطالما أثارت إعجاب الضيوف. لقد عرفت الوصفة منذ أن كنت في المدرسة الثانوية.

عندما يبرد ، يكون أكثر "جلوسًا" ، فقد ظهر تمامًا كما كنت أتذكره عندما كنت طفلاً:

الصور المصغرة المرفقة

حرره غابرييلا كارمن ، 05 آب / أغسطس 2007 - 02:31 صباحًا.

# 2 غابرييلا كارمن


مكونات:
6 بيضات (أضع 7 لأنها كانت أصغر) ، دقيق (كم عدد البيض ، هذا عدد ملاعق كبيرة من الطحين ليس بقشيش ولا بمبشرة. بين.) ، السكر (حوالي ملعقة كبيرة لكل بيضة ، لكنني أضع 5 أكياس من سكر الفانيليا) ، نفط (حوالي ملعقة كبيرة لكل بيضة ، لكني أضع خمسة فقط) و القرف الأحمر (يجب تركه قبل الحرارة حتى يلين قليلا).
إضافة كاكاو وبالطبع، قليل من الملح.

قبل أن تبدأ في صنع البانديسبان ، صُنع بعض الأدوية القذرة (بعد تركها تنعم قليلاً) - مثل البلاستيسين:

[معرّف المرفقات = 103347]

عندما تضع هذه العصي في pandispan ، لا تنس أن تعطيهم طبقة رقيقة من الدقيق # 33
& # 33 & # 33 & # 33 (خلاف ذلك ، يذهبون إلى أسفل الدرج ولا يبدو النموذج جيدًا بعد الآن).

كيفية المضي قدما:

-
افركي الصفار بقليل من الملح وصب الزيت في خيط رفيع مثل المايونيز. بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض (يجب اختيار الانتباه & # 33 جيدًا في البداية & # 33 عدم إسقاط أي خيط من صفار البيض في بياض البيض & # 33 & # 33 & # 33). عندما يصبح بياض البيض صلبًا بالفعل ، أضف كل السكر مرة واحدة وقليلًا من الجوهر (الروم ، الليمون ، البرتقال. أنا فقط أضع الروم) ، ثم اخفق المرينغ. ثم اخلطي بياض بيضتين مع الصفار.

لسوء الحظ ، ليس لدي صورة لكيفية تدفقه في الصواني ، لكن الاتساق هنا ، في pandispan: http: //www.culinar.r. عرض الموضوع = 14897

عندما نضعها في الصواني ، يجب أن تتدفق التركيبة ، مثل الكريمة السميكة.

من تركيبة البانديسبان ، نأخذ أقل من الربع بقليل (طالما نحتاج إلى رسم أربعة أعواد من جانب واحد من صينية الكيك إلى الجانب الآخر) ونخلط مع الكاكاو. (لكنني وضعت جانبًا قبل أن أضع آخر ملعقتين من الدقيق الجزء الذي مزجت فيه الكاكاو).

ما زلت أري كيف أقوم بتركيب الباندسبان. إنها بسيطة للغاية ، إنها لعبة أطفال

الصور المصغرة المرفقة

حرره غابرييلا كارمن ، 05 آب / أغسطس 2007 - 02:32 صباحًا.

# 3 تانيا تروفيموف 33803

# 4 غابرييلا كارمن

- ضع الطبقة الأولى من التركيبة في الدرج (الطبقة الأكثر سمكًا في التكوين. أقل بقليل من النصف) وفوق ثلاثة أعواد (ضعيها أولاً في الدقيق ورجّها جيدًا):

بين العصي نقطع سطرين من عجينة الكاكاو لتخيل ذيول الكرز (القرف ، الأصعب ، يذهب إلى الأسفل قليلاً ، وذيول الكاكاو تنمو مع البانديسبان):

- ثم أضف طبقة أخرى من تكوين pandispan (أرق من الأولى) ، ثم ثلاثة أعواد قذرة أخرى (توضع فوق الطبقات الأخرى تقريبًا ، بحيث يخرج الكرز الموازي).

متغير النموذج:
بدلاً من وضع ثلاثة أدوية موازية للعقاقير الأولى (بجانب الأدوية الأولى) ، يمكننا فقط وضع عقارين قذران على هذه الطبقة ، والتي نضعها بين الاثنين أدناه ، حول مكان رسم الخطوط بالكاكاو. يمكن استخدامه للعقاقير الخضراء القرف.
[i] إذا صنعت كعكة بالنمط الذي عرضته ، يمكن صنع العصي الثلاثة أدناه من خرق خضراء وفوقها - بخرق أحمر ، وبالتالي تخيل الكرز الأخضر والكرز الناضج.

- ضع بقية القذارة على الصف الأخير من أعواد القذارة (القليل جدًا ، يكفي لتغطيتها. الكرز لا يزال يغرق على أي حال). إذا كان لا يزال لدي القليل من تركيبة الكاكاو ، فقد صنعت نموذجًا في الأعلى:


- أضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا وأضبط جرس المطبخ على الرنين في غضون 25 دقيقة.
تحذير & # 33 20 دقيقة لا تفتح باب الفرن ، حيث يتم ترك الكعكة - pandispan & # 33 & # 33 & # 33
فقط بعد حوالي 25 دقيقة يمكنك التحقق بالقش (إذا خرج نظيفًا ، فإنه يُخبز).

كانت منتجاتنا جاهزة في حوالي 30 دقيقة:

قسم pandispan الساخن لديك أعلاه. سأضيف واحدًا آخر صباح الغد إنه رقيق وسريع الملوثات العضوية الثابتة ، (و) شعرت إيرين بسعادة غامرة & # 33

أتمنى أن تفعلها وتستمتع بها.
وأنا في انتظار انطباعاتك.


فحص القرف التركي من بوزاو

عندما كنت صغيرًا في Câmpulungul بين الذباب وتعلمت أكثر بصريًا فن الطهي في منزل أجدادي ، في الطابق الأرضي من المنزل المهيب في Brâncoveanu ، عاشت السيدة Ionescu. عاشت لفترة طويلة ، بعد 30 عامًا في المبنى المكون من 6 شقق لإيجاد السلام ، أصبحت جارتي الوحيدة. صغيرة بيضاء كالثلج وذات عيون زرقاء مثل سماء الصباح في مدينتي الحبيبة.
لم تبدو جيدة في الطهي ، كما أقول بسبب حياتها الانفرادية الطويلة للغاية. لقد صنعت حلوى واحدة وأحضرتها بفخر إلى الباب بنفس المظهر الراض الذي لدي عندما وضعت الوصفات على موقع Adi Hădean الإلكتروني. شكرتني جدتي بلطف ، وأعادت الطبق المغسول بفكرة وصفاتها الخاصة من فئة مختلفة تمامًا ووضعت الكعكة المتكررة ذات القرف الملون أمامي. قبل ذلك ، ارتدى نظارته "المقربة" ، ولفها من جميع الجوانب ، والتقط قطعة صغيرة تذوق منها ، وتنهد ، وغادر المنطقة ، باحثًا عن شيء ما في السقف. لقد تخطيت كل هذه المراحل وانتقلت إلى المجال الأساسي ، ألا وهو الأكل حتى آخر قطعة.
أقترح أن نجعلها في صينية كبيرة اليوم ، ونقطعها المزيد من الفستق ونعطيها طلاء برتقالي.
4 بيضات
100 غرام من السكر
150 غرام دقيق
100 غرام زبدة مذابة
1 كيس من مسحوق الخبز
بودرة الفانيليا أو خلاصة الفانيليا حسب الرغبة
100 غرام مبشور ملون مبشور
قشر البرتقال المبشور

افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رشة ملح. اخلطي السكر مع صفار البيض حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض ويكتسب قوامًا كريميًا. يقلب بالتناوب ، ملعقة بعد ملعقة ، طحين وبياض بيض ، يمضغ بملعقة من الأسفل إلى الأعلى. أضيفي قشر البرتقال والزبدة المذابة على طول الطريق ، لكن ليس ساخناً.


ضعي في مقلاة بدون كعكة أو في وعاء جينا. رتبي المكعبات الملونة من مكان إلى آخر وضعيها في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية.

لعمل كريمة البرتقال ، ضعي 200 جرام من السكر و 200 مل من الماء في قدر. عندما يتماسك الشراب ، يصبح أكثر سمكًا ، أضف عصير نصف برتقالة ، قشر مبشور وملعقة صغيرة من جوهر البرتقال الجيد. اتركه على النار حتى يكتسب الشراب قوام المربى ، ويقطر على ملعقة باردة ، ولا يتدفق بسهولة. اتركيها لتبرد لمدة ربع ساعة ثم اخلطيها بقوة بملعقة خشبية حتى تصبح كريمية وبياضها.

نقطع الكعكة ونضع الكريمة ونزينها بالفواكه.

في الأيام الخوالي ، كانت هذه الكعكة تُصنع فقط من بياض البيض المتبقي من الكعك الآخر. كانت هناك أوقات كان فيها هدر طعام أقل ومزيد من الكرم في المشاعر.
ماذا استطيع ان اقول لكم في النهاية؟ أن رومانيا التي نحبها تعني أيضًا المشي بألواح وألواح ومناديل على سلالم المباني ، عند أبواب الجيران. هل نريدها العودة؟ كل ما علينا فعله هو صنع كعكة ، وتورتة ، وبعض الكعك المحلى ، ثم ندعو الجار إلى الطابق السفلي ، مع أثمن هدية في متناول اليد: الطائر ودفء الإنسان.


تحقق رقيق مع الكاكاو والقذارة

مكونات

  • لعدد 2 كعك في صواني: 30/11/6 سم:
  • 8 بيضات متوسطة
  • 300 غرام سكر
  • 400 غرام طحين
  • 30 غرام كاكاو
  • 80 مل زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 10 غرام من البيكينغ باودر
  • 16 مل خلاصة الفانيليا
  • 300 غرام من الفاكهة والكاكاو
  • سكر بودرة بنكهة الفانيليا للزينة

طريقة التحضير


Pandispan مع القرف

العمليات التحضيرية

منخل الدقيق. يتم غسل البيض وتطهيره وشطفه بالماء البارد. افصل الصفار عن البيض. اخلطي الصفار مع الملح. يذوب مسحوق بياض البيض في حوالي 1.1 لتر من الماء الدافئ. يذاب مسحوق صفار البيض في حوالي 440 مل من الماء الدافئ. يُطحن القرف بالدقيق ويقطع إلى قطع.

تحضير التكوين

يُزبد صفار البيض بـ 400 غرام من السكر ، ويُضاف تدريجيًا حوالي 200 مل من الماء ، ويستمر الخفق لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي الفانيليا وقشر الليمون. بشكل منفصل ، يخفق بياض البيض ، ويضاف تدريجياً 600 غرام من السكر ، ويستمر في الخفق حتى يذوب تمامًا. يُمزج قليلاً مع تكوين صفار البيض ، ويُضاف الدقيق تدريجياً ويقلب ويخلط حتى يصبح ناعماً.

الخبز والتشطيب

يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في أشكال مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق ، ويتم تسوية السطح ووضعه في الفرن وتحميصه على درجة حرارة معتدلة (180-220 درجة مئوية).

بعد الخبز ، اتركيها لتبرد قليلاً ، أخرجيها من القوالب ومسحوقها بدقيق الفانيليا ، قسمي حسب الوزن.


المكونات قرون رقيق مع القرف

  • 500 جرام من الدقيق عالي الجودة ، بحد أدنى 10٪ محتوى بروتين (يتم تحديد نسبة البروتين على عبوة الدقيق ، اعتمادًا على جودة الدقيق المستخدم ولكن أيضًا على حجم البيض ، يمكن أن تكون 1-2 ملاعق كبيرة مطلوب & # 8211 حتى 50 جرام & # 8211 دقيق إضافي)
  • 200 مل حليب
  • 20 جرام من الخميرة الطازجة أو 7 جرام من الخميرة الجافة
  • 3 صفار
  • 1 بيضة كاملة
  • 100 جرام سكر
  • 80 جرام زبدة
  • 25 مل زيت + 2 ملاعق صغيرة زيت لدهن سطح العمل والوعاء
  • قشر مبشور (الجزء الأصفر فقط) من 1 ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • رشة ملح
  • 200 جرام من القرف الملون
  • بالإضافة إلى ذلك ، 1 صفار بيضة مخفوقة مع القليل من الحليب أو بيضة واحدة مخفوقة أو ببساطة الحليب ، لدهن الكرواسون المتشكل بالفعل

إعداد قرون رقيق مع القرف ، وصفة الفيديو

إعداد قرون رقيق مع القرف ، وصفة بتنسيق نص (قابل للطباعة):

تحضير العجين

1. إذا كنت تستخدم خميرة طازجة ، افركيها في وعاء مع 1 ملعقة كبيرة من السكر (من إجمالي كمية السكر) حتى تذوب. مخفف بالحليب الفاتر ولكن ليس ساخنًا. إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة ، فإنها تذوب في الحليب الفاتر مع السكر.

2. اخفقي الصفار الثلاثة والبيض كله بالشوكة حتى يذوب مع الملح. أضيفي حليب الخميرة واخلطي. نضيف باقي السكر ونخلط لفترة وجيزة فلا داعي لإذابة السكر نهائيا.

3. أذيبي الزبدة وأضيفي باقي المكونات السائلة (توخي الحذر ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون الزبدة ساخنة). أضف 25 مل. من الزيت والخلط. أضيفي قشر الليمون المبشور وخلاصة الفانيليا واخلطيهم جيداً.

4. نخل الدقيق في وعاء كبير. اصنع ثقبًا في وسط الدقيق ، واسكب المكونات السائلة تدريجيًا ، مع الخلط بملعقة. بعد أن لم تعد الملعقة مفيدة في محاولة خلط الدقيق بالسوائل قدر الإمكان ، نبدأ في العجن بقوة.

حتى لو كان العجين لزجًا ويبدو رطبًا جدًا ، فإننا لا نبدأ في إضافة الدقيق لحل هذه المشكلة. يمكننا استكمال كمية الدقيق بحد أقصى 50 جرامًا. إذا صنعنا عجينًا رقيقًا ، فلن يكون رقيقًا. في حوالي 15-20 دقيقة من العجن القوي ، ستتطور شبكة الغلوتين في الدقيق وسوف نحصل على عجينة ناعمة وغير لزجة ، مثل الكرة. إذا تم عجنه على الروبوت ، نضع الطحين أولاً ، ثم السوائل ونعجن لمدة 10 دقائق. في آلة الخبز ، سنضع السوائل أولاً ، ثم الدقيق فقط ويمكننا بدء برنامج العجن.

تخمير العجين

يتم تشكيل عجينة الكرواسون المفرومة جيدًا على شكل كرة وتوضع في وعاء نظيف مدهون بغشاء رقيق من الزيت. غطي الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة ورطبة مطوية في طبقتين. يجلس في مكان دافئ ، بعيدًا عن التيار ، لينمو حتى يتضاعف في الحجم.

النمذجة والخبز

1. بعد أن ترتفع العجينة ، تقلب العجينة على سطح العمل المزيت. تتشكل (مع راحة اليد أو الإعصار) في ورقة مستديرة ، يبلغ سمكها حوالي 1 سم. تُقسم العجينة بسكين أو دبوس إلى 12 قوسًا دائريًا متساوي الحجم تقريبًا. قسّم القرف إلى الجزء الأوسع من كل قطعة. لفة إلى الأعلى ، مع الحشو في المنتصف ، وتشكيل القرون.

2. ضع الكرواسان في صينية فرن مغطى بورق الخبز متباعدًا عن بعضها. دهن الكرواسان على السطح بالبيض المخفوق (أو صفار البيض أو الحليب فقط). دعه يرتفع في المقلاة لمدة 25-30 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

3. اخبز الكرواسان في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ، على ارتفاع متوسط ​​، لمدة 25 دقيقة. إذا كانت تميل إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، قم بتغطية الكرواسان برفق بورق الخبز المبلل. استمر في الخبز حتى انقضاء الوقت المحدد.

تركه يبرد. هذا الكرواسان المنفوش جيد ودافئ ، لكن احذر من القرف الداخلي ، فقد يكون حارًا جدًا! اختياريا ، يمكن أن يتم الانتهاء منها بسكر الفانيليا البودرة. شهية كبيرة!


معجنات

ندعوك لتذوق التخصصات اللذيذة المنتجة بالفن والعاطفة في محل حلويات PRAM! يصنع طهاة المعجنات لدينا منتجات مخبوزة طازجة كل يوم ، بمذاق راقي: كعكات عطرية ، مزيج مثالي من البيض والسكر والدقيق وكعك الكاكاو التقليدي مع حشوة الجوز ، القرف ، الزبيب وكاكاو بف باستري والكرواسون ، مع العديد من طبقات العطاء المليئة بالكرواسان جبن ، تفاح ، جوز ، شيت أو مغطاة بالسمسم وبذور الخشخاش ، كرواسان بحشوة الشوكولاتة أو المربى المملح مع كعك السمسم من عجينة طرية محشوة بمربى الفاكهة - حسب التقاليد الرومانية.

لديك وجبة فطور لذيذة وحلوى مثالية ، يقدرها الأطفال والأجداد!

مجموعة PRAM

رقيق pandispan مع القرف

يمكن أن يكون البانديسبان المنفوش مع القرف حلوى مثالية لقهوة الصباح أو يمكن أن يكون حلوى لذيذة في أي وقت من اليوم.

مكونات بانديسبان الرقيقة مع القرف:

  • 6 بيضات
  • 250 جرام سكر
  • 300-330 جم طحين
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • 100 غرام من القرف
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • سكر ناعم

تحضير البانديسبان الرقيق مع القرف.

يخفق بياض البيض مع نصف السكر حتى يتماسك ولا ينزلق من الوعاء. نخلط الصفار مع باقي السكر ونضيف الزيت بالتدريج ثم نخلط الصفار مع بياض البيض وتدريجيا نضيف الدقيق الممزوج مع البيكنج باودر. امزج بملعقة خشبية. أضيفي مكعبات صغيرة من القاذورات عبر الدقيق واخلطيها جيدًا.

يُسكب المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار المسواك. لقد استخدمت صينية بقطر 27 سم.

عندما يكون جاهزًا ، أقوم على الفور بمسحوقه بالسكر البودرة. اتركيها لتبرد ، ثم قسميها.

شهية طيبة!


Pandispan مع القرف

نخل الطحين. يتم غسل البيض وتطهيره وشطفه بالماء البارد. افصل الصفار عن بياض البيض. اخلطي الصفار مع الملح. يذوب بياض البيض المسحوق في حوالي 1100 لتر من الماء الفاتر. يذاب مسحوق صفار البيض في حوالي 440 مل. ماء دافئ. يُطحن القرف بالدقيق ويقطع إلى قطع.

تحضير التكوين

يُزبد صفار البيض بـ 400 جم ، ويضاف السكر ، حوالي 200 مل تدريجياً. الماء ، مع الاستمرار في الخفق لمدة 10 دقائق. أضيفي الفانيليا وقشر الليمون. بشكل منفصل ، يخفق بياض البيض ، ويضاف تدريجياً 600 غرام من السكر ، ويستمر الخفق حتى يذوب تمامًا. يُمزج قليلاً مع تكوين صفار البيض ، ويُضاف الدقيق تدريجياً ويقلب ويخلط حتى يصبح ناعماً.

الخبز والتشطيب

يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في أشكال مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق ، ويتم تسوية السطح ووضعه في الفرن وخبزه على درجة حرارة معتدلة (180-220 درجة مئوية).

بعد الخبز ، اتركيها لتبرد قليلاً ، أخرجيها من القوالب ومسحوق مسحوق الفانيليا بالسكر ، التقسم حسب الوزن.