آخر

كعكة البان كيك بالشوكولاتة والفواكه

كعكة البان كيك بالشوكولاتة والفواكه


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نذوب الزبدة على النار ونتركها جانبا. سخني الحليب قليلاً واخلطي الدقيق مع الملح. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر وجوهر الفانيليا وادمجي الطحين والملح تدريجيًا. أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة تدريجيًا. اتركه في الثلاجة لبضع ساعات ليخلط بشكل أفضل.

أقترح عليك استخدام مقاليتين - من الواضح أنك ستجعل عملك أسهل. إذا لم يكن كذلك ، فسيستغرق وقتًا أطول قليلاً. ضعيها على النار ودهنها بقليل من الزبدة وأضيفي التكوين حسب السماكة التي تفضلها. يجب أن تحصل على حوالي 25-30 قطعة.

قطر المقلاة التي لديك لها أهمية كبيرة أيضًا.

بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني من جانب واحد ، اقلبها باستخدام ملعقة سيليكون أو قم ببساطة بتدويرها في الهواء. اتركهم لمدة 5-10 ثوانٍ على الجانب الآخر وأخرجهم على طبق. كرر العملية مع كل فطيرة. من المهم جدًا تركها تبرد تمامًا قبل وضع الكريم عليها. حتى تبرد ، يمكننا أن نبدأ الكريم.

سحق التوت الطازج مع 60 جرام من السكر. السبب في عدم مزجها هو أنني أريد قطعًا أكبر قليلاً. باستخدام الخلاط ، اخفقي الكريمة المخفوقة. عندما يكاد ينضج ، أضيفي السكر البودرة وكريم الماسكاربوني. ضعي التوت فوقها. اتركي الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل دهنها.

حان الوقت الآن لتجميع كعكة الفطيرة. ضعي الكريمة على كل فطيرة حتى تنفد. اتركه في الثلاجة طوال الليل حتى يصبح قوامه أفضل. سخني الكريما الحامضة على النار واسكبيها فوق الشوكولاتة البيضاء المفرومة بالسكين مسبقًا. تخلط جيدا حتى يصبح كل شيء على نحو سلس. يُسكب التزيين في الأعلى ويُستوى جيدًا بالملعقة.

تُزين بالفواكه الطازجة وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا قبل التقطيع.


كيك القلب بالفواكه والكريمة المخفوقة والشوكولاتة

قلب حلو يحتوي على جميع المكونات الضرورية لتحلية مثالية: فواكه عطرية ، كريمة مخفوقة وشوكولاتة. هل يريد أي شخص أكثر من ذلك؟ أنا لا :)).
وإذا كنا لا نزال في الأسبوع مكرسين للحب ، فيمكن أن يصنع هذا القلب بالحب لمن تحب أو لأحبائك :).
نحن نحتاج:
قمح:
& # 8211 3 بيضات
& # 8211 6 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 8 ملاعق طحين
& # 8211 2 ملاعق كبيرة كاكاو
& # 8211 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
& # 8211 رأس سكين ملح
& # 8211 10 ملاعق زيت
& # 8211 4 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ
& # 8211 6 ملاعق كبيرة من القهوة الساخنة
جيلي الفاكهة
& # 8211250 غرام من الفاكهة الحمراء: التوت والفراولة والكرز (كنت أستخدم المجمدة)
& # 8211 2 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 2 ملاعق صغيرة نشا
كريم: 125 غرام كريمة سائلة محلاة
سطح أملس: 75 غرام شوكولاتة داكنة + 2 ملعقة كبيرة كريمة مخفوقة
قمح: اخلطي بياض البيض مع رشة ملح. يضاف السكر ويخلط لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ثم أضيفي تدريجياً واخلطي بعد كل واحدة: الصفار والزيت والحليب. اخلطي الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر والكاكاو بالتناوب مع 6 ملاعق كبيرة من القهوة الساخنة. تخلط مع ملعقة حتى تصبح ناعمة.
يُسكب المزيج على شكل قلب (22 سم) مبطن من الأسفل بورق الخبز ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة لمدة 30 دقيقة.
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نرفعها من المقلاة ونضعها على الشواية لتبرد تماماً. بعد أن يبرد ، اقطع الجزء العلوي إلى نصفين.

جاهز هلام الفاكهة: الفاكهة المذابة (لا تستحم إذا لم يتم إذابتها بالكامل) توضع في وعاء على النار مع ملعقتين كبيرتين من السكر. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشاء واخلطيهم حتى يتكاثف.
ارفعيها عن النار واتركيها لبضع دقائق حتى لا تصبح ساخنة ثم دهن الورقة الأولى بكل الجيلي واتركيها تبرد حتى نخلط الكريمة المخفوقة.
نخلط الكريمة المخفوقة بالخلاط أولاً على المرحلة المنخفضة ثم على أعلى مرحلة حتى نحصل على القوام المطلوب.
إذا كان الجيلي قد برد في هذه الأثناء ، ضعي الكريمة المخفوقة على الجيلي ، وضعي الطبقة الثانية على المنضدة.
(إذا كنت تريد يمكنك شراب سطح الطاولة الثاني بعصير الفاكهة ، فضلت بدون شراب لأن سطح العمل مبلل تمامًا)

نضع الشوكولاتة والكريمة المخفوقة في وعاء ونذوبها في حمام بخار. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة.
ثم نسكب كريمة التزيين فوق الكريمة المخفوقة والمستوى ، ونتركها تتدفق على الحواف.
زينيها ببعض الفاكهة المجمدة في الأعلى.
برد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.


تواني الخام

اليوم هو عيد ميلاد والدتي ، ظننت أنني سأصنع لها كعكة. التفاح ، لأن لدينا الكثير. لم أكن أعرف حقًا كيف أفعل ذلك ، لذلك فكرت فيما فعلته من قبل. إنها كعكة من ثلاث طبقات: كونترتوب ، كريمة التفاح وكريمة الشوكولاتة.

لب اللوز (صنعت حليب اللوز من نصف كوب لوز وحوالي 82 ، وتركت لترطيب طوال الليل و 3 تمرات ، بالإضافة إلى 600 مل من الماء)

كوب من الجوز (رطب بين عشية وضحاها والفطائر جيدا ، قبل الاستخدام)

7 تمرات مجففة بدون بذور (منقوعة لمدة نصف ساعة تقريبًا)

4 ملاعق صغيرة بذور الكتان

وضعت كل شيء في الروبوت وخلطت حتى تتجانس جميع المكونات وينتج عن تركيبة متجانسة. أضع الجزء العلوي على شكل كعكة واتركه يبرد.

بذور عباد الشمس المطحونة (أضع 11 ملعقة كبيرة كاملة ، لكن الكمية قد تختلف حسب مدى عصير التفاح)

أضع التفاح مع الزبيب والفانيليا وملعقة كبيرة من الماء في الروبوت وقمت بتقطيعها جيدًا ثم قمت بنقل التكوين في وعاء وأضفت دقيق بذور عباد الشمس حتى حصلت على تركيبة ناعمة ، ولكن دون أن تكون مائيًا. . أضع الكريمة على المنضدة وأتركها تبرد حتى أعددت كريمة الشوكولاتة.

لقد صنعت كريمة الشوكولاتة حسب وصفة رغوة الشوكولاتة. أضعه فوق الطبقتين الأخريين واتركه يبرد مرة أخرى. اتضح أنه جيد جدا!


نذوب الزبدة على النار ونتركها جانبا. سخني الحليب قليلاً واخلطي الدقيق مع الملح. في وعاء كبير اخفق البيض مع السكر وجوهر الفانيليا واخلط الطحين والملح تدريجيًا. أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة تدريجيًا. اتركه في الثلاجة لبضع ساعات ليخلط بشكل أفضل.

أقترح عليك استخدام مقاليتين - من الواضح أنك ستجعل عملك أسهل. إذا لم يكن كذلك ، فسيستغرق وقتًا أطول قليلاً. ضعيها على النار ودهنها بقليل من الزبدة وأضيفي التكوين حسب السماكة التي تفضلها. يجب أن تحصل على حوالي 25-30 قطعة.

قطر المقلاة التي لديك لها أهمية كبيرة أيضًا.

بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني من جانب واحد ، اقلبها باستخدام ملعقة سيليكون أو قم بتدويرها في الهواء. اتركهم لمدة 5-10 ثوانٍ على الجانب الآخر وأخرجهم على طبق. كرر العملية مع كل فطيرة. من المهم جدًا تركها تبرد تمامًا قبل وضع الكريم عليها. حتى تبرد ، يمكننا أن نبدأ الكريم.

سحق التوت الطازج مع 60 جرام من السكر. السبب في عدم مزجهم هو أنني أريد قطعًا أكبر قليلاً. باستخدام الخلاط ، اخفقي الكريمة المخفوقة. عندما يكاد ينضج ، أضيفي السكر البودرة وكريم الماسكاربوني. ضعي التوت فوقها. اتركي الكريم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل دهنه.

حان الوقت الآن لتجميع كعكة الفطيرة. ضعي الكريمة على كل فطيرة حتى تنفد. اتركه في الثلاجة طوال الليل حتى يصبح قوامه أفضل. سخني الكريما الحامضة على النار واسكبيها فوق الشوكولاتة البيضاء المفرومة بالسكين مسبقًا. تخلط جيدا حتى يصبح كل شيء على نحو سلس. يُسكب التزيين في الأعلى ويُستوى جيدًا بالملعقة.

تُزين بالفواكه الطازجة وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا قبل التقطيع.


وصف:

تعتبر هذه الوصفة نجاحًا مضمونًا ، لا سيما أنه يمكننا بسهولة الجمع بين طبقين للحصول على طعام شهي خاص. لأننا جميعًا نحب الفطائر ، فكرت في صنع كعكة فطيرة بالشوكولاتة والفاكهة مثالية لأي مناسبة. كما تعلم بالفعل ، لقد قمت بنشر وصفة الفطائر خطوة بخطوة ، لذلك اخترت تحضير الفطائر في اليوم السابق لتسهيل عملية التحضير الخاصة بي ، والتي ستنصحك أيضًا. اخترت استخدام الشوكولاتة الداكنة بين الطبقات لأنها المفضلة لدي ، ولكن أيضًا لأنني أحب الجمع بين الحلو والمر. بالطبع يمكنك أيضًا استخدام شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة البيضاء ، حيث يختار الجميع الشوكولاتة المفضلة لديهم. الكريم سهل التحضير ولذيذ للغاية ، فهو يحتوي على: ماسكاربوني ، كريمة مخفوقة ومسحوق السكر ، وخلط كل شيء معًا نحصل على كريم متماسك مثالي للفطائر. بالنسبة لهذه الكعكة ، استخدمنا 20 فطيرة ، لكن يمكنك استخدام 25-30 ، اعتمادًا على مدى الارتفاع الذي تريده للكيك. بعد أن ننتهي من وضع كل الطبقات ، يمكننا تزيين الكيك بالشكل الذي نرغب فيه. اخترت تزيينها بالكريمة المخفوقة والفواكه ، لكن يمكنك تزيينها بالبندق والشوكولاتة المبشورة وجوز الهند ، إلخ. تركت الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات ثم قدمتها. لذلك أحببنا كعكة الفطيرة كثيرًا ، من الناحية الجمالية والذوق ، فهي ليست حلوة جدًا ولذيذة جدًا. أتمنى مخلصًا أن تجربها أيضًا وتحبها بنفس القدر


كعكة البانكيك مع الكريمة المخفوقة والفانيليا والكرز

للفطائر:

  • 2 بيض
  • 250 مل حليب
  • 250 مل من المياه المعدنية
  • 200 غرام دقيق
  • رشة ملح
  • زيت القلي

لملء:

  • 300 مل طازج
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • الكرز من كومبوت

كيك بالتوت و الشوكولاتة

أقول لك على الفور أن زهور الورد هي أزهار صالحة للأكل. لديك هنا في نهاية وصفة الكعكة & # 8220PRIMAVARA & # 8221 قائمة الزهور الصالحة للأكل.
للمناسبات العائلية مثل عيد الميلاد ، أحب صنع كعكات فريدة لإسعاد عائلتي أو أصدقائي. إنها كعكة معقدة ، ولكنها ليست معقدة للغاية ، لكن كريمة التوت تتطلب اهتمامًا خاصًا. جمعت بين نضارة المذاق الحامض للتوت مع حلاوة الشوكولاتة والقشدة الحامضة. إنها كعكة ذات مذاق لذيذ ومنعش. اخترت صنع قمة بانديسبان كلاسيكية وبسيطة ، الثراء الذي تمنحه الطبقات الأخرى. تتميز كريمة التوت بطعم الشوكولاتة الأكثر حدة ، لذا يرجى العمل مع شوكولاتة لذيذة وذات جودة عالية لأنك ستشعر بالطعم.


فيديو: مذهلة كعكة الإنتاج الضخم! صنع كعكة الديناميت الكريمية الطازجة - طعام الشارع الكوري (قد 2022).