فيديو

راتاتوي: الخضار المخبوزة في الفرن (كوسة ، باذنجان ، طماطم)

راتاتوي: الخضار المخبوزة في الفرن (كوسة ، باذنجان ، طماطم)

المكونات

  1. الباذنجان 350 جرام
  2. طماطم 900 جرام
  3. الفلفل البلغاري 150 جرام
  4. بصل 170 جرام
  5. كوسة 350 جرام
  6. سكر 1 ملعقة صغيرة
  7. زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة.
  8. الأعشاب بروفنسال 1 ملعقة شاي
  9. البقدونس والأوريغانو 10 جرام
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الكوسة ، الطماطم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء ، سكين ، مجلس ، مقلاة ، فرن ،

طريقة التحضير:


قطع الباذنجان إلى دوائر رقيقة ، سمك 2-3 مم. يرش بالملح ويترك لمدة 20 دقيقة. ثم اشطفه بالملح وجففه ، ثم اقطع الكوسة في نفس دوائر الباذنجان ، وقم أيضًا بقطع 450 جرامًا من الطماطم في دوائر.
طبخ صلصة الطماطم: احرق الطماطم بالماء المغلي ، وأزل الجلد وطحنه في خلاط. نقطع البصل والفلفل.
في مقلاة ساخنة مع الزيت ، ضعي البصل ، أضيفي القليل من الملح والقلي حتى يصبح طرياً. يُضاف الفلفل ويُطهى المزيج مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق ، ويُضاف لحم الطماطم المفروم ، وأعشاب بروفانس ، والسكر ويُمزج جيدًا. يخنة على نار خفيفة ، حوالي 10 دقائق.
الآن ضع صلصة الطماطم في قاع طبق الخبز. وانتشر الخضروات ، بالتناوب عليها: دائرة الباذنجان ، دائرة الطماطم ، دائرة الكوسة. ننشر الخضروات حتى يتم ملء النموذج بأكمله.
يُقطع البقدونس والأوريغانو جيداً ، ويُرش الخضروات. يُغطّى القالب بورق ويُخبز لمدة ساعة في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. انزع رقائق اللحم ، صب الخضروات مع الصلصة التي تبرز أثناء الخبز ، ويخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
بعد مرور الوقت ، اترك الطبق لمدة 15 دقيقة ، ويمكنك تقديمه إلى الطاولة.


شاهد الفيديو: صينيه الخضار باللحم في الفرن على طريقتي من مطبخ خلود (يوليو 2021).