آخر

صاحب مطعم نباتي ومؤلف كتاب طهي يستضيف عشاء وعرضًا توضيحيًا في مدينة نيويورك

صاحب مطعم نباتي ومؤلف كتاب طهي يستضيف عشاء وعرضًا توضيحيًا في مدينة نيويورك

على الرغم من أن نطقها الدقيق قد يشكل تحديًا للبعض ، إلا أن اسم Isa Chandra Moskowitz معروف جيدًا في مشهد غورماند النباتي وما بعده. مؤلف عدد لا يحصى من كتب الطبخ - بما في ذلك فيجانوميكون, الرغبة في التخفيض و نباتي مع الانتقام، من بين أمور أخرى - مؤسِّسة Post Punk Kitchen وافتتاحية مطعم Modern Love Omaha القائم على النبات ، ستجلب بروكلينايت المولودة والمتربية نفوذها في الطهي إلى City Winery في مانهاتن لمدة ليلتين الشهر المقبل.

العشاء والعرض التوضيحي ، المقرر عقدهما يوم الأحد ، 1 فبراير والاثنين 2 فبراير ، جزء من جولة أكبر - تحمل عنوان Isa Live بشكل مناسب - والتي توقفت أيضًا في نابا وناشفيل وشيكاغو (تم بيعها بالكامل). نظرًا لأن تذاكر يوم الأحد تم انتزاعها بسرعة كبيرة ، لا يزال بإمكان سكان نيويورك الذين يقدرون تجارب تناول الطعام الفريدة من نوعها تأمين مقاعد ليوم الاثنين.

على الرغم من أننا لا نستطيع التحدث عن التفاصيل الدقيقة المحيطة بالأحداث المجدولة في مدن أخرى ، فإن إصدار عيسى في مدينة نيويورك يبدو وكأنه أمسية مليئة بالمرح للجميع: يضم حفل استقبال لمدة ساعتين من الساعة 6 إلى 8 مساءً. تليها وجبة من أربعة أطباق مع أزواج من النبيذ ، بالإضافة إلى طاهٍ نباتي على خشبة المسرح يتبادل القصص ويوضح كيفية تحضير الأطباق التي يستمتع بها الضيوف ، يكلف الحدث 85 دولارًا فقط للشخص الواحد ؛ معقولة جدًا لمحبي الطعام الرائع والترفيه التعليمي.

بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لمحبيها المتعصبين ، تتيح رحلتها السريعة إلى نيويورك للناس المحليين (والأصدقاء القدامى) فرصة ليس فقط لتذوق مطبخها ، ولكن أيضًا لمقابلتها في الحياة الواقعية بأي صفة. في الواقع ، تخلى عيسى منذ فترة طويلة عن الأحياء الخارجية بحثًا عن مراعي أكثر خضرة (السهول الكبرى) ، مما رفع التوقعات بافتتاح ملاذ نباتي صاخب في قلب بلد الأبقار ، المعروف أيضًا باسم نبراسكا. كما تعلم ، نفس الحالة التي يوجد فيها هذا الشيء.

كسبت مهارات عيسى في المطبخ في Modern Love إعجاب السكان المحليين وضيوف المقاصد على حد سواء ، مما جعل قاذف الوصفات الموهوب هذا مطلوبًا أكثر بكثير ، على الرغم من أن موقع المطعم قد يكون غير ملائم للمقيمين في رقبتنا. هل أنت غير قادر أو غير راغب في القيام برحلة عبر البلاد للحصول على مقعد على أحد طاولات عيسى المرغوبة بشكل متزايد؟ لا يمكننا أن نلومك ، ولم نكن أنفسنا بعد.

يوم جرذ الأرض هو أفضل فرصة لك للدخول إلى مطعم لذيذ. ولكن ، على عكس فيلم Bill Murray الشهير ، فإن هذه الفرصة تأتي مرة واحدة فقط.

احصل على تذاكر 2 فبراير من هنا.


يفتح مطعم نباتي إثيوبي يركز على المجتمع في بروكلين

في 7 مارس ، سيتم افتتاح مطعم إثيوبي عضوي جديد Ras Plant Based في حي كراون هايتس في بروكلين ، نيويورك. وقع الشيف روميو وميلكا ريجالي في حب المطعم الإثيوبي غير النباتي Awash ، الذي كان مملوكًا لعائلة Milka & rsquos ، واستولى في النهاية على المكان. تم إنشاء مفهوم المطعم الجديد كمساحة ترحيبية ويتميز بمصابيح حبال وبار خشبي أخضر وكوخ إثيوبي وصور ملونة لرجال ونساء إثيوبيين رسمها الفنان Ras Terms ، الذي تم نقله جواً من ميامي لإنشاء العمل الفني. صمم روميو المولود في إثيوبيا القائمة لتعكس الوصفات المستوحاة من الجدات العظماء والزوجين ، جنبًا إلى جنب مع التفسيرات الحديثة للأطباق التقليدية. & ldquoRas Plant Based يشير إلى انتقالنا (الذي لا يزال يحدث) نحو أسلوب حياة قائم على النباتات. هناك الكثير من المفاهيم الخاطئة حول كون الطعام النباتي باهظ الثمن أو ليس لذيذًا بدرجة كافية ، كما قال الشيف روميو لـ VegNews. & ldquo أيضًا ، نظرًا لمدى تأثر عالمنا باستهلاك اللحوم ، شعرنا أن الآن هو الوقت المناسب لنا. & rdquo

يدور جوهر القائمة حول الطبق الإثيوبي (الذي يتم تحضيره كقطعة واحدة أو يتم تقديمه كطبق مشترك) والذي يتميز بإنجيرا الخبز المسطح الإثيوبي التقليدي الذي يعلوه مجموعة متنوعة من الأطباق مثل غومين (الكرنب المطهو ​​ببطء) مسير (العدس الأحمر الناري يخنة متبل مع البربري) Minchet Abish Wat (يخنة تقليدية مصنوعة من بروتين البازلاء بدلاً من لحم البقر) و Yatakilt Alicha (ملفوف وجزر مخلوط مصنوع من الفلفل الحلو غير التقليدي). تقدم القائمة أيضًا نسخًا نباتية أعيد تصورها من الأطباق التي تتمحور حول اللحوم مثل Kitfo ، وهو كباب مصنوع من اللحم المستحيل المتبل. بالإضافة إلى الغداء والعشاء ، يقدم Ras Plant Based أيضًا وجبة فطور وغداء ، حيث تحصل عناصر مثل Chicken & amp ؛ Waffles و Fish and Grits على لمسة إثيوبي (ونباتي) ويتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الحلويات من متجر نباتي Rawsome Treats والكوكتيلات الإبداعية (مثل الطراز البارد ، الذي يستبدل الكحول بالقهوة المخمرة على البارد) من إعداد mixologist Hadassah & ldquoDaisy & rdquo Austin.

لإنشاء مساحة مجتمعية ، ستستضيف Ras Plant Based احتفالات القهوة الإثيوبية التقليدية التي تشجع الأصدقاء والأقارب والجيران على التفاعل أثناء غسل حبوب البن وتحميصها وطحنها وتحضيرها للقهوة أمام الجميع. قال الشيف روميو إن نقل الإحساس بالانتماء للمجتمع أمر مهم بالنسبة لنا لأن هذا هو جوهر الثقافة الإثيوبية. & ldquo في إثيوبيا ، حتى لو كان لديك القليل جدًا ، فأنت تشاركه مع العائلة والأصدقاء. & rdquo

مصدر الصورة: داني بروسمان

هل تحب أسلوب الحياة النباتي بقدر ما نحب؟
احصل على أفضل الوصفات النباتية ، والسفر ، ومقابلات المشاهير ، واختيار المنتجات ، وغير ذلك الكثير داخل كل عدد من مجلة VegNews. اكتشف لماذا تعتبر VegNews المجلة النباتية الأولى في العالم من خلال الاشتراك اليوم!


أفضل كتب الطبخ النباتي

تمت كتابة هذه القصة بالتعاون معفوربس يجد. تغطي Forbes Finds المنتجات والتجارب التي نعتقد أنها ستنال إعجابك. يتم اختيار المنتجات المميزة بشكل مستقل وربطها لراحتك. إذا اشتريت شيئًا باستخدام رابط في هذه الصفحة ، فقد تتلقى Forbes حصة صغيرة من هذا البيع.

ادخل المزيد من الأطعمة النباتية في حياتك باستخدام كتب الطبخ هذه.

سواء كنت نباتيًا ، أو تتطلع إلى معرفة المزيد عنها أو ترغب ببساطة في دمج المزيد من الأطعمة النباتية في نظامك الغذائي ، يمكن أن تكون كتب الطبخ طريقة رائعة لجمع الإلهام وإضافة أطباق جديدة ومثيرة إلى ذخيرتك.

يشمل النظام الغذائي النباتي أكثر بكثير من اللفت والكينوا ، وتعرض كتب الطبخ الموضحة أدناه مدى حيوية وتنوع ولذيذ النظام الغذائي النباتي ، مع التركيز على الأطعمة الكاملة بدلاً من المنتجات المصنعة. من الوجبات النباتية الفورية إلى الأعياد النباتية ذات الأسعار المعقولة ، تحتوي كتب الطبخ النباتية هذه على شيء للجميع.

كتاب الطبخ النباتي وعاء نباتي بواسطة نيشا فورا

من مؤسس مدونة RainbowPlantLife ، يستخدم كتاب الطبخ النباتي النابض بالحياة هذا والمصرح به من قبل Instant Pot جهاز المطبخ متعدد الاستخدامات في أكثر من 90 وصفة مغذية. يبدأ الكتاب بكتاب تمهيدي شامل عن الإناء الفوري ووظائفه المتعددة ، يليه وصفات لأساسيات المخزن (مرق الخضار) ، ووجبة الإفطار (زبادي جوز الهند محلي الصنع) ، والجوانب (البطاطس المهروسة بالثوم) ، والحلوى (كعكة الشوكولاتة المزدوجة الفادج). أكثر.


حول

الصورة ميليسا هوم

لدي 99 مشكلة ، لكن الوجبة كانت & # 8217t 1.

مرحبا يا أصدقاء! اسمي بريانكا نايك وأنا طاهية نباتية هندية علمت ذاتيًا وأعد أطباقًا مستوحاة من جميع أنحاء العالم. ما الذي يجعلني ذو مصداقية في مجال الطعام؟ أنا بطل شبكة الغذاء ، Quibi Dishmantled Winner ، أقوم بنشر كتاب الطبخ الأول & # 8211 The Modern Tiffin & # 8211 في 2 نوفمبر 2021 وسافرت إلى ما يقرب من أربعين دولة - وكل ذلك ينسب إلى رؤيتي الطهوية والوصفات الأصلية! أنا شغوف بالطعام والحيوانات والاستدامة (بما في ذلك الموضة المستدامة) والطهي والسفر بدون نفايات. لقد ظهرت في TODAY Show و WFLA Daytime Show في Forbes و CNN و GQ و Well + Good و The Beet وغير ذلك الكثير. أستضيف عرضًا أصليًا على Tastemade يسمى طبق صحي وقد تم تمييزها بين العديد من العلامات التجارية الأخرى ، مثل Amazon و Coca-Cola و amp Visit Portugal والمنشورات والمنصات. لقد استخدمت المعرفة التي طورتها في الطهي والسفر والاستدامة لتطوير وصفات نباتية أصلية لمدونتي وللعمل التحريري وكمتحدث عام. أستضيف سلسلة IGTV الرقمية الخاصة بي والتي تسمى & # 8220Cook With Chef Pri في 3 ، & # 8221 حيث يمكنك أن تجدني أبث وصفة نباتية جديدة كل يوم أحد في الساعة 3 مساءً بتوقيت شرق الولايات المتحدة. لذا ، كيف أكون لطيفًا جدًا تسأل ؟!

ولدت وترعرعت في جزيرة ستاتن ، نيويورك ، وأنا من الجيل الأول الهندي - هاجر والداي إلى نيويورك في أواخر السبعينيات. نحن عائلة مليئة بالنساء القويات - لدي شقيقتان كبيرتان ولكل منهما ابنة الآن! يمكنك القول أن والدي هو رجل محظوظ!

كان والداي هما الوحيدان من بين أفراد عائلتهم الذين غادروا الهند ، باستثناء أحد أشقاء والدي. لقد كنا بعيدين جدًا عن عائلتنا وجذورنا الأوسع ، حيث اتخذ والديّ تدابير قوية لضمان بقائنا على اتصال بثقافتنا - لقد تعلمت أنا وأخواتي لغة الكانادا (لغة جنوب الهند من ولاية كارناتاكا ، الهند) قبل أن نتعلم اللغة الإنجليزية ، سافرنا إلى الهند كل عام تقريبًا خلال العطلة الصيفية ، وقمنا بزيارة المعبد الهندوسي في كوينز شهريًا ، وقمنا بطهي الكثير.

كانت وجبات الإفطار والغداء والعشاء كلها وجبات مهمة في أسرة نايك. كانت أمي تحزم غدائنا للمدرسة كل يوم ولم يكن أبدًا PB & ampJ - بل كان سندويش بومباي حارًا مستوحى من الهند ، وعصير فروتي ومانجو. وكل ليلة كانت وجبة مطبوخة طازجة مختلفة. الطهي في المنزل وزيارة الهند كل عام هو ما علمني أن الطعام الهندي ليس فقط نان بالثوم ودجاج تيكا ماسالا ، إنه إقليمي ، إنه عائلي ، إنه متنوع ، والأهم من ذلك - إنه نباتي في المقام الأول. أنا مدين لوالديّ وتربيتي لشغفي بالطعام والطبخ والاحتفاظ بثقافتي من خلال عدسة الطعام.

في سن مبكرة ، كنت أحب الطبخ ، لأنه كان جزءًا كبيرًا من الحياة اليومية لعائلتي ، وكنت ذلك الطفل الذي لديه كل مجموعة أدوات طبخ في المطبخ ، وشاهد كل عرض طبخ من مارثا ستيوارت إلى شبكة الغذاء. لذلك كان دائمًا جزءًا من أنا. لكن قبل اثني عشر عامًا ، أصبحت نباتيًا بدوام كامل لأسباب بيئية وأخلاقية حتى أدركت مدى الفجوة الموجودة في صناعة المواد الغذائية. كنت أخرج لتناول الطعام كنباتي في واحدة من أكبر المدن في العالم - مدينة نيويورك - فقط لأجد أن الخيارات المتاحة لي كانت محصورة في السلطات أو الأطباق الجانبية. ما أنا؟ أرنب؟ لم أتناول سلطة في المنزل أبدًا ولن أفكر أبدًا في الذهاب إلى مطعم لتناول طبق جانبي! لقد خطر لي حينها أن العالم الغربي ربما لا يكون مطلعا على كل الأشياء المدهشة التي يمكننا القيام بها مع الخضار وفي صنع الطعام النباتي. وهكذا ولدت chefpriyanka.com - بدأت مدونتي في محاولة لمشاركة الوصفات التي تركز على الخضار لإلهام الناس حول كيفية طهي الطعام النباتي في منازلهم. منذ بداية مدونتي ، أصبحت بطلاً في شبكة الغذاء ، وتنافست في Quibi's Dishmantled وفازت ، واستضافت عرضي الأصلي الخاص على Tastemade ، وتمت مقابلتي من قبل CNN ، و GQ ، وجامعة بوسطن (جامعي) ، من بين آخرين ، وأنا أعمل على كتاب الطبخ الأول!

بريانكا على شبكة الغذاء & # 8217s Cooks vs Cons ، نيويورك 2017

عندما لا أطهو غضبًا نباتيًا ، فأنا في Twitter! أعمل في مجال التكنولوجيا وأدير شراكات API الأمريكية في Twitter ، ومقرها مانهاتن ، نيويورك. رسميًا ، لقد شغلت مناصب في Bloomberg LP و Condé Nast و Publicis Groupe. على الرغم من أن حياتي المهنية تقريبًا لا علاقة لها بالطهي ، فقد وجدت دائمًا طريقة للربط بين الاثنين. بينما كنت أقود فريق Data Science في Bloomberg ، قمت بإنشاء حساب Bloomberg Pantry الاجتماعي ، حيث استفدت من عناصر المخزن لإنشاء أطباق أصلية. أصبحت Bloomberg Pantry رسميًا جزءًا من مجموعة أدوات Bloomberg وتم استخدامها لتطوير الثقافة والتوظيف. كنت أيضًا أول موظف في Twitter يكون ضيفًا طاهٍ في Twitter NYC HQ وثالث موظف Twitter ليكون ضيفًا في Twitter San Francisco HQ يخدم أكثر من 2000 شخص ، وبالتالي انضممت إلى Twitter Guest Chef & # 8220Hall of Fame & رقم 8221 بين مشاهير الطعام نيجيلا لوسون وبراينت تيري وفيرجينيا ويليس وطهاة مشهورين آخرين.

بريانكا في مجموعة Quibi & # 8217s Dishmantled ، NYC 2020

30 من الآسيويين النباتيين وجزر المحيط الهادئ لمتابعة Instagram

الوصفات التقليدية النباتية من تايلاند وكوريا والفلبين والهند وأكثر من ذلك بكثير تظهر جميعها بشكل كبير على هذه الحسابات الرائعة التي يديرها الأطباء واليوغيون والمؤلفون وخبراء وسائل التواصل الاجتماعي من جميع أنحاء العالم. اتبع هذه الحسابات الثلاثين للحصول على إلهام لا نهاية له ووصفات نباتية وافرة.

1. لورين تويوتا
هذا اليوتيوب الشهير منذ فترة طويلة والوجه وراء Hot For Food هو مؤلف كتاب طبخ وغالبًا ما يشارك النظرات الخاطفة في حياتها اليومية ، واللقطات الرائعة لقطتها Snickles ، والوصفات اللذيذة لأشياء مثل لفائف القرفة بالزبد.

2. كريستال بانغ
يُعد Pang & rsquos Instagram بمثابة دليل حقيقي لمدينة نيويورك ويوثق عددًا لا نهائيًا من الأطعمة النابضة بالحياة والرائعة التي يمكن العثور عليها في جميع أنحاء المدينة. المعكرونة ، والكرواسون المليء بالشوكولاتة ، وحليب الشوفان الناعم ، وديم سوم ، وأكثر من ذلك بكثير منشورات IG الخاصة بها.

3. نيشا بالسارا
تشارك هذه المضيفة المشاركة في برنامج YouTube ، أمي ، كلب الإنقاذ والمنظر النباتي ، كثيرًا ما تشارك وصفات هندية نباتية لكاري لحم الضأن النباتي وعائلتها ورسكووس تشاي وتيكا ماسالا ، بالإضافة إلى جمالها المفضل الخالي من القسوة واكتشافات الموضة واللقطات المضحكة لها. الحياة اليومية.

4. شيري تو
جمعت هذه المدونة التي تتخذ من سيدني مقراً لها بأستراليا أكثر من 130 ألف متابع على YouTube وتشارك صورًا رائعة لأكلاتها النباتية ، ومخزنها الخالي من النفايات ، وإلهام الوصفات المنزلية الإبداعية. لا تفوت & rsquot إبداعاتها في تناول السندويشات ذات الوجه المفتوح وكعك الجبن النباتي الصغير!

5. ليز ميو
يقع موقع Instagrammer هذا أيضًا في سيدني ويشارك أطنانًا من الوصفات الكورية النباتية لأطباق مثل ماياك كيمباب وفطائر الكيمتشي وكعك الأرز الكوري ، بالإضافة إلى أدلة سفر نباتية إلى سيول وبورتلاند والهند وبنغالور وساوث جاو وغير ذلك الكثير أكثر.

6. تيد لاي
كجزء من Team Vegan McGyver & mdashan Instagram الذي يعرض طرقًا مبتكرة لإعداد وجبات نباتية مصنوعة في غرف الفندق باستخدام مكاوي وأواني قهوة ومجففات شعر ودلاء ثلج وغير ذلك الكثير & mdashLai يشارك بشكل متكرر الوجبات النباتية اللذيذة التي يستمتع بها هو وعائلته النباتية. بالإضافة إلى الوجبات (مثل الكعك المحمّل وكعك البقان اللزج) يصنعه من خلال نبات الخيمياء المنبثقة الخاص به.

7. وون هنغ
تشارك كل من منشوراتها الرائعة وصفات لأطباق مثل Tom Yum Noodle Soup ، و Wonton soup ، و Vegan Unagi ، ولفائف الربيع المقرمشة ، وتقدم لنا إلهامًا لا نهاية له لوصفات شهية لتحضيرها لتناول العشاء.

8. روز لي
وُلدت لي في كوريا الجنوبية وتقيم حاليًا في ألبرتا بكندا ، وتتعامل مع Cheap Lazy Vegan ، وكثيراً ما تشارك وصفات لذيذة ويمكن الوصول إليها ، بينما تدير أيضًا حسابها على YouTube مع أكثر من 665000 مشترك.

9. ياسمين بريونيس
هذه المدونة النباتية الشهيرة ، التي تعمل تحت إدارة Sweet Simple Vegan ، تشارك عددًا لا يحصى من الوصفات النباتية لكل طبق ومخبوزات يمكنك التفكير فيها و mdashplus إصدارات نباتية من الأطباق الفلبينية الكلاسيكية مثل Bistek Tagalog على حسابها مع أكثر من 230،000 متابع.

10. لين تشي دبوس
يقيم هذا المواطن الكوستاريكي حاليًا في سان فرانسيسكو ويشارك في تنظيم The Joy PotLuck Club ، وهو لقاء طعام نباتي من قبل الآسيويين ومن أجلهم في منطقة SF Bay Area ، ويشارك نسخه المشرقة والمبهجة ذات الأصل النباتي من flan de coco ، المخبز الصيني كعكة عيد ميلاد على غرار ، والفسنجان الفارسي.

11. إيفون أردستاني
مالك ورئيس خباز Yvonne & rsquos Vegan Kitchen ، يصنع Ardestani منتجات مخبوزة نباتية وخالية من الغلوتين وأجبان تُباع في أكثر من 50 متجرًا للبيع بالتجزئة عبر جنوب كاليفورنيا. يتميز Instagram الخاص بها بإبداعاتها الرائعة من الكيك والكعك المغطى بالشوكولاتة والمغطى بألوان قوس قزح.

12. جي دي ريموندو
بلونديز زبدة الكوكيز ، كعكة طبقة التوت بالليمون ، الحمص على الطريقة المنغولية ، وكعك ريلاكوما النباتي المحشو بمعجون Ube Paste هي مجرد عدد قليل من إبداعات الطعام اللذيذة الموجودة في حساب foodie & rsquos هذا!

13. كريستل آن
تشارك مصورة الطعام هذه التي تتخذ من لوس أنجلوس مقراً لها الأطعمة النباتية المحلية المفضلة لديها ، واللقطات الحالمة من الأحداث النباتية ، وإبداعاتها الغذائية الخاصة على حسابها الجمالي للغاية. تابع معنا لإلهام التصوير الفوتوغرافي وأطنان من صور البرغر اللذيذ والمعكرونة ومشروبات بوبا والمزيد!

14. هانا تشي
وصفات نباتية ذات نكهة جريئة مستوحاة من تراثها الصيني والكوري تحتل مركز الصدارة في حساب Che & rsquos. اللقطات المزاجية لكعك باو ، وحساء توم خا جاي ، والسمسم الأسود تانجوان ، والزلابية تجعل هذا أمرًا لا بد منه على الفور.

15. إيفان تشان
يقدم Chan أطعمة نباتية مستوحاة من آسيا وآسيا ووصفات ومطاعم من جميع أنحاء العالم على Instagram المليء بالطعام. من الزلابية إلى فطائر البصل الأخضر والسوشي إلى زيوت الفلفل الحار ، يحتوي هذا الحساب على كل شيء عندما يتعلق الأمر بتحضير الأطباق التقليدية والأطعمة النباتية.

16. ريمي موريموتو بارك
تحت مقبض Veggiekins ، يشارك Park وصفات نباتية وخالية من الغلوتين ، ونصائح حول أسلوب الحياة الخالية من القسوة ، وتأملات في الرعاية الذاتية والحياة الرصينة ، بالإضافة إلى نظرة ثاقبة للحركة اليقظة. تلهمنا صورها ذات اللون الوردي الألفي ولقطات التصميم الداخلي الرائعة لجعل مساحاتنا المنزلية مريحة ومريحة.

17. RG Enriquez-Diez
تعتمد دييز على تراثها الفلبيني حيث توضح أن أي طبق تقليدي يمكن أن يكون نباتيًا من Pandesal rolls إلى Lumpia ، وتشارك الوصفات اللذيذة لكل منها على مدونتها. يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية ظهور الوصفات في برنامج الطبخ على YouTube ، Astig Vegan Cooking.

18. ميوكو شينر
تمنحنا ملكة الجبن النباتي والطبخ اللذيذ نظرة خاطفة على حياتها وملاذها الصغير في المنزل Rancho Compasi & oacuten على حسابها المليء بالحيوان والغذاء. من اللقطات من مطبخ منزلها إلى مغامرات السفر وانعكاسات الحياة ، لا تفشل Schinner أبدًا في إلهامنا.

19. نيشا فورا
غالبًا ما تنشر هذه الطاهية النباتية والمؤلفة و YouTuber صورًا نابضة بالحياة بشكل لا يصدق لإبداعاتها الغذائية المتحللة ورؤى قليلة حول عيش حياة أكثر سعادة وإدراكًا. تحقق من العديد من البكرات المميزة لدروس الطبخ وتوصيات المخزن.

20. سعدية بديع
بحصوله على درجة البكالوريوس في علم التغذية وأكثر من 2.79 مليون مشترك على YouTube ، يشارك بديع نصائح حول كل جانب من جوانب الحياة الصحية جنبًا إلى جنب مع العديد من الوصفات النباتية. تحقق من نصائحها حول كونها أم نباتية مثالية ، وتناول الطعام بشكل بديهي ، والبقاء منظمًا ومبدعًا.

21. شيل شوكلا
هذا الطبيب المقيم في الطب الباطني والمقيم في شيكاغو يصنع وصفات نباتية شهية ويستخدم مهاراته في تصوير الطعام الرائع لمشاركتها مع العالم. أطباقه الغوجاراتية ثالي (مجموعة متنوعة من الأطباق مرتبة على شكل طبق للغداء أو العشاء) هي ما نتمنى أن نتناوله على الغداء أو العشاء ونلهمنا لنكون مبدعين في المطبخ!

22. أمان كانور
يمر كانوار بلقب The Travelling Vet ويشارك صوره مع الكلاب والقطط والماعز والخيول والخنازير وغير ذلك الكثير. يستخدم حسابه لمعالجة مواضيع رعاية الحيوانات الأليفة مثل القتل الرحيم ، وقضايا LGBTQ ، والأسباب التي تجعله يختار أسلوب حياة يعتمد على النباتات.

23.ريتشا هينجل
غالبًا ما تستفيد هذه المدونة النباتية المعروفة ومؤلفة كتب الطبخ المتعددة المرات من تراثها الهندي لإلهام الوصفات ، سواء كانت أطباق نباتية تقليدية أو تغرس النكهات التقليدية في وصفاتها الأخرى. تحقق من مقاطع الفيديو الخاصة بها على IGTV لمشاهدة طهيها يحدث شخصيًا. يمكننا & rsquot الانتظار لخبز كعكة الجزر مع كريمة الكاجو!

24. ستيفن ديميرت
الشيف والمصور الكوري المقيم في دنفر ، ديميرت يستخدم حسابه لمشاركة وجبات نباتية بسيطة ولذيذة ، وينظر في مشهد الطعام النباتي في دنفر ، وينعكس على الرعاية الذاتية والصحة العقلية ، والأطباق الكورية النباتية اللذيذة مثل Tteokbokki.

25. جوان مولينارو
عداءة المسافات الطويلة ومبتكرة الوصفات النباتية في شيكاغو ، تقول مولينارو إنها & ldquoveganed the Korean food and Koreanize all other. & rdquo تأخذك بكرات تسليط الضوء على وصفتها خلال ابتكار أطباق لا حصر لها ، والتعليقات عليها مدروسة بعمق وتقدم نظرة خاطفة على حياتها اليومية ، وتعرض صورها إبداعاتها المذهلة في مجال الطعام.

26. رانيرا رويري
يستخدم ريويري ، مضيف بودكاست زرع البذور والمواطن النيوزيلندي ، روايته لمناقشة تراث ماوري كاوبابا البولينيزي وإبداعات الأطعمة النباتية من مقطوره الغذائي Tupuānuku.

27. توني أوكاموتو
تعمل أوكاموتو ، الشخصية الكامنة وراء "مبني على أساس الميزانية" ، في كثير من الأحيان على جعل الحياة النباتية أكثر سهولة ، وبأسعار معقولة ، وأقل ترهيبًا لمن هم من عشاق الفضول في تناول الطعام. ساعدت وصفاتها البسيطة ونصائحها المتعلقة بنمط الحياة الكثير على التحول إلى أسلوب حياة خالٍ من القسوة.

28. جيمس موكونفي
يعيش مستخدم YouTube الكوري هذا حاليًا في ماليزيا ويشاركه نصائحه حول الحفاظ على نمط حياة نباتي لائق ، وإيجاد وجبات نباتية في ماليزيا ، وإلهام وجبة صحية عبر حسابه الناشئ.

29. آن ماي
ماي هي مدوّنة طعام مقرها أوستن ومصممة طموحة تشاركها شغفها بأسلوب حياة نباتي خالٍ من القسوة من خلال حسابها المليء بالطعام. غالبًا ما تشارك لقطات من المأكولات المحلية ، ونصائح السفر النباتية ، ومغامراتها اللذيذة في الطهي وإنشاء الوصفات.

30. تيانا تامهير
من مواليد نيوزيلندا وعشاق الماكياج ، غالبًا ما تعرض منشورات Tamihere مظهرها النباتي الخالي من القسوة وانعكاساتها على تراثها الماوري البولينيزي وإلهامها وراء اختيار أسلوب حياة نباتي.

سارة ماكلولين هو محرر المنتجات الجديدة في VegNews وهو الآن يتوق إلى جميع الأطعمة الواردة في هذه الحسابات.

هل تحب أسلوب الحياة النباتي بقدر ما نحب؟
احصل على أفضل الوصفات النباتية ، والسفر ، ومقابلات المشاهير ، واختيار المنتجات ، وغير ذلك الكثير داخل كل عدد من مجلة VegNews. اكتشف لماذا تعتبر VegNews المجلة النباتية الأولى في العالم من خلال الاشتراك اليوم!


اشترى في كثير من الأحيان جنبا إلى جنب

مراجعة Amazon.com

6 خدمات

مكونات
2 آذان ذرة طازجة مقشرة
11⁄4 ملاعق صغيرة زعفران
1 كوب ماء ساخن
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1⁄2 رطل فطر محار ، ساق ومقطع
21⁄2 ملعقة صغيرة ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد للقلي
الفلفل الطازج المطحون
1⁄2 كوب بصل أبيض مقطع
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومفرومة
1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومفرومة
11⁄4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 كوب زهيرات القرنبيط المفروم
1 كوب طماطم مقطعة
3 إلى 4 أكواب من مرق الخضار
2 كوب أرز فالنسيا أو أربوريو
1 كوب نقانق السيتان المطحونة ، مقطعة قطريًا إلى قطع 1 بوصة
1⁄2 كوب بصل أخضر مقطع ، قطع بيضاء وخضراء (اختياري)
أسافين الليمون للتزيين

تعليمات
باستخدام الملقط ، امسك الذرة فوق لهب الغاز واطهيها مع التقليب حتى تتفحم جيدًا. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، اقطع الحبوب عن الكيزان واتركها جانبًا.

نقع الزعفران في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة على الأقل.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف الفطر ويتبل بالملح والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وضعيه جانبًا.

باستخدام نفس المقلاة ، سخني 1 ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم والفلفل الحلو وملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة واقليها حتى تنضج ، حوالي 3 دقائق. أضيفي الذرة والقرنبيط والطماطم واتركيها لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يرفع عن النار ويضاف إلى الفطر.

سخني المرق في قدر واتركيه على نار هادئة.

سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون في قدر الحساء أو مقلاة الباييلا التقليدية على نار متوسطة. يُضاف الأرز ويُحرّك حتى يغطى جيدًا ، حوالي 30 ثانية. يُضاف الملح وماء الزعفران ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يتم امتصاصه. أضيفي 12 كوب من مرق الغليان إلى الأرز واطهيه مع التحريك حتى يمتص الأرز كل شيء. استمري في إضافة السائل بمقدار 12 كوب مع التقليب حتى يمتص الأرز الأرز ، حتى يصبح الأرز طريًا وليس طريًا ويحتفظ بقضته لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

للحصول على سوكاراتأو قشرة الكراميل على الأرز ، اكشف القدر وزد النار على نار عالية. يُطهى حتى يتكسر الأرز وتنبعث منه رائحة دافئة ، مع الحرص على عدم حرقه. يضاف خليط الفطر والسجق ويقلب. يُطهى على نار متوسطة مع كشط قاع القدر حتى لا يلتصق الأرز ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُرفع عن النار ، ويُغطى بمنشفة المطبخ ، ويترك لمدة 10 دقائق. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

رشي الباييلا مع ربع ملعقة صغيرة متبقية من البابريكا المدخنة والبصل الأخضر الاختياري. تُزين بقطع الليمون وتقدم.

إعادة النظر

VegNews 2011 كتاب الطبخ لهذا العام

& ldquo ليس هناك طريقتان حيال ذلك: The Candle 79 Cookbook إنه مدهش. تبدو القراءة من خلال الكتاب وكأنها تستقر في أحد الأكشاك المريحة للمطعم و rsquos ، حيث يتأرجح الدفء وكرم ضيافة مؤلفيها. . هدية مصممة بشكل رائع. & # 160
& mdashVegNews ، 12/1/11

& ldquoa يفوز في اليانصيب بزبائن نباتيين. & rdquo & # 160
& mdash مدونة New York Times Well ، 11/22/11

& ldquo نادر هو مطعم نباتي محبوب من قبل النباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء ، ولكن مدينة نيويورك & rsquos Candle 79 هو هذا بالضبط. & rdquo & # 160
و [مدش]حياة كاملة& # 160 مجلة ، 11/1/11

& ldquovegan أم لا ، هذا هو الطهي الصحيح: مع التركيز على الأعشاب والتوابل والمنتجات اللذيذة بطبيعتها. & rdquo
& mdashPublishers أسبوعيًا ، 7/11/11

& ldquo عرّف Candle Cafe الاستدامة والحركة الخضراء قبل فترة طويلة من كونه مفعمًا بالحيوية أو حتى صحيحًا من الناحية السياسية. الأهم من ذلك ، أن فريق كاندل لديه سجل حافل في صنع طعام لذيذ وجميل مع نكهة متفجرة وقلب وروح سيد الزن. ال شمعة 79 كتاب الطبخ يحتوي على كل ما يمكن لأي شخص أعرفه أن يأكله ، وكل واحدة من هذه الوصفات سهلة التحضير تقودني (كلا ، دورات) إلى السوق الأخضر مرارًا وتكرارًا من أجل المتعة الخالصة واللذيذة. & rdquo
و [مدشموريو باتالي
 
& ldquoIf I & rsquom في مدينة نيويورك ، توجهت إلى Candle 79. لقد حققوا شيئًا يكاد يكون مستحيلًا و mdash مطبخًا متعاطفًا ومريحًا وصحيًا. هذا الكتاب هو قطعة أثرية تستحق العناء لمحتواها وكذلك رسالتها الأوسع نطاقًا. & rdquo
& mdashBIZ STONE ، أحد مؤسسي Twitter
 
& ldquo إذا اضطررت إلى اختيار وجبتي المفضلة على الإطلاق ، فسيكون من الصعب علي القيام بذلك مع العديد من الخيارات اللذيذة بشكل لا يصدق من Candle 79. الآن يمكنني إعادة إنشاء هذه الأطباق الرائعة في المنزل ، وهي في الواقع سهلة للغاية. كتاب الطبخ هذا أرسل إلى السماء! & rdquo
& mdashKATHY FRESTON ، مؤلف ، نباتي
 
& ldquo يمكنك أن تنظر إليه على أنه & lsquo ؛ يأكل صحيًا & rsquo ؛ فنحن نفكر فيه على أنه & lsquo ؛ سعيد. & rsquo ؛ في عالم سريع الخطى ، للوجبات السريعة ، يقدم Candle 79 واحة حيث يغذي الطعام اللذيذ الجسد وروح الرعاية الدافئة تغذي الروح. ال شمعة 79 كتاب الطبخ يتيح لنا أخذ هذه التجربة إلى المنزل. نحن نشجعك على المشاركة فيما كان جزءًا ملهمًا من حياتنا لمدة عشرين عامًا تقريبًا و mdashand لتجربة Seitan Picatta. إنه & rsquos لا يصدق. & rdquo
& [مدشيل ياء] فوكس وتراسي بولان
 
تواصل عائلة Candle 79 إطعامي أنا وعائلتي على جميع المستويات. إن التزامهم بالأطباق المبتكرة واللذيذة يجعلني أعود للمزيد. . . و اكثر. و rdquo
و [مدشودي هارلسون]
 
& ldquoCandle 79 تخلق أعيادًا نباتية سحرية تجعلك سعيدًا لأنك تعيش لفترة أطول للاستمتاع بها. & rdquo
& [مدش]. مهمت أوز
 
& ldquoشمعة 79 كتاب الطبخ لقد وضع شريطًا لتناول الطعام النباتي الفاخر. كان لـ Chef Angel تأثير هائل على طبخي ، وكتاب الطهي الجديد هذا مليء بأطباق مبتكرة ومدروسة بشكل جميل تثبت كيف يمكن أن يكون الطعام النباتي لذيذًا. & rdquo
& mdashTAL RONNEN ، طاهٍ ومؤلف ، الطباخ الواعي


أفضل كعك نباتي: من كتاب الطبخ The First Mess!

ذات يوم ، أجرينا مقابلة مع صديقنا لورا رايت في البودكاست الخاص بنا. ذكرت هذه الكعكات النباتية الرائعة من كتابها الجديد The First Mess. على ما يبدو كانوا كذلك عنجد فدائي. مفتونًا ، قمت بعملهم بعد بضعة أيام لحفل عشاء. أكلنا الجيروسكوبات نباتية حيث ألقى أصدقاؤنا & # 8217 البالغون من العمر عامين الديناصورات على بعضهم البعض. ضحكنا وشربنا كايبيرينهاس وأكلنا كعك نباتي. قد كانوا جدا فدجي: أجرؤ على قول أفضل وصفة فطيرة نباتية لدينا & # 8217ve على الإطلاق (أحبها الأطفال).

أثناء تناول القهوة في صباح اليوم التالي ، نظرت إلى هاتفي ورأيت رسالة نصية من والدتنا المولودة # 8217. & # 8220 مرحباً أنا & # 8217 م في المستشفى. يعتقدون أنني & # 8217m في العمل. & # 8221 ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ذهب قلبي من خلال السقف. تدافعت أنا وأليكس لحزم حقيبة للمستشفى. تقدم سريعًا لبضعة أيام وعدنا إلى المنزل مع أفضل رجل صغير لطيف ممكن. من حسن حظنا أنه تم ترك بعض الكعك النباتي الفادج للغاية - مما يجعله مثاليًا لأبي وأم متعبين للغاية ولكنهم سعداء للغاية. (اقرأ بقية قصة ولادة Larson & # 8217 هنا!)

كل ما أقوله: ما أحبه في الطبخ هو أنه أكثر من مجرد وصفات. & # 8217s الحياة. إنها لحظات الحياة هذه التي نشاركها مع الناس ، عندما يصنع الناس وصفاتنا أو يصنعون وصفاتنا. إنها & # 8217s غنية جدًا ، وجيدة جدًا. شكراً لورا على هذه الوصفة الحلوة لقضاء وقت ممتع في حياتنا!

تحقق من كتاب Laura & # 8217s المذهل للطبخ الذي يحتوي على وصفات نباتية مذهلة وصور نابضة بالحياة - إنه أحد المفضلات لدينا هذا العام. على أمازون: الفوضى الأولى لورا رايت.


طعم الطبخ الريفي من تأليف إدنا لويس

قد يكون هذا هو أول كتاب طهي للأغذية الجنوبية على الإطلاق وقد تم إصداره قبل وقت طويل من الاتجاه الحالي لهذا المطبخ.

نشأت إدنا لويس في مجتمع زراعي من العبيد المحررين وتم ضبط وصفاتها بدقة لتعكس مرور الفصول.

الدفع طعم الطبخ الريفي بواسطة إدنا لويس على الإنترنت. احصل على نسخة هنا.


أعد أصدقائي النهمون لي وليمة نباتية وكانت رائعة

أترك نسخة من كتاب "Isa Does It" بقلم Isa Chandra Moskowitz مفتوحًا على المنضدة بينما أتخطى للخارج لجمع ملعقتين كبيرتين من إكليل الجبل الطازج من شجيرة جارتي. منذ أن اكتشفت ملفات تعريف الارتباط برقائق الروزماري والشوكولاتة من Moskowitz ، أتساءل كيف أكلت في أي وقت من الأوقات ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة بدون الأعشاب ، ويمكنني الليلة مشاركة ملفات تعريف الارتباط هذه مع أصدقائي.

إنه عيد ميلادي ، وقد حضر الجميع للاحتفال في حفل كتاب الطبخ النباتي.

حفلة كتاب الطبخ هي جزء من حفل عشاء وجزء آخر في نادي الكتاب. إنه حظ مشترك حيث يحضر الجميع أطباق من نفس كتاب الطبخ.

بلدي fa m ily نباتي ، لكن جميع ضيوفنا الليلة هم من الحيوانات آكلة اللحوم. أنا متحمس جدًا لحفلة كتاب الطبخ ، ولكنني أيضًا متوترة لمعرفة كيف سيكون رد فعلهم مع أطباق مثل الفلفل الأحمر التايلندي بالعدس الأحمر - مزيج بين الفلفل الحار والكاري الأحمر التايلاندي ، مع البطاطا الحلوة والعدس الأحمر. إنه عنصر أساسي في منزلي ، ولست متأكدًا مما إذا كان هذا هو الشيء الذي يفكرون فيه عندما يفكرون نباتي.

لقد فهمتني موسكوفيتز تمامًا. في فيديو وصفتها للفلفل الحار وفطائر الذرة اللذيذة ، تقول: "هل سبق لك أن ذهبت إلى حظيرة طعام ، وأحضر شخص ما الفلفل الحار النباتي ، وأنت تأكله ، وهناك مثل رمح الهليون والبازلاء الثلجية ، وأنت مثل ماذا بحق الجحيم؟ "

أتذكر باستمرار أن أصدقائي النهمين ليس لديهم أدنى فكرة عما تأكله عائلتي حقًا. في حفل عيد ميلاد ابنتي الرابع ، نظر العديد من الأشخاص إلى انتشارنا الضخم ولاحظوا ، "اعتقدت أنه سيكون هناك المزيد من السلطة."

وصفات موسكوفيتز تبدو شخصية بالنسبة لي. مثلي ، توقفت عن أكل اللحوم عندما كانت مراهقة لأسباب تتعلق بحقوق الحيوان. كلانا يهودي غير محترم صقل مهاراتنا في الطبخ في مشهد البانك ، في Food Not Bombs.

قبل خمسة عشر عامًا ، عندما عثرت على مقاطع عبر الإنترنت من برنامج الطهي الخاص بها في مدينة نيويورك "The Post Punk Kitchen" ، شعرت وكأنني أرى أفضل نسخة من نفسي ، وما الذي سأفعله ، ومن سأكون - إذا كان بإمكاني الحصول على على قلقي وأضع نفسي هناك.

لذلك هناك نقطة ضعف في مشاركة كتاب الطبخ المفضل لدي مع أصدقائي. They know me as a small-town, stay-at-home mom not as the badass vegan pastry chef I was, not as the restaurateur running my own vegan pizzeria in Seattle, before I moved out to Washington State’s Olympic Peninsula for a slower, cheaper life.

When my husband asked me, a month ago, “What do you want to do for your birthday?” I told him not to make a fuss.

I go all out for my kid’s birthday, but for myself? I set my expectations low: a slice of cake and maybe one friend around to joke, “I think we’re gonna need more candles.”

Now my husband is cooking and laughing beside me, adding steamed chicky seitan — vegan “meat” made from vital wheat gluten and chickpeas — into our cast-iron skillet, along with sizzling onions, for seitan and broccoli with sweet pantry BBQ sauce. It smells incredible.

Our guests are starting to arrive, and everything they bring looks amazing. The cool dragon noodle salad pops with color: pink radishes, green cucumber, and cilantro. I spoon up sweet and sour brown rice salad with fresh herbs and enjoy the peanuts and the subtle mint flavor. I love that both of these salads are grain-based.

The red sweet potato curry with cauliflower and adzuki beans has many of the same ingredients as my chili. “Isa Does It” begins with short lists of pantry/produce essentials. Many recipes share common ingredients, because, once you use the lists to stock your kitchen, you’re ready to make anything in the book.

I can’t believe I’m already starting to get full, but I load some ancho-lentil taco filling into a warm corn tortilla. And we have a winner! It’s my first time tasting it, and now I want to eat lentil tacos every day.

My friends love the food, too:

“It’s fun to mix it up. I should probably eat more plants anyway.”

“My kid asked if I’ll make this all the time. Anything that gets him to eat veggies is a win!”

“Doing it vegan means everyone gets to be included.”

So how did this cookbook party come together?

Pick a cookbook. If you’re hosting, go ahead and choose. It might be a book that shares a piece of you, as mine did. Or it might be a new cookbook or genre of cooking you’ve been eager to try.

Invite your friends. I recommend utilizing the internet. My group has a private cookbook club Facebook group, which is perfect for figuring out the whens and wheres and keeping the momentum going for future cookbook parties. We have 12 people in the group, six of whom were at my party.

Save money by sharing. Everyone doesn’t need to buy a copy (though after enjoying so many dishes from the same cookbook, people might want to). Utilize the library, lend your copy out, share photos of recipes in your online group. If the recipes include ingredients your attendees don’t have on-hand, or a spice mix to make and use throughout, one person can buy/make it and share ahead of time.

Get hyped. In the month leading up to your party, experiment at home and post your successes in the online group. (Post failures too, if there are any.) I didn’t think puffy pillow pancakes were right for our cookbook party, but I let the group know how perfect they were. Communication also means you won’t all bring soup, or all bring dessert.

Chill out. You don’t need to stress. This isn’t like most dinner parties, because it’s not all on you. Make one or two things. There’s going to be more than enough food. If a friend tells you they feel too busy to cook, suggest they come anyway and bring the drinks.

Keep the party going. Ask attendees to bring other cookbooks as suggestions for your cookbook club’s next adventure. At your party, decide who’s hosting next, and set a date for your next cookbook party, or figure that out later in your online group.

We’re packing leftovers into jars and plastic containers from my overflowing stash when my friends start to sing.

A chocolate-zucchini Bundt cake is full of lit candles, a total surprise.

Even before the song ends, I’m crying and blushing. Don’t make a fuss, I’d insisted. The effort to make this party happen was minimal, but the result feels epic.

I blow out the candles on my cake, made with legitimate love (and homegrown zucchini), and enjoy a piece, along with a slice of lemon-blueberry loaf, with its sweet and sour lemon glaze.

I laugh and cry and think about my birthday wish — that this won’t be the last time I party like this. That I will keep rediscovering and sharing all the parts of myself. I am a mom now, but that doesn’t mean the old me is gone forever.

I’m ready to party. What cookbook should we do next?

Darcy Reeder is an essayist, mother, and longtime vegan. She sold her successful Seattle restaurant to move her family to a three-story octagon on the Salish Sea.


The Benefits of Eating Raw

Let’s look more closely at how you’ll benefit from raw food.

Raw fruit contains a wealth of vitamins that protect the body from harmful free radicals. These free radicals contribute to chronic diseases like cancer and heart disease.

If you worry about stuffing yourself with carbohydrates when you eat fruit, remember that fruit is a simple carbohydrate, and the sugars are easily absorbed by cells as a fuel source.

Since you’re consuming whole fruit, you’re also getting fiber and high doses of antioxidants. While protein should definitely be the star of your breakfast, you’ll want to include a healthy dose of fruit and chopped nuts and seeds for healthy fats as well.

Vegetables provide high amounts of minerals like iron, calcium, and magnesium that our bodies need for metabolic processes, nerve function, and a whole host of other important tasks.

It’s a balance of different minerals that helps the body maintain normal health. Of course vegetables also contain lots of antioxidants, so you’ll want to include lots of fruits and vegetables in your raw food diet.

Some tips on incorporating raw foods into your diet:

  • Start off slowly if you’re going raw and swap out one regular meal a day for a raw food meal.
  • Gradually work in more raw meals, depending on whether you go strictly raw or just want a few raw meals in your weekly diet.

9. Vegetable Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes by Bryant Terry will teach you how to create a well-rounded vegan meal that doesn't rely on powders or meat substitutes (nothing wrong with that, but variation is the spice of life).

Food justice activist and author Bryant Terry shares more than 100 simple but flavorful vegan recipes built around popular and easy-to-find vegetables, grains, and legumes. Plus, the book is organized by ingredient, making it even easier to create a menu based around whatever you already have in your fridge or can pick up at your neighborhood grocery store.

Get it from Bookshop for $27.60 (originally $30) or Amazon for $15.99 (Kindle) or $17.39 (hardcover).


شاهد الفيديو: أخبار الآن - مطعم الصمت في نيويورك (ديسمبر 2021).