آخر

كرات لحم الديك الرومي

كرات لحم الديك الرومي

تُغلى أجنحة الديك الرومي مع فخذ الخنزير لمدة 60 دقيقة تقريبًا. 3-4 لترات من الماء المالح ومكعب خضار كنور في قدر الضغط.

عندما يغلي ، أطفئ النار ، أخرج اللحم من القدر ، اتركه يبرد قليلاً ونظف العظام.

ثوم مقشر ومهروس ، نضع عصير كرات اللحم ويخلط لمدة 3-4 دقائق ، ثم يصفى كل العصير لفصله عن قطع الثوم.

نضع اللحم المفروم في أوعية ، ونسكب العصير فوقه ونترك كل شيء يبرد حتى يتكاثف.

كانت كمية اللحم كافية للحصول على كرات اللحم المفروم جيدًا ، دون استخدام الجيلاتين.


كرات اللحم الديك الرومي - الوصفات

لنجرب شيئًا آخر. هذه المرة كرة لحم ديك رومي يمكن استهلاكها بنجاح في نظام دوكان الغذائي.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، التثبيت النهائي

- برعم الديك الرومي (كبير هذا صحيح)

- 3 حبات من الثوم (ليست حزم بل قطع)

أولاً ، قمت بتنظيف الكوبان وخلعت الجلد عنه والدهون التي كانت مرئية. ثم أضعها مع الخضار وأوراق الغار والتوابل (الملح والفلفل) حتى تغلي. غليتها في قدر ضغط لمدة ساعة وربع.

عندما تم طهيها ، أخذت الدهون التي تراكمت فوقها بالطلاء. أخرجت بعض الحساء وقطعت الثوم إلى قطع وتركته لمدة 10 دقائق. وفي نفس الوقت أضع طبقتين من الجيلاتين لترطيبهما في الماء في درجة حرارة الغرفة (ليست ساخنة).

خلال هذا الوقت ، قطّعت الجزر إلى دوائر وصنعت شرائح صغيرة من اللحم أضعها في أوعية. ثم خذ العصير (الذي يجب أن يكون ساخنًا) وقم بتصفية الثوم ، ثم أضف الجيلاتين الرطب واخلطه جيدًا. ثم تصب في أوعية على الجزر واللحوم وتوضع في الثلاجة. كان هذا عن الحيلة بأكملها. مع بقية العصير واللحوم ، قمت بصنع القليل من حساء الديك الرومي ، لذلك أطلقت النار على أرنبين في وقت واحد!


كرات لحم الديك الرومي

الصورة: ميهاي نيكولاي - بوردا رومانيا

انت تحتاج:

1 كوب كريمة حامضة

أنت تستعد مثل هذا:

اغلي أجزاء الديك الرومي (على نار خفيفة) التي تركتها عند تقطيعها لشريحة لحم (أرجل ، أجنحة ، رأس ، تورتة ، أحشاء) ، أضف حساء الخضار (الجزر ، البطاطس) إلى الغليان. تأكد من تناول الرغوة عدة مرات حسب الحاجة. عندما يخرج اللحم من العظام ، فهذا يعني أنه مطبوخ بدرجة كافية. افصل اللحم عن العظام ، ضعه في شكل (يفضل شكل بودنغ مع ثقب في المنتصف). يمكنك أيضًا استخدام أشكال أصغر.

نسكب العصير المصفى فوق اللحم الذي تضع فيه فصين من الثوم بعد أن يبرد. اتركي القوالب باردة حتى اليوم التالي. إذا وضعته على شكل بودنغ ، املأ الفجوة في المنتصف بالفجل المبشور الممزوج بالبنجر النيء ، ويُقدم على أفضل مبشرة ومربوط بالقشدة. ملح ويتبل حسب الرغبة بالخل أو عصير الليمون.

لديه نظرة خاصة على وجبات الأعياد المخصصة للأعياد.

4 حصص ›التحضير: 40 دقيقة› BOIL: 60 دقيقة

وصفة أرسلتها إيوانا بريدا ، بوخارست


وصفات موسمية. كرات لحم الخنزير وكرات لحم الديك الرومي

يعتبر Piftia من أشهر الأطباق في رومانيا ، خاصة أنه نادرًا ما يتم تحضيره ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما نقطع خنزير عيد الميلاد.

جيلي لحم الخنزير

المكونات: فخذ كبير من لحم الخنزير مع الكثير من القشرة واللحوم الجيدة والملح والثوم وورق الغار وحبوب الفلفل والجيلاتين اختياريًا.

تُسلق ساق الخنزير المقطعة في قدر كبير ، مع كمية كافية من الماء لتغطيتها وبضع حبات الفلفل وأوراق الغار. عندما تغلي الساق ، أزل أوراق الغار والفلفل ، ثم أزل اللحم وقشر العظام. ضعي اللحم المسلوق وقشره في أوعية ، وأضيفي الملح والثوم المفروم إلى عصير اللحم. أضف العصير في أوعية فوق اللحم واترك كرات اللحم لتبرد لمدة 12 ساعة على الأقل في مكان بارد أو في الثلاجة.

كرات لحم الديك الرومي

مكونات: جناحان من الديك الرومي ، فخذ صغير من لحم الخنزير ، ملح ، ورأسان كبيران من الثوم. إذا أردت ، يمكنك أيضًا وضع مكعب من الخضار كنور.

تُغلى أجنحة الديك الرومي مع فخذ الخنزير لمدة 60 دقيقة تقريبًا. 3-4 لترات من الماء المالح ومكعب خضار كنور في قدر الضغط. عندما ينضج ، أخرج اللحم من القدر ، وبعد أن يبرد ، نظفه من العظام.

في عصير كرات اللحم ، نضع الثوم النظيف والمهروس ، ونخلط لمدة 3-4 دقائق ، ثم يصفى كل العصير. يوضع اللحم منزوع العظم في أوعية ويصب العصير فوقه ويترك كل شيء ليبرد حتى يتصلب.


وصفات موسمية. كرات لحم الخنزير وكرات لحم الديك الرومي

يعتبر Piftia من أشهر الأطباق في رومانيا ، خاصة أنه نادرًا ما يتم تحضيره ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما نقطع خنزير عيد الميلاد.

جيلي لحم الخنزير

المكونات: فخذ كبيرة من لحم الخنزير مع الكثير من القشرة واللحوم الجيدة والملح والثوم وورق الغار وحبوب الفلفل والجيلاتين اختياريًا.

تُسلق ساق الخنزير المقطعة في قدر كبير ، مع كمية كافية من الماء لتغطيتها وبضع حبات الفلفل وأوراق الغار. عندما تغلي الساق ، أزل أوراق الغار والفلفل ، ثم أزل اللحم وقشر العظام. ضعي اللحم المسلوق وقشره في أوعية ، وأضيفي الملح والثوم المفروم إلى عصير اللحم. أضف العصير في أوعية فوق اللحم واترك كرات اللحم لتبرد لمدة 12 ساعة على الأقل في مكان بارد أو في الثلاجة.

كرات لحم الديك الرومي

مكونات: جناحان من الديك الرومي ، فخذ صغير من لحم الخنزير ، ملح ، ورأسان كبيران من الثوم. إذا أردت ، يمكنك أيضًا وضع مكعب من الخضار كنور.

تُغلى أجنحة الديك الرومي مع فخذ الخنزير لمدة 60 دقيقة تقريبًا. 3-4 لتر ماء مالح ومكعب خضار كنور في قدر الضغط. عندما ينضج ، أخرج اللحم من القدر ، وبعد أن يبرد ، نظفه من العظام.

في عصير كرات اللحم ، نضع الثوم النظيف والمهروس ، ونخلط لمدة 3-4 دقائق ، ثم يصفى كل العصير. يوضع اللحم منزوع العظم في أوعية ويصب العصير فوقه ويترك كل شيء ليبرد حتى يتصلب.


كرات اللحم الديك الرومي - الوصفات

لنجرب شيئًا آخر. هذه المرة كرة لحم ديك رومي يمكن استهلاكها بنجاح في حمية دوكان.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، التثبيت النهائي

- برعم الديك الرومي (كبير هذا صحيح)

- 3 قطع من الثوم (ليس حزمًا ولكن قطع)

أولاً ، قمت بتنظيف الكوبان وخلعت الجلد عنه والدهون التي كانت مرئية. ثم أضعها مع الخضار وأوراق الغار والتوابل (الملح والفلفل) حتى تغلي. غليتها في قدر ضغط لمدة ساعة وربع.

عندما تم طهيها ، أخذت الدهون التي تراكمت فوقها بالطلاء. أخرجت بعض الحساء وقطعت الثوم إلى قطع وتركته لمدة 10 دقائق. وفي نفس الوقت أضع طبقتين من الجيلاتين لترطيبهما في الماء في درجة حرارة الغرفة (ليست ساخنة).

خلال هذا الوقت قطّعت الجزر إلى دوائر وصنعت شرائح صغيرة من اللحم أضعها في أوعية. ثم خذ العصير (الذي يجب أن يكون ساخنًا) وقم بتصفية الثوم ، ثم أضف الجيلاتين الرطب واخلطه جيدًا. ثم تصب في أوعية على الجزر واللحوم وتوضع في الثلاجة. كان هذا عن الحيلة بأكملها. مع بقية العصير واللحوم ، قمت بصنع القليل من حساء الديك الرومي ، لذلك أطلقت النار على أرنبين في وقت واحد!


المكونات لحم الديك الرومي

تحقق من المكونات أثناء وضعها في عربة التسوق.

1200 جرام ماء

1 كيلو لحم ديك رومي بالعظم

1 رأس ثوم

1 جزرة

1 بصلة

1 كرفس

1 جزر أبيض

نصف ملعقة صغيرة ملح

5 حبات فلفل

1 ورقة غار

أوراق البقدونس للزينة


وصفات موسمية. كرات لحم الخنزير وكرات لحم الديك الرومي

يعتبر Piftia من أشهر الأطباق في رومانيا ، خاصة أنه نادرًا ما يتم تحضيره ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما نقطع خنزير عيد الميلاد.

جيلي لحم الخنزير

المكونات: فخذ كبير من لحم الخنزير مع الكثير من القشرة واللحوم الجيدة والملح والثوم وورق الغار وحبوب الفلفل والجيلاتين اختياريًا.

تُسلق ساق الخنزير المقطعة في قدر كبير ، مع كمية كافية من الماء لتغطيتها وبضع حبات الفلفل وأوراق الغار. عندما تغلي الساق ، أزل أوراق الغار والفلفل ، ثم أزل اللحم وقشر العظام. ضعي اللحم المسلوق وقشره في أوعية ، وأضيفي الملح والثوم المفروم إلى عصير اللحم. أضف العصير في أوعية فوق اللحم واترك كرات اللحم لتبرد لمدة 12 ساعة على الأقل في مكان بارد أو في الثلاجة.

كرات لحم الديك الرومي

مكونات: جناحان من الديك الرومي ، ساق صغيرة من لحم الخنزير ، ملح ، ورأسان كبيران من الثوم. إذا أردت ، يمكنك أيضًا وضع مكعب من الخضار كنور.

تُغلى أجنحة الديك الرومي مع فخذ الخنزير لمدة 60 دقيقة تقريبًا. 3-4 لتر ماء مالح ومكعب خضار كنور في قدر الضغط. عندما ينضج ، أخرج اللحم من القدر ، وبعد أن يبرد ، نظفه من العظام.

في عصير كرات اللحم ، نضع الثوم النظيف والمهروس ، ونخلط لمدة 3-4 دقائق ، ثم يصفى كل العصير. يوضع اللحم المفروم في أوعية ويصب العصير فوقه ويترك كل شيء ليبرد حتى يتماسك.


كرات لحم الديك الرومي

ماذا ستكون عطلة الشتاء بدون كرات اللحم؟ بعض الناس يفكرون في الأمر على مدار السنة. لدينا وصفة كرات اللحم الديك الرومي لك اليوم.

المكونات (4 سلطانيات)

2 أجنحة ديك رومي
1 كوب بازلاء ، مصفاة
1 ديك رومي اسفل الرجل
1 بصلة كبيرة
2 جزر
2 رأس ثوم
7 لترات من الماء
ملح

طريقة التحضير

ضعي اللحم حتى يغلي مع البصل والجزر في 7 لترات من الماء على نار عالية. أنت تزبد من وقت لآخر. بعد أن تأخذ كل الرغوة ، اخفض الحرارة واتركها تغلي لمدة 2-3 ساعات. يصبح اللحم جاهزًا عندما يخرج من العظام بسهولة. أضف الملح حسب الرغبة.

بعد أن يغلي ، نخرج اللحم من القدر ونتركه يبرد ، ثم نقطعه إلى قطع ونضعه في أوعية ، مع البازلاء والجزر المسلوق ، مقطّعين إلى دوائر. أخرج البصل من الماء الذي سلق فيه جميعًا ، وعندما يبرد ، أضف الثوم.

قبل وضع الماء في أوعية فوق اللحم ، اقلبه ثلاث مرات من قدر إلى آخر لتوضيحه. ثم اسكبه في أوعية من خلال مصفاة. قم بتخزين العبوات باردة حتى تتخثر التركيبة.


كرات لحم الديك الرومي

ضعي اللحم على النار حتى يغلي مع البصل والجزر في 7 لترات من الماء. أنت تزبد من وقت لآخر. بعد أن تأخذ كل الرغوة ، اخفض الحرارة واتركها تغلي لمدة 2-3 ساعات. يصبح اللحم جاهزًا عندما يخرج من العظام بسهولة. أضف الملح حسب الرغبة.

بعد أن يغلي ، نخرج اللحم من القدر ونتركه يبرد ، ثم نقطعه إلى قطع ونضعه في أوعية ، مع البازلاء والجزر المسلوق ، مقطّعين إلى مكعبات. أخرج البصل من الماء الذي سلق فيه جميعًا ، وعندما يبرد ، أضف الثوم.

قبل وضع الماء في أوعية ، قم بتصفية اللحم حتى يصبح صافيًا. قم بتخزين العبوات باردة حتى تتخثر التركيبة.

وصفات أخرى من فئة اللحوم

الدجاج المشوي

اغسل الدجاج وتبليه ولفه بورق ألومنيوم مدهون بالزبدة مسبقًا. تقطع البطاطس المقشرة إلى قطع كبيرة وتوضع في صينية حول الدجاج مع البصل المقشر. يضاف كوب من الماء والقليل من الزيت


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات بشأن المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فيرجى التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


فيديو: كفتة ديك رومي مع صلصة Turkey Kofta with dip (كانون الثاني 2022).