الكعكة الذكية - الكعكة السحرية

المكونات

البيض 4-5 قطع. (280-290 غرام. قشر البيض)
سكر 150 جم
سكر الفانيليا 10 جم
طحين 120 جم
زبدة 130 غرام.
حليب 500 مل.
زبدة (لتشحيم الشكل) 10 غ.

المكونات الرئيسية: الحليب والدقيق
Portsionnost9-10

المخزون:

وعاء ، خلاط ، خفقت ، طبق الخبز

طريقة التحضير:

يجب تقسيم البيض إلى صفار وبروتينات ، بعناية حتى لا يدخل جزء من صفار البيض في البروتين ، امزج صفار البيض مع السكر وفانيليا السكر وتغلب عليه بالسرعة القصوى للخلاط حتى يتم الحصول على كتلة خضراء خفيفة. في هذه الوصفة ، فإن وزن البيض مهم. يجب أن يكون الوزن الكلي للبيض 280-290 غرام. مع قذيفة. نقطة أخرى مهمة ، يجب عليك بالتأكيد تناول سكر الفانيليا عالي الجودة أو جوهر الفانيليا حتى لا يتذوق البيض في الكعكة النهائية ، وفي عدة خطوات ، أضف الدقيق مع التقليب جيدًا في كل مرة ، أضف الزبدة المذابة والمبردة إلى قطع ، واخلطها جيدًا في كل مرة. صب الحليب في آخر ثلاث أو أربع جرعات ، اخلطي جيدًا مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا ، خفق البيض بأقصى سرعة للخلاط برغوة قوية ، حوالي 5 دقائق ، مع الجمع بين الكتلة الناتجة والحليب المخفوق مسبقًا مزيج بلطف مع خفقت. لن تذوب البروتينات تمامًا ، ولكنها ستكون مرئية قليلاً على السطح ، هذا أمر طبيعي ، قم بتشحيم طبق الخبز بالزبدة ، ثم صب العجينة في قالب. يجب أن يؤخذ القالب بالكامل ، قابل للفك ، حيث أن الكتلة سائلة جدًا ، وببساطة تخرج من القالب. لدي حجم 2 لتر. يمكنك أخذ أي مربع أو مستطيل أو سيراميك أو زجاج ، والأهم من ذلك أنه غير قابل للفصل ، دعنا نخبز في فرن بارد على حرارة 150 * مئوية لمدة 50-60 دقيقة. عندما يكون لونها بنياً جيداً ، تكون الكعك جاهزة. في المنتج النهائي ، يمكن أن يرفرف الوسط قليلاً ، لا بأس. من المهم للغاية تبريد الكعكة جيدًا ، وبعد ذلك فقط تقطعها ، من الأفضل تبريدها في الثلاجة ، حيث نوفر لك هذه الكعكة الجميلة. ثلاث طبقات واضحة للعيان ، كلها مختلفة في الهيكل والذوق. في الأعلى ، يوجد بسكويت دقيق ، بداخله كسترد عطرة ، في أسفله سوفليه ، أيها الأصدقاء الأعزاء ، قم بإعداد مثل هذه الكعك ، وإرضاء عائلتك ، وأتمنى لكم يومًا جيدًا ، ومزاج جيد وخبزًا لذيذًا وناجحًا!