فيديو

Mastava. المطبخ الأوزبكي

Mastava. المطبخ الأوزبكي

المكونات

  1. لحم بقر أو لحم غنم 500 جم
  2. ماء 2 لتر
  3. بصل 200 جم
  4. جزر 200 جم
  5. فلفل حلو 100 جم
  6. اللفت 150 غرام
  7. طماطم 300 جم
  8. بطاطس 400 جم
  9. أرز 100 جم
  10. الزيوت النباتية 30 مل
  11. الفلفل الحار الأحمر الجاف 2 قطعة
  12. زيرا جراوند 5 جم
  13. الكزبرة المطحونة 5 جم
  14. فلفل حار مطحون 1 ملعقة صغيرة
  15. ملح حسب الرغبة
  16. فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبطاطا والبصل والجزر والطماطم والثوم
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

طريقة التحضير:


الخطوة 1

تقطع جميع الخضروات واللحوم إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم ، تقشر الطماطم. شطف ونقع في الماء البارد. سخني المقلاة وقلي البصل لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 2

يُضاف اللحم إلى البصل ، ويُملح قليلًا ويُقلّى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 3

أضف اللفت والجزر واستمر في القلي لمدة 5 دقائق.

الخطوة 4

يُضاف الطماطم والفلفل الحلو ويُقلى لمدة 3 دقائق.

الخطوة 5.

يُضاف البطاطس ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم تضاف الكمون والكزبرة والفلفل الحار الأحمر والفلفل الأسود وتستمر على نار خفيفة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 6

يُضاف 2 لتر من الماء إلى المقلاة ، ويُغلى المزيج ويُزِل الرغوة ، ويُغلق الغطاء ويُطهى لمدة 10 دقائق.

الخطوة 7

يُضاف الأرز ويُطهى حتى ينضج الأرز ، حوالي 10 دقائق. Mastava جاهز للعمل مع الأعشاب المفرومة و suzma (صلصة اللبن الحامض الأوزبكي) مع الثوم ، يمكن استبدال suzma باللبن الطبيعي.
شهية طيبة!


شاهد الفيديو: Uzbek Cuisine - Foods and Drinks (أغسطس 2021).