فيديو

شل بلح البحر في صلصة الطماطم

شل بلح البحر في صلصة الطماطم

المكونات

  1. بلح البحر في قذائف 1 كجم
  2. زبدة 2 ملعقة كبيرة
  3. 2 بصل صغير
  4. الثوم 3-4 فصوص
  5. كريم الطماطم 600-700 غرام
  6. النبيذ الأبيض الجاف 1/2 كوب
  7. بقدونس 1 حفنة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. فلفل أسود حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسيةالبلح الاسقلوب

المخزون:

ستيوبان ، فرشاة

طريقة التحضير:


اسكب بلح البحر بالماء لمدة ساعة ، ثم اغسله جيدًا بفرشاة. أزل اللحية إن وجدت.
اغمس الطماطم في الماء المغلي. أخرج الجلد وتقطعه إلى نصفين ، ثم تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر. يُضاف البصل المفروم جيداً ويقلى حتى يصبح شفافاً ، ويضاف الثوم المفروم جيداً يقلى لمدة 1 دقيقة ويضاف الطماطم. إلى الملح. يُمزج المزيج ويُطهى على نار خفيفة دون غطاء على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة ، وبعد ذلك يُسكب الخليط والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق. يُضاف البقدونس المفروم ويُمزج.
أضف فورًا بلح البحر ، واخلطيه وغطيه واتركيه على نار هادئة حتى يتم فتح جميع بلح البحر. إذا لم تفتح بعض بلح البحر على الإطلاق ، فيجب التخلص منها. يقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي المقلي.

شاهد الفيديو: بلح البحر المحشي Stuffed Mussels (يوليو 2020).