فيديو

شوربة لحم الضأن الصربية

شوربة لحم الضأن الصربية

المكونات

  1. كتف حمل 1 مقطع (حوالي 1 كجم)
  2. ماء 3،5 لتر
  3. خليج يترك 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  4. البقدونس الجذر 3 صغير أو 1 كبير
  5. 3 جزر متوسطة
  6. الكرفس 2 سيقان
  7. الثوم 2-3 فصوص
  8. الطماطم المفرومة 1 علبة 400 مل
  9. الزيت النباتي حسب الرغبة
  10. 3 بصل متوسط
  11. جرس الفلفل 1 جهاز كمبيوتر.
  12. دقيق 2 ملعقة كبيرة
  13. ملح 1 ملعقة صغيرة
  14. الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة
  15. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  16. صفار البيض 2 قطعة.
  17. كريما حامضة 250 مل
  18. البهارات 2-3 البازلاء
  • المكونات الرئيسية
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة كبيرة

طريقة التحضير:


تقسم كتف الضأن إلى قطع ، وتوضع على قاع وعاء كبير. صب في الماء ويغلي ، وإزالة الضوضاء ، وإضافة ورقة الغار والبهارات. طبخ لمدة 90 دقيقة. ثم أخرج اللحم ، ورقة الغار ، البهارات. أخرج اللحم من العظام ، مقطّعة إلى قطع ، ثم عد إلى المقلاة ، ثم أضيفي الجزر المفروم وجذور البقدونس وسيقان الكرفس والثوم المفروم إلى المقلاة. طبخ لمدة 20-25 دقيقة.
سخني الزيت النباتي في قدر. يضاف البصل المفروم والفلفل الحلو. يقلى حتى يصبح البصل شفافًا ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الدقيق ويُخلط ويُقلى قليلاً. اثارة باستمرار إضافة القليل من السائل من الحساء. يُضاف الفلفل الحلو والملح والفلفل وتُخلط المكوّنات جيدًا ، ثم تُسكب محتويات ستيك في المقلاة وتُمزج وتُطهى لمدة 10 دقائق.
قم بفصل صفار البيض مرتين ثم اخفق جيدًا. اثارة باستمرار تضاف القشدة الحامضة. ثم اثارة باستمرار لإضافة القليل من السائل من الحساء. عندما يتوقف الحساء عن الغليان ، صب محتويات الوعاء في المقلاة واخلطها. غطيها واتركها لمدة 10 دقائق دون تدفئة.


شاهد الفيديو: درس خصوصي. الشيف وجدي وليم - سكاكين اللحوم (يوليو 2021).