فيديو

نفخة المعجنات في 15 دقيقة

نفخة المعجنات في 15 دقيقة

المكونات

  1. دقيق (حبوب كاملة أو ممتازة) 500 جم.
  2. زبدة (مجمدة) 400 جم.
  3. البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  4. عصير الليمون 1 ملعقة كبيرة
  5. قرصة الملح
  6. الماء حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية المعجنات النفخة
  • خدمة 2 حصص

طريقة التحضير:



اسكب الطحين المنخل على سطح العمل أو في وعاء ، واخذ الزبدة من الفريزر وافركه على مبشرة خشنة ، اخبزي الدقيق في الدقيق وخلط فتات الزبدة بالدقيق.

من الفتات نجعل شريحة ، في المنتصف قاتمة. نحن نأخذ بيضة ونقسمها إلى كوب قياس ونضيف الملح وعصير الليمون ونسكب في الماء لنجعل حجمه الإجمالي 250 مل. تخلط جيدا وتصب في فتات ، وكأن دفنه من جميع الجوانب.

أدر الكتلة بسرعة من الحواف إلى الوسط ، حتى يبدأ الزيت في الذوبان. ضعي العجينة في الكيس ودعيه يقف لمدة ساعتين. يمكنك خبز شيء لذيذ!)


شاهد الفيديو: تقنية المعجنات الفرنسية: معجنات نفخة خدعة بسيطة (يوليو 2021).