فيديو

كعكة دون الخبز في مقلاة! هذا الذوق هو أبعد من الكلمات!

كعكة دون الخبز في مقلاة! هذا الذوق هو أبعد من الكلمات!

المكونات

للاختبار

  1. حليب مكثف 380 جم. (1 علبة)
  2. البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  3. الدقيق 400-500 غرام.
  4. مسحوق الخبز للعجين 1 ملعقة شاي

للحصول على كريم

  1. الحليب 800 غرام.
  2. بيض 3 قطع.
  3. الدقيق 60-70 غرام.
  4. السكر 200 غرام.
  5. سكر الفانيليا 10 جم
  6. زبدة 100 غرام.
  7. الجوز 50 غرام. (للرش)
  • المكونات الرئيسية حليب مكثف

المخزون:

وعاء ، ملعقة ، خفقت ، ستيوبان ، عموم ، طبق

طريقة التحضير:

1) لنبدأ الطهي بالكاسترد. في ستيوار مع قاع سميك ، نحرك 3 بيضات ، أضف 200 غرام. السكر و 10 غرام. سكر الفانيليا ، صب 60 غ. دقيق ، يقلب ويصب في القليل من الحليب ، يقلب حتى تذوب الكتل. يمكنك استخدام الخلاط للثقة. نضعه على النار ونحرّك باستمرار ، ونغلي الكتلة وتغلي. ترفع من النار ، وتصب في وعاء آخر ، إضافة 100 غرام. زبدة ، اخلطي واتركيه حتى يبرد تمامًا ، يمكنك تغطيته بعقب ملفوف أو تحريكه من حين لآخر حتى لا تتشكل قشرة.

2) تحضير العجين. في وعاء ، يُمزج البيض مع 1 علبة من الحليب المكثف 380 غ. تخلط جيدا. أضف تدريجيا 400 غرام. دقيق و 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين. قد يحتاج الدقيق إلى أكثر أو أقل قليلاً ، كل هذا يتوقف على جودة الحليب المكثف وحجم البيضة. يعجن أولاً في وعاء ، ثم يعجن على الطاولة. يجب أن تكون العجينة ناعمة وليست لزجة على اليدين.

3) قسّم العجينة إلى 8 أجزاء. نلف كل جزء من العجين إلى طبقة رقيقة حسب قطر المقلاة. لديّ وعاء يبلغ قطره 28 سم ، ويمكنك تقليم الحواف على الفور باستخدام صفيحة وسكين ، أو خبز ، ثم تقليمها ، بينما لا تزال الكعك ساخنة. أخبز بالفعل قطع الكعك ، وأقلي القطع في مقلاة وطحنها في فتات جنبا إلى جنب مع الجوز.

4) نقوم بتلطيخ الكعك بالكريمة ، إذا لم يكن للكريم الوقت الكافي لتبرد ، فلا بأس ، لذلك تنقع الكعكة بشكل أسرع.

5) رش الجزء العلوي والجانبين من الكعكة مع فتات الناتجة. اتركيه لينقع على الطاولة لمدة 1-2 ساعات ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أخرى. والنتيجة هي كعكة ناعمة جدا ، غارقة ، العطاء! لذيذ جدا!