فيديو

Pikikunchiki - فطائر اللحم المقلي

Pikikunchiki - فطائر اللحم المقلي

المكونات

  1. لحم مفروم 400 جم
  2. البصل 1 جهاز كمبيوتر. (حجم كبير)
  3. ملح 1 ملعقة صغيرة
  4. الفلفل المطحون 1/2 ملعقة صغيرة
  5. ماء 250 مل حسب الرغبة
  6. الدقيق 700 غرام. (600 غرام. للاختبار)
  7. بيضة دجاج 1 قطعة. لتذوق
  8. ملح 1 ملعقة صغيرة
  9. السكر 1 ملعقة كبيرة
  10. مايونيز 2 ملعقة كبيرة.
  11. حليب 250 مل
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والبيض والدقيق والسكر
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ، المتداول دبوس ، وعاء

طريقة التحضير:


الخطوة 1

يعجن العجينة: تغلب على بيضة واحدة ، تضاف الملح والسكر والمايونيز وتخلط ، ثم يضاف اللبن ويقلب باستمرار ، ويضاف الدقيق تدريجياً. يجب أن تكون العجينة كثيفة وموحدة وناعمة. دلك لمدة 10 دقائق ، ضع العجينة في كيس واتركها لمدة 15 دقيقة. استخدم الدقيق المتبقي لتشكيل الفطائر.

الخطوة 2

البصل و 50 مل. قم بطحن الماء بخلاط إلى ملاط ​​متجانس وإضافته إلى اللحم المفروم ، أضف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ، و 100 مل من الماء هناك واخلط كل شيء جيداً.

الخطوة 3

نطبخ القليل من الأكل: نقوم بتشكيل نقانق من جزء من العجين ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة وننشر العصائر بسمك 3-4 مم ، وقطرها 8-10 سم.

الخطوة 4

يُضاف اللحم المفروم إلى العصائر الملفوفة. يرجى ملاحظة أن اتساق اللحوم المفرومة لا ينبغي أن تكون سميكة. نضع ملعقة كبيرة من اللحم المفروم في نصف العصارة المحضرة ، ونغطي اللحم المفروم بنصف العصارة ونربط الحواف جيدًا ، بواسطة شوكة ، ندفع العجينة برفق على طول حافة الكعكة. حاول أن تقوم بذلك بعناية حتى لا تتسرب المرق المشكلة داخلها إلى المقلاة أثناء القلي.

الخطوة 5

قم بتزييت المقلاة المسخنة بالزيت النباتي وقلي النقانق الصغيرة على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. هام: يجب أن يكون اللحم المفروم في العصير حتى يكون هناك مرق في الفطائر. في عملية طهي اللحم المفروم قليلًا ، يصبح اللحم المفروم كثيفًا تدريجيًا ، لذلك إذا لزم الأمر ، أضف الماء والملح إلى اللحم المفروم حسب الرغبة. الوجبات الخفيفة اللذيذة الصغيرة تأتي من المقلاة ، مع إعداد مناسب ، يتكون مرق لذيذ جدًا داخل كل منها.