فيديو

فطيرة اللحم

فطيرة اللحم

المكونات

  1. فريك الذرة (عصيدة من دقيق الذرة) 1 كوب
  2. ماء 4 أكواب
  3. اللحم المفروم 500-600 غرام
  4. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  5. الكرفس 2 سيقان
  6. الفلفل الأخضر 1-2 قطع.
  7. الثوم 4 فصوص
  8. الفلفل 1 ملعقة صغيرة
  9. طماطم مفرومة 1 علبة (400 مل)
  10. صلصة الطماطم 1 كوب
  11. تشامبنيونس 300 غرام
  12. ريحان مجفف 1 ملعقة شاي
  13. أوريغانو 1 ملعقة شاي
  14. رقائق الفلفل 1/2 ملعقة شاي
  15. موزاريلا 200 غرام
  16. بارميزان 50 جم
  17. السكر 1 ملعقة كبيرة
  18. الملح حسب الرغبة
  19. الزيت النباتي حسب الرغبة
  20. القشدة الحامضة حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم ، بصل ، فلفل ، طماطم ، كرفس ، فريك ذرة ، سكر
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

طريقة التحضير:


تخلط كوب من الذرة فريك مع ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي كوبًا من الماء وامزجي ، ثم أغلي 3 أكواب من الماء. صب في خليط من الذرة فريك بالماء. اثارة باستمرار ليغلي. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُسكب عصيدة من دقيق الذرة أو عصيدة الذرة في طبق التحميص نفسه ، ويُشحمها بالزيت النباتي ، ثم يُوضع في مكان بارد لمدة 1.5 ساعة.
يُسخّن الزيت النباتي في قدر ، ويُضاف رقائق الفلفل الحار. ثم يضاف البصل المفروم ، والكرفس ، والفلفل الأخضر ، ثم يضغط الثوم. يقلب ويقلى قليلا مع التحريك. يضاف اللحم المفروم. تقلى حتى يتغير لون اللحم المفروم ، ثم تضاف شرائح الفطر. تقلى حتى يتبخر السائل السائل. أضف صلصة الطماطم والطماطم والريحان والأوريجانو والفلفل والملح. يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
ضعي نصف صلصة اللحم الناتجة على كعكة عصيدة من دقيق الذرة. يرش نصف جبنة موتزاريلا وجبنة بارميزان ، ثم يُرش بكعكة صغيرة من دقيق الذرة ويُضاف إلى النصف الثاني من اللحم المفروم. مع تغطية احباط.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة وتخبز لمدة 35-40 دقيقة. ثم الحصول عليها ، وإزالة احباط. يُرش النصف الثاني المتبقي من الموزاريلا والبارميزان ، ويُخبز في الفرن لمدة 5 دقائق ، وقبل التقديم ، اترك الخليط يبرد قليلاً. أضف ملعقة من القشدة الحامضة على الطبق.