فيديو

كعكة عيد الفصح بدون زيت ودهن

كعكة عيد الفصح بدون زيت ودهن

المكونات

  1. دقيق 900 جم
  2. الحليب 200 مل
  3. السكر 400 غرام.
  4. الخميرة 50 غرام
  5. كريم 33 ٪ 400 غرام
  6. بيض 10 قطع.
  7. الماء الدافئ 2 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الحليب والقشدة والدقيق والسكر

طريقة التحضير:


بادئ ذي بدء ، نزرع الخميرة في الماء الدافئ ونضيف بضعة ملاعق كبيرة من الحليب. نضعها جانبا لمدة 15 دقيقة.

نمزج الحليب والقشدة في قدر ونضعها على الموقد. بمجرد الغليان ، أخرجه من الموقد وحركه تدريجياً في كوبين من الدقيق. يترك لتبرد تماما.

بينما يبرد العجينة ، اخفق بيضتين. يضاف البيض والخميرة إلى العجين المبرد. نحن نخلط كل شيء جيدًا.

نغطي الوعاء بالعجين بمنديل ونرسله إلى مكان دافئ للتخمر.

في حاويتين مختلفتين ، نفصل صفار البيض عن البروتينات. نحن نقسم السكر إلى هذه الأوعية ونضرب الأمواج ثم البيض حتى يذوب السكر.

بعد 30 دقيقة ، ارتفع العجين جيدًا. أعرض تدريجياً الصفار أولاً ، ثم السناجب. خلط كل شيء جيدا. ثم نقدم تدريجياً الدقيق دون التوقف عن التدخل من الأسفل إلى الأعلى. نحن نغطي العجينة الجاهزة بمنديل ونتركها دافئة مرة أخرى لمدة 1-1.5 ساعة.

هذه هي الطريقة التي ارتفع العجين في 1 ساعة و 20 دقيقة. يجب أن تكون مختلطة مرة أخرى.

قم بتزييت الأشكال (لديّ ورق) مع الزيت النباتي على السطح الداخلي بأكمله. ضعي العجينة فيها أقل بقليل من النصف. اترك المصفاة لمدة 30 دقيقة أخرى.

سخن الفرن إلى 180 درجة وأرسل الكعك هناك. تُخبز لمدة 10 دقائق عند درجة الحرارة هذه ، ثم تخفضها إلى 150 درجة وتخبز لمدة 50 دقيقة أخرى.

نحن لا نزال نغطي الكعك الساخن بالزجاج ومسحوق الحلويات. يترك لتبرد تماما. بون شهية.

كيف لطهي هذه الكعك ، راجع الفيديو. شكرا لك