فيديو

كعكة عيد الفصح على صفار البيض

كعكة عيد الفصح على صفار البيض

المكونات

للعجين

  1. حليب 250 مل
  2. خميرة طازجة 50 جم
  3. سكر 60 جم

للاختبار

  1. زبدة 100 جم
  2. صفارات 8 قطع.
  3. طحين 500 جم
  4. الفانيليا السكر 20 غرام
  5. الزيوت النباتية 40 مل
  6. سكر 90 جم
  7. ملح 1 قرصة
  8. 1 نكهة من البرتقال

لملء

  1. الزبيب 130 غرام
  2. كونياك 100 مل
  • المكونات الرئيسية خميرة العجين
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قوالب للكعك

طريقة التحضير:


الخطوة 1.

ابدأ الطهي بسكب الكونياك على الزبيب وتوضع جانباً للإصرار.

الخطوة 2.

القادمة تحتاج إلى جعل العجين. للقيام بذلك ، صب الحليب في وعاء كبير ، يضاف الخميرة والسكر وتخلط قليلا. ضع الوعاء جانباً لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ.

الخطوة 3.

خذ صفار 8 بيضات ، وأضف السكر وسكر الفانيليا واخفقها حتى الرغوة المورقة.

الخطوة 4.

يُضاف صفار البيض المخفوق وحماس البرتقال والملح والدقيق المنخل إلى العجينة المطابقة. تخلط جيدا ، حوالي 10 دقائق.

الخطوة 5.

أضف الزبدة المذابة وزيت عباد الشمس إلى العجينة الناتجة ، وامزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 6.

تُغطى العجينة بمنشفة وتوضع جانباً لمدة ساعتين في مكان دافئ.

الخطوة 7.

في غضون ذلك ، قم بتصريف السائل من الزبيب وتجفيفه على منشفة ورقية.

الخطوة 8.

بعد اقتراب عجينة كعك عيد الفصح وزيادة حجمها ، أضف الزبيب إليها واخلطيها بلطف.

الخطوة 9.

املأ قوالب كعك عيد الفصح بمقدار الثلث وأرسلها إلى مكان دافئ لمدة ساعة أخرى.

الخطوة 10.

خبز كعك عيد الفصح في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

الخطوة 11.

تزيين كما يحلو لك ، على سبيل المثال مع فندان الكلاسيكية أو مجرد رش السكر المجفف.