بابا غانوش / باباجانوش

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات

باذنجان 1500 جم
عصير ليمون واحد حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة
تخينا 100 جم
2 فص ثوم
ملح 2 ملعقة صغيرة
أوراق النعناع 10 قطعة.

المكونات الرئيسية: الباذنجان والثوم
خدمة 10 حصص
المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

طريقة التحضير:

الخطوة 1

غطي ورقة الخبز بورق الخبز وضع الباذنجان المغسول عليه.

الخطوة 2

يُسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية ويُخبز الباذنجان لمدة ساعة و 20 دقيقة ، ويُقلب أحيانًا.

الخطوة 3

يجب أن يصبح الباذنجان ناعمًا جدًا ويتجعد الجلد. يمكن أيضًا طهي الباذنجان على الفحم.

الخطوة 4

يبرد الباذنجان ويقطع نصفه بالطول.

الخطوة 5

استخدم ملعقة لإزالة لب الباذنجان.

الخطوة 6

نضع لحم الباذنجان في وعاء ونهرس اللحم بالشوكة.

الخطوة 7

يُضاف الملح والفلفل وزيت الزيتون والقرنفل المسحوق من الثوم وعصير الليمون والطحينة وأوراق النعناع المفرومة جيدًا إلى الباذنجان وتُمزج المكوّنات جيدًا مع كتلة كريمية. بابا غانوش جاهز.