فيديو

الباذنجان المخلل مع الجزر والفلفل الحلو. الباذنجان المملح

الباذنجان المخلل مع الجزر والفلفل الحلو. الباذنجان المملح

المكونات

  1. الباذنجان 5-6 قطع
  2. الجزر 2 جهاز كمبيوتر شخصى
  3. فلفل حلو 2 قطعة
  4. caryander لتذوق
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. البقدونس حسب الرغبة
  7. ماء 1 لتر
  8. ملح 2 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الجزر ، الفلفل ، الخضر
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

عموم ، سكين ، مبشرة

طريقة التحضير:


اقطع الباذنجان الخاص بي وقم بعمل شق على طول الباذنجان على شكل جيب.

أضع الباذنجان في الماء المغلي والمملح ويغلي لمدة خمس دقائق ، ثم أخرج الباذنجان واتركه ليبرد.

أحضر محلول ملحي: أضف الملح إلى القصيدة وضعه على النار مما يجعل الماء يغلي حتى يذوب كل الملح ، ثم أبرد الماء المالح.


أطحن الجزر على مبشرة خشنة ، وفرك الثوم ، وأقطع الخضار والفلفل الحلو ، واخلطي كل شيء وأضف الكزبرة والفلفل الأسود المطحون.

أحشو الباذنجان المبرد بملء الخضار ، صب الماء المالح المبرد ، وقم بتغطيته بطبق وأضع القمع في الأعلى. أتركه على الطاولة لعدة ساعات ، ثم أزل القمع وأرسله إلى الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.

أخدم الباذنجان على الطاولة عن طريق تقطيعه إلى أجزاء ثم صب زيت عباد الشمس ذو الرائحة ، يمكن إضافة البصل المفروم عند الرغبة.