فيديو

باذنجان مقرمش في صلصة حلوة حامضة

باذنجان مقرمش في صلصة حلوة حامضة

المكونات

أهمها:

  1. الباذنجان 400 غرام
  2. ملح حسب الرغبة
  3. الثوم المجفف 0.5 ملعقة شاي
  4. الباذنجان للنشا حسب الرغبة
  5. زيت الطهي النباتي حسب الرغبة

صلصة حلوة حامضة:

  1. عصير الليمون 40-60 غرام (يمكن استبداله بخل التفاح 6 ٪ ، لا تأخذ أكثر من 40 غرام)
  2. السكر 40-60 غرام
  3. المياه 80 غرام
  4. صلصة الصويا 60 غرام
  5. الكاتشب 1 ملعقة كبيرة
  6. النشا 1 ملعقة شاي
  • المكونات الرئيسية

طريقة التحضير:


1. من أجل الصلصة ، اخلطي جميع المكونات واطهيها حتى تصبح سميكة ، مع التحريك باستمرار. عند التبريد ، سوف تصبح الصلصة أكثر سمكا.

2. اقطع الباذنجان إلى شرائح وملح وأضف الثوم المجفف. اتركيه لمدة 15 دقيقة ليملح قليلاً.

3. لفة في النشا ويقلى من جميع الجوانب حتى هش. اترك المسافة بين الباذنجان حتى تنضج جيدًا ولا تلتصق ببعضها البعض.

4. يُقدم الباذنجان المطهو ​​حارًا مع الصلصة. بعد التبريد ، سوف تختفي هش.