فيديو

2-مكون الشوكولاته موس

2-مكون الشوكولاته موس

المكونات

لعمل موس الشوكولاتة ، خذ:

  1. الشوكولاته مع محتوى الكاكاو 56 ٪ 200 غرام (ينصح مؤلف وصفة Evre Thys بتناول الشوكولاته بنسبة 70 ٪)
  2. ماء 180 غرام

عند الطلب:

  1. سكر الفانيليا
  2. كونياك 15 مل
  3. كريمة مخفوقة حسب الرغبة
  4. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من السكر إذا كانت الشوكولاته مريرة جدًا حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية الكاكاو والشوكولاته

طريقة التحضير:


1. صب الشوكولاته بالماء والحرارة حتى تذوب الشوكولاته تماما. لا تدع الخليط يغلي.

2. ضعي خليط الشوكولاتة في حمام جليدي واخفقه لمدة 3-7 دقائق حتى يضيء ويثخن.

3. 3 نقاط مهمة: 1) إذا لم يصبح المزيج أكثر ثخانة ، قم بتسخينه مرة أخرى ، أضف المزيد من الشوكولاتة ، انتظر حتى يصبح متجانسًا تمامًا. فاز في حمام جليدي. 2) إذا لم يضيء خليط الشوكولاتة ، سخّنه مرة أخرى ، أضف الماء ، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا ومزيجًا مرة أخرى في حمام جليدي حتى يصبح سميكًا ؛ 3) إذا قمت بإعادة خلط الخليط ويصبح محببًا ، فلا بأس بذلك أيضًا. تسخينه مرة أخرى ، ثم فاز في حمام جليدي.