الحساء

نوعان من الأذن السمكية

نوعان من الأذن السمكية

مكونات الطبخ حساء السمك

  1. البقدونس الجذر 1 قطعة
  2. 2 الجزر
  3. الكراث 1 قطعة
  4. جذر الكرفس جزء صغير
  5. 1 قطعة بصل (كبير)
  6. سمك القد فيليه 1 قطعة
  7. سمك السلمون فيليه 1/2 فيليه
  8. فلفل بلغاري 1/2 قطعة (اختياري)
  9. معجون الطماطم (غير سميك) 300 مل
  10. كزبرة 1 ملعقة صغيرة
  11. خليج ورقة 1 قطعة
  12. البهارات 2-3 البازلاء
  13. متعدد الألوان الفلفل 5-6 البازلاء
  14. زبدة حسب الرغبة
  15. الشبت الطازج حسب الرغبة
  16. الفلفل الوردي حسب الرغبة
  17. دقيق القمح 2 ملعقة طعام
  18. عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة
  19. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

قدر ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة ، مغرفة حساء.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.


قشر الجزر وجذر الكرفس والبقدونس وصر الجزر على الطريقة الكورية أو مقطّع إلى شرائح.

ساق البصل والكراث والكرفس مقطعة إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت ستستخدم الفليفلة الحلوة ، قم بتقطيعها إلى شرائح.

الخطوة 2: يقطع السمك.


اغسل وتجفيف شرائح السمك بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، نقطع السلمون وسمك القد إلى مكعبات متوسطة الحجم.

الخطوة 3: يخنة الخضروات.


في مقلاة كبيرة ، تقلى الخضار في الزيت حتى تصبح طرية. الخضروات الجذرية الأولى مع ورقة الغار.

ثم البصل والكراث وساق الكرفس.

الخطوة 4: إعداد المرق.


بينما تقوم بخياطة الخضار ، غلي ماء الحساء في قدر.
في الماء المغلي ، تضاف جميع الخضروات المقلية ، وأوراق الغار ، وبذور الكزبرة وجميع الفلفل. يُملح الحساء أيضًا ويُضاف إليه البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

الخطوة 5: يقلى السمك.


يُمزج السمك الأحمر والأبيض مع الدقيق والفلفل الوردي ، ويُضاف القليل من الملح ، ثم يُقلى السلمون وسمك القد في المقالي المختلفة حتى يصبح لونه ذهبياً.

تقلى في الزيت في قوة متوسطة ، وتحول قطعة من شرائح من وقت لآخر.

الخطوة 6: إضافة السمك إلى الحساء.


إرسال قطع السمك المقلي برفق إلى الحساء ، إضافة معجون الطماطم وطهي كل شيء على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
جرب الحساء النهائي ، إذا كان كل شيء مغليًا فيه ، وإذا كان هناك ما يكفي من الملح.

الخطوة 7: خدمة الأذن من نوعين من الأسماك.


خدمة الأذن مع الشبت الطازج والماء كل حصة مع عصير الليمون. هذا طبق عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة. يقدمها ساخنة وتناول الطعام بكل سرور.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- تحميص السمك بالدقيق يجعل مرق الحساء أكثر سمكًا ، لكن هذا ليس ضروريًا. وإذا كنت تعد خيارًا غذائيًا ، فلست بحاجة إلى قلي السمك.