آخر

بطاطس بالفطر والخضروات

بطاطس بالفطر والخضروات

من فئة "ماذا نأكل صائمين اليوم؟" إليك شيء سهل وسريع للقيام به:

لشخصين:

  • نحتاج إلى 4-5 بطاطس أكبر ،
  • شيء فطر ،
  • حزمة من الخضار المجمدة ،
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • بهارات
  • بقدونس.

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير وصفة البطاطس بالفطر والخضروات:

نقطع البطاطس إلى قطع ونغلي إلى نصفين.

ثم نضع في وعاء ، ونضع الفطر في الأعلى ، ونتبل بالطعام الشهي ، والملح ، والفلفل ، ونضع 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ونخبز لمدة 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، تُطهى الخضار لمدة 15 دقيقة (حسب التعليمات الموجودة على الكيس).

اخترت مزيجًا من الخضار الصينية.

ضعي الخضار والبطاطس والفطر على الطبق ورشي البقدونس الأخضر واستمتع به.


لحم بقري مع بيرة ، ثوم ، بطاطس ، مشروم وخضروات أخرى & # 8211

لحم بقري مع بيرة ، ثوم ، بطاطس ، مشروم وخضروات أخرى & # 8211 في المقلاة. وصفة بسيطة لحساء لحم العجل أو لحم البقر مع البيرة والخضروات: البطاطس ، والفطر ، والجزر ، والبصل ، إلخ. كيف تصنع مقلاة لحم البقر مع البيرة الأشقر أو السوداء؟ وصفات الطعام. وصفات مع لحم البقر ولحم العجل ولحم البقر. وصفات يخنة.

وصفة بسيطة للحم البقر أو لحم العجل قليل الدسم مع صلصة البيرة اللذيذة والعديد من الخضار اللذيذة: البطاطس والبصل والجزر والفطر. نوع من الحساء مع صلصة قليلة وقطع لحم طرية جدا. يبدو أنه الطبق الوطني البلجيكي الشهير المسمى "Carbonade flamande" أو الحساء الأيرلندي (الحساء الأيرلندي) فقط لأنه مصنوع من البيرة السوداء.

أطبخ اللحم البقري أو لحم العجل أو اللحم البقري كثيرًا وأحب أن أفعل ذلك بطرق مختلفة ، اعتمادًا على القطعة التي أمتلكها في الوقت الحالي. غالبًا ما أستخدم مرق اللحم البقري مع العظم الذي أتحول إليه شوربة صافية حيث تغلي المعكرونة أو السميد الرقيق (انظر هنا) ونأكل اللحم على هذا النحو (سريع) مصحوبا ب بطاطس الفلاحين بالبصل المقسى (انظر هنا) أو بطاطس طبيعية (انظر هنا) و أ S.O.S في الاختيار: من الكرز, من الفجل, من الطماطم وهكذا

لا يتم طهي قطع اللحم بالطريقة نفسها لأن قوامها مختلف. وإلا فإننا نطهو لحم بقر طري أو لحم خنزير المتن ، وإلا فإن الساق الصلبة أو شرحات صغيرة أو قطعة أخرى أضعف.

إليكم كيف صنعت يخنة لحم بقري مطهي (قطعة كبيرة) في الفرن مع صلصة النبيذ والخضروات وخرج # 8211 طريًا إضافيًا & # 8211 الوصفة هنا.

هذه المرة كان لدي قطعة من اللحم البقري غير الطري للغاية التي قررت تقطيعها إلى قطع أصغر وطهيها في المقلاة. طبق لحم البقر هذا مع البيرة والخضروات اتضح أنه رائع!

البيرة التي استخدمتها هي أشقر لكنها تعمل بشكل جيد للغاية وبيرة سوداء كما يتم استخدامها كربونات فلمنكية, stoofcarbonade أو vlaamse karbonade وكذلك في الحساء الأيرلندي (الحساء الأيرلندي). يمكن للأطفال أيضًا تناول هذا الحساء لأن الكحول الموجود في البيرة يتبخر عند الطهي. كانت الخضروات التي اخترتها هي الجزر والبصل والثوم والفطر والبطاطس. في الأساس ، لدينا أيضًا مقبلات مطبوخة باللحم في نفس المقلاة.

من الكميات الواردة أدناه ، تظهر 4 حصص جيدة من اللحم البقري مع البيرة والثوم والبطاطس والفطر والخضروات الأخرى & # 8211 في المقلاة.

  • فلفل أسود مطحون كبير (أو مطحون)
  • رقائق الفلفل الحار المجففة
  • الثوم المحبب (أو رقائق الثوم المجفف المهروس)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 300 جرام فطر طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 بصل أبيض أو أحمر كبير
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 300 مل شراب
  • 3 حبات جزر متوسطة
  • 750 جرام بطاطس
  • ملح فلفل
  • الفلفل الأحمر الحلو
  • الخضر المفروم - البقدونس الأخضر

مهلبية بالفطر والبطاطس: وصفتان غير عاديتان توفران لي دائمًا!

فريق Bucătarul.eu يقدم لك وصفتين لبودنج البطاطس والفطر المثاليين لتناول طعام الغداء أو العشاء. بغض النظر عن الوصفة المختارة ، ستحصل على بودنغ متناسق ولذيذ وجميل ، والذي سيكون موضع تقدير من قبل جميع أفراد الأسرة. قم بإعداد هذا الطبق اللذيذ بعناية عندما تشعر بالملل من البطاطس المهروسة الشائعة وترغب في إثارة إعجاب أحبائك بالأطباق الأصلية.

مكونات

-400 جرام من الفطر الطازج أو المجمد

- ملح وتوابل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطس حتى تبقى قاسية قليلاً.

2. يقلى البصل المقطّع إلى نصفين. عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، يُضاف الفطر نصف المطبوخ ، ويُحرّك ويُقلى على نار عالية لمدة 2-3 دقائق ، ويتبل بالملح ويُطفئ النار.

3. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسمك 1 سم.

4. ضع الجبن في المبشرة الكبيرة.

5. ضعي 1/2 حبة بطاطس مسلوقة في طبق خبز مدهون بالزبدة (إذا كان الشكل سيراميك فلا يمكنك دهنه).

6. تبلي البطاطس بالملح والبهارات ودهنها بالكريمة.

7. ضعي الفطر مع البصل ودهنها بالقشدة.

8. نضع البطاطس المتبقية ونرش الجبن المبشور.

9. اخبز البودينغ في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. يرش بالشبت المفروم ناعماً ويقدم.

مكونات

- 300 جرام من الفطر الطازج أو المجمد

- الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. يقطع الفطر والبصل والخضروات.

2. يقلى البصل مع الفطر في الزيت.

3. يخلط في وعاء: بيض ، قشدة ، خضار ، ملح وفلفل.

4. نضع البطاطس في مبشرة كبيرة ونعصرها ونخلطها مع الكريمة وكتلة البيض ونضيف الدقيق ونخلط.

5. دهن المقلاة بالزبدة وضعي بشكل صغير طبقة من خليط البطاطس وطبقة من الفطر وطبقة أخرى من خليط البطاطس على ألا يزيد ارتفاع الطبقة عن 2 سم.

6. يرش الزيت بالزيت ويخبز على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.


يخنة الخضار مع الفطر لفصل الشتاء

وفعلت واحدة أخرى يخنة الخضار مع الفطر. لا ، هذا ليس الأخير. واحد آخر جاهز ، أعدك بأنني انتهيت هذا العام من نشر وصفات لزاكوسكا أو يخنة الخضار لفصل الشتاء.

سيكون الوقت قد حان ، أليس كذلك؟ لقد كان الجو باردًا بالفعل بالخارج لدرجة أنك تقول إنه لم يعد الخريف بل الشتاء جيدًا. لقد تساقطت الثلوج في الجبال لذا لم يكن كثيرًا. ولكن هناك بعض الخضار الطازجة في السوق وما زلنا نذهب لطهي الحساء ، زاكوسكا. من يدري متى سيأتي الربيع في العام المقبل حتى نتمكن من الاحتفاظ بما لدينا الآن ، أليس كذلك؟

  • 1 كيلو فطر مشروم
  • 1 كيلو دوناتس
  • 1 كيلوغرام من الفليفلة
  • 500 جرام جزر
  • 1 كغم من البصل
  • 500 مل زيت
  • 700 مل من عصير الطماطم
  • ملعقة كبيرة ملح
  • نصف فلفل حار أو فلفل (حسب الرغبة)

شاهد هنا كيفية وضع الفلفل المخبوز في مرطبان لفصل الشتاء!

كيفية تحضير يخنة الخضار مع الفطر

  • نقطع الفطر ونقوم بتسخينه في القليل من الزيت (حوالي 50 مل) لإزالة الماء منه.
  • نقوم بتنظيف البصل والفلفل والكعك والجزر.
  • نقطع قطع متوسطة الحجم من كل خضرة ونضعها في محضر الطعام (باستخدام وظيفة النبض حتى لا نصنع كل شيء باستا)
  • سخني البصل في 200 مل من الزيت وعندما يتغير لونه أضيفي الجزر على التوالى واطهيه لمدة دقيقتين ثم افعل نفس الشيء مع الفلفل والكعك.

انظر أدناه كيفية تعقيم البرطمانات!
اشترك في قناة يوتيوب أيضا!

  • دع كل شيء يطهى حتى ينخفض ​​العصير (حوالي 15-20 دقيقة) وأضف الفطر ودع كل شيء يطهى معًا لمدة ربع ساعة أخرى.
  • نضيف عصير الطماطم وبقية الزيت ونضيف الملح وأي توابل أخرى نريدها ونتركها تتساقط حتى يرتفع الزيت إلى السطح.
  • في غضون ذلك ، نعقم البرطمانات وعندما يصبح الحساء جاهزًا ، نضعه ساخنًا في برطمانات ونغلقه بغطاء ثم نضع البرطمانات في الفرن ونعقمها لمدة 15 دقيقة أخرى ثم نتركها في الفرن.

ملحوظة: من الكميات المذكورة في المكونات حصلت على عدد 12 برطمان سعة 370 مل

أتمنى أن تكون قد طهيت مرق الخضار مع الفطر!


البطاطا مع الفطر والبصل لذيذة. بالنسبة لطبق البطاطس هذا ، يمكنك استخدام الفطر الطازج أو المعلب.

نأخذ صينية نظيفة وندهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت ونتركها جانباً. قشر البطاطس ، اغسلها جيداً ، قطّع إلى شرائح مناسبة ، اغلي في الماء مع قليل من الملح ، اغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. تُرفع عن المصفاة وتترك جانباً لتبرد. في هذه الأثناء ، نظف البصل واغسله وقطّع البصل الأبيض إلى قطع صغيرة وقطّع البصل الأحمر بشكل أكبر.


قشر القرع وابشره وقطّع الطماطم إلى شرائح. يتم غسل النقانق وتقطيعها جيدًا ، وبعد ذلك يتم إعطاء الجبن للمبشرة الصغيرة. يُصفّى الفطر ويُغسل ويُصفّى.
خذي غلاية الماء واغلي الماء وأضيفي الكمون والريحان والزعتر والفلفل ومسحوق الثوم و 4 ملاعق كبيرة من المرق. تغلي لمدة 5 دقائق مع ورق الغار ومكعبات لحم البقر. نضع البصل في المقلاة ثم البطاطس. الفطر والجبن وحتى الطماطم المقطعة.
ثم نستأنف طبقة أخرى من البطاطس والنقانق والجبن والطماطم حتى ننتهي منها جميعًا. يجب أن يكون الصف الأخير من البطاطس والجبن.
ضعي الشبت على الوجه وصوص المرق في المقلاة.
اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة على نار متوسطة.

يتم تقديم البطاطس مع الفطر والبصل دافئة مع المخللات والخبز الطازج.


الفطر والبطاطس على الموقد. وصفة صيام من الشيف عدي هودين

الفطر والبطاطس على الموقد وصفة لذيذة. وصفة صيام مع الفطر المعطر والبطاطا المخبوزة. كان لديه شغف.

"كنت محظوظًا ووجدت في المتجر فطرًا مزروعًا لطيفًا وطازجًا جدًا ، من أنواع مختلفة: فطر بني ، فطر بورتوبيلو ، شيتاكي ، إنوكي ، فطر شيميجي بني وأبيض. يمكنك استخدام أي نوع تريده من الفطر ، ولا توجد قاعدة مكتوبة لهذه الوصفة.

أضع القليل من كل نوع في الكيس ، لكن صفار البيض كان أساس اختياري ، لذلك اشتريت أيضًا 30 جرامًا من صفار البيض المجفف. أولاً ، غطيت الصفار بالماء البارد واتركه يرطب لمدة 20 دقيقة.

بعد بضع دقائق فقط ، شعرت برائحة لطيفة نقلتني فجأة إلى مكان آخر في الصيف الماضي ، مع صقيل التنوب والطحلب الأخضر "، هذا ما جذبني إليه الطاهي الشهير.

مكونات

  • 400-500 جم فطر بأنواعه المختلفة
  • 1 بصلة حمراء متوسطة
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 100 مل شوربة خضار مركزة
  • 100 مل كريما حامضة للطبخ
  • 2 اغصان زعتر طازج
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.

مكونات البقدونس (الصلصة)

  • 1 حزمة بقدونس
  • 3 فصوص ثوم (النسبة 2 فص لكل 20 جرام من البقدونس)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • قشر نصف ليمونة عضوي مبشور
  • ملح.

أضف إلى القائمتين حبتا بطاطس كبيرتان من نوع غير دقيق.

طريقة التحضير

قبل البدء في تحضير طبق الفطر ، قطّعت البطاطا المقشرة وأغسلها إلى شرائح بسماكة 1 سم. لقد غليتها في ماء بارد مملح. أردت منهم أن يظلوا حازمين حتى لا ينكسروا عند خبزهم. بعد 10-15 دقيقة قمت بإزالتها من النار. صفت الماء وتركته ليبرد على المناشف الورقية.

يُترك الصفار في ماء بارد لمدة 20 دقيقة حتى يتم ترطيبه. قمت بتنظيف وتقطيع الفطر الآخر بشكل خشن ، وقطعت بصل السمك وقطعت الثوم جيدًا. أذابت أيضًا بعض مكعبات حساء الخضار المركز.

وضعت الصفار في مصفاة وضغطت عليهم برفق. ثم أضع كل الفطر في قدر كبير على نار متوسطة. لقد قمت بطهيها بدون زيت لمدة 2-3 دقائق ، وهو ما يكفي فقط لتبخير الماء الزائد وإعطاء رائحة لطيفة.

رمي البصل والثوم في المقلاة وأضفت الزيت والملح والفلفل وأكثر من نصف كمية أوراق الزعتر. بعد دقيقتين ، تمر خلالها النكهات مع بعضها ، أضفت حساء الخضار وكريمة الطهي.

لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يبدأ السائل في الغليان وتتكون الصلصة. بعد 3-4 دقائق أخرى ، رفعت المقلاة عن النار ورش باقي أوراق الزعتر فوق الخضار.

تحضير البقدونس (الصلصة)

مزيج البقدونس المفروم الطازج والثوم وقشر الليمون المضاف إلى البطاطا الساخنة قبل التقديم مباشرة يمنح هذا الطبق نكهة لا تصدق.

استخدمت ملاطًا لطحن الثوم وأوراق البقدونس مع قليل من الملح وزيت الزيتون. يمكن تقطيع المكونات يدويًا ثم خلطها بالملح والزيت. أضفت قشر الليمون المبشور وكان بيرسيلاد جاهزًا.

في النهاية ، قمت بتسخين وعاء فولاذي ، وهو بديل للموقد في مطبخي. أضع شرائح البطاطس المسلوقة فيه. خبزتُهم حتى تغلغلوا جيدًا وحصلت على قشرة من كل جانب.

وضعتها على الفور على الطبق بجوار الفطر. رشقتُ عليهم القليل من الملح وأدخلتهم ، وهي ساخنة جدًا ، إلى مزيج البقدونس والثوم وقشر الليمون.


فطر مع البقدونس والبطاطس على الموقد

حفنة من عيش الغراب ، وبعض أغصان الزعتر ، وأشتاق إلى الجبل. مع هذه الحالة ، أشبع شغفي بالبطاطا المخبوزة الساخنة المزينة بالبقدونس الأخضر والثوم. إنه طبق بسيط بقدر ما هو لذيذ ، ويبدو أنه يتناسب مع الطقس. ولا يتعين عليك حقًا الوصول إلى موقد يعمل بالحطب للاستمتاع بهذا الفطر مع البقدونس والبطاطس على الموقد.

مكونات أكل الفطر

(تكفي لـ 2 حصص)

  • 400-500 جم فطر بأنواعه المختلفة
  • 1 بصلة حمراء متوسطة
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 100 مل شوربة خضار مركزة
  • 100 مل كريما حامضة للطبخ
  • 2 اغصان زعتر طازج
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.
مكونات البقدونس
  • 1 حزمة بقدونس
  • 3 فصوص ثوم (النسبة 2 فص لكل 20 جرام من البقدونس)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • قشر نصف ليمونة عضوي مبشور
  • ملح.

أضف إلى القائمتين حبتا بطاطس كبيرتان من نوع غير دقيق.

قبل البدء في تحضير طبق الفطر ، قطّعت البطاطا المقشرة وأغسلها إلى شرائح بسماكة 1 سم. لقد غليتها في ماء بارد مملح. أردت منهم أن يظلوا حازمين حتى لا ينكسروا عند خبزهم ، لذلك بعد 10-15 دقيقة قمت بإبعادهم عن الحرارة. صفت الماء وتركته ليبرد على المناشف الورقية.

تحضير طعام الفطر

كنت محظوظًا ووجدت في المتجر فطرًا مزروعًا لطيفًا وطازجًا جدًا ، من أنواع مختلفة: فطر بني ، بورتوبيلو ، شيتاكي ، إينوكي ، شيميجي بني وأبيض. يمكنك استخدام أي نوع تريده من الفطر ، ولا توجد قاعدة مكتوبة لهذه الوصفة. أضع القليل من كل نوع في الكيس ، لكن صفار البيض كان أساس اختياري ، لذلك اشتريت أيضًا 30 جرامًا من صفار البيض المجفف. أولاً ، غطيت الصفار بالماء البارد واتركه يرطب لمدة 20 دقيقة.

بعد بضع دقائق فقط ، شعرت برائحة لطيفة نقلتني فجأة إلى مكان آخر في صيف قريب ، مع صقيل التنوب والطحلب الأخضر. أمضيت بضع ثوان هناك ، ثم عدت إلى المطبخ. بينما كان الصفار يستعد لإعطاء الطعم السائد في المقلاة ، قمت بتحضير باقي المكونات. قمت بتنظيف وتقطيع الفطر الآخر بشكل خشن ، وقطعت بصل السمك وقطعت الثوم جيدًا. أذابت أيضًا بعض مكعبات حساء الخضار المركز.

وضعت الصفار في مصفاة وضغطت عليهم برفق. ثم أضع كل الفطر في قدر كبير على نار متوسطة. لقد قمت بطهيها بدون زيت لمدة 2-3 دقائق ، وهو ما يكفي فقط لتبخير الماء الزائد وإعطاء رائحة لطيفة. رمي البصل والثوم في المقلاة وأضفت الزيت والملح والفلفل وأكثر من نصف كمية أوراق الزعتر. بعد دقيقتين ، تمر خلالها النكهات مع بعضها ، أضفت حساء الخضار وكريمة الطهي. لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يبدأ السائل في الغليان وتتكون الصلصة. بعد 3-4 دقائق أخرى ، رفعت المقلاة عن النار ورش باقي أوراق الزعتر فوق الخضار.

تحضير البقدونس

مزيج من البقدونس المفروم الطازج والثوم وقشر الليمون ، يضاف إلى البطاطا الساخنة ، قبل التقديم مباشرة ، يمنح هذا الطبق نكهة لا تصدق. علاوة على ذلك ، فإن البقدونس الطازج يمد الجسم بكميات كبيرة من فيتامين سي والحديد والكالسيوم ، إذا تم تناوله بكميات كبيرة لا تقل عن 20 جرامًا.

استخدمت ملاطًا لطحن الثوم وأوراق البقدونس مع قليل من الملح وزيت الزيتون. يمكن تقطيع المكونات يدويًا ثم خلطها بالملح والزيت. أضفت قشر الليمون المبشور وكان بيرسيلاد جاهزًا!

في النهاية ، قمت بتسخين مقلاة فولاذية ، وهي - كما خمنت - بديل الموقد في مطبخي في الكتلة. أضع شرائح البطاطس المسلوقة فيه. خبزتُهم حتى تغلغلوا جيدًا وحصلت على قشرة من كل جانب. وضعتها على الفور على الطبق بجوار الفطر. رشقتُ عليهم القليل من الملح وأدخلتهم ، وهي ساخنة جدًا ، إلى مزيج البقدونس والثوم وقشر الليمون.

أعلم أن صوت طقطقة الخشب في الموقد لم يُسمع ، ولم تكن رائحة البطاطس تنتهي على الجمر ، لكن طعم ورائحة هذا الفطر بالبقدونس والبطاطس على الموقد جعلهما غير محسوسين.


بيلاف بالفطر والخضروات

Pilaful هو أحد أشهر أطباق الأرز في المطبخ الروماني. & Icircl يمكنك تحضيره ببساطة ، مع الخضار والفطر ، إلخ. هو نوع من التمارين الاقتصادية ومناسب لفترات الصيام أو لمن يتبع أسلوب حياة نباتي.

نقدم لكم اليوم وصفة سهلة للبيلاف بالفطر والخضروات. من السهل صنعها ويمكن تقديمها كزينة أو كنوع من الطعام بحد ذاته.

  • 200 غرام أرز
  • 400 جرام فطر
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 أردي كابيا
  • 500 مل شوربة خضار أو دجاج
  • ملح
  • فلفل
  • بقدونس

اغسل الفطر ونظفه واقطعه إلى شرائح أو مكعبات. نقطع البصل والفلفل جيدًا ونضع الجزر على المبشرة. اغسل الأرز في مصفاة بالماء البارد.

ضعي القليل من الزيت في وعاء على النار واطهي الفطر على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق. ضعي الفطر جانبًا ، ثم ضعي البصل والجزر والفلفل في نفس الوعاء وأضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.

اقلي الخضار مع الملح والفلفل. عندما تصبح صلبة ، أضيفي الأرز وحساء الخضار الساخن. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

قلبي من حين لآخر وتأكدي من أن الأرز قد غلى. نضيف الفطر المتصلب مرة أخرى ونتركه على النار حتى ينضج الأرز ويمتص بيلاف كل السائل (الحساء).

أطفئي النار وقدميها مع البقدونس المفروم الطازج. يمكن تقديم بيلاف الفطر كطبق جانبي أو كطبق في حد ذاته ، إذا كنت صائمًا أو نباتيًا.

عليك ان تراه ايضا


موس البطاطا والفطر والبروكلي - وصفة

• 1 كيلو من البطاطس
• 1 بروكلي
• 6 بيضات
• 1 بصلة
• 1 فليفلة
• 1 كيلو فطر
• 200 جرام من telemea
• 200 جرام جبن
• البقدونس الأخضر
• ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة

طريقة عمل المسقعة بالبطاطس والبروكلي

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح. ضعيها على النار تغلي في قدر مع الماء وقليل من الملح. نقطع البروكلي إلى نصفين ، ثم نزيل الضلع الرئيسي ويفكك عناقيد صغيرة. اغسلها واسلقها بشكل منفصل ، تمامًا مثل البطاطس.

في هذه الأثناء ، اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح. نقطع البصل والفلفل إلى شرائح طويلة ونقليهما في مقلاة مع القليل من الزيت. نضيف الفطر ونتركه يلين.

عندما تغلي البطاطس والقرنبيط ، أخرجيها بملعقة صغيرة وصفيها من خلال غربال وضعها في أطباق منفصلة.

تحتاج إلى استخدام صينية ذات جدران عالية (يمكن أن تكون أيضًا وعاء يينا). دهنها بقليل من الزيت أو الزبدة. ضعي طبقة من شرائح البطاطس. ثم أضف طبقة من البطاطس المبشورة وطبقة من البطاطس مرة أخرى. ثم نضع طبقة من الفطر المقوى وطبقة من البروكلي.

يخفق البيض ويضاف الملح والبهارات. صب التكوين في المقلاة. ابشري الجبن على الوجه ورشي البقدونس الأخضر.

يمكنك تبديل طبقات الخضار بشكل مختلف حسب تفضيلاتك أو حسب حجم الصينية.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بما أن الخضار قد نضجت بالفعل ، يجب ألا تترك المسقعة في الفرن لوقت طويل ، ولكن يكفي فقط أن يتجمد البيض ويذوب الجبن.

دعها تبرد وبعد ذلك يمكنك تقطيعها إلى مربعات. إنه جيد جدا ودافئ وبارد. سارت الامور بشكل جيد مع شرائح السمك المقلي.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


البطاطا مع الفطر

عندما ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك ، ولكن ليس لديك متسع من الوقت للطهي ، نوصيك بتجربة وصفة البطاطس أو جراتان مع الفطر. يتم إجراؤه بسرعة ، ولا تحتاج إلى الكثير من وقت التحضير ، وبالتأكيد لديك المكونات في المنزل. يمكن اتباع الوصفة اللذيذة خطوة بخطوة في الأسطر التالية:

سخن الفرن على درجة حرارة عالية.

  1. اسلقي البطاطس لمدة 10-15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، قطّعيهم إلى شرائح دائرية وضعيهم في وعاء.
  2. اقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف. أضف شرائح الفطر.
  3. في وعاء آخر ، على نار خفيفة (لا تدعه يغلي) ، اخلطي الكريمة والزعتر والثوم المفروم ناعماً. يُسكب فوق البطاطس ويُحرَّك حتى تغطى بالصلصة.
  4. ضعي ثلث حبات البطاطس في مقلاة غير لاصقة. ثم ثلث الفطر على القمة. كرر الخطوات حتى تنتهي من المكونات. رشي الجبن المبشور وجبن البارميزان.
  5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

عندما تكون وصفة البطاطا مع الفطر جاهزة ، رشي الخضروات الطازجة فوقها وهذا كل شيء!


فيديو: بطاطا باللحمة والفطر (شهر اكتوبر 2021).