آخر

الفطائر

الفطائر

- افصل بياض البيض عن الصفار. نخلط صفار البيض جيداً مع السكر وقشر الليمون والفانيليا ، ثم نضيف الحليب والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. يخفق بياض البيض بشكل منفصل ويخلط مع صفار ملعقة مع ملعقة.

- قم بتسخين مقلاة ودهنها قليلاً بالزيت أو الزبدة (حسب تفضيلاتك) واسكب قطعة واحدة من تركيبة العجين في كل مرة. عندما يبدأ في لعب كرة البيسبول ، يعود.

- يقدم مع النوتيلا أو مربى التوت الأزرق .. الخ .. العسل ..


ما هي الفطائر؟

في الترجمة كلمة بكلمة تعني & # 8222cake في المقلاة & # 8221. في الماضي ، كانت تسمى هذه الفطائر الإنجليزية الأمريكية فلاب جاك أو كعكة الشواية ولكن منذ أواخر القرن التاسع عشر يطلق عليهم الفطائر. النحيفات (التي نعرفها) يسميها الأمريكيون الكريب (من الرطل الفرنسي). المصدر هنا.

هناك العديد من وصفات الفطائر التي تختلف باختلاف نوع الدقيق (القمح ، الجاودار ، الحنطة السوداء) ، الدهون المضافة (الزبدة ، الزيت) ، منتجات الألبان المستخدمة (الحليب ، الزبادي ، الحليب المخفوق) أو الصلصات. التي يتم تقديمها (شراب القيقب الكلاسيكي ولكن أيضًا الفواكه الأخرى أو صلصات الشوكولاتة أو الفانيليا).

لا تخف إذا رأيت الفطائر مع لحم الخنزير المقدد والجبن والبصل لأن هناك أيضًا فطائر حلوة مالحة أو مالحة ، يحبها الأمريكيون كثيرًا.

في الماضي ، للحصول على الفطائر الرقيقة ، اخفق بياض البيض أو رغوة البيض. يتم حاليًا إضافة كمية رائعة من مسحوق الخبز. علاوة على ذلك ، يضاف مسحوق الخبز وصودا الخبز في بعض الوصفات. توصي معظم الوصفات بكيس واحد من مسحوق الخبز إلى 200-300 جرام من الدقيق. في وصفتي الشخصية ، التي أقوم بإعدادها عادةً ، ليس لدينا مسحوق الخبز ، لكني أخفق البيض الكامل حتى أحصل على رغوة متسقة. هكذا يبدون ألذ بكثير.

إذا أردت ، يمكنك أيضًا وضع البيكنج بودر. لا أحب مذاق الأطباق التي تحتوي على البيكنج بودر & # 8230 فيها شيء ضار. أؤكد لك أنه بدون مسحوق الخبز وبدون صودا الخبز ستحصل على أفضل الفطائر!

من الموز الناضج ، يمكنك أيضًا صنع فطائر الموز اللذيذة & # 8211 وصفة هنا.

من المكونات أدناه ، حصلنا على 12 فطيرة أمريكية و 8211 فطيرة بقطر تقريبًا. 15-16 سم. يمكنك جعلها أصغر.


بان كيك امريكي مع صوص التوت الازرق

بان كيك امريكي مع صوص التوت الازرق. فطائر التوت. الفطائر أكثر سمكًا وأصغر في القطر ، ولكنها رقيقة ولذيذة ، والتي يحبها الأمريكيون لتناول الإفطار. لا تكون الفطائر حلوة للغاية ، فعادة ما يتم تناولها مع شراب القيقب ولكن أيضًا مع العسل أو الشوكولاتة أو صلصات الفاكهة.

لأنني أردت صنع حلوى سريعة ولأنني صنعت الفطائر مرتين الأسبوع الماضي ، قررت أن أصنع الفطائر ، هذه الفطائر الأمريكية المحبوبة جدًا في بلدنا.

يمكنك العثور عليها هنا وصفة الفطيرة الكلاسيكية. إنهم ينجحون تمامًا في كل مرة لأنهم محضرون بمكونات موزونة ، وليس & # 8222 في العين & # 8221.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!







المكونات:

450 جرام طحين
2 كيس بيكنج بودر
القليل من غبار الملح
3 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر ناعم
450 مل من الحليب
3 ملاعق صغيرة سمن أو زبدة

مربى التوت والكريمة المخفوقة للتزيين والتقديم (يمكنك تقديم هذه الحلوى مع أي مربى أو شوكولاتة أخرى أو أعرف ما هي الطبقة أو الكريمة ، لكن المزيج مع الكريمة المخفوقة ومربى التوت أمر مجنون).

طريقة التحضير:
حصلت على 11 فطيرة من هذا التكوين. في وعاء أكبر ، ضعي الحليب ، أضيفي السكر الناعم ، البيض ، قليل من الملح ، السمن واخلطي كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفي هذا الخليط فوق التركيبة المعدة مسبقًا. تخلط مرة أخرى ، هذه المرة مع الخلاط العمودي ، للحصول على تركيبة ناعمة وخالية من الكتل.

بعد أن أعددنا التكوين ، نبدأ في خبز الفطائر. نأخذ مقلاة ، ويفضل تفلون ، نقوم بتسخينها ، على النار دون القليل من الزيت ، ونأخذ من تكوين الفطائر تلميعًا كاملاً ونسكبه في منتصف المقلاة. سيمتد التكوين نفسه باتجاه حواف المقلاة ، بقدر ما ينبغي ، دون تحريك المقلاة ، كما هو الحال في الفطائر الكلاسيكية.


دع الفطيرة تقلى على جانب واحد حتى تتحول إلى اللون البني ، لاحظت أنه عندما يجب قلبها على الجانب الآخر ، تبدأ الفقاعات في الظهور على السطح. كن حذرًا ، فهي تقلى بسرعة كبيرة ، ولا تحرقها ، ويجب أن تكون النار بطيئة.








إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!







المكونات:

450 جرام طحين
2 كيس بيكنج بودر
القليل من غبار الملح
3 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر ناعم
450 مل من الحليب
3 ملاعق صغيرة سمن أو زبدة

مربى التوت والكريمة المخفوقة للتزيين والتقديم (يمكنك تقديم هذه الحلوى مع أي مربى أو شوكولاتة أخرى أو أعرف ما هي الطبقة أو الكريمة ، لكن المزيج مع الكريمة المخفوقة ومربى التوت أمر مجنون).

طريقة التحضير:
حصلت على 11 فطيرة من هذا التكوين. في وعاء أكبر ، ضعي الحليب ، أضيفي السكر الناعم ، البيض ، قليل من الملح ، السمن واخلطي كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفي هذا الخليط فوق التركيبة المعدة مسبقًا. تخلط مرة أخرى ، هذه المرة مع الخلاط العمودي ، للحصول على تركيبة ناعمة وخالية من الكتل.

بعد أن أعددنا التكوين ، نبدأ في خبز الفطائر. نأخذ مقلاة ، ويفضل تفلون ، نقوم بتسخينها ، على النار دون القليل من الزيت ، ونأخذ من تكوين الفطائر تلميعًا كاملاً ونسكبه في منتصف المقلاة. سيمتد التكوين نفسه باتجاه حواف المقلاة ، بقدر ما ينبغي ، دون تحريك المقلاة ، كما هو الحال في الفطائر الكلاسيكية.


دع الفطيرة تقلى على جانب واحد حتى تتحول إلى اللون البني ، لاحظت أنه عندما يجب قلبها على الجانب الآخر ، تبدأ الفقاعات في الظهور على السطح. كن حذرًا ، فهي تقلى بسرعة كبيرة ، ولا تحرقها ، ويجب أن تكون النار بطيئة.








إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!







المكونات:

400 جرام طحين
250 مل ماء مغلي
ملح
ذيول من 3 باقات من البصل الأخضر (البصل الأخضر هو مجموعة متنوعة من البصل الصغير ، ويسمى أيضًا البصل الأخضر أو ​​البصل الأخضر ، وعادة ما يكون آسيويًا)
زيت القلي

طريقة التحضير:
اغسل البصل وقطّع الذيل إلى شرائح صغيرة.

نضع الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف ونسكب الماء الذي نغليه من قبل.


نبدأ في عجن العجينة ، في البداية بمضرب ، ثم باليد ، حتى نحصل أخيرًا على كرة من العجين المرن.


غطي العجين الناتج بغشاء بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 45 دقيقة.

بعد 45 دقيقة ، أخرجي ورق القصدير من كرة العجين ، ثم ادهنيها بقليل من الدقيق واقسمي العجين إلى 100 غ كرات. (حصلت على 6 فطائر من هذا المبلغ).



نرش سطح العمل بقليل من الدقيق ، ونأخذ كرة ، وننشرها بالوجه نحيف قدر الإمكان.


يجب أن يكون نحيفًا تقريبًا.

بعد أن نمد الفطيرة بدرجة كافية ، نقوم بدهن السطح بالكامل بالزيت باستخدام فرشاة.

قم بمسح سطح الفطيرة بالكامل بالملح.

نرش أعواد البصل الأخضر المفروم فوق صفيحة البانكيك ، ثم لف البان كيك وشد اللفة الناتجة من الأطراف.


نلف لفة على شكل قوقعة الحلزون.



نطحن سطح العمل ، نأخذ كل قشرة ، نسطحها بأيدينا ، وبعد ذلك ننشرها بالوجه حتى يصل سمكها إلى 0.5 سم.



نأخذ مقلاة غير لاصقة ونشحمها بالزيت ، وعندما يبدأ الزيت في الأزيز نضع الفطيرة في المقلاة. دع الفطائر تقلى من جانب ومن الجانب الآخر حتى تصبح بنية اللون.


يتم تقديم هذه الفطائر & # 8211 ويفضل & # 8211 ساخنة أو بسيطة أو مع القشدة الحامضة أو أي صلصة أخرى.







بان كيك امريكي مع صوص التوت الازرق

بان كيك امريكي مع صوص التوت الازرق. فطائر التوت. الفطائر أكثر سمكًا وأصغر في القطر ، ولكنها رقيقة ولذيذة ، والتي يحبها الأمريكيون لتناول الإفطار. لا تكون الفطائر حلوة للغاية ، فعادة ما يتم تناولها مع شراب القيقب ولكن أيضًا مع العسل أو الشوكولاتة أو صلصات الفاكهة.

لأنني أردت صنع حلوى سريعة ولأنني صنعت الفطائر مرتين الأسبوع الماضي ، قررت أن أصنع الفطائر ، هذه الفطائر الأمريكية المحبوبة جدًا في بلدنا.

يمكنك العثور عليها هنا وصفة الفطيرة الكلاسيكية. إنهم ينجحون تمامًا في كل مرة لأنهم محضرون بمكونات موزونة ، وليس & # 8222 في العين & # 8221.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!







المكونات:

400 جرام طحين
250 مل ماء مغلي
ملح
ذيول من 3 باقات من البصل الأخضر (البصل الأخضر هو مجموعة متنوعة من البصل الصغير ، ويسمى أيضًا البصل الأخضر أو ​​البصل الأخضر ، وعادة ما يكون آسيويًا)
زيت القلي

طريقة التحضير:
اغسل البصل وقطّع الذيل إلى شرائح صغيرة.

نضع الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف ونسكب الماء الذي نغليه من قبل.


نبدأ في عجن العجينة ، في البداية بمضرب ، ثم باليد ، حتى نحصل أخيرًا على كرة من العجين المرن.


غطي العجين الناتج بغشاء بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 45 دقيقة.

بعد 45 دقيقة ، أخرجي ورق القصدير من كرة العجين ، ثم ادهنيها بقليل من الدقيق واقسمي العجين إلى 100 جم كرات لكل منهما. (حصلت على 6 فطائر من هذا المبلغ).



نرش سطح العمل بقليل من الدقيق ، ونأخذ كرة ، وننشرها بالوجه نحيف قدر الإمكان.


يجب أن يكون نحيفًا تقريبًا.

بعد أن نمد الفطيرة بدرجة كافية ، نقوم بدهن السطح بالكامل بالزيت باستخدام فرشاة.

قم بمسح سطح الفطيرة بالكامل بالملح.

نرش أعواد البصل الأخضر المفروم فوق صفيحة البانكيك ، ثم لف البان كيك وشد اللفة الناتجة من الأطراف.


نلف لفة على شكل قوقعة الحلزون.



نطحن سطح العمل ، نأخذ كل قشرة ، نسطحها بأيدينا ، وبعد ذلك ننشرها بالوجه حتى يصل سمكها إلى 0.5 سم.



نأخذ مقلاة غير لاصقة ونشحمها بالزيت ، وعندما يبدأ الزيت في الأزيز نضع الفطيرة في المقلاة. دع الفطائر تقلى من جانب ومن الجانب الآخر حتى تصبح بنية اللون.


يتم تقديم هذه الفطائر & # 8211 ويفضل & # 8211 ساخنة أو بسيطة أو مع القشدة الحامضة أو أي صلصة أخرى.







ما هي الفطائر؟

في الترجمة كلمة بكلمة تعني & # 8222cake في المقلاة & # 8221. في الماضي ، كانت تسمى هذه الفطائر الإنجليزية الأمريكية فلاب جاك أو كعكة الشواية لكن منذ أواخر القرن التاسع عشر يطلق عليهم الفطائر. النحيفات (التي نعرفها) يسميها الأمريكيون الكريب (من الرطل الفرنسي). المصدر هنا.

هناك العديد من وصفات الفطائر التي تختلف باختلاف نوع الدقيق (القمح ، الجاودار ، الحنطة السوداء) ، الدهون المضافة (الزبدة ، الزيت) ، منتجات الألبان المستخدمة (الحليب ، الزبادي ، الحليب المخفوق) أو الصلصات. التي يتم تقديمها (شراب القيقب الكلاسيكي ولكن أيضًا الفواكه الأخرى أو صلصات الشوكولاتة أو الفانيليا).

لا تخف إذا رأيت الفطائر مع لحم الخنزير المقدد والجبن والبصل لأن هناك أيضًا فطائر حلوة مالحة أو مالحة ، يحبها الأمريكيون كثيرًا.

في الماضي ، للحصول على الفطائر الرقيقة ، اخفق بياض البيض أو رغوة البيض. يتم حاليًا إضافة كمية رائعة من مسحوق الخبز. علاوة على ذلك ، يضاف مسحوق الخبز وصودا الخبز في بعض الوصفات. توصي معظم الوصفات بكيس واحد من مسحوق الخبز إلى 200-300 جرام من الدقيق. في وصفتي الشخصية ، التي أقوم بإعدادها عادةً ، ليس لدينا مسحوق الخبز ، لكنني أضرب البيض الكامل حتى أحصل على رغوة متسقة. هكذا يبدون ألذ بكثير.

إذا أردت ، يمكنك أيضًا وضع البيكنج بودر. لا أحب مذاق الأطباق التي تحتوي على البيكنج بودر & # 8230 فيها شيء ضار. أؤكد لك أنه بدون مسحوق الخبز وبدون صودا الخبز ستحصل على أفضل الفطائر!

من الموز الناضج ، يمكنك أيضًا صنع فطائر الموز اللذيذة & # 8211 وصفة هنا.

من المكونات أدناه ، حصلنا على 12 فطيرة أمريكية و 8211 فطيرة بقطر تقريبًا. 15-16 سم. يمكنك جعلها أصغر.


بان كيك امريكي مع صوص التوت الازرق

بان كيك امريكي مع صوص التوت الازرق. فطائر التوت. الفطائر أكثر سمكًا وأصغر في القطر ، ولكنها رقيقة ولذيذة ، والتي يحبها الأمريكيون لتناول الإفطار. لا تكون الفطائر حلوة للغاية ، فعادة ما يتم تناولها مع شراب القيقب ولكن أيضًا مع العسل أو الشوكولاتة أو صلصات الفاكهة.

لأنني أردت صنع حلوى سريعة ولأنني صنعت الفطائر مرتين الأسبوع الماضي ، قررت أن أصنع الفطائر ، هذه الفطائر الأمريكية المحبوبة جدًا في بلدنا.

يمكنك العثور عليها هنا وصفة الفطيرة الكلاسيكية. إنهم ينجحون تمامًا في كل مرة لأنهم محضرون بمكونات موزونة ، وليس & # 8222 في العين & # 8221.


الفطائر الرقيقة (الفطائر) وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددت الفطائر! بلدهم الأصلي هو الولايات المتحدة الأمريكية وهم محضرون من المكونات الأساسية مثل الدقيق والحليب والبيض ، إلخ. إنها رقيق ، متجدد الهواء ، ناعم ولذيذ. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ويمكنك تقديمها مع العسل وشراب القيقب والمربى والحليب المكثف. بالمكسرات والبذور والفواكه وما إلى ذلك. أتمنى أن تعجبك وصفتي اليوم وأن تحضرها بكل سرور. أتمنى لك يومًا لذيذًا قدر الإمكان وشهية جيدة!

المكونات:

  • 500 مل - حليب
  • 400 غرام - دقيق
  • 60 غرام - الزبدة المذابة
  • 3 ملاعق صغيرة - بيكنج بودر
  • 2 بيض
  • 1/3 ملعقة صغيرة - ملح
  • 1 ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

  1. تصب في وعاء: الحليب والزبدة والبيض وجوهر الفانيليا وتخلط كل شيء معًا.
  2. ثم نأخذ وعاءً آخر ونضع فيه الطحين والبيكنج بودر والملح ونخلط قليلاً.
  3. ثم صب التركيبة السائلة فوق الصلبة وابدأ في دمجها. من المهم جدًا عدم الخلط كثيرًا. من الطبيعي أن يكون لهذه التركيبة كتل. بهذه الطريقة فقط ستحصل على فطائر منفوشة.
  4. دهن مقلاة غير لاصقة بالزيت واسكب قطعة صغيرة من العجين ليعطيها شكل دائري.
  5. عندما ترى فقاعات تظهر على السطح ، فهذا يعني أن الوقت قد حان لقلب الفطيرة.
  6. قدمي الفطائر الساخنة مع العسل أو شراب القيقب أو المربى أو الشوك أو البذور أو أي شيء آخر تريده. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


فيديو: أفضل وصفة تشيز كيك نيو يورك. أطباق إيموجي (كانون الثاني 2022).