آخر

أفضل وصفات شريط جرانولا

أفضل وصفات شريط جرانولا

نصائح التسوق بار جرانولا

يعد تخزين العناصر غير المطبوخة مثل الجبن والمكسرات والزيتون والبسكويت والتغميس وجبات خفيفة رائعة في متناول اليد.

نصائح الطبخ بار جرانولا

عند إعداد الوجبات الخفيفة ، حاول تجنب تكرار الأطعمة والنكهات المتشابهة - اهدف إلى تنوع القوام والألوان وطرق الطهي.


لدينا تاريخ مع ألواح الجرانولا. منذ فترة ، شاركنا في فشل الطبخ. كان الموضوع عبارة عن قضبان جرانولا. طعمهم رائع ، لكنهم انهاروا. لذلك ، استسلمنا نوعًا ما ومضينا في الاعتقاد بأنه في يوم من الأيام ، سنكون مستعدين لمنحهم فرصة أخرى.

بعد عامين ، تابعنا من حيث توقفنا وتوصلنا الآن إلى كيفية صنعها ألواح جرانولا بسيطة وناعمة وقابلة للمضغ. نحن في الحب. طعمها رائع ، ومن السهل جدًا صنعها ولا تتفكك على الإطلاق (انظر نصائحنا أدناه).

لقد صنعنا هذه المرات عدة مرات الآن وفي كل مرة ، لقد كانوا مختلفين قليلاً.

هنا ، ترى اللوز الكامل والتوت البري المجفف ورقائق الشوكولاتة الصغيرة. استخدمنا أيضًا الكرز المجفف والمشمش وجوز الهند غير المحلى. حتى أننا نفكر في إضافة الفستق في المرة القادمة. الاحتمالات لا حصر لها & # 8212 كل ما تحتاج إلى معرفته هو الأساس. شوفان ، زبدة ، عسل و سكر بني. بعد ذلك ، أضف ما تريد.

نصائح لعمل القضبان

احرص على ضغط الخليط في المقلاة. بعد عدة محاولات ، وجدنا & # 8217 أنه من المهم حقًا ضغط خليط الجرانولا في المقلاة. لقد أمضينا في الواقع حوالي دقيقة في الضغط قبل & # 8212 كلما زادت صعوبة الضغط لفترة أطول ، قلت فرصتك في الحصول على الجرانولا بدلاً من ألواح الجرانولا.

يساعد العسل والسكر البني في صنع غراء للقضبان. يساعد العسل والسكر البني حقًا في الحفاظ على تماسك القضبان. تساعد رقائق الشوكولاتة المضافة إلى الخليط أيضًا. نضيف البعض إلى خليط الجرانولا بينما لا يزال دافئًا. قد تلاحظ أن بعض الشوكولاتة يذوب & # 8212 هذا جيد تمامًا ، فهو يعمل كغراء إضافي ، ويمسك القضبان معًا. بعد ذلك ، نضيف المزيد من رقائق الشوكولاتة إلى الأعلى & # 8212 هذه لا تذوب.

يبرد لمدة ساعتين. أخيرًا ، نحب أن نبرد خليط الجرانولا لمدة ساعتين تقريبًا. هذا يقوي كل شيء ويجعل من السهل تقطيع خليط الجرانولا إلى ألواح. خارج الثلاجة مباشرة ، ستكون القضبان صلبة لأنها باردة. اتركيهم في الخارج لمدة ساعة وسوف يسخنون إلى درجة حرارة الغرفة ويصبحون أكثر نعومة وقابلية للمضغ.

تبقى القضبان في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع تقريبًا. فقط تأكد من أنها مغطاة بإحكام أو مغلقة في حاوية.


للبدء ، انشر الشوفان والجوز واللوز على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. توضع في الفرن وتحمص لمدة 7 دقائق. أضيفي جوز الهند المبشور وقلبي جيداً.

ضع المقلاة في الفرن مرة أخرى للطهي لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى. راقبها حتى النهاية حيث تريد أن يتحول لون جوز الهند إلى اللون الذهبي ولكن لا يحترق.

في غضون ذلك ، يُمزج العسل والسكر البني والزبدة ومستخلص الفانيليا والملح في قدر صغيرة على نار متوسطة.

اخفقي المكونات واتركيها تغلي سريعًا ، ثم أطفئي النار واتركيها جانبًا.

بمجرد أن ينضج خليط الشوفان ، أخرجه من الفرن وخفض الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت. يُمزج مزيج الشوفان ومزيج العسل وحبوب الأرز والفواكه المجففة في وعاء كبير.

يُحول مزيج لوح الجرانولا إلى طبق خبز مبطّن بورق الألمنيوم.

باستخدام ملعقة مطاطية ، انشر الخليط واتركه في طبقة متساوية.

اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، من 20 إلى 23 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا ، من ساعة إلى نصف ساعة. استخدم الرقائق المتدلية لنقل القضبان إلى لوح التقطيع.

استخدم سكينًا حادًا وكبيرًا لقطع المستطيلات.

قم بتخزين القضبان في طبقة واحدة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع (لا تكدس القضبان وإلا ستلتصق ببعضها البعض وتتفكك).


أفضل حانات دانغ جرانولا على الإطلاق وعندما أقول أي وقت مضى ، أعني أبدًا. حتى أصنع واحدة أخرى تتصدرها. لكن في الوقت الحالي ، هذه هي تكنولوجيا المعلومات. أنا و rsquove كنت أعيش وأتنفس قضبان الجرانولا لمدة أسبوع تقريبًا الآن ، والذي يبدو وكأنه هوس غريب بدلاً من الطقس البارد المتجمد الذي يمكننا جميعًا التوقف عن الحديث عنه. ربما كان ينبغي عليّ أن أخبز الخبز أو شيء من هذا القبيل ، لكن ألواح الجرانولا موجودة في مكانها. أوه. وبما أننا نتحدث عن الطقس البارد والهيليب ، فقد أدركت للتو أنها كانت دقيقة ساخنة منذ أن قمت بتحديثكم على Norma Kitty Jean. إذا لم تكن لديك فكرة عن نورما جين ، فقط أدخل اسمها في شريط البحث هناك. ما يكفي من صور القطط المجنونة لتستمر معك مدى الحياة. على أي حال. هناك هذه القطة التي أدعوها بالتناوب & lsquoPorch Kitty & rsquo و & lsquoBuddy & rsquo لأنه صديقي ويعيش بشكل أساسي في الشرفة الخاصة بي. أنا فكر في إنه ينتمي إلى الجيران ولكننا نعلم جميعًا كيف يتم ذلك. أنا و rsquove مصاصة تمامًا كما أنا ، كنت أطعم هذا الرجل لأشهر ، وجعلته مأوى صغيرًا بالخارج ، وأضع البلوزات القديمة في المجفف ليحاضن بها في الليالي الباردة. لذلك بدأت في رؤية تقارير الطقس الأسبوع الماضي حول البرد القارس وبدأت على الفور في القلق بشأن بورش كيتي. ثم تلقيت رسالة نصية من أمي تقرأ ، & ldquo آمل أن تكون قطتك الخارجية على ما يرام. & rdquo والآن تعرفون يا رفاق من أين أحصل عليه. بدأت الرياح تهب وأصبحت باردة. بسرعة. كنت أنا وتشاد نسير في الباب وكان هناك بادي جالسًا على الدرج. أنا متأكد من أنك تعرف ما حدث بعد ذلك. So Buddy aka Porch Kitty aka Norma Jean & rsquos Worst Nightmare جاء ودخل لوسي دوج على الأريكة وحضنته بينما أعطتني عيون مجنونة مثل ، هل هذا الرجل جاد؟ & rdquo والجواب هو نعم. نعم هو جاد جدا تحاضن. انهار كل شيء عندما اكتشفت نورما جين أن هناك دخيلًا. فتاتي ، المغنية إلى أقصى حد ، تكره هذه القطة. عندما كان بالخارج حاولت بشكل روتيني أن تضرب وجهه عبر النافذة. في الداخل ، تبعته من خلال هسهسة المنزل وأعطته عين نتنة. لقد شعرت بالفزع لأنني اعتقدت أنها يجب أن تشارك طعامها. ذهبت للاختباء تحت السرير. ارتكب الأصدقاء خطأ محاولة أن يكونوا أصدقاء. صفعه نورما جين على وجهه وعادت إليها تحت سرير مختلف. لذلك هذا & rsquos التحديث الخاص بك. نورما تكره الجميع ، ولا تحب المشاركة ، وهي ملكة العالم. بارات جرانولا منطقة خالية من الدراما. هذه ليست مخبوزة (حسناً ، يجب عليك تحميص الشوفان ولكن هذا لا يحسب) ، بدون ضجة ، قليل السكر ، مغطى بالشوكولاتة الداكنة ، محشو بالمكسرات والبذور والفواكه المجففة وأي شيء آخر يمكنك المربى فيه. إنها رائعة لتناول وجبة خفيفة ، ومثالية لتناول الإفطار أثناء الركض ، وسوف تتناسب مع حزمة فاني الخاصة بك في صالة الألعاب الرياضية (ولكن من فضلك لا ترتدي حزمة فاني. من فضلك.) ، وهي رائعة إلى حد كبير. حقا أفضل. إذا لم يكن لديك الكثير من المواد الغذائية في متناول اليد لوضعها في ألواح الجرانولا (لأنك ربما لا تقومون بتخزين اللوز ورقائق الشوكولاتة والتوت البري المجفف مثلما أفعل) ، فأنا أعرف اختصارًا! احصل على حقيبة من مزيج الدرب المفضل لديك. جميع المكسرات والفواكه موجودة بالفعل! البعض منهم حتى M & amp M & rsquos. لقد صنعت قضبان الجرانولا هذه لنادي Leftovers! كان Leftovers Club مجموعة من مدوني الطعام الذين اجتمعوا لمشاركة بقايا الطعام التي لا مفر منها والتي تأتي من اختبار الوصفات وإعادة اختبارها. إذا كنت مهتمًا بالنصائح والحيل حول الحلوى ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني [مثل ألواح الجرانولا!] انتقل إلى ما بعد هذه الوصفة القابلة للطباعة. 35+ لوح جرانولا صحي لتغذية يومك

هذه الخلطات الصغيرة والقوية ستغذي يومك بالكامل.

جهز هذه القضبان السهلة للحصول على وجبة فطور أو وجبة خفيفة منزلية الصنع. مع الخيارات الحلوة (مثل الكرز ورقائق الشوكولاتة ورذاذ زبادي الفانيليا!) والمالحة (الجبن ، من فضلك!) ، من المؤكد أن هذه البارات ستحل محل المفضلة التي اشتريتها من متجرك.

قم بتقطيع صفيحة الخبز هذه إلى مستطيلات للاستمتاع بجودة الجوز والشوفان أثناء التنقل.

تعطي بذور الكينوا والشيا لقضبان الجرانولا هذه وضع الكارب الأحمر الفائق.


بارات جرانولا

يسخن الفرن إلى 350 & # x02daF. قم بتبطين قاع وجوانب صينية الخبز المربعة مقاس 8 بوصات بورق الشمع أو ورق الزبدة ، مع ترك هامش من الورق على طول الحواف العلوية للمقلاة. امزج المكونات الخمسة الأولى معًا. في وعاء آخر ، اخلطي مستخلص اللوز مع البيض المخفوق قليلاً. يُسكب مزيج البيض فوق المكونات الجافة ويُمزج حتى يتوزع بالتساوي. يُضغط المزيج في صينية الخبز المُعدّة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. برد المقلاة على رف سلكي لمدة 5 دقائق. أمسك بحذر حواف ورق الشمع لرفع القضبان من المقلاة. توضع على لوح تقطيع وتقطع إلى 12 بار بسكين حاد. اتركه يبرد تمامًا ، ثم خزنه في وعاء محكم الغلق.

معلومات التغذية:

سعرات حراريه: 80 سعرة حرارية الكربوهيدرات: 12 جرام ، بروتين: 3 جرام ، سمين: 2.5 جرام الدهون المشبعة: 0 جرام ، الكوليسترول: 15 مجم ، صوديوم: 40 مجم ، الأساسية: 2 جرام

التبادلات لكل وجبة: 1 فاكهة ونصف دهن. خيارات الكربوهيدرات: 1.

فئات

تم إنشاء هذه الوصفة بواسطة Sandy Bjerkness ، RD ، LD ، أخصائية تغذية بحثية وكاتبة مستقلة من روتشستر ، مينيسوتا.


ما تحتاجه لصنع ألواح جرانولا برقائق الشوكولاتة

تأكد من استخدام الشوفان سريع الطهي ، وهو عبارة عن شوفان ملفوف ومقطع بشكل خشن. الشوفان القديم العادي خشن جدًا ومضغ لهذه الوصفة ويسبب تفكك القضبان. إذا لم يكن لديك أي شوفان سريع الطهي في مخزنك ، يمكنك صنع شوفان خاص بك عن طريق نبض دقيق الشوفان العادي في معالج الطعام عدة مرات.

الشيء الجميل في هذه القضبان هو أنها متعددة الاستخدامات. إذا كنت لا تحب رقائق الشوكولاتة ، يمكنك استخدام الزبيب أو التوت البري. إذا كنت & # 8217re من محبي اللوز ، يمكنك رمي بعض بذور عباد الشمس غير المملحة بدلاً من ذلك. بصرف النظر عن الشوفان و Rice Krispies (تلك ضرورية) ، طالما أنك تحافظ على نسبة المكونات الرطبة إلى الجافة ، يمكنك استبدال أي شيء تريده.


هذه الحيلة تساعد الجرانولا محلية الصنع معًا

أفضل جرانولا هي تلك التي تأتي في مجموعات كبيرة ، don & # x2019t @ me. في حين أن العديد من العلامات التجارية من الجرانولا المعبأة تحتوي على قطع مُرضية للغاية ، عندما تصنعها في المنزل ، فإنها غالبًا ما تتفتت إلى ما يمكن وصفه فقط بالشوفان المحمص. بالطبع لا يزال & # x2019s صالحًا للأكل ، ولذيذًا حتى ، لكنه لن يكون مرضيًا مثل العض في مجموعة كبيرة من ol & # x2019. سأكون صادقًا: لقد جربت الكثير (الكثير) من وصفات الجرانولا واعتقدت بصدق أن هذه الكتل كانت مجرد شيء بعيد المنال إما حدث أو لم يكن بناءً على التغيرات غير المحسوسة في درجة حرارة الفرن و / أو الروح المعنوية في المطبخ. ليست هذه هي القضية. تكمن الإجابة في كل من عامل الربط والطريقة التي تضع بها الجرانولا على صينية الصفيحة.

العنصر الأول في التأكد من أن الشوفان والبذور وأي شيء آخر تضعه في الجرانولا الخاص بك سوف يلتصق ببعضه البعض هو أحد المكونات التي ستجمع الخليط معًا. لقد حاولت خلط بياض البيض في الخليط ، وعملت على ما يرام. حاولت خفق بياض بيضة وطيها إلى دفعة وكان ذلك جيدًا. لم يعمل أي منهما بشكل جيد & # x2014my كانت كلتا النتائج مجموعات حساسة للغاية تشعر في الغالب بأنها منفصلة عند التقاطها. أقل من المثالي. ومع ذلك ، فقد حققوا نتائج أكثر تكتلًا مما كنت عليه عندما لم أستخدم بيضة على الإطلاق.


ألواح جرانولا البروتين محلية الصنع

هذه القضبان ناعمة وقابلة للمضغ تمامًا مثل شريط الجرانولا ، وكما يوحي الاسم ، فهي مليئة بالبروتين. بعبارة أخرى ، بار الجرانولا هذا هو وجبة الإفطار أو الوجبة الخفيفة لكل عشاق الطعام الحقيقيين وأحلامهم.

انتظر! لست الوحيد الذي يحلم بقضبان الجرانولا ، أليس كذلك؟

بدأ بايبر كرة القدم منذ بضعة أسابيع وهو ما يعني صباحًا مبكرًا ووجبات إفطار سريعة والكثير من الوجبات الخفيفة. إذا كان أطفالك قد لعبوا رياضة جماعية ، فأنا متأكد من أنه يمكنك الارتباط بها.

لا أريد أن أبدو حكميًا على أي حال ، لكن الوجبات الخفيفة المقدمة للاعبي كرة القدم المجتهدين ليست مثالية تمامًا ، في رأيي المتواضع. يتطلب العمل البدني الشاق العناصر الغذائية ، وأكياس الوجبات الخفيفة المصنعة لن تساعد في تغذية الأجسام الصغيرة.

كنت أعرف قبل أن نبدأ كرة القدم أن الوجبات الخفيفة قد تكون مشكلة ، لذلك قررت العمل في مطبخ الاختبار الخاص بي. بينما كانت الفاكهة بالتأكيد في قائمة ما بعد كرة القدم في صباح يوم السبت ، كنت أعرف أن شيئًا ما يحاكي الوجبات الخفيفة المصنعة بدون المكونات المزيفة الفارغة كان ضروريًا للفوز بفريق كرة قدم كامل. الاجابة؟ أشرطة جرانولا محلية الصنع!

قبل عامين ، شارك Candice وصفة لذيذة لحانات الجرانولا غير المخبوزة هنا على Live Simply. تعتبر القضبان غير المخبوزة مثالية لتناول وجبة خفيفة تشبه الحلوى ، لكنها لا تصمد جيدًا للسفر ، ناهيك عن ملعب كرة قدم ساخن. بينما أحب وصفتها ، فإنها ببساطة لن تعمل مع كرة القدم.

قررت أن الوصفة المخبوزة الحلوة بشكل طبيعي كانت الخيار الأفضل. شريط يمكنه تحمل الحرارة وملء البطون الصغيرة الجائعة. بعد تجربتين في المطبخ ، تم إنشاء ألواح بروتين جرانولا محلية الصنع. استعد لنفسك ، يا صديقي ، إنها & # 8217re مذهلة. على محمل الجد ، جيد جدا. مطاطي ومقرمش قليلاً. حلو و مالح. حد الكمال. لقد انتهينا بالفعل من هذا الأمر ، لذا فأنا & # 8217 لن أمضي قدمًا. أعرف أنك جائع & # 8217re.

هناك بضع خطوات مطلوبة لصنع ألواح جرانولا محلية الصنع ، ولكن الخبر السار هو أن هذه الوصفة تصنع اثني عشر لوحًا شهيًا حتى تقضي وقتك جيدًا. أحب أن أقوم بتجميد نصف القضبان حتى تظل طازجة وتحافظ على النصف الآخر على المنضدة.


أفضل وصفات جرانولا بار - وصفات

هل يمكن أن أكون أخيرًا قد صنعت ألواح جرانولا متماسكة معًا؟

حاولت & # 8217 صنع ألواح جرانولا محلية الصنع عدة مرات. لكنني لم أتمكن من جعلهم يتشكلون في قضبان ، وبقيت مع & # 8230well ، جرانولا. لقد استخدمت خليط الشوفان لأشهر الزبادي اليوناني. خلال عطلة نهاية الأسبوع ، اعتقدت أنني & # 8217d وجدت الوصفة التي احتفظت أخيرًا بالشوفان ورقائق الشوكولاتة والمكسرات في شكل شريط. تم تثبيت معظم القضبان معًا مرة واحدة ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، لكنها كانت لا تزال متفتتة.

أخيرًا ، هذا الصباح ، اكتشفت ما فاتني: التواريخ. التواريخ ، y & # 8217 all.

لقد & # 8217re في معظم الوصفات ، مثل هذه ، التي وجدتها لقضبان الجرانولا لسبب ما. الفاكهة اللزجة الحلوة هي الغراء الصالح للأكل. كنت قد حذفته من ألواح الجرانولا بسبب الكسل التام. اعتقدت أن زبدة الفول السوداني والعسل سيكونان كافيين من مادة لاصقة. كلا ، أنا بحاجة إلى مواعيد. وكان لدينا تمور هنا في الخزانة جميعًا. هذه. وقت.

لقد صنعت 9 قضبان صلبة ولكن مطاطية هذا الصباح لتناول الإفطار ، وأنا فخورة ومرتاحة لأنني & # 8217d قمت أخيرًا بتكسير رمز شريط الجرانولا. الآن ، لم يتبق لدي سوى 6 أشرطة.

وهنا تكمن مشكلة مختلفة: الاستمتاع بالكثير من ألواح الجرانولا مرة واحدة.

* إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحميص الشوفان على صينية الخبز بدرجة حرارة 350 درجة قبل الاستخدام. يضيف نكهة ، لكنه & # 8217s ليس ضروريًا.

ضعي التمر في محضر الطعام وقطعيه إلى قطع صغيرة. تريد أن تصنع عجينة من التمر. يُرفع عن معالج الطعام ويوضع في وعاء كبير. يُضاف الشوفان والجوز واللوز في وعاء. قم بإذابة العسل وزبدة اللوز معًا في وعاء صغير أو قدر صغير حتى يسخن (وضعت لي في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا) ، واخلط جيدًا بالملعقة ، ثم أضفها إلى وعاء كبير. أضف بذور الشيا ورقائق الشوكولاتة. تخلط حتى تمتزج جيدا. زبدة مقلاة 8 & # 2158 ، أو قم بتبطينها بورق الزبدة. اسكبي خليط الجرانولا على المقلاة وضعيه على شكل مستطيل موحد بسماكة 1 بوصة أو نحو ذلك. ضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق للمساعدة في التماسك. قم بإزالتها وتقطيعها إلى قضبان. استمتع!

يعرف Minimalist Baker أيضًا كيفية عمل ألواح الجرانولا بشكل صحيح. اتبعت قاعدتهم ، ثم أضفت ذوقي الخاص.


شاهد الفيديو: بروتين #بار-أصابع الطاقة الصحية بدون عسل و السكر او زبدة (كانون الثاني 2022).