آخر

Jicama هي قوة غنية بالألياف - وإليك كيفية استخدامها

Jicama هي قوة غنية بالألياف - وإليك كيفية استخدامها

قابل jicama ، الدرنة المتواضعة التي تستحق بقعة على طبقك.

Jicama (HEE-kah-ma) ، يُشار إليها أحيانًا باسم فاصوليا اليام أو اللفت المكسيكي أو البطاطس المكسيكية ، وهي من الخضروات الجذرية الصالحة للأكل في المكسيك. في أمريكا الوسطى ، غالبًا ما يتم بيع الجيكاما من قبل الباعة الجائلين وعادة ما يؤكل نيئًا ومتبّلًا بعصير الليمون أو الليمون ومسحوق الفلفل الحار. ومع ذلك ، في الولايات المتحدة ، فإن jicama أقل شيوعًا وقد تخيف طهاة المنزل الذين لم يجربوها مطلقًا. ولكن لا داعي للخوف من هذه الدرنة اللذيذة والمغذّية الكثيفة - نكهة الجيكاما اللطيفة والأزمة المرضية تضفيها على عدد لا يحصى من استخدامات الطهي. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول jicama ، بالإضافة إلى وصفات jicama اللذيذة والسهلة.

ما هي Jicama؟

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

يمكن أن تنمو أشجار نبات الجيكاما بطول يصل إلى 20 قدمًا ، لكن الأوراق والبذور سامة في الواقع. الجذر هو الجزء الوحيد الصالح للأكل من النبات بأكمله - الجلد البني القاسي الذي يفسح المجال لللب الأبيض العصير من الداخل. النكهة حلوة ونشوية - فكر في خليط بين كستناء الماء والتفاح.

يسمي الكثيرون jicama طعامًا فائقًا ، حيث يساويونه باللفت ، وتوت أكي ، والكينوا. تحتوي Jicama ، جنبًا إلى جنب مع sunchokes ، على مادة حيوية تسمى inulin ، وهي مساهم كبير في أمعاء أكثر صحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجيكاما غنية بفيتامين ج وفيتامين أ. أخيرًا ، الجيكاما منخفضة بشكل طبيعي في السعرات الحرارية ، مما يجعلها بديلاً نشويًا ذكيًا لمن يراقبون وزنهم.

كيفية شراء Jicama

اعثر على jicama على مدار العام في قسم المنتجات في معظم محلات السوبر ماركت وأسواق أمريكا اللاتينية. حدد جذور jicama صلبة وجافة. يجب ألا يبدو الجلد متذبذبًا أو مصابًا بكدمات أو ملطخًا. بمجرد الشراء ، احتفظ بالجيكاما غير مقشرة في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

كيف تطبخ مع Jicama

لتحضير الجيكاما قبل الطهي ، قم بإزالة القشرة بمقشرة الخضار ، ثم قطع اللحم الأبيض إلى مكعبات أو شرائح بسكين حاد. لا داعي للقلق بشأن الأكسدة - فالجيكاما لا تكتسب اللون البني أو تصبح رطبة بعد القطع. قم بتقطيع الجيكاما النيئة إلى هراوات للأطباق المخروطية والسلطات وحتى لفائف السوشي. تسمح طرق الطهي السريع مثل الشوي أو القلي السريع للجيكاما بالحفاظ على هشاشتها - حاول وضعها في مقلاة مليئة بالخضار أو ضع علامة عليها على الشواية من أجل الفحم.

الآن بعد أن عرفت كيفية استخدام jicama ، جرب أفضل وصفات jicama هذه:

سلطة كالي وجيكاما وبرتقال

هذه السلطة مليئة بالألوان والملمس من الحمضيات العصير والأفوكادو الكريمي والجيكاما الهش. يناسب الكرنب الغامق الوعر الحالة المزاجية ، ولكن يمكنك استبدال أي خس تريده. نحن نحب اللون الوردي لبرتقال كارا في السلطة ، لكن السرة العادية أو حتى برتقال الدم قد يعمل أيضًا. (عرض الوصفة: Kale، Jicama، and Orange Salad)

دجاج حار وفاصوليا سوداء توستادا مع جيكاما سلو

تعتبر هذه التوستادا الحارة آمنة لتقديمها حتى لأصحاب الطعام الأكثر إرضاءً. إذا كان لديك صغار لا يستطيعون تحمل الحرارة ، اتركي البهارات على صدور الدجاج قبل الطهي. حصة واحدة من هذا العشاء المكسيكي السريع عبارة عن توستادا دسمة ، كما أن تقديم jicama slaw على كل توستادا شهي ؛ تقدم مع جانب من الذرة المشوية أو سلطة الطماطم والأفوكادو. (عرض الوصفة: دجاج حار وفاصوليا سوداء توستادا مع جيكاما سلو)

سندويتشات البلطي المقرمش بدقيق الذرة مع Jicama Slaw