آخر

كعكة المشمش

كعكة المشمش

بعد Chec "Tatin" مع المشمش أردت صنع كعكة كلاسيكية - جيد جدًا خرج المشمش من شمال الصين ، وهي منطقة تقع بالقرب من الحدود مع روسيا. في أرمينيا ، حيث تُعرف باسم "Prunus armeniaca" ، ستصل لأكثر من 3000 عام ، بعد أن ظهرت بالفعل في مناطق آسيا الوسطى. سيتم إحضار المشمش من قبل الرومان إلى الأناضول وأوروبا. المنطقة التقليدية لزراعة المشمش هي السهل المجري ، والتي توسعت خلال الاحتلال العثماني. يعتبر المشمش مناسبًا للمناطق الدافئة ذات المناخ الجاف ، وقد بدأ في القرن التاسع عشر زراعته في المناطق الصحراوية الرملية ، مثل إسبانيا وإيطاليا ، كما يُزرع أيضًا في تيرول ، واتشاو ، كانتون واليس (سويسرا). لكن أكبر محاصيل المشمش توجد في منطقة ملاطية (تركيا) في أعالي نهر الفرات. تشتهر حبات المشمش بمحتوى الأميجدالين ، وهو جليكوسيد السيانوجين السام ، وبذور أو نواة المشمش التي تزرع في آسيا الوسطى وحول البحر الأبيض المتوسط ​​حلوة للغاية بحيث يمكن أن تحل محل اللوز. يتم نكهة البسكويت الإيطالي Amaretto و Amaretti بخلاصة نواة المشمش ، بدلاً من اللوز. عند تناولها بكميات زائدة ، يمكن أن تسبب أعراض تسمم السيانيد. (المصدر: ويكيبيديا)


فيديو: مطبخ ام وليد. كيكة الست ملاعق المحشية مربى بطريقة طهي رائعة. (شهر اكتوبر 2021).