آخر

وصفة كوكتيل ستينجر

وصفة كوكتيل ستينجر

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يشرب
  3. الكوكتيلات والمشروبات الروحية

3.57143

7 تقييمات

4 مارس 2011

بواسطة

راي فولي

مزيج صالح للشرب من الكونياك والكريم الأبيض.

1

حصص

الوصفات ذات الصلة

مكونات

  • 1 أونصة كونياك
  • ¼ أونصة كريم أبيض منث
  • جليد

الاتجاهات

امزج جميع المكونات معًا في رجّاج ورج جيدًا. يصفى في كوب كوكتيل مبرد.

العلامات


اللاسع

  1. تُمزج جميع المكونات مع الثلج وتُحرّك جيدًا ، 20-30 ثانية
  2. صفيها في كوب كوكتيل مبرد فوق مكعب كبير

انستغرام طريقة رائعة للحصول على تحديثات حول الكوكتيلات الجديدة ومواكبة حمر الشعر المفضلين لدى الجميع

في أوائل القرن العشرين ، كان ستينغر مشروبًا شائعًا لدى المجتمع الراقي ، حتى لو لم يكن يعتقد حقًا أنه كوكتيل تحت مسمى الوقت. كما يلاحظ ديفيد ووندريتش في تشرب، قد يكون المشروب الأكثر شهرة مرتبطًا بريجنالد فاندربيلت ، الذي ربما يكون هو الأكثر شهرة على الأرجح مع العائلة الثرية السخيفة التي ولد فيها. لم يعمل ريجنالد أبدًا بالمعنى التقليدي للكلمة ، وقضى معظم وقته في لعب القمار ، وتردد على نوادي العشب ، وشرب مشروبه المفضل: اللدغة ، التي كان يمزجها في حانة منزله للزوار كل يوم خلال ساعة الكوكتيل. يُزعم أنه أنفق 25 مليون دولار على مدى 14 عامًا متهورًا ، وهو مبلغ لا يصدق بالنظر إلى الوقت. ثاني مطالبة ريجنالد بالشهرة ، إلى جانب ستينغر بالطبع ، هي ابنته الثانية غلوريا. وجدت شهرة طفلها الصغير في الثلاثينيات من القرن الماضي كموضوع لمعركة حضانة حظيت بتغطية إعلامية كبيرة (كان صندوقها الاستئماني متورطًا) ولاحقًا كعارضة أزياء ومصممة أزياء.

مع تلاشي ثروة فاندربيلت على مدار القرن ، تلاشت سمعة ستينغر ، التي أصبحت الآن مشروبًا منسيًا إلى حد كبير. هذا عار ، لأن هذا الحبيب البسيط هو طريقة رائعة للاستمتاع بالنكهات التعبيرية والحيوية للكريم دي منث. يتعلق ملف تعريف النكهة في الغالب بالنعناع ، لكن البراندي يأتي مع القليل من الفاكهة والعمود الفقري. نحب أن نضيف شرطات من الأفسنتين إلى هذا المشروب ، المستوحى من Trader Vic’s ستينجر رويال. نعتقد أنه يُخضع الكريم قليلاً ويساعد على تنقيح مفاهيم العرض المكون من عنصر واحد. مثل مشروبات fernet-forward مثل Toronto و apotheke ، فإن اللاذعة تستعد وتندفع ولا تسحب أي اللكمات ، ولكنها تعمل بشكل ممتاز كعامل انتقاء أو هضم. نظرًا لأن هذه الوصفة تتمحور بشكل أساسي حول النعناع ، فتأكد من استخدام كريم جيد. نحن نحب تشكيلة Tempus Fugit ، لكننا سمعنا أيضًا أشياء جيدة عن Giffard Menthe-Pastille. مهما فعلت ، يرجى تجنب أي شيء أخضر.

البدلة الرسمية رقم 2 قائمة الايميلات يرسل كوكتيلًا لذيذًا إلى بريدك الوارد كل يوم جمعة. لا بريد مزعج. لا خردة. فقط لذيذ.


وصفة ستينغر

لنبدأ عطلة نهاية الأسبوع هذه بشكل صحيح. ونظرًا لأنه يوم عطلة لكثير من الناس ، فلنبدأ اليوم مبكرًا. إليك وصفة كوكتيل من Paul Clarke (The Cocktail Chronicles) لتستمر الأمور. هل تحتاج إلى أكثر من واحد بعد الأمس؟ ها أنت ذا. هتافات!

بينما بدأ تجار التجزئة في الاستعداد للموسم منذ أسابيع ، والآن بعد أن انتهى عيد الشكر ، فقد حان وقت الركض الطويل لعيد الميلاد. افتتحت مراكز التسوق في منتصف الليل في الضواحي المحيطة بمنزلي في سياتل ، وكانت بعض الحشود تتجمع منذ وقت مبكر من صباح يوم الخميس. دون الخوض في الأخبار من جميع أنحاء البلاد - حقًا ، فإن التحقق من ما يحدث في مراكز التسوق في دي موين ليس فكرتي عن قضاء وقت ممتع - أنا متأكد من أن القصة تكررت في جميع أنحاء البلاد.

سواء كنت تستقر بعد يوم طويل من التسوق ، أو تترك السرب يتفوق عليك بينما تقضي وقتك حتى اقتراب العطلة ، فإن فجر موسم الكريسماس يتطلب بعض المرطبات. ال اللاسع ليس كوكتيلًا موسميًا ، في حد ذاته ، ولكن نكهته المنعشة تضعني دائمًا في الإطار الصحيح للعقل لأسابيع الأعياد القادمة.

في حين أن الوصفات المبكرة تتطلب جزأين من البراندي إلى جزء واحد من كريم دي منث ، فإن العديد من الأذواق المعاصرة تجد أن هذه الطريقة حلوة للغاية ، حيث يسهل التعامل مع نسبة 4: 1 الأكثر ثقلاً بالبراندي. وبينما يعتبر البراندي تقليديًا ، فإن اللدغة مريحة مع الأرواح الأخرى: أنا مغرم جدًا باستبدال البراندي بالبراندي ، والروم يعمل جيدًا ، وكذلك الفودكا ، لذلك قيل لي - من الناحية الفنية يسمى White Spider ، على الرغم من أنني أشك في أنك سمعت أي شخص يسميها كثيرًا من أي شيء مؤخرًا. كيفما اخترت إصلاح مشكلتك ، تأكد من عمل نخب لموسم العطلات الطويل المقبل.


وصفة كوكتيل ستينجر - وصفات

اللاسع

* 2 أوقية كونياك
* 1 أونصة كريم أبيض

هز المكونات في شاكر مملوء بالثلج حتى تبرد. صفيها في كوب قديم الطراز مليء بالثلج المجروش.

يكسر هذا المشروب التقاليد القائلة بأن الكوكتيلات التي تحتوي على المشروبات الروحية فقط يتم تقليبها بدلاً من رجها. لأي سبب من الأسباب ، تملي التقاليد أن يتم اهتزاز Stinger ، لذلك سنصنعها هنا. يعد الثلج المجروش أيضًا ضروريًا لسحق الثلج عن طريق ملء كيس زيبلوك أو كيس آخر بالثلج وطرقه بمقبض الوحل (أو استخدم فقط كسارة الثلج ، إذا كنت تريد أن تتوهم).

The Stinger عبارة عن كوكتيل مدرسي شبه قديم ، الوصفة نفسها محظورة مسبقًا ولكنها غالبًا ما ترتبط بفترة الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي عندما كانت مشروب نيويورك الليلي القياسي. هذه الوصفة مأخوذة من The Craft of the Cocktail من Dale Degroff ، وهي الطريقة المقبولة عمومًا ، لكنها حلوة جدًا بالنسبة لذوقي. اضبط نسبة المكونات حتى تجد التوازن الذي يناسبك. أقترح خفض كمية الكريم إلى النصف لهذه الكمية من الكونياك ، لكن جربها وشاهد ما يناسبك.

لم يكن لدي أي كريم في المنزل عندما قررت صنع بعض هذه الأشياء وأدركت أيضًا أنني على وشك النفاد من الكونياك ، لذلك التقطت الزجاجتين معًا. قالت المرأة الأكبر سناً في متجر الخمور المحلي (11th Ave Liquor في SE Portland) ، وهي ترى ما كنت أشتريه ، "لا تخبرني أنك تصنع Stingers ...". عندما أخبرتها نعم ، كنت أخطط لذلك ، أخبرتني أن لدي الكثير من الشباب لأعرفهم عنهم. على الرغم من أنني لا أنظر إلى عمري الفعلي ، إلا أنني فاتني فترة ذروة ذروة ستينغر لفترة طويلة. ولكن بالمقارنة مع أجرة الكوكتيل المعتادة ، فإن Stinger هو وافد جديد نسبيًا.

لقد قدمت هذه إلى Sarai مع بعض ملفات تعريف الارتباط السميكة من دقيق الشوفان من Smitten Kitchen (استخدمت التوت الأزرق بدلاً من الزبيب).


وصفة ستينغر

لنبدأ عطلة نهاية الأسبوع هذه بشكل صحيح. وبما أنه يوم عطلة لكثير من الناس ، فلنبدأ اليوم مبكرًا. إليك وصفة كوكتيل من Paul Clarke (The Cocktail Chronicles) لتستمر الأمور. هل تحتاج إلى أكثر من واحد بعد الأمس؟ ها أنت ذا. هتافات!

بينما بدأ تجار التجزئة في الاستعداد للموسم منذ أسابيع ، والآن بعد أن انتهى عيد الشكر ، فقد حان وقت الركض الطويل لعيد الميلاد. افتتحت مراكز التسوق في منتصف الليل في الضواحي المحيطة بمنزلي في سياتل ، وكانت بعض الحشود تتجمع منذ وقت مبكر من صباح يوم الخميس. دون الخوض في الأخبار من جميع أنحاء البلاد - حقًا ، فإن التحقق مما يحدث في مراكز التسوق في دي موين ليس فكرتي عن قضاء وقت ممتع - أنا متأكد من أن القصة تكررت في جميع أنحاء البلاد.

سواء كنت تستقر بعد يوم طويل من التسوق ، أو تترك السرب يتفوق عليك بينما تقضي وقتك حتى اقتراب العطلة ، فإن فجر موسم الكريسماس يتطلب بعض المرطبات. ال اللاسع ليس كوكتيلًا موسميًا ، في حد ذاته ، ولكن نكهته المنعشة تضعني دائمًا في الإطار الصحيح للعقل لأسابيع الأعياد القادمة.

في حين أن الوصفات المبكرة تتطلب جزأين من البراندي إلى جزء واحد من كريم دي منث ، فإن العديد من الأذواق المعاصرة تجد أن هذه الطريقة حلوة للغاية ، حيث يسهل التعامل مع نسبة 4: 1 الأكثر ثقلاً بالبراندي. وبينما يعتبر البراندي تقليديًا ، فإن اللدغة مريحة مع الأرواح الأخرى: أنا مغرم جدًا باستبدال البراندي بالبراندي ، والروم يعمل جيدًا ، وكذلك الفودكا ، لذلك قيل لي - من الناحية الفنية يسمى White Spider ، على الرغم من أنني أشك في أنك سمعت أي شخص يسميها كثيرًا من أي شيء مؤخرًا. كيفما اخترت إصلاح مشكلتك ، تأكد من عمل نخب لموسم العطلات الطويل المقبل.


من Punch (http://punchdrink.com)

مكونات
  • 1 3/4 أوقية من الكونياك ، ويفضل أن يكون Gourry de Chadeville أكثر من اللازم
  • 3/4 أونصة كريم دي منث ، ويفضل جيفارد مينث باستيل
  • 1 اندفاعة الأفسنتين ، ويفضل جيرمان روبن
الاتجاهات
  1. تُمزج جميع المكونات في كأس للخلط فوق الثلج وتُحرّك حتى تبرد.
  2. صفيها في كوبيه مبردة فوق قطعة كبيرة من الثلج.
  3. ضع قشر الليمون على سطح المشروب وتخلص منه.

احصل على أحدث الميزات والوصفات أسبوعيًا.

بالنقر فوق Go ، أقر بأنني قد قرأت وأوافق على سياسة الخصوصية وشروط الاستخدام الخاصة بشركة Penguin Random House وأوافق على تلقي الأخبار والتحديثات من PUNCH و Penguin Random House.


مشروبات بعد العشاء: The Stinger

تتضاعف بعض مشروبات ما بعد العشاء كحلويات. البعض الآخر ، مثل أمارو إيطاليا وغيرها ديجيستيفوس، تساعد على تهدئة معدتك. يقدم كوكتيل Stinger الكلاسيكي القليل من الاثنين.

زواج بسيط وأنيق من الكريم الأبيض والبراندي ، يقدم ستينغر جرعة منعشة من النعناع الذي يساعد على الهضم ونهاية حلوة. هذا الكوكتيل ليس مناسبًا للجميع إذا كان النعناع يبدو مزعجًا بالنسبة لك ، فقد يتذوقه بهذه الطريقة أيضًا.

لكن بالنسبة للكثيرين منا ، فإن أول رشفة من ستينغر مذاقها مدهش ، أوه ، صحيح ، مزيج غريب ولكنه آسر يختتم وجبة ثقيلة برشاقة. احصل على وصفة الكوكتيل الكلاسيكية.


من Punch (http://punchdrink.com)

مكونات
  • 1 1/2 أوقية Tempus Fugit Crème de Menthe
  • 1 1/2 أوقية كونياك ، ويفضل VS أو VSOP
  • 1/4 أوقية من الجن قوة البحرية ، ويفضل أن يكون بليموث

مقبلات: أوراق النعناع (اختياري)

الاتجاهات
  1. تُمزج جميع المكونات في كأس للخلط فوق الثلج وتُحرّك حتى تبرد.
  2. يصفى في كوب كوكتيل مبرد.
  3. يُزين بورق النعناع.

احصل على أحدث الميزات والوصفات أسبوعيًا.

بالنقر فوق Go ، أقر بأنني قد قرأت وأوافق على سياسة الخصوصية وشروط الاستخدام الخاصة بشركة Penguin Random House وأوافق على تلقي الأخبار والتحديثات من PUNCH و Penguin Random House.


القوائم والعلامات أمبير

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


كيف تصنع غلاية

* يمكنك شحن زجاج اللقطة بالكامل في البيرة ، أو سكب الخمور في البيرة. اختيار التاجر.

نحن نحب صنع كوكتيل هنا في المحترم. روب روي في الشتاء؟ رائعة. كلمة أخيرة عندما نشعر بأننا غير تقليديين ، ومنفضة دماغ عندما نشعر بغرابة كاملة؟ قطعا. لكن من حيث أجلس اليوم ، في يوم جمعة في المنزل في عزلة اجتماعية ، عندما يتجمع الغبار على الزجاجات في الحانات المغلقة ، ما يبدو جيدًا حقًا هو لقطة في كوب وبيرة في آخر & مدشا صانع الغلايات. في عالم مثالي ، سيكون من الغطس بلا معنى في الشارع. في العالم الذي لدينا الآن ، سأفعل ذلك بمفردي. ليس الأمر كما لو كان مشروبًا صعبًا لإتقانه.

هناك طريقتان لعمل الغلايات. يطلب منك الأول أن تضرب حقنة من الويسكي ثم تشرب بيرة ، بينما تطلب الثانية أن تغمر حقنة الويسكي في البيرة الخاصة بك ، ثم تشربها. كلاهما فعال وغير خاطئ (على الرغم من أنه من أجل التذوق ، قد ترغب في فصلهما عن بعضهما البعض). ثم ، مثل النيكوتين في دمك أو دلو من الماء البارد على وجهك ، فأنت تشعر أنك على قيد الحياة أكثر مما كنت تشعر به مهما طال الوقت الذي استغرقته في تناول الجعة منذ فترة. الكحول جزء منه فقط. جسدية صانع الغلايات و mdashthat حركة الذراع القوية ، صفع الأواني الزجاجية ، التي تلهث للهواء بعد ذلك و mdashis ما يجعلك تطير.

هذا لا يعني أن Boilermaker ، مثل Pickleback ، لم يتم اعتماده من قبل المؤسسات الدقيقة وتم ربطه في أزواج مرتفعة من الويسكي على الرف العلوي والميكروبريوس ، مثل النبيذ والجبن النتن. سوف تتحدى هذه براعم التذوق لديك ، وسيكون من حقك تمامًا أن تشرب كل منها ببطء وبالتناوب ، بدلاً من إطلاق النار عليها. كما أن الحانات لا تقتصر على الويسكي. شريط Boilermaker في نيويورك ، على سبيل المثال ، أزواج pilsner مع mezcal ، و raspberry sour ale مع Campari. خذ ذلك كدعوة لاستخدام أي زجاجة في المطبخ لنفسك.

بدأت شركة Boilermaker كمشروب فاخر يستهلكه العمال ذوو الياقات الزرقاء بعد تحول المصنع قبل حوالي 200 عام. يبقى ، في جوهره ، مشروبًا أفضل في حالة سكر كتفًا إلى كتف على طول الشريط عند مفصل محلي. عندما يكون التوجه إلى أسفل الكتلة غير وارد ، فإن Boilermaker ضروري أكثر لتذكيرنا بتلك الليالي الأفضل بين الغرباء والأصدقاء على حد سواء. ويجب أن نعترف أنه يكمل المزاج اليائس للساعة. بقدر ما تذهب أزواج الويسكي والبيرة ، فإليك بعض التوصيات ، على الرغم من عدم وجود طريقة حرفيًا لإفساد هذا الأمر. كرر حسب الضرورة.


شاهد الفيديو: How to make a Stinger cocktail that dont suck - Elevated classic cocktail recipe (كانون الثاني 2022).