آخر

قرنبيط محمص وفطيرة الريكوتا

قرنبيط محمص وفطيرة الريكوتا

يصنع فطيرة واحدة (حوالي 6 حصص)

يعني الطهي المسبق للقرنبيط وفتات الخبز أنهما سيصبحان ممتعًا ومقرمشًا مثل الفطيرة. خطوة إضافية ، نعم ، لكنها تستحق العناء.

مكونات

قرنبيط

  • رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات صغيرة
  • 1 ليمون ، مقطعة إلى أرباع ، مصنرة
  • 4 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت ، مصفاة
  • كوب قبر مفروم ومصفى
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

فتات الخبز

  • 1 كوب بقسماط مطحون ناعماً
  • 2 أونصة جبن بارميزان ، مبشور ناعماً (حوالي نصف كوب)

المجسم

  • 8 أونصات جبن موزاريلا طازج مبشور (حوالي 1½ كوب)
  • كوب بقدونس مفروم طازج

تحضير الوصفة

قرنبيط

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة. قلبي القرنبيط والليمون والأنشوجة والثوم والكبر بالزيت على صفيحة خبز كبيرة الحواف ؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • تحمص مع التقليب من حين لآخر ، حوالي 20 دقيقة حتى يصبح القرنبيط طريًا ولكن ليس بنيًا. ضعي عصير الليمون فوق القرنبيط وضعيه حتى يتغطى. تجاهل الليمون والثوم ، إذا رغبت في ذلك.

  • قم بالمضي قدمًا: يعني الطهي المسبق للقرنبيط وفتات الخبز أنهما سيصبحان ممتعًا ومقرمشًا مثل الفطيرة. خطوة إضافية ، نعم ، لكنها تستحق العناء.

فتات الخبز

  • في هذه الأثناء ، ارم فتات الخبز والزيت على صفيحة خبز كبيرة. توست ، تقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، 6-8 دقائق. لتهدأ؛ إرم مع جبن البارميزان.

المجسم

  • ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 525 درجة مئوية أو حتى ارتفاع الفرن.

  • بمجرد أن تنضج العجينة في صينية الخبز ، ضعي فوقها جبنة الموزاريلا ونقطي بجبن الريكوتا ووزعي فوقها خليط القرنبيط. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً من الأسفل والجوانب لمدة 20-30 دقيقة. تُغطى الفطيرة بفتات الخبز المحمص وتُخبز لمدة دقيقة واحدة.

  • يقدم مع البقدونس.

، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 850 دهون (جم) 42 دهون مشبعة (جم) 14 كوليسترول (مجم) 65 كربوهيدرات (جم) 88 الألياف الغذائية (جم) 7 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 29 الصوديوم (مجم) 1260 كوب واحد من فتات الخبز "يجب أن يكون خطأ مطبعي. بدت البيتزا وكأنها كومة من التراب! ثم حتى تحت HEAPS فتات الخبز كانت البيتزا سيئة! مريب! ولماذا كان كل هؤلاء القبار هناك؟ الشيء الوحيد الجيد في هذه الوصفة هو العجينة التي ضاعت للأسف على بيتزا التربة غير الصالحة للأكل! وفر على نفسك كارثة فتات الخبز المريبة واصنع بيتزا مختلفة! جاء هذا رائعًا ومنحطًا للغاية. كانت القشرة هي أول قشرة بيتزا مقرمشة تمكنت من تحقيقها في المنزل. بمجرد أن يصبح القرنبيط طريًا ، لم أستطع التوقف عن تناول الوجبات الخفيفة عليه - كان مزيج الليمون / الثوم / الكبر مذهلاً - سأكون طريقة القرنبيط بالتأكيد. kmarxmarxchicago ، il04 / 17 / 20LOL الإنترنت. لقد استبدلت حرفيًا عجينة بيتزا مصنوعة من الخدوش بعجينة لفائف الهلال المعدة مسبقًا وتركت الفرن عند 525 درجة؟ لقد كنت متحمسًا جدًا لعمل هذه الوصفة. لقد خططت وأعدت واتبعت الوصفة كما هي. كان الطعم مجرد بلاه. حتى قشرة البيتزا لم تكن جيدة. لقد قدمت هذا لعائلتي بأكملها ، فنحن جميعًا أكلة للخضروات ، ولا أحد منا مثل هذا جاكي بيرنز ميشيغان 01/20/20 آسف جدًا ، لكن المراجع السابق ارتكب خطأ فادحًا بعدم استخدام عجينة البيتزا في الوصفة ... هو للموت من أجل !! قراءة الاستعراضات للعجين! مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل ... وصفة طبق عميقة مثالية! لقد صنعت هذا باتباع الإرشادات بأمانة باستثناء أنني استبدلت ورقة لفة الهلال المعدة مسبقًا بعجينة البيتزا. لحسن الحظ كنت أراقبها عن كثب ، لأن 525 درجة. كانت عالية جدًا وكدت أفقدها كلها. (اكتشفت أيضًا أن 525 مرتفع جدًا بالنسبة إلى المقلاة غير اللاصقة وفقًا للإرشادات التي بحثت عنها لاحقًا.) كان علي فقط قطع جزء من الحافة المحترقة. رغم أن النكهة كانت لذيذة. وبقايا الطعام كان إلهيًا. بالتأكيد سأجعلها مرة أخرى ، ولكن عند درجة حرارة منخفضة. carolllllllllllllNapa ، CA03 / 16/18


شاهد الفيديو: Roasted Cauliflower Steaks (شهر اكتوبر 2021).