آخر

آيس كريم فانيليا مع كرز

آيس كريم فانيليا مع كرز

نضيف الحليب والسكر في قدر ونضعه على النار وعندما يبدأ في الغليان نضيف صفار البيض المخفوق والنشا مخلوط بالقليل من الحليب.

قلبي باستمرار حتى يتكاثف مثل البودينغ ، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا في النهاية ، ثم غطيه واتركيه يبرد جيدًا.

في هذه الأثناء ، اخلطي الكريمة المخفوقة (استخدمت الكريمة الحامضة وخلطتها مع 100 غرام من السكر) ، أضيفي كريمة الفانيليا واخلطيها بملعقة.

في قدر ، نضيف كريمة الكرز (بدون بذور و مغسولة) ، كريمة الكرز و توضع في الفريزر لبضع ساعات.

كنت أرغب في الحصول على آيس كريم على شكل كعكة ولكن يمكنك مزج الكرز مع الكريمة ثم إضافتهما في أكواب أو طاجن يمكن التخلص منه.


آيس كريم منزلي مع كريمة حامضة و مكسرات

المكونات:

- كيس واحد من سكر الفانيليا

- 3 ملاعق كبيرة فراولة / مربى كرز

- القليل من الشوكولاتة الداكنة المبشورة

كيفية صنع الآيس كريم محلي الصنع بالكريمة الحامضة والمكسرات:

في وعاء نظيف اخفقي البيض مع ثلاثة أنواع من السكر ، ثم أضيفي الكريمة واخلطيهم حتى يتجانسوا تمامًا في التكوين. ورق حائط صينية أو وعاء أعلى بورق قصدير ، ضعي مربى الفراولة والشوكولاتة والمكسرات في قاع الوعاء ، ثم اسكبي تركيبة الآيس كريم. ضعي الطبق في الفريزر وعندما يصبح الآيس كريم جاهزًا ، قدميه في سلطانيات ، مزينًا بقليل من صلصة الكراميل أو الشوكولاتة.


آيس كريم فانيليا مع شراب الكرز

بوظة:
سخني الحليب مع البذور المبشورة من جراب الفانيليا وطلائها.
في وعاء ، اخفقي الصفار مع السكر ، ثم أضيفي الحليب الدافئ واخلطيهم.
يوضع المزيج على نار خفيفة ويخلط بملعقة حتى تتكاثف الكريمة.
يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ، ثم يُمزج الكريم في الكريم الذي تم الحصول عليه.
صب التركيبة في وعاء وضعها في الفريزر.
بعد 30 دقيقة ، أخرجه من الفريزر واخلطه جيدًا بشوكة لتجنب تكون بلورات الثلج.
كرر هذه الخطوة 3 مرات كل 30 دقيقة.
يحفظ في الفريزر حتى يتم تقديمه.

شراب مركز:
يُرفع الكرز ويُغلى في الماء مع الليمون والسكر لمدة 10 دقائق.
انقل محتويات المقلاة إلى الخلاط واخلطها حتى تحصل على صوص جيد.
يحفظ باردا حتى يقدم.


رول شوكولاتة بالكرز والفانيليا

1. أخرج الآيس كريم من الفريزر واتركه يلين لمدة 10 دقائق ، حتى يمكن دهنه ، لكنه لا يزال متماسكًا تمامًا. اسكبيها على صينية خبز ، في خط ، ثم باستخدام الورق ، شكلي لفة بطول 32 سم تقريبًا. يُطوى بإحكام في ورق الخبز ويوضع في الفريزر.

2. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ورق حائط صينية بورق الخبز.

3. ضعي البيض والسكر في وعاء واخلطيهم بالخلاط لمدة 4-5 دقائق حتى يتكاثفوا. يُنخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ورشة ملح فوق الخليط ، ثم يُمزج المزيج بملعقة معدنية. تُسكب العجينة في الصينية ، وتُنَسِّط الوجه ، ثم تُخبز لمدة 10-15 دقيقة. اتركيها لتبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم أعيديها إلى صفيحة خَبز ذات مسحوق خفيف مع السكر واتركيها لتبرد.

4. عندما يبرد ، انشر مربى الكرز في جميع أنحاء الجزء العلوي ، ثم أخرج الآيس كريم وضعه في الأعلى ، على بعد حوالي 2 سم من الحافة. باستخدام ورق الخبز ، قم بلف الجزء العلوي تمامًا. قم بطي ورق الخبز جيدًا ، ثم ضعه في الفريزر. اتركيه لمدة ساعتين.

5. أخرجيها من الفريزر 10-15 دقيقة قبل التقديم. تُرفع من ورق الخبز ، ثم تُنخل الشوكولاتة المذابة. ينقل إلى طبق ويقطع إلى شرائح ويقدم.


عجينة البف مع كريمة الفانيليا ومربى الكرز

عجينة البف مع كريمة الفانيليا ومربى الكرز: حلوى سريعة ، وصفة لذيذة وسهلة التحضير. وصفة يمكن تعديلها حسب المكونات الموجودة تحت تصرفك ، حسب ذوقك وتفضيلاتك.

في مدونة Gina Bradea ، يمكنك العثور على وصفات أخرى ، على الأقل بسيطة ولذيذة مثل هذه الوصفات. فيما يلي بعض الأمثلة على الوصفات التي تستحق التجربة:


آيس كريم فانيليا بالكرز - وصفات

. حان وقت الكرز ، فلنستخدمها بكل الطرق!

كعكة الكرز والزبادي

1/2 كوب زبدة
2/3 كوب سكر
2 بيض
1 كوب دقيق
خلاصة الفانيلا
مسحوق الخبز
1 1/2 كوب كرز منزوع النواة
1 كوب زبادي
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
2 كوب كريمة
رقائق جوز الهند (اختياري)

ماذا عليك ان تفعل: افركي الزبدة بالسكر ، أضيفي البيض والدقيق والفانيليا والبيكنج باودر ، واخلطي جيدًا بعد كل مكون. نضع ورق الخبز على صينية ، نسكب العجينة ونضيف الكرز. تُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة وتترك لتبرد. اخلطي الزبادي مع الكريمة والسكر والفانيليا ووزعيه على الكيك - إذا أردت! - يرش برقائق جوز الهند.

تشيز كيك و كرز

ورقة عجين نفخة
400 جرام من الجبن القريش
4 بيضات
100 جرام سكر سعال
100 جرام من الكرز المجمد
2 ملاعق كبيرة جوز هند
كيس واحد من سكر الفانيليا
1 صفار بيضة إلى دهن

ماذا عليك ان تفعل: اخلطي الجبن مع السكر وجوز الهند وسكر الفانيليا. أضيفي البيض الكامل واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. تقطع صينية العجين إلى نصفين ، وتقطع جزءًا أكبر وفقًا لشكل الكيك من الداخل ، والجزء الآخر بالحجم المناسب لتغطية حشوة الجبن.

ضعي الجزء الأكبر في شكل مبطن بورق الخبز ، وخزيه بالشوكة من مكان إلى آخر وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من حشوة الجبن. ثم ضعي نصف حبة الكرز فوقه ، أضيفي بقية الحشوة ، ثم الكرز. ضعي الجزء الصغير من العجين فوقها. وخزها بالشوكة ودهنها بصفار البيض. تُخبز الفطيرة لمدة 30 دقيقة ، على نار متوسطة ، وبعد أن تبرد يمكنك تقطيعها إلى شرائح.

كلافوتيس بالكرز

3-4 بيضات
500 غرام كرز
125-130 جم طحين
كيس واحد من سكر الفانيليا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 قنينة من خلاصة الفانيليا
250 مل من الحليب الحلو
100 غرام سكر
زبدة لصينية مدهونة

ماذا عليك ان تفعل: ضعي السكر والحليب وجوهر الفانيليا والدقيق والملح والبيض في الخلاط واخلطيهم لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ستخرج عجينة تشبه الفطيرة.

سخن الفرن على درجة حرارة عالية. دهن مقلاة أعلى بالزبدة ، وابطنها بالدقيق. قم بتغطية قاع الصينية بالكرز الذي قمت بإزالة البذور منه مسبقًا. تُسكب العجينة على الوجه ، ويُرش القليل من سكر الفانيليا على الوجه (اختياري). اخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تلاحظي أنها قد نضجت واكتسبت لونًا ذهبيًا.

كرز مرسوم بالشوكولا

30 حبة كرز طازجة
220 جرام شوكولاتة داكنة

ماذا عليك ان تفعل: اغسل الكرز وانزع البذور. تُذوّب ثلثي الشوكولاتة في بان ماري ، ثم تُضاف بقية الشوكولاتة الداكنة. انقع الكرز جيدًا حتى يتم تغطيته بالكريمة اللذيذة ، ثم ضعه في طبق ليبرد. يمكنك تقديمها مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.

مربى الكرز الأبيض

1 كجم من الكرز منزوع النوى
1 كغم سكر
ليمون
فانيلا

ماذا عليك ان تفعل: اسلقي السكر مع عصير الكرز المتبقي بعد إزالة البذور وعصير الليمون وكوب من الماء.
عندما تبدأ التركيبة بالالتصاق ، بعد حوالي 10 دقائق ، أضف: الكرز ، قشر الليمون المبشور ، قطع الفانيليا واتركها تغلي لمدة 30 دقيقة أخرى على نار متوسطة إلى عالية ، حتى تلاحظ أن التركيبة تتماسك.
بسبب السكر ، ستظهر رغوة أثناء الغليان. يتم إزالته بعناية كما يتشكل.
ارفعي القدر عن النار وضعي المربى الناتج في مرطبانات ساخنة ، واتركيها لتبرد ، ثم احكمي إغلاق البرطمانات.


خطوات

افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض ، عندما يتحول إلى رغوة ويزيد حجمه ، نضيف كل السكر ونتابع الخفق. سيكون لدينا رغوة قوية لا تسقط من الوعاء.
نفرك الصفار بقليل من الملح لتحليته وتكثيف اللون. نضع الجواهر في صفار البيض.
فوق بياض البيض ، اقلب الصفار والدقيق ، واخلطهم بحركات واسعة من الأسفل إلى الأعلى.
قم بتجانس وتوزيع التركيبة بالتساوي قدر الإمكان على صينية مبطنة بورق الخبز.
ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.
اتركيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، وهو جاهز عندما يتحول إلى اللون البني قليلاً على الحافة ويجتاز اختبار المسواك ، أي نأخذ عود أسنان ونخخز ورقة اللفافة ، إذا كانت نظيفة ، يكون التحضير جاهزًا.
قم بإزالة اللفافة بالورق المخبوز وضعها على منشفة مبللة ، اتركها لمدة دقيقتين ولفها بالمنشفة شيئًا فشيئًا.
نزيل المنشفة ونفتح اللفة بالورق ويمكننا ملئها بالكريمة.

تُخلط الكريمة المخفوقة مع الزبادي ، ويُضاف الجيلاتين المذاب ويُمزج قليلاً.
انشر الكريم بالتساوي على الشوبك ، ضع الكرز بدون بذور ولفه برفق. ضعي الرول في البرد وحضري التزيين.

في 100 مل من الكريمة المخفوقة ، ضعي قطع شوكولاتة الحليب المكسورة في القطع. يقلب حتى يذوب ويصب برفق فوق اللفة.
تُترك اللفة لتبرد لبضع ساعات أو طوال الليل (لم تدوم طوال الليل بالنسبة لي).
القليل من الشوكولاتة المبشورة وبعض الكرز والزخرفة جاهزة.
سبور في الكعكة.


مثلجات الفانيليا

أعزائي ، أنا لا أخفي عنكم ، أنا أفضل الشوكولا في أي حلوى. تأتي الفانيليا في المرتبة الثانية. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالآيس كريم ، فأنا أستمتع بالفانيليا والشوكولاتة. في اليوم الآخر ، صنعت آيس كريم فانيليا (آيس كريم محلي الصنع بالطبع). سأريكم كيف ، ربما يرتبط بأصابعكم في يوم صيفي حار. الكميات 6 أجزاء ، الصور لـ 12 ، تتابع ما كتبته وتساعد نفسك بالصور ، سيكون بخير. إذا لم يكن لديك آلة آيس كريم (أستخدم واحدة من Nemox) ، استخدم الفريزر والشوكة لخلط الوعاء مع التركيبة ، حوالي مرتين في الساعة. لن تكون النتيجة هي نفسها ولكن على الأقل ستحصل على فكرة.

اخلطي أربع صفار بيض مع كيس واحد من سكر بوربون الفانيليا وملعقتين كبيرتين من السكر البودرة.

يقلب جيدا. مع خلاط يعمل بشكل أسرع.

صب 100 مل من الكريمة الحلوة في الخليط. تجانس.

قسّم قرنًا من الفانيليا وأزل البذور وضعها مع الكبسولة في 200 مل من الحليب على النار المناسبة.

يُسكب الحليب الدافئ (غير المبستر) في خيط رفيع ، فوق البيض بالسكر والقشدة الحلوة. يقلب جيدا. تركه يبرد.

صب التكوين في خزان السيارة ، ضع الغطاء واضغط على الزر.

عندما يبدأ الخليط في التماسك ، يمكنك إضافة التوت أو مكعبات الشوكولاتة أو أي شيء آخر ترغب في إيجاده في الآيس كريم. يكون جاهزًا عندما يكون جاهزًا (حوالي 30-35 دقيقة). انقل الآيس كريم إلى المقلاة وضعه في الفريزر إذا لم تأكله على الفور.

هذا كل شيء. ابقى بصحة جيدة.


مادلين بالكرز والفانيليا

لا يمكنني تفويت موسم الكرز دون إعداد بعض وصفات الحلوى البسيطة والسهلة ، مثل وصفة مادلين بالكرز والفانيليا.

العجينة مع الكرز والفانيليا جميلة جدًا وحساسة ، مصنوعة من عجينة بسيطة مع الزبادي!

يمكننا تحضير الكيك والمافن من نفس العجينة ، لذلك إذا لم يكن لديك أشكال مادلين ، فلديك هذه الخيارات.

نظرًا لأن الكرز ليس لذيذًا ، مثل الكرز ، على سبيل المثال ، فقد اخترت إضافة الفانيليا إلى العجين.

يمكنك اختيار نكهة الليمون ، وعلاوة على ذلك ، يمكنك إضافة القليل من بذور الخشخاش إلى العجين.

يتم إدخال الخشخاش في قمم الكيك أو عجينة البسكويت أو الفطائر فعالة جدًا!

إذا لم تقم بتضمينه بعد ، فقد حان الوقت للقيام بذلك ، وسوف يعجبك بالتأكيد!

أما بالنسبة للمادلين الرائع بالكرز والفانيليا ، فالأسف هو أنني لم أفعل سوى القليل وسرعان ما اختفوا من المجموعة.

ومن فئة الوصفات بالكرز أوصي أيضًا بما يلي:

* تذكر أنني في انتظارك كل يوم مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى وما إلى ذلك صفحة الفيسبوك

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها

وستتمكن في المجموعة من تحميل وصفاتك بأطباق مستوحاة من المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.


فيديو: أسهل طريقة أيس كريم بيتيبدون كريمة بدون حليب مكثف بدون بيض.! (شهر اكتوبر 2021).